பொருளடக்கம்:
- ஸ்டார் சோம்பு என்றால் என்ன?
- ஸ்டார் சோம்பு உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வாறு பயனளிக்கிறது?
- 1. வாய்வு மற்றும் அஜீரணத்தை அகற்றலாம்
- 2. ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது
- 3. அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள்
- 4. வேதியியல் பாதுகாப்பு இயல்பு இருக்கலாம்
- ஸ்டார் சோம்பில் உள்ள பைட்டோ கெமிக்கல்கள் என்ன?
- சிந்தனைக்கு உணவு: நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் சோம்பு ஒரேமா?
- ஸ்டார் சோம்பு சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?
- சுருக்கமாக
- குறிப்புகள்
சீனர்கள் முதலில் நட்சத்திர சோம்பை ஒரு மருந்தாகப் பயன்படுத்தினர். இந்த உலர்ந்த மருத்துவ மூலிகை ஆசிய மசாலா ரேக்குகளில் ஒரு நிரந்தர அங்கமாகும். நட்சத்திர சோம்பின் ஏராளமான அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் இது ஒரு நல்ல செரிமான உதவியாக அமைகின்றன. காயங்கள், காய்ச்சல் மற்றும் பிற அழற்சி நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க இது குழந்தைகள், குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது (1).
இருப்பினும், உணவில் நட்சத்திர சோம்பின் பாதுகாப்பு என்பது தொடர்ந்து விவாதத்தில் உள்ளது. பழமையான மருத்துவ மூலிகைகளில் ஒன்றின் நன்மைகள் மற்றும் அபாயங்களைக் கண்டறிய பின்வரும் பிரிவுகளைப் படியுங்கள்.
ஸ்டார் சோம்பு என்றால் என்ன?
ஸ்டார் சோம்பு ( இல்லிசியம் வெரம் ) என்பது சீனா மற்றும் வியட்நாமை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு சிறிய மரம். இந்த மரம் லாவோஸ், கம்போடியா, இந்தியா, பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் ஜமைக்கா முழுவதும் பயிரிடப்படுகிறது. அதன் சிறப்பியல்பு வடிவத்தின் காரணமாக, இது சீன மொழியில் பாத் கோக் அல்லது பா ஜியாவோ என குறிப்பிடப்படுகிறது, இது 'எட்டு மூலை நட்சத்திரம்' (1), (2) என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.
அழகாக தோற்றமளிக்கும் இந்த மசாலா ஒரு டிஷ் உடன் சேர்க்கும்போது நுட்பமான இனிப்பு மற்றும் காரமான சுவை அளிக்கிறது. சீன உணவு மரைனேட்களில் நட்சத்திர சோம்பைப் பயன்படுத்துகிறது, அதை இஞ்சி, காசியா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை (2) உடன் கலக்கிறது.
இந்தியர்கள் இதை கரம் மசாலா என்ற மசாலா கலவையில் சேர்க்கிறார்கள், இது மசாலா கலவையை ஒத்ததாகும். இந்த கரம் மசாலா வட இந்திய அல்லது முகலாய் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தாய் அதன் லேசான இனிப்பு சுவைக்காக ஐஸ்கட் டீஸில் பயன்படுத்துகிறார் (2).
மனிதர்களுக்கு குறைந்த நச்சுத்தன்மை காரணமாக, சீனர்கள் நட்சத்திர சோம்பை ஒரு மருத்துவ மூலிகையாக ஏற்றுக்கொண்டனர். அதன் சாறு கார்மினேடிவ் மற்றும் டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக பரிந்துரைக்கப்பட்டது. அதன் சுகாதார நலன்களுக்கான அறிவியல் ஆதாரங்களை நாங்கள் தொகுத்துள்ளோம். கீழே உள்ள பிரிவில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளவற்றைக் கண்டுபிடி!
ஸ்டார் சோம்பு உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வாறு பயனளிக்கிறது?
சீன நட்சத்திர சோம்பு ஒரு கார்மினேடிவ் மற்றும் ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் மூலிகையாகும். இது வாயு வீக்கம், காய்ச்சல், வாத நோய் மற்றும் ஒத்த நிலைமைகளுக்கு எதிராக பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.
1. வாய்வு மற்றும் அஜீரணத்தை அகற்றலாம்
வாய்வு, வாயு, வீங்கிய வயிறு, மற்றும் முழுமை ஆகியவை அஜீரணத்தின் அறிகுறிகளாகும். ஏறத்தாழ, 15-23% இன் ஆசியர்கள் மற்றும் 15-30% இன் அமெரிக்கர்கள் பாதிக்கப்படுகின்றனர் வாய்வு (3).
சீனா, துருக்கி மற்றும் பெர்சியாவில் உள்ள பாரம்பரிய மருத்துவம் செரிமானத்திற்கு உதவ நட்சத்திர சோம்பைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த மசாலா வாயுவால் ஏற்படும் வயிற்றுப் பிடிப்பை நீக்குகிறது. இது வழங்கப்படுகிறது கைக்குழந்தைகள் கொண்டு வலி நோய் (4), (5).
இருப்பினும், அமெரிக்க எஃப்.டி.ஏ குழந்தைகளுக்கு நட்சத்திர சோம்பு பயன்படுத்துவதை ஆதரிக்கவில்லை. குழந்தைகளுக்கு நட்சத்திர சோம்பு காய்ச்சிய தேநீரை வழங்குவது வாந்தி, வலிப்புத்தாக்கங்கள் மற்றும் பிற நரம்பியல் விளைவுகளைத் தூண்டும் என்று ஆளும் குழு கூறுகிறது (4).
2. ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது
ஸ்டார் சோம்பில் பாக்டீரியா, வைரஸ்கள், பூஞ்சை மற்றும் ஈஸ்ட் இனங்கள் கொல்லும் பயோஆக்டிவ் பொருட்கள் உள்ளன. அதன் ஆண்டிமைக்ரோபியல் சொத்து அனெத்தோல் (6), (7) எனப்படும் ஒரு கூறுக்கு காரணம் என்று ஆராய்ச்சி நிரூபிக்கிறது.
நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் பெருஞ்சீரகம் உள்ளிட்ட நறுமண தாவரங்களிலிருந்து வரும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் முக்கிய அங்கமாக அனெத்தோல் உள்ளது. இது சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது (8). எனவே, நட்சத்திர சோம்பு இருப்பது குளிர், இருமல், காய்ச்சல் மற்றும் பிற நுண்ணுயிர் தொற்றுகளை நிர்வகிக்க உதவும்.
இந்த மசாலாவிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் மற்றொரு பயோஆக்டிவ் மூலப்பொருள் ஷிகிமிக் அமிலம். இது வைரஸ் தடுப்பு மருந்து சூத்திரங்களில் விரிவாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. Tamiflu, ஒரு பொதுவான காய்ச்சல் மருந்து, அதன் முக்கிய கலவை (உள்ளது oseltamivir) shikimic அமிலம் (9) இருந்து தருவிக்கப்பட்ட.
3. அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள்
இந்த மருத்துவ மசாலா ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர். இது உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் (TNF-α மற்றும் IL-1β போன்றவை) பல அழற்சி-சார்பு சேர்மங்களை செயல்படுத்துவதைத் தடுக்கிறது (9).
நட்சத்திர சோம்பின் அத்தியாவசிய எண்ணெயும் இங்கு ஒரு முக்கிய பங்கைக் கொண்டுள்ளது. மூலிகை மற்றும் எண்ணெய் இரண்டும் உங்கள் இதயத்தின் மென்மையான தசைகளில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன (9).
எலி ஆய்வுகளில், நட்சத்திர சோம்பு அதிக கொழுப்புள்ள உணவின் விளைவை ரத்து செய்தது. இது லிப்பிட் சுயவிவரத்தை மேம்படுத்தியது. கொழுப்பு மற்றும் அழற்சியின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், நட்சத்திர சோம்பு பெருந்தமனி தடிப்பு, வாத நோய், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் பிற அழற்சி நோய்களைத் தடுக்கலாம் (9).
4. வேதியியல் பாதுகாப்பு இயல்பு இருக்கலாம்
நட்சத்திர சோம்பில் உள்ள பைட்டோ கெமிக்கல்கள் கட்டி-அடக்கும் பண்புகளை நிரூபிக்கின்றன. இதில் உள்ள ஃபைனில்ப்ரோபனாய்டுகள், β- கரோட்டின் மற்றும் பைட்டோகுவினாய்டுகள் முதன்மையாக இந்த செயல்பாட்டில் ஈடுபட்டுள்ளன (10).
கொறிக்கும் ஆய்வுகளில், இந்த மசாலா சாறு கல்லீரல் புற்றுநோய் சுட்டி மாதிரிகளுக்கு வழங்கப்பட்டது. இது இந்த பாடங்களில் கல்லீரல் எடையைக் குறைத்தது. நட்சத்திர சோம்புடன் நீண்டகால சிகிச்சையானது லிப்பிட் பெராக்ஸைடேஷனைக் குறைக்கிறது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர் (11).
இந்த மசாலா எலிகளின் கட்டி சுமை மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை குறைத்தது. இது உங்கள் உடலில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற நொதிகளின் அளவை அதிகரிக்கக்கூடும் என்பதாகும். எனவே, உங்கள் உணவில் நட்சத்திர சோம்பு சேர்ப்பது புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும்.
நட்சத்திர சோம்பின் வேதியியல் கலவை இந்த சுகாதார நன்மைகளுக்கு காரணமாகும். அடுத்த பகுதியில் மேலும் கண்டுபிடிக்கவும்.
ஸ்டார் சோம்பில் உள்ள பைட்டோ கெமிக்கல்கள் என்ன?
ஸ்டார் சோம்பில் ஏராளமான செஸ்குவெர்ட்பீன்கள், ஃபைனில்ப்ரோபனாய்டுகள் மற்றும் மோனோ-, டி- மற்றும் ட்ரைடர்பென்கள் உள்ளன. இதன் எண்ணெயில் முக்கியமாக அனெத்தோல், எஸ்ட்ராகோல், ஃபோனிகுலின், லிமோனீன், மெத்தில் சாவிகோல், லினோலிக் அமிலம் மற்றும் பால்மிடிக் அமிலம் (10) உள்ளன.
அல்கான்கள் - ஹெனிகோசேன், டோகோசேன், ட்ரைகோசேன், டெட்ராகோசேன், பென்டகோசேன் மற்றும் நொனகோசேன் உள்ளிட்டவை இரசாயன பகுப்பாய்வுகளிலும் அடையாளம் காணப்பட்டன (10). நட்சத்திர சோம்பு தாவர பாகங்களில் உள்ள பிற பயோஆக்டிவ் பொருட்களை அடையாளம் கண்டு தனிமைப்படுத்த ஆராய்ச்சி நடந்து வருகிறது.
சிந்தனைக்கு உணவு: நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் சோம்பு ஒரேமா?
'ஸ்டார் சோம்பு' மற்றும் 'சோம்பு' என்ற சொற்கள் பெரும்பாலும் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால், அவை உண்மையில் இரண்டு வெவ்வேறு பொருட்கள்.
ஸ்டார் சோம்பு (இல்லீசியம் வெரம்) என்பது எட்டு மூலைகள் கொண்ட, மலர் வடிவிலான, உலர்ந்த மசாலா ஆகும், இது அதன் இனிப்பு-சுவையான சுவைக்காக சமைக்கப் பயன்படுகிறது. சோம்பு விதைகளை குறிக்கிறது.
சோம்பு விதைகள் முற்றிலும் வேறுபட்ட தாவர குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. வெந்தயம், பெருஞ்சீரகம், சீரகம் மற்றும் கேரவே விதைகளுடன் தொடர்புடைய பிம்பினெல்லா அனிசம் தாவரத்தின் விதைகள் அவை.
சோம்பு விதைகள் நட்சத்திர சோம்பு போன்ற ஒத்த லைகோரைஸ் சுவை கொண்டவை, ஆனால் இது வலிமையானது மற்றும் அதிக சக்தி வாய்ந்தது.
ஒரு சக்திவாய்ந்த உயிர்வேதியியல் சுயவிவரம் மற்றும் இனிப்பு-சுவையான சுவையுடன், நட்சத்திர சோம்பு உங்கள் மசாலா ரேக்கில் ஒரு நிரந்தர இடத்தைப் பெறலாம்.
அந்த எண்ணத்தை நிறுத்துங்கள்!
இந்த மசாலா அதன் பக்க விளைவுகளின் பங்குடன் வருகிறது. நட்சத்திர சோம்பில் உள்ள டெர்பென்கள் மற்றும் அல்கான்கள் கடுமையான நிலைமைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், அவை அனைத்தும் அறிவியல் சான்றுகளால் ஆதரிக்கப்படவில்லை. அடுத்த பகுதியில் அதைப் பற்றி மேலும் அறிக.
ஸ்டார் சோம்பு சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?
பெருங்குடல் / வயிற்று நோயால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு நட்சத்திர சோம்பு காபி தண்ணீர் / தேநீர் கொடுப்பது ஒரு பாரம்பரிய நடைமுறை. இருப்பினும், இந்த சிகிச்சையின் பின்னர் பல பக்க விளைவுகள் பதிவாகியுள்ளன (12), (13):
- போதை
- வயிற்றுப்போக்கு
- ஒழுங்கற்ற இதய துடிப்பு (பிராச்சிகார்டியா)
- வலிப்பு அல்லது நடுக்கம் (நியூரோடாக்சிசிட்டி)
- வாந்தி
- மங்களான பார்வை
- தன்னிச்சையான கண் அசைவுகள் (நிஸ்டாக்மஸ்)
- மீள் எழுச்சி
இத்தகைய அபாயகரமான பக்க விளைவுகளுக்குப் பின்னால் உள்ள பொதுவான காரணங்களில் ஒன்று மாசுபாடு / கலப்படம் (13).
சீன நட்சத்திர சோம்பு ( இல்லீசியம் வெரம் ) ஜப்பானிய மாறுபாட்டுடன் ( இல்லீசியம் ரிலிகியோசம் ) விற்கப்படுகிறது. ஜப்பானிய நட்சத்திர சோம்பு ஒரு நியூரோடாக்ஸிக் ஆலை, சீன மாறுபாடு ஒப்பீட்டளவில் பாதுகாப்பானது (13).
இந்த சிக்கல் பெரும்பாலும் ஏற்படுகிறது, ஏனெனில் நட்சத்திர சோம்பு வகைகள் இரண்டும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கின்றன. அவற்றைத் தவிர வேறு சொல்வது கடினம்.
எனவே, நாடுகளில் உள்ள உணவு ஒழுங்குமுறை அமைப்புகள் மாசுபடுவதைத் தடுக்க கடுமையான கொள்கையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். நச்சு ஜப்பானிய மற்றும் மருத்துவ சீன வகைகளை வேறுபடுத்துவதற்கான வழிமுறைகளை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
மற்றொரு விருப்பம் நட்சத்திர சோம்பை பொதுவான சோம்பு அல்லது பெருஞ்சீரகத்துடன் மாற்றுவது. கிராம்பு அல்லது தரையில் இலவங்கப்பட்டை நன்றாக வேலை செய்கிறது.
சுருக்கமாக
ஸ்டார் சோம்பு என்பது ஆசிய, இந்திய மற்றும் மத்திய கிழக்கு உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மருத்துவ மசாலா ஆகும். இது வாய்வு, அஜீரணம், சளி, இருமல், காய்ச்சல் மற்றும் புற்றுநோய்க்கு எதிராக திறம்பட செயல்படுகிறது.
மற்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைந்து இதைப் பயன்படுத்துவதால் உணவுகளின் சத்தான மற்றும் மருத்துவ மதிப்பை மேம்படுத்த முடியும். இருப்பினும், கலப்படம் செய்வதில் ஜாக்கிரதை. நட்சத்திர சோம்பின் நன்மை-ஆபத்து விகிதம் பற்றி மேலும் அறிய உங்கள் சுகாதார வழங்குநரை அணுகவும். மேலும், மசாலாப் பொருட்கள் சுவைக்காக மிகக் குறைந்த அளவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதையும், அவற்றின் நன்மைகள் சிறிய அளவிலும் வழங்கப்படுகின்றன என்பதையும் நினைவில் கொள்க. அதிக அளவு மசாலா அதிக நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும்.
நட்சத்திர சோம்பு பற்றிய உங்கள் கேள்விகளையும் எங்களுக்கு எழுதலாம். உங்கள் நேர்மையான கருத்து மற்றும் பொருத்தமான பரிந்துரைகளை நாங்கள் பாராட்டுகிறோம். எங்களை அணுக கீழேயுள்ள கருத்துகள் பகுதியைப் பயன்படுத்தவும்.
குறிப்புகள்
-
- “நட்சத்திர சோம்பின் வேதியியல் கலவை மற்றும் உயிரியல் செயல்பாடு…” ஜர்னல் ஆஃப் பூச்சி அறிவியல், அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம், தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள்.
- "பட்டு வழிகள்" சர்வதேச எழுதும் திட்டம், அயோவா பல்கலைக்கழகம்.
- "ஒரு பாரம்பரியத்திலிருந்து வாய்வு தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சை" ஈரானிய ரெட் கிரசண்ட் மெடிக்கல் ஜர்னல், அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம், தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள்.
- “மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள்” யுடி நீட்டிப்பு, வேளாண்மை நிறுவனம், டென்னசி பல்கலைக்கழகம்.
- “வேதியியல் கலவை மற்றும் உயிர்சக்தி பண்புகள்…” ஆராய்ச்சி கட்டுரை, வேதியியல், உயிரியல் மற்றும் இயற்பியல் அறிவியல் இதழ், கல்வி.
- "நட்சத்திர சோம்பின் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் (இல்லீசியம் வெரம் ஹூக் எஃப்)." பைட்டோ தெரபி ஆராய்ச்சி, யு.எஸ். தேசிய மருத்துவ நூலகம், தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள்.
- “சோம்பு எண்ணெய்” அகாடெமியா.
- “அனெத்தோல், ஒரு மருத்துவ தாவர கலவை, உற்பத்தியைக் குறைக்கிறது…” ஈரானிய மருந்து ஆராய்ச்சி ஆராய்ச்சி, அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம், தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள்.
- “மசாலா மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு” ஊட்டச்சத்துக்கள், அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம், தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள்.
- “ஸ்டார் சோம்பு” MAHE டிஜிட்டல் களஞ்சியம், மணிப்பால் உயர் கல்வி அகாடமி.
- "மசாலா / மூலிகைகளின் ஆன்டி-ஆன்கோஜெனிக் முன்னோக்குகள்: ஒரு விரிவான ஆய்வு" EXCLI ஜர்னல், அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம், தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள்.
- "எல்.சி-எம்.எஸ் / எம்.எஸ் எழுதிய நட்சத்திர சோம்பில் உள்ள நியூரோடாக்சின் அனிசாட்டின் பகுப்பாய்வு" உணவு சேர்க்கைகள் மற்றும் அசுத்தங்கள், டெய்லர் & பிரான்சிஸ் குழு, அகாடெமியா.
- “” காப்பகங்கள் டி குழந்தை மருத்துவம், அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம், தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள்.