பொருளடக்கம்:
- 5 முட்டை பிரியர்களுக்கு ஜப்பானிய முட்டை ரெசிபிகளை முயற்சிக்க வேண்டும்:
- 1. தமகோயாகி - உருட்டப்பட்ட ஆம்லெட்:
- 2. ஓமுரிஸ் - ஆம்லெட் அரிசி:
- 3. சவான்முஷி:
- 4. ஓயகோடன்:
- 5. கின்ஷி தமாகோ:
காலை உணவுக்கு ஒரே ஆம்லெட் அல்லது துருவல் முட்டைகளை சாப்பிடுவதில் சலிப்பு? அல்லது மதிய உணவுக்கு வறுத்த முட்டையா? நீங்கள் புதிதாக ஒன்றை முயற்சிக்க வேண்டிய நேரம் இது. மேலும், ஜப்பானிய முட்டை சமையல் இங்கே சிறந்த ஒப்பந்தம். இது காலை உணவுக்காகவோ அல்லது மதிய உணவிற்காகவோ இருந்தாலும், இந்த முட்டை மகிழ்வுகள் ஒரு சிறந்த தொடுதலை அளிக்கின்றன. தயாரிப்புகள் எளிமையானவை மற்றும் எளிதானவை, எந்தவொரு சிறப்பு சமையல் திறன்களும் தேவையில்லை, உணவு வகைகளின் நம்பகத்தன்மையைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கு நீங்கள் சற்று கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
5 முட்டை பிரியர்களுக்கு ஜப்பானிய முட்டை ரெசிபிகளை முயற்சிக்க வேண்டும்:
சுவையான முட்டை மகிழ்வின் புதிய உலகத்திற்கு வருக. அந்த சுவையான சமையல் பற்றி அறிய தொடர்ந்து படிக்கவும்:
1. தமகோயாகி - உருட்டப்பட்ட ஆம்லெட்:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
முட்டைகளின் மெல்லிய அடுக்குகள் சமைக்கப்பட்டு, பின்னர் பிரத்தியேக செவ்வக வடிவ பான், தமகோயாகி பான் உதவியுடன் பதிவுகளுக்கு ஒத்ததாக உருட்டப்படுகின்றன. இந்த குறிப்பிட்ட ஜப்பானிய முட்டை ஆம்லெட் செய்முறைக்கு நிலையான சுவையூட்டல் எதுவும் இல்லை, மேலும் உங்கள் படைப்பாற்றலை இங்கே இணைத்துக்கொள்ளலாம்.
- முட்டை - 4
- சோயா சாஸ் - ¼ தேக்கரண்டி
- மிரின் - 1 டீஸ்பூன்
- உப்பு - sp தேக்கரண்டி
- எள் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
- ஒரு நடுத்தர அளவிலான கலவை பாத்திரத்தில், மிரின் மற்றும் உப்புக்கு சோயா சாஸ் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
- முட்டைகளில் விரிசல் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, நன்கு கலக்கும் வரை கலவையை கலக்கவும்.
- நடுத்தர செவ்வக வடிவ பான் ஒன்றை நடுத்தர முதல் உயர் சுடரில் வைத்து எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
- முட்டை கலவையை 6 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.
- முட்டை கலவையின் ஒரு பகுதியை வாணலியில் ஒரு மெல்லிய அடுக்காக ஊற்றவும், நீங்கள் மிக மெல்லிய அடுக்கைப் பெறுவதை உறுதிசெய்ய பான் சுற்றவும்.
- முட்டையின் அடிப்பகுதி முழுவதுமாக அமைக்கப்பட்டு, திரவத்தை மேலே வைக்கும் வரை காத்திருங்கள்.
- ஒரு பதிவில் உருட்டத் தொடங்கி, பான் ஒரு முனையில் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.
- முட்டை கலவையில் மேலும் ஒரு பகுதியை சேர்க்கவும்.
- இந்த லேயரை முழுமையாக அமைக்க அனுமதிக்கவும்.
- அமைத்ததும், சமைத்த முட்டை அடுக்கை எதிர் திசையில் உருட்டவும்.
- முழு முட்டை கலவையும் பயன்படுத்தப்பட்டு, முட்டை இப்போது ஒரு தடிமனான பதிவை ஒத்திருக்கும் வரை இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
- அகற்றி ஒரு தட்டில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
- அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
2. ஓமுரிஸ் - ஆம்லெட் அரிசி:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
முயற்சிக்க மற்றொரு சுவையான ஜப்பானிய முட்டை அரிசி செய்முறை இங்கே வருகிறது! கெட்சப் நனைத்த வறுத்த அரிசி வறுத்த முட்டைகளுக்குள் அடைக்கப்படுகிறது, அவை க்ரீப் போன்ற மெல்லியவை. இது உண்மையில் ஜப்பானிய மொழியாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் இது 1900 களில் நடைமுறைக்கு வந்தது என்பது உண்மை. இது குழந்தைகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமானது. பாரம்பரிய ஓமுரிஸ் கெட்ச்அப்புடன் அதன் இறுதித் தொடர்பைப் பெறும்போது, கூடுதல் காட்சி முறையீடு மற்றும் சுவைக்காக நீங்கள் தடிமனான, க்ரீம் சாஸ் அல்லது மெருகூட்டல் பழுப்பு சாஸைப் பயன்படுத்தலாம்.
- சிக்கன் தொடை - 1, 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும்
- வெங்காயம் -1, சிறியது, இறுதியாக நறுக்கியது
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
- அரிசி - 2 கப், சமைத்த
- உப்பு - சுவைக்க
- மிளகு - சுவைக்க
- கெட்ச்அப் - 3 டீஸ்பூன்
- 9. பச்சை பட்டாணி - ¼ கப்
- 1. முட்டை - 2
- 2. உப்பு - சுவைக்க
- 3. எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
- நடுத்தர முதல் அதிக தீயில் ஒரு நடுத்தர வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், வெண்ணெய் எண்ணெயுடன் சூடாக்கவும்.
- கோழி தொடை துண்டுகளை சேர்த்து சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- வெங்காயத்தில் கலந்து வெங்காயம் கசியும் வரை சமைக்கவும்.
- அரிசியில் கலந்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- சுவையூட்டலை சரிசெய்யவும்.
- அரிசியின் மையத்தில் ஒரு கிணறு செய்து கெட்ச்அப் சேர்க்கவும். இன்னும் ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
- அரிசி மற்றும் கெட்ச்அப் ஆகியவற்றை நன்கு கலந்து 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- பட்டாணியில் கலந்து, பட்டாணி மென்மையாக மாறும் வரை சமைக்கவும்.
- நெருப்பிலிருந்து அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தை எடுத்து அரை அரிசியுடன் பேக் செய்யுங்கள். அதை ஒரு தட்டில் அவிழ்த்து விடுங்கள். மீதமுள்ள அரிசியுடன் அதை மீண்டும் செய்யவும்.
- ஒரு சிறிய கலவை பாத்திரத்தில், முட்டையை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும்.
- நடுத்தர முதல் உயர் தீயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும் மற்றும் எண்ணெயில் பாதி சூடாக்கவும்.
- பாதி முட்டை கலவையைச் சேர்த்து, மிக மெல்லிய க்ரீப்பைப் பெற பான்னை சுழற்றுங்கள்.
- முட்டைகள் முழுவதுமாக சமைத்தவுடன், கிரீப்பைப் பயன்படுத்தி வார்ப்படப்பட்ட அரிசியை மூடி ஓவல் வடிவத்தைக் கொடுங்கள்.
- மீதமுள்ள முட்டைகளுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
- கெட்சப்பை அரிசியின் மேல் தூறல் வைத்து பரிமாறவும்.
3. சவான்முஷி:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
இந்த ஜப்பானிய வேகவைத்த முட்டை கஸ்டார்ட் செய்முறையுடன் உங்கள் நண்பர்களை சூடான பசியுடன் நடத்துங்கள். ஜப்பானிய மொழியில் 'சவான்' என்பது அரிசி வில் அல்லது தேநீர் கோப்பையை குறிக்கிறது, அதே சமயம் 'முஷி' என்பது வேகவைத்த ஒரு சொல். சுருக்கமாக, இது ஒரு கோப்பையில் வேகவைத்த முட்டையைத் தவிர வேறில்லை. டிஷின் அமைப்பு முட்டை ஃபிளானுடன் ஒத்ததாக இருந்தாலும், மிரின், சோயா சாஸ் மற்றும் டாஷி ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து அதன் சுவையைப் பெறுகிறது. செய்முறையைப் பாருங்கள்.
- முட்டை - 3
- டாஷி - 2 கப்
- சேக் - 1 தேக்கரண்டி
- சோயா சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி
- மிரின் - 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு - சுவைக்க
- சிக்கன் தொடை - ½, நிப்பிள் அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும்
- இறால் - 4, பெரியது, பாதி
- ஷிடேக் காளான்கள் - 2, வெட்டப்பட்டது
- பச்சை வெங்காயம் - அழகுபடுத்த, இறுதியாக நறுக்கியது
- ஒரு சிறிய கலவை பாத்திரத்தில், சம அளவு சோயா சாஸுடன் ½ தேக்கரண்டி கலக்கவும். கோழி துண்டுகளைச் சேர்த்து, நன்றாக டாஸ் செய்து, 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மற்றொரு கலவை பாத்திரத்தில், சம அளவு சோயா சாஸுடன் ½ தேக்கரண்டி கலந்து அதில் இறால் துண்டுகளை சேர்க்கவும். பூச்சு கூட உறுதிப்படுத்த டாஸ் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில், மீதமுள்ள சோயா சாஸ், மிரின் மற்றும் உப்பு சேர்த்து தாஷியை கலக்கவும்.
- முட்டைகளில் விரிசல் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, கலவையை கலக்கவும், இதனால் பொருட்கள் நன்றாக கலக்கப்படுகின்றன.
- ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி, முடிந்தவரை முட்டையை வடிகட்டவும்.
- கோழி, இறால் மற்றும் ஷிடேக்கை 4 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். தலா ஒரு பகுதியை 4 கோப்பையில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். கப் ¾ வது நிரம்பும் வரை ஒவ்வொரு கோப்பையிலும் சம அளவு முட்டை கலவையுடன் மேலே செல்லுங்கள்.
- ஒரு அலுமினியப் படலம் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு கோப்பையையும் மூடி, ஒரு ஸ்டீமரில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
- கலவையை நடுத்தர முதல் உயர் தீயில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது செருகப்பட்ட ஒரு மர வளைவு தெளிவாக வரும் வரை நீராவி.
- நறுக்கிய வசந்த வெங்காயம், கவர், நீராவி ஆகியவற்றை 2 நிமிடங்கள் அலங்கரிக்கவும்.
- சூடாக பரிமாறவும்.
4. ஓயகோடன்:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
பதப்படுத்தப்பட்ட குழம்பில் முட்டையிடப்பட்ட முட்டை மற்றும் கோழி ஒரு கிண்ணத்தில் நிரம்பிய சூடான அரிசியின் மேல் ஊற்றப்பட்டு, சூடாக பரிமாறப்படுகிறது - இதுதான் இந்த உணவை விளக்கும் எளிய வழி. ஒரு கிண்ண உணவு, இது பூஜ்ஜிய சேர்க்கப்பட்ட எண்ணெயுடன் ஆரோக்கியமான உணவாகும். கூடுதலாக, நீங்கள் அதை சிரமமின்றி செய்யலாம். பஞ்சுபோன்ற முட்டை மற்றும் டாஷியின் சுவைகள் அரிசியுடன் கலக்கின்றன, இந்த உணவை முற்றிலும் அடிமையாக்கும்.
- முட்டை - 1
- சிக்கன் தொடை - ½, கடித்த அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும்
- டாஷி - கப்
- சேக் - ½ டீஸ்பூன்
- சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன்
- மிரின் - 1 டீஸ்பூன்
- வெங்காயம் - ½, நடுத்தர அளவு, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
- பச்சை வெங்காயம் - ½ மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
- வேகவைத்த அரிசி - 1 கப்
- ஒரு சிறிய கலவை பாத்திரத்தில், சோஷா சாஸ், மிரின் மற்றும் பொருட்டு தாஷியை கலக்கவும்.
- நடுத்தர முதல் உயர் சுடரில் நடுத்தர அளவிலான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும்.
- டாஷி கலவையைச் சேர்த்து, கலவை கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை சூடாக்கவும்.
- வெங்காயத்தில் கலந்து, வெப்பத்தை உயர் முதல் நடுத்தர வரை குறைத்து, சுமார் 60 விநாடிகள் சமைக்கவும்.
- கடித்த அளவு கோழி துண்டுகளில் கலந்து கோழி நன்கு சமைக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கலவை பாத்திரத்தில் முட்டைகளை நொறுக்கி நன்கு வெல்லவும்.
- தாக்கப்பட்ட முட்டைகளை கோழி கலவையின் மேல் ஊற்றவும்.
- ஒரு மூடியுடன் மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 60 விநாடிகள் சமைக்கவும்.
- வேகவைத்த அரிசியுடன் ஒரு அரிசி கிண்ணத்தை நிரப்பவும்.
- கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ள அரிசியின் மேல் சாஸுடன் முட்டை மற்றும் கோழி கலவையை ஊற்றவும்.
- பச்சை வெங்காயத்துடன் அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும்.
5. கின்ஷி தமாகோ:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
உருவத்தால் எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம். இது மொழியியல் பாஸ்தா அல்ல. இவை துண்டாக்கப்பட்ட முட்டை கிரீப்ஸ்; அது சொந்தமாக ஒரு டிஷ் மட்டுமல்ல. இது சுஷி மற்றும் நூடுல்ஸுக்கு மேல்புறமாக பயன்படுத்தப்படலாம். ஜப்பானியர்கள் பொதுவாக இந்த துண்டாக்கப்பட்ட கிரீப்ஸை சாப்பிடுவதில்லை. இருப்பினும், நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை ஒரு சில கொட்டைகள் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளால் தூக்கி எறிந்துவிட்டு, அதை உணவாக அனுபவிக்கவும். முயற்சி செய்ய இது நிச்சயமாக சிறந்த ஜப்பானிய சுஷி முட்டை செய்முறையாகும்.
- முட்டை - 2
- உப்பு - சுவைக்க
- எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
திசைகள்:
- ஒரு சிறிய கலவை பாத்திரத்தில், முட்டையை உப்பு சேர்த்து, ஒரு கம்பி துடைப்பம் பயன்படுத்தி, நன்கு வையுங்கள்.
- 8 அங்குல வறுக்கப்படுகிறது பான் நடுத்தர முதல் உயர் தீயில் வைக்கவும்.
- பான் சமமாகவும் முழுமையாகவும் பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்த எண்ணெய் மற்றும் சுழற்சியைச் சேர்க்கவும்.
- முட்டையை 4 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.
- முட்டை கலவையின் ஒரு பகுதியை சேர்த்து, கூடுதல் மெல்லிய க்ரீப்பைப் பெற பான்னை சுழற்றுங்கள்.
- 30 விநாடிகள் சமைக்கவும்.
- முட்டையை புரட்டவும், மேலும் 2 விநாடிகள் சமைக்கவும்.
- வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து உடனடியாக நீக்க.
- முழு முட்டை கலவையும் பயன்படுத்தப்படும் வரை அதே செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
- க்ரீப்ஸ் சற்று குளிர்ந்தவுடன், அவற்றை உருட்டவும்.
- கூர்மையான, செரேட்டட் அல்லாத கத்தியைப் பயன்படுத்தி, க்ரீப்ஸை 1/8 அங்குல தடிமனான கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
- விரும்பியபடி பயன்படுத்தவும்.
மகத்தான ஜப்பானிய உணவு வகைகளிலிருந்து மகிழ்ச்சிகரமான முட்டை ரெசிபிகளுக்கு வரும்போது இவை எனது முதல் 5 தேர்வுகள். நீங்கள் ஒரு சார்பு அல்லது தொடக்கக்காரராக இருந்தாலும் பரவாயில்லை; எல்லோரும் இந்த சமையல் குறிப்புகளை ஒரே எளிதில் முயற்சி செய்யலாம். எனவே, நீங்கள் எதற்காக காத்திருக்கிறீர்கள்? இன்று இவற்றை முயற்சி செய்து உங்கள் குடும்பத்தினரை நடத்துங்கள்.
நீங்கள் எப்போதாவது ஜப்பானிய முட்டை ரெசிபிகளை முயற்சித்தீர்களா? உங்கள் அனுபவம் என்ன? எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். நாங்கள் ஒரு சுருள் தான்.