பொருளடக்கம்:
- வெங்காயம் என்றால் என்ன?
- வெங்காயத்தின் வரலாறு என்ன?
- வெங்காயத்தின் வெவ்வேறு வகைகள் யாவை?
- வெங்காயம் உங்களுக்கு நல்லதா?
- வெங்காயம் மூலமாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ சாப்பிடுவது சிறந்ததா?
- வெங்காயத்தின் ஊட்டச்சத்து விவரம் என்ன?
- வெங்காயத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?
- 1. புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்
- 2. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துங்கள்
- 3. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைத்தல்
- 4. ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கவும்
- 5. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
- 6. அழற்சி மற்றும் பிற ஒவ்வாமைகளைத் தடுக்கும்
- 7. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துதல்
- 8. காது கோளாறுகளை குணப்படுத்துங்கள்
- 9. சுவாச ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கவும்
- 10. தூக்கத்தை மேம்படுத்தவும்
- 11. கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்
- 12. வாய்வழி ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
- 13. காலரா சிகிச்சையில் உதவி
- 14. இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்கும்
- 15. ஆற்றல் ஊக்கத்தை கொடுங்கள்
- 16. பாலியல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துங்கள்
- 17. மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்
- 18. காய்ச்சலைக் குணப்படுத்த உதவுங்கள்
- 19. ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும்
- 20. மெனோபாஸ் அறிகுறிகளை எளிதாக்குங்கள்
- தோலுக்கு வெங்காயத்தின் நன்மைகள் என்ன?
- 21. தோல் பளபளப்பாக்குங்கள்
- 22. முதுமையின் விளைவுகளை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்
- 23. முகப்பருவுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும்
- 24. இருண்ட புள்ளிகளை அகற்றி, தோல் நிறமிக்கு சிகிச்சையளிக்கவும்
- 25. குச்சிகள் மற்றும் கடிகளை நடத்துங்கள்
- 26. உளவாளிகளை அகற்ற உதவுங்கள்
- கூந்தலுக்கு என்ன நன்மைகள்?
- 27. முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும்
- 28. பொடுகுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுங்கள்
- 29. சாம்பல் முடியை தலைகீழாக மாற்ற உதவுங்கள்
- 30. முடி நிறத்தை பராமரிக்கவும்
- 31. தலை பேன் அகற்றவும்
- வெங்காயத்தை தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது எப்படி
- தேர்வு
- சேமிப்பு
அவை உங்களை அழ வைக்கக்கூடும், ஆனால் நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு மட்டுமே சிரிப்பீர்கள். வெங்காயத்தின் இத்தகைய அற்புதமான நன்மைகள். அவர்களில் சிலர் வெளிப்படையாக ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்.
இந்த இடுகையை தொடர்ந்து படிக்கவும். ஒன்று நிச்சயம் - நீங்கள் எங்களுக்கு நன்றி சொல்லப் போகிறீர்கள். எந்த சந்தேகமும் இல்லை.
பொருளடக்கம்
- வெங்காயம் என்றால் என்ன?
- வெங்காயத்தின் வரலாறு என்ன?
- வெங்காயத்தின் வெவ்வேறு வகைகள் யாவை?
- வெங்காயம் உங்களுக்கு நல்லதா?
- வெங்காயம் மூலமாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ சாப்பிடுவது சிறந்ததா?
- வெங்காயத்தின் ஊட்டச்சத்து விவரம் என்ன?
- வெங்காயத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?
- தோலுக்கு வெங்காயத்தின் நன்மைகள் என்ன?
- கூந்தலுக்கு என்ன நன்மைகள்?
- வெங்காயத்தை தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது எப்படி
- உங்கள் உணவில் அதிக வெங்காயத்தை எவ்வாறு இணைப்பது
- பிரபலமான வெங்காய சமையல் ஏதாவது?
- சமையல் / சாப்பிடுவதற்கு வெங்காயத்தை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
- வெங்காயம் எங்கே வாங்குவது
- வெங்காயத்தைப் பற்றி ஏதேனும் நல்ல உண்மைகள் உள்ளதா?
- வெங்காயத்தின் பக்க விளைவுகள் என்ன?
வெங்காயம் என்றால் என்ன?
விளக்கை வெங்காயம் அல்லது பொதுவான வெங்காயம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அவை காய்கறிகள் மற்றும் அல்லியம் இனத்தின் மிகவும் பரவலாக பயிரிடப்படும் இனங்கள் . அவர்கள் எனப்படுகின்றன Pyaz அல்லது கண்டா அல்லது Dungri (ஹிந்தி), Nirulli / Ullipayalu / Yerra Gaddalu (தெலுங்கு), Vaengayam (தமிழ்), Savala (மலையாளம்), Ulligadde / Erulli / Neeruli (கன்னடம்), Pyajj / Piyaz (பெங்காலி), Dungri / கண்டா (குஜராத்தி) மற்றும் Kandaa (மராத்தி). பிற தொடர்புடைய காய்கறிகளில் பூண்டு, லீக்ஸ், சிவ்ஸ், வெல்லட் மற்றும் சீன வெங்காயம் ஆகியவை அடங்கும். வெங்காய ஆலை நீல-பச்சை இலைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அடிவாரத்தில் உள்ள விளக்கை ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு வீக்கத் தொடங்குகிறது.
உலகம் முழுவதும் வெங்காயம் பயிரிடப்பட்டு நுகரப்படுகிறது. அவை வழக்கமாக சமைக்கப்படுகின்றன. அவற்றை பச்சையாக சாப்பிடலாம் மற்றும் ஊறுகாய் மற்றும் சட்னிகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வெங்காயம் ஒரு வலுவான சுவை மற்றும் கூர்மையான, கடுமையான சுவை கொண்டது. இது ஒரு மிதமான பயிர் என்றாலும், இது பரந்த காலநிலை நிலைமைகளின் கீழ் (மிதமான, வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டல) வளர்க்கப்படலாம்.
விளக்கை வெங்காயம், நாங்கள் விவாதித்தபடி, சதைப்பற்றுள்ள இலைகளைக் கொண்ட குறுகிய தண்டு தவிர வேறில்லை. இது ஒரு உணவு இருப்புநிலையாக செயல்படுகிறது, இது கடுமையான வானிலை நிலைகளில் தாவரத்தை வாழ உதவுகிறது.
அது மிகவும் புதிரானது, இல்லையா? ஆனால் வெங்காயத்திற்கும் ஒரு வரலாறு உண்டு.
TOC க்குத் திரும்பு
வெங்காயத்தின் வரலாறு என்ன?
வெங்காயத்தின் பண்டைய தோற்றம் ஆசியாவின் மேற்கு மற்றும் கிழக்கு பகுதிகளை பரப்புகிறது. உலகெங்கிலும் ஏராளமான வெங்காயங்கள் காணப்படுகின்றன, இதன் பொருள் அவை உலகம் முழுவதும் ஒரே நேரத்தில் பயிரிடப்பட்டன. கிமு 5000 ஆம் ஆண்டில் சீனாவில் வெங்காயம் பயன்படுத்தத் தொடங்கியதாக பதிவுகள் தெரிவிக்கின்றன - மேலும் பல்புகளின் போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பிற்கான ஆயுள் காரணமாக. பண்டைய எகிப்தியர்கள் காய்கறியை வணங்குவதாக அறியப்பட்டனர், அதன் கோள வடிவம் மற்றும் செறிவான மோதிரங்களை நித்திய ஜீவனின் அடையாளமாகக் கருதினர். உண்மையில், பண்டைய எகிப்திய அடக்கங்களிலும் வெங்காயம் பயன்படுத்தப்பட்டது.
Charaka சம்ஹிதா (6 வழி மீண்டும் மருத்துவ ஆவணங்கள் வது ஒரு மருத்துவ செடியாகவும் குறிப்பும் வெங்காயம் நூற்றாண்டு). கி.பி 1 ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்த ஒரு கிரேக்க மருத்துவர் கூட (டயோஸ்கொரைட்ஸ்) காய்கறியின் மருத்துவ பயன்பாடுகளை ஆவணப்படுத்தினார். வட அமெரிக்காவிற்கு வெங்காயத்தை எடுத்துச் சென்ற முதல் ஐரோப்பிய குடியேற்றக்காரர்கள்தான் இது.
அது வரலாற்றின் ஒரு பிட். ஆனால் வெவ்வேறு வகையான வெங்காயங்கள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?
TOC க்குத் திரும்பு
வெங்காயத்தின் வெவ்வேறு வகைகள் யாவை?
வெங்காயம் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பூமியின் எந்தப் பகுதியிலிருந்தும் எந்த சமையல் உணவிலும் காய்கறி சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. பல வகையான வெங்காயங்கள் உள்ளன என்பதில் சந்தேகமில்லை - ஆனால் இங்கே, நாங்கள் மிகவும் பொதுவானவற்றைப் பற்றி பேசுகிறோம்.
மஞ்சள் வெங்காயம் - அவை தந்தம் வெள்ளை சதை கொண்டவை, அவை கனமான பழுப்பு நிற தோலால் சூழப்பட்டுள்ளன. அவை வலுவான மற்றும் கந்தகம் போன்ற நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன.
இனிப்பு வெங்காயம் - அவை இலகுவான, குறைந்த ஒளிபுகா தோலைக் கொண்டுள்ளன, அவை காய்கறியின் பெரிய மற்றும் சற்று கொழுப்புள்ள உடலைச் சுற்றியுள்ளன.
வெள்ளை வெங்காயம் - அவை ஒரு வெள்ளை நிற தோலைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை மஞ்சள் நிற தோழர்களைக் காட்டிலும் லேசான மற்றும் இனிமையானவை.
சிவப்பு வெங்காயம் - அவை லேசானவை, பச்சையாக சாப்பிடக்கூடிய அளவுக்கு இனிமையானவை. வெளிப்புற தோல் மற்றும் சதை ஒரு ஆழமான மெஜந்தா.
வெல்லங்கள் - அவை சிறியதாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும், மேலும் ஊதா நிற சதை கொண்டவை.
பச்சை வெங்காயம் - அவை இன்னும் ஒரு விளக்கை உருவாக்காத முதிர்ச்சியற்ற வெங்காயம்.
லீக்ஸ் - அவை அதிகப்படியான ஸ்காலியன்ஸ் (ஒரு சிறிய விளக்கைக் கொண்ட நீண்ட கழுத்து வெங்காயம்) போல வடிவமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை பொதுவாக சாஸ்கள் மற்றும் சூப்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஆனால் வெங்காயத்தைப் பற்றி ஏன் அதிகம் பேச வேண்டும்? அவர்களைப் பற்றி என்ன அற்புதம்? மற்றும் பெரிய கேள்வி -
TOC க்குத் திரும்பு
வெங்காயம் உங்களுக்கு நல்லதா?
நீங்கள் பந்தயம் கட்டுகிறீர்கள்.
இது மூல வெங்காயமாக இருந்தாலும் அல்லது சமைத்த வெங்காயமாக இருந்தாலும் அவை நன்மைகளால் ஏற்றப்படுகின்றன. நீங்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் அவற்றை உண்ணலாம் - பகல் அல்லது இரவு. காய்கறிகள் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி 6, ஃபோலேட், இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். வெங்காயத்தில் மாங்கனீசு நிறைந்துள்ளது, இது குளிர் மற்றும் காய்ச்சலுக்கு எதிராக பாதுகாப்பை வழங்குகிறது.
வெங்காயத்தில் உள்ள இரண்டு பைட்டோ கெமிக்கல்கள் அல்லியம் மற்றும் அல்லில் டிஸுல்பைடு அல்லிசின் பிந்தைய உட்கொள்ளலாக மாற்றப்படுகின்றன. அல்லிசின், சில ஆய்வுகளின்படி, புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு நோயை எதிர்த்துப் போராடும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது (1). இது இரத்த நாளங்களின் விறைப்பைக் குறைக்கும் மற்றும் இரத்த அழுத்த அளவைக் குறைக்கும். மற்ற வெங்காய வகைகளான சிவ்ஸ், லீக்ஸ், வெல்லட் போன்றவையும் கூட இதே போன்ற நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.
வெங்காயத்தில் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடும் மற்றொரு ஆக்ஸிஜனேற்றமான குர்செடின் உள்ளது. இன்னும் சுவாரஸ்யமாக, சூப்பில் வெங்காயத்தை சமைப்பது அவற்றின் குர்செடின் மதிப்பைக் குறைக்காது, ஆனால் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை காய்கறியிலிருந்து சூப் குழம்புக்கு மாற்றுகிறது.
காய்கறி மட்டுமல்ல, வெங்காயத்திலிருந்து வரும் அத்தியாவசிய எண்ணெயும் கூட நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. எண்ணெய் ஆண்டிசெப்டிக் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
வெங்காயம், பூண்டுடன் இணைந்தால், அதிக நன்மைகளைத் தரக்கூடும். இவை இரண்டும் சேர்ந்து, பயனுள்ள ஆண்டிடிரஸண்ட்ஸ், வலி நிவாரணி மருந்துகள், ஆன்டிகோகுலண்டுகள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்துகள் என அறியப்படுகின்றன.
வெங்காயம் நேரடியாக எடை இழப்பை தூண்டாது என்றாலும், அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளுக்கு மாற்றாக சில பங்களிப்புகளைச் செய்யலாம்.
இருங்கள் - இன்னும் நிறைய இருக்கிறது. நன்மைகள் பல. ஆனால் நாங்கள் அங்கு செல்வதற்கு முன், மற்றொரு முக்கியமான கேள்வியைப் பற்றி விவாதிப்போம்.
TOC க்குத் திரும்பு
வெங்காயம் மூலமாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ சாப்பிடுவது சிறந்ததா?
பச்சையாக இருந்தாலும் சமைத்தாலும் - வெங்காயம் சூப்பர் ஆரோக்கியமானது. இருப்பினும், மூல வெங்காயத்தில் அதிக அளவு கரிம சல்பர் கலவைகள் உள்ளன, அவை ஏராளமான நன்மைகளை வழங்குகின்றன. ஒரு ஆய்வில் வெங்காய சதை வெளிப்புற அடுக்குகளில் ஃபிளாவனாய்டுகள் அதிக அளவில் உள்ளன என்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது - ஆகவே, காய்கறியை உரிக்கும்போது இந்த பகுதியை முடிந்தவரை நீக்குவதை உறுதிசெய்க (2).
வேகவைத்த வெங்காயத்திற்கும் நன்மைகள் உள்ளன. அவை நார்ச்சத்து மற்றும் தாமிரத்தின் நல்ல மூலமாக செயல்படுகின்றன. செம்பு மூளை தகவல்தொடர்புக்கு உதவும் அதே வேளையில் செரிமான சிக்கல்களைத் தடுக்க ஃபைபர் உதவுகிறது. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெங்காயத்தில் கூட வெங்காயம் வழங்கும் பல நன்மைகள் உள்ளன. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெங்காயத்தைப் பற்றி கவனிக்க வேண்டிய ஒரு விஷயம் என்னவென்றால் - பெரும்பாலான பிராண்டுகளில் சேர்க்கைகள் உள்ளன, அவை தீங்கு விளைவிக்கும்.
நாம் பேசியவை அனைத்தும், இந்த நன்மைகள் அனைத்தும் வெங்காயத்தில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களால் தான். இதைத்தான் இப்போது பார்ப்போம்.
TOC க்குத் திரும்பு
வெங்காயத்தின் ஊட்டச்சத்து விவரம் என்ன?
வெங்காயத்தில் சல்பர், ஃபைபர், பொட்டாசியம், கால்சியம், வைட்டமின் பி, வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளன, அவற்றில் கொழுப்பு, கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் குறைவாக உள்ளது. வெங்காய ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் பற்றிய விரிவான தகவல்கள் இங்கே:
கொள்கை | ஊட்டச்சத்து மதிப்பு | ஆர்.டி.ஏவின் சதவீதம் |
---|---|---|
ஆற்றல் | 40 கிலோகலோரி | 2% |
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 9.34 கிராம் | 7% |
புரத | 1.10 கிராம் | 2% |
மொத்த கொழுப்பு | 0.10 கிராம் | 0.5% |
கொழுப்பு | 0 மி.கி. | 0% |
நார்ச்சத்து உணவு | 1.7 கிராம் | 4.5% |
வைட்டமின்கள் | ||
ஃபோலேட்ஸ் | 19 µg | 5% |
நியாசின் | 0.116 மி.கி. | 1% |
பேண்டோதெனிக் அமிலம் | 0.123 மி.கி. | 2.5% |
பைரிடாக்சின் | 0.120 மி.கி. | 9% |
ரிபோஃப்ளேவின் | 0.027 மி.கி. | 2% |
தியாமின் | 0.046 மி.கி. | 4% |
வைட்டமின் ஏ | 2 IU | 0% |
வைட்டமின் சி | 7.4 மி.கி. | 12% |
வைட்டமின் ஈ | 0.02 மி.கி. | 0% |
எலக்ட்ரோலைட்டுகள் | ||
சோடியம் | 4 மி.கி. | 0% |
பொட்டாசியம் | 146 மி.கி. | 3% |
தாதுக்கள் | ||
கால்சியம் | 23 மி.கி. | 2% |
தாமிரம் | 0.039 மி.கி. | 4% |
இரும்பு | 0.0.21 மி.கி. | 3% |
வெளிமம் | 10 மி.கி. | 2.5% |
மாங்கனீசு | 0.129 மி.கி. | 5.5% |
பாஸ்பரஸ் | 29 மி.கி. | 4% |
துத்தநாகம் | 0.17 மி.கி. | 1.5% |
பைட்டோ-ஊட்டச்சத்துக்கள் | ||
கரோட்டின்-பீட்டா | 1 µg | - |
கிரிப்டோக்சாண்டின்-பீட்டா | 0 µg | - |
லுடீன்-ஜீயாக்சாண்டின் | 4 µg | - |
ஒரு சிறிய வெங்காயத்தில் சுமார் 28 கலோரிகளும் 7 கிராம் கார்ப்ஸும் உள்ளன. வெங்காயத்தில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி 6, பி-காம்ப்ளக்ஸ் மற்றும் சி, அத்துடன் இரும்பு, ஃபோலேட் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. அவை கந்தக கலவைகள், ஃபிளாவனாய்டுகள், பைட்டோ கெமிக்கல்கள் மற்றும் பாலிபினால்களின் சிறந்த ஆதாரங்கள்.
இப்போது, நாங்கள் உண்மையான ஒப்பந்தத்திற்கு செல்கிறோம்.
TOC க்குத் திரும்பு
வெங்காயத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?
அல்லியம் மற்றும் அல்லில் டிஸுல்பைடு, வெங்காயத்தில் உள்ள இரண்டு பைட்டோ கெமிக்கல் கலவைகள் பல வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன, இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவுகின்றன, வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன மற்றும் தொற்றுநோய்களைக் குணப்படுத்துகின்றன. ஆரோக்கியத்திற்கான நம்பமுடியாத வெங்காய நன்மைகளைப் பற்றிய விரைவான பார்வை இங்கே:
1. புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்
குயெல்ப் பல்கலைக்கழகம் நடத்திய ஆய்வின்படி, மார்பக மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் செல்களை அழிக்க சிவப்பு வெங்காயம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது (3). இந்த வெங்காயத்தில் அதிக அளவு குர்செடின் மற்றும் அந்தோசயினின் உள்ளன - இந்த பண்புக்கு பங்களிக்கும் இரண்டு சேர்மங்கள். தங்களை கொல்ல புற்றுநோய் செல்களைத் தூண்டும் பாதைகளை வெங்காயம் செயல்படுத்துகிறது. அவை புற்றுநோய் செல்கள் தொடர்புகொள்வதற்கான சூழலை சாதகமற்றதாக்குகின்றன, மேலும் இது அவற்றின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
வெங்காயத்தை அதிக அளவில் உட்கொள்பவர்களில் மிகக் குறைந்த புற்றுநோய் விகிதம் இருப்பதும் கண்டறியப்பட்டது (4). ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாக, உங்கள் பர்கர்களை சிவப்பு வெங்காயத்தால் அலங்கரிக்கலாம்.
2. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துங்கள்
சிவப்பு வெங்காயத்தில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கும் (5). வெங்காயத்தில் ஆர்கனோசல்பர்களும் நிறைந்துள்ளன, இது இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவும். ஒரு அர்ஜென்டினா ஆய்வின்படி, வெங்காயத்தில் காணப்படும் ஆர்கனோசல்பர் சேர்மங்களை உட்கொள்வது இருதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கும் (6). வெங்காயத்தில் தியோசல்பினேட்டுகள் உள்ளன, அவை இயற்கையான இரத்த மெல்லியதாக செயல்படுகின்றன மற்றும் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கின்றன.
வெங்காயத்தில் உள்ள குர்செடினுக்கும் இதய நோய்களை எதிர்த்துப் போராடும் திறன் உள்ளது. இது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை வழங்குகிறது (7). வெங்காயமும் பிரெஞ்சு முரண்பாட்டின் ஒரு பகுதியாகும் - அவை பிரெஞ்சு உணவு வகைகளில் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், மேலும் அதிக கலோரி கொண்ட உணவை மீறி பிரெஞ்சுக்காரர்களிடையே இதய நோய்கள் குறைவாக இருப்பதற்கு அவை காரணமாக இருப்பதாக கருதப்படுகிறது.
வெங்காயம் கொழுப்பின் அளவையும் மேம்படுத்தலாம், இது இறுதியில் இதயத்திற்கு நன்மை பயக்கும். கேம்பிரிட்ஜ் யுனிவர்சிட்டி பிரஸ்ஸின் அறிக்கையின்படி, வெங்காயத்தில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள் பருமனான மக்களில் எல்.டி.எல் (மோசமான கொழுப்பு) அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன (8).
வெங்காயம் இரத்த பிளேட்லெட்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கிறது, இது உறைதல் மற்றும் இறுதியில் மாரடைப்புக்கு வழிவகுக்கும். அவை உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுக்கவும், இதனால் இதய ஆபத்தைத் தவிர்க்கவும் முடியும். முயல்கள் பற்றிய மற்றொரு ஆய்வில் வெங்காயம் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கலாம் என்று காட்டியது. ஃபைப்ரினோலிடிக் (சிறிய இரத்தக் கட்டிகளை அகற்றுவதன் விளைவாக) செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதன் மூலம் அவர்கள் இதை அடைகிறார்கள் (9).
3. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைத்தல்
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
வெங்காய சாறு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும் என்று ஒரு ஆய்வு நிரூபித்துள்ளது (10). நீரிழிவு எலிகள் குறித்து இந்த ஆய்வு நடத்தப்பட்டது, இதன் முடிவுகள் ஊக்கமளித்தன. வெங்காயம் (எஸ்-மெத்தில்ல்சைஸ்டீன்) மற்றும் குர்செடின் ஆகியவற்றில் உள்ள சல்பர் சேர்மங்களில் ஒன்று இரத்த சர்க்கரையில் நன்மை பயக்கும். இருப்பினும், ஆன்டி-நீரிழிவு மருந்தான மெட்ஃபோர்மினுடன் எடுத்துக் கொள்ளும்போது மட்டுமே வெங்காயம் நேர்மறையான விளைவை வெளிப்படுத்தியது கண்டறியப்பட்டது.
மற்றொரு ஆய்வில், பாலிபினால்கள் (குறிப்பாக வெங்காயத்தில் உள்ளவை) கிளைசெமிக் கட்டுப்பாட்டில் (11) பங்கு வகிப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டது.
4. ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கவும்
வெங்காயத்தின் செரிமான நன்மைகள் காய்கறியில் இருக்கும் ஃபைபர் இன்யூலின் காரணமாக இருக்கலாம். இன்யூலின் குடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கான உணவு மூலமாக செயல்படுகிறது. இந்த நார்ச்சத்து உட்கொள்வது உங்கள் உடல் ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாவின் நல்ல அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது. இருப்பினும், வெங்காயத்தில் உள்ள தியோசல்பினேட்டுகள் இந்த நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் (அவை பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால்). எனவே, வெங்காயத்தின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளை நீங்கள் உணர்ந்தால், உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
வெங்காயத்தில் கரையக்கூடிய மற்றொரு நார், ஒலிகோஃப்ரக்டோஸ் (இது இன்யூலின் துணைக்குழு), பல்வேறு வகையான வயிற்றுப்போக்குகளைத் தடுக்கவும் சிகிச்சையளிக்கவும் கண்டறியப்பட்டது (12). மேலும் வெங்காயத்தில் உள்ள பைட்டோ கெமிக்கல்கள் இரைப்பை புண்களின் அபாயத்தை குறைக்கும்.
வெங்காயத்தில் உள்ள இயற்கையான ப்ரீபயாடிக்குகளும் மலச்சிக்கலை எளிதாக்க உதவும் (13). வயிற்று வலி மற்றும் வயிற்றுப் புழுக்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க அவை உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது, இருப்பினும் அதிக ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.
வெங்காயம் சிலருக்கு ஒற்றைத் தலைவலி மற்றும் வாய்வு ஏற்படுவதாக அறியப்படுகிறது (14). இது நடந்தால் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
5. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
வயது தொடர்பான ஆஸ்டியோபோரோசிஸை வெங்காயத்தால் தடுக்க முடியும் என்று முதற்கட்ட ஆராய்ச்சி தெரிவிக்கிறது. சுவிஸ் ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, வெள்ளை வெங்காயத்தில் உள்ள ஒரு கலவை (ஜிபிசிஎஸ் என அழைக்கப்படுகிறது) எலும்பு இழப்பைக் குறைக்கும் (15). இந்த ஆய்வு எலிகள் மீது நடத்தப்பட்டாலும், அது மனிதர்களுக்கு வாக்குறுதியளிக்கிறது.
மற்றொரு ஆய்வில், வெங்காயத்தை தவறாமல் சாப்பிட்ட பெண்களுக்கு குறைவாக சாப்பிட்டவர்களை விட 5 சதவீதம் அதிக எலும்பு நிறை உள்ளது (16). வெங்காய நுகர்வு 50 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெண்களின் எலும்பு அடர்த்திக்கு நன்மை பயக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது.
கீல்வாதம் அறக்கட்டளையின் கூற்றுப்படி, வெங்காயத்தில் உள்ள குர்செடின் கீல்வாதம் மற்றும் முடக்கு வாதம் (17) ஆகியவற்றில் லுகோட்ரியன்கள், புரோஸ்டாக்லாண்டின்கள் மற்றும் ஹிஸ்டமைன்கள் (இவை அனைத்தும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன) ஆகியவற்றின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கலாம். மூட்டு வலிக்கு சிகிச்சையளிக்க வெங்காயம் உட்கொள்வதும் கண்டறியப்பட்டது.
6. அழற்சி மற்றும் பிற ஒவ்வாமைகளைத் தடுக்கும்
வெங்காயத்தில் உள்ள குர்செடின் (மற்றும் பிற ஃபிளாவனாய்டுகள்) வீக்கத்தைத் தடுக்க உதவும் என்பதை நாங்கள் ஏற்கனவே பார்த்தோம். ஹிஸ்டமைனை வெளியிடுவதைத் தடுப்பதன் மூலம் வெங்காயமும் ஒவ்வாமைக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது.
வெங்காயத்துடன் சமைப்பது உங்கள் சைனஸைத் திறந்து வெளியேற்ற உதவும். குவெர்செட்டின் ஆண்டிஹிஸ்டமைன் பண்புகள் நாசி நெரிசலைக் குறைக்க உதவும் (18). இரவில் ஒரு மூல வெங்காயத்தை சாப்பிடுவது கூட நெரிசலைக் குறைக்க உதவும் - வெங்காயத்தில் உள்ள கந்தக கலவைகள் சளியை உடைக்கலாம்.
வெங்காயத்தில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளும் உள்ளன. ஒரு ஆய்வின்படி, வெங்காய சாறுகள் ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் மியூட்டன்ஸ் மற்றும் ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் சோப்ரினஸ் ஆகியவற்றுக்கு எதிராக செயல்பட்டன, இது பல் அழுகல் மற்றும் பிற ஒவ்வாமைகளுக்கு காரணமான பாக்டீரியாக்கள் (19). காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்தும் ஆண்டிபயாடிக் விளைவுகளையும் வெங்காயம் கொண்டுள்ளது (20).
7. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துதல்
வெங்காயத்தில் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டைத் தூண்டும் செலினியம் உள்ளது. தாது அதிகப்படியான நோயெதிர்ப்பு சக்தியைத் தடுக்கிறது, இது பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். செலினியத்தில் குறைபாடுள்ள நோயெதிர்ப்பு செல்கள் திறமையாக உருவாகி இனப்பெருக்கம் செய்கின்றன, வெங்காயம் படத்தில் வரும் இடம் இங்கே. இத்தகைய செல்கள் முக்கியமான புரதங்களை உற்பத்தி செய்வதிலும் கால்சியத்தை கொண்டு செல்வதிலும் சிரமத்தைக் கொண்டுள்ளன.
ரஷ்யாவில் வெங்காயம் மூலிகை மருந்தாகவும் கருதப்படுகிறது, அங்கு அவை குளிர் மற்றும் காய்ச்சலுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகின்றன (21).
நாங்கள் இங்கே ஒரு பிரபலமான தீர்வைப் பற்றி பேச விரும்புகிறோம் - உங்கள் கால்களுக்கு அடியில் வெங்காயத்துடன் தூங்குவது, அவற்றை உங்கள் சாக்ஸில் வைப்பது. இதனால் நன்மைகள் உண்டா? இது தொற்றுநோயை ஒழிக்கிறது மற்றும் உங்கள் உடலை ஹைட்ரேட் செய்கிறது என்று சில ஆதாரங்கள் கூறுகின்றன. அவ்வாறு செய்வது உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியையும் பலப்படுத்தும். உடலின் அனைத்து உறுப்புகளின் நரம்பு முடிவிலும் கால்கள் இருப்பதே இதற்குப் பின்னால் இருக்கும். கால்களுக்கு அடியில் வெங்காயத்தை வைப்பது அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை உங்கள் உட்புறங்களுக்கு மாற்றும். இருப்பினும், இது குறித்து எந்த ஆராய்ச்சியும் இல்லை - மேலும் தகவல் எவ்வளவு தூரம் உண்மை என்று எங்களுக்குத் தெரியாது.
சளி சிகிச்சைக்கு நீங்கள் வெங்காய தேநீர் தயாரிக்கலாம். இந்த தேநீர் உங்களுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது. தேநீர் தயாரிப்பது வெங்காயத்தை வெட்டுவது, தண்ணீரில் கொதிப்பது, சாறு குடிப்பது போன்ற எளிமையானது. இது உங்கள் சளி மற்றும் பிற நோய்களுக்கான விரைவான தீர்வாக செயல்படுகிறது. சுவைக்காக இஞ்சி போன்ற பிற பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்.
வெங்காயம்-தேன் சிரப் கூட பொதுவான குளிர் அறிகுறிகளுக்கு அதிசயங்களைச் செய்கிறது. ஒரு வெங்காயத்தை நறுக்கி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சேர்க்கவும். இதற்கு அரை கப் தேன் சேர்க்கவும். வெங்காயம் கசியும் மென்மையாகவும் மாறும் வரை மெதுவாக சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு 3 முதல் 4 மணி நேரத்திற்கும் ஒரு முறை இந்த சிரப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தடுப்புக்காக, காய்ச்சல் பருவத்தில் நீங்கள் 1 அல்லது 2 ஸ்பூன்ஃபுல்லை எடுத்துக் கொள்ளலாம். இதே போன்ற முடிவுகளுக்கு தேனுடன் வெள்ளை வெங்காயத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.
வெங்காயத்தின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் ஆஸ்துமாவை மேம்படுத்தவும் உதவும். இந்த விளைவு குவெர்செட்டின் காரணமாக இருக்கலாம் (சராசரி வெங்காயத்தில் 50 மி.கி உள்ளது).
8. காது கோளாறுகளை குணப்படுத்துங்கள்
ஒரு அறிக்கையின்படி, ஆராய்ச்சி குறைவாக இருந்தாலும், பெரும்பாலான பெற்றோர்கள் காது வியாதிகளை குணப்படுத்த வெங்காயத்தால் சத்தியம் செய்கிறார்கள். காதுகளை போக்க வெங்காய சாறு நன்றாக வேலை செய்யும் என்று அவர்கள் வலியுறுத்துகிறார்கள். இதைச் செய்வதற்கான ஒரு வழி வெங்காயத்தை சூடாக்குவது, சில சாற்றைப் பிரித்தெடுப்பது மற்றும் பாதிக்கப்பட்ட காதில் சில சொட்டுகளை ஊற்றுவது. இந்த தீர்வு எங்களை நம்பவே, மீண்டும் 19 செல்கிறது வது நூற்றாண்டு.
நீங்கள் செய்ய வேண்டியது வெங்காயத்தை 450 o F க்கு ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும். இது 15 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையாக இருக்கும் வரை இருக்கட்டும். வெங்காயத்தை வெளியே எடுத்து - அது குளிர்ந்ததும், அதை பாதியாக வெட்டி, சாற்றை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பிழியவும். நீங்கள் ஒரு முறை சாற்றை வடிகட்டலாம், மற்றும் ஒரு மருத்துவ துளிசொட்டியைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் பாதிக்கப்பட்ட காதில் சில துளிகள் சாற்றை ஊற்றவும் (22).
பாதிக்கப்பட்ட காதில் வெங்காயப் பொதிகளை வைப்பது ஒரு மாற்று. தீர்வு அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்படவில்லை என்றாலும், சிலர் வேலை செய்யக்கூடும் என்று நம்புகிறார்கள் (23).
9. சுவாச ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கவும்
ஒரு அமெரிக்க ஆய்வின்படி, ஆஸ்துமா மற்றும் ஒவ்வாமை நாசியழற்சி போன்ற சுவாச பிரச்சினைகள் உள்ள நோயாளிகள் சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து பயனடையலாம், வெங்காயம் அவற்றில் ஒன்று (24).
வெங்காயத்தின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் சுவாச நோய்களைத் தீர்க்க உதவும். நீங்கள் சுவாச நோயால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால், விரைவான நிவாரணத்திற்காக வெங்காயத்தை உங்கள் உணவில் (உங்கள் மருந்துக்கு கூடுதலாக) சேர்க்கலாம் (25). உங்கள் சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளில் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்.
10. தூக்கத்தை மேம்படுத்தவும்
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
வெங்காயத்தில் ப்ரீபயாடிக்குகள் உள்ளன, இது ஒரு ஆய்வின்படி, தூக்கத்தை மேம்படுத்துவதோடு மன அழுத்தத்தையும் குறைக்கும். குடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் ப்ரீபயாடிக் ஃபைபரை ஜீரணிக்கும்போது, அவை பெருக்கி குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன - மேலும் முக்கியமாக, வளர்சிதை மாற்ற துணை தயாரிப்புகளை வெளியிடுகின்றன. இந்த துணை தயாரிப்புகள் மூளையின் செயல்பாட்டை பாதிக்கும் மற்றும் தூக்கத்தைத் தூண்டும் (26).
11. கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்
வெங்காயத்தில் உள்ள கந்தகம் கண்ணின் லென்ஸின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது குளுதாதயோன் என்ற புரதத்தின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது. குளுதாதயோனின் அதிக அளவு கிள la கோமா, மாகுலர் சிதைவு மற்றும் கண்புரை ஆகியவற்றின் அபாயத்தைக் குறிக்கிறது.
வெங்காயத்தில் உள்ள செலினியம் கண்ணில் உள்ள வைட்டமின் ஈவை ஆதரிக்கிறது (இது கண்ணில் உள்ள செல்களைப் பாதுகாக்கிறது).
ஈரானிய ஆய்வின்படி, வெங்காயம் சாதாரண கண் தாவரங்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம். கான்ஜுன்க்டிவிடிஸ் மற்றும் பிளெஃபாரிடிஸ் (27) போன்ற பொதுவான கண் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு வெங்காயம் ஒரு சாத்தியமான சிகிச்சையாக இருப்பதற்கான வாய்ப்பை இது எடுத்துக்காட்டுகிறது. ஆய்வில், வெங்காய சாறு கண் சொட்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டது - இதன் விளைவாக நன்மைகள் கிடைத்தன. நீங்களும் அதை முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் முதலில் உங்கள் சுகாதார வழங்குநரை அணுகுமாறு பரிந்துரைக்கிறோம்.
வெங்காய சாறுகள் கார்னியல் மூட்டையின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் உதவும் (28).
12. வாய்வழி ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
வெங்காயத்தில் தியோசல்பினேட்டுகள் மற்றும் தியோசல்போனேட்டுகள் (சல்பர் கலவைகள்) உள்ளன, அவை பல் சிதைவை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களைக் குறைக்க உதவுகின்றன. அவற்றை பச்சையாக சாப்பிடுவது சிறந்தது - சமையல் இந்த நன்மை பயக்கும் சில சேர்மங்களை அழிக்கக்கூடும்.
காய்கறியில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, இது பற்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க முடியும் (29). வெங்காயம் பல் வலியை போக்கும் என்றும் நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், இது குறித்து குறைவான ஆராய்ச்சி உள்ளது.
ஆனால் வெங்காயத்தின் ஒரு தீங்கு என்னவென்றால் அவை துர்நாற்றத்தை ஏற்படுத்தும் (30). எனவே, வெங்காயத்தை உட்கொண்ட பிறகு உங்கள் வாயை நன்கு கழுவுங்கள் - குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு சமூக கூட்டத்திற்கு செல்கிறீர்கள் என்றால்.
13. காலரா சிகிச்சையில் உதவி
காலராவுக்கு காரணமான நுண்ணுயிரியான வி. காலராவுக்கு எதிராக வெங்காயம் ஒரு தடுப்பு விளைவைக் கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டது. காய்கறியின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவுகளுக்கு இது காரணமாக இருக்கலாம் (31).
14. இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்கும்
வெங்காயத்தில் ருடின் எனப்படும் ஒரு கலவை உள்ளது, இது இரத்தம் உறைவதைத் தடுக்க உதவும். பல எலிகள் ஆய்வுகளில், ருடின் மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஆன்டி-த்ரோம்போடிக் கலவை (32) என்று கண்டறியப்பட்டது. தமனிகள் மற்றும் நரம்புகளில் கட்டிகள் ஏற்படுகின்றன - தமனிகளில், கட்டிகள் பிளேட்லெட் நிறைந்தவை, நரம்புகளில் அவை ஃபைப்ரின் நிறைந்தவை.
வெங்காயத்தில் உள்ள ருடின் ஒரு நொதியை (புரத டிஸல்பைட் ஐசோமரேஸ்) தடுக்க உதவுகிறது, இது இரத்த உறைவு உருவாகும்போது மிக விரைவாக வெளியிடப்படுகிறது (33).
15. ஆற்றல் ஊக்கத்தை கொடுங்கள்
வெங்காயத்தில் உள்ள நார் செரிமானத்தை குறைத்து ஆற்றல் அளவை சீராக வைத்திருக்கும். காய்கறியில் உள்ள இன்சுலின் உங்கள் சகிப்புத்தன்மையை பராமரிக்க உதவுகிறது.
16. பாலியல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துங்கள்
மேற்கு உகாண்டாவில் பாலியல் இயலாமை மற்றும் விறைப்புத்தன்மையை நிர்வகிக்க பயன்படுத்தப்படும் மூலிகை மருந்துகளில் வெங்காயம் ஒன்றாகும் (34). இல்லையெனில், காய்கறி ஆண்களுக்கு நன்மைகளைத் தருகிறது. தேனீருடன் வெங்காய சாறு உட்கொள்வது ஆண்களில் கருவுறுதலை அதிகரிக்கும்.
17. மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்
வெங்காயத்தில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மூளையில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகளுடன் பிணைக்கப்பட்டு உடலில் இருந்து வெளியேறும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. மேலும் வெங்காயத்தில் உள்ள சல்பர் கொண்ட கலவைகள் வயது தொடர்பான நினைவக இழப்பைக் குறைக்கும். ஹிப்போகாம்பஸை பராமரிக்க வெங்காயத்தின் சாறுகள் கண்டறியப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், இந்த நினைவக சண்டை பண்புகளில் ஒரு பகுதி சமைக்கும் போது இழக்கப்படலாம். எனவே, பழத்தை பச்சையாக சாப்பிட உங்களால் முடிந்தவரை முயற்சி செய்யுங்கள்.
வெங்காயத்தில் உள்ள மற்றொரு சல்பர் கலவை, டி-என்-ப்ராபில் ட்ரைசல்பைடு என அழைக்கப்படுகிறது, இது நினைவகக் குறைபாட்டை மேம்படுத்துகிறது (35). வெங்காயம் தலைச்சுற்றல், கால்-கை வலிப்பு மற்றும் வெர்டிகோவுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது - இது குறித்து எங்களுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சி இருந்தாலும்.
18. காய்ச்சலைக் குணப்படுத்த உதவுங்கள்
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
காய்ச்சலைக் குணப்படுத்த வெங்காயத்தை உணவுப் பொருளாக சேர்க்கலாம் (36). இது மூக்கு இரத்தப்போக்கைத் தடுக்கவும் அல்லது சிகிச்சையளிக்கவும் முடியும், அதன் இயற்கையான தீப்பொறிகளைக் கொடுக்கும், இது இரத்த உறைவுக்கு (வெளிப்புறமாக) உதவும்.
19. ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும்
ஒரு சீன ஆய்வின்படி, வெங்காய சாறு எடுத்துக்கொள்வது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை மாற்றியமைக்க உதவும் (37). மற்றொரு ஆய்வில், வெங்காயம் நீரிழிவு நோயால் தூண்டப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தையும் குறைக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது. காய்கறியில் உள்ள குர்செடின் ஆக்ஸிஜனேற்ற மன அழுத்தம் தொடர்பான நோய்களைத் தடுக்கலாம். இது டி.என்.ஏவை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது (38).
மற்றொரு அர்ஜென்டினா ஆய்வு வெங்காயத்தின் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை அவற்றின் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்கு (39) குறைக்கும் திறனைக் கூறுகிறது.
20. மெனோபாஸ் அறிகுறிகளை எளிதாக்குங்கள்
மாதவிடாய் காலத்தில் வெங்காயம் கல்லீரலை ஆதரிக்கிறது மற்றும் கழிவு ஹார்மோன்களிலிருந்து விடுபடுகிறது (40). இந்த காலகட்டத்தில் போதுமான கால்சியம் எடுத்துக்கொள்வதும் அவசியம். வெங்காயத்தில் கால்சியமும் உள்ளது, இது சம்பந்தமாக உதவலாம் (41).
TOC க்குத் திரும்பு
தோலுக்கு வெங்காயத்தின் நன்மைகள் என்ன?
வெங்காய முகமூடியின் நன்மைகளை நாம் இங்குதான் காண்கிறோம். தோல் பராமரிப்புக்கு வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான பல்வேறு வழிகளைப் பாருங்கள்.
21. தோல் பளபளப்பாக்குங்கள்
வெங்காயத்தில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் ஈ ஆகியவை நிரம்பியுள்ளன - இவை அனைத்தும் தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கின்றன. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் முன்கூட்டிய வயதானதிலிருந்து அவை சருமத்தைப் பாதுகாக்கின்றன. காய்கறி ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆண்டிசெப்டிக் என்பதால், இது சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களிலிருந்து சருமத்தை பாதுகாக்கும். மேலும், சருமத்திற்கு ஒரு பளபளப்பை அளிக்க வைட்டமின் சி முக்கியமானது என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.
இந்த வெங்காய முகமூடி தந்திரம் செய்கிறது - உங்களுக்கு தேவையானது 2 தேக்கரண்டி கிராம் மாவு, 1 1/2 தேக்கரண்டி வெங்காய சாறு (புதிதாக பிரித்தெடுக்கப்பட்டது), 1/2 டீஸ்பூன் பால், மற்றும் ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய்.
நீங்கள் ஒரு தடிமனான பேஸ்ட் கிடைக்கும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். பேக் மிகவும் தடிமனாகிவிட்டால் கூடுதல் பால் சேர்க்கலாம். வெங்காயத்தின் வாசனை எடுத்துக்கொள்ள முடியாத அளவுக்கு இருந்தால், நீங்கள் ஒரு சில துளிகள் லாவெண்டர் அத்தியாவசிய எண்ணெயை பேக்கில் சேர்க்கலாம். உங்கள் முகத்தை சுத்தப்படுத்தி, முகமூடியை உங்கள் முகம் மற்றும் கழுத்துக்கு சமமாக தடவவும். முகமூடி காய்ந்த பிறகு (இது சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகலாம்), அதை பாலுடன் தோலில் இருந்து மெதுவாக மசாஜ் செய்வதன் மூலம் அகற்றவும்.
இந்த முகமூடி உங்கள் சருமத்திற்கு பளபளப்பைச் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், அதை வெளியேற்றும்.
22. முதுமையின் விளைவுகளை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்
வெங்காயத்தில் மகத்தான வயதான எதிர்ப்பு நன்மைகள் உள்ளன. ஆக்ஸிஜனேற்ற வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் ஈ ஆகியவை தீங்கு விளைவிக்கும் புற ஊதா கதிர்களால் ஏற்படும் சேதத்திற்கு எதிராக போராடுகின்றன, அத்துடன் நமது சருமத்தின் முன்கூட்டிய வயதை ஏற்படுத்துவதற்கு காரணமான இலவச தீவிர சேதத்தை தடுக்கின்றன. வெங்காயம் குர்செடினின் பணக்கார ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும், இது உங்கள் சருமத்தை சுருக்கமில்லாமல் வைத்திருக்கக்கூடிய மிக சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். வைட்டமின்கள் மற்றும் கந்தகம், மறுபுறம், உங்கள் சருமத்தைப் பாதுகாத்து மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் வைத்திருக்கும். வெங்காயத்தின் வயதான எதிர்ப்பு குணங்கள் சல்பர் நிறைந்த பைட்டோ கெமிக்கல்கள் இருப்பதற்கு காரணமாக இருக்கலாம்.
புதிய வெங்காய சாறுடன் உங்கள் சருமத்தை மசாஜ் செய்வது இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் சருமத்தின் ஒட்டுமொத்த தோற்றத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம் அதற்கு அதிக இளமை மற்றும் கதிரியக்க தோற்றத்தை அளிக்கிறது.
23. முகப்பருவுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும்
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
வெங்காயத்தின் ஆண்டிமைக்ரோபையல், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு குணங்கள் உங்கள் சருமத்தில் அதிசயங்களைச் செய்யும். இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆண்டிசெப்டிக் ஆகும், இது உங்கள் சருமத்தை முகப்பருவை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியா மற்றும் பிற தோல் தொற்றுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. முகப்பரு மற்றும் பருக்கள் சிகிச்சையில் வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த நோக்கத்திற்காக, நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி வெங்காய சாறு கலந்து அல்லது 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பிரித்தெடுக்கலாம் மற்றும் அதை உங்கள் முகத்தில் தடவலாம். இதை 20 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு கழுவவும். மேற்பூச்சு பயன்பாட்டைத் தவிர, வெங்காயத்தை வழக்கமாக உட்கொள்வதும் முகப்பரு விஷயத்தில் அற்புதமான முடிவுகளைத் தரும். உங்கள் முகத்தில் வெங்காயத்தை தேய்த்தால் நல்ல பலன் கிடைக்கும் என்று சில நபர்கள் கூறுகின்றனர். நீங்கள் இதை முயற்சித்துப் பாருங்கள் - எப்படியும் எந்தத் தீங்கும் இல்லை.
மேலும் முகப்பரு வடுக்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க, நீங்கள் வெங்காய சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம். அல்லது வெங்காய சாற்றைக் கொண்ட கிரீம்களை நீங்கள் பொருட்களில் ஒன்றாகக் காணலாம்.
24. இருண்ட புள்ளிகளை அகற்றி, தோல் நிறமிக்கு சிகிச்சையளிக்கவும்
வெங்காய சாறு கருமையான புள்ளிகள் மற்றும் நிறமிகளைப் போக்க சிறந்தது. வெங்காயத்தில் உள்ள பலவகையான பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் சரும அசுத்தங்களை நீக்கி உங்கள் சருமத்தை வளர்க்கின்றன.
சம அளவு வெங்காய சாறு மற்றும் புதிய தயிர் கலந்து ஒரு வெங்காய முகமூடியை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். இனிமையான நறுமணத்திற்கு நீங்கள் எந்த அத்தியாவசிய எண்ணெயிலும் சில துளிகள் சேர்க்கலாம். இந்த கலவையுடன் உங்கள் முகத்தை மசாஜ் செய்யுங்கள், 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் மென்மையான வட்ட இயக்கங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். சிறந்த முடிவுகளுக்கு இது தினமும் செய்யப்பட வேண்டும்.
25. குச்சிகள் மற்றும் கடிகளை நடத்துங்கள்
வெங்காயத்தை குத்துவதற்கும் பிழை கடித்ததற்கும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் உங்கள் வெங்காயத்தில் ஒரு வெங்காயத் துண்டு வைக்கவும் அல்லது கடிக்கவும். வெங்காயத்தின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் பூச்சிகள் மற்றும் பிழைகள் கடித்தால் ஏற்படும் எரியும், அரிப்பு மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன.
26. உளவாளிகளை அகற்ற உதவுங்கள்
மோல்ஸிலிருந்து விடுபட வெங்காய சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம். வெங்காய சாற்றின் அமிலத்தன்மை மற்றும் அதிலுள்ள ரசாயனங்கள் மோல்களையும் குணமாக்கும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம் உங்கள் மோலில் புதிய வெங்காய சாறு போடுவதுதான். சாற்றை உறிஞ்சுவதற்கு அதை அனுமதிக்கவும். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், ஒரு மாதத்தில் மோலை அகற்றுவதற்கான சிகிச்சை கண்டறியப்பட்டது.
ஆனால் ஒவ்வொரு மோலும் வித்தியாசமாக இருப்பதால், சரியான முடிவுகளைக் காணவில்லை எனில் உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.
TOC க்குத் திரும்பு
கூந்தலுக்கு என்ன நன்மைகள்?
இங்கே, வெங்காய ஹேர் பேக்குகளைப் பற்றி பேசுகிறோம். ஆனால் ஏய், மூல வெங்காயத்தை உட்கொள்வது கூட உங்கள் தலைமுடிக்கு நன்மைகளைத் தரும் - அவை முடியின் ஆரோக்கியத்தையும் தோற்றத்தையும் மேம்படுத்தலாம். கூந்தலுக்கான வெங்காயத்தின் நம்பமுடியாத நன்மைகளைப் பற்றிய விரைவான பார்வை இங்கே.
27. முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும்
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
முடி வளர்ச்சிக்கு வெங்காய சாறு நல்லது என்பதற்கு முதலிடம் காரணம் அதில் சல்பர் உள்ளது, இது அமினோ அமிலங்களிலும் காணப்படுகிறது. கெரட்டின் (ஒரு முக்கியமான புரதம்) கந்தகமும் நிறைந்ததாகவும், வலுவான கூந்தலுக்குத் தேவைப்படுகிறது. உச்சந்தலையில் தடவும்போது, வெங்காய சாறு வலுவான மற்றும் அடர்த்தியான கூந்தலுக்கு இந்த கூடுதல் கந்தகத்தை வழங்குகிறது. இந்த கந்தகம் கொலாஜன் உற்பத்தியையும் தூண்டக்கூடும் - இது ஆரோக்கியமான தோல் செல்கள் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது, மேலும், முடி வளர்ச்சி (முன்னிருப்பாக, முடி மெலிந்து போவதற்கும் சிகிச்சையளிக்கிறது).
முடி மற்றும் உச்சந்தலையில் வெங்காய சாறு பயன்படுத்துவதால் மயிர்க்கால்களுக்கு இரத்த சப்ளை அதிகரிக்கும், முடி வளர்ச்சியை அதிகரிக்கும். இது உங்களுக்கு மிகப்பெரிய முடியையும் தரும். ஒரு ஆய்வில், பங்கேற்பாளர்கள் வெங்காய சாறுடன் தலைமுடியைக் கழுவியவர்கள் (42) இல்லாதவர்களை விட முடி வளர்ச்சியை அனுபவித்திருக்கிறார்கள். இருப்பினும், மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை. ஆனால், உங்கள் தலைமுடியில் வெங்காய சாறு பயன்படுத்துவது தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.
புதிய வெங்காய சாற்றை உங்கள் உச்சந்தலையில் மற்றும் கூந்தலில் மசாஜ் செய்யலாம். 15 நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டு விடுங்கள், ஷாம்பூவைப் பயன்படுத்தி வழக்கம்போல கழுவலாம்.
28. பொடுகுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுங்கள்
வெங்காய சாறு ஒரு சிறந்த பொடுகு குணப்படுத்தும் மருந்தாக வேலை செய்ய முடியும். இது பொடுகு வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் பாக்டீரியாவைக் கொல்லும். ஒரு வெங்காய ஹேர் பேக் இந்த வேலையை நன்றாக செய்கிறது.
உங்களுக்கு வெங்காய சாறு மற்றும் வெந்தயம் தேவை. 3 தேக்கரண்டி வெந்தயம் எடுத்து ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். அடுத்த நாள், அவற்றை நன்றாக பேஸ்டாக அரைத்து, இதில், 2 தேக்கரண்டி புதிய வெங்காய சாறு சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து உங்கள் உச்சந்தலையில் பேக் தடவவும். 30 நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டு விடுங்கள், நீங்கள் மந்தமான தண்ணீரில் துவைக்கலாம்.
பொடுகு தவிர, வெங்காயம் மற்ற உச்சந்தலையில் தொற்றுநோய்களுக்கும் சிகிச்சையளிக்க உதவும். உச்சந்தலையில் தொற்றுநோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் உச்சந்தலையின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் இந்த தீர்வைப் பயன்படுத்துங்கள். இந்த தீர்வு ஒரு அற்புதமான ஹேர் கண்டிஷனராகவும் செயல்படுகிறது.
வெங்காய பேஸ்ட் கூட வேலை செய்ய முடியும். அரை வெங்காயத்தை நசுக்கி பேஸ்ட் செய்யுங்கள் (தண்ணீர் சேர்த்த பிறகு). உச்சந்தலையில் தடவவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு தண்ணீரில் கழுவவும்.
வெங்காயம் உங்களுக்கு அச fort கரியத்தை ஏற்படுத்தினால், அவற்றை பூண்டுடன் மாற்றலாம். வெறுமனே தேங்காய் எண்ணெயுடன் பூண்டு சாற்றை (நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளிலிருந்து) கலந்து உங்கள் தலைமுடிக்கு தடவி வழக்கம் போல் மசாஜ் செய்யவும். நீங்கள் பின்னர் ஷாம்பு செய்யலாம். முடி பராமரிப்புக்கு பூண்டு கூட நன்றாக வேலை செய்கிறது.
29. சாம்பல் முடியை தலைகீழாக மாற்ற உதவுங்கள்
இது குறித்து எந்த ஆராய்ச்சியும் இல்லை என்றாலும், சில ஆதரவாளர்கள் அதன் செயல்திறனைக் கூறுகின்றனர். ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் 5 வெங்காயத்தை சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். கலவையை குளிர்ந்த பின் வடிகட்டவும். ஷாம்பூவுடன் உச்சந்தலையில் தடவவும். வெங்காயத்தின் வாசனை உங்களைத் தொந்தரவு செய்யாவிட்டால், மறுநாள் காலையிலும் தலைமுடியைக் கழுவலாம்.
உங்கள் தலைமுடியின் ஷீன் 2 மாதங்களில் மேம்படுவதை நீங்கள் முதலில் பார்ப்பீர்கள். நரைப்பதும் தலைகீழாக மாறத் தொடங்கும்.
30. முடி நிறத்தை பராமரிக்கவும்
உங்கள் தலைமுடியில் வெங்காய சாறு பூசுவதன் மூலம் ஒரு நல்ல செப்பு நிழலை அளிக்கவும், உங்கள் தலைமுடியை பளபளப்பாகவும் மாற்றலாம். இருப்பினும், உங்கள் தலைமுடியின் இயற்கையான நிறத்தை பராமரிக்க விரும்பினால், வெங்காயத்தை போதுமான அளவு கடுகு எண்ணெயுடன் கலந்து உங்கள் தலைமுடிக்கு தடவலாம். கடுகு எண்ணெய் வெங்காயத்தின் வண்ண-மின்னல் விளைவை அடக்கும்.
31. தலை பேன் அகற்றவும்
வெங்காயத்தில் உள்ள கந்தகம் தலை பேன்களை அகற்ற உதவுகிறது. ஒரு பேஸ்ட் செய்ய நீங்கள் 4 முதல் 5 வெங்காயத்தை அரைக்க வேண்டும். இந்த பேஸ்டை ஒரு சல்லடைக்கு மாற்றி, ஒரு கரண்டியால் அழுத்தி சாற்றைப் பிரித்தெடுக்கவும். இப்போது, உங்கள் தலையை சாறுடன் மசாஜ் செய்யுங்கள், உங்கள் தலையை ஒரு ஷவர் தொப்பியால் மறைக்க முடியும். சுமார் 2 மணி நேரம் அதை விட்டு விடுங்கள். மந்தமான தண்ணீரில் உங்கள் தலைமுடியை ஷாம்பு செய்யுங்கள். உங்கள் தலைமுடியை உலர வைத்து, ஒரு நைட் சீப்பைப் பயன்படுத்தி, தலை பேன்களை அகற்றவும்.
நீங்கள் தொடர்ந்து 3 நாட்களுக்கு தினமும் சிகிச்சையை மீண்டும் செய்யலாம். இதற்குப் பிறகு, வாரத்திற்கு ஒரு முறை 2 மாதங்களுக்கு இதைச் செய்யலாம்.
வெங்காயம் சாப்பிடுவதால் என்ன நன்மைகள் என்று இப்போது நமக்குத் தெரியும். ஆ! வெங்காயம் உங்கள் வாழ்க்கையை சிறப்பாக மாற்றக்கூடிய வழிகளின் பட்டியல் அது. ஆனால் அது நடக்க, சரியான வெங்காயத்தை எப்படி எடுக்க வேண்டும் என்பதை முதலில் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். அவற்றை எவ்வாறு சேமிப்பது.
TOC க்குத் திரும்பு
வெங்காயத்தை தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது எப்படி
தேர்வு
உலர்ந்த மற்றும் பச்சை வெங்காயம் இரண்டும் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன. வெங்காயத்தை வாங்கும் போது, கழுத்தில் திறப்பு இல்லாமல், சுத்தமாகவும், நன்கு வடிவமாகவும் இருக்கும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவர்களின் கழுத்து இறுக்கமாக மூடப்பட வேண்டும் மற்றும் அடர்த்தியான மர மையம் இருக்கக்கூடாது. அவர்கள் மிருதுவான, உலர்ந்த, பிரகாசமான, மற்றும் பளபளப்பான வெளிப்புற தோலுடன் உறுதியான உணர்வோடு இருக்க வேண்டும்.
அடித்தளம் வெண்மையாக இருக்க வேண்டும், சுமார் 2 முதல் 3 அங்குலங்கள் வரை இருக்கும். மென்மையான புள்ளிகள் மற்றும் ஈரமான மற்றும் அச்சு திட்டுகள் உள்ளவற்றைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது தரமற்ற தரத்தின் அறிகுறியாகும். இது வயது மற்றும் மோசமான சேமிப்பைக் குறிப்பதால் வெங்காயம் முளைப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
இருப்பினும், உங்கள் சரக்கறைக்கு இனிப்பு வெங்காயம் முளைத்திருந்தால், நீங்கள் பச்சை முளைகளை ஸ்காலியன்களுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தலாம். சருமத்தின் கீழ் இருண்ட தூள் திட்டுகள் இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் இது சதைகளை கெடுக்கும் அச்சுக்கான அறிகுறியாகும். அவர்களுக்கு லேசான வாசனை இருக்க வேண்டும்.
சேமிப்பு
உலர்ந்த வெங்காயத்தை பல மாதங்கள் சேமித்து வைக்கலாம். முழு வெங்காயத்தையும் குளிர்ந்த, உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும், அங்கு அவை சுமார் 4 வாரங்கள் நீடிக்கும். அவற்றை மென்மையாக்கும் என்பதால் அவற்றை குளிரூட்டுவதை தவிர்க்கவும். அவை ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதால், அவை மடுவுக்கு கீழே சேமிக்கப்படக்கூடாது. பெரும்பாலும், உணவு தயாரித்த பிறகும் பகுதி வெங்காயம் இருக்கும். இந்த வெங்காயத்தை மறுபயன்பாட்டிற்காக சேமிக்க முடியும். அவை பிளாஸ்டிக்கில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும் அல்லது இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு 2 முதல் 3 நாட்களுக்குள் குளிரூட்டப்பட வேண்டும்.
சரியான சேமிப்பைத் தவிர, வெங்காயத்தை தவறாமல் பரிசோதிக்க வேண்டும். மெலிதான அல்லது நிறமாறிய வெங்காயத்தை அப்புறப்படுத்த வேண்டும். முளைத்த வெங்காயத்தை பச்சை பகுதியை வெட்டிய பின் சாப்பிடலாம். வசந்த வெங்காயத்தை ஒரு வாரம் வரை குளிரூட்டலாம்.
இப்போது, காய்கறியை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதற்கான வழிகளுக்கு நாங்கள் வருகிறோம் - இது மிகவும் எளிது என்று நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறோம்.
TOC க்குத் திரும்பு