பொருளடக்கம்:
- முந்திரி பருப்புகளின் ஊட்டச்சத்து விவரம்
- முந்திரி பருப்புகளின் 13 ஆரோக்கிய நன்மைகள்
- 1. இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்
- 2. உயர் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது
- 3. உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கக்கூடும்
- 4. ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சிறந்த ஆதாரம்
- 5. பித்தப்பைகளைத் தடுக்கலாம்
- 6. தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதாக இருக்கலாம்
- 7. எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவலாம்
- 8. மாகுலர் சிதைவைத் தடுக்கலாம்
- 9. எடை இழப்பை நிர்வகிக்க உதவலாம்
- 10. புற்றுநோயைத் தடுக்கலாம்
- 11. நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்கவும் தடுக்கவும் உதவலாம்
- 12. நரம்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
- 13. இரத்த சோகையின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
- முந்திரி பருப்பை எப்படி சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமான வழி
- I. முந்திரி பால்
- II. முந்திரி வெண்ணெய்
- முந்திரி பக்க விளைவுகள்
- முடிவுரை
- வாசகர்களின் கேள்விகளுக்கு நிபுணரின் பதில்கள்
முந்திரி கொட்டைகள் தொழில்நுட்ப ரீதியாக கொட்டைகள் அல்ல. அவை பிரேசிலுக்கு சொந்தமான பசுமையான மரமான அனகார்டியம் ஆக்சிடெண்டேலின் விதைகள்.
முந்திரிப் பருப்புகள் ஒரு சிற்றுண்டாக (பசியின்மை) பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் அவை கிரேவி, வேகவைத்த பொருட்கள், சைவ பால் மற்றும் நட்டு வெண்ணெய் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.
முந்திரிப் பருப்புகள் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானவை மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், புரதங்கள், அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் உடலின் ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான தாதுக்கள் நிறைந்தவை.
ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சில முந்திரி பருப்புகளை வைத்திருப்பது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், எடை குறைக்கவும், இதய நோய்களைத் தடுக்கவும் உதவும்.
முந்திரிப் பருப்புகளின் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம், அவற்றின் பல்வேறு சுகாதார நன்மைகள், பக்க விளைவுகள் மற்றும் தேவையான முன்னெச்சரிக்கைகள் ஆகியவற்றைப் பார்ப்போம்.
முந்திரி பருப்புகளின் ஊட்டச்சத்து விவரம்
முந்திரி கொட்டைகள் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பியிருப்பதால் கலோரிகள் நிறைந்ததாகவும், நார்ச்சத்து குறைவாக இருந்தாலும் உலகின் மிக சத்தான உணவுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. அவை உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பல அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளன (1).
ஒரு அவுன்ஸ் (28.3 கிராம்) முந்திரி பருப்பில் 157 கலோரிகள், 8.5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 5.1 கிராம் புரதம், 12.4 கிராம் கொழுப்பு, 0.3 மிகி வைட்டமின் ஈ, 9.5 மி.கி வைட்டமின் கே, 0.1 மி.கி வைட்டமின் பி 6, 10.4 கிராம் கால்சியம் உள்ளது, 3.4 மிகி சோடியம், 187 மி.கி பொட்டாசியம், 83 மி.கி மெக்னீசியம், மற்றும் 7 µg ஃபோலேட்.
முந்திரி பருப்புகள் பல அற்புதமான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருப்பதால், அவை ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் என்று கூறப்படுகிறது. அடுத்த பகுதியில் அவற்றைப் பாருங்கள்.
முந்திரி பருப்புகளின் 13 ஆரோக்கிய நன்மைகள்
1. இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்
அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பாதாம் போன்ற பிற கொட்டைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, முந்திரி கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு குறைவாகவும், ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகமாகவும் உள்ளது (2).
உண்மையில், அவை பைட்டோஸ்டெரால்ஸ், பினோலிக் கலவைகள் மற்றும் ஒலிக் அமிலம் (1) ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன. எனவே, இது இதயத்திற்கு மிகவும் பயனளிக்கும். அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, முந்திரி கொட்டைகள் உட்பட - அனைத்து வகையான கொட்டைகளையும் உங்கள் அன்றாட உணவில் குறைந்த அளவுகளில் எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறது, ஏனெனில் இது இஸ்கிமிக் இதய நோய்கள் மற்றும் இருதய நோய்களைத் தடுக்கலாம் (3).
மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (MUFA மற்றும் PUFA) போன்ற ஆரோக்கியமான நிறைவுறா கொழுப்புகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களிடமிருந்தும் இருதய நோயைத் தடுக்கலாம் (4). இந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் முந்திரி கொட்டைகளில் ஏராளமாகக் காணப்படுகின்றன (1). முந்திரி கலோரிகளில் நிறைந்திருப்பதால் அவற்றை மிதமாக உட்கொள்வது முக்கியம்.
14 ஆய்வுகளின் மெட்டா பகுப்பாய்வு, ஒருபோதும் அல்லது எப்போதாவது கொட்டைகளை உட்கொள்ளாதவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, வாரத்திற்கு நான்கு முறைக்கு மேல் கொட்டைகளை உட்கொள்பவர்களில் கரோனரி இதய நோய்க்கான ஆபத்து 37% குறைவாக இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது. இருப்பினும், இந்த உரிமைகோரலை சோதனை ரீதியாக சரிபார்க்க வேண்டும் (5).
2. உயர் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது
முந்திரி பருப்புகளில் ஆரோக்கியமான நிறைவுறா கொழுப்புகள் மற்றும் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் எல்-அர்ஜினைன் (1) போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.
வகை 2 நீரிழிவு நோயுள்ள ஆசிய இந்தியர்கள் மீது நடத்தப்பட்ட 12 வார ஆய்வின்படி, முந்திரி நட்டு உட்கொள்வது சிஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்து, உடல் எடை, கிளைசீமியா அல்லது பிற லிப்பிட் மாறிகள் (7).
முந்திரிகளில் எல்-அர்ஜினைன் (2) என்ற அமினோ அமிலமும் உள்ளது. எல்-அர்ஜினைன் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும், ஏனெனில் இது நைட்ரிக் ஆக்சைடு (NO) க்கு முன்னோடியாகும், இது ஒரு வாசோடைலேட்டர் (8) ஆகும்.
3. உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கக்கூடும்
முந்திரி பருப்பில் துத்தநாகம் (1) நிறைந்துள்ளது. துத்தநாகம் என்பது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் கலவையாகும், இது உயிரணுப் பிரிவு, படியெடுத்தல் மற்றும் ஒழுங்குமுறை போன்ற அடிப்படை உயிரணு செயல்முறைகளுக்கு இன்றியமையாதது. சைட்டோகைன் உற்பத்தி மற்றும் பாகோசைட்டோசிஸ் (9) போன்ற சில நோயெதிர்ப்பு செயல்முறைகளிலும் இது ஒரு பங்கு வகிக்கிறது. முந்திரி வழக்கமாக உட்கொள்வது துத்தநாகத்திற்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவை அடைய உதவும்.
4. ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சிறந்த ஆதாரம்
முந்திரி பருப்புகள் டோகோபெரோல்ஸ் (1) போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்திருப்பதால் ஆரோக்கியமான கொட்டைகளாக கருதப்படுகின்றன. டோகோபெரோல்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்ற உதவுகின்றன மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தால் ஏற்படும் உயிரணு சேதத்திலிருந்து நமது செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன (2), (10).
முந்திரிப் பாலில் தாவர ஸ்டெரோல்கள் உள்ளன, அவை இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகும், அவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் நாட்பட்ட நோய்கள் வருவதைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன (11).
5. பித்தப்பைகளைத் தடுக்கலாம்
அடிக்கடி நட்டு நுகர்வு பித்தப்பைகளை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கும் (2). பித்தப்பை என்பது கொழுப்பு மற்றும் பிற தாதுக்களின் கடினமான வைப்பு. முந்திரிக்கு கொழுப்பைக் குறைக்கும் திறன் இருப்பதால், அவை பித்தப்பைக் கற்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கவும் உதவக்கூடும் (3). இருப்பினும், அதை நிரூபிக்க எந்த அறிவியல் ஆதாரமும் இல்லை.
ஹார்வர்ட் மருத்துவப் பள்ளி மற்றும் ப்ரிகாம் மற்றும் மகளிர் மருத்துவமனை நடத்திய ஆய்வில், வாரத்திற்கு 5 அவுன்ஸ் கொட்டைகள் சாப்பிடும் பெண்களுக்கு 1 அவுன்ஸ் குறைவான கொட்டைகளை உட்கொள்ளும் பெண்களைக் காட்டிலும் கோலிசிஸ்டெக்டோமி (உங்கள் பித்தப்பை அகற்றுவதற்கான ஒரு அறுவை சிகிச்சை முறை) ஆபத்து குறைவு என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. வாரம் (12).
6. தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதாக இருக்கலாம்
முந்திரி பருப்புகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், தாமிரம், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் செலினியம் (1), (2) அதிகம் உள்ளன. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களைத் துடைத்து, திசுக்களை சரிசெய்கின்றன. இதனால், அவை உங்கள் சருமத்தின் ஆரோக்கியத்தையும் தோற்றத்தையும் மேம்படுத்த உதவுகின்றன.
செம்பு எலாஸ்டின் மற்றும் கொலாஜன் உற்பத்தியை மேம்படுத்துகிறது (13). கொலாஜன் ஒரு ஒருங்கிணைந்த கட்டமைப்பு புரதமாகும், இது உங்கள் தோல் மற்றும் முடியின் நெகிழ்ச்சிக்கு காரணமாகிறது. உங்கள் அன்றாட உணவில் முந்திரி போன்ற கொலாஜன் அதிகரிக்கும் உணவுகள் உங்கள் சருமத்தை பளபளப்பாகவும், முடியை ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்க உதவும்.
7. எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவலாம்
முந்திரி பருப்புகளில் புரதங்கள் மற்றும் மெக்னீசியம் மற்றும் தாமிரம் (1) போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. கொலாஜனை ஒருங்கிணைப்பதன் மூலம் உங்கள் மூட்டுகளை நெகிழ வைக்க காப்பர் உதவுகிறது. இது மெக்னீசியத்துடன் எலும்புகள் உருவாகவும் உதவுகிறது (14). எனவே, ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சில முந்திரி பருப்பை சாப்பிடுவது உங்கள் எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவும்.
8. மாகுலர் சிதைவைத் தடுக்கலாம்
முந்திரி ஜீயாக்சாண்டின் மற்றும் லுடீன் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, அவை முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் (1). ஜீயாகாந்தின் மற்றும் லுடீன் போன்ற சாந்தோபில்ஸ் மாகுலர் நிறமி, நிற மாறுபாடு மற்றும் புகைப்பட அழுத்த மீட்பு நேரம் (15) ஆகியவற்றை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. இதனால், முந்திரி தவறாமல் உட்கொள்வது உங்கள் கண்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும்.
9. எடை இழப்பை நிர்வகிக்க உதவலாம்
முந்திரிப் பருப்புகள், கலோரிகளில் நிறைந்திருந்தாலும், அளவோடு உட்கொள்ளும்போது எடையை அதிகரிக்காது. 8 வருட காலப்பகுதியில் 51,188 பெண்கள் மீது மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகள், உணவில் கொட்டைகள் சேர்த்துக் கொள்வது எடை அதிகரிக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் (16). இந்த கூற்றுக்கு பின்னால் பல்வேறு கருதுகோள்கள் உள்ளன, ஆனால் சோதனை ஆதாரங்கள் எதுவும் கிடைக்கவில்லை.
ஒரு கோட்பாடு முந்திரி கொட்டைகள் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைந்திருப்பதால் அவை கொழுப்பு, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய்களின் அபாயத்தை (உடல் பருமனுடன் தொடர்புடைய காரணிகள்) குறைக்கின்றன, அவை சங்கத்தின் மூலம் எடை நிர்வாகத்தில் உதவக்கூடும்
(17).
முந்திரிப் பருப்புகளும் பசி வேதனையைத் தடுத்து, நீண்ட நேரம் உங்களை நிரப்புகின்றன, இதனால் அதிக உணவு சாப்பிடுவதைத் தடுக்கிறது (17).
10. புற்றுநோயைத் தடுக்கலாம்
பொதுவாக, வழக்கமான நட்டு நுகர்வு புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன (18). முந்திரி பருப்புகளில் ஆனாகார்டிக் அமிலம், கார்டனோல்ஸ் மற்றும் கார்டால் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் கலவைகள் உள்ளன, அவை புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் (19).
ப்ரிகாம் மற்றும் மகளிர் மருத்துவமனை மற்றும் ஹார்வர்ட் மருத்துவப் பள்ளி நடத்திய ஆய்வில், கொட்டைகள் தவறாமல் சாப்பிடும் பருவ வயதுப் பெண்கள் மார்பக புற்றுநோயை உருவாக்கும் ஆபத்து குறைவாக இருப்பதாகக் கண்டறிந்துள்ளது (20).
முந்திரி பருப்புகளில் உள்ள இனோசிட்டால் மற்றும் அனகார்டிக் அமிலம் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடவும், உயிரணு சுழற்சி கைது மற்றும் அப்போப்டொசிஸைத் தூண்டுவதன் மூலமும், உயிரணு பெருக்கம் மற்றும் மெட்டாஸ்டாசிஸைத் தடுப்பதன் மூலமும் உயிர்வாழும் வாய்ப்புகளை அதிகரிக்க உதவும்.
11. நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்கவும் தடுக்கவும் உதவலாம்
சுவாரஸ்யமாக, முந்திரி பருப்புகளில் கலோரிகள் அதிகம் இருந்தாலும், அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும் என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. முந்திரிப் பருப்புகளை நீண்ட காலமாக உட்கொள்வது கிளைகோலிசிஸை அதிகரிப்பதன் மூலம் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைத்து குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பை அதிகரிக்கும் என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது. இருப்பினும், இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் ஒரு நாளைக்கு 4-5 முந்திரி மட்டுமே உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
முந்திரி கொழுப்பு இல்லாதது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைப்பதாக அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது (7).
முந்திரிப் பருப்புகளில் பாலிபினால்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை குடல் நுண்ணுயிரியை மேம்படுத்தவும், வகை 2 நீரிழிவு நோயை (23) உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.
12. நரம்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
கொழுப்பு அமிலங்கள் நியூரான்களின் மெய்லின் உறைகளின் உருவாக்கம் மற்றும் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகின்றன (24). முந்திரிகளில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் அதனுடன் உதவக்கூடும்.
முந்திரி மெக்னீசியத்தின் வளமான மூலமாகும் (1). மெக்னீசியம் நரம்பு செயல்பாட்டை பராமரிக்க உதவுகிறது (25).
13. இரத்த சோகையின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
முந்திரி கொட்டைகள் இரும்பு மற்றும் செம்பு இரண்டிலும் நிறைந்துள்ளன (1). இந்த தாதுக்கள் சுற்றோட்ட அமைப்பின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகைக்கு ஒரு பொதுவான காரணமாகும், மேலும் உங்கள் அன்றாட உணவில் முந்திரி பருப்புகளை சேர்ப்பது அதைத் தடுக்க உதவும்.
உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு முந்திரி கொட்டைகள் எவ்வளவு பெரியவை என்பது கண்கவர் அல்லவா? எனவே, இதை உங்கள் உணவில் எவ்வாறு சேர்க்கலாம் என்பதைப் பார்ப்போம்.
முந்திரி பருப்பை எப்படி சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமான வழி
முந்திரி பால் என்பது பசு / எருமை பாலுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மாற்றாகும். இது சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுபவர்களிடையே பிரபலமானது. முந்திரி பல அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாவர ஸ்டெரோல்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதால், முந்திரி பால் அல்லது முந்திரி கிரீம் உட்கொள்வதன் மூலம் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை நீங்கள் அறுவடை செய்யலாம்.
முந்திரி பால், முந்திரி கிரீம் மற்றும் முந்திரி வெண்ணெய் ஆகியவை முந்திரிகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அனுபவிக்க சுவாரஸ்யமான வழிகள். முந்திரி பொருட்கள் பால் இல்லாத மாற்றாக இருக்கின்றன, அவை அவற்றின் அமைப்பை மேம்படுத்த மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் கிரேவிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
முந்திரி பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்ததாகவோ சாப்பிடலாம், ஆனால்
தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகள் இல்லாததால் பதப்படுத்தப்பட்ட கொட்டைகளை சாப்பிடுவதை உறுதி செய்யுங்கள்.
இப்போது, முந்திரி பால் மற்றும் முந்திரி வெண்ணெய் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.
I. முந்திரி பால்
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
உனக்கு தேவைப்படும்
- 2 கப் முந்திரி
- 1 கப் தண்ணீர்
- ஒரு நல்ல மஸ்லின் துணி
செயல்முறை
- முந்திரிகளை ஒரு உணவு செயலியில் கலக்கவும், விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- சுத்தமான மஸ்லின் துணியைப் பயன்படுத்தி பாலை வடிகட்டவும்.
- முந்திரிப் பாலை ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
- அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அதை நன்றாக அசைக்கவும்.
II. முந்திரி வெண்ணெய்
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
உனக்கு தேவைப்படும்
- 2 கப் முந்திரி
- 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய் (உருகி சிறிது குளிர்ந்து)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
செயல்முறை
- முந்திரி சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- கொட்டைகள் முழுமையாக குளிர்ந்து போகட்டும்.
- வெண்ணெய் போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் அவற்றை மென்மையாக கலக்கவும்.
உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப முந்திரி வெண்ணெயில் தேன் அல்லது வெண்ணிலா அல்லது பிற சுவைகளை சேர்க்கலாம்.
முந்திரி பருப்புகள் சுவையாக இருந்தாலும், சில சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் அளிக்கின்றன என்றாலும், அவற்றின் பக்கவிளைவுகள் குறித்தும் நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். அவற்றை கீழே பாருங்கள்.
முந்திரி பக்க விளைவுகள்
ஒவ்வாமைக்கு ஆளானவர்கள் முந்திரி சாப்பிடுவதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுக வேண்டும். முந்திரி இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் கடுமையான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஏற்படுத்தும் என்று அறியப்படுகிறது (26).
பதப்படுத்தப்படாத முந்திரி யூருஷியோல் எண்ணெயைக் கொண்டிருப்பதால் வெளிப்புற ஷெல்லை அகற்றிய பின்னரே அதை உட்கொள்ள வேண்டும், இது நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது (26).
முந்திரிப் பருப்புகளின் பக்க விளைவுகள் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன:
- சிறுநீரக கற்கள் உள்ளவர்கள்: சிறுநீரக கற்களின் வரலாறு கொண்டவர்கள் முந்திரி ஆக்ஸலேட்டுகளைக் கொண்டிருப்பதால் அவற்றை உட்கொள்ளும்போது எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். ஆக்சலேட்டுகளின் அதிகப்படியான நுகர்வு கால்சியம் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கலாம் மற்றும் சிறுநீரக கல் உருவாவதை துரிதப்படுத்தக்கூடும்.
- முந்திரி ஒவ்வாமை: நட்டு ஒவ்வாமை குமட்டல், வயிற்று வலி, வாய் வீக்கம், விழுங்குவதில் சிரமம் போன்ற எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது (27).
- காப்புப்பிறழ்ச்சிகளுக்கு: ஆராய்ச்சி முந்திரி ஒரு தீவிர எதிர்வினை காப்புப்பிறழ்ச்சிகளுக்கு என்று ஒரு அபாயகரமான நிலை ஏற்படலாம் என்று கண்டறிந்துள்ளது. அனாபிலாக்ஸிஸ் என்பது ஒரு மருத்துவ அவசரநிலையாகும், அங்கு நபர் நாக்கு வீக்கம், சுவாசம் மற்றும் விழுங்குவதில் சிரமம், மற்றும் நனவு இழப்பு (28), (29) போன்ற அறிகுறிகளை உருவாக்குகிறார்.
- தொடர்பு தோல் அழற்சி: முந்திரி நட்டு ஷெல் எண்ணெயுடன் தொடர்பு கொள்வதன் காரணமாக அரிப்பு தோல், வீக்கம் மற்றும் படை நோய் ஆகியவற்றால் வெளிப்படும் தீவிர தோல் ஒவ்வாமை பதிவாகியுள்ளது (30).
- இரைப்பை குடல் அச om கரியம்: முந்திரிக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் இருமல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு போன்ற அறிகுறிகளைக் காட்டலாம்.
- சுவாசக் கஷ்டங்கள்: முந்திரி உட்கொள்வது இயங்கும் மூக்கு அல்லது சுவாசப் பிரச்சினைகளைத் தூண்டினால், உடனடியாக மருத்துவ உதவியை நாடுங்கள்.
முடிவுரை
முந்திரி பருப்புகள் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்தவை மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை. அவை இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் உடலின் பல்வேறு செயல்பாடுகளை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன.
உங்கள் உணவில் கொட்டைகள், குறிப்பாக முந்திரி பருப்புகள் உள்ளிட்டவை எடை இழப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோயை நிர்வகிப்பது உள்ளிட்ட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஏற்படுத்தும் என்று ஆராய்ச்சி தெரிவித்துள்ளது.
முந்திரிப் பருப்புகள் அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது சில பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். மேலே பட்டியலிடப்பட்ட ஏதேனும் பக்க விளைவுகளை நீங்கள் சந்தித்தால், உங்கள் உணவை மாற்றுவதற்கு முன் மருத்துவரை அணுகவும்.
முந்திரிப் பருப்புகள் பற்றிய பெரும்பாலான ஆராய்ச்சிகள் மற்ற மரக் கொட்டைகளுடன் இணைந்து செய்யப்பட்டுள்ளன. முந்திரி பருப்புகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை மட்டுமே மையமாகக் கொண்ட ஆராய்ச்சி தேவை.
வாசகர்களின் கேள்விகளுக்கு நிபுணரின் பதில்கள்
கே. ஒரு நாளில் எத்தனை முந்திரி சாப்பிடலாம்?
ப. ஒரு நாளைக்கு சராசரியாக 25-30 முந்திரி (30 கிராம்) பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த அளவை விட அதிகமாக சாப்பிடுவது தலைவலி மற்றும் வீக்கம் போன்ற பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.
கே. முந்திரி உங்கள் உடலுக்கு என்ன செய்கிறது?
ப. முந்திரி இதயம் மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்புக்கு பயனளிக்கும் பல சேர்மங்களில் நிறைந்துள்ளது. ஒட்டுமொத்தமாக, உங்கள் உணவில் கொட்டைகள் உட்பட உங்களை ஆரோக்கியமாக்குகிறது.
கே. நீங்கள் அதிக முந்திரி சாப்பிடும்போது என்ன நடக்கும்?
ப. அதிக முந்திரி சாப்பிடுவது தலைவலி மற்றும் வயிற்று பிரச்சினைகள், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, வீக்கம் போன்றவற்றை ஏற்படுத்தும்.
கே. முந்திரி கொட்டைகள் எடை அதிகரிக்குமா?
ப. கலோரி அடர்த்தியாக இருந்தாலும், ஒவ்வொரு நாளும் குறைந்த அளவு முந்திரி பருப்புகளை உட்கொள்வது எடை நிர்வாகத்திற்கு உதவும் என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. முக்கியமானது, அதன் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை அறுவடை செய்ய ஒரு சில கொட்டைகளை தவறாமல் உட்கொள்வது.
கே. முந்திரி உங்களுக்கு தூங்க உதவுகிறதா?
ப. முந்திரி நிறைவுறா கொழுப்புகளில் நிறைந்துள்ளது, இது செரோடோனின் அதிகரிக்கும். நீங்கள் தூங்க உதவுவதற்கு செரோடோனின் முக்கியமானது.
கே. முந்திரி பருப்பை சாப்பிட சிறந்த நேரம் எது?
ப. முந்திரி நாளின் எந்த நேரத்திலும் உட்கொள்ளலாம். அவர்கள் பசி வேதனையைத் தடுத்து ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியை உருவாக்குகிறார்கள்.
கே. முந்திரி சிறுநீரகத்திற்கு நல்லதா?
ப. முந்திரிக்கு சிறுநீரகங்கள் உட்பட நமது உடலின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு உதவும் பல அத்தியாவசிய தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. இது தொடர்பான குறிப்பிட்ட ஆராய்ச்சி குறைவாகவே தெரிகிறது.
கே. நான் ஒவ்வொரு நாளும் முந்திரி சாப்பிடலாமா?
ப. ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சில முந்திரி சாப்பிடுவது