பொருளடக்கம்:
- பொருளடக்கம்
- சிறுநீரக பீன்ஸ் உங்களுக்கு எப்படி நல்லது?
- சிறுநீரக பீன்ஸின் நன்மைகள் என்ன?
- 1. சிறுநீரக பீன்ஸ் உதவி நீரிழிவு சிகிச்சை
- 2. இதயத்தைப் பாதுகாக்கவும்
- 3. புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுங்கள்
- 4. எடை இழப்புக்கு உதவ முடியுமா
- 5. சிறுநீரக பீன்ஸ் எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது
- 6. குழந்தைகளுக்கு நல்லது
- 7. உடற் கட்டமைப்பிற்கு நன்மை பயக்கும்
- 8. கர்ப்ப காலத்தில் முக்கியமானதாக இருக்கலாம்
- சிறுநீரக பீன்ஸின் ஊட்டச்சத்து விவரம் என்ன?
- சிறுநீரக பீன்ஸின் பக்க விளைவுகள் என்ன?
- முடிவுரை
- வாசகர்களின் கேள்விகளுக்கு நிபுணரின் பதில்கள்
- குறிப்புகள்
உலகெங்கிலும் உள்ள மிகவும் சுவையான உணவுகளுக்கு ஒரு பொதுவான கூடுதலாக இருப்பது சிறுநீரக பீன்ஸ் மிகவும் பிரபலமாகிறது. அவற்றின் பெயர் சிறுநீரகங்களுடனான நெருங்கிய ஒற்றுமையிலிருந்து வருகிறது, மேலும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் குறைக்கப்பட்ட புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. நம்மில் பெரும்பாலோருக்குத் தெரிந்ததை விட பீன்ஸ் அதிகம். அதனால்தான் இந்த இடுகையை நீங்கள் படிக்க வேண்டும்.
பொருளடக்கம்
- சிறுநீரக பீன்ஸ் உங்களுக்கு எப்படி நல்லது?
- சிறுநீரக பீன்ஸின் நன்மைகள் என்ன?
- சிறுநீரக பீன்ஸின் ஊட்டச்சத்து விவரம் என்ன?
- சிறுநீரக பீன்ஸின் பக்க விளைவுகள் என்ன?
சிறுநீரக பீன்ஸ் உங்களுக்கு எப்படி நல்லது?
பீன்ஸ் புரதம் நிறைந்துள்ளது. அவை தாவர புரதத்தின் பணக்கார ஆதாரங்களில் சில, தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்க உதவும் ஊட்டச்சத்து. மேலும் பீன்களில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமான ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் போன்ற கடுமையான நோய்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். சிறுநீரக பீன்ஸ் இரும்பு, தாமிரம், ஃபோலேட் மற்றும் மாங்கனீசு போன்ற பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை பல முக்கிய உடல் செயல்பாடுகளை பராமரிக்கின்றன.
அதுதான் சுருக்கமானது. இப்போது, நாங்கள் விவரங்களைப் பெறுகிறோம் - சிறுநீரக பீன்ஸ் உங்கள் வாழ்க்கையை எவ்வாறு அற்புதமான முறையில் வளப்படுத்த முடியும்.
TOC க்குத் திரும்பு
சிறுநீரக பீன்ஸின் நன்மைகள் என்ன?
1. சிறுநீரக பீன்ஸ் உதவி நீரிழிவு சிகிச்சை
அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கத்தின் கூற்றுப்படி, பீன்ஸ், பொதுவாக, இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் - மற்ற மாவுச்சத்து உணவுகளை விட சிறந்தது (1). பீன்ஸ் உள்ள புரதமும் இந்த விஷயத்தில் உதவுகிறது. சிறுநீரக பீன்ஸ் அரிசியுடன் இணைப்பது ஆரோக்கியமற்ற சர்க்கரை கூர்மையை நிறுத்தக்கூடும் என்றும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர்.
மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் அழைப்பதையும் பீன்ஸ் கொண்டுள்ளது - அதாவது கார்ப்ஸ் உடைந்து குடலில் இருந்து மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது - திடீர் சர்க்கரை கூர்மையைத் தவிர்க்கிறது. பீன்ஸ் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத இழைகளையும் கொண்டுள்ளது, இவை இரண்டும் இரத்த சர்க்கரை கூர்மையைத் தடுக்கின்றன. கரையாத நார் கொழுப்பின் அளவையும் குறைக்க உதவுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளின் மற்றொரு பிரச்சினை உயர் கொழுப்பு. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டிற்கு நன்றி, சிறுநீரக பீன்ஸ் நீரிழிவு உணவில் ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும்.
2. இதயத்தைப் பாதுகாக்கவும்
சிறுநீரக பீன்ஸ் உள்ளிட்ட பீன் நுகர்வு இதய நோய் அபாயத்தை குறைப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது (2). மற்ற ஆய்வுகளில், சிறுநீரக பீன் நுகர்வு எல்.டி.எல் கொழுப்பின் (கெட்ட கொழுப்பு) குறைந்த அளவிற்கும், எச்.டி.எல் கொழுப்பு (நல்ல கொழுப்பு) அளவு அதிகரிப்பதற்கும் வழிவகுத்தது. கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தின் பெருங்குடல் நொதித்தல் கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது - மேலும் பீன்ஸ், நார்ச்சத்து நிறைந்திருப்பதால் இதைச் செய்ய உதவும்.
சிறுநீரக பீன்ஸ் பொட்டாசியத்திலும் நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த அழுத்த அளவைக் கட்டுப்படுத்த அறியப்படும் மற்றொரு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும். பொட்டாசியம் கூடுதல் முக்கியமானது, ஏனெனில் நாம் உட்கொள்ளும் பெரும்பாலான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் பொட்டாசியம் குறைவாக இருப்பதால் - தாதுப்பொருட்களின் குறைபாட்டை நமக்கு ஏற்படுத்துகிறது.
உனக்கு தெரியுமா?
உலகில் சிறுநீரக பீன்ஸ் (மற்றும் பீன்ஸ், குறிப்பாக) உற்பத்தியில் பிரேசில் அதிக அளவில் உள்ளது, அதே நேரத்தில் அமெரிக்கா 6 வது இடத்தில் உள்ளது..
3. புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுங்கள்
சிறுநீரக பீன்ஸ் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சிறந்த ஆதாரங்கள். அவற்றில் உள்ள நார்ச்சத்து, நாம் விவாதித்தபடி, பல்வேறு வகையான செரிமான புற்றுநோய்களுடன் போராட உதவுகிறது.
ஃபிளாவனோல்களை அதிக அளவில் உட்கொள்வது புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் ஆராய்ச்சி இணைத்துள்ளது. பீன்ஸ் ஃபிளாவனோல்களின் அதிக செறிவு இருப்பதால், அவை புற்றுநோய் நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும் (3). புற்றுநோய் ஆராய்ச்சிக்கான அமெரிக்க நிறுவனம் படி, சிறுநீரக பீன்களில் உள்ள லிக்னான்கள் மற்றும் சபோனின்கள் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் திறனைக் கொண்டுள்ளன (4).
4. எடை இழப்புக்கு உதவ முடியுமா
ஷட்டர்ஸ்டாக்
சிறுநீரக பீன்ஸில் உள்ள நார்ச்சத்து இதற்கு முதலிடத்தில் உள்ளது. ஃபைபர் எடையை எவ்வாறு சாதகமாக பாதிக்கும் என்பதை பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. ஃபைபர் உங்களை முழுதாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் உணவின் வெப்ப விளைவையும் அதிகரிக்கிறது (உணவை உடைக்க எடுக்கும் ஆற்றல்). சிறுநீரக பீன்ஸ் புரதத்தின் உணவு மூலமாகும், இது கார்ப்ஸை விட அதிகமாக நிரப்புகிறது மற்றும் எடை இழப்புக்கும் உதவும்.
சிறுநீரக பீன் சாற்றில் இருந்து ஆல்பா-அமிலேஸ் தடுப்பான்களை தனிமைப்படுத்துவதற்கும் ஆராய்ச்சி சென்றுள்ளது - இந்த தடுப்பான்கள் ஸ்டார்ச் உறிஞ்சுதல் மற்றும் முறிவைத் தடுக்க உதவுகின்றன, எனவே எடை இழப்புக்கு உதவக்கூடும் (5).
மற்றொரு ஆய்வில், பீன் சாறுகளைக் கொண்ட ஒரு டேப்லெட்டில் உள்ள பாடங்களின் குழு 30 நாட்களில் (6) அவர்களின் உடல் எடை, உடல் நிறை மற்றும் கொழுப்பு திசுக்களில் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்பைக் கண்டது.
5. சிறுநீரக பீன்ஸ் எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது
சிறுநீரக பீன்களில் உள்ள கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் எலும்புகளை வலுப்படுத்தி ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கும். மற்றும் பீன்ஸ் உள்ள ஃபோலேட் கூட்டு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது - இதன் மூலம் எலும்பு நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது, இதில் ஆஸ்டியோமலாசியா (எலும்புகளை மென்மையாக்குதல்) மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஆகியவை அடங்கும்.
சிறுநீரக பீன்ஸ் கீல்வாதம் உள்ளவர்களுக்கு நல்லது என்று சில ஆராய்ச்சிகள் காட்டுகின்றன - அவற்றின் புரத உள்ளடக்கம் காரணமாக (அவை மிதமான அளவு ப்யூரின்களைக் கொண்டிருந்தாலும்) (7).
6. குழந்தைகளுக்கு நல்லது
சிறுநீரக பீன்ஸ் குழந்தைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு உதவும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. அவை கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் அதிகம், அவை எலும்பு வலிமைக்கு முக்கியம். அவற்றில் புரதம் உள்ளது, இது வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு அவசியமான ஒரு கட்டுமானத் தொகுதி ஆகும்.
சிறுநீரக பீன்களில் உள்ள ஃபோலேட் குழந்தைகளின் மூளை வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
7. உடற் கட்டமைப்பிற்கு நன்மை பயக்கும்
சிறுநீரக பீன்ஸ் கார்ப்ஸில் நிறைந்திருப்பதால், அவை உங்கள் பயிற்சி அமர்வுகளுக்கு நீடித்த ஆற்றலை வழங்குகின்றன. ஆனால் உங்கள் உணவில் பீன்ஸ் இருப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், உடனடியாக வொர்க்அவுட்டை இடுகையிட வேண்டாம். நீங்கள் எளிய கார்ப்ஸ் போஸ்ட் உடற்பயிற்சிகளையும் எடுக்க விரும்புகிறீர்கள், எனவே பீன்ஸ் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்காது. பீன்ஸ் புரதத்தையும் கொண்டுள்ளது - உடலுக்கு தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்களையும் வழங்கும் ஒரு ஊட்டச்சத்து. பி.சி.ஏ.ஏக்கள் (கிளைத்த சங்கிலி அமினோ அமிலங்கள்) மற்றும் 2.5 கிராம் லியூசின் ஆகியவற்றுடன் குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வொர்க்அவுட்டை எடுத்துக்கொள்வதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - இவை தசைக் கட்டமைப்பிற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், சிறுநீரக பீன்ஸ் வழங்காத ஒன்று.
சிறுநீரக பீன்ஸ் கலோரி அடர்த்தியானது, இது பாடி பில்டர்களுக்கு மிகப்பெரிய பிளஸ் ஆகும். மற்றும் பீன்ஸ் உள்ள மெக்னீசியம் புரதத் தொகுப்பில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது - ஊட்டச்சத்து தசைச் சுருக்கம் மற்றும் தளர்வுக்கு உதவுகிறது.
8. கர்ப்ப காலத்தில் முக்கியமானதாக இருக்கலாம்
சிறுநீரக பீன்ஸ் பற்றிய சிறந்த பகுதி என்னவென்றால், அவற்றில் புரதம், நார்ச்சத்து, இரும்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன - இவை அனைத்தும் மிகவும் அவசியமானவை, குறிப்பாக கர்ப்ப காலத்தில் (8). கர்ப்ப காலத்தில் உங்கள் இரத்த அளவு அதிகரிக்கிறது, மேலும் அதிக ஹீமோகுளோபின் உற்பத்தி செய்ய உங்களுக்கு அதிக இரும்பு தேவைப்படுகிறது என்பதாகும். மற்றும் இரும்பு, ஃபோலேட் உடன் சேர்ந்து, குழந்தையின் அறிவாற்றல் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது.
சிறுநீரக பீன்களில் உள்ள நார் உங்கள் கர்ப்பிணி செரிமான மண்டலத்தை சரியாக செயல்பட உதவுகிறது. ஏனென்றால், இந்த காலகட்டத்தில், ஹார்மோன்கள் செரிமான செயல்முறையுடன் தொடர்புகொண்டு மலச்சிக்கலுக்கு வழிவகுக்கும். சிறுநீரக பீன்களில் உள்ள நார்ச்சத்து உகந்த அளவு இதைத் தவிர்க்க உதவும்.
உனக்கு தெரியுமா?அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்படும் முதல் 5 பீன் வகைகள் - பிண்டோ பீன்ஸ், கடற்படை பீன்ஸ், கருப்பு பீன்ஸ், சிறுநீரக பீன்ஸ் மற்றும் கிரேட் வடக்கு பீன்ஸ்.
இது சிறுநீரக பீன்ஸின் முக்கியமான நன்மைகளைப் பற்றியது. அவற்றில் மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் சில இருப்பதை நாங்கள் ஏற்கனவே பார்த்தோம். ஆனால் வேறு சில ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன, அவை அவை என்னவென்பதை உருவாக்குகின்றன.
TOC க்குத் திரும்பு
சிறுநீரக பீன்ஸின் ஊட்டச்சத்து விவரம் என்ன?
ஊட்டச்சத்துக்கள் | ஆர்.டி.ஏவின் சதவீதம் |
---|---|
கலோரிகள் 127 | |
மொத்த கொழுப்பு (0.5 கிராம்) | 0% |
நிறைவுற்ற கொழுப்பு (0.1 கிராம்) | 0% |
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு (0.3 கிராம்) | |
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு (0 கிராம்) | |
கொலஸ்ட்ரால் (0 மி.கி) | 0% |
சோடியம் (1 மி.கி) | 0% |
பொட்டாசியம் (405 மிகி) | 11% |
மொத்த கார்போஹைட்ரேட் (23 கிராம்) | 7% |
உணவு நார் (6 கிராம்) | 24% |
சர்க்கரை (0.3 கிராம்) | |
புரதம் (9 கிராம்) | 18% |
வைட்டமின் ஏ | 0% |
வைட்டமின் சி | 2% |
கால்சியம் | 3% |
இரும்பு | 12% |
வைட்டமின் டி | 0% |
வைட்டமின் பி -6 | 5% |
வைட்டமின் பி -12 | 0% |
வெளிமம் | 10% |
100 கிராமுக்கு தொகை |
அது சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது, இல்லையா? ஆனால் பீன்ஸ் முற்றிலும் பக்கவிளைவுகளுடன் வரவில்லை என்று அர்த்தமல்ல. மனதில் கொள்ள வேண்டிய சில விஷயங்கள் உள்ளன.
TOC க்குத் திரும்பு
சிறுநீரக பீன்ஸின் பக்க விளைவுகள் என்ன?
- ஹேமக்ளூட்டினின் விஷம்
சிறுநீரக பீன்களில் ஹேமக்ளூட்டினின் என்ற ஆன்டிபாடி உள்ளது, இது சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் குண்டாகிவிடும். இந்த சேர்மத்தின் அதிகப்படியான அளவு வயிற்றுப்போக்கு, குமட்டல், வயிற்று வலி மற்றும் வாந்திக்கு வழிவகுக்கும். இருப்பினும், சமைக்கும் போது பொருள் செயலற்றதாக இருப்பதால் மட்டுமே மூல பீன்களில் ஆபத்து உள்ளது.
- செரிமான சிக்கல்கள்
பீன்ஸ் உள்ள ஃபைபர் இரு வழிகளிலும் வேலை செய்ய முடியும். பீன்ஸ் அதிகமாக உட்கொள்வது வாயு, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் தடுக்கப்பட்ட குடலுக்கு வழிவகுக்கும்.
- புற்றுநோய் ஆபத்து
அதிகப்படியான ஃபோலேட் புற்றுநோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. தனிநபர்கள் ஒரு நாளைக்கு 800 எம்.சி.ஜி ஃபோலேட் (ஆர்.டி.ஏ 400 எம்.சி.ஜி) எடுத்துக்கொள்வது புற்றுநோயின் அபாயத்தை காட்டுகிறது.
- உறுப்பு சேதம்
பீன்ஸில் உள்ள இரும்பு நன்மை பயக்கும் என்றாலும், அதிகப்படியான அளவு இதயம் மற்றும் மூளை பாதிப்புக்கு வழிவகுக்கும்.
TOC க்குத் திரும்பு
முடிவுரை
உலகெங்கிலும் சிறுநீரக பீன்ஸ் மிகவும் பிரபலமாக இருப்பதற்கான மிக முக்கியமான காரணத்தை நாங்கள் இப்போது அறிவோம் - அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பல்வேறு வழிகளில் பயனளிக்கும்.
இந்த இடுகை உங்களுக்கு எவ்வாறு உதவியது என்று எங்களிடம் கூறுங்கள். கீழேயுள்ள பெட்டியில் ஒரு கருத்தை இடுங்கள்.
வாசகர்களின் கேள்விகளுக்கு நிபுணரின் பதில்கள்
சிவப்பு பீன்ஸ் சிறுநீரக பீன்ஸ் போன்றதா?
சிவப்பு பீன்ஸ் சிறுநீரக பீன்ஸ் விட சற்று சிறியது மற்றும் ரவுண்டராக இருக்கும், ஆனால் இல்லையெனில், அவை மிகவும் ஒத்தவை. உண்மையில், சிவப்பு பீன்ஸ் சிறுநீரக பீன்ஸ் ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கும்.
சிறுநீரக பீன்ஸ் சாப்பிடுவது எப்படி?
உங்கள் காய்கறி சாலட் அல்லது மாலை சூப்பில் சிறுநீரக பீன்ஸ் சேர்க்கலாம். அரிசி தயாரிப்புகளில் நீங்கள் பீன்ஸ் சேர்க்கலாம்.
பிற மொழிகளில் சிறுநீரக பீன்ஸ் என்ன அழைக்கப்படுகிறது?
சிறுநீரக பீன்ஸ் இந்தியில் ராஜ்மா என்றும் ஸ்பானிஷ் மொழியில் ஃப்ரிஜோல்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
குறிப்புகள்
1. “தானியங்கள் மற்றும் மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகள்”. அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கம்.
2. “சோயா அல்லாத பருப்பு நுகர்வு…” அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
3. “டயட் ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும்…”. யு.எஸ். தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
4. “புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் AICR இன் உணவுகள்”. புற்றுநோய் ஆராய்ச்சிக்கான அமெரிக்க நிறுவனம்.
5. “பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படும் மருத்துவ தாவரங்கள்…”. விலே ஆன்லைன் நூலகம்.
6. “ஒரு தனியுரிம ஆல்பா-அமிலேஸ்…”. யு.எஸ். தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
7. “கீல்வாத உணவு: எது அனுமதிக்கப்படுகிறது, எது இல்லை”. மயோ கிளினிக்.
8. “கர்ப்பத்திற்கு 6 கட்டாயம் சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள்”. WebMD.