பொருளடக்கம்:
- ஜமுன் (கருப்பு பிளம்) மற்றும் அதன் வினிகர் - ஒரு கண்ணோட்டம்
- ஜமுன் வினிகர் அல்லது 'சிர்கா' வீட்டில் தயாரித்தல்
- ஜமுன் வினிகரின் நன்மைகள்
- 1. நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துகிறது
- 2. சிறுநீரகங்களுக்கு நல்லது
- 3. சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது
- ஜமுன் வினிகரின் பிற ஆரோக்கிய நன்மைகள் அடங்கும்
இதற்கு முன்பு நீங்கள் ஜமுன் பழத்தை ருசித்தீர்களா? இந்த கருப்பு பழம் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, மேலும் அற்புதமான நன்மைகளுடன் வருகிறது. அதற்கு மேல், ஜமுன் பழத்தின் வினிகர் இன்னும் நன்மை பயக்கும்.
எனவே, இந்த ஜமுன் வினிகரை எப்படி, எங்கு பெறுவீர்கள்? சரி, நீங்கள் அதை உங்கள் வீட்டிலேயே தயார் செய்யலாம். மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா? தொடர்ந்து படியுங்கள்!
ஜமுன் (கருப்பு பிளம்) மற்றும் அதன் வினிகர் - ஒரு கண்ணோட்டம்
இந்த சதைப்பற்றுள்ள பழத்தின் கசப்பான மற்றும் இனிமையான சுவை வெறுமனே மறக்க முடியாதது. கருப்பு பிளம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது வயிற்று வலிக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது மற்றும் டையூரிடிக், ஸ்கார்பூட்டிக் எதிர்ப்பு மற்றும் கார்மினேட்டிவ் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
ஜமுனிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வினிகர் விரிவாக்கப்பட்ட மண்ணீரலைக் கருதுகிறது. இது வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் சிறுநீரைத் தக்கவைப்பது தொடர்பான பிரச்சினைகளையும் குணப்படுத்துகிறது. கருப்பு பிளம் உள்ள பாலிபினோலிக் கலவைகள் இதய நோய்கள், புற்றுநோய், ஆஸ்துமா, நீரிழிவு மற்றும் கீல்வாதம் ஆகியவற்றிற்கு எதிராக செயல்படுகின்றன. கருப்பு பிளம் வினிகர் குடல் பிடிப்பு, வாய்வு, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பல செரிமான கோளாறுகளுக்கு எதிராகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஜமுன் வினிகர் அல்லது 'சிர்கா' வீட்டில் தயாரித்தல்
ஜமுன் வினிகரை சுவை சேர்ப்பதற்கும், ஆடை அணிவதற்கும், சில உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் உணவு தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம். இங்கே ஒரு எளிய முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் ஜமுன் வினிகரை வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம்.
- 2 கப் ஜமுன்
- 4 கப் தண்ணீர்
- 1 டீஸ்பூன் பழுப்பு அல்லது கரிம வெள்ளை சர்க்கரை (விரும்பினால்)
- ஜமுன்களை விரும்பி, அனைத்து சதைகளையும் அகலமான மேசன் அல்லது ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கவும்.
- தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- இந்த கொள்கலனை ஒரு மஸ்லின் துணியால் மூடி வைக்கவும். உங்கள் வினிகரின் கரைசலில் பிழைகள், தூசி அல்லது வேறு எதுவும் விழாமல் தடுக்க உறை அவசியம்.
- எந்தவொரு இடையூறும் இல்லாமல் புளிக்கக்கூடிய கொள்கலனை வைக்கவும். நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து விலகி இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
- இந்த நீர் மற்றும் ஜமுன் கலவையை 2 மாதங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
- இந்த நேரத்தில், ஜாடியின் மேற்புறத்தில் ஒரு தடிமனான கறை உருவாகும்.
- இந்த முட்டாள்தனமான அசுத்தமானது இயற்கையில் இருக்கும் அசிட்டிக் அமில பாக்டீரியாவால் உருவாக்கப்பட்ட செல்லுலோஸ் மற்றும் அனைத்து கலப்படமற்ற, புளித்த உணவுகளாகும். வான்வழி மற்றும் காட்டு ஈஸ்ட்கள் ஜமுனில் உள்ள சர்க்கரையை உண்ணும்போது இது நிகழ்கிறது.
- சுமார் எட்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு கண்ணாடி பாட்டில் வினிகர் திரவத்தை வடிகட்டவும். பல சீஸ்காத் அடுக்குகள் மற்றும் ஒரு மெஷ் ஸ்ட்ரைனர் அல்லது நன்றாக மெஷ் பை வழியாக அதை கடந்து செல்வதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
- ஜமுன் வினிகரை ஒரு கார்க் தடுப்பவர் அல்லது உலோகத் தொப்பியுடன் மூடி வைக்கவும்.
- ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு மீண்டும் ஒரு சுத்தமான துணி மூலம் பாட்டிலுக்குள் திரவத்தை வடிகட்டவும். அதை மூடி லேபிளிடுங்கள்.
- இதனால், உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜமுன் சிர்கா அல்லது வினிகர் உங்கள் உணவுகளில் அதிக சுவையை சேர்க்க தயாராக உள்ளது.
ஜமுன் வினிகரின் நன்மைகள்
1. நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துகிறது
ஜமுன் வினிகர், படுக்கை நேரத்தில் எடுக்கும்போது, இரவு உணவிற்குப் பிறகு இரத்த சர்க்கரையின் அளவு அதிகரிப்பதை குறைக்கிறது. இது காலை இரத்த சர்க்கரை அளவையும் குறைக்கிறது. நீங்கள் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உணவை உட்கொண்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதில் இது விதிவிலக்காக நன்மை பயக்கும்.
2. சிறுநீரகங்களுக்கு நல்லது
சிறுநீரக தொடர்பான பெரும்பாலான பிரச்சினைகளை குணப்படுத்த ஜமுன் சிர்கா மிகவும் நன்மை பயக்கும். சிகிச்சையில் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
- சிறுநீர் கழிக்கும் போது எரியும் அல்லது வலி
- துர்நாற்றம் வீசும் சிறுநீர்
- சிறுநீர் மற்றும் நிறத்தின் கலவையில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் போன்ற சிறுநீரக-குறிப்பிட்ட அறிகுறிகள்
- சிறுநீரின் குறைந்த வெளியீடு
- ஒவ்வொரு முறையும் சிறிய அளவு சிறுநீரை மட்டுமே உருவாக்கும் அடிக்கடி சிறுநீர் கழித்தல்
- அடிவயிறு, பக்கங்களிலும் முதுகிலும் வலி
3. சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது
இது போன்ற அறிகுறிகளுடன் சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுக்கு சிகிச்சையளிக்க ஜமுன் வினிகர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:
- அடிக்கடி சிறுநீர் கழித்தல்
- வாந்தி மற்றும் குமட்டல்
- சிறுநீர் கழிக்கும் நேரத்தில் எரியும் மற்றும் வலி உணர்வு
- யுடிஐ காரணமாக வயிற்று வலி மற்றும் தசை வலி
ஜமுன் வினிகரின் பிற ஆரோக்கிய நன்மைகள் அடங்கும்
- ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்
- அதிக சத்தானதாகும்
- மண்ணீரல் விரிவாக்கம் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களை நிர்வகிப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்
- மஞ்சள் காமாலை மற்றும் நீரிழிவு நிர்வாகத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்
- நாள்பட்ட வயிற்றுப்போக்குக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான ஒரு மூச்சுத்திணறலாக செயல்படுகிறது
- வயிற்று வலி மற்றும் வாயுவை குணப்படுத்துகிறது
- பசியை மேம்படுத்துகிறது
- சிறுநீரைத் தக்கவைத்தல் மற்றும் அஜீரணத்திலிருந்து நிவாரணம் அளிக்கிறது