பொருளடக்கம்:
- மிளகாய் எண்ணெயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
- 1. புரதத்தின் ஆதாரம்
- 2. வைட்டமின் டி நன்மைகள்
- 3. வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, மற்றும் கே
- 4. இரும்பு நன்மைகள்
- 5. இதயத்திற்கு நல்லது
- 6. வைட்டமின் சி நன்மைகள்
- வீட்டில் மிளகாய் எண்ணெய் செய்வது எப்படி?
- எள் மிளகாய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தும் நூடுல்ஸ்
உங்கள் உணவுகளுக்கு ஒரு சாஸாகவும், சுவையான ஒன்றை சமைக்க ஒரு தளமாகவும் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு எண்ணெயை நீங்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? சரி, இது நாம் பேசும் மிளகாய் எண்ணெய்.
மிளகாய் எண்ணெயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
இந்த எண்ணெய் பல நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாடுகளுடன் வருகிறது. அவை என்ன என்பதை அறிய விரும்புகிறீர்களா? படியுங்கள்!
1. புரதத்தின் ஆதாரம்
ஒவ்வொரு 100 கிராம் மிளகாயிலும் ஒரு கிராம் புரதம் உள்ளது. நீங்கள் அதிக புரதத்தை சாப்பிடும்போது, உங்கள் உடலை தசை வெகுஜன இழப்பு, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைதல், மோசமான சுவாச அமைப்பு மற்றும் இறப்பு (1) ஆகியவற்றிலிருந்து தானாகவே பாதுகாக்கிறீர்கள். இரத்தத்தில் ஆக்ஸிஜனை எடுத்துச் செல்லவும் புரதம் உதவுகிறது. இது தசைகள், குருத்தெலும்பு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
2. வைட்டமின் டி நன்மைகள்
மிளகாய் எண்ணெயில் ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இதில் வைட்டமின் டி உள்ளது, இது அல்சைமர் நோய், எலும்பு பலவீனமடைதல் மற்றும் புற்றுநோய் தாக்குதல்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கிறது. (2) வைட்டமின் டி இன் பிற வளமான ஆதாரங்கள் பால், சோயா, மீன், முட்டையின் மஞ்சள் கரு போன்றவை.
3. வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, மற்றும் கே
மிளகாய் எண்ணெயில் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ மற்றும் கே ஆகியவை உள்ளன, அவை உங்கள் உடலுக்கு ஏராளமான நன்மைகளை வழங்கும். இது நல்ல எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. பற்களின் வளர்ச்சி, நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, உயிரணுப் பிரிவு மற்றும் இனப்பெருக்கம் (3) ஆகியவற்றில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அவற்றில் உள்ளன. வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலையும் குறைக்க உதவுகிறது.
4. இரும்பு நன்மைகள்
மிளகாய் எண்ணெயில் இரும்பும் உள்ளது. இரும்பு நிரப்பப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது குளோசிடிஸ் (4) போன்ற பல நோய்களைத் தடுக்கிறது. இது உங்களுக்கு நிம்மதியாக உணர உதவுகிறது. சோர்வாகவும் சோர்வாகவும் இருப்பதைத் தடுக்கும் முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களில் இரும்பு ஒன்றாகும். உண்மையில், இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகை, இருமல் மற்றும் கூழ்மப்பிரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.
5. இதயத்திற்கு நல்லது
மிளகாய் எண்ணெயின் மற்றொரு நன்மை இருதய அமைப்பை மிகவும் கவனித்துக்கொள்ளும் திறன் ஆகும். இதில் சிறிய அளவில் கேப்சாண்டின் போன்ற நன்மை பயக்கும் கலவைகள் உள்ளன, அவை எச்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவை உயர்த்தும் மற்றும் உங்கள் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும்.
6. வைட்டமின் சி நன்மைகள்
மிளகாய் எண்ணெயில் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது பக்கவாதம், கரோனரி இதய நோய்கள் மற்றும் பிற இருதய நோய்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கிறது (5). வைட்டமின் சி ஒரு குளிர் காலத்தை அல்லது சமீபத்திய குளிர் சிகிச்சையின் விளைவையும் குறைக்கலாம். வைட்டமின் சி இன் பிற ஆதாரங்கள் ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை மற்றும் திராட்சைப்பழம்.
வீட்டில் மிளகாய் எண்ணெய் செய்வது எப்படி?
வீட்டில் மிளகாய் எண்ணெய் தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை மிகவும் எளிது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது பின்வருமாறு:
- நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம் உங்கள் அடிப்படை எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுப்பதுதான். இப்போது இது முற்றிலும் உங்களைச் சார்ந்தது. நீங்கள் வேர்க்கடலை எண்ணெய், பாதாம் எண்ணெய் அல்லது எள் எண்ணெய் கூட முயற்சி செய்யலாம். அடிப்படை எண்ணெயை எடுத்து மெதுவாக வாணலியில் ஊற்றவும்.
- மிளகாயை நீளத்திற்கு ஏற்ப நறுக்கவும். விதைகளையும் வெளியே எடுக்கவும்.
- மிளகாயை அடுத்த 8 நிமிடங்களுக்கு எண்ணெயில் வறுக்கவும். பின்னர் அவற்றை நேரடியாக எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
- எண்ணெய் குளிர்ந்து விடட்டும்.
- ஒரு மூடியைப் பயன்படுத்தி ஜாடியை மூடு.
எள் மிளகாய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தும் நூடுல்ஸ்
சில நேரங்களில் உணவு சுவை பற்றி மட்டுமல்ல, அது அளிக்கும் அற்புதமான வாசனை பற்றியும் கூட. அதனுடன் வரும் மருத்துவ மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் பற்றியும் இது உள்ளது. எள் பேஸ்டைக் கொண்ட சாஸ்கள் கொழுப்பு அமிலங்களின் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பெரிதும் பயனளிக்கும். பெரும்பாலும் சீனாவில் காணப்படும் நிலக்கடலை உங்களுக்கு நாளுக்கு ஆற்றலைத் தருகிறது மற்றும் உங்கள் உடலுக்கு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. இந்த செய்முறையை உலர்ந்த கோதுமை நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்தி சமைக்கலாம். கூடுதல் சுவைக்காக சில முட்டை, பக்வீட் மற்றும் அரிசி சேர்க்கவும்.
- 300 கிராம் உலர்ந்த கோதுமை நூடுல்ஸ்
- 1 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் தரையில் வேர்க்கடலை
- 2 வசந்த வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கியது
- புதிய எள் பேஸ்ட் 3 டீஸ்பூன்
- 165 மில்லி தண்ணீர்
- கருப்பு சோயா சாஸின் 3 டீஸ்பூன்
- ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- ஒரு டீஸ்பூன் வினிகர்
- சிவப்பு மிளகாய் எண்ணெயில் 2 டீஸ்பூன்
- சிச்சுவான் மிளகுத்தூள் தூள் அரை டீஸ்பூன்
- சாஸ் தயாரிக்க, முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் எள் பேஸ்டை கலந்து அதில் தண்ணீர் ஊற்றவும். மெதுவாக துடைக்கவும். சிறிது சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் சிச்சுவான் மிளகுத்தூள் தூள் சேர்க்கவும். வினிகரைப் பயன்படுத்தி நன்கு கலக்கவும்.
- மற்றொரு பானை தண்ணீரைக் கொண்டு வந்து ஒரு நிமிடம் கொதிக்க விடவும். உலர்ந்த நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, கொடுக்கப்பட்ட திசைகளின்படி சமைக்கவும்.
- அடுத்து நூடுல்ஸை வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க, வடிகட்டி ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மற்றொரு ஸ்பூன் எள் எண்ணெயைச் சேர்த்து தொடர்ந்து கலக்கவும்.
- அடுத்து, நீங்கள் நூடுல்ஸில் சாஸ் சேர்த்து தரையில் கொட்டைகள் மற்றும் நறுக்கிய வசந்த வெங்காயத்துடன் தெளிக்க வேண்டும்.
- மேஜையில் டிஷ் பரிமாறவும் மற்றும் கிண்ணங்களில் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
இப்போது மிளகாய் எண்ணெய் நன்மைகளைப் பற்றி, நீங்கள் எதற்காக காத்திருக்கிறீர்கள்? இதற்கு முன் மிளகாய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தியிருக்கிறீர்களா? கீழே உள்ள பெட்டியில் கருத்து தெரிவிப்பதன் மூலம் உங்கள் அனுபவங்களை எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்.