பொருளடக்கம்:
- தவறான உணவு பழக்கத்தின் விளைவுகள்:
- ஆரோக்கியமான உணவு என்றால் என்ன?
- நாம் ஏன் ஆரோக்கியமான உணவை உண்ண வேண்டும்?
- வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் அவற்றின் முக்கியத்துவம்:
- 1. புரதங்கள்:
- 2. கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:
- 3. கொழுப்பு:
- 4. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்:
- 5. நார்:
- 6. இரும்பு:
- 7. கால்சியம்:
நமது உணவுப் பழக்கம் நம் ஆரோக்கியத்தை நேரடியாக தீர்மானிக்கிறது.
எங்கள் பிஸியான கால அட்டவணைகளிலும், வேகமான வாழ்க்கையிலும், ஆரோக்கியமானதைக் காட்டிலும், வசதிக்கேற்ப அடிக்கடி சாப்பிடுவதை முடிப்போம். பல முறை, எங்கள் சுவை மொட்டுக்களைப் பிரியப்படுத்த நாங்கள் சாப்பிடுகிறோம், ஆனால் இந்த வகை உணவுப் பழக்கத்தால் ஏற்படக்கூடிய உடல்நலக் கேடுகளைப் பற்றி அதிகம் தெரியாது.
உடல் எடையைக் குறைக்கும் முயற்சியில், நம் உணவில் இருந்து சில அத்தியாவசியப் பொருட்களையும் வெட்டுகிறோம். இது, நம்மை ஆரோக்கியமாக்குவதற்கு பதிலாக, சரியான எதிர்மாறாக செய்கிறது. உங்கள் உடலுக்கு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், இழைகள் அல்லது கொழுப்பு போன்ற ஒவ்வொரு உறுப்புகளும் தேவைப்படுகின்றன (ஆரோக்கியமானவற்றைத் தேர்வுசெய்தாலும்). இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் ஒவ்வொன்றும் உடல் மற்றும் மன வளர்ச்சியில் தங்கள் சொந்த பாத்திரங்களை வகிக்கின்றன.
தவறான உணவு பழக்கத்தின் விளைவுகள்:
நமது ஆரோக்கியத்தில் தவறான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் உடனடி விளைவு, குறுகிய காலத்திற்குள் அதிக எடை அதிகரிப்பது அல்லது உடல் பருமன். வரிசையில் அடுத்தது நீரிழிவு நோய், இதய நோய்கள், உயர் இரத்த அழுத்தம், குறைந்த எடை, பலவீனமான எலும்புகள் அல்லது மூளை வளர்ச்சி மெதுவாக இருக்கலாம். ஆரோக்கியமாக இருக்க ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுவது மற்றும் சரியாக சாப்பிடுவது அவசியம்.
ஆரோக்கியமான உணவு என்றால் என்ன?
ஆரோக்கியமான உணவு என்பது வேகவைத்த உணவை மட்டும் உட்கொள்வது, குறைவாக சாப்பிடுவது அல்லது கொழுப்பு வேண்டாம் என்று சொல்வது என்று அர்த்தமல்ல. ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கம் சத்தான உணவு என்று பொருள், அதாவது எல்லாவற்றையும் சரியான அளவு மற்றும் சரியான வழியில் சாப்பிடுவது. கொழுப்புகளை முற்றிலுமாக விலக்க வேண்டாம் அல்லது இழைகளையும் புரதங்களையும் மிகைப்படுத்தாதீர்கள்! குழந்தைகளுக்கு அனைத்து வகையான உணவுகளின் கலவையும் பொருத்தமும் கொடுக்கப்பட வேண்டும் என்பதையும் நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இது உடல் மற்றும் மன வளர்ச்சிக்கான வயது.
நாம் ஏன் ஆரோக்கியமான உணவை உண்ண வேண்டும்?
படம்: கெட்டி
- நாம் சாப்பிடுவது நம் உடலுக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகிறது. இது நமது அன்றாட வேலைகளைச் செய்ய சரியான அளவு ஆற்றலை நம் உடலுக்கு வழங்குகிறது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் அனைத்தும் ஆரோக்கியமான உணவிலிருந்து மட்டுமே வருகின்றன, எதையும், நாம் உண்ணும் எல்லாவற்றையும் அல்ல.
- வயதுக்கு ஏற்ப படிப்படியாக நம் உயரத்தை அதிகரிக்கும் வளர்ச்சி ஹார்மோன்களைத் தூண்டுவதற்கு ஆரோக்கியமான உணவு தேவைப்படுகிறது.
- நமது அமைப்பின் செயல்பாட்டிற்கும் ஆரோக்கியமான உணவு தேவை. ஆரோக்கியமான உணவில் இருந்து பெறப்பட்ட அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் உடல் செல்கள் மற்றும் மூளை செல்களைத் தூண்டுகின்றன.
- ஆரோக்கியமான உணவு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, எளிதில் நோய்வாய்ப்படுவதைத் தடுக்கிறது. ஒரு வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்கள் தாங்கும் அனைத்து நோய்களுக்கும் எதிராக போராடுகிறது.
- பொதுவாக நம் உணவில் இருந்து கொழுப்பை வெட்ட அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை கூட முற்றிலும் விலக்குவதாக தவறாக கருதப்படுகிறது. சாப்பிடக் கூடாத ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகளை நிறைவுற்றவை, மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. மோனோ நிறைவுறா கொழுப்புகள், பாலி நிறைவுறா கொழுப்புகள், ஒமேகா 3 மற்றும் ஒமேகா 6 கொழுப்பு அமிலங்கள் புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களைப் போலவே நமது ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் முக்கியம். இந்த கொழுப்புகள் தோல் செல்கள் கீழ் சேமிக்கப்படுகின்றன, அவை உடல் மற்றும் மன செயல்பாடுகளுக்கு தேவையான சக்தியாக மாற்றப்படுகின்றன. இவற்றை நம் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது முக்கியம்.
- எடை அதிகரிப்பு அல்லது உடல் பருமன் என்ற தீய வலையில் சிக்காமல் நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட உடலை பராமரிக்க ஆரோக்கியமான உணவு உதவும்.
உணவின் அனைத்து வெவ்வேறு கூறுகளின் பட்டியல் மற்றும் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு அவற்றின் முக்கியத்துவம் இங்கே.
வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் அவற்றின் முக்கியத்துவம்:
படம்: கெட்டி
சீரான உணவை உட்கொள்வதன் மூலம், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெறுகிறோம். புரதங்கள், வைட்டமின்கள், கால்சியம், பல்வேறு தாதுக்கள் மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக நம்முடைய அன்றாட நடவடிக்கைகளில் நமக்கு உதவும் பல ஆற்றல் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.
நம் உணவில் இந்த அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களின் முக்கியத்துவத்தையும் விரிவாகப் பார்ப்போம்:
1. புரதங்கள்:
நமது அன்றாட உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டிய மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்து.
- புதிய திசுக்களை உருவாக்க மற்றும் பழைய திசுக்களை புதுப்பிக்க புரதங்கள் தேவை.
- இது கொழுப்பு இல்லாத திசு வெகுஜன தசைகளை பாதுகாக்கிறது.
- நம் உடலின் பல்வேறு செயல்பாடுகளை கட்டுப்படுத்தும் என்சைம்கள் மற்றும் ஹார்மோன்களின் உற்பத்திக்கும் புரதங்கள் தேவைப்படுகின்றன.
உணவில் உள்ளவர்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் உணவில் புரத உட்கொள்ளலைத் தவிர்ப்பார்கள். இது மிகவும் ஆரோக்கியமானதல்ல, ஏனெனில் இது தசைகளை பலவீனப்படுத்தக்கூடும், இதனால் அவை காயத்திற்கு ஆளாகின்றன.
- அனைத்து பால் பொருட்கள்
- இறைச்சி
- மீன்
- முட்டை
- பருப்பு வகைகள்
- சோயா
2. கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:
உங்கள் உடலுக்கான இறுதி ஆற்றல் மூலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உங்கள் உடலுக்கு மின்சாரம் வழங்குபவை.
- இளம் பருவத்தினர் மற்றும் பெரியவர்களில் அதிக அளவில் ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது.
- வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தை அதிகரிப்பது உங்கள் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு அவசியம் மற்றும் நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பாக இருக்க உதவுகிறது.
- உணவில் போதுமான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வது புரதங்களை கொழுப்பாக மாற்றுவதைத் தடுக்கிறது.
- உருளைக்கிழங்கு
- ரொட்டி
- பல்வேறு தானியங்கள்
3. கொழுப்பு:
உங்கள் உணவில் கொழுப்புகள் தேவையில்லை என்ற தவறான எண்ணத்திலிருந்து விடுபடுங்கள்.
உங்கள் உணவில் கொழுப்புகள் மிகவும் முக்கியம், இருப்பினும் அவை நிறைவுறா கொழுப்புகள் மற்றும் ஒமேகா -3 மற்றும் 6 கொழுப்புகளாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும். கொழுப்பு நமக்கு மிகவும் முக்கியமானது என்பதற்கான சில காரணங்கள் கீழே:
- கொழுப்புகள் ஆற்றலை வழங்குகின்றன
- அவை உயிரணு சவ்வுகளை உருவாக்குகின்றன
- வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, டி மற்றும் கே போன்ற சில வைட்டமின்களுக்கு கரையக்கூடிய கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது.
- அவை ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்கின்றன.
- கொழுப்புகள் நம் சருமத்தைப் பாதுகாக்கும் தசைகளுக்கு அடியில் ஒரு அடுக்கை உருவாக்குகின்றன, அதே நேரத்தில் நம் உடலுக்கு அரவணைப்பை அளிக்கின்றன.
- கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்.
- உங்கள் சாதாரண சமையல் எண்ணெயை ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது கனோலா எண்ணெயுடன் மாற்றவும்.
4. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்:
புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் ஒப்பிடும்போது சிறிய அளவில் இருந்தாலும் இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் நம் உடலுக்கு அவசியம். சிறிய அளவில் இருந்தாலும், அவை நம் அன்றாட உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும், அவற்றில் ஏதேனும் குறைபாடு கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
5. நார்:
நமது குடல் அசைவுகளை சீராக்க இழைகள் தேவை. இருதய நிலைமைகள், புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற சில கடுமையான நாட்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கவும் அவை உதவுகின்றன.
6. இரும்பு:
இது நமது ஹீமோகுளோபின் அளவை பராமரிக்கவும், மூளை செல்களை உருவாக்கவும், செறிவை அதிகரிக்கவும் உதவும் ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும்.
7. கால்சியம்:
இது பற்கள் மற்றும் எலும்புகளை உருவாக்கி அவற்றை பலப்படுத்துகிறது, அவை எலும்பு முறிவிலிருந்து தடுக்கிறது. நம் உணவில் நல்ல கால்சியம் உட்கொள்வது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் வருவதற்கான வாய்ப்புகளையும் தடுக்கிறது.
ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொள்வதற்கும் ஆரோக்கியமான உங்களைப் பெறுவதற்கும் இந்த ஆரோக்கியமான பொருட்களை உங்கள் உணவில் சேர்த்துள்ளீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்!
ஆரோக்கியமான உணவுகளின் முக்கியத்துவத்தை எடுத்துரைக்கும் இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு பிடித்திருக்கிறது என்று நம்புகிறேன்! கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள கருத்துப் பிரிவில் உங்கள் அனுபவத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்: