பொருளடக்கம்:
- மங்கோஸ்டீன் என்றால் என்ன?
- மங்கோஸ்டீன் ஏன் பிரபலமானது?
- மங்கோஸ்டீனின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?
- 1. நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துகிறது
- 2. முகப்பரு மற்றும் நுண்ணுயிர் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது
- 3. அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன
- 4. புற்றுநோயைத் தடுக்கலாம்
- 5. எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது
- 6. தோல் தோற்றத்தை இளமையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் ஆக்குகிறது
- 7. இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது
- 8. ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற
- மங்கோஸ்டீனின் ஊட்டச்சத்து விவரங்கள்
- மங்கோஸ்டீன் சாப்பிடுவது எப்படி
- மங்கோஸ்டீன் ஜூஸ் மற்றும் டீ தயாரிப்பது எப்படி
- எளிய மற்றும் விரைவான மங்கோஸ்டீன் சாறு
- உங்களுக்கு என்ன தேவை
- அதை உருவாக்குவோம்!
- சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மங்கோஸ்டீன் தேநீர்
- உங்களுக்கு என்ன தேவை
- அதை உருவாக்குவோம்!
- மங்கோஸ்டீனின் பக்க விளைவுகள் ஏதேனும் உண்டா?
- சுருக்கமாக
மங்கோஸ்டீன் என்பது தாய்லாந்து, வியட்நாம் மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் பிற பகுதிகளில் விற்கப்படும் வெப்பமண்டல பழமாகும். இது அதன் தோற்றத்திற்கும் சுவைக்கும் பெயர் பெற்றது (1).
பண்டைய காலங்களில், தோல் நிலைகள், நீரிழிவு நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள் (2) ஆகியவற்றைக் குணப்படுத்த மாங்கோஸ்டீன் பயன்படுத்தப்பட்டது. இருப்பினும், மேற்கில் மாங்கோஸ்டீனை சாப்பிடுவது அல்லது விற்பது சட்டவிரோதமானது. ஆர்வமாக? மாங்கோஸ்டீன் பற்றி மேலும் அறிய படிக்கவும்!
மங்கோஸ்டீன் என்றால் என்ன?
iStock
மங்கோஸ்டீன் ( கார்சீனியா மாங்கோஸ்தானா) என்பது தென்கிழக்கு ஆசியாவில் முக்கியமாக பயிரிடப்படும் வெப்பமண்டல பழமாகும். இது இப்போது கிழக்கு இண்டீஸ், இந்தியா, சீனா மற்றும் இலங்கையின் வெப்பமண்டல பகுதிகளிலும் வளர்க்கப்படுகிறது (1).
மாங்கோஸ்டீன் மரத்தில் ஆழமான பச்சை இலைகள் மற்றும் அடர் ஊதா பெர்ரி போன்ற பழங்கள் உள்ளன. பழம் ஒரு உள்ளது 1½ அங்குல தடித்த பட்டை அதன் சதை (2) சூழ்ந்திருக்கின்ற.
அதன் சதை மிகவும் மென்மையானது, அது உங்கள் வாயில் கிட்டத்தட்ட ஐஸ்கிரீம் போல உருகும்! பழம் கூழ் உள்ளது வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் கொண்டு, சிவப்பு நரம்புகள். மங்கோஸ்டீன் பழம் மஞ்சள் மரப்பால் போன்ற சாற்றை உற்பத்தி செய்கிறது, இது உபெர்-சுவையானது (1), (2).
வெளிப்படையான காரணங்களுக்காக, உள்ளூர்வாசிகள் இந்த பழத்தை அனுபவிக்கிறார்கள். மங்கோஸ்டீன் சாறு மற்றும் காய்ச்சிய தேநீர் ஆகியவை சமமாக பிரபலமாக உள்ளன. ஏன் என்று யோசிக்கிறீர்களா? அடுத்த பகுதியில் கண்டுபிடிக்கவும்.
மங்கோஸ்டீன் ஏன் பிரபலமானது?
மங்கோஸ்டீன் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. நாள்பட்ட அழற்சி கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க பாரம்பரிய மருத்துவம் அதன் கூழ், சாறு மற்றும் கயிறைப் பயன்படுத்துகிறது (2).
இந்த பழம் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று சமீபத்திய அறிவியல் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன (3).
கடன் அதன் பணக்கார பைட்டோநியூட்ரிஷனல் சுயவிவரத்திற்கு செல்கிறது.
புற்றுநோய், நீரிழிவு நோய், இதயம் மற்றும் மூளை நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதில் மாங்கோஸ்டீனில் உள்ள செயலில் உள்ள கலவைகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
இத்தகைய நிலைமைகளை மாங்கோஸ்டீன் எவ்வாறு நடத்துகிறது என்பதை அறிய, தொடர்ந்து படிக்கவும்.
மங்கோஸ்டீனின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?
நீரிழிவு, மலச்சிக்கல், தோல் நோய்கள் மற்றும் கீல்வாதம் போன்ற அழற்சி நிலைகளுக்கு எதிராக மங்கோஸ்டீன் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும்.
1. நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துகிறது
ஆக்ஸிஜனேற்ற மன அழுத்தம் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பு ஆகியவை நீரிழிவு நோயை ஏற்படுத்தும். ஹைப்பர் கிளைசீமியா (அதிகரித்த இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு) பெரும்பாலும் இலவச தீவிர சேதத்தின் விளைவாகும். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் என்பது உங்கள் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டில் தலையிடும் செயலில் உள்ள வேதியியல் அயனிகள் - இந்த விஷயத்தில், கணையம் (4).
ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் எதிர்-தாக்குதல் இலவச தீவிரவாதிகள். மாங்கோஸ்டீன் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது உங்கள் உடலில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற அளவை அதிகரிக்கும்.
மங்கோஸ்டீனில் சாந்தோன்கள் மற்றும் மாங்கோஸ்டின்கள் உள்ளிட்ட பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன . இவை தீவிரமான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள், அவை இலவச தீவிர செயல்பாட்டை நடுநிலையாக்குகின்றன. எலிகள் ஆய்வுகள் மாங்கோஸ்டின்கள் மற்றும் சாந்தோன்கள் உண்ணாவிரத இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கும் (4), (5).
நீரிழிவு எலிகளில் இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யும் கணைய செல்கள் (லாங்கர்ஹான்ஸ் தீவுகளின் cells- செல்கள்) ஆரோக்கியத்தையும் அவை மேம்படுத்தலாம். ஆகையால், மாங்கோஸ்டீன் ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய ஆண்டிடியாபடிக் மற்றும் ஹைப்பர் கிளைசெமிக் முகவர் (4), (5).
2. முகப்பரு மற்றும் நுண்ணுயிர் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது
iStock
இந்த வெப்பமண்டல பழத்தின் சாறுகள் சிறந்த ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. சூடோமோனாஸ் ஏருகினோசா, சால்மோனெல்லா டைபிமுரியம், புரோபியோனிபாக்டீரியம் ஆக்னஸ் மற்றும் பேசிலஸ் சப்டிலிஸ் போன்ற பாக்டீரியா விகாரங்கள் மாங்கோஸ்டீன் பைட்டோ கெமிக்கல்களுக்கு (6), (7) பாதிக்கப்படுகின்றன.
Mangosteen xanthones - mangostin, gartanin, மற்றும் isomangostin - முடியும் குறைக்க வீக்கம் புரோப்யோனிபாக்டீரியம் ஏற்படும் பொதுவாக அழைக்கப்படும் தொற்று, ஆக்னேக்களின் முகப்பரு (6).
தாய்லாந்தில் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், முகப்பரு நோயாளிகள் 12 வாரங்களுக்கு முகத்தில் மாங்கோஸ்டீன் பழக் கயிறு சாற்றைப் பயன்படுத்தினர். மங்கோஸ்டீன் பழ துவைக்கும் சாறு இந்த பாடங்களில் (8) நகைச்சுவை தோல் நிற புடைப்புகள், அழற்சி புண்கள் மற்றும் தழும்புகளை 67% குறைப்பதைக் காட்டியது.
இந்த பழத்தில் உள்ள சாந்தோன்கள் எபிடெர்மோபைட்டன், ஆல்டர்நேரியா, மியூகோர், ரைசோபஸ் மற்றும் அஸ்பெர்கிலஸ் இனங்கள் (6) ஆகியவற்றிலிருந்து பூஞ்சைகளைத் தடுக்கின்றன.
உனக்கு தெரியுமா?
சில மலேசிய ஹோட்டல்கள் மாங்கோஸ்டீன்களை தங்கள் அறைகளில் அனுமதிக்காது. ஏன்?
மங்கோஸ்டீன் ஒரு தடிமனான, அடர் ஊதா நிற சாற்றை நீங்கள் திறந்தவுடன் வெட்டுகிறது. இந்த சாறு கறைகள் துணி மற்றும் மாடிகள்.
அவற்றின் மெத்தை மற்றும் உடமைகளில் இத்தகைய கறைகளைத் தவிர்ப்பதற்காக, ஹோட்டல்கள் மாங்கோஸ்டீனை அவற்றின் வளாகத்தில் கட்டுப்படுத்துகின்றன.
3. அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன
Mangosteen பழம், உள்ள கொள்கை அளவில் உயிரியக்க கலவை ஆல்பா-mangostin, ஆற்றல்மிக்க உள்ளது அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளில். இது உங்கள் உடலில் உள்ள அழற்சி-சார்பு இரசாயன தூதர்களின் சுரப்பைத் தடுக்கிறது (9).
ஆல்பா-மாங்கோஸ்டின் உங்கள் உடலில் இந்த சேர்மங்களை (இன்டர்லூகின்ஸ் மற்றும் நைட்ரிக் ஆக்சைடு போன்றவை) உருவாக்கும் மரபணுக்களுடன் தொடர்புகொண்டு நாள்பட்ட அழற்சி நோய்களின் தீவிரத்தை கட்டுப்படுத்தலாம் (9).
மங்கோஸ்டீன் வலுவான ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு விளைவுகளையும் கொண்டுள்ளது. அரிக்கும் தோலழற்சியைக் கட்டுப்படுத்த நீங்கள் மாங்கோஸ்டீன் அடிப்படையிலான தயாரிப்புகள் அல்லது சாறுகளை மேற்பூச்சுடன் பயன்படுத்தலாம். இந்த பழத்தை சாப்பிடுவது இதயம் மற்றும் நுரையீரல் நோய்களின் தீவிரத்தை குறைக்க உதவும். வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்றுப்போக்கு, நீரிழிவு நோய், நாள்பட்ட புண்கள் மற்றும் நரம்பணு உருவாக்கும் நிலைமைகள் (3), (6) ஆகியவற்றிற்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
4. புற்றுநோயைத் தடுக்கலாம்
மங்கோஸ்டீன் சாந்தோன்கள் பலவிதமான உயிரியல் செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. மிகவும் ஆய்வு செய்யப்பட்ட சொத்து அதன் ஆன்டிகான்சர் விளைவு. ஆல்பா-மாங்கோஸ்டின், பீட்டா-மாங்கோஸ்டின் மற்றும் காமா-மாங்கோஸ்டின் ஆகியவை பல்வேறு மனித புற்றுநோய் உயிரணுக்களில் பயனுள்ளதாக இருந்தன (10).
இந்த சாந்தோன்கள் புற்றுநோய் உயிரணுக்களில் திட்டமிடப்பட்ட உயிரணு இறப்பை (அப்போப்டொசிஸ்) தூண்டுவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆய்வக சோதனைகளில் (11), (12) மார்பக, புரோஸ்டேட் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய்களுக்கு எதிரான தடுப்பு விளைவுகளையும் அவர்கள் காட்டியுள்ளனர்.
புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க மங்கோஸ்டீன் சாந்தோன்கள் பல செல் சிக்னலிங் பாதைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. இருப்பினும், அவை மனிதர்களுக்குப் பயன்படுத்த ஆழமான ஆராய்ச்சி தேவை. மாங்கோஸ்டீன் தயாரிப்புகளை உட்கொள்வதற்கு முன் எச்சரிக்கையுடன் இருப்பது நல்லது, குறிப்பாக நீங்கள் புற்றுநோயுடன் போராடுகிறீர்கள் என்றால் (11), (13).
5. எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது
iStock
கொழுப்பு படிவு அதிகரிப்பதன் மூலம் அழற்சிக்கு சார்பான சேர்மங்களின் உற்பத்தி அதிகரிக்கிறது. இந்த கலவைகள் இதயம், சிறுநீரகங்கள், மூளை, நுரையீரல் மற்றும் கல்லீரல் (5), (14) போன்ற முக்கிய உறுப்புகளுக்கு இணை மற்றும் நீண்டகால சேதத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.
கிழக்கு ஆசிய மருத்துவம் உடல் பருமன் மற்றும் தொடர்புடைய நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க மாங்கோஸ்டீன் போன்ற பூர்வீக பழங்களைப் பயன்படுத்தியது. இதில் உள்ள செயலில் உள்ள மூலக்கூறுகள், ஆல்பா-மாங்கோஸ்டின் போன்றவை, கொழுப்பு திரட்டலுக்கு காரணமான கணைய நொதிகளைத் தடுக்கின்றன (5).
எடை இழப்பு மற்றும் வீக்கத்தில் மாங்கோஸ்டீனின் பங்கு குறித்து பல்வேறு மருத்துவ பரிசோதனைகள் ஆராய்ந்தன. மொத்த கொழுப்பு மற்றும் எல்.டி.எல் அளவைக் குறைப்பதோடு, மாங்கோஸ்டீன் சாறுகள் உங்கள் உடலில் (5), (14) எச்.டி.எல் (நல்ல கொழுப்பு) அளவையும் ஊக்குவிக்கக்கூடும்.
6. தோல் தோற்றத்தை இளமையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் ஆக்குகிறது
iStock
உங்கள் இலவச தீவிரவாதிகள் உருவாக்கப்படுவது வயதானதை துரிதப்படுத்துகிறது. அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தமானது உங்கள் தோல் உட்பட உங்கள் உடலின் பெரும்பாலான உறுப்புகளை பாதிக்கிறது. உங்கள் தோல் வயதான அறிகுறிகளான நேர்த்தியான கோடுகள், சுருக்கங்கள் மற்றும் நிறமி (15) ஆகியவற்றைக் காட்டத் தொடங்குகிறது.
ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த உணவை உட்கொள்வது உங்கள் சருமத்தின் தோற்றத்தை ஒரு அளவிற்கு பராமரிக்க முடியும். மாங்கோஸ்டீன் போன்ற பழங்கள் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளன. போன்ற xanthones அவர்களுடைய செயலில் பைத்தோகெமிக்கல்களின், தேடுவர் இலவச தீவிரவாதிகள் தோல் செல்கள் (15), (16) இருந்து.
Mangosteen xanthones தடுக்கும் திரட்சியின் கொலாஜன்-நிறுத்துகின்ற கலவைகள் (போன்ற pentosidine உங்கள் தோலில்). இது உங்கள் சருமத்தின் நெகிழ்ச்சி மற்றும் ஈரப்பதத்தை அதிகரிக்கும் திறனை அதிகரிக்க ஏராளமான கொலாஜனை அனுமதிக்கிறது (16).
7. இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது
மாங்கோஸ்டீனின் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவும். இதயத் துடிப்பைக் கட்டுப்படுத்துவதில் முக்கியமான பொட்டாசியம் இதில் உள்ளது (17).
இந்த வெப்பமண்டல பழத்தில் உள்ள சாந்தோன்கள் இருதய எதிர்ப்பு விளைவுகளையும் நிரூபிக்கின்றன. அவை இலவச தீவிரவாதிகள் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் கொழுப்பு குவிப்புடன் போராடுகின்றன (18).
சாந்தோன்களின் ஆக்ஸிஜனேற்ற சொத்து பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் இஸ்கிமிக் மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கும். இந்த ஏன் Mangosteen நிலையில் வழங்கலாம் உள்ளது பாதுகாப்பு இருந்து உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த கோளாறுகள் (18).
8. ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற
Pericarp, சதை, மற்றும் பீல் Mangosteen இன் xanthones பல்வேறு குறைபாடுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. இந்த உயிர் அணுக்கள் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். புரோட்டோகாடெக்யூயிக் அமிலம், கூமரிக் அமிலம், காஃபிக் அமிலம் மற்றும் ஃபெருலிக் அமிலம் ஆகியவை மாங்கோஸ்டீன் தலாம் (19), (15) ஆகியவற்றில் காணப்படும் பினோலிக் அமிலங்கள் அதிகம்.
அந்தோசியனின்கள், proanthocyanidins, epicatechin, xanthones, cyanidin-3-sophoroside, மற்றும் cyanidin-3-குளுக்கோசைட் அது (15) அடையாளம் ஃபிளாவனாய்டுகளின் சில உள்ளன.
எனவே, மாங்கோஸ்டீன் (மற்றும் அதன் சாறுகள்) உணவு, மருந்து மற்றும் ஒப்பனைத் தொழில்களில் அதிக அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதிலுள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் அதன் வலி நிவாரணி, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு, வயதான எதிர்ப்பு மற்றும் மாங்கோஸ்டீன் பழத்தின் (15) ஆண்டிபொசிட்டி விளைவுகளுக்கு காரணமாகின்றன.
மாங்கோஸ்டீனில் சாந்தோன்கள் மட்டுமே உள்ளதா? இதில் வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லையா?
இல்லை! மற்ற கவர்ச்சியான பழங்களைப் போலவே, மாங்கோஸ்டீனும் சிறந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. மேலும் விவரங்களை பின்வரும் பிரிவில் கண்டுபிடிக்கவும்!
மங்கோஸ்டீனின் ஊட்டச்சத்து விவரங்கள்
ஊட்டச்சத்துக்கள் | அலகு | 100 கிராமுக்கு 1 மதிப்பு | 1.0 கப், வடிகட்டிய 196 கிராம் | 1.0 கப், 216 கிராம் |
---|---|---|---|---|
அருகாமையில் | ||||
தண்ணீர் | g | 80.94 | 158.64 | 174.83 |
ஆற்றல் | கிலோகலோரி | 73 | 143 | 158 |
புரத | g | 0.41 | 0.80 | 0.89 |
மொத்த லிப்பிட் (கொழுப்பு) | g | 0.58 | 1.14 | 1.25 |
கார்போஹைட்ரேட், வித்தியாசத்தால் | g | 17.91 | 35.10 | 38.69 |
நார்ச்சத்து, மொத்த உணவு | g | 1.8 | 3.5 | 3.9 |
தாதுக்கள் | ||||
கால்சியம், சி.ஏ. | மிகி | 12 | 24 | 26 |
இரும்பு, Fe | மிகி | 0.30 | 0.59 | 0.65 |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | மிகி | 13 | 25 | 28 |
பாஸ்பரஸ், பி | மிகி | 8 | 16 | 17 |
பொட்டாசியம், கே | மிகி | 48 | 94 | 104 |
சோடியம், நா | மிகி | 7 | 14 | 15 |
துத்தநாகம், Zn | மிகி | 0.21 | 0.41 | 0.45 |
வைட்டமின்கள் | ||||
வைட்டமின் சி, மொத்த அஸ்கார்பிக் அமிலம் | மிகி | 2.9 | 5.7 | 6.3 |
தியாமின் | மிகி | 0.054 | 0.106 | 0.117 |
ரிபோஃப்ளேவின் | மிகி | 0.054 | 0.106 | 0.117 |
நியாசின் | மிகி | 0.286 | 0.561 | 0.618 |
வைட்டமின் பி -6 | மிகி | 0.018 | 0.035 | 0.039 |
ஃபோலேட், டி.எஃப்.இ. | .g | 31 | 61 | 67 |
வைட்டமின் பி -12 | .g | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.ஏ. | .g | 2 | 4 | 4 |
வைட்டமின் ஏ, ஐ.யூ. | IU | 35 | 69 | 76 |
வைட்டமின் டி (டி 2 + டி 3) | .g | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
வைட்டமின் டி | IU | 0 | 0 | 0 |
லிப்பிடுகள் | ||||
கொழுப்பு | மிகி | 0 | 0 | 0 |
பதிவு செய்யப்பட்ட மாங்கோஸ்டீனின் சுயவிவரம் அது.
முழு புதிய மாங்கோஸ்டீன்களையும் சாப்பிடுவது சுவாரஸ்யமான பைட்டோநியூட்ரிஷனை வழங்குகிறது. மாங்கோஸ்டீனின் சதை, பெரிகார்ப் மற்றும் தோலில் சாந்தோன்கள், அந்தோசயின்கள் மற்றும் பல ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன. இதில் காஃபிக் அமிலம் மற்றும் ஃபெருலிக் அமிலம் போன்ற பினோலிக் அமிலங்களும் உள்ளன.
மாங்கோஸ்டீனில் உள்ள இந்த செயலில் உள்ள மூலக்கூறுகள் அனைத்தும் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளை கொண்டு வருவதற்கு ஒட்டுமொத்தமாக செயல்படுகின்றன.
இப்போது, இந்த பழத்தை எப்படி அனுபவிப்பது என்று கண்டுபிடிப்போம்!
மங்கோஸ்டீன் சாப்பிடுவது எப்படி
iStock
மாங்கோஸ்டீன் பழம் ஒரு டென்னிஸ் பந்தைப் போல பெரியது. இது ஒரு அழகான இருண்ட வயலட் தலாம் கொண்டது. இது பழுக்குமுன் உறுதியான மற்றும் நார்ச்சத்துள்ள ஷெல் உள்ளது. பழுக்கும்போது, அது மென்மையாகவும் கிட்டத்தட்ட மென்மையாகவும் மாறும்.
ஒரு மாங்கோஸ்டீனைத் திறக்க, நீங்கள் அதன் ஷெல்லை கூர்மையான கத்தியால் அகற்ற வேண்டும்.
இருவரும் கைகளில் Mangosteen பிடித்து முயற்சி விடுவதற்கான அது உங்கள் கட்டைவிரலை கொண்டு மெதுவாக திறக்கவும்.
பட்டை பிளவுகள், நீங்கள் முடியும் இழுக்க பகுதிகளாக தவிர எளிதாக.
நீங்கள் பழத்தைத் திறக்கும்போது கவனமாக இருங்கள். இதன் ஊதா சாறு உங்கள் உடைகள் அல்லது தோலைக் கறைபடுத்தக்கூடும்.
உள்ளே, அதன் கிரீமி வெள்ளை கூழ் சம பாகங்களில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டிருப்பதைக் காண்பீர்கள். பழத்தின் இந்த பகுதி மென்மையானது, இனிமையானது, புளிப்பு, சுவையானது, பரலோகமானது!
மங்கோஸ்டீன் ஏன் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது?
தென்கிழக்கு ஆசியாவைச் சேர்ந்த ஒரு பழம் மங்கோஸ்டீன். இது பல வகையான மத்தியதரைக் கடல் பழ ஈக்களை ஈர்க்கிறது .
இந்த பழ ஈக்களுக்கு உள்ளூர் பயிர்களை இழக்க நேரிடும் என்ற அச்சம் காரணமாக, மேற்கத்திய நாடுகள் (வட அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில்) இந்த பழத்தை நுழைவதற்கு தடை விதித்தன.
இருப்பினும், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மாங்கோஸ்டீன்கள் இப்போது அமெரிக்க சந்தைகளில் விற்கப்படுகின்றன. Irradiating mangosteens பழ ஈக்கள் கொல்லும் பாதிக்காமல் தங்கள் நம்பகத்தன்மையை மற்றும் பாதுகாப்பு.
கிழக்கிலிருந்து விற்பனையாளர்கள் இப்போது இந்த சொர்க்கத்தை மேற்கு நாடுகளுடன் பகிர்ந்து கொள்ள முடிகிறது.
இந்த கவர்ச்சியான பழத்தை நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் சுவைக்கலாம். மிகவும் விருப்பமான தயாரிப்பு மாங்கோஸ்டீன் சாறு ஆகும்.
இதை எப்படி செய்வது என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா?
கீழே உருட்டவும்!
மங்கோஸ்டீன் ஜூஸ் மற்றும் டீ தயாரிப்பது எப்படி
தென்கிழக்கு ஆசியாவில் உள்ளூர்வாசிகள் மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகள் அனுபவிக்கும் எளிய மற்றும் சுவையான பானம் மங்கோஸ்டீன் சாறு. நீங்கள் அதை செய்ய வேண்டியது மாங்கோஸ்டீன் சதை மட்டுமே. நீங்கள் அதை எவ்வாறு செய்யலாம் என்பது இங்கே!
எளிய மற்றும் விரைவான மங்கோஸ்டீன் சாறு
iStock
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- மங்கோஸ்டீன் பழங்கள்
- நீங்கள் விரும்பும் பிற பழங்கள்
- கூர்மையான கத்தி
- மின்சார சாறு கலப்பான் / ஜூசர்
- தேன் அல்லது இனிப்பு (விரும்பினால்)
- பால் அல்லது நீர் (நிலைத்தன்மைக்கு)
- ஐஸ் க்யூப்ஸ் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பனி (விரும்பினால்)
- ஏப்ரன் (உங்கள் துணிகளைக் கறைவதைத் தவிர்க்க)
அதை உருவாக்குவோம்!
- புதிய மாங்கோஸ்டீன்களை தண்ணீருக்கு அடியில் ஓடுவதன் மூலம் நன்கு கழுவுங்கள்.
- கூர்மையான கத்தியின் உதவியுடன் உறுதியான குண்டுகளை அகற்றவும்.
- கயிறு வழியாக கவனமாக வெட்டுங்கள். உங்கள் துணிகளை கறைபடுத்துவதில் ஜாக்கிரதை!
- வெள்ளை மாமிசத்தை உள்ளே இருந்து வெளியேற்றவும்.
- ஒரு கலப்பான் ஒன்றில், உங்களுக்கு விருப்பமான மாங்கோஸ்டீன் சதை, தேன் மற்றும் பிற பழங்களைச் சேர்க்கவும்.
- நிலைத்தன்மையை சரிசெய்ய பால் (ஒரு மிருதுவாக) அல்லது தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். மென்மையான சாறு கிடைக்கும் வரை கலக்கவும்.
- பரிமாறும் கண்ணாடிகளில் சாற்றை ஊற்றவும்.
- புத்துணர்ச்சியூட்டும் திருப்பத்திற்காக நொறுக்கப்பட்ட பனி அல்லது ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் சாற்றை மேலே வைக்கலாம்.
நீங்கள் எங்கு செல்கிறீர்கள் - உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாங்கோஸ்டீன் சாறு செய்து, உங்களைப் புதுப்பிக்க காத்திருக்கிறது!
இந்த பழத்தின் சதை ஏற்கனவே லேசாக இனிமையானது. தேன் / இனிப்பு சேர்க்கும் முன் மூல சாற்றை சுவைக்கவும்.
மாங்கோஸ்டீன் கொண்டிருப்பதற்கான மற்றொரு வழி, அதன் தேநீர் காய்ச்சுவதன் மூலம்.
சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மங்கோஸ்டீன் தேநீர்
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- மங்கோஸ்டீன் பழம் அல்லது தூள்
- கூர்மையான கத்தி
- கொதிக்கும் பானை / தேநீர்
- உணவு செயலி அல்லது நீரிழப்பு
- குடிநீர்
- சர்க்கரை / இனிப்பு (விரும்பினால்)
அதை உருவாக்குவோம்!
- புதிய மாங்கோஸ்டீன் பழத்தை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவ வேண்டும்.
- கூர்மையான கத்தியால் உறுதியான ஷெல்லிலிருந்து விடுபடுங்கள்.
- கயிறு வழியாக கவனமாக வெட்டுங்கள். உங்கள் துணிகளை கறைப்படுத்தாதீர்கள்!
- உட்புற சதைகளை ஊதா நிறத்தில் இருந்து பிரிக்க உங்கள் இரு கைகளையும் பயன்படுத்தி தோலை இழுக்கவும்.
- நீங்கள் பாரம்பரிய வழியில் செல்ல விரும்பினால், நீங்கள் இந்த வளையங்களை வெயிலில் காயவைக்கலாம். இந்த படிநிலையை விரைவுபடுத்த நீங்கள் உணவு நீரிழப்பு அல்லது செயலியைப் பயன்படுத்தலாம்.
- உலர்ந்த துவைக்கும் துண்டுகளை சேகரித்து, அவற்றை ஒரு பானை கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கவும். இந்த படிக்கு நீங்கள் ஒரு உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தலாம்
- ரிண்ட் ப்யூரி குளிர்விக்க வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
- இந்த படிநிலைக்கு நீங்கள் ஒரு உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தலாம்
- ஒரு தேனீரில், தேவையான அளவு தண்ணீரைச் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- ப்யூரிட் ரிண்ட் மற்றும் சர்க்கரை / இனிப்பு சேர்க்கவும். 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
- வெப்பத்தை அணைத்து செங்குத்தானதாக விடுங்கள்.
- உங்களுக்கு விருப்பமான பழச்சாறுகள் / மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் (விரும்பினால்).
- சூடாக அல்லது சூடாக பரிமாறவும்!
ஆனால் ஒவ்வொரு நாளும் மாங்கோஸ்டீன் வைத்திருப்பது பாதுகாப்பானதா? இது ஏதேனும் பக்க விளைவுகளைத் தூண்டுமா?
அடுத்த பகுதியில் கண்டுபிடிக்கவும்.
மங்கோஸ்டீனின் பக்க விளைவுகள் ஏதேனும் உண்டா?
சமீபத்திய விஞ்ஞான இலக்கியங்கள் மாங்கோஸ்டீன் கொண்டிருப்பதால் எந்த பக்க விளைவுகளும் இல்லை என்று கூறுகின்றன. இருப்பினும், அதற்கான போதுமான ஆதாரங்கள் இல்லை (16).
ஒரு எடை இழப்பு நிரப்பியாக பயன்படுத்தும்போது Mangosteen கூடுதல் வில்லை எந்த ஏற்படும் பாதகமான விளைவுகள். அவை உடல் எடை மற்றும் கொழுப்பின் அளவை மட்டுமே குறைத்தன (20).
ஆனால் ஒரு ஆய்வு அதன் சாறுகளுடன் போதைப்பொருள் தொடர்புகளை தெரிவிக்கிறது. Mangosteen உட்பட ஒரு சில தாய் பழங்கள், முடிந்தது மாற்ற கல்லீரல் நொதிகள் ஈடுபட்டுள்ளன என்று metabolizing சில மருந்துகள் (21).
கர்ப்பம் அல்லது பாலூட்டலின் போது மாங்கோஸ்டீனின் பாதுகாப்பு குறித்தும் ஆராய்ச்சியாளர்களுக்கு உறுதியாக தெரியவில்லை .
இருப்பினும், இவை சிறிய அளவிலான மற்றும் குறுகிய கால ஆய்வுகள்.
மாங்கோஸ்டீனின் பாதுகாப்பை ஒரு நீண்ட காலத்திற்குள் சேகரிக்கப்பட்ட கூடுதல் தரவுகளின் அடிப்படையில் மட்டுமே நிறுவ முடியும்.
எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், மாங்கோஸ்டீனின் பாதுகாப்பு குறித்து உங்கள் சுகாதார வழங்குநருடன் பேசுவது நல்லது.
சுருக்கமாக
மங்கோஸ்டீன் ஒரு கவர்ச்சியான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வெப்பமண்டல பழமாகும். வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்றுப்போக்கு, அல்சைமர் நோய், அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் பல கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க ஆசிய பாரம்பரிய மருத்துவம் இந்த பழத்தைப் பயன்படுத்தியது.
மருத்துவ ஆலோசனையைப் பின்பற்றி, இந்த பழத்தை உங்கள் உணவில் சேர்க்கவும்