பொருளடக்கம்:
- முந்திரி வெண்ணெயில் உள்ள சத்துக்கள்
- மூல மற்றும் வறுத்த மாறுபாடுகள்
- முந்திரி வெண்ணெய் முக்கிய சுகாதார நன்மைகள்
- 1. மெக்னீசியத்தின் ஒரு நல்ல ஆதாரம்:
- 2. மற்ற வெண்ணெய் வகைகளை விட குறைந்த கொழுப்பு லாடன்:
- 3. புரதத்தின் ஆதாரம்:
- 4. இரும்பு மற்றும் செலினியத்தின் ஆதாரம்:
- 5. இதய ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது:
- 6. நீரிழிவு நோயைத் தடுக்க உதவுகிறது:
- 7. பித்தப்பை கற்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது:
- முந்திரி வெண்ணெய் செய்வது எப்படி
- நீங்கள் மனதில் கொள்ள வேண்டியது
நீங்கள் பல வகையான பழங்கள் மற்றும் நட்டு வெண்ணெய், குறிப்பாக வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஆகியவற்றை வாங்கியிருப்பீர்கள், ஆனால் முந்திரி வெண்ணெய் வேறு எந்த வெண்ணெய் போலவே கவர்ந்திழுக்கும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? மூல அல்லது வறுத்த முந்திரி இருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த இயற்கை இனிப்பு பரவல் அருமையாக ருசிக்கிறது, மேலும் இதில் நிறைய ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன.
முந்திரி வெண்ணெய் என்ன நன்மைகள் மற்றும் அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய விரும்புகிறீர்களா? இந்த இடுகை உங்களுக்காக மட்டுமே! படியுங்கள்!
முந்திரி வெண்ணெயில் உள்ள சத்துக்கள்
முந்திரி வெண்ணெய் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களின் நன்மைகளால் நிரம்பவில்லை என்றாலும், அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அற்பமானதாக நினைப்பது தவறு. மாறாக, இந்த வெண்ணெய் பல அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களுடன் பலப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இதில் புரதம், கால்சியம், இரும்பு, வைட்டமின் ஈ, ரைபோஃப்ளேவின் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன (1). உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் (ஒலிக் அமிலம் போன்றவை) வெண்ணெயிலும் உள்ளது.
மூல மற்றும் வறுத்த மாறுபாடுகள்
சந்தையில் இரண்டு பரந்த முந்திரி வெண்ணெய் இருப்பீர்கள் - மூல மற்றும் உப்பு. இரண்டுமே உங்கள் சுவை மொட்டுகளுக்கு முறையிடலாம். இருப்பினும், சுகாதார கண்ணோட்டத்தில், வறுத்ததை விட பச்சையானது சிறந்தது. நீங்கள் மூல முந்திரி வெண்ணெய் சாப்பிடும்போது, வறுத்த வகையுடன் ஒப்பிடும்போது உங்கள் உடல் ஊட்டச்சத்துக்களை அதிக அளவில் பெறுகிறது. முந்திரி வெண்ணெயின் உப்பு சேர்க்காத மாறுபாட்டில் கிட்டத்தட்ட சோடியம் மற்றும் கொழுப்பு இல்லை.
முந்திரி வெண்ணெய் முக்கிய சுகாதார நன்மைகள்
1. மெக்னீசியத்தின் ஒரு நல்ல ஆதாரம்:
முந்திரி வெண்ணெய் மெக்னீசியத்தின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது உடலை ஆரோக்கியமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் ஒரு முக்கிய கனிமமாகும் (2). தசைகள் வடிவத்தில் இருக்க மெக்னீசியம் நுகர்வு முக்கியமானது, மேலும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாடுகளையும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தையும் உகந்ததாக உறுதி செய்கிறது. இது இரத்த அழுத்த அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் மற்றொரு முக்கியமான கனிமமான கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.
2. மற்ற வெண்ணெய் வகைகளை விட குறைந்த கொழுப்பு லாடன்:
உங்களில் பெரும்பாலோருக்கு ஏற்கனவே தெரியும், எந்த நட்டு வெண்ணெய் கொழுப்பு இல்லாதது. முந்திரி வெண்ணெய் விஷயத்திலும் இதுவே உண்மை. இருப்பினும், வேர்க்கடலை வெண்ணெய், மற்றும் பிற வகை நட்டு பெறப்பட்ட வெண்ணெய் ஆகியவற்றுடன் ஒப்பிடும்போது முந்திரி வெண்ணெய் சாப்பிடுவதன் மூலம் நீங்கள் மிகக் குறைந்த அளவு கொழுப்பை உட்கொள்கிறீர்கள். முந்திரி வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி, நீங்கள் 94 கலோரிகளைப் பெறுவீர்கள், இது மற்ற வகைகளை விட குறைவாக உள்ளது. முந்திரி வெண்ணெயில் வேர்க்கடலை வெண்ணெயை விட சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது.
3. புரதத்தின் ஆதாரம்:
முந்திரி வெண்ணெயில் உள்ள புரத அளவு வேர்க்கடலை வெண்ணெயை விட குறைவாக உள்ளது. இருப்பினும், இது புரதத்தின் நல்ல காய்கறி மூலமாக இன்னும் பணியாற்ற முடியும். நீங்கள் குறைந்த அளவு விலங்கு இறைச்சியை சாப்பிட்டால் (ஒரு நல்ல புரத மூலமாக அறியப்படுகிறது), முந்திரி வெண்ணெயை சாப்பாட்டுடன் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் அதை உருவாக்குங்கள்.
4. இரும்பு மற்றும் செலினியத்தின் ஆதாரம்:
முந்திரி வெண்ணெய் ஒரு நியாயமான அளவு இரும்பைக் கொண்டுள்ளது. இரும்பு இல்லாமல், நீங்கள் இரத்த சோகை மற்றும் சோர்வுக்கு ஆளாகலாம். உகந்த இரும்பு நுகர்வுக்கு மூல முந்திரி வெண்ணெய் சாப்பிட வேண்டும். இந்த வெண்ணெயில் செலினியம் உள்ளது. இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் சண்டையிடுவதோடு டி.என்.ஏ சவ்வு மற்றும் செல்களை சேதப்படுத்தாமல் தடுப்பதால் இது ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாதது.
5. இதய ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது:
ஒவ்வொருவரும் தங்கள் இதயத்தை ஆரோக்கியமாகவும் ஒழுங்காகவும் செயல்பட விரும்புகிறார்கள். வலுவான இருதய ஆரோக்கியத்திற்கு, முந்திரி வெண்ணெயை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது. அதன் மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் வளர்ச்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. இது பல்வேறு இதய நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
6. நீரிழிவு நோயைத் தடுக்க உதவுகிறது:
உலகெங்கிலும் நீரிழிவு நோய் தொற்றுநோய் இயல்பு இருப்பதை மறுப்பதற்கில்லை. நீரிழிவு நோயாளிகள் பல கட்டுப்பாடுகளுடன் வாழ்க்கையை வாழ நிர்பந்திக்கப்படுகிறார்கள், மேலும் நோய் கண்டறிந்தபின் அதை எதிர்த்துப் போராடுவதை விட நோய் ஏற்படுவதைத் தடுப்பது நல்லது! நீரிழிவு நோயைத் தடுக்க, முந்திரி வெண்ணெயை உங்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டும். இது இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்க உதவுகிறது, இதனால் நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கிறது.
7. பித்தப்பை கற்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது:
பித்தப்பை கற்கள் மிகவும் வேதனையாகவும் எரிச்சலூட்டும். முந்திரி வெண்ணெய் சாப்பிடுவதன் மூலம் பெண்கள் பித்தப்பை கற்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்க முடியும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
முந்திரி வெண்ணெய் செய்வது எப்படி
சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் உப்பு மற்றும் மூல முந்திரி வெண்ணெய் இரண்டையும் நீங்கள் காணலாம், அதை வீட்டிலேயே தயாரிக்கவும் முடியும். அந்த வகையில், நீங்கள் செயற்கை சுவைகள், இனிப்புகள் மற்றும் பாதுகாப்புகளை தவிர்க்க முடியும். தயாரிப்பு செயல்முறை கடினமானதாகவோ அல்லது நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளவோ இல்லை.
நீங்கள் முந்திரி வெண்ணெய் தயாரிக்க விரும்பினால், அதிக நேரம் இல்லாதபோது, மிக்சர் சாணை பயன்படுத்தவும், மூல அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட முந்திரி ஒரு பரவல் போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் கலக்கவும். வறுத்த முந்திரி மென்மையான அமைப்பு மற்றும் கவர்ச்சியான சுவையை விளைவிக்கும். நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தினால், வெண்ணெய் சில நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தினால் தயாரிப்பு நேரம் நீண்டதாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை கலக்கலாம். நீங்கள் மூல முந்திரி பயன்படுத்தினால், வெண்ணெய் தயாரிக்கும் முன் அவற்றை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். இது எந்த அசுத்தங்களையும் கழுவும். கொள்கலனில் பாதி அல்லது பிளெண்டரில் இன்னும் கொஞ்சம் நிரப்பும் முந்திரி பயன்படுத்துவது நல்லது. முதன்முறையாக வெண்ணெய் பயன்படுத்திய பிறகு, மீதமுள்ளவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும்.
முந்திரி வெண்ணெய் சுவைகளை மறுப்பதற்கில்லை மற்றும் வேறு எந்த மூலப்பொருளும் இல்லாமல் செய்யும்போது நன்றாக இருக்கும். இருப்பினும், மாறுபாட்டின் பொருட்டு, நீங்கள் ஒரு சில சேர்க்கைகளை வைக்கலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு ஆளிவிதை எண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெயை சேர்க்கலாம். இது வெண்ணெய் அமைப்பு கிரீமியர் செய்யும்! சிலர் அதில் சிறிது உப்பு சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். இது பரவாயில்லை, ஆனால் நீங்கள் செயற்கை இனிப்புகளைச் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும், அவ்வாறு செய்வது வீட்டிலேயே தயாரிக்கும் நோக்கத்தைத் தோற்கடிக்கும்! மேப்பிள் சிரப் அல்லது தேன் சேர்ப்பது இன்னும் சிறந்தது. பரிசோதனைக்கு, நீங்கள் வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சாரத்தையும் சிறிது அளவு சேர்க்கலாம். இது நிச்சயமாக சுவையை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
நீங்கள் மனதில் கொள்ள வேண்டியது
முந்திரி வெண்ணெய் சுவையாக இருக்கும், அதை தவறாமல் சாப்பிடுவது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் அதை அதிக அளவில் சாப்பிடக்கூடாது. இது நிறைய கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் நீங்கள் எடை குறைக்கும் பணியில் இருந்தால், கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவு அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
இடுகை உங்களுக்கு எவ்வாறு உதவியது? கீழே உள்ள பெட்டியில் கருத்து தெரிவிப்பதன் மூலம் எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்!