பொருளடக்கம்:
- முழு கோதுமையின் தோல் நன்மைகள்
- 1. ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது
- 2. சூரிய பாதிப்புக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது
- 3. அழகான சருமத்தை வழங்குகிறது
- 4. தோல் நெகிழ்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது
- 5. முகப்பருவை எதிர்த்துப் போராடுகிறது
- 6. தோல் புற்றுநோய்களைத் தடுக்கிறது
- முழு கோதுமையின் முடி நன்மைகள்
- 7. முடி காமத்தை உண்டாக்குகிறது
- 8. முடியை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது
- முழு கோதுமையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
- 9. ஆற்றலை வழங்குகிறது
- 10. சரியான குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது
- 11. இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
- 12. கண் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்
- 13. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உதவுகிறது
- 14. உங்கள் கணினியை சுத்தப்படுத்துகிறது
- 15. மார்பக புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது
- 16. எடை அதிகரிப்பைக் குறைக்கிறது
- 17. மன ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
- 18. பிஎம்எஸ் அறிகுறிகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது
- 19. பக்கவாதத்தைத் தடுக்கும்
- 20. உதவி செரிமானம்
- 21. குறைந்த நாள்பட்ட அழற்சி
- 22. பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்கும்
- 23. ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளன
- 24. கொழுப்பின் மறுபகிர்வு
- 25. கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
- 26. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது
- 27. முழுமையின் உணர்வு
- 28. பி வைட்டமின்களின் வளமான ஆதாரம்
- சமையல் / பயன்பாடு குறித்த உதவிக்குறிப்புகள்
- 1. அத்தி, வால்நட் மற்றும் தேதியுடன் அற்புதம் ரொட்டி
- தேவையான பொருட்கள்
- தயாரிப்பு
- 2. புகழ்பெற்ற காலை உணவு மஃபின்கள்
- தேவையான பொருட்கள்
- தயாரிப்பு
- 3. பாவமான இருண்ட சாக்லேட் பிஸ்காட்டி
- தேவையான பொருட்கள்
- தயாரிப்பு
முழு கோதுமையின் நன்மைகள் பல ஆண்டுகளாக அறியப்படுகின்றன. ஆனால், அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் நீங்கள் அதை உட்கொள்ளும் வடிவத்தைப் பொறுத்தது. பதப்படுத்தப்பட்ட கோதுமையில் தானியத்தின் சிறந்த பாகங்கள் இல்லை. தானியத்தை பதப்படுத்தும் போது, அதன் அசல் உள்ளடக்கத்தில் 40% அகற்றப்பட்டு, இது குறைந்த சத்தானதாக மாறும்.
100% முழு கோதுமை உணவில் கோதுமை கிருமி மற்றும் தவிடு உள்ளது. எனவே, நீங்கள் முழு கோதுமை உணவையும் சாப்பிடும்போது, தானியத்துடன் வரும் பல அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெறுவீர்கள். முழு கோதுமை அதன் அசல் வடிவத்தில் நார்ச்சத்து, மாங்கனீசு மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றின் பணக்கார ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும்.
முழு கோதுமையின் பல நன்மைகளில் சில இங்கே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன:
முழு கோதுமையின் தோல் நன்மைகள்
முழு கோதுமை உட்பட முழு தானிய உணவுகள், அவை சருமத்திற்கு வழங்கும் பல அற்புதமான நன்மைகளுக்கு நன்கு அறியப்பட்டவை. தானியங்கள் சுத்திகரிக்கப்படாதவை மற்றும் அழகான மற்றும் ஆரோக்கியமான சருமத்திற்கு பங்களிக்கும் அனைத்து அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டிருக்கின்றன. முழு கோதுமை மாவு உங்கள் சருமத்திற்கு நன்மை பயக்கும் சில வழிகளைப் பார்ப்போம்:
1. ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது
முழு கோதுமை உட்பட முழு தானியங்களில் இருக்கும் செலினியம் உங்கள் சருமத்திற்கு அற்புதமான விஷயங்களைச் செய்கிறது. நீங்கள் முழு கோதுமையையும் சாப்பிடும்போது நீங்கள் பெறும் தோல் நன்மைகளில் ஒன்று, செலினியத்தின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளால் சாத்தியமாகும் ஊட்டமளிக்கும் தோல்.
2. சூரிய பாதிப்புக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது
முழு கோதுமையின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உங்கள் சருமத்தை சூரியனின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. இது மற்ற சுற்றுச்சூழல் பாதிப்புகளிலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கிறது.
3. அழகான சருமத்தை வழங்குகிறது
அழகான, கதிரியக்க சருமத்தை யார் விரும்பவில்லை? சரி, முழு கோதுமை உணவுகளுடன், நீங்கள் அதைப் பெறலாம்! முழு கோதுமையில் உள்ள வைட்டமின் ஈ மற்றும் துத்தநாகம் உங்களுக்கு அழகான, ஆரோக்கியமான மற்றும் ஒளிரும் சருமத்தை தரும்.
4. தோல் நெகிழ்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது
செலினியம் என்பது உங்கள் சருமத்திற்கு அற்புதமான விளைவுகளை வழங்கும் ஒரு கனிமமாகும். இயற்கையான வயதான எதிர்ப்பு முகவராக செயல்படும் செலினியம் உங்களுக்கு ஒரு கதிரியக்க சருமத்தை வழங்குகிறது. இது உங்கள் சருமத்தின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
5. முகப்பருவை எதிர்த்துப் போராடுகிறது
முழு கோதுமையிலும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுக்களை அகற்றி உங்கள் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது. இந்த நச்சுகள் அகற்றப்படும்போது, உங்கள் தோல் முகப்பரு முறிவுகளுக்கு ஆளாகிறது.
6. தோல் புற்றுநோய்களைத் தடுக்கிறது
முழு கோதுமை மற்றும் பிற முழு தானியங்களில் காணப்படும் செலினியம் சில தோல் புற்றுநோய்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.
முழு கோதுமையின் முடி நன்மைகள்
சருமத்தைப் போலவே, உங்கள் தலைமுடிக்கும் ஆரோக்கியமான மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் வலுவாகவும் பிரச்சனையற்றதாகவும் இருக்க வேண்டும். முழு கோதுமையிலும் உள்ள தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இருப்பதால், உங்கள் தலைமுடியும் பலன்களைப் பெறலாம்.
7. முடி காமத்தை உண்டாக்குகிறது
முழு கோதுமையில் துத்தநாகம் உள்ளது. இந்த கனிமத்தின் பல சக்திகளில் ஒன்று உங்களுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் காமமுள்ள முடியைக் கொடுக்கும் திறன் ஆகும்.
8. முடியை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது
துத்தநாகம் உங்கள் தலைமுடியை வளர்ப்பதற்கும், சுற்றுச்சூழல் மற்றும் உடல்நலம் தொடர்பான பிற காரணிகளால் ஏற்படும் பாதிப்புகளிலிருந்து பாதுகாப்பாக இருப்பதற்கும் உதவுகிறது.
முழு கோதுமையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
உங்கள் உணவில் முழு கோதுமையைச் சேர்ப்பது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நீங்கள் எடுக்கும் சிறந்த முடிவுகளில் ஒன்றாகும். இது உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தக்கூடிய அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. இது பல நோய்கள் மற்றும் நோய்களைத் தடுக்கவும் குணப்படுத்தவும் முடியும்.
முழு கோதுமை ஆரோக்கிய நன்மைகள் குறித்து சுருக்கமாகப் பார்ப்போம்:
9. ஆற்றலை வழங்குகிறது
முழு கோதுமையில் உள்ள வைட்டமின் பி உங்கள் உடலுக்கு சரியாக செயல்பட தேவையான சக்தியை வழங்குகிறது. இதன் பொருள் உங்கள் உடல் மிகவும் திறமையாக செயல்படுகிறது, எனவே நீங்கள் செய்கிறீர்கள்!
10. சரியான குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது
முழு கோதுமை உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்த மூலமாகும். உங்கள் உடல் சரியான அளவு நார்ச்சத்து பெறும்போது, அது உங்கள் குடல் இயக்கத்தை பாதிக்கிறது. முழு கோதுமையில் உள்ள தவிடு சிறந்த குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது, இதன் மூலம் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (ஐ.பி.எஸ்) இருந்து தடுக்கும் மற்றும் நிவாரணம் அளிக்கிறது.
11. இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
முழு கோதுமை மற்றும் பிற முழு தானியங்களை உருவாக்குவது, உங்கள் அன்றாட உணவின் ஒரு பகுதி கரோனரி இதய நோய்களைத் தடுக்கிறது. வல்லுநர்கள் ஒரு நாளைக்கு 6 அவுன்ஸ் முழு தானியங்களை பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கிறார்கள், ஆண்கள் ஒவ்வொரு நாளும் 8 அவுன்ஸ் உட்கொள்ள வேண்டும்.
12. கண் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்
முழு கோதுமையில் உள்ள வைட்டமின் ஈ, நியாசின் மற்றும் துத்தநாகம் மாகுலர் மற்றும் கண்புரை சிதைவின் அபாயத்தை குறைக்கிறது. பார்வை இழப்பு முன்னேற்றத்தை குறைக்கவும் அவை உதவுகின்றன. முழு கோதுமையின் அற்புதமான நன்மை இது.
13. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உதவுகிறது
முழு கோதுமையின் அதிக நார்ச்சத்து நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு ஏற்ற தானியமாக அமைகிறது. இது நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது.
14. உங்கள் கணினியை சுத்தப்படுத்துகிறது
முழு கோதுமை உணவுகளின் நுகர்வு அதிகரிப்பு மலச்சிக்கலுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது. தானியத்தில் உள்ள நார் உங்கள் அமைப்பை நச்சுத்தன்மையாக்குகிறது மற்றும் உங்கள் பெருங்குடல் மற்றும் குடல்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.
15. மார்பக புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது
ஆராய்ச்சியின் படி, அதிக நார்ச்சத்துள்ள உணவை உண்ணும் பெண்கள் மார்பக புற்றுநோயை விலக்கி வைக்க முடியும். கோதுமை செதில்கள் போன்ற முழு தானியங்களிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவுகள், மாதவிடாய் நின்ற பெண்களுக்கு இந்த வகை புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. நீங்கள் ஏற்கனவே அவ்வாறு செய்யவில்லை என்றால் கோதுமை செதில்களாக மாற இது நிச்சயமாக ஒரு நல்ல காரணம்.
16. எடை அதிகரிப்பைக் குறைக்கிறது
முழு கோதுமை எடை பார்ப்பவர்களிடையே பிரபலமான தானிய தேர்வாகும், ஏனெனில் இது எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்க உதவுகிறது. முழு கோதுமை உணவுப் பொருட்களின் நுகர்வு உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் அந்த தேவையற்ற கூடுதல் பவுண்டுகளை சிந்துவதை எளிதாக்குகிறது. அதிக ஃபைபர் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் மற்ற உணவு வகைகளை விட அவை உங்களை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கின்றன.
17. மன ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
மேரிலாந்து மருத்துவ மையத்தின் ஆராய்ச்சியாளர்கள் நடத்திய ஆய்வுகளின்படி, முழு கோதுமையில் உள்ள வைட்டமின் ஈ மற்றும் பி வைட்டமின்கள் அல்சைமர் நோய் போன்ற மனச் சரிவை ஏற்படுத்தும் நோய்களைத் தடுக்க உங்களுக்கு உதவக்கூடும்.
18. பிஎம்எஸ் அறிகுறிகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது
முழு கோதுமை மற்றும் பிற முழு தானியங்களில் உள்ள பி வைட்டமின்கள் பிஎம்எஸ் அறிகுறிகளை எளிதாக்குவதாக அறியப்படுகிறது. முழு தானியங்களில் காணப்படும் மெக்னீசியம், பி.எம்.எஸ் தொடர்பான அறிகுறிகளுக்கும் பயனளிக்கும் என்று அறியப்படுகிறது.
19. பக்கவாதத்தைத் தடுக்கும்
பக்கவாதம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகமாக இருந்தால், நீங்கள் மற்ற காலை தானியங்களை விட கோதுமை செதில்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் அதிக ஃபைபர் காலை உணவு தானியத்தைத் தேர்வுசெய்யும்போது, பக்கவாதம் மற்றும் இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறீர்கள். இந்த நாட்பட்ட நிலைகளைத் தடுக்க, தயிர் அல்லது கொழுப்பு இல்லாத பாலுடன் கோதுமை செதில்களை சாப்பிட்டு, பழத்தின் ஒரு பகுதியையும் சேர்க்கவும்.
20. உதவி செரிமானம்
கோதுமை தவிடு செதில்களில் உள்ள தவிடு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது பாக்டீரியாவால் ஏற்படும் உங்கள் செரிமான மண்டலத்தில் ஏற்படும் மோசமான விளைவுகளை குறைக்க உதவுகிறது. நீங்கள் கோதுமை செதில்களை தவறாமல் சாப்பிடும்போது உங்கள் குடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். இவை அனைத்தும் உங்கள் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வுக்கு பங்களிக்கின்றன.
21. குறைந்த நாள்பட்ட அழற்சி
கோதுமையில் காணப்படும் பீட்டைன் நாள்பட்ட அழற்சியைக் குறைக்க உதவுகிறது. எனவே, கோதுமை செதில்களை சாப்பிடுவது இந்த சிக்கலைத் தடுக்க உதவும், மேலும் அறிவாற்றல் வீழ்ச்சி, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், அல்சைமர் நோய் போன்ற பிற நிலைமைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.
22. பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்கும்
கோதுமை செதில்களின் பெரும்பான்மையான நன்மைகள் அவற்றின் அதிக நார்ச்சத்துள்ள உள்ளடக்கத்துடன் செய்யப்பட வேண்டும், இது உடலில் இருந்து வழக்கமான மற்றும் சரியான கழிவுகளை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது. பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் இது முக்கியமானது என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. ஆண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் 20 முதல் 25 கிராம் உணவு நார்ச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
23. ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளன
கோதுமை செதில்களில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. அவற்றில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி 1, பி 2, பி 3, பி 6, டி மற்றும் ஈ மற்றும் இரும்பு, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், தாமிரம், மாங்கனீசு மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளிட்ட தாதுக்கள் உள்ளன. இதன் பொருள் உங்கள் அன்றாட உணவில் கோதுமை செதில்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், உங்கள் உடல் ஒழுங்காக செயல்படவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெறுகிறது.
24. கொழுப்பின் மறுபகிர்வு
முழு தானியங்களை சாப்பிடுவது நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்கப் போகிறீர்கள் என்று அர்த்தமல்ல என்றாலும், இது உடல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு விநியோகத்திற்கு வழிவகுக்கிறது என்று ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன. முழு தானிய ரொட்டியை சாப்பிடுவது தொப்பை கொழுப்பு அல்லது மத்திய கொழுப்பு பெறும் அபாயத்தை குறைக்கிறது, இது நீரிழிவு உள்ளிட்ட பல்வேறு உடல்நல துயரங்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
25. கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
முழு தானியங்கள் உடல் கெட்ட கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட்களைக் குறைக்கிறது, இல்லையெனில் இதய நோய்கள் ஏற்படும். மாறாக, முழு தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவு இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று அறியப்படுகிறது. ஒரு கணக்கெடுப்பின்படி, முழு கோதுமை ரொட்டி போன்ற மூன்று தானிய உணவுகளை சாப்பிட்ட பெண்கள், வாரத்திற்கு குறைவான முழு கோதுமை பொருட்களை சாப்பிட்டவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, இதய நோய் அல்லது மாரடைப்பால் இறக்கும் அபாயத்தில் 30% குறைவாக இருந்தனர்.
26. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது
முழு கோதுமை ரொட்டி இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கும் அறியப்படுகிறது, இது இதய நோய்க்கு முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும். முழு கோதுமை காலை உணவை அதிகமாக சாப்பிட்ட ஆண்கள் உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் 19% குறைவான ஆபத்தை எதிர்கொண்டதாக ஒரு ஆய்வு தெரிவிக்கிறது. பெண்கள் மீது நடத்தப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், முழு கோதுமை ரொட்டி மற்றும் பிற தானிய உணவுப் பொருட்களை சாப்பிடுவதால் இரத்தக் கொழுப்பு, இன்சுலின் அளவு மற்றும் இரத்த அழுத்தம் கணிசமாகக் குறைகிறது, இதனால் இதய நோய் அபாயம் குறைகிறது.
27. முழுமையின் உணர்வு
முழு கோதுமை ரொட்டி வெள்ளை ரொட்டி அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளுடன் ஒப்பிடும்போது நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர வைப்பதன் மூலம் எடை அதிகரிப்பைக் கட்டுப்படுத்தலாம். முழு தானியங்கள் ஜீரணிக்க அதிக நேரம் தேவைப்படுவதால், அவற்றின் நிறைவு விளைவுகள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும். தி ஸ்மால் சேஞ்ச் டயட்டின் ஆசிரியரான கேன்ஸின் கூற்றுப்படி, முழு கோதுமை ரொட்டியும் பகுதிகளை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது. அதிகபட்ச முழுமை மற்றும் கூடுதல் புரதங்களுக்கு, நீங்கள் ரொட்டி தயாரிக்கும் போது எள் சேர்க்கலாம்.
28. பி வைட்டமின்களின் வளமான ஆதாரம்
தியாமின், நியாசின் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் உள்ளிட்ட அனைத்து வகையான பி வைட்டமின்களிலும் முழு தானியங்கள் ஏற்றப்படுகின்றன, அவை வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்க மிகவும் உதவியாக இருக்கும். ஃபோலிக் அமிலம் அல்லது ஃபோலேட் என அழைக்கப்படும் மற்றொரு வகை வைட்டமின் பி, குழந்தைகளில் சில பொதுவான பிறப்பு குறைபாடுகளைத் தடுப்பதற்கு முக்கியமான இரத்த சிவப்பணுக்களை உருவாக்க உதவுகிறது.
தினசரி அடிப்படையில் முழு கோதுமையை உட்கொள்வதை அதிகரிக்கும்போது உங்களுக்கு கிடைக்கும் நன்மைகளுக்கு உண்மையில் முடிவே இல்லை. தேர்வு செய்ய முழு கோதுமையால் செய்யப்பட்ட பல உணவு பொருட்கள் உள்ளன. இதை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது எளிதாக்குகிறது. நீங்கள் முழு கோதுமை உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்ள விரும்பினால் பல்வேறு வகையான முழு கோதுமை ரொட்டி, பாஸ்தா, தானியங்கள் போன்றவை கிடைக்கின்றன. உங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் சிறந்த ஆரோக்கியத்தை வழங்க முழு கோதுமை மாவுடன் உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு விருந்துகளை கூட செய்யலாம்!
சமையல் / பயன்பாடு குறித்த உதவிக்குறிப்புகள்
முழு கோதுமையுடன் உங்கள் உணவு நேரங்களை எப்படி உறிஞ்சுவது என்று யோசிக்கிறீர்களா? உங்களுக்கு உதவ சில செய்முறை யோசனைகள் இங்கே!
1. அத்தி, வால்நட் மற்றும் தேதியுடன் அற்புதம் ரொட்டி
முழு கோதுமை, அத்தி, அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் தேதிகளின் நன்மைகளைக் கொண்ட ரொட்டியை விட எது சிறந்தது? இது ஒரு எளிய செய்முறையாகும், இது கடினமாக இல்லை. எனவே முயற்சி செய்து பாருங்கள்!
தேவையான பொருட்கள்
- 3/4 கப் முழு கோதுமை மாவு
- 3/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா
- 1/8 டீஸ்பூன் உப்பு
- சமையல் தெளிப்பு
- 1/3 கப் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள்
- 3/4 கப் குறைந்த கொழுப்பு மோர்
- 1/2 டீஸ்பூன் இறுதியாக அரைத்த எலுமிச்சை துவைக்க
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் ஜாதிக்காய்
- 1/8 டீஸ்பூன் தரையில் கிராம்பு
- 2/3 கப் நறுக்கிய உலர்ந்த அத்தி
- 1/3 கப் நறுக்கப்பட்ட குழி தேதிகள்
- 1/2 கப் பேக் பிரவுன் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி கனோலா எண்ணெய்
- 2 பெரிய முட்டைகள்
தயாரிப்பு
- உங்கள் அடுப்பை 350 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- குறைந்த கொழுப்புள்ள மோர், எலுமிச்சை துவைக்க, ஜாதிக்காய் மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். நீங்கள் அதை கொதிக்க விடாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் கடாயை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றும்போது அத்திப்பழங்கள் மற்றும் தேதிகளைச் சேர்த்து, அவை மென்மையாக இருக்கும்போது நிற்கட்டும்.
- ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கலக்கவும். குளிர்ந்த மோர் கலவையை எடுத்து கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
- இப்போது மாவு மற்றும் உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் எடுத்து ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கலக்கவும். மோர் கலவையில் சேர்த்து ஈரப்பதமாகும் வரை கிளறவும். அடுத்து, இடி எடுத்து 8 × 4 சமையல் ஸ்ப்ரே-பூசப்பட்ட ரொட்டி வாணலியில் கரண்டியால் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்பை தெளிக்கவும்.
- 350 டிகிரியில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
- இது சுடப்பட்டதும், பான் குளிர்ந்து ரொட்டியை அகற்றட்டும். ரொட்டியை மீண்டும் ஒரு ரேக்கில் குளிர்வித்து, நீங்கள் விரும்பும் போது பரிமாறவும்!
2. புகழ்பெற்ற காலை உணவு மஃபின்கள்
ஒரு ஆரோக்கியமான காலை உணவோடு உங்கள் நாளைத் தொடங்குவது போல் எதுவும் இல்லை, இந்த மஃபின்கள் சரியாகவே இருக்கின்றன!
தேவையான பொருட்கள்
- சமையல் தெளிப்பு
- 1 கப் முழு கோதுமை மாவு
- 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 கப் வழக்கமான ஓட்ஸ்
- 3/4 கப் பேக் பிரவுன் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி கோதுமை தவிடு
- 2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 கப் வெற்று கொழுப்பு இல்லாத தயிர்
- 1 கப் பிசைந்த பழுத்த வாழைப்பழம்
- 1 கப் நறுக்கப்பட்ட குழி தேதிகள்
- 3/4 கப் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள்
- 1/2 கப் நறுக்கிய உலர்ந்த அன்னாசிப்பழம்
- 3 தேக்கரண்டி தரையில் ஆளி விதை
- 1 பெரிய முட்டை
தயாரிப்பு
- உங்கள் அடுப்பை 350 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- 18 மஃபின் லைனர்கள் மற்றும் மஃபின் கோப்பைகளை எடுத்து சமையல் தெளிப்புடன் தெளிக்கவும்.
- மாவுகளை ஒன்றாக கலந்து ஓட்ஸ், சர்க்கரை, தவிடு, சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சேர்த்து துடைக்கவும்.
- முட்டை, வாழைப்பழம், தயிர் ஆகியவற்றை கலந்து மாவு கலவையில் சேர்த்து சிறிது ஈரப்பதமாகும் வரை கிளறவும்.
- இப்போது, அன்னாசிப்பழம், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் தேதிகளில் கலவையில் மடியுங்கள்.
- அடுத்து, உங்கள் மஃபின் கோப்பைகளில் இடியை கரண்டியால் ஆளி விதை தெளிக்கவும்.
- 350 டிகிரியில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
- சுடப்படும் போது, பேக்கிங் கடாயில் இருந்து மஃபின்களை அகற்றி, அவற்றை ஒரு ரேக்கில் குளிர்விக்கவும்.
- அவை குளிர்ந்தவுடன், நீங்கள் அவர்களுக்கு சேவை செய்து இந்த சுவையான, இதயமான மஃபின்களின் நன்மையை அனுபவிக்க முடியும்!
3. பாவமான இருண்ட சாக்லேட் பிஸ்காட்டி
முழு கோதுமை மாவின் ஆரோக்கியமான நன்மைகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாவமான சுவையான டார்க் சாக்லேட் விருந்தை அனுபவிக்கவும்!
தேவையான பொருட்கள்
- 9.5 அவுன்ஸ் முழு கோதுமை மாவு
- 2 தேக்கரண்டி ஆளிவிதை
- 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/3 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
- 1/3 கப் பேக் அடர் பழுப்பு சர்க்கரை
- 2 பெரிய முட்டை வெள்ளை
- 1 பெரிய முட்டை
- 1 1/2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
- 2/3 கப் டார்க் சாக்லேட் சில்லுகள்
- 3/4 கப் உப்பு சேர்க்காத பாதாம்
தயாரிப்பு
- உங்கள் அடுப்பை 350 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- மாவு, பேக்கிங் சோடா, ஆளி விதை, உப்பு ஆகியவற்றை கலந்து துடைக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை, முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் சர்க்கரைகளை கலந்து ஒரு பிளெண்டரில் அதிவேக வேகத்தில் இரண்டு நிமிடங்கள் துடைக்கவும்.
- இப்போது மாவு மற்றும் முட்டை கலவையை ஒன்றாக சேர்த்து சாக்லேட் மற்றும் பாதாம் பருப்பில் மடியுங்கள்.
- மாவை மூன்று பகுதிகளாக சமமாக பிரித்து ஒவ்வொரு பகுதியையும் உருட்டி 6 அங்குல ரோல் செய்யுங்கள்.
- ரோல்களை எடுத்து அவற்றை மூன்று அங்குல இடைவெளியில் காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைக்கவும், அவற்றை ஒரு அங்குல தடிமனாக மாற்றவும்.
- 350 டிகிரியில் 28 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
- அவர்கள் உறுதியாக இருக்கும்போது, அவற்றை வெளியே எடுத்து ஒரு ரேக்கில் குளிர்விக்க விடுங்கள்.
- குளிர்ந்ததும், அவற்றை குறுக்காக ½ அங்குல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
- அவற்றை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், உங்கள் அடுப்பின் வெப்பத்தை 325 டிகிரியாக குறைக்கவும்.
- அவர்கள் தலா 7 நிமிடங்கள் இருபுறமும் சுடட்டும்.
- இப்போது அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, ஒரு ரேக்கில் குளிர்விக்க விடுங்கள்.
- அவை தயாரானதும், நீங்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் குக்கீகளைப் பற்றிக் கொள்ளலாம் மற்றும் முழு கோதுமையின் நன்மை உங்கள் உடலை நிரப்பட்டும்!
முழு கோதுமை மாவுடன் நீங்கள் தயாரிக்கக்கூடிய ஏராளமான சுவையான உணவுகள் உள்ளன. அவை தயாரிக்க எளிதானவை, மேலும் உங்கள் குடும்பத்தில் உள்ள அனைவரும் அவர்களை நேசிப்பார்கள் என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். உங்கள் அன்றாட உணவில் இதைச் சேர்த்து, கோதுமை மாவின் பல நன்மைகளை அனுபவிக்கவும், வரவிருக்கும் பல ஆண்டுகளாக ஆரோக்கியமாகவும் வலுவாகவும் இருக்க வேண்டும்!
உங்கள் அன்றாட உணவில் முழு கோதுமையும் உள்ளதா? உங்களிடம் சில சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் உள்ளதா? கீழே உள்ள கருத்துகள் பிரிவில் எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.