பொருளடக்கம்:
- கிரீன் டீ என்றால் என்ன?
- கிரீன் டீ உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு மேம்படுத்துகிறது
- வீட்டில் கிரீன் டீ செய்வது எப்படி
- 1. இலைகளுடன் கிரீன் டீ தயாரிப்பது எப்படி
- உங்களுக்கு என்ன தேவை
- முறை
- படி 1
- படி 2
- படி 3
- படி 4
- படி 5
- படி 6
- படி 7
- 2. தேநீர் பைகள் மூலம் கிரீன் டீ தயாரிப்பது எப்படி
- உங்களுக்கு என்ன தேவை
- முறை
- படி 1
- படி 2
- படி 3
- படி 4
- படி 5
- 3. கிரீன் டீயை பொடியுடன் காய்ச்சுவது எப்படி
- உங்களுக்கு என்ன தேவை
- முறை
- படி 1
- படி 2
- படி 3
- படி 4
- படி 5
- பச்சை தேயிலை காய்ச்சும் உதவிக்குறிப்புகள்
- தேயிலை நீர் விகிதத்தை பராமரிக்கவும்
- நீர் தரம்
- நீர் வெப்பநிலை
- காய்ச்சும் கப்பல்
- செங்குத்தான நேரம்
- தேயிலை நீக்குதல்
- ஆரோக்கியமான பச்சை தேயிலை சமையல்
- 1. இலவங்கப்பட்டை பச்சை தேயிலை
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 2. எலுமிச்சை பச்சை தேயிலை
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- பச்சை தேயிலை வகைகள்
- சீன பச்சை தேயிலை
- ஜப்பானிய பச்சை தேநீர்
- கிரீன் டீ வாங்குவது மற்றும் சேமிப்பது எப்படி
- கருத்தில் கொள்ள சிறந்த பச்சை தேயிலை பிராண்டுகள்
- வாசகர்களின் கேள்விகளுக்கு நிபுணரின் பதில்கள்
க்ரீன் டீ என்பது, கைகூப்பி, தண்ணீருக்குப் பிறகு சிறந்த பானமாகும். இந்த பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் எண்ணற்ற சுகாதார நன்மைகள் உள்ளன. இருதய அல்லது நரம்பியக்கடத்தல் நோய்கள், உடல் பருமன், நீரிழிவு, தோல் கோளாறுகள், சிறுநீரக நோய் அல்லது புற்றுநோயாக இருந்தாலும், பச்சை தேநீரில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் அனைவரையும் எதிர்த்துப் போராடலாம் (1), (2), (3).
ஆனால், பிரச்சனை என்னவென்றால், கிரீன் டீ தயாரிப்பதற்கான சரியான வழி நம்மில் பெரும்பாலோருக்குத் தெரியாது. மேலும், நீங்கள் அதை சரியாக தயாரிக்கவில்லை என்றால், அது எந்தவொரு ஆரோக்கிய நன்மையையும் அளிக்காது, மேலும் கசப்பான மற்றும் புல் சுவைக்கும். எனவே, கிரீன் டீ தயாரிக்கும் முறையை நீங்கள் புரிந்துகொண்டு மாஸ்டர் செய்வது முக்கியம். கிரீன் டீ தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிய தொடர்ந்து படியுங்கள், அது உங்கள் உடலை புத்துணர்ச்சியுறச் செய்து சுத்தப்படுத்தும். ஆனால் முதலில், க்ரீன் டீ பற்றி ஒரு சிறிய பிட் சொல்கிறேன்.
பொருளடக்கம்
- கிரீன் டீ என்றால் என்ன?
- உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த கிரீன் டீ எவ்வாறு செயல்படுகிறது
- வீட்டில் கிரீன் டீ செய்வது எப்படி
- பச்சை தேயிலை காய்ச்சும் உதவிக்குறிப்புகள்
- ஆரோக்கியமான பச்சை தேயிலை சமையல்
- பச்சை தேயிலை வகைகள்
- கிரீன் டீ வாங்குவது மற்றும் சேமிப்பது எப்படி
- கருத்தில் கொள்ள சிறந்த பச்சை தேயிலை பிராண்டுகள்
கிரீன் டீ என்றால் என்ன?
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
கிரீன் டீ குடிக்கும் நடைமுறை சீனாவில் தோன்றியது. கிமு 2737 இல் சீனாவின் பேரரசரான ஷானோங் ஒரு சில தேயிலை மர இலைகள் அவரது கோப்பையில் வேகவைத்த தண்ணீரில் விழுந்தபோது கண்டுபிடிக்கப்பட்டதாக புராணம் கூறுகிறது. பின்னர், சீன துறவிகள் புத்துணர்ச்சிக்காகவும், தியானம் செய்யவும் பச்சை தேநீர் குடிக்கத் தொடங்கினர். ப Buddhism த்த மதத்தைப் பரப்புவதற்காக அவர்கள் பெரும்பாலும் இந்தியா மற்றும் பிற இடங்களுக்குச் செல்வார்கள், இந்த அதிசய பானத்தை அவர்களுடன் எடுத்துச் சென்றார்கள். அதன்பிறகு, கிரீன் டீ பிரபலமடைந்தது.
கிரீன் டீ அல்லது கேமல்லியா சினென்சிஸ் என்பது புளிக்காத தேநீர் ஆகும், இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளது (4). க்ரீன் டீ, பிளாக் டீ, ool லாங் டீ அனைத்தும் ஒரே செடியிலிருந்து வந்தாலும், கேமல்லியா சினென்சிஸ், கிரீன் டீ இலைகளை வித்தியாசமாக எடுக்க வேண்டும். தேநீர் எடுப்பவர்கள் உச்சத்திலிருந்து புதிய இலைகளை எடுக்க வேண்டும். இந்த இலைகள் பின்னர் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கும் வகையில் செயலாக்கப்படுகின்றன. இந்த தேயிலை மற்றும் செயலாக்க சடங்குதான் கிரீன் டீயை ஆக்ஸிஜனேற்ற-நிறைந்ததாக ஆக்குகிறது.
சீனாவிலிருந்து வரும் கிரீன் டீயில் சிறிய இலைகள் உள்ளன, அதே சமயம் அசாமில் இருந்து வரும் பச்சை தேயிலை பெரிய இலைகளைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், இரண்டும் ஒரே ஆரோக்கிய நலன்களை வழங்குகின்றன. ஆனால், கிரீன் டீ உண்மையில் எவ்வாறு இயங்குகிறது? அடுத்ததைக் கண்டுபிடி.
TOC க்குத் திரும்பு
கிரீன் டீ உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு மேம்படுத்துகிறது
கிரீன் டீயில் உள்ள கேடசின்கள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகும், அவை அனைத்து ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கும் காரணமாகின்றன. கிரீன் டீயில் இருக்கும் முக்கிய கேடசின்கள் எபிகாடெசின் (ஈசி), எபிகல்லோகாடெசின் (ஈஜிசி), எபிகாடெசின் -3 கேலேட் (ஈசிஜி) மற்றும் எபிகல்லோகாடெசின் -3 கேலேட் (ஈஜிசிஜி) ஆகும். ஆனால் மிகவும் சக்திவாய்ந்த கேடசின் EGCG (5) ஆகும். இப்போது, ஈ.ஜி.சி.ஜி ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக இருப்பதால், இது தீங்கு விளைவிக்கும் இலவச ஆக்ஸிஜன் தீவிரவாதிகளைத் துண்டிக்கிறது மற்றும் டி.என்.ஏவை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது, வரம்பற்ற செல் பெருக்கத்தைத் தடுக்கிறது, புற்றுநோய் சமிக்ஞை செய்யும் பாதைகளைத் தடுக்கிறது, கொழுப்பு குவிப்பதைத் தடுக்கிறது, நுண்ணுயிர் தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, சோர்வு குறைகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது (6). எனவே, க்ரீன் டீயை தவறாமல் குடிப்பது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பல வழிகளில் மேம்படுத்துகிறது என்பது தெளிவாகிறது. எனவே, அதிக சலசலப்பு இல்லாமல், நீங்கள் வீட்டில் கிரீன் டீயை எவ்வாறு தயாரிக்க வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
TOC க்குத் திரும்பு
வீட்டில் கிரீன் டீ செய்வது எப்படி
சரியான தேநீர் பச்சை தேநீர் தயாரிப்பது சில படிகள் மட்டுமே. நீங்கள் முக்கியமாக இரண்டு வெவ்வேறு வழிகளில் பச்சை தேயிலை தயாரிக்கலாம், ஆனால் பச்சை தேயிலைடன் பல பயனுள்ள பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். அடிப்படை சமையல் குறிப்புகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம்.
1. இலைகளுடன் கிரீன் டீ தயாரிப்பது எப்படி
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
கிரீன் டீ தயாரிப்பது நாம் வீட்டில் தயாரிக்கும் கருப்பு டீயை விட வித்தியாசமானது. நீங்கள் சில எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். கிரீன் டீ தயாரிக்கும் போது, தேயிலை இலைகள் 90 ° C க்கும் அதிகமான தண்ணீரில் மூழ்கினால், தேநீர் கசப்பாக மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, மிகவும் சூடாக இல்லாத தண்ணீரில் அதை செங்குத்தாக வைக்கவும். இலைகளுடன் பச்சை தேயிலை காய்ச்சுவதற்கான படிகள் இங்கே.
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- பச்சை தேயிலை இலைகள் - அடிப்படை அளவு 1 கப் பச்சை தேயிலைக்கு 1 டீஸ்பூன் இருக்கும். நீங்கள் பச்சை தேயிலை முத்துக்களையும் பயன்படுத்தலாம்.
- ஒரு தேநீர் வடிகட்டி. அதை கழுவி உலர வைக்கவும் - வழக்கமான கருப்பு தேநீர் தயாரிக்க இந்த ஸ்ட்ரைனரைப் பயன்படுத்தினால் இந்த படி அவசியம்.
- ஒரு கப்
- ஒரு எஃகு பானை
- 1 கப் தண்ணீர்
முறை
படி 1
ஒரு டீஸ்பூன் கிரீன் டீ இலைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு கப் பச்சை தேயிலை விட அதிகமாக செய்ய விரும்பினால், ஒவ்வொரு கோப்பையிலும் 1 டீஸ்பூன் பச்சை தேயிலை இலைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எனவே, 4 கப் கிரீன் டீக்கு 4 டீஸ்பூன் கிரீன் டீ இலைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
படி 2
இப்போது, தேயிலை இலைகளை ஒரு வடிகட்டி / சல்லடையில் எடுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
படி 3
இப்போது, ஒரு எஃகு பானை / பான் எடுத்து தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். அதற்கு பதிலாக ஒரு கண்ணாடி தேனீரைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், மேலே செல்லுங்கள். பச்சை தேயிலைக்கான சிறந்த வெப்பநிலை 80 ° C முதல் 85 ° C வரை இருக்கும், எனவே அது கொதிக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த தண்ணீரில் ஒரு கண் வைத்திருங்கள். எப்படியும் கொதிக்க ஆரம்பித்தால், வாயு / வெப்பத்தை அணைத்துவிட்டு சிறிது சிறிதாக ஆற விடவும் (சொல்லுங்கள், 30-45 விநாடிகள்).
படி 4
இப்போது, கோப்பை அல்லது குவளை மீது சல்லடை / வடிகட்டி வைக்கவும்.
படி 5
அடுத்து, கோப்பையில் சூடான நீரை ஊற்றி, தேநீர் 3 நிமிடங்கள் செங்குத்தாக விடவும். நாம் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டிய படி இது. எல்லோரும் தங்கள் தேநீரை வலுவாக விரும்புவதில்லை, எனவே, தேநீர் சரியாக இருக்கிறதா என்று சோதிக்க, ஒரு ஸ்பூன் கைவசம் வைத்து, ஒவ்வொரு 30-45 விநாடிகளிலும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் தேநீர் குடிக்கவும், சுவை உங்களுக்கு சரியானதா என்பதைக் கண்டறியவும்.
படி 6
இப்போது, சல்லடையை வெளியே எடுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் தேன் சேர்க்கலாம்.
படி 7
தேனை அசை மற்றும் பானம் சில விநாடிகள் குளிர்ந்து விடவும். உங்கள் கிரீன் டீயை அனுபவிக்கவும்.
TOC க்குத் திரும்பு
2. தேநீர் பைகள் மூலம் கிரீன் டீ தயாரிப்பது எப்படி
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
கிரீன் டீ பைகள் பலருக்கு வசதியானவை. அவை சிறியவை மற்றும் விரைவாக ஒரு சூடான கப்பாவாக மாற்றப்படலாம் - உங்களுக்கு தேவையானது ஒரு கப் சூடான நீர் மட்டுமே. எனவே, பச்சை தேயிலை பையுடன் ஒரு கப் பச்சை தேயிலை எவ்வாறு தயாரிக்கலாம் என்பது இங்கே. நீங்கள் தேநீர் பைகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அவை அவிழ்க்கப்படாத பொருளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பெரும்பாலான தேநீர் பைகள் வெண்மையாக்க வெளுக்கப்படுகின்றன, மேலும் உங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த பானத்தை மாசுபடுத்தும் எந்த ப்ளீச்சையும் நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்பவில்லை!
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- 1 நல்ல தரமான பச்சை தேநீர் பை
- 1 கப் சுடு நீர்
- 1 எஃகு / களிமண் கப்
- கோப்பை மறைக்க ஒரு மூடி
- ஒரு எஃகு பானை
முறை
படி 1
எஃகு தொட்டியில் தண்ணீரை சூடாக்கவும். இது ஒரு கொதிநிலைக்கு வரவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இது 100 டிகிரி சி ஆகும். நீரின் வெப்பநிலை 80-85 டிகிரி சி ஆக இருக்க வேண்டும்.
படி 2
கிரீன் டீ பையை களிமண் அல்லது எஃகு கோப்பையில் வைக்கவும்.
படி 3
கோப்பையில் சூடான நீரை ஊற்றி ஒரு சிறிய மூடியால் மூடி வைக்கவும். 3 நிமிடங்கள் செங்குத்தாக இருக்கட்டும்.
படி 4
3 நிமிடங்கள் முடிந்ததும், மூடியை அகற்றி தேநீர் பையை அகற்றவும்.
படி 5
ஒரு கரண்டியால் கிளறி, புத்துணர்ச்சியூட்டும் சிப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்!
3. கிரீன் டீயை பொடியுடன் காய்ச்சுவது எப்படி
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
கிரீன் டீ பவுடரைப் பயன்படுத்தி கிரீன் டீயையும் நீங்கள் தயாரிக்கலாம், இது சந்தையில் எளிதாகக் கிடைக்கும். கிரீன் டீ பவுடரைப் பயன்படுத்தி க்ரீன் டீ தயாரிக்க சிறந்த வழி இங்கே.
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- பச்சை தேயிலை தூள் - 1 மற்றும் ½ டீஸ்பூன்
- நீர் - 1 கப்
- 1 டீஸ்பூன் தேன்
முறை
படி 1
ஒரு எஃகு கிண்ணத்தில் அல்லது கண்ணாடி கிண்ணத்தில் ஒரு கப் தண்ணீரை எடுத்து சூடாக்கவும். நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், கிரீன் டீ அதிக வெப்பமடையும் போது கசப்பாக மாறும், எனவே வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும். இது ஒரு சமையலறை வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தி 85 ° C ஆக இருக்கிறதா என்று பார்க்கவும்.
படி 2
கொதிநிலையை அடைந்ததும் வெப்பத்தை அணைக்கவும். இப்போது, சில விநாடிகள் குளிர்ந்து விடவும்.
படி 3
தண்ணீரில் கிரீன் டீ பவுடர் சேர்க்கவும். ஊறவைக்க சிறந்த பச்சை தேயிலை காய்ச்சும் நேரம் சுமார் 3 நிமிடங்கள் ஆகும், ஆனால் சுவை போதுமானதாக இருக்கிறதா என்று சோதிக்க 1 ½ நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் ஒரு சிப்பை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
படி 4
3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நிறம் பழுப்பு நிறமாக மாறியிருக்க வேண்டும். ஒரு வடிகட்டி மூலம் அதை ஊற்றவும்.
படி 5
தேநீரில் தேன் சேர்த்து கோப்பையில் ஊற்றவும்.
எனவே, இது மூன்று எளிய முறைகளில் பச்சை தேயிலை தயாரிப்பது பற்றியது. இது எளிதானது என்று தோன்றினாலும், ஒரு சரியான கப் கிரீன் டீ தயாரிக்கும் ரகசியம் நீங்கள் அதை காய்ச்சும் விதத்தில் உள்ளது. எனவே, சரியான சுவை மற்றும் சுவையைப் பெற உதவும் சில பச்சை தேயிலை காய்ச்சும் குறிப்புகள் இங்கே.
TOC க்குத் திரும்பு
பச்சை தேயிலை காய்ச்சும் உதவிக்குறிப்புகள்
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
தேயிலை நீர் விகிதத்தை பராமரிக்கவும்
கிரீன் டீ தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் 3: 5 கிரீன் டீயை நீர் விகிதத்தில் பராமரிக்க வேண்டும். இதன் பொருள் நீங்கள் 3 கிராம் கிரீன் டீயை எடுத்துக் கொண்டால், அதை தயாரிக்க 5 அவுன்ஸ் தண்ணீரை எடுக்க வேண்டும்.
நீர் தரம்
முன்னதாக, நீர் குறைவாக மாசுபட்டது, ஆனால் இப்போது அது வேறு கதை. எனவே, நீரின் தரத்தை வலியுறுத்துகிறோம். நீங்கள் பயன்படுத்தும் தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும். மூலத்தை நம்பினால் குழாய் நீரையும் பயன்படுத்தலாம். காய்ச்சி வடிகட்டிய தண்ணீரைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
நீர் வெப்பநிலை
கிரீன் டீ தயாரிக்கும் போது நீர் வெப்பநிலை மிகவும் முக்கியமானது. கிரீன் டீயின் ஆரோக்கியமான பண்புகளை மிகவும் சூடான நீர் குறைக்கும் என்பதால் தண்ணீரை கொதிக்க வேண்டாம். எப்போதும் 85 டிகிரி சி அல்லது 170 டிகிரி எஃப் வெப்பநிலையை பராமரிக்கவும்.
காய்ச்சும் கப்பல்
ஒரு சிறிய காய்ச்சும் பாத்திரத்தை, சுமார் 100-200 மில்லி, ஒரு சேவைக்குத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் பாரம்பரிய சீன அல்லது ஜப்பானிய தேநீர் காய்ச்சும் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தலாம். அவை கெய்வான் அல்லது ஷிபோரிடாஷி என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
செங்குத்தான நேரம்
நீங்கள் அதை அதிக நேரம் செங்குத்தாக தேவையில்லை. ஒரு நல்ல 2-3 நிமிடங்கள் தந்திரம் செய்யும். மேலும், நீங்கள் 3 நிமிட வரம்பைத் தாண்டி செங்குத்தான பச்சை தேயிலை என்றால், பச்சை தேநீர் கசப்பாகவும் புல்வெளியாகவும் மாறும்.
தேயிலை நீக்குதல்
தேநீரை வேறு கோப்பையில் ஊற்ற நீங்கள் ஒரு ஸ்ட்ரைனரைப் பயன்படுத்தலாம். அல்லது, நீங்கள் ஒரு இன்ஃபுசரைப் பயன்படுத்தலாம்.
இப்போது, அதே பச்சை தேயிலை மீண்டும் மீண்டும் குடிக்க சற்று சலிப்பாக இருக்காது? அல்லது, நீங்கள் கிரீன் டீ குடிப்பதை ரசிக்காத ஒருவராக இருந்தால், ஆனால் கிரீன் டீயின் அனைத்து ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் அறுவடை செய்ய விரும்பினால் என்ன செய்வது? சரி, உங்களுக்காக எனக்கு ஒரு நல்ல செய்தி இருக்கிறது. உங்களுக்காக சில பச்சை தேயிலை சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் உதவிக்குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன.
TOC க்குத் திரும்பு
ஆரோக்கியமான பச்சை தேயிலை சமையல்
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
1. இலவங்கப்பட்டை பச்சை தேயிலை
தேவையான பொருட்கள்
- 1 அங்குல சிலோன் இலவங்கப்பட்டை
- 1 டீஸ்பூன் கிரீன் டீ இலைகள்
- 1 கப் தண்ணீர்
எப்படி தயாரிப்பது
- தண்ணீரை ஒரு எஃகு பானைக்கு மாற்றவும்.
- இலவங்கப்பட்டை குச்சியை தொட்டியில் தூக்கி 10 நிமிடங்கள் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
- இப்போது, நீரின் வெப்பநிலை 85 டிகிரி சி வரை வரும் வரை குளிர்ந்து விடவும்.
- பானையில் 1 டீஸ்பூன் கிரீன் டீ சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் செங்குத்தாக வைக்கவும்.
- உங்கள் கோப்பையில் தேநீர் வடிகட்டி மகிழுங்கள்!
2. எலுமிச்சை பச்சை தேயிலை
தேவையான பொருட்கள்
- 2 டீஸ்பூன் நறுக்கிய எலுமிச்சை
- 1 டீஸ்பூன் கிரீன் டீ இலைகள்
- 1 கப் தண்ணீர்
- 1 டீஸ்பூன் தேன்
எப்படி தயாரிப்பது
- தண்ணீரை ஒரு எஃகு பானைக்கு மாற்றவும்.
- எலுமிச்சைப் பழத்தில் டாஸில் வைத்து தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
- தீயில் இருந்து பானையை அகற்றி, வெப்பநிலை 80-85 டிகிரி சி ஆகும் வரை தண்ணீரை குளிர்விக்க விடுங்கள்.
- இப்போது, க்ரீன் டீ சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் செங்குத்தாக விடவும்.
- உங்கள் கோப்பையில் தேநீர் வடிகட்டவும்.
- தேன் சேர்த்து குடிக்க முன் நன்கு கிளறவும்.
இவை நான்கு வேறுபாடுகள் மற்றும் நீங்கள் வேறு எந்த மூலப்பொருளையும் சேர்த்து பலவிதமான சுவையான பச்சை தேயிலை தயாரிக்கலாம். ஆனால், கிரீன் டீயை விரும்பாதவர்கள் இருக்கிறார்கள். இந்த அற்புதமான பானத்தை அவர்கள் இழக்க வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. எனவே, கிரீன் டீ பிடிக்காதவர்களுக்கு சில கிரீன் டீ ரெசிபி யோசனைகள் இங்கே.
TOC க்குத் திரும்பு
பச்சை தேயிலை வகைகள்
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
உண்மையான பச்சை தேயிலை சிறந்த சுவை மற்றும் நன்மையைப் பெறுவதற்கு, நீங்கள் அதை உண்மையான சீன தேநீர் கடைகளிலிருந்து வாங்க முயற்சிக்க வேண்டும். சீனர்கள் எப்போதும் சிறந்த கிரீன் டீ ரெசிபிகளைக் கொண்டுள்ளனர்! பல விலையுயர்ந்தவை உள்ளன:
சீன பச்சை தேயிலை
- டிராகன்வெல் அல்லது நுரையீரல் சிங்: இது மிகவும் விலையுயர்ந்த பச்சை தேயிலைகளில் ஒன்றாகும். இது பிரகாசமான பச்சை நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் மிகக் குறைந்த அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது - எனவே அதிக விலை.
- மல்லிகை பச்சை தேயிலை: மல்லிகை பச்சை தேயிலை மல்லிகை மலர் சுவை கொண்ட பச்சை தேயிலை தவிர வேறில்லை. இது இனிப்பு சுவை மற்றும் மணம் கொண்டது. இதில் அதிக அளவு கேடசின்கள் உள்ளன.
- கன் பவுடர்: இந்த தேநீரின் இலைகள் சிறிய வட்ட வடிவங்களாக உருட்டப்படுவதால் இது முத்து தேநீர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது - எனவே இதற்கு துப்பாக்கி குண்டு என்று பெயர். இறுக்கமாக உருட்டப்பட்ட துப்பாக்கியால் சுடும் தேநீர் சிறந்த ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.
- பை லோ சுன் (இரு லுயோ சுன்): இந்த தேநீர் சீனாவின் டோங்டிங் மலைகளில் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் பழ சுவை கொண்டது. அதன் மலர் நறுமணம் மற்றும் வெள்ளை முடிகள் மற்ற எல்லா டீக்களிலிருந்தும் வேறுபடுகின்றன.
ஜப்பானிய பச்சை தேநீர்
- செஞ்சா: நீங்கள் ஒரு இனிப்பு பச்சை தேயிலை விரும்பினால், செஞ்சாவைப் பெறுங்கள், இது ஒரு இனிமையான பச்சை தேயிலை மற்றும் டிராகனை விட மலிவானது (7). இது கடைகளில் எளிதாகக் கிடைக்கும்.
- சிஞ்சா: இந்த பச்சை தேநீர் ஜப்பானில் பிரபலமானது மற்றும் பருவத்தின் முதல் அறுவடையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த தேநீர் முழுமையாக பதப்படுத்தப்படுகிறது, இது புதியதாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், இதில் குறைவான கேடசின்கள் மற்றும் காஃபின் (8) உள்ளன.
- பாஞ்சா: இது செஞ்சாவின் மலிவான பதிப்பாகும், மேலும் இது சுவையாகவும் இருக்கும்.
- குச்சிகா: குச்சிகா தேநீர் அல்லது கிளை தேநீர் போச்சா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது கிளைகள், தண்டுகள் மற்றும் தண்டுகளால் ஆன தேநீர் ஆகும். இது ஒரு சத்தான மற்றும் இனிப்பு சுவை கொண்டது மற்றும் நீங்கள் அதை 3-4 உட்செலுத்துதல்களுக்கு செங்குத்தாக செய்யலாம்.
- தெஞ்சா: தெஞ்சா என்பது மாட்சா தயாரிக்க பயன்படும் தேநீரின் இலை. நிறம் வெளிறிய பச்சை நிறமாகவும், மெல்லியதாகவும் இருக்கும்.
- மாட்சா: இது கிடைக்கும் இனிமையான பச்சை தேயிலைகளில் ஒன்றாகும். இது ஜப்பானில் பாரம்பரிய விழாக்களில் பயன்படுத்தப்படும் தேநீர் (9). இது விலை உயர்ந்தது மற்றும் பலர் இதை பச்சை தேயிலை ராஜா என்று கருதுகின்றனர்.
- கியோகுரோ: இந்த பச்சை தேயிலை இலைகள் நிழலாக வளர்ந்தவை மற்றும் வளமான சுவை கொண்டவை, ஆனால் அவை ஆஸ்ட்ரிஜென்சி குறைவாக உள்ளன. இது ஜப்பானின் மிகவும் விலையுயர்ந்த டீக்களில் ஒன்றாகும்.
- ஜென்மைச்சா: இது ஜப்பானில் மிகவும் பிரபலமான தேயிலைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் வறுத்த அரிசி மற்றும் செஞ்சா அல்லது பாஞ்சா தேநீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
- ஹோஜிச்சா: இந்த தேநீர் சில நிமிடங்கள் வறுத்த முடிக்கப்பட்ட தேயிலை இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் உணவுக்கு ஏற்றது (10).
நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்க - ஆனால், நீங்கள் சிறந்த தரமான பச்சை தேயிலை வாங்கினீர்களா இல்லையா என்பது உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும்? சரி, எங்களிடம் எல்லா தகவல்களும் உள்ளன.
TOC க்குத் திரும்பு
கிரீன் டீ வாங்குவது மற்றும் சேமிப்பது எப்படி
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
- எப்போதும் முழு இலை பச்சை தேயிலை வாங்கவும்.
- கிரீன் டீயின் தோற்றத்தை சரிபார்க்கவும்.
- காய்ச்சிய பின் இலைகள் பச்சை நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்.
- தேநீர் பையை விட தளர்வான பச்சை தேயிலை வாங்கவும்.
- பச்சை தேயிலை காய்ச்சிய பிறகு, சிறிது நேரம் கழித்து, இலைகள் பழுப்பு அல்லது கருப்பு நிறமாக மாற வேண்டும்.
- நம்பகமான தேநீர் விற்பனையாளர் அல்லது பிராண்டிலிருந்து வாங்கவும்.
- கிரீன் டீயை காற்று புகாத டப்பாவில் சேமித்து ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கவும்.
- மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பைகளில் பச்சை தேயிலை சேமிக்கவும். இந்த பைகளை காற்று புகாத கொள்கலன்களில் வைக்கவும்.
நீங்கள் முயற்சிக்கக்கூடிய சில சிறந்த பச்சை தேயிலை பிராண்டுகள் இங்கே.
TOC க்குத் திரும்பு
கருத்தில் கொள்ள சிறந்த பச்சை தேயிலை பிராண்டுகள்
- மரியேஜ் ஃப்ரீரஸ்
- லிப்டன்
- டீவிவ்ரே
- தி டு ஹம்மாம்
- பசிலூர்
- டெட்லி
- சூறாவளி
- ஹார்னி அண்ட் சன்ஸ்
- ஷாங்க்ரி லா
- தேயிலை இடம்
- இனிய பள்ளத்தாக்கு
- ஏழாவது ஸ்மித்
- நுமி
- ஆர்கானிக் இந்தியா
- கோல்டன் டிப்ஸ்
- இரட்டையர்கள்
- டீவானா
- பிகிலோ க்ரீன் டீ
- சூ-தி-
- யமமோட்டோயாமா
TOC க்குத் திரும்பு
கிரீன் டீயை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பது பற்றிய எங்கள் இடுகையை நீங்கள் விரும்பினீர்கள் என்று நம்புகிறேன். இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும் நீங்கள் விரும்பும் வழியில் உங்கள் சொந்த பச்சை தேயிலை செய்யுங்கள். விலகி, அதன் பலன்களை அறுவடை செய்யுங்கள்.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகளின் பட்டியல் மற்றும் உங்களுக்கான பதில்கள் இங்கே.
வாசகர்களின் கேள்விகளுக்கு நிபுணரின் பதில்கள்
நீங்கள் எந்த வகையான ஸ்ட்ரைனர்களைப் பயன்படுத்தலாம்?
பச்சை தேயிலை வடிகட்ட நீங்கள் ஒரு எஃகு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தலாம்.
கோப்பையில் தேயிலை இலைகளை எவ்வளவு நேரம் செங்குத்தாக வைக்க வேண்டும்?
3 நிமிடங்களுக்கு செங்குத்தான பச்சை தேநீர் மற்றும் அதை விட அதிகமாக இல்லை. நீங்கள் 3 நிமிடங்களுக்கு மேல் செங்குத்தாக இருந்தால், அது கசப்பான மற்றும் புல் சுவைக்கும்.
ஒரு கப் எவ்வளவு கிரீன் டீ பயன்படுத்த வேண்டும்?
ஒரு கோப்பையில் 1 டீஸ்பூன் கிரீன் டீயை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்.
பனிக்கட்டி பச்சை தேயிலை தயாரிப்பது எப்படி?
எஃகு தொட்டியில் தண்ணீரை சூடாக்கவும். வெப்பநிலையை 85 டிகிரி சி வரை கொண்டு வாருங்கள். தீயில் இருந்து பானையை அகற்றி கிரீன் டீ சேர்க்கவும். ஒரு கோப்பையில் வடிகட்டுவதற்கு முன் அதை 3 நிமிடங்கள் செங்குத்தாக வைக்கவும். அதை குளிர்விக்கட்டும். சில மணி நேரம் குளிரூட்டவும். எலுமிச்சை சாறு, நீங்கள் விரும்பினால், மற்றும் சில ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். மகிழுங்கள்!
பாலுடன் கிரீன் டீ செய்வது எப்படி?
பாலுடன் கூடிய கிரீன் டீ கிரீன் டீ குடிக்கும் நோக்கத்திற்கு உதவாது. இருப்பினும், உங்கள் தேநீரை பாலுடன் விரும்பினால், ஒரு கப் கிரீன் டீயில் சூடான பால் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். சூடான பால் சேர்க்க வேண்டாம்.
க்ரீன் டீ குடித்த பிறகு எனக்கு ஏன் குமட்டல் ஏற்படுகிறது?
இது கிரீன் டீயில் இருக்கும் காஃபின் காரணமாக இருக்கலாம். காஃபின் குமட்டல், தூக்கமின்மை, பதட்டம், வயிற்றுப்போக்கு போன்றவற்றை ஏற்படுத்தும். உங்கள் பச்சை தேநீரில் சில துளிகள் எலுமிச்சை அல்லது ⅙ டீஸ்பூன் கிராம்பு தூள் சேர்க்கவும், இதனால் உங்களுக்கு குமட்டல் ஏற்படாது.
ஒரு நாளில் நான் கிரீன் டீ மற்றும் இஞ்சி டீ இரண்டையும் குடிக்கலாமா?
ஆமாம் உன்னால் முடியும். கிரீன் டீ குடித்து 2-3 மணி நேரம் கழித்து இதை குடிக்க உறுதி செய்யுங்கள்.
பச்சை தேயிலை இலைகளை மீண்டும் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானதா?
ஆமாம், நீங்கள் பச்சை தேயிலை இலைகளை 2-3 முறை மீண்டும் பயன்படுத்தலாம் - ஆனால் அதை விட அதிகமாக இல்லை. இருப்பினும், நீங்கள் கிரீன் டீ பைகளைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை மீண்டும் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்.
எது சிறந்தது - பச்சை தேநீர் பைகள் அல்லது இலைகள்?
பச்சை தேயிலை பைகளில் பாதுகாப்புகள் மற்றும் ரசாயனங்கள் இருப்பதால் எப்போதும் தளர்வான பச்சை தேயிலை இலைகளை விரும்புங்கள், நிச்சயமாக, பயன்படுத்தப்படும் பையின் பொருளும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
கிரீன் டீ உங்களை பூப் செய்ய முடியுமா?
கிரீன் டீயில் உள்ள காஃபின் வயிறு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்தும். ஆனால் சில நேரங்களில், இது மலச்சிக்கலையும் ஏற்படுத்தும். இவற்றில் ஏதேனும் பாதிப்பு ஏற்பட்டால் உடனடியாக கிரீன் டீ குடிப்பதை நிறுத்துங்கள்.
ஒரு நாளில் எத்தனை கப் கிரீன் டீ குடிக்க வேண்டும்?
நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 3-4 கப் கிரீன் டீ குடிக்கலாம், அதை விட அதிகமாக இல்லை.
கிரீன் டீ எப்போது குடிக்க வேண்டும்?
2-3 மணி நேர இடைவெளியில் கிரீன் டீ குடிப்பது நல்லது. காலையில் ஒரு கப் கிரீன் டீயைத் தொடங்கவும், பின்னர் உங்கள் உணவுக்கு முன் ஒரு கப் சாப்பிடவும்.
பச்சை தேயிலை சுவை எவ்வாறு வளர்ப்பது?
ஆரம்பத்தில் சுவையான பச்சை தேயிலை முயற்சிக்கவும் - அல்லது பனிக்கட்டி பச்சை தேயிலை முயற்சிக்கவும். பின்னர், எந்தவிதமான சுவைகளும் இல்லாமல் மெதுவாக கிரீன் டீ குடிக்கத் தொடங்குங்கள். உங்களுக்கு இன்னும் சுவை பிடிக்கவில்லை என்றால், சுவையான பச்சை தேயிலை தொடர்ந்து குடிக்கவும்.