பொருளடக்கம்:
- பொருளடக்கம்
- அரிசி கிளை எண்ணெய் என்றால் என்ன? இது உங்களுக்கு எப்படி நல்லது?
- அரிசி கிளை எண்ணெயின் நன்மைகள் என்ன?
- 1. அரிசி கிளை எண்ணெய் இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்
- 2. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும்
- 3. எய்ட்ஸ் எடை இழப்பு
- 4. இருண்ட இடங்களை நடத்துகிறது
- 5. அரிக்கும் தோலழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது
- 6. முகப்பருவுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது
- 7. வயதானதை தாமதப்படுத்த உதவுகிறது
- 8. முடி வளர்ச்சியை அதிகரிக்கும்
- அரிசி கிளை எண்ணெயின் ஊட்டச்சத்து விவரம் என்ன?
- அரிசி கிளை எண்ணெயின் வேறு ஏதேனும் பயன்கள் உள்ளதா?
- அரிசி கிளை எண்ணெயின் பக்க விளைவுகள் என்ன?
- முடிவுரை
- குறிப்புகள்
நீங்கள் சமையலுக்கு எந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். ஏனெனில் இது சுவையைச் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், அது உங்கள் ஆரோக்கியத்தையும் பாதிக்கிறது. உங்கள் சமையல் எண்ணெயின் தரம் உங்கள் ஒட்டுமொத்த நீண்டகால ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு தீர்மானிக்க முடியும் என்பதை ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. அதையே புறக்கணிப்பது சில விரும்பத்தகாத சுகாதார நிலைமைகளுக்கு உங்களை உட்படுத்தக்கூடும். எனவே, அரிசி தவிடு சமையல் எண்ணெய் மற்றும் அதன் பிரபலத்தை ஏற்படுத்திய நன்மைகள் பற்றி பேசலாம்.
பொருளடக்கம்
- அரிசி கிளை எண்ணெய் என்றால் என்ன? இது உங்களுக்கு எப்படி நல்லது?
- அரிசி கிளை எண்ணெயின் நன்மைகள் என்ன?
- அரிசி கிளை எண்ணெயின் ஊட்டச்சத்து விவரம் என்ன?
- அரிசி கிளை எண்ணெயின் வேறு ஏதேனும் பயன்கள் உள்ளதா?
- அரிசி கிளை எண்ணெயின் பக்க விளைவுகள் என்ன?
அரிசி கிளை எண்ணெய் என்றால் என்ன? இது உங்களுக்கு எப்படி நல்லது?
அரிசி தவிடு எண்ணெய் என்பது அரிசி உமி அல்லது அரிசியின் கடினமான வெளிப்புற பழுப்பு அடுக்கில் இருந்து எடுக்கப்படும் எண்ணெய். அரிசி தவிடு எண்ணெய் அதிக புகை புள்ளியை (450o F) கொண்டுள்ளது மற்றும் அதிக வெப்பநிலை சம்பந்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
அரிசி தவிடு எண்ணெயின் நன்மை அதன் கூறுகளிலிருந்து வருகிறது. இதில் வைட்டமின் ஈ இன் பண்புகளைக் கொண்ட டோகோபெரோல்ஸ் மற்றும் டோகோட்ரியெனோல்ஸ் போன்ற சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற ஒய்-ஓரிசானோல் மற்றும் பிற கரிம வேதியியல் கலவைகள் உள்ளன. இந்த எண்ணெயின் பெரும்பாலான நன்மைகள் இந்த சேர்மங்களிலிருந்து வருகின்றன, இதைத்தான் இப்போது விவாதிப்போம்.
TOC க்குத் திரும்பு
அரிசி கிளை எண்ணெயின் நன்மைகள் என்ன?
1. அரிசி கிளை எண்ணெய் இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்
இதய நட்பு எண்ணெய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் - ஓரிசானோலின் உகந்த அளவிற்கு நன்றி. உண்மையில், இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றமானது கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கிறது மற்றும் கொழுப்பை நீக்குவதை அதிகரிக்கிறது. இந்த எண்ணெயில் அனைத்து காய்கறி எண்ணெய்களிலும் மோனோசாச்சுரேட்டட், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளின் சிறந்த கலவையும் உள்ளது.
ஒரு ஈரானிய ஆய்வு கூறுகிறது, ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக அரிசி தவிடு எண்ணெயை உட்கொள்வது இருதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கும் (1). மற்றொரு சுவாரஸ்யமான ஆய்வில், இது அரிசி தவிடு எண்ணெய், மற்றும் நார்ச்சத்து அல்ல, இது கொழுப்பைக் குறைப்பதில் அதிக விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது (2).
2. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும்
ஷட்டர்ஸ்டாக்
ஒரு ஆய்வில், அரிசி தவிடு எண்ணெய் இரத்த சர்க்கரை அளவை 30% (3) வரை குறைப்பதாக கண்டறியப்பட்டது. சில ஆதாரங்கள் அரிசி தவிடு எண்ணெயை கிரகத்தின் மிகவும் சத்தான உணவாகக் கூறுகின்றன.
3. எய்ட்ஸ் எடை இழப்பு
இது கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் திறனைக் கொண்டிருப்பதால், அரிசி தவிடு எண்ணெய் எடை இழப்புக்கு உதவக்கூடும் (4). இது இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளிலும் (ஓரிசானோல் போன்றவை) வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியமான எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது (5).
4. இருண்ட இடங்களை நடத்துகிறது
அரிசி தவிடு எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதால் அதன் நன்மைகள் உள்ளன (6). இது தோல் தொனியை சமன் செய்கிறது மற்றும் கருமையான புள்ளிகளைக் குறைக்கிறது. இது கண்களைச் சுற்றியுள்ள வீக்கத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது.
5. அரிக்கும் தோலழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது
அரிசி தவிடு எண்ணெயின் ஈரப்பதமூட்டும் பண்புகள் வறண்ட சருமம் மற்றும் அரிக்கும் தோலழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும் (7). சரும அழற்சி, ரோசாசியா, மற்றும் தடிப்புகள் போன்ற பிற வறண்ட தோல் நிலைகளையும் அரிசி தவிடு எண்ணெயுடன் சிகிச்சையளிக்க முடியும்.
6. முகப்பருவுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது
ஷட்டர்ஸ்டாக்
எண்ணெயில் ஒரு சீரான விகிதத்தில் ஒலிக் மற்றும் லினோலிக் அமிலங்கள் உள்ளன, மேலும் இது முகப்பருவுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும். ஏனென்றால் முகப்பரு பாதிப்புக்குள்ளான தோல் பொதுவாக லினோலிக் அமிலத்தில் குறைபாடுடையது. ஆரோக்கியமான சருமத்திற்கு மற்றொரு அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலமான பால்மிடிக் அமிலமும் இந்த எண்ணெயில் உள்ளது.
7. வயதானதை தாமதப்படுத்த உதவுகிறது
எண்ணெயில் ஸ்குவாலீன் இருப்பதே இதற்குக் காரணமாக இருக்கலாம், இது சருமத்தை இறுக்கி, சரும ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும். இதன் விளைவாக, இது சுருக்கம் உருவாவதை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் அதன் இயற்கையான ஈரப்பதமூட்டும் செயலால் தோல் வயதை தாமதப்படுத்துகிறது.
8. முடி வளர்ச்சியை அதிகரிக்கும்
அரிசி தவிடு எண்ணெயில் பொடுகு ஏற்படுவதைத் தடுக்கும் மற்றும் பிளவு முனைகளைக் குறைக்கும் கார்போஹைட்ரேட் கலவை இனோசிட்டால் உள்ளது. இது முடி ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது. எண்ணெயில் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன (ஒமேகா -3 சிறிய அளவில் மட்டுமே இருந்தாலும்) முடி முடங்குவதைத் தடுக்க உதவுகிறது.
லினோலிக் அமிலம் மற்றும் ஒரிசானோல் ஆகியவை முடி வளர்ச்சியை அதிகரிக்கும் மற்றும் உங்கள் துணிகளை வலுப்படுத்துகின்றன என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன (8).
அரிசி தவிடு எண்ணெய் உங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கக்கூடிய வழிகள் இவை. ஆனால் நாம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய வேறு ஒன்று உள்ளது - எண்ணெயில் உள்ள பல ஊட்டச்சத்துக்கள் வேலையைச் சிறப்பாகச் செய்கின்றன.
TOC க்குத் திரும்பு
அரிசி கிளை எண்ணெயின் ஊட்டச்சத்து விவரம் என்ன?
அளவு 218 கிராம் சேவை ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் | ||
---|---|---|
சேவை செய்வதற்கான தொகை | ||
கலோரிகள் 1927 | கொழுப்பு 1927 இலிருந்து கலோரிகள் | |
% தினசரி மதிப்பு * | ||
மொத்த கொழுப்பு 218 கிராம் | 335% | |
நிறைவுற்ற கொழுப்பு 43 கிராம் | 215% | |
டிரான்ஸ் கொழுப்பு | ||
கொலஸ்ட்ரால் 0 மி.கி. | 0% | |
சோடியம் 0 மி.கி. | 0% | |
மொத்த கார்போஹைட்ரேட் 0 கிராம் | 0% | |
உணவு இழை 0 கிராம் | 0% | |
சர்க்கரைகள் 0 கிராம் | ||
புரதம் 0 கிராம் | ||
வைட்டமின் ஏ | 0% | |
வைட்டமின் சி | 0% | |
கால்சியம் | 0% | |
இரும்பு | 1% | |
கலோரி தகவல் | ||
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சேவைக்கான தொகை | % டி.வி. | |
கலோரிகள் | 1927 (8068 கி.ஜே) | 96% |
கார்போஹைட்ரேட்டிலிருந்து | 0.0 (0.0 kJ) | |
கொழுப்பிலிருந்து | 1927 (8068 கி.ஜே) | |
புரதத்திலிருந்து | 0.0 (0.0 kJ) | |
ஆல்கஹால் இருந்து | 0.0 (0.0 kJ) | |
கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் | ||
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சேவைக்கான தொகை | % டி.வி. | |
மொத்த கொழுப்பு | 218 கிராம் | 335% |
நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 43.0 கிராம் | 215% |
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு | 85.7 கிராம் | |
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு | 76.3 கிராம் | |
மொத்த டிரான்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்கள் | ~ | |
மொத்த டிரான்ஸ்-மோனோஎனாயிக் கொழுப்பு அமிலங்கள் | ~ | |
மொத்த டிரான்ஸ்-பாலிநாயிக் கொழுப்பு அமிலங்கள் | ~ | |
மொத்த ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 3488 மி.கி. | |
மொத்த ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 72816 மி.கி. | |
வைட்டமின்கள் | ||
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சேவைக்கான தொகை | % டி.வி. | |
வைட்டமின் ஏ | 0.0IU | 0% |
வைட்டமின் சி | 0.0 மி.கி. | 0% |
வைட்டமின் டி | - | - |
வைட்டமின் ஈ (ஆல்பா டோகோபெரோல்) | 70.4 மி.கி. | 352% |
வைட்டமின் கே | 53.9 எம்.சி.ஜி. | 67% |
தியாமின் | 0.0 மி.கி. | 0% |
ரிபோஃப்ளேவின் | 0.0 மி.கி. | 0% |
நியாசின் | 0.0 மி.கி. | 0% |
வைட்டமின் பி 6 | 0.0 மி.கி. | 0% |
ஃபோலேட் | 0.0 எம்.சி.ஜி. | 0% |
வைட்டமின் பி 12 | 0.0 எம்.சி.ஜி. | 0% |
பேண்டோதெனிக் அமிலம் | 0.0 மி.கி. | 0% |
கோலின் | ~ | |
பீட்டேன் | ~ |
நீங்கள் அரிசி தவிடு எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்.
TOC க்குத் திரும்பு
அரிசி கிளை எண்ணெயின் வேறு ஏதேனும் பயன்கள் உள்ளதா?
- சமையலுக்கு
அரிசி தவிடு எண்ணெய் அதிக வெப்ப சமையலில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது அதிக புகை புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது. அசை-வறுக்கும்போது அல்லது வதக்கும்போது இதைப் பயன்படுத்தலாம். இது ஒரு ஒளி சுவை மற்றும் ஒரு சுத்தமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உணவை மிஞ்சாது.
- சோப்பு தயாரிப்பதற்கு
அரிசி தவிடு எண்ணெயின் மற்றொரு சுவாரஸ்யமான பயன்பாடு சோப்பு தயாரிக்கும் பணியில் உள்ளது. இது அரிசி தவிடு எண்ணெய் மற்றும் பிற எண்ணெய்களின் கலவையுடன், கரிம ஷியா வெண்ணெய் மற்றும் சோடியம் ஹைட்ராக்சைடுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் வடிகட்டிய நீரையும் சேர்க்கிறீர்கள்.
அருமையாக தெரிகிறது, இல்லையா? ஆனால் காத்திருங்கள் - இந்த எண்ணெயைப் பற்றி எல்லாம் ரோஸி இல்லை. அதற்கு ஒரு நிழல் பக்கமும் இருக்கிறது.
TOC க்குத் திரும்பு
அரிசி கிளை எண்ணெயின் பக்க விளைவுகள் என்ன?
- கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் போது பிரச்சினைகள்
சாதாரண அளவுகளில் பாதுகாப்பாக இருந்தாலும், கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது எண்ணெயை பெரிய அளவில் எடுக்க முடியுமா என்பது எங்களுக்குத் தெரியவில்லை. எனவே, உங்கள் மருத்துவரை அணுகிய பின் பாதுகாப்பாக இருங்கள் மற்றும் எண்ணெயை மிதமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள்
உங்களுக்கு புண்கள், அஜீரணம் அல்லது வேறு ஏதேனும் செரிமான பிரச்சினை போன்ற செரிமான பிரச்சினைகள் இருந்தால், எண்ணெயிலிருந்து விலகி இருங்கள். அரிசி தவிடு இருந்து வரும் நார் உங்கள் செரிமான மண்டலத்தைத் தடுத்து சிக்கல்களை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
எண்ணெயிலும் இதே நிலை இருக்கிறதா என்பது எங்களுக்குத் தெரியவில்லை. எனவே, பாதுகாப்பாக இருங்கள் மற்றும் பயன்பாட்டைத் தவிர்க்கவும்.
TOC க்குத் திரும்பு
முடிவுரை
அரிசி தவிடு எண்ணெய் நம் நீண்டகால ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு சாதகமாக பாதிக்கும் என்பதை நன்மைகள் நிச்சயமாக நமக்குக் காட்டுகின்றன. இந்த எண்ணெயை உங்கள் உணவில் சேர்க்க புதிய வழிகளை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்!
கீழே உள்ள பெட்டியில் கருத்து தெரிவிப்பதன் மூலம் உங்கள் எண்ணங்களை எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள். சியர்ஸ்!
குறிப்புகள்
- “குறைந்த கலோரி உணவின் விளைவு…”. அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
- “அரிசி தவிடு எண்ணெய், நார் அல்ல…”. அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
- “அரிசி தவிடு நீரிழிவு இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது”. WebMD.
- “நிறமி அரிசி தவிடு மற்றும் ஆலை…” அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
- "Or- ஓரிசானோல் திரட்சியின் மதிப்பீடு மற்றும்…" அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
- “அரிசி நீர்: ஒரு பாரம்பரிய மூலப்பொருள்…” அழகுசாதன பொருட்கள், MDPI இதழ்கள்.
- “பாதுகாப்பு குறித்த திருத்தப்பட்ட இறுதி அறிக்கை…” அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
- “விவோ முடி வளர்ச்சியில்…”. யு.எஸ். தேசிய மருத்துவ நூலகம்.