பொருளடக்கம்:
- பொருளடக்கம்
- சணல் பால் என்றால் என்ன? இது ஆரோக்கியத்திற்கு ஏன் நல்லது?
- சணல் பாலின் 5 ஆச்சரியமான நன்மைகள்
- 1. உங்கள் இதயத்திற்கு நல்லதாக இருக்கலாம்
- 2. வலுவான எலும்புகளை உருவாக்க உதவுகிறது
- 3. எய்ட் எடை இழப்பு
- 4. தோல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது
- 5. குழந்தைகளுக்கு நன்மை பயக்கும்
- வீட்டில் சணல் பால் செய்வது எப்படி
- உங்களுக்கு என்ன தேவை
- அதை உருவாக்குவோம்!
- சணல் பால் வைத்திருப்பதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் அல்லது பக்க விளைவுகள் என்ன?
- சுருக்கமாக…
- குறிப்புகள்
மரிஜுவானா அல்லது சணல் அனைத்து தவறான காரணங்களுக்காகவும் பிரபலமானது. இந்த ஆலையின் இருண்ட பக்கத்தை உலகம் அறிந்திருந்தாலும், சணல் மற்றொரு மாறுபாட்டில் தொழில் பெரும் ஆற்றலைக் காண்கிறது. சணல் விதைகள் ஜவுளி, உணவு மற்றும் எண்ணெயாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இவை அனைத்தையும் தவிர, பிரபலமாகி வரும் மாறுபாடு சணல் பால் ஆகும்.
உங்கள் நம்பிக்கைக்கு மாறாக சணல் பால் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இது கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் தாவர புரதங்களின் அருள். இது கால்சியத்தின் பால் அல்லாத மூலமாக இருப்பதால், சணல் பால் ஒரு சைவ உணவு உண்பவர். அதிர்ச்சி, இல்லையா? சணல் பாலின் நன்மை பற்றி மேலும் அறிய படிக்கவும்.
பொருளடக்கம்
- சணல் பால் என்றால் என்ன? இது ஆரோக்கியத்திற்கு ஏன் நல்லது?
- சணல் பாலின் 5 ஆச்சரியமான நன்மைகள்
- வீட்டில் சணல் பால் செய்வது எப்படி
- சணல் பால் வைத்திருப்பதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் அல்லது பக்க விளைவுகள் என்ன?
சணல் பால் என்றால் என்ன? இது ஆரோக்கியத்திற்கு ஏன் நல்லது?
தொழில்துறை சணல் ஆலையின் ஹல்ட் விதைகளிலிருந்து சணல் பால் தயாரிக்கப்படுகிறது. டெட்ராஹைட்ரோகன்னாபினோல் (டி.எச்.சி) (சைக்கோட்ரோபிக் பொருள்) குறைந்த (<0.3%) கஞ்சா சாடிவாவின் வகைகள் இதில் அடங்கும், மேலும் அவை உணவு மற்றும் ஜவுளி பயன்பாடுகளுக்காக வளர்க்கப்படுகின்றன.
கண்டிப்பாகச் சொன்னால், சணல் பால் உண்மையில் 'பால்' அல்ல. ஊறவைத்த அல்லது சமைக்காத சணல் விதைகளை தண்ணீரில் கலந்த பானத்தில் இது அதிகம்.
இந்த விதை பால் பலருக்கு பிடிக்காத ஒரு உச்சரிக்கப்படும் மண் சுவை கொண்டது. ஆனால் இது பால் அல்லாத பிற மாற்றுகளை விட அதிக புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மற்றும் பசையம் மற்றும் சோயா சகிப்புத்தன்மை இல்லாத எவருக்கும் சணல் பால் சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்றாகும்.
சணல் பாலில் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள், மெக்னீசியம், கால்சியம், ஃபைபர், இரும்பு, பொட்டாசியம், அத்துடன் தனித்துவமான பைட்டோஸ்டெரால் (1) ஆகியவை நிறைந்துள்ளன.
பின்வரும் ஊட்டச்சத்து அட்டவணை உங்களுக்கு சிறந்த யோசனையை வழங்கும்:
ஊட்டச்சத்து | அலகுகள் | 100 கிராமுக்கு மதிப்பு |
---|---|---|
அருகாமையில் | ||
ஆற்றல் | கிலோகலோரி | 567 |
புரத | g | 24.8 |
மொத்த லிப்பிட் (கொழுப்பு) | g | 35.5 |
சாம்பல் | g | 5.6 |
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | g | 27.6 |
நார்ச்சத்து, மொத்த உணவு | g | 27.6 |
ஜீரணிக்கக்கூடிய நார் | g | 5.4 |
ஜீரணிக்க முடியாத நார் | g | 22.2 |
ஈரப்பதம் | g | 6.5 |
குளுக்கோஸ் | g | 0.30 |
பிரக்டோஸ் | g | 0.45 |
லாக்டோஸ் | g | <0.1 |
மால்டோஸ் | g | <0.1 |
தாதுக்கள் | ||
கால்சியம், சி.ஏ. | மிகி | 145 |
இரும்பு, Fe | மிகி | 14 |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | மிகி | 483 |
பாஸ்பரஸ், பி | மிகி | 1160 |
பொட்டாசியம், கே | மிகி | 859 |
சோடியம், நா | மிகி | 12 |
துத்தநாகம், Zn | மிகி | 7 |
காப்பர், கு | மிகி | 2 |
மாங்கனீசு, எம்.என் | மிகி | 7 |
செலினியம், சே | mcg | <0.02 |
வைட்டமின்கள் | ||
வைட்டமின் சி | மிகி | 1.0 |
தியாமின் | மிகி | 0.4 |
ரிபோஃப்ளேவின் | மிகி | 0.11 |
நியாசின் | மிகி | 2.8 |
வைட்டமின் பி -6 | மிகி | 0.12 |
வைட்டமின் ஏ | IU | 3800 |
வைட்டமின் டி | UI | 2277.5 |
வைட்டமின் ஈ | மிகி | 90.00 |
லிப்பிடுகள் | ||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு | g | 3.3 |
16: 0 | g | 3.44 |
18: 0 | g | 1.46 |
20: 0 | g | 0.28 |
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு | g | 5.8 |
18: 1n9 | g | 9 |
மொத்த பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் | g | 36.2 |
18: 2n6 | g | 56 |
18: 3n6 | g | 4 |
18: 3n3 | g | 22 |
18: 4n3 | g | 2 |
கொழுப்பு | மிகி | 0 |
சணல் பால் உங்களுக்கு எப்படி நல்லது என்று நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருக்கலாம். சரி, அடுத்த பகுதியைப் பாருங்கள்.
TOC க்குத் திரும்பு
சணல் பாலின் 5 ஆச்சரியமான நன்மைகள்
1. உங்கள் இதயத்திற்கு நல்லதாக இருக்கலாம்
சணல் விதை என்பது லினோலிக் அமிலத்தின் இயற்கையான நீர்த்தேக்கம் ஆகும். உயர்-லினோலிக் அமில உணவின் (2) இருதய எதிர்ப்பு விளைவுகளை ஆராய்ச்சி ஆதரிக்கிறது. வழிமுறை இன்னும் தெளிவாக இல்லை என்றாலும், லினோலிக் அமிலம் உங்கள் உடலில் அழற்சி சார்பு இரசாயனங்கள் உற்பத்தியைக் குறைக்கிறது.
இதன் பொருள் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதய தசைகள் குறைந்த வீக்கம் உள்ளது. ஒரு வழியில், பெருந்தமனி தடிப்பு, கரோனரி தமனி நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் தொடர்புடைய இதயக் கோளாறுகள் (2) ஆகியவற்றின் அபாயத்தைக் குறைக்க சணல் பால் உதவும்.
2. வலுவான எலும்புகளை உருவாக்க உதவுகிறது
விதை பாஸ்பரஸில் நிறைந்திருப்பதால், கால்சியம்-வலுவூட்டப்பட்ட சணல் பால் மாடு அல்லது ஆடு பாலுக்கு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும்.
மேலும், சணல் பாலில் அதிக அளவு சார்பு வைட்டமின் டி இருக்கக்கூடும். உங்கள் உடல் எலும்பு உருவாக்கம் மற்றும் எலும்பு கனிமமயமாக்கலில் அதைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் அல்லது லாக்டோஸ் சகிப்பின்மை இருந்தால், தாவர அடிப்படையிலான, பால் அல்லாத பால் வகைகளை உட்கொள்வது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், கீல்வாதம் மற்றும் வயது தொடர்பான பிற எலும்பு நோய்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும் (3).
3. எய்ட் எடை இழப்பு
ஷட்டர்ஸ்டாக்
அதன் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் சொல்வதற்கு மாறாக, சணல் பால் ஒரு மெல்லிய உடலமைப்பை பராமரிக்க உதவும். இதில் கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் இருந்தாலும், பால் நல்ல கொழுப்புகளின் அளவை அதிகரிக்கும். இது கொலஸ்ட்ரால் திரட்சியைக் குறைக்கிறது மற்றும் எல்.டி.எல்-எச்.டி.எல் சமநிலையை மீட்டெடுக்கிறது.
சணல் பால் குடிப்பது உங்களை முழுதாக வைத்திருக்கும் - மற்றும் ஹீடோனிக் பசி வேதனையிலிருந்து விலகி இருக்கும். இந்த வழியில், நீங்கள் அதிக எடை போட மாட்டீர்கள்.
ஆனால் சணல் பாலுடன் ஒரு பெரிய குறைபாடு என்னவென்றால், அதில் புரதம் குறைவாக உள்ளது. ஆமாம், இது பால் அல்லாத பிற மாற்றுகளை விட அதிக புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதில் போதுமான அளவு இல்லை. பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய நீங்கள் புரத கலவைகளைச் சேர்க்கலாம் அல்லது வலுவூட்டுவதற்கான பிற வழிகளை முயற்சி செய்யலாம்.
4. தோல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது
உங்கள் தோல் ஒரு எண்ணெய் இருப்பு. உங்கள் சருமத்தின் அமைப்பு மற்றும் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கும் எண்ணெய்களை மேல்தோல் செல்கள் சுரக்கின்றன. அத்தியாவசிய பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (PUFA கள்) சருமத்தில் வளர்சிதை மாற்றப்படுகின்றன. அவை கட்டமைப்பு ஒருமைப்பாடு மற்றும் தடை செயல்பாட்டிற்கு (4) பொறுப்பான மூலக்கூறுகளை (ஈகோசனாய்டுகள் போன்றவை) உருவாக்குகின்றன.
சணல் பாலில் லினோலிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது. இந்த தாவர அடிப்படையிலான பாலின் மேற்பூச்சு பயன்பாடு மற்றும் வாய்வழி நிரப்புதல் தோல் உணர்திறன், வீக்கம் மற்றும் புகைப்படம் எடுக்கும் அறிகுறிகளைத் தணிக்கும். நீங்கள் முயற்சிக்கக்கூடிய மற்றொரு பயனுள்ள வழி சணல் எண்ணெய்.
5. குழந்தைகளுக்கு நன்மை பயக்கும்
மாடு, ஆடு அல்லது எருமை ஆகியவற்றிலிருந்து வரும் பால் பொருட்கள் வைட்டமின் டி மற்றும் கால்சியத்தின் ஒரே ஆதாரங்கள் அல்ல. உண்மையில், பல நாடுகளில், மக்கள் லாக்டோஸ் கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கு சகிப்புத்தன்மையற்றவர்கள்.
குழந்தைகள், பொதுவாக, வளர்ச்சியடையாத குடல் காரணமாக லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்கள். அவை வளரும்போது, சில குழந்தைகள் விலங்குகளின் பாலுடன் ஒத்துப்போகத் தவறிவிடுகின்றன, மேலும் கால்சியத்தின் பால் அல்லாத மூலங்களைச் சார்ந்து இருக்க வேண்டும். அத்தகைய குழந்தைகளுக்கு சணல் பால் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
100 கிராம் சணல் விதைகளில் 2277 IU வைட்டமின் டி உள்ளது. அது நிறைய இருக்கிறது! குழந்தைகள் சணல் அல்லது சோயா பால் குடித்தால் அவர்கள் அதிகம் காண மாட்டார்கள். சுவை மற்றும் வாசனை ஒரு இடைநிறுத்தமாக இருக்கலாம். அவர்களின் தொண்டையில் சணல் பால் வடிகட்டிய நல்ல அதிர்ஷ்டம்!
ஆனால், நடைமுறைக்கு வருவோம். சணல் பால் எங்கே கிடைக்கும்? இது சந்தை அலமாரிகளில் காணப்படுகிறதா?
சணல் பால் பல்பொருள் அங்காடிகளில் கிடைக்கிறது மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் அவர்களின் உடல்நலத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளது. ஆனால் இங்கே ஒரு ஆச்சரியம் இருக்கிறது - நீங்கள் அதை வீட்டிலேயே செய்யலாம்!
உங்களுக்காக ஒரு எளிய செய்முறை எங்களிடம் உள்ளது. பாருங்கள்!
TOC க்குத் திரும்பு
வீட்டில் சணல் பால் செய்வது எப்படி
சணல் விதைகளுக்கு மேலதிகமாக, பாதாம், முந்திரி, ஆளிவிதை, மக்காடமியா கொட்டைகள், பூசணி விதைகள், சூரியகாந்தி விதைகள் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- சணல் விதைகள்
- கோலாண்டர்
- கலப்பான்
- குடிநீர்
- தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் (விரும்பினால்)
- கண்ணாடி பாட்டில்கள் அல்லது பால் ஜாடிகள் (சேமிக்க)
அதை உருவாக்குவோம்!
- சணல் விதைகளை 6-10 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும் (விதைகளை ஊறவைப்பது செரிமானத்திற்கும் உறிஞ்சுதலுக்கும் உதவும் என்சைம்களை செயல்படுத்தும்).
- ஊறவைத்த விதைகளை ஒரு வடிகட்டியில் துவைக்கவும்.
- கழுவப்பட்ட விதைகளை ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றி, தண்ணீரைச் சேர்க்கவும் (seedth விதைகள் மற்றும் waterth நீர் - உங்களுக்குத் தேவையான நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து).
- உள்ளடக்கங்களை அதிக வேகத்தில் கலக்கவும்.
- தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான இனிப்பு சேர்க்கவும்.
- சமமாக கலந்தவுடன், அடர்த்தியான இனிப்புப் பாலை பால் ஜாடிகளில் அல்லது பாட்டில்களில் ஊற்றவும்.
(உதவிக்குறிப்பு: சணல் பாலின் தானிய உணர்வை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை ஒரு சீஸ்கெத் மூலம் வடிகட்டலாம், பின்னர் படி 6 ஐப் பின்பற்றலாம்.)
- இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் அல்லது வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து கூடுதல் சுவையைத் தரவும். ஏனென்றால், சணல் பாலில் ஒரு தனித்துவமான வாசனை இருப்பதால் பலர் விரும்புவதில்லை.
- நீங்கள் சாக்லேட் சுவை கொண்ட பாலை விரும்பினால், சிறிது கொக்கோ தூள் சேர்க்கவும்.
பாலைப் பாதுகாக்க எந்தவிதமான பாதுகாப்புகளும் இல்லாததால், அது வேகமாக மோசமாகிவிடும். இந்த சணல் பாலை 2 நாட்களுக்குள் உட்கொள்ளுங்கள்.
அடுத்த வெளிப்படையான கேள்விக்கு வருவோம். இந்த விதை பாலை மற்ற நட்டு அல்லது விதை பால் தயாரிப்புகளைப் போல நாம் குடிக்கலாமா? செல்லுபடியாகும் கேள்வி, ஏனென்றால் இந்த விதைகளில் மனோவியல் கூறுகளின் தடயங்கள் இருக்கலாம்.
TOC க்குத் திரும்பு
சணல் பால் வைத்திருப்பதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் அல்லது பக்க விளைவுகள் என்ன?
சணல் பாலின் நன்மைகளைப் போலவே, பக்க விளைவுகளும் ஆய்வு செய்யப்பட்டு ஆவணப்படுத்தப்படவில்லை.
மனச்சோர்வு விளைவுகள் காரணமாக நிறைய பேர் சணல் பாலை விரும்புவதில்லை. ஆனால் அத்தகைய கூற்றுக்கள் பொய்யானவை.
சணல் விதை தொழில்துறை பல்வேறு இல்லை Δ9-டெட்ராஹைட்ரோகன்னாபினால் (THC) இயக்கப், நீங்கள் அறியப்படுகிறது கலவை கொண்டிருக்கும் 'சணல்-உயர்ந்தது.'
சணல் பாலில் அதிக அளவு அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருந்தாலும், இது புரதத்தில் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது. எனவே, பருமனான நபர்கள், கடுமையான இருதய பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் மற்றும் தசையை உருவாக்க விரும்புவோர் சணல் பாலுக்கு மேல் சோயா அல்லது பாதாம் பாலை தேர்வு செய்யலாம்.
நட்டு அடிப்படையிலான மற்றும் பிற தாவர அடிப்படையிலான பால் வகைகளில் அதிக புரத உள்ளடக்கம் உள்ளது மற்றும் சணல் பாலை விட உங்கள் உடலமைப்பை அதிகரிக்கும்.
சுருக்கமாக…
உலக மக்கள்தொகையில் கணிசமான பகுதியினர் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் கடுமையான விளைவுகளால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர். அத்தகைய சூழ்நிலையில், தாவர மற்றும் விதை அடிப்படையிலான பால் வகைகள் மிகவும் விரும்பப்படுகின்றன. தற்போது சந்தையில் பிரபலமாக இருக்கும் அரிய மற்றும் ஆரோக்கியமான விருப்பங்களில் ஒன்று சணல் பால்.
சணல் பால் என்பது மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோ ஊட்டச்சத்துக்களின் புதையல் மார்பு. சணல் விதை லினோலிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றின் மிக உயர்ந்த செறிவைக் கொண்டிருப்பதால், அதன் பால் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு சகிப்புத்தன்மையின் சிறந்த ஆதாரமாக இருக்கும்.
TOC க்குத் திரும்பு
குறிப்புகள்
- “மூ-ஓவர் ஓவர், பசுவின் பால்: தாவர அடிப்படையிலான எழுச்சி…” காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜியில் ஊட்டச்சத்து சிக்கல்கள், தொடர் # 171
- "உணவு ஹெம்ப்ஸீட்டின் இருதய மற்றும் ஹீமோஸ்டேடிக் விளைவுகள்" ஊட்டச்சத்து மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம், அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்
- "வயதானவர்களுக்கு வலுவான எலும்புகளுக்கான ஊட்டச்சத்து" நியூயார்க் மாநில ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுப்பு மற்றும் கல்வி திட்டம், மாநிலம் தழுவிய ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் வள மையம்
- “அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் தோல் ஆரோக்கியம்” நுண்ணூட்டச்சத்து தகவல் மையம், லினஸ் பாலிங் நிறுவனம், ஓரிகான்