பொருளடக்கம்:
- பச்சை பட்டாணி ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- பச்சை பட்டாணியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
- 1. இரத்த சர்க்கரை மற்றும் நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்க உதவலாம்
- 2. செரிமானத்தை மேம்படுத்தலாம்
- 3. சில நாட்பட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவலாம்
- பச்சை பட்டாணி பக்க விளைவுகள்
- முடிவுரை
- வாசகர்களின் கேள்விகளுக்கு நிபுணரின் பதில்கள்
- 17 ஆதாரங்கள்
பச்சை பட்டாணி (பிஸம் சாடிவம்) ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான, பச்சை பருப்பு விதைகள் கடினமான காய்களில் காணப்படுகின்றன. அவற்றின் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் காரணமாக அவை சற்று இனிமையான சுவை கொண்டவை.
அவற்றில் ஸ்டார்ச், டயட் ஃபைபர், புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் அதிக செறிவுகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையவை.
பச்சை பட்டாணி குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அதிக புரதச்சத்து இருப்பதால் ஒரு நல்ல வழி. இருப்பினும், அவற்றில் சில அமினோ அமிலங்கள் இல்லை, அவை மற்ற புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுடன் பூர்த்தி செய்யப்பட வேண்டும்.
இந்த கட்டுரை பச்சை பட்டாணியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம், சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் பற்றி விவாதிக்கிறது. மேலும் அறிய கீழே உருட்டவும்.
பச்சை பட்டாணி ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- பட்டாணி (100 கிராம்) பரிமாறும்போது 79 கலோரிகள், 13 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 4.5 கிராம் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது. பச்சை பட்டாணி பி வைட்டமின்களின் வளமான மூலமாகும் - அவற்றில் 65 µg ஃபோலேட், 2.090 மிகி நியாசின் மற்றும் 0.266 மிகி தியாமின் உள்ளன. அவை வைட்டமின் பி 6 ஐ போதுமான அளவுகளில் கொண்டிருக்கின்றன (1).
- பட்டாணி வைட்டமின் ஏ (765 IU), வைட்டமின் சி (40 மிகி), வைட்டமின் ஈ (0.13) மற்றும் வைட்டமின் கே (24.8 µg) (1) ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும்.
- அவை செலினியம் (1.8 µg) மற்றும் துத்தநாகம் (1.24 மிகி) போன்ற கனிமங்கள் மற்றும் ß- கரோட்டின் (449 µg) மற்றும் லுடீன்-ஜீயாக்சாண்டின் (2477) g) (1) போன்ற பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் நிறைந்தவை.
- ஃபிளவனோல்கள், கேடசின் மற்றும் எபிகாடெசின், பினோலிக் அமிலங்கள் (காஃபிக் மற்றும் ஃபெருலிக் அமிலம்) மற்றும் சபோனின்கள் பட்டாணி (1) இல் உள்ள பைட்டோநியூட்ரியன்களில் சில.
பின்வரும் பிரிவில், பச்சை பட்டாணியின் முக்கிய சுகாதார நன்மைகளை ஆராய்வோம்.
பச்சை பட்டாணியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
1. இரத்த சர்க்கரை மற்றும் நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்க உதவலாம்
பச்சை பட்டாணியில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்க நல்லது (2). ஸ்டார்ச் மற்றும் ஃபைபர் நிறைந்திருப்பதால் அவை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன.
குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள் சர்க்கரையை இரத்தத்தில் மெதுவாக வெளியிட உதவுகின்றன. இது இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்க உதவுகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பதற்கும் நிர்வகிப்பதற்கும் குறைந்த ஜி.ஐ உணவுகள் நன்மை பயக்கும் (2).
எலிகளின் ஆய்வுகளில், மூல பட்டாணி சாறுகள் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ள ஒரு குறிப்பிட்ட நொதியின் (கணைய அமிலேஸ்) செயல்பாட்டைத் தடுக்கக்கூடும். இது எலிகளில் (3) பட்டாணி சாற்றின் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு விளைவை விளக்கக்கூடும். பச்சை பட்டாணியின் நீரிழிவு எதிர்ப்பு விளைவுகளை புரிந்து கொள்ள கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.
2. செரிமானத்தை மேம்படுத்தலாம்
பட்டாணி செரிமான செயல்பாட்டில் பயனளிக்கும் ப்ரீபயாடிக் சர்க்கரைகள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. பட்டாணி உள்ள கேலக்டோஸ் ஒலிகோசாக்கரைடுகள் பெரிய குடலில் செரிமானத்திற்கு உதவுகின்றன (5).
பிரீபயாடிக் சர்க்கரைகள் செரிமானத்தின் போது புரோபயாடிக் பாக்டீரியாக்களுக்கு தீவனமாகின்றன. இது நல்ல பாக்டீரியாக்கள் இந்த சர்க்கரைகளைப் பயன்படுத்தவும், அவற்றை நம் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பொருட்களாக மாற்றவும் உதவுகிறது.
பட்டாணி உள்ள உணவு நார்ச்சத்து செரிமான செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது (5). ஃபைபர் செரிமான பாதை வழியாக உணவை இயக்க உதவுகிறது. சரியான செரிமானம் மற்றும் நச்சுப் பொருட்களை அகற்றுவதற்கு இது அவசியம்.
பட்டாணி ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவுகளையும் கொண்டுள்ளது. முளைத்த பட்டாணியின் பினோலிக் சாறுகள் புண் உண்டாக்கும் பாக்டீரியாவின் ஹெலிகோபாக்டர் பைலோரியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன (6). உணவில் பச்சை பட்டாணி சேர்த்து ஒட்டுமொத்த இரைப்பை குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த முடியும்.
3. சில நாட்பட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவலாம்
பச்சை பட்டாணியில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது. ஃபைபர் நொதித்தல் உற்பத்தியான புரோபியோனேட், எலிகளில் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதாக கண்டறியப்பட்டது (7). கொழுப்பின் அளவை நிர்வகிப்பது இருதய நோய்களைத் தடுக்க உதவும்.
குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் அல்லது எல்.டி.எல் அதிகமாக இருப்பது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இது தமனிகளை அடைத்து இதய நோய்க்கு வழிவகுக்கும். அதிக கொழுப்பு உணவில் பன்றிகளைப் பற்றிய ஆய்வுகளில், பட்டாணி மொத்த மற்றும் எல்.டி.எல் கொழுப்பை (8) பிளாஸ்மா அளவைக் குறைக்கும். பச்சை பட்டாணியில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து இருதய நோய்க்கான அபாயத்தையும் குறைக்கலாம்.
நாள்பட்ட அழற்சி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற மன அழுத்தம் புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும். பச்சை பட்டாணியின் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தை எதிர்த்துப் போராடலாம் மற்றும் புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் (9). இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் பிணைக்கப்பட்டு உடலில் அவற்றின் மோசமான விளைவுகளை குறைக்கின்றன.
பட்டாணி சாறுகள் விலங்கு ஆய்வுகளில் அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்பாட்டை வெளிப்படுத்தின (10). பச்சை பட்டாணி பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதாகக் காட்டிய சில தடுப்பான்களைக் கொண்டுள்ளது (11).
பச்சை பட்டாணியில் உள்ள லெக்டின்கள் மற்றும் சபோனின்கள் போன்ற பல சேர்மங்கள் ஆன்டிகான்சர் செயல்பாட்டை வெளிப்படுத்தியுள்ளன (12), (13).
பச்சை பட்டாணியின் முக்கிய ஆரோக்கிய நன்மைகள் இவை. ஒருவரின் உணவில் அவை சேர்க்கப்படுவது எளிது. எனவே, அவற்றின் நன்மைகளைப் பெறுவது ஒரு சவால் அல்ல. இருப்பினும், பச்சை பட்டாணி சில பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
பச்சை பட்டாணி பக்க விளைவுகள்
பச்சை பட்டாணி சில நபர்களுக்கு பக்க விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். உங்கள் உணவில் ஏதேனும் மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன்பு எப்போதும் மருத்துவரை அணுகவும்.
பச்சை பட்டாணியில் ஃபைடிக் அமிலம் மற்றும் லெக்டின்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலில் தலையிடக்கூடும். இந்த ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பு செரிமான பிரச்சினைகளையும் ஏற்படுத்தக்கூடும் (14), (15).
பட்டாணி உள்ள பைடிக் அமிலம் இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் (16) போன்ற தாதுக்களை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கலாம். இது இறுதியில் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
புதிய பட்டாணி உள்ள லெக்டின்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் நுண்ணிய சமநிலையையும் குடலில் உள்ள பாக்டீரியா மக்கள்தொகையையும் தொந்தரவு செய்யலாம் (15).
இருப்பினும், பட்டாணி ஊறவைத்தல், நொதித்தல் அல்லது சமைப்பது இந்த ஆண்டிநியூட்ரியன்களைக் குறைக்கும் (17). மேலும், பட்டாணியின் பகுதியின் அளவைக் குறைப்பது பக்க விளைவுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
முடிவுரை
பச்சை பட்டாணி செலவு குறைந்த மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை. அவற்றை சூப்கள், குண்டுகள், சாலடுகள் மற்றும் பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கலாம். அவை இரத்த சர்க்கரையை நிர்வகிக்க உதவும் புற்றுநோய், இருதயக் கோளாறுகள் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸில் நிறைந்துள்ளன.
இருப்பினும், அவற்றின் எதிர்ப்பு ஊட்டச்சத்துக்கள் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருங்கள். இவற்றை ஊறவைத்தல், நொதித்தல் அல்லது சமைப்பதன் மூலம் குறைக்கலாம். அவற்றை ஒழுங்காக தயார் செய்து, பட்டாணி நன்மைகளை நீங்கள் அதிகபட்சமாக அனுபவிக்க முடியும்.
வாசகர்களின் கேள்விகளுக்கு நிபுணரின் பதில்கள்
எடை இழப்புக்கு பட்டாணி நல்லதா?
பட்டாணி அதிக அளவு புரதம் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக இருப்பதால் எடை குறைக்க உதவும். அவற்றின் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் திருப்தியை ஊக்குவிக்கிறது.
பச்சை பட்டாணி உங்கள் உடல் எடையை அதிகரிக்க முடியுமா?
இது தொடர்பாக போதுமான தகவல்கள் கிடைக்கவில்லை. பட்டாணியில் அதிக அளவு ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் எடை அதிகரிப்பதற்கு வழிவகுக்கும் என்று சிலர் வாதிட்டாலும், இந்த அறிக்கையை ஆதரிக்க எந்த ஆராய்ச்சியும் இல்லை. உங்கள் எடை இழப்பு / எடை அதிகரிப்பு ஆட்சியில் பச்சை பட்டாணி சேர்க்கும் முன் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
பச்சை பட்டாணி சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
பச்சை பட்டாணி சமைக்க 2- 3 நிமிடங்கள் ஆகும். நீங்கள் பட்டாணி தண்ணீரில் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரலாம்.
பச்சை பட்டாணி எப்படி வேகமாக சமைக்கிறீர்கள்?
பச்சை பட்டாணியை வேகமாக சமைக்க மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தலாம்.
பச்சை பட்டாணி ஒரு முழுமையான புரதமா?
பச்சை பட்டாணி ஒரு முழுமையான புரதம் அல்ல, ஏனெனில் அவை சில முக்கிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை.
பச்சை பட்டாணி சருமத்திற்கு நல்லதா?
பச்சை பட்டாணி வைட்டமின் சி மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் நல்ல மூலமாகும். இவை கொலாஜன் உற்பத்திக்கு உதவுவதோடு தோல் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகின்றன. வைட்டமின் சி சருமத்தில் கருமையான புள்ளிகளைக் குறைக்கவும், இன்னும் நிறத்தை ஊக்குவிக்கவும் உதவும், இருப்பினும் இந்த விஷயத்தில் ஆராய்ச்சி குறைவாகவே உள்ளது.
பட்டாணி சாப்பிடுவது எப்படி?
பட்டாணி புதியதாக அல்லது சமைக்கப்படலாம். அவர்கள் அரிசி உணவுகள், பாஸ்தாக்கள், கறி, மற்றும் பாட்டிஸுடன் நன்றாக செல்கிறார்கள். உறைந்த பச்சை பட்டாணி அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி புதிய பச்சை பட்டாணிக்கு பதிலாக சமையல் குறிப்புகளிலும் இணைக்கப்படலாம். பிசைந்த பட்டாணி குழந்தை உணவாக பிரபலமாக உள்ளன.
17 ஆதாரங்கள்
ஸ்டைல்கிரேஸ் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட ஆய்வுகள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் மருத்துவ சங்கங்களை நம்பியுள்ளது. மூன்றாம் நிலை குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கிறோம். எங்கள் தலையங்கக் கொள்கையைப் படிப்பதன் மூலம் எங்கள் உள்ளடக்கம் எவ்வாறு துல்லியமானது மற்றும் நடப்பு என்பதை நாங்கள் உறுதிப்படுத்துவது பற்றி மேலும் அறியலாம்.- பச்சை பட்டாணி, உணவு தரவு மத்திய, அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறை, வேளாண் ஆராய்ச்சி சேவை
fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/554712/nutrients
- டிரினிடாட், டிரினிடாட் பி., மற்றும் பலர். "உணவு நார்ச்சத்துக்கான நல்ல ஆதாரமாக பருப்பு வகைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்." பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன், தொகுதி. 103, எண். 4, 14 அக்., 2009, பக். 569–574, பயோடெக்னாலஜி தகவலுக்கான தேசிய மையம், யு.எஸ். தேசிய மருத்துவ நூலகம்
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19825218
- டோர்மோ, எம்.ஏ., மற்றும் பலர். "இன்சுலின் அல்லாத சார்பு நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையில் பட்டாணி (பிஸம் சாடிவம்) விளைவு." பைட்டோ தெரபி ஆராய்ச்சி, தொகுதி. 11, இல்லை. 1, பிப்ரவரி 1997, பக். 39–41, ஆன்லைன் விலே நூலகம்
onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/(SICI)1099-1573(199702)11:1%3C39::AID-PTR939 % 3E3.0.CO; 2-X
- டன், ஜின்-பெங், மற்றும் பலர். "எலிகளில் குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பட்டாணி ஆல்புமின் 1 எஃப் விளைவு." பெப்டைட்ஸ், தொகுதி. 29, எண். 6, ஜூன் 2008, பக். 891-897 பயோடெக்னாலஜி தகவலுக்கான தேசிய மையம், யு.எஸ். தேசிய மருத்துவ நூலகம்
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18325630-the-effect-of-pea-albumin-1f-on -குளுக்கோஸ்-வளர்சிதை மாற்றம்-இன்-எலிகள் /
- டால், வெண்டி ஜே., மற்றும் பலர். "பட்டாணி சுகாதார நன்மைகள் பற்றிய ஆய்வு (பிஸம் சாடிவம் எல்.)." பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன், தொகுதி. 108, எண். எஸ் 1, 23 ஆகஸ்ட் 2012, பக். எஸ் 3-எஸ் 10, பயோடெக்னாலஜி தகவலுக்கான தேசிய மையம், யு.எஸ். தேசிய மருத்துவ நூலகம்
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22916813
- ஹோ, சியா-யூ, எட் அல். "முளைத்த பட்டாணி (பிஸம் சாடிவம் எல்) இன் ஃபெனாலிக் சாறுகளால் ஹெலிகோபாக்டர் பைலோரி தடுப்பு." ஜர்னல் ஆஃப் உணவு உயிர் வேதியியல், தொகுதி. 30, இல்லை. 1, Online ஆன்லைன் விலே நூலகம்
onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4514.2005.00032.x
- சென், டபிள்யூ-ஜே.எல், மற்றும் பலர். "புரோபியோனேட் கொலஸ்ட்ரால்-ஃபெட் எலிகளில் சில கரையக்கூடிய தாவர இழைகளின் ஹைபோகோலெஸ்டிரோலெமிக் விளைவுகளை மத்தியஸ்தம் செய்யலாம்." பரிசோதனை உயிரியல் மற்றும் மருத்துவம், தொகுதி. 175, எண். 2, 1 பிப்ரவரி 1984, பக். 215–218, பயோடெக்னாலஜி தகவலுக்கான தேசிய மையம், யு.எஸ். தேசிய மருத்துவ நூலகம்
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6320209
- மார்டின்ஸ், ஜோஸ் எம்., மற்றும் பலர். "டயட்டரி ரா பட்டாணி (பிஸம் சாடிவம் எல்.) பிளாஸ்மா மொத்தம் மற்றும் எல்.டி.எல் கொழுப்பு மற்றும் கல்லீரல் எஸ்டெரிஃபைட் கொலஸ்ட்ராலை அப்படியே மற்றும் இலியோரெக்டல் அனஸ்டோமோஸ் பன்றிகள் கொழுப்பு கொழுப்பு-பணக்கார உணவுகளில் குறைக்கிறது." தி ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன், தொகுதி. 134, எண். 12, 1 டிசம்பர் 2004, பக். 3305–3312, பயோடெக்னாலஜி தகவலுக்கான தேசிய மையம், யு.எஸ். தேசிய மருத்துவ நூலகம்
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15570030
- "பிஸம் சாடிவம் மற்றும் விசியா ஃபாபா பீல்ஸிலிருந்து லிபாய்டல் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டல் கலவைகளின் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு சாத்தியம்." எகிப்திய ஜர்னல் ஆஃப் பேசிக் அண்ட் அப்ளைடு சயின்சஸ், 2018, டெய்லர் அண்ட் பிரான்சிஸ் ஆன்லைன்
www.tandfonline.com/doi/full/10.1016/j.ejbas.2018.11.001
- உட்ரில்லா, மா பிலார், மற்றும் பலர். "பட்டாணி (பிஸம் சாடிவம் எல்.) விதை அல்புமின் சாறுகள் மவுஸ் பெருங்குடல் அழற்சியின் டி.எஸ்.எஸ் மாதிரியில் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் காட்டுகின்றன." மூலக்கூறு ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு ஆராய்ச்சி, தொகுதி. 59, எண். 4, 2 மார்ச் 2015, பக். 807–819, பயோடெக்னாலஜி தகவலுக்கான தேசிய மையம், யு.எஸ். தேசிய மருத்துவ நூலகம்
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25626675
- கிளெமெண்டே, அல்போன்சோ மற்றும் பலர். "HT29 பெருங்குடல் புற்றுநோய் செல்கள் மீது பட்டாணி (பிஸம் சாடிவம் எல்.) இலிருந்து ஒரு முக்கிய போமன்-பிர்க் ஐசோயினிபிட்டரான TI1B இன் எதிர்ப்பு பெருக்க விளைவு, புரோட்டீஸ் தடுப்பு மூலம் மத்தியஸ்தம் செய்யப்படுகிறது." பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன், தொகுதி. 108, எண். S1 ல், 23 ஆகஸ்ட் 2012, பக். S135-S144,
www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/antiproliferative-effect-of-ti1b-a-major-bowmanbirk -isoinhibitor-from-pea-pisum-sativum-l-on-ht29-colon-cancer-cells-is-mediated-through-protease-inhibition / 5B66368F4446621A21FC50B857FD7916
- லியு, போ, மற்றும் பலர். "தாவர லெக்டின்கள்: பெஞ்சிலிருந்து கிளினிக்கிற்கு சாத்தியமான ஆன்டினோபிளாஸ்டிக் மருந்துகள்." புற்றுநோய் கடிதங்கள், தொகுதி. 287, எண். 1, ஜனவரி 2010, பக். 1–12, பயோடெக்னாலஜி தகவலுக்கான தேசிய மையம், யு.எஸ். தேசிய மருத்துவ நூலகம்
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19487073
- ஜிராங்குர்குர்குல், வன்னி, மற்றும் ரஞ்சனா ருங்ருங்மைத்ரீ. "பட்டாணி, பிஸம் சாடிவம் மற்றும் அதன் ஆன்டிகான்சர் செயல்பாடு." மருந்தியல் விமர்சனங்கள், தொகுதி. 11, இல்லை. 21, 2017, பக். 39, பயோடெக்னாலஜி தகவலுக்கான தேசிய மையம், அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28503053-pea-pisum-sativum-and-its-anticancer-activity/
- அர்பனோ, ஜி., மற்றும் பலர். "பருப்பு வகைகளில் பைடிக் அமிலத்தின் பங்கு: ஆன்டிநியூட்ரியண்ட் அல்லது நன்மை பயக்கும் செயல்பாடு?" ஜர்னல் ஆஃப் பிசியாலஜி அண்ட் உயிர் வேதியியல், தொகுதி. 56, எண். 3, செப்டம்பர் 2000, பக். 283-294, பயோடெக்னாலஜி தகவலுக்கான தேசிய மையம், யு.எஸ். தேசிய மருத்துவ நூலகம்
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11198165-the-role-of-phytic-acid-in -legumes-antinutrient-or-நன்மை-செயல்பாடு /
- வாஸ்கான்செலோஸ், இல்கா எம், மற்றும் ஜோஸ் ததேயூ எ ஒலிவேரா. "தாவர லெக்டின்களின் எதிர்ப்பு ஊட்டச்சத்து பண்புகள்." நச்சு, தொகுதி. 44, எண். 4, செப்டம்பர் 2004, பக். 385-403, பயோடெக்னாலஜி தகவலுக்கான தேசிய மையம், யு.எஸ். தேசிய மருத்துவ நூலகம்
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15302522-antinutritional-properties-of-plant-lectins/
- குப்தா, ராஜ் கிஷோர், சிவ்ராஜ் சிங் கங்கோலியா, மற்றும் நந்த்குமார் சிங். "பைடிக் அமிலத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் உணவு தானியங்களில் உயிர் கிடைக்கக்கூடிய நுண்ணூட்டச்சத்துக்களை மேம்படுத்துதல்." உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ் 52.2 (2015): 676-684.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4325021/
- Nkhata, ஸ்மித் ஜி., மற்றும் பலர். "நொதித்தல் மற்றும் முளைப்பு ஆகியவை எண்டோஜெனஸ் என்சைம்களை செயல்படுத்துவதன் மூலம் தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேம்படுத்துகின்றன." உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து 6.8 (2018): 2446-2458.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6261201/