பொருளடக்கம்:
- பிரபலமான வட இந்திய உணவுகளில் கலோரி எண்ணிக்கை:
- 1. ரோட்டி:
- 2. உரத் தளம்:
- 3. ராஜ்மா:
- 4. லாஸ்ஸி:
- 5. கோழி:
- 6. கபாப்:
- 7. குலாப் ஜமுன்:
- 8. ஹல்வா:
- பிரபலமான தென்னிந்திய உணவுகளில் கலோரிகள்:
- 1. அரிசி:
- 2. உருளைக்கிழங்கு:
- 3. ரசம்:
- 4. ரைட்டா:
- 5. பிரியாணி:
- 6. மீன்:
- 7. கோழி:
- 8. கீர் / பயாசம்:
- பிரபலமான மேற்கு இந்திய உணவுகளில் கலோரிகள்:
- 1. தோக்லா:
- 2. பானிபுரி:
- 3. பாவ் பாஜி:
- 4. ஜலேபி:
- 5. ஸ்ரீகண்ட்:
- 6. தால் பாதி:
- பிரபலமான கிழக்கு இந்திய உணவுகளில் கலோரிகள்:
- 1. மோமோ:
- 2. மீன் கறி:
- 3. பழுப்பு அரிசி:
- 4. மிஷ்டி டோய்:
- 5. ரோஷோகுல்லா:
- 6. சந்தேஷ்:
உலகின் இரண்டாவது அதிக மக்கள் தொகை கொண்ட நாடாக இந்தியா உள்ளது, மக்கள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்கள் நிறைந்த கலவையாகும். நாட்டில் பலதரப்பட்ட பிராந்திய இனங்கள் உள்ளன, அவை அவற்றின் சொந்த கலாச்சாரங்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை அவற்றின் ஆடைப் பழக்கம், உணவுப் பழக்கம், மொழிகள், வேதங்கள், மத நம்பிக்கைகள் போன்றவற்றில் பிரதிபலிக்கின்றன.
நீங்கள் வட இந்தியாவில் இருந்து தென்னிந்தியாவுக்குச் செல்லும்போது அல்லது மேற்கு இந்தியாவிலிருந்து கிழக்கு இந்தியாவுக்குச் செல்லும்போது, பிராந்திய உணவு வகைகளில் முழுமையான மாற்றத்தைக் காண்பீர்கள். ஒரு தனித்துவமான டிஷ் எவ்வாறு வெவ்வேறு தனித்துவமான சுவைகளுடன் இத்தகைய பல வடிவங்களைக் கொண்டிருக்க முடியும் என்பது உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தக்கூடும். பிரபலமான பிராந்திய உணவுகளின் சாராம்சம் ஒரு வளமான வரலாற்று பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பண்டைய நாகரிகங்களின் தாக்கத்தை ஒருவர் தெளிவாகக் கவனிக்க முடியும், இது முகலாயர்கள், பிரிட்டிஷ் போன்ற இந்தியாவில் படையெடுத்து வாழ்ந்த பல்வேறு உணவுப் பொருட்களில்.
ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் நமது அன்றாட வாழ்க்கையில் அதன் தாக்கம் குறித்து உலகம் பெருகிய முறையில் அறிந்திருக்கும்போது, ஒரு குறிப்பிட்ட உணவுப் பொருள் நம் உடலில் எவ்வாறு தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்பதை அறிந்து கொள்வது முக்கியம். உங்கள் தினசரி கலோரி அளவைத் தனிப்பயனாக்குவது முக்கியம். பிரபலமான பிராந்திய உணவுப் பொருட்களின் பின்வரும் பட்டியலும் அவற்றின் கலோரி எண்ணிக்கையும் அவ்வாறு செய்ய உங்களுக்கு உதவும்.
பிரபலமான வட இந்திய உணவுகளில் கலோரி எண்ணிக்கை:
1. ரோட்டி:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
இது ஒரு பாரம்பரிய இந்திய ரொட்டி, இது மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும். ஒரு 6 அங்குல அளவு ரோட்டி 85 கிலோகலோரிகளை வழங்குகிறது. தடிமனான பதிப்பை பராந்தா என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது உருளைக்கிழங்கு, கீரை, வெங்காயம் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் எந்த காய்கறிகளையும் அடைக்கலாம், இது 180 கிலோகலோரிகளை வழங்குகிறது.
2. உரத் தளம்:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
இது வட இந்தியாவில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொதுவான துடிப்பு மற்றும் 150 கிராம் எண்ணெய் சுவையூட்டாமல் 104 கிலோகலோரிகளையும், எண்ணெய் சுவையூட்டலுடன் 154 கிலோகலோரிகளையும் கொண்டுள்ளது.
3. ராஜ்மா:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
இது வட இந்தியாவில் ஒரு பிரதான துடிப்பு மற்றும் அரிசியுடன் நன்றாக ருசிக்கிறது. இதில் அதிக அளவு புரதமும் உள்ளது. எனவே, இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் தசைக் கட்டமைப்பிற்கும் மிகவும் நல்லது. 150 கிராம் ராஜ்மா 153 கிலோகலோரிகளை வழங்குகிறது.
4. லாஸ்ஸி:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
தயிர் மற்றும் வட இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு தனித்துவமான பானம் உப்பு மற்றும் இனிப்பு பதிப்புகளில் கிடைக்கிறது. 200 மில்லி உப்பு ஒன்றில் 90 கிலோகலோரிகள் உள்ளன, வெற்று தயிரில் உள்ள அளவு மற்றும் இனிப்பு ஒன்று 150 கிலோகலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் பெரும்பாலானவை அதில் உள்ள சர்க்கரையிலிருந்து வருகிறது.
5. கோழி:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
வட இந்தியர்கள் அசைவ உணவை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், இது அவர்களின் கலோரி உட்கொள்ளலில் பெரும்பகுதியைக் கொண்டுள்ளது. பிரபலமான சிக்கன் டிக்காவில் அதன் ஆறு துண்டுகளுக்கு 273 கிலோகலோரிகள் உள்ளன, கோழி கறி 150 கிராமுக்கு 485 கிலோகலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.
6. கபாப்:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
வட இந்தியாவில் சமைக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான தந்தூரி டிஷ் அனைத்து சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களிலும் இருப்பது உறுதி. நான்கு துண்டுகள் கபாப் 308 கிலோகலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.
7. குலாப் ஜமுன்:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
இது ஒரு பொதுவான இனிப்பு உணவாகும், இது இனிப்பாக பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் இந்திய பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கப்படுகிறது. இரண்டு நடுத்தர அளவிலான குலாப்ஜாமன்கள் உங்கள் உணவில் 280 கிலோகலோரிகளை சேர்க்கும்.
8. ஹல்வா:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
இது மற்றொரு இனிப்பு உணவாகும், இது கேரட், மாவு போன்ற பல பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். இது பாலில் சமைக்கப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது அல்லது முழு பால் ஆவியாகும் வரை வாயுவில் விடப்படும். சுவையைச் சேர்க்க, உலர்ந்த பழங்களையும் இதில் சேர்க்கலாம். இந்த இனிப்பு உணவின் 100 கிராம் போன்ற ஒரு சிறந்த சாரம் உங்கள் தினசரி கலோரி எண்ணிக்கையில் 331 கிலோகலோரிகளை சேர்க்கும்.
பிரபலமான தென்னிந்திய உணவுகளில் கலோரிகள்:
1. அரிசி:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
அரிசி ஒரு பிரதான sSuth இந்திய உணவு மற்றும் இந்த பிராந்திய மக்கள் பல்வேறு வகையான அரிசி சமைக்க அறியப்படுகிறார்கள். 150 கிராம் வெற்று அரிசி 306 கிலோகலோரிகளையும், 150 கிராம் புளி அரிசி 415 கிலோகலோரிகளையும், 300 கிராம் தயிர் அரிசி 433 கிலோகலோரிகளையும் கொண்டுள்ளது.
இந்த பகுதியில் அரிசியைப் பயன்படுத்துவதற்கான மற்றொரு சுவாரஸ்யமான முறை, அதை அடர்த்தியான பேஸ்டாக அரைத்து, அவற்றில் இருந்து அப்பத்தை தயாரிப்பதன் மூலம். அவை உள்நாட்டில் தோசை மற்றும் அப்பம் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. 20 கிராம் சேவை 70 கிலோகலோரிகளை வழங்குகிறது.
2. உருளைக்கிழங்கு:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
தென்னிந்தியர்களும் உருளைக்கிழங்கு பிரியர்கள், அவர்கள் தயாரிக்கும் சில உணவுகள் உருளைக்கிழங்கு மூலி பாஜி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஓக்ரா சில்லி. முந்தையவற்றில் 150 கிராம் 196 கிலோகலோரிகளையும், இதேபோன்ற அளவு 326 கிலோகலோரிகளையும் கொண்டுள்ளது.
3. ரசம்:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
இந்த பிராந்தியத்தில் இது மிகவும் பிரபலமான உணவாகும். இது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டிலும் சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் மக்களுக்கு நல்லது, குறைந்த கலோரி உணவை விரும்பும் 150 கிராம் 30 கிலோகலோரிகளை மட்டுமே சேர்க்கிறது.
4. ரைட்டா:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
தயிரில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, ஒரு கிண்ணத்தில் காரமான சுவையூட்டல்கள் மற்றும் சில பொதுவான காய்கறிகள் அல்லது வறுத்த பூண்டிகளின் சிறிய க்யூப்ஸ் பரிமாறப்படுகிறது. இதில் 80 மில்லி 112 கிலோகலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆரோக்கிய உணர்வுள்ளவர்களுக்கு நல்லது.
5. பிரியாணி:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
இது இந்தியா முழுவதும் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும் மற்றும் இந்த பிராந்தியத்திற்கு பிரதானமானது. இந்த பகுதிக்கு வரும் மக்கள் வயிற்று பிரியாணி இல்லாமல் வீட்டிற்கு செல்ல முடியாது. 200 கிராம் சிக்கன் பிரியாணி அளவு 470 கிலோகலோரிகளாகவும், அதே அளவு மட்டன் பிரியாணி 450 கிலோகலோரிகளாகவும் சேர்க்கிறது.
6. மீன்:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
இந்தியாவின் கடற்கரைக்கு நெருக்கமாக இருப்பதால், இந்த பிராந்தியத்தில் பொதுவாக சமைக்கப்படும் உணவுகளில் மீன் ஒன்றாகும். 100 கிராம் மீன் வறுவலில் 240 கிலோகலோரிகளும், 200 கிராம் மீன் கறியில் 460 கிலோகலோரிகளும் உள்ளன.
7. கோழி:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
கோழி மற்றொரு பிரபலமான அசைவ சுவையாகவும், ஹைதராபாத் கோழி நாட்டில் பிரபலமானது. ஆனால், கலோரி எண்ணிக்கையில் இது மிக அதிகமாக உள்ளது, 200 கிராம் 700 கிலோகலோரிகளை சேர்க்கிறது. மற்ற கோழி உணவுகள் சிக்கன் லாலிபாப் மற்றும் மிளகாய் கோழி, இந்த உணவுகளில் 200 கிராம் 300 கிலோகலோரிகள்.
8. கீர் / பயாசம்:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
இந்த பிராந்தியத்தில் இது மிகவும் பொதுவான இனிப்பு உணவாகும், இது இனிப்பாக வழங்கப்படுகிறது. உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் குங்குமப்பூ மற்றும் ஏலக்காய் போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் பாலில் சமைத்த அரிசியை கீர் கொண்டுள்ளது. ஒரு நடுத்தர அளவிலான கிண்ணம் உங்கள் உணவில் 95 முதல் 120 கலோரிகளை சேர்க்கிறது.
பிரபலமான மேற்கு இந்திய உணவுகளில் கலோரிகள்:
1. தோக்லா:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
குஜராத், ராஜஸ்தான் மற்றும் மகாராஷ்டிரா ஆகிய முக்கிய மாநிலங்களை உள்ளடக்கிய இந்தியாவின் மேற்கு பகுதியில் விரிவான உணவு வகைகள் உள்ளன, மேலும் கிராம் மாவு அங்கு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. தோக்லாவின் 86 கிராம் சேவை 136 கலோரிகளுக்கு காரணமாகிறது.
2. பானிபுரி:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
கோதுமை மாவுடன் செய்யப்பட்ட ஒரு மிருதுவான சுற்று பந்து மேற்கில் பிரபலமான சிற்றுண்டாகும், அதன் ஒரு பகுதி 25 கலோரிகளை வழங்குகிறது.
3. பாவ் பாஜி:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
பல்வேறு வேகவைத்த காய்கறிகளை பிசைந்து தயாரிப்பதன் மூலம் மசாலா காய்கறி தயாரிப்போடு பரிமாறப்படும் பாவ் எனப்படும் சிறப்பு வடிவ ரொட்டிகள் ஒரு பிரபலமான மேற்கத்திய சுவையாகும், மேலும் 185 கிராம் பரிமாறுவது உங்கள் உணவில் 123 கலோரிகளை சேர்க்கிறது.
4. ஜலேபி:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
கோதுமை மாவை வறுத்து, பின்னர் சர்க்கரை பாகில் நனைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு முறுக்கப்பட்ட ஸ்விர்லி டிஷ் மிகவும் சுவையான இனிப்பு மற்றும் ஒரு துண்டு 150 கலோரி வரை சேர்க்கிறது.
5. ஸ்ரீகண்ட்:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
தயிர், பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் காரமான சுவையூட்டல் ஆகியவற்றால் ஆன இனிப்பு டிஷ் 50 கிராம் சேவைக்கு 130 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.
6. தால் பாதி:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
இது ஒரு சிறப்பு ராஜஸ்தானி உணவாகும், இது சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் தவறாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. 10 அவுன்ஸ். இதன் சேவை 258 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.
பிரபலமான கிழக்கு இந்திய உணவுகளில் கலோரிகள்:
1. மோமோ:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
இந்தியாவின் வடகிழக்கு பகுதியிலிருந்து வரும் மிகவும் பிரபலமான உணவு மற்றும் சிக்கிமின் சில பகுதிகளில் வாழும் மக்களுக்கு பிரதானமானது 10 துண்டுகள் கொண்ட ஒரு தட்டில் 342 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.
2. மீன் கறி:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
வங்காளத்தின் கிழக்கு பிராந்தியத்திலும் அதை ஒட்டிய பகுதிகளிலும் பிரபலமான மீன் கறி பொதுவாக மச்சர் ஜால் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தின் ஒரு சேவைக்கு 205 கலோரிகளை உங்கள் உணவில் சேர்க்கிறது.
3. பழுப்பு அரிசி:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
இது உள்நாட்டில் கிடைக்கும் ஒரு சிறப்பு வகை அரிசி மற்றும் அதன் 100 கிராம் 111 கலோரிகளுக்கு சேவை செய்கிறது.
4. மிஷ்டி டோய்:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
இது இனிப்பு தயிர் என்று மொழிபெயர்க்கிறது. இது ஒரு பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இங்குள்ள மக்களால் விரும்பப்படுகிறது. நீங்கள் இந்த பிராந்தியத்திற்கு வருகை தந்தால், இந்த உணவை நீங்கள் இழக்க முடியாது. 100 கிராம் பரிமாறலில் 179 கலோரிகள் உள்ளன.
5. ரோஷோகுல்லா:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
ரோஷோகுல்லா என்பது இந்திய குடிசை டிஷ் மற்றும் சர்க்கரை பாகில் தோய்த்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு இனிப்பு உணவாகும். இதில் 100 கிராம் உங்கள் உணவில் 186 கலோரிகளை சேர்க்கும்.
6. சந்தேஷ்:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
ஒரு பொதுவான இனிப்பு டிஷ், இது சுவை மற்றும் அமைப்பில் மிகவும் இலகுவானது, கிழக்கு பிராந்தியத்தின் தினசரி உணவின் ஒரு பகுதியாகும், பொதுவாக உணவுக்குப் பிறகு இனிப்பாக இது இருக்கும். ஒரு துண்டு சந்தேஷ் 147 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.
மேலே கொடுக்கப்பட்ட உணவு விளக்கப்படத்தின் விரிவான காட்சி மூலம், ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலும் ஒரு உணவில் ஒவ்வொரு பாடத்திற்கும் பரவலான சுவையான உணவுகள் இருப்பதை நாம் தெளிவாகக் காணலாம். எல்லா பிராந்தியங்களின் பிரதான உணவும் கலோரியின் சராசரி மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு தனிநபரின் அன்றாட கோரிக்கைகளை பூர்த்தி செய்ய போதுமானது. எனவே, கலோரி விவரங்களைப் பற்றிய முழுமையான ஆய்வு உங்கள் உணவுத் திட்டத்தைத் தனிப்பயனாக்க உங்களுக்கு உதவும், மேலும் உடற்தகுதிக்கான சிறந்த நிலைக்கு ஒரு படி மேலே செல்ல உங்களை உதவும்.
உங்களுக்கு பிடித்த இந்திய உணவு எது? அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியுமா? கீழே உள்ள கருத்துகள் பிரிவில் எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.