பொருளடக்கம்:
- வேர்க்கடலை எண்ணெய் என்றால் என்ன?
- வேர்க்கடலை எண்ணெயின் வெவ்வேறு வகைகள் யாவை?
- வேர்க்கடலை எண்ணெயின் நன்மைகள் என்ன?
- 1. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
- 2. அறிவாற்றல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
- 3. இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தலாம்
- 4. புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவலாம்
- 5. மூட்டு வலிகளைப் போக்க உதவும்
- 6. வயதான அறிகுறிகளை தாமதப்படுத்தலாம்
- 7. வறண்ட சருமத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கலாம்
- 8. முடி வளர்ச்சியை அதிகரிக்கலாம்
- 9. உச்சந்தலையில் சொரியாஸிஸ் சிகிச்சைக்கு உதவலாம்
- வேர்க்கடலை எண்ணெயை எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம்?
- வேர்க்கடலை எண்ணெயின் ஊட்டச்சத்து விவரம் என்ன?
- வேர்க்கடலை எண்ணெயின் பக்க விளைவுகள் மற்றும் ஒவ்வாமை
- முடிவுரை
- வாசகர்களின் கேள்விகளுக்கான நிபுணரின் பதில்கள்
- 17 ஆதாரங்கள்
வேர்க்கடலை எண்ணெய் ஆரோக்கியமான சமையல் எண்ணெய்களில் ஒன்றாகும். இது கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் குறைவாக இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது, இருப்பினும் அதிக ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது. எண்ணெய் ஒரு ஆரோக்கியமான மாற்றாக இருக்கக்கூடும் என்று பெரும்பாலான நிகழ்வு சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.
இருப்பினும், எண்ணெய் சாத்தியமான பக்க விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தக்கூடும். இந்த இடுகையில், எண்ணெயின் இருபுறமும் விவாதிப்போம். வேர்க்கடலை எண்ணெய் உண்மையில் சமையலில் பயன்படுத்த ஏற்றதா என்பதையும் நாங்கள் புரிந்துகொள்வோம்.
வேர்க்கடலை எண்ணெய் என்றால் என்ன?
வேர்க்கடலை எண்ணெய் பெரும்பாலும் நிலக்கடலை எண்ணெய் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. இது வேர்க்கடலை செடியின் விதைகளிலிருந்து எடுக்கப்படும் காய்கறி எண்ணெய்.
வேர்க்கடலை எண்ணெயின் நன்மை முதன்மையாக அதன் வைட்டமின் ஈ உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். வைட்டமின் ஈ ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது இலவச தீவிர சேதத்தை குறைக்கவும் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கவும் அறியப்படுகிறது (1).
வேர்க்கடலை எண்ணெயின் வெவ்வேறு வகைகள் யாவை?
வேர்க்கடலை எண்ணெய் வெவ்வேறு வகைகளில் கிடைக்கிறது:
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை எண்ணெய், இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட, வெளுத்தப்பட்ட மற்றும் டியோடரைஸ் செய்யப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை எண்ணெயில் உள்ள ஒவ்வாமைகளை நீக்குகிறது, மேலும் இது வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு பாதுகாப்பாக அமைகிறது.
- குளிர்ந்த அழுத்தும் வேர்க்கடலை எண்ணெய், அங்கு வேர்க்கடலை நசுக்கப்பட்டு, எண்ணெய் வெளியேற்றப்படுகிறது. இது அதிக சுவையையும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.
- வழக்கமாக வறுத்த மற்றும் ஒரு தீவிர சுவை கொண்ட நல்ல உணவை சுவைக்கும் வேர்க்கடலை எண்ணெய்.
- வேர்க்கடலை எண்ணெய் கலவை, அங்கு எண்ணெய் மற்றொரு எண்ணெயுடன் இதே போன்ற சுவையுடன் கலக்கப்படுகிறது.
வேர்க்கடலை எண்ணெயின் நன்மைகள் என்ன?
1. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
வேர்க்கடலை எண்ணெயில் வைட்டமின் ஈ (2) உள்ளது. இந்த வைட்டமின் கட்டற்ற தீவிரவாதிகளுடன் போராட முடியும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, இது இதய நோயை ஏற்படுத்தக்கூடும் (3).
எண்ணெய் மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளிலும் நிறைந்துள்ளது (2). இவை குறைக்கப்பட்ட இருதய நோய் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷனின் கூற்றுப்படி, இந்த வகை கொழுப்புகள் இதய நோய் அபாயத்தை 30% (4) வரை குறைக்கலாம்.
எண்ணெய் மோசமான கொழுப்பின் அளவையும் குறைக்கக்கூடும் என்று சில குறிப்பு சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன. இருப்பினும், இந்த அறிக்கையை ஆதரிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
2. அறிவாற்றல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
வேர்க்கடலை எண்ணெய் அறிவாற்றல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தக்கூடும் என்று கூறும் நேரடி ஆராய்ச்சி எதுவும் இல்லை. இருப்பினும், அதில் உள்ள வைட்டமின் ஈ ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கக்கூடும்.
வைட்டமின் ஈ வயதானவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான மூளை வயதை ஊக்குவிக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. ஊட்டச்சத்து அல்சைமர் நோயின் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம் (5).
தனிநபர்களில் மோட்டார் செயல்பாடுகளை அதிகரிக்க வைட்டமின் ஈ கூடுதல் கண்டறியப்பட்டது (5).
3. இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தலாம்
வேர்க்கடலை எண்ணெயில் ஒலிக் அமிலம் உள்ளது, இது டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் இன்சுலின் உற்பத்தியை மேம்படுத்துவதாக கண்டறியப்பட்டது. வேர்க்கடலை எண்ணெயில் அதிகமான உணவு வகை 2 நீரிழிவு நோயின் (6) அழற்சியின் எதிர்மறையான விளைவுகளையும் மாற்றியமைக்கும்.
வேர்க்கடலை எண்ணெயில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களும் உள்ளன. இவை ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள். PUFA கள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை மேம்படுத்தலாம், இன்சுலின் எதிர்ப்புக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம் மற்றும் இன்சுலின் சுரப்பு திறனை மேம்படுத்தக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு (7) பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு மேம்பட்ட இன்சுலின் சுரப்பை உணவு நிறைவுற்ற கொழுப்பை மாற்றுவது.
மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளின் கலவையானது (வேர்க்கடலை எண்ணெயில் உள்ளது போல) நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கக்கூடும்.
4. புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவலாம்
வேர்க்கடலை எண்ணெயில் பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் உள்ளன, அவற்றின் சாத்தியமான ஆன்டிகான்சர் பண்புகளுக்கு அங்கீகரிக்கப்பட்ட கலவைகள். இந்த கலவைகள் புரோஸ்டேட் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். சில ஆராய்ச்சிகள் அவை மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம் என்று கூறுகின்றன (8).
பைட்டோஸ்டெரால்ஸ், பொதுவாக, அவற்றின் ஆன்டிகான்சர் விளைவுகளுக்காகவும் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. இந்த சேர்மங்கள் நுரையீரல், வயிறு மற்றும் கருப்பைகள் ஆகியவற்றின் புற்றுநோய்களைத் தடுக்கும் என்று வளர்ந்து வரும் சான்றுகள் கூறுகின்றன (9).
வேர்க்கடலை எண்ணெயில் உள்ள பாலிபினால் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இலவச தீவிரவாதிகளுடன் போராடுகின்றன, இது புற்றுநோய் தடுப்புக்கு பங்களிக்கக்கூடும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். வேர்க்கடலை எண்ணெய் ஒரு இயற்கை டானிக்காக செயல்படக்கூடும், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.
5. மூட்டு வலிகளைப் போக்க உதவும்
வேர்க்கடலை எண்ணெயில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன (2). முடக்கு வாதம் (10) விஷயத்தில் மூட்டு வலிகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் அவர்களின் சிகிச்சை திறனை ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.
மூட்டு வலியை பலவீனப்படுத்த எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படலாம். வேர்க்கடலை எண்ணெய் சருமத்தில் நேரடியாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு நன்கு மசாஜ் செய்யப்படுகிறது, இது சிறிது நிம்மதியை அளிக்கும். இருப்பினும், வேர்க்கடலை எண்ணெயின் மேற்பூச்சு பயன்பாடு குறித்து போதுமான தகவல்கள் இல்லை. இந்த நோக்கத்திற்காக எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
6. வயதான அறிகுறிகளை தாமதப்படுத்தலாம்
வேர்க்கடலை எண்ணெய் வயதான அறிகுறிகளை தாமதப்படுத்தக்கூடும் என்று நேரடி ஆராய்ச்சி எதுவும் இல்லை. இருப்பினும், சில ஆராய்ச்சிகள் எண்ணெயில் உள்ள வைட்டமின் ஈ இந்த விஷயத்தில் உதவக்கூடும் என்று கூறுகிறது (11).
வைட்டமின் ஈ வயதான எதிர்ப்பு தயாரிப்புகளில் (11) ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும்.
வைட்டமின் ஈ ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தின் பாதகமான விளைவுகளையும் எதிர்த்துப் போராடுகிறது. இந்த விளைவுகளில் சில புகைப்படம் எடுத்தல் (இது புற ஊதா கதிர்வீச்சின் தாக்கத்துடன் சருமத்தின் விரைவான வயதானது) (12).
இதை நிரூபிக்க எந்த ஆராய்ச்சியும் இல்லை என்றாலும், வேர்க்கடலை எண்ணெயை மேற்பூச்சுடன் பயன்படுத்துவது வயதான எதிர்ப்பு நன்மைகளை வழங்கக்கூடும். இதில் உள்ள வைட்டமின் ஈ ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் போராடக்கூடும், இது சுருக்கங்கள் மற்றும் நேர்த்தியான கோடுகள் போன்ற வயதான அறிகுறிகளை துரிதப்படுத்தக்கூடும்.
7. வறண்ட சருமத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கலாம்
மேற்பூச்சு வைட்டமின் ஈ அட்டோபிக் டெர்மடிடிஸின் அறிகுறிகளை மேம்படுத்தக்கூடும். இந்த நிலை சிவப்பு மற்றும் அரிப்பு தோலால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, சில நேரங்களில் வறண்ட சருமத்துடன் (13) இருக்கும்.
வேர்க்கடலை எண்ணெயின் மேற்பூச்சு பயன்பாடு வறண்ட சருமத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும், ஆனால் ஆராய்ச்சி குறைவாகவே உள்ளது. எண்ணெயில் ஈரப்பதமூட்டும் பண்புகளும் இருப்பதாக சிலர் நம்புகிறார்கள். உங்கள் முகம் மற்றும் பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளுக்கு எண்ணெயைப் பூசி சுமார் 20 நிமிடங்கள் விடலாம். வழக்கம் போல் குளிக்கவும்.
8. முடி வளர்ச்சியை அதிகரிக்கலாம்
வைட்டமின் ஈ சப்ளிமெண்ட்ஸ் உட்கொள்வது முடி வளர்ச்சியை அதிகரிக்கும் என்று சில ஆராய்ச்சி கூறுகிறது (14). மேற்பூச்சு பயன்பாட்டுடன் அதே விளைவை அடைய முடிந்தால் வரையறுக்கப்பட்ட தகவல்கள் உள்ளன.
வைட்டமின் ஈ மேற்பூச்சு பயன்பாடு கூந்தலில் இருந்து புரத இழப்பைக் குறைத்து தடிமனாக மாற்றக்கூடும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். எண்ணெய் பிளவு முனைகளை ஈரப்பதமாக்குவதோடு சேதமடைந்த முடியை மீண்டும் உருவாக்கும் என்றும் கருதப்படுகிறது.
9. உச்சந்தலையில் சொரியாஸிஸ் சிகிச்சைக்கு உதவலாம்
சில ஆய்வுகள் வைட்டமின் ஈ தோல் மற்றும் உச்சந்தலையில் (15) உள்ளிட்ட தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சிகிச்சைக்கு உதவக்கூடும் என்று கூறுகின்றன.
வேர்க்கடலை எண்ணெயில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் பொடுகுக்கு சிகிச்சையளிக்கக்கூடும், சில சந்தர்ப்பங்களில், உச்சந்தலையில் தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சிகிச்சைக்கு உதவக்கூடும் என்று குறிப்பு சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன. வேர்க்கடலை எண்ணெயின் ஈரப்பதமூட்டும் பண்புகளுக்கு இது காரணமாக இருக்கலாம்.
வேர்க்கடலை எண்ணெயை எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம்?
வேர்க்கடலை எண்ணெயைப் பயன்படுத்த பல்வேறு வழிகள் உள்ளன:
- சமையல்
வேர்க்கடலை எண்ணெயில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் குறைவாகவும், மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன. இதனால்தான் இது சமையலுக்கு ஏற்றது. இது ஆசிய உணவுகளுடன் குறிப்பாக நன்றாக வேலை செய்கிறது.
- சோப்பு தயாரித்தல்
சோப்பு தயாரிக்க எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம். அதன் கண்டிஷனிங் பண்புகளுக்கு நன்றி, சோப்பு தோல் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும். ஒரு தீங்கு என்னவென்றால், எண்ணெய் உங்கள் சோப்பில் நீண்ட காலம் நீடிக்காது, ஏனெனில் அது மிக வேகமாக மாறும்.
- பயோடீசல் தயாரித்தல்
வேர்க்கடலை 50% க்கும் அதிகமான எண்ணெய், அதனால்தான் அவற்றில் ஒரு ஏக்கர் சுமார் 123 கேலன் எண்ணெயை உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த மாற்று எரிபொருள் சற்று விலை உயர்ந்தது என்றாலும், அது எதிர்காலத்தில் இருக்கும் இடமாக இருக்கலாம்.
- தடுப்பு மருந்துகள்
உண்மையில், இது 1960 களில் இருந்து நடந்து வருகிறது. நோயாளிகளுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க இன்ஃப்ளூயன்ஸா காட்சிகளில் இந்த எண்ணெய் பயன்படுத்தப்பட்டது.
வேர்க்கடலை எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படும் வேறு சில வழிகள் இவை. எண்ணெயில் வேறு என்ன இருக்கிறது என்பதை நீங்கள் அறிய விரும்புகிறீர்களா? அடுத்த பகுதிக்கு கீழே உருட்டவும்.
வேர்க்கடலை எண்ணெயின் ஊட்டச்சத்து விவரம் என்ன?
ஒரு கப் வேர்க்கடலை எண்ணெய் வைட்டமின் ஈ தினசரி மதிப்பில் 169% உங்களுக்கு வழங்குகிறது. பின்வரும் அட்டவணை வேர்க்கடலை எண்ணெயின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை விரிவாகக் காட்டுகிறது.
அளவு 216 கிராம் சேவை ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் | ||
---|---|---|
சேவை செய்வதற்கான தொகை | ||
கலோரிகள் 1910 | கொழுப்பு 1910 இலிருந்து கலோரிகள் | |
% தினசரி மதிப்பு * | ||
மொத்த கொழுப்பு 216 கிராம் | 332% | |
நிறைவுற்ற கொழுப்பு 36 கிராம் | 182% | |
டிரான்ஸ் கொழுப்பு | ||
கொலஸ்ட்ரால் 0 மி.கி. | 0% | |
சோடியம் 0 மி.கி. | 0% | |
மொத்த கார்போஹைட்ரேட் 0 கிராம் | 0% | |
உணவு இழை 0 கிராம் | 0% | |
சர்க்கரைகள் 0 கிராம் | ||
புரோட்டீன் 0 கிராம் | ||
வைட்டமின் ஏ | 0% | |
வைட்டமின் சி | 0% | |
கால்சியம் | 0% | |
இரும்பு | 0% | |
கலோரி தகவல் | ||
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சேவைக்கான தொகை | % டி.வி. | |
கலோரிகள் | 1910 (7997 கி.ஜே) | 95% |
கார்போஹைட்ரேட்டிலிருந்து | 0.0 (0.0 kJ) | |
கொழுப்பிலிருந்து | 1910 (7997 கி.ஜே) | |
புரதத்திலிருந்து | 0.0 (0.0 kJ) | |
ஆல்கஹால் இருந்து | 0.0 (0.0 kJ) | |
கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் | ||
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சேவைக்கான தொகை | % டி.வி. | |
மொத்த கொழுப்பு | 216 கிராம் | 332% |
நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 36.5 கிராம் | 182% |
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு | 99.8 கிராம் | |
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு | 69.1 கிராம் | |
மொத்த டிரான்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்கள் | ~ | |
மொத்த டிரான்ஸ்-மோனோஎனாயிக் கொழுப்பு அமிலங்கள் | ~ | |
மொத்த டிரான்ஸ்-பாலிநாயிக் கொழுப்பு அமிலங்கள் | ~ | |
மொத்த ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் | ~ | |
மொத்த ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 69131 மி.கி. | |
வைட்டமின்கள் | ||
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சேவைக்கான தொகை | % டி.வி. | |
வைட்டமின் ஏ | 0.0 IU | 0% |
வைட்டமின் சி | 0.0 மி.கி. | 0% |
வைட்டமின் டி | ~ | ~ |
வைட்டமின் ஈ (ஆல்பா டோகோபெரோல்) | 33.9 மி.கி. | 169% |
வைட்டமின் கே | 1.5 எம்.சி.ஜி. | 2% |
தியாமின் | 0.0 மி.கி. | 0% |
ரிபோஃப்ளேவின் | 0.0 மி.கி. | 0% |
நியாசின் | 0.0 மி.கி. | 0% |
வைட்டமின் பி 6 | 0.0 மி.கி. | 0% |
ஃபோலேட் | 0.0 எம்.சி.ஜி. | 0% |
வைட்டமின் பி 12 | 0.0 எம்.சி.ஜி. | 0% |
பேண்டோதெனிக் அமிலம் | 0.0 மி.கி. | 0% |
கோலின் | 0.2 மி.கி. | |
பீட்டேன் | 0.0 மி.கி. |
வேர்க்கடலை எண்ணெயை அதிகமாக உட்கொள்வது சில பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். அவற்றை அடுத்த பகுதியில் விவாதித்தோம்.
வேர்க்கடலை எண்ணெயின் பக்க விளைவுகள் மற்றும் ஒவ்வாமை
- ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்களின் அதிக அளவு
வேர்க்கடலை எண்ணெயில் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ளன. இந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் முக்கியமானவை என்றாலும், அவற்றின் அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தக்கூடும். ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் இயற்கையில் அழற்சிக்கு சார்பானவை (16).
வழக்கமான மேற்கத்திய உணவில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களை விட அதிக அளவு ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. இதுபோன்ற நிலையில், வேர்க்கடலை எண்ணெயை அதிகமாக சேர்ப்பது ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவை மேலும் அதிகரிக்கக்கூடும். இது இருதய நோய், ஆல்கஹால் அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோய், உடல் பருமன் மற்றும் அழற்சி குடல் நோய் (16) ஆகியவற்றின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
- ஒவ்வாமை
வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் எண்ணெய்க்கு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையையும் உருவாக்கலாம். இந்த ஒவ்வாமைகளின் அறிகுறிகளில் யூர்டிகேரியா (ஒரு வகை சுற்று தோல் சொறி), இரைப்பை குடல் மற்றும் மேல் சுவாசக்குழாய் எதிர்வினைகள் மற்றும் அனாபிலாக்ஸிஸ் (17) ஆகியவை அடங்கும்.
- எண்ணெய் ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு ஆளாகக்கூடும்
எண்ணெயில் உள்ள பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் எளிதில் ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு ஆளாகக்கூடும். எண்ணெயை சூடாக்குவது இந்த நிகழ்வை ஏற்படுத்தும். இந்த ஆக்சிஜனேற்றம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை உருவாக்க முடியும் (ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது). இது வீக்கத்தை ஏற்படுத்தி நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை சேதப்படுத்தும் (18).
எனவே, வேர்க்கடலை எண்ணெயை சமைப்பதற்கு தவறாமல் பயன்படுத்துவது நல்ல யோசனையாக இருக்காது. ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியமான விருப்பத்திற்கு நீங்கள் செல்ல விரும்பலாம் (கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சிறந்த யோசனையாக இருக்கலாம்).
நீங்கள் கர்ப்பமாக அல்லது தாய்ப்பால் கொடுத்தால், சாதாரண அளவு வேர்க்கடலை எண்ணெயுடன் ஒட்டிக்கொள்ளுங்கள் (உங்கள் மருத்துவரை அணுகிய பிறகு). அதை அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டாம். மேலும், நீங்கள் வேர்க்கடலை, சோயாபீன்ஸ் மற்றும் பிற தொடர்புடைய தாவரங்களுக்கு (ஃபேபேசி தாவர குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர்கள்) ஒவ்வாமை இருந்தால் எண்ணெயைத் தவிர்க்கவும்.
முடிவுரை
வேர்க்கடலை எண்ணெயில் உள்ள அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்கும். இருப்பினும், அதன் பெரும்பாலான நன்மைகள் ஆராய்ச்சியால் இன்னும் சரிபார்க்கப்படவில்லை. உங்கள் சமையலில் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால் மாற்று வழிகளைப் பார்க்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். நீங்கள் வேர்க்கடலை எண்ணெயை குறைவாகவே பயன்படுத்தலாம். வேர்க்கடலை எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுக நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
வாசகர்களின் கேள்விகளுக்கான நிபுணரின் பதில்கள்
வேர்க்கடலை எண்ணெய்க்கு நல்ல மாற்று எது?
பாதாம் எண்ணெய் ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கக்கூடும், இது போன்ற உயர் புகை புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது.
வேர்க்கடலை எண்ணெய் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?
திறக்கப்படாத வேர்க்கடலை எண்ணெய் சுமார் ஒரு வருடம் நீடிக்கும். ஆனால் ஒரு முறை திறந்தால், அது நான்கு முதல் ஆறு மாதங்கள் வரை நீடிக்கும். அதற்குப் பிறகு அது வெறித்தனமாகப் பெறலாம்.
ஆலிவ் எண்ணெயை விட வேர்க்கடலை எண்ணெய் சிறந்ததா?
இரண்டிலும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்திருந்தாலும், வேர்க்கடலை எண்ணெயில் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. எனவே, இது சமைப்பதில் ஆலிவ் எண்ணெயைப் போல ஆரோக்கியமாக இருக்காது. வழக்கமான பயன்பாட்டைப் பொறுத்தவரை, ஆலிவ் எண்ணெய் வேர்க்கடலை எண்ணெயை விட சிறந்தது.
வேர்க்கடலை எண்ணெயை சூடாக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
வேர்க்கடலை எண்ணெய் சூடாக 10 நிமிடங்கள் ஆகும்.
வேர்க்கடலை எண்ணெய் எந்த வெப்பநிலையில் கொதிக்கிறது?
வேர்க்கடலை எண்ணெய் சுமார் 450o F இல் கொதிக்கிறது (இது புகை புள்ளி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது).
17 ஆதாரங்கள்
ஸ்டைல்கிரேஸ் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட ஆய்வுகள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் மருத்துவ சங்கங்களை நம்பியுள்ளது. மூன்றாம் நிலை குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கிறோம். எங்கள் தலையங்கக் கொள்கையைப் படிப்பதன் மூலம் எங்கள் உள்ளடக்கம் எவ்வாறு துல்லியமானது மற்றும் நடப்பு என்பதை நாங்கள் உறுதிப்படுத்துவது பற்றி மேலும் அறியலாம்.- மனித உடல்நலம் மற்றும் சில நோய்களில் வைட்டமின் ஈ பங்கு, சுல்தான் கபூஸ் பல்கலைக்கழக மருத்துவ இதழ், அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம், தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள்.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3997530/?report=classic
- எண்ணெய், வேர்க்கடலை, சாலட் அல்லது சமையல், அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறை.
fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171410/nutrients
- உணவுக் கொழுப்புகள் மற்றும் இருதய நோய்: அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன், புழக்கத்தில், அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷனின் ஜனாதிபதி ஆலோசனை.
ahajournals.org/doi/full/10.1161/cir.0000000000000510
- வயதான காலத்தில் மற்றும் அல்சைமர் நோய், ஊட்டச்சத்துக்கள், அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம், தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள் ஆகியவற்றில் அறிவாற்றல் செயல்திறன் மீது வைட்டமின் ஈ இன் விளைவுகள்.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4276978/?report=classic
- ஒலிக் அமிலம் அதிகம் உள்ள ஒலிக் அமிலம் மற்றும் வேர்க்கடலை எண்ணெய் ஆகியவை அழற்சி சைட்டோகைன் டி.என்.எஃப்-ஆல்பாவின் இன்சுலின் உற்பத்தியின் தடுப்பு விளைவை விட்ரோ மற்றும் விவோ அமைப்புகளில் தலைகீழாக மாற்றுகின்றன, உடல்நலம் மற்றும் நோய்களில் லிப்பிட்கள், அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம், தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள்.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19558671
- குளுக்கோஸ்-இன்சுலின் ஹோமியோஸ்டாசிஸில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டின் விளைவுகள்: சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு உணவு சோதனைகளின் முறையான ஆய்வு மற்றும் மெட்டா பகுப்பாய்வு, பி.எல்.ஓ.எஸ்.
journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1002087
- பீட்டா-சிட்டோஸ்டெரோலின் மூலமாக வேர்க்கடலை, ஆன்டிகான்சர் பண்புகள், ஊட்டச்சத்து மற்றும் புற்றுநோய், அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம், தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள்.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10890036
- பைட்டோஸ்டெரோல்களின் எதிர்விளைவு விளைவுகள், மருத்துவ ஊட்டச்சத்தின் ஐரோப்பிய பத்திரிகை, அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம், தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள்.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19491917
- பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்: முடக்கு வாதத்தில் ஏதேனும் பங்கு?, உடல்நலம் மற்றும் நோய்களில் லிப்பிடுகள், அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம், தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள்.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5634864/
- தோல் மருத்துவத்தில் வைட்டமின் ஈ, இந்தியன் டெர்மட்டாலஜி ஆன்லைன் ஜர்னல், யு.எஸ். நேஷனல் லைப்ரரி ஆஃப் மெடிசின், தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள்.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4976416/?report=classic
- இயல்பான மற்றும் சேதமடைந்த சருமத்தில் வைட்டமின் ஈ இன் பங்கு, ஜர்னல் ஆஃப் மோலிகுலர் மெடிசின், யு.எஸ். நேஷனல் லைப்ரரி ஆஃப் மெடிசின், தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள்.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7633944
- அட்டோபிக் டெர்மடிடிஸ் சிகிச்சையில் வாய்வழி வைட்டமின் ஈ இன் விளைவுகள்: ஒரு சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு சோதனை, மருத்துவ அறிவியல் ஆராய்ச்சிக்கான ஜர்னல், யு.எஸ். தேசிய மருத்துவ நூலகம், தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள்.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4755091/?report=classic
- மனித தன்னார்வலர்கள், வெப்பமண்டல வாழ்க்கை அறிவியல் ஆராய்ச்சி, அமெரிக்க தேசிய நூலக நூலகம், தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள் ஆகியவற்றில் முடி வளர்ச்சியில் டோகோட்ரியெனோல் கூடுதல் விளைவுகள்.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819075/?report=classic
- தடிப்புத் தோல் அழற்சி நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து சிகிச்சையின் செயல்திறன்: ஒரு வழக்கு அறிக்கை, பரிசோதனை மற்றும் சிகிச்சை மருத்துவம், யு.எஸ். தேசிய மருத்துவ நூலகம், தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள்.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4533159/?report=classic
- உயர் உணவு ஒமேகா -6 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், ஊட்டச்சத்து மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற இதழ், அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம், தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள்.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3335257/?report=classic
- வேர்க்கடலை எண்ணெய்க்கு ஒவ்வாமை-மருத்துவ ரீதியாக பொருத்தமானது?
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17373969
- ஆக்ஸிஜனேற்ற மன அழுத்தம், வீக்கம் மற்றும் புற்றுநோய்: அவை எவ்வாறு இணைக்கப்பட்டுள்ளன ?, இலவச தீவிர உயிரியல் மற்றும் மருத்துவம், அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம், தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள்.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2990475/