பொருளடக்கம்:
- சிறந்த ஜப்பானிய கத்தி என்றால் என்ன?
- 2020 இல் நீங்கள் காணக்கூடிய 13 சிறந்த ஜப்பானிய சமையலறை கத்திகள்
- 1. ஜெலைட் முடிவிலி செஃப் கத்தி
- 2. கிளாசிக் செஃப் கத்தியைத் தவிர்க்கவும்
- 3. உலகளாவிய செஃப் கத்தி
- 4. மேக் மைட்டி புரொஃபெஷனல் ஹாலோ எட்ஜ் செஃப் கத்தி
- 5. இமார்கு நிபுணத்துவ 8 இன்ச் செஃப் கத்தி
- 6. ஷூன் பிரீமியர் 8 ”செஃப் கத்தி
- 7. கியோசெரா பீங்கான் புரட்சி தொடர் செஃப் கத்தி
சமையல் உலகில், கத்திகள் ஒரு அடிப்படை கருவியாகும். நீங்கள் ஒரு சமையல் ஆர்வலராக இருந்தால், அத்தகைய இன்றியமையாத மதிப்பைக் கொண்ட ஒன்றை வாங்குவது முதல் முறையாக செய்யப்பட வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். சமையலறையில் பணிபுரியும் போது துல்லியமான முடிவுகளை வழங்கும் சில சிறந்த ஜப்பானிய கத்திகளை உங்களுக்கு வழங்க நாங்கள் இங்கு வந்துள்ளோம். ஜப்பானியர்கள் இப்போது பல நூற்றாண்டுகளாக உயர்தர கத்திகளை உருவாக்குவதற்கு நன்கு அறியப்பட்டவர்கள். ஜப்பானின் வரலாற்றில் கத்திகள் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பங்கைக் கொண்டுள்ளன, அது தொடர்ந்து அவ்வாறு தொடர்கிறது. அவர்களின் கலாச்சாரத்தால் ஈர்க்கப்பட்ட கத்திகள் உங்களை கவர்ந்திழுக்கும் என்பது உறுதி.
ஜப்பானிய vs ஜெர்மன் கத்திகளுக்கு இடையிலான போரில் பெரும்பாலான மக்கள் தொலைந்து போகிறார்கள், மேலும் அவர்கள் எதை வாங்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க முடியாது. ஜெர்மன் கத்திகளைப் பற்றி பேசக்கூடிய ஒரு காலம் வரும் என்றாலும், இப்போதைக்கு, உங்கள் சமையலறையில் சரியாக பொருந்தக்கூடிய 13 சிறந்த ஜப்பானிய கத்திகளின் பட்டியல் எங்களிடம் உள்ளது. வீட்டு சமையல்காரர் அல்லது ஒரு தொழில்முறை சமையல்காரர், அனைவருக்கும் ஒரு பரிந்துரை கிடைத்துள்ளது.
சிறந்த ஜப்பானிய கத்தி என்றால் என்ன?
மெல்லிய, கடினமான மற்றும் கூர்மையான - இந்த எல்லா அம்சங்களையும் கொண்ட எந்த ஜப்பானிய கத்திகளும், நீங்கள் பார்த்துக் கொண்டிருக்க வேண்டும். எனவே, எங்கள் கட்டுரையைத் தொடர்ந்து படித்து, எந்தெந்த கத்திகள் இந்த காரணிகளைக் கொண்டுள்ளன என்பதைக் கண்டறியவும், எது சிறந்தது என்று நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம்.
2020 இல் நீங்கள் காணக்கூடிய 13 சிறந்த ஜப்பானிய சமையலறை கத்திகள்
1. ஜெலைட் முடிவிலி செஃப் கத்தி
அமேசானில் வாங்கவும்எங்கள் பட்டியலில் முதலிடத்தில் உள்ள ஜப்பானிய கத்திகள் பிராண்டுகளில் ஜெலைட் முடிவிலி ஒன்றாகும். அவை தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் மற்றும் வீட்டு சமையல்காரர்களால் பயன்படுத்தப்படக்கூடிய வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. அவர்கள் ஒரு அழகான டமாஸ்கஸ் வடிவத்துடன் 2.4 மிமீ தடிமன் கொண்ட பிளேடு மற்றும் கிளாசிக் 3-மெட்டல் மொசைக் ரிவெட் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளனர். கூடுதலாக, வட்டமான ரேஸர்-கூர்மையான விளிம்பு சிறந்த விளிம்பில் தக்கவைக்கப்படுகிறது. வெட்டுவது, வெட்டுவது, வெட்டுவது அல்லது நறுக்குவது போன்றவையாக இருந்தாலும், நீங்கள் செய்ய வேண்டியது கத்தியை அதிக முயற்சி இல்லாமல் பொருட்கள் மூலமாகத் தள்ளுவதுதான்.
விவரக்குறிப்புகள்
- கத்தியின் நீளம்: 12.95 அங்குலங்கள்
- கையாளுதல்: வட்டமான இராணுவ-தர ஜி 10 கைப்பிடி
- பிளேட் பொருள்: AUS610 67-அடுக்கு டமாஸ்கஸ் ஸ்டீல்
நன்மை
- கறை மற்றும் துரு எதிர்ப்பு
- இலகுரக
- இரட்டை பெவல்களுடன் முழு டாங்
- சிறிய மற்றும் பெரிய கைகளுக்கு வசதியாக பொருந்தும் வகையில் இராணுவ தர ஜி 10 கைப்பிடியுடன் பணிச்சூழலியல் ரீதியாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
பாதகம்
- அவை பாத்திரங்கழுவி நட்பு அல்ல.
2. கிளாசிக் செஃப் கத்தியைத் தவிர்க்கவும்
அமேசானில் வாங்கவும்உங்களது பல்வேறு வகையான வெட்டுதல் தேவைகளை ஆதரிக்கும் பிளேடு வேண்டுமா? ஷன் ஸ்டோர் உங்கள் பட்டியலில் உள்ள ஒவ்வொரு பெட்டியையும் சரிபார்க்கும் என்பது உறுதி. ஜப்பானிய வேர்கள் மற்றும் பாரம்பரிய பிளேடு தயாரிக்கும் நடைமுறைகளை விதிவிலக்கான செயல்திறனை வழங்கும் கத்திகளை உற்பத்தி செய்வதில் அவர்கள் பெருமிதம் கொள்கிறார்கள். அழகான, நவீன மற்றும் பிரீமியம்-தரமான கத்திகளை உருவாக்குவதற்கு அறியப்பட்ட மிகவும் மதிப்பிற்குரிய பிராண்டுகளில் அவை ஒன்றாகும். புதிதாக கத்திகளைக் கட்ட குறைந்தபட்சம் 100 தனிப்பட்ட படிகள் தேவை. உற்பத்தி செய்யும் போது, கத்திகள் ஒரு வெப்ப சிகிச்சை முறை வழியாகவும் செல்கின்றன, இது பிளேட்டை மெல்லியதாகவும், கூர்மையாகவும், நீண்ட காலமாக விளிம்பைக் கொடுக்கும்.
விவரக்குறிப்புகள்
- கத்தியின் நீளம்: 15 அங்குலங்கள்
- கைப்பிடி: டி வடிவ கருங்காலி பக்கா வூட்
- பிளேட் பொருள்: கூர்மையான விளிம்பிற்கு கூடுதல் டங்ஸ்டனுடன் விஜி-மேக்ஸ் ஸ்டீல்
நன்மை
- எளிய வெட்டும் பணிகளுக்கு வளைந்த கத்தி
- கைப்பிடியை எளிதில் சுத்தம் செய்வதற்கு நீர் எதிர்ப்பு பூச்சு உள்ளது.
- இது ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் டமாஸ்கஸ் உறைப்பூச்சின் 34 அடுக்கு எஃகு கொண்டது, மொத்தம் 69 அடுக்குகளுக்கு கொண்டு வருகிறது.
பாதகம்
- நீண்ட காலத்திற்குப் பிறகு கடினமான பணிகளுக்குப் பயன்படுத்தும்போது விளிம்பு சிப் ஆகலாம்.
3. உலகளாவிய செஃப் கத்தி
அமேசானில் வாங்கவும்இந்த கையால் செய்யப்பட்ட ஜப்பானிய கத்திகள் க்ரோமோவா 18 ஆல் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது மாலிப்டினம் மற்றும் வெனடியம் எஃகு ஆகியவற்றின் கலவையாகும். குளோபல் கத்திகள் பெரும்பாலான மேற்கத்திய கத்திகளைப் போன்றவை, கத்திகள் விளிம்பை நோக்கி கூர்மைப்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், ஒரு பெவல் வடிவத்தைக் கொண்டிருப்பதற்குப் பதிலாக, கூர்மையை நீண்ட நேரம் தக்கவைக்க அவை கடுமையான கோணத்தில் கூர்மைப்படுத்தப்படுகின்றன. எஃகு கைப்பிடி அவர்களின் கையொப்பம் அம்சமாகும். கைப்பிடியில் உள்ள கிரில்ஸ் ஒரு வசதியான பிடியைக் குறிக்கும், மேலும் இது உங்கள் செயல்பாட்டைத் தொடரும்போது சமநிலையையும் வசதியையும் உறுதிசெய்ய மணலால் நிரப்பப்படுகிறது.
விவரக்குறிப்புகள்
- கத்தியின் நீளம்: 14.72 அங்குலங்கள்
- கையாளுதல்: எஃகு
- பிளேட் பொருள்: உயர் தொழில்நுட்ப மாலிப்டினம்-வெனடியம் எஃகு
நன்மை
- துரு மற்றும் கறை எதிர்ப்பு
- சிறிய கைகள் உள்ளவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
- விளிம்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள அவற்றைக் கழுவ வேண்டும்.
- அவை துண்டு துண்தாக வெட்டுதல், வெட்டுதல், வெட்டுதல், வெட்டுதல் மற்றும் தயாரிப்பு பணிகளுக்கு ஏற்றவை.
பாதகம்
- கத்தி கொஞ்சம் கனமானது.
4. மேக் மைட்டி புரொஃபெஷனல் ஹாலோ எட்ஜ் செஃப் கத்தி
அமேசானில் வாங்கவும்ஒரு விருந்துக்கு உணவு தயாரிப்பது மிகவும் தொந்தரவாக இருக்கும், மேலும் அதை முடிந்தவரை எளிதாக்குவதற்கான உங்கள் விருப்பத்தை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம். இந்த தயாரிப்புகளின் முக்கிய பகுதி உங்கள் காய்கறிகளை வெட்டுவது மற்றும் வெட்டுவது, இறைச்சியை நிரப்புவது மற்றும் செய்முறைக்குச் செல்லும் எல்லாமே நல்லது. இந்த தொடர் 8 ”வெள்ளி ஜப்பானிய கத்திகள் உங்களுக்கு விஷயங்களை மிகவும் எளிதாக்குகின்றன. பிளேடில் உள்ள மங்கல்கள் கத்தியை ஒட்டாமல் அனைத்து வகையான உணவுகளிலும் சறுக்க அனுமதிக்கின்றன. அவை உயர்தர எஃகு கத்திகள், அவை சமையலை மிகவும் திறமையாகவும் வசதியாகவும் ஆக்குகின்றன.
விவரக்குறிப்புகள்
- கத்தியின் நீளம்: 12.63 அங்குலங்கள்
- கையாளுங்கள்: பக்கா மரம்
- பிளேட் பொருள்: எஃகு
நன்மை
- இலகுரக
- வசதியான கைப்பிடி
- நீண்ட நேரம் நீடிக்கும்
- பெட்டியிலிருந்து மிகவும் கூர்மையானது
பாதகம்
- பாத்திரங்கழுவி நட்பு அல்ல
5. இமார்கு நிபுணத்துவ 8 இன்ச் செஃப் கத்தி
அமேசானில் வாங்கவும்இந்த கியூட்டோ-பாணி பல்நோக்கு கத்தி தொழில்முறை சமையல்காரர்கள், சமையல் வல்லுநர்கள், உணவு வழங்குநர்கள் அல்லது வீட்டு சமையல்காரர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது - எனவே அடிப்படையில் அனைவருக்கும். வெட்ட, நறுக்க, பகடை, நறுக்கு, ஃபில்லட் மற்றும் துண்டு துண்டாகக் கூடிய கத்தி உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டால், இது உங்களுக்கானது. கார்பன் பிளேடு 16-18% குரோம் உடன் கலக்கப்படுகிறது, இது பளபளப்பான பூச்சு கொடுப்பது மட்டுமல்லாமல் நீட்டிக்கப்பட்ட ஆயுளையும் வழங்குகிறது. கைப்பிடிக்கு பயன்படுத்தப்படும் பக்கா மர பொருள் ஆப்பிரிக்காவிலிருந்து தோன்றியதாக அறியப்படுகிறது மற்றும் எந்தவிதமான விரல் வலி அல்லது உணர்வின்மை ஆகியவற்றிலிருந்து உங்கள் கையைப் பாதுகாக்க விதிவிலக்காக வசதியாக இருக்கும் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.
விவரக்குறிப்புகள்
- கத்தியின் நீளம்: 13 அங்குலங்கள்
- கையாளுங்கள்: பக்கா மரம்
- பிளேட் பொருள்: உயர் கார்பன் எஃகு
நன்மை
- எதிர்ப்பு கறை
- அரிப்பு தடுப்பு
- சுத்தம் செய்ய தண்ணீரும் கொஞ்சம் சோப்பும் மட்டுமே தேவை.
- அதன் வலிமையை மேலும் மேம்படுத்த, எஃகு 0.6-0.75 கார்பனைக் கொண்டுள்ளது.
- இது HRC (ராக்வெல் கடினத்தன்மை அளவுகோல்) இல் 56-58 வரம்பில் வருகிறது.
- கடினமான இறைச்சியிலிருந்து எலும்புகளை வெட்டுவது அல்லது அகற்றுவது போன்ற பணிகளை கத்தி எளிதில் கையாளுகிறது.
பாதகம்
- சூடான தீயில் பயன்படுத்தக்கூடாது
- உறைந்த உணவுகள் மூலம் வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை
6. ஷூன் பிரீமியர் 8 ”செஃப் கத்தி
அமேசானில் வாங்கவும்இந்த ஜப்பானிய ஷன் கத்திகள் எங்கள் பட்டியலில் இரண்டு முறை தோன்றும், எனவே அவை சில சிறந்த சமையலறை கத்திகளை உருவாக்க வேண்டும், நீங்கள் நினைக்கவில்லையா? “ஷுன்” (ஷூன்) என்ற வார்த்தையின் அர்த்தம் பழம் அல்லது காய்கறி அதன் பழுக்க வைக்கும் உச்சத்தில் இருக்கும்போது, அவை தயாரிக்கும் பிளேட்களின் தரத்துடன் சரியாக பொருந்துகின்றன - அவை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் நம்பகமான பிராண்டுகள் பிரீமியம் ஜப்பானிய சமையலறை கத்திகள் சந்தையில். இந்த பிரீமியர் வரிசையில் அடுக்கு டமாஸ்கஸுடன் கை-கூர்மைப்படுத்தப்பட்ட 16 டிகிரி கட்டிங் எட்ஜ் உள்ளது மற்றும் இது நேர்த்தியான தோற்றமுடைய சுத்தியல் சுச்சைம் பூச்சுடன் முடிக்கப்பட்டுள்ளது.
விவரக்குறிப்புகள்
- கத்தியின் நீளம்: 13.25 அங்குலங்கள்
- கையாளுதல்: கான்டர்டு, வால்நட் நிற பக்கா வூட்
- பிளேட் பொருள்: விஜி-மேக்ஸ் ஸ்டீல்
நன்மை
- வசதியான பிடியில்
- தசை வலிகளைக் குறைக்க மெல்லிய மற்றும் இலகுவான கத்தி.
- சுத்தியல் சுச்சைம் பூச்சு பிளேடில் இருந்து உணவை எளிதாக வெளியிடுகிறது.
- ரேஸர்-கூர்மையான அம்சத்திற்கான கத்திகள் இரட்டை-பெவல், விரைவான துணி மற்றும் தட்டையான மைதானத்தைக் கொண்டுள்ளன.
பாதகம்
- ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு சிப்பிங் மற்றும் துருப்பிடிப்பதற்கான வாய்ப்பு.
7. கியோசெரா பீங்கான் புரட்சி தொடர் செஃப் கத்தி
அமேசானில் வாங்கவும்காய்கறிகளையோ அல்லது பழங்களையோ வெட்டுவதற்கு உங்களிடம் ஒரு பெரிய குவியல் இருக்கும்போது, உங்களிடம் சரியான உபகரணங்கள் இல்லையென்றால் நிறுத்தும்படி உங்கள் கை உங்களைக் கெஞ்சும். கியோசெராவிலிருந்து வரும் இலகுரக பீங்கான் கத்தித் தொடர் உணவு தயாரிப்பைக் குறைவான கொடூரமாக்குகிறது, ஏனெனில் அவற்றின் மென்மையான-தொடு பணிச்சூழலியல் கைப்பிடி முழுப் பணியின்போதும் உங்கள் விரல்களுக்கு இனிமையான தோரணையை அளிக்கிறது. பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் எலும்பு இல்லாத இறைச்சிகளை வெட்டுவதற்கு அவை சிறந்த வழி. பயன்படுத்தும் போது, அது மிகவும் அதிகமாக உள்ளது