பொருளடக்கம்:
- பொருளடக்கம்
- கிராம் மாவு என்றால் என்ன?
- நான் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சுண்டல் பற்றிய உண்மைகள் என்ன?
- கிராம் மாவு ஏன் ஆரோக்கியமானது?
- சருமத்திற்கு கிராம் மாவின் நன்மைகள் என்ன?
- 1. முகப்பரு சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது
- 2. டானை நீக்குகிறது
- 3. இறந்த சருமத்தை வெளியேற்றும்
- 4. எண்ணெயைக் குறைக்கிறது
- 5. நேர்த்தியான முக முடிகளை நீக்குகிறது
- 6. உடனடி நியாயத்தை வழங்க முடியும்
- ஆரோக்கியத்திற்கு கிராம் மாவின் நன்மைகள் என்ன
- 7. கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது
- 8. நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துகிறது
- 9. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது
- 10. எடை இழப்புக்கு உதவ முடியுமா
- 11. பசையத்திற்கு ஆரோக்கியமான மாற்று
- 12. இரத்த சோகைக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும்
- 13. பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது
- 14. சோர்வு தடுக்கிறது
எப்படியும் கிராம் மாவுடன் என்ன ஒப்பந்தம்? எந்தவொரு வீட்டிலும் காணப்படும் பொதுவான விஷயங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். சில பொதுவான recs.ipe ஐ தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்துகிறோம், எனவே, பெரிய விஷயம் என்ன? சரி - அதைத்தான் இந்த இடுகையில் கிராம் மாவின் நம்பமுடியாத நன்மைகளைப் பற்றி பேசுவோம்.
மேலும் அறிய, தொடர்ந்து படிக்கவும்.
பொருளடக்கம்
- கிராம் மாவு என்றால் என்ன?
- நான் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய கிராம் மாவு பற்றிய உண்மைகள் என்ன?
- கிராம் மாவு ஏன் ஆரோக்கியமானது?
- சருமத்திற்கு கிராம் மாவின் நன்மைகள் என்ன?
- கிராம் மாவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?
- கிராம் மாவு உங்கள் தலைமுடிக்கு எவ்வாறு பயனளிக்கிறது?
- கிராம் மாவின் ஊட்டச்சத்து விவரம் என்ன?
- கிராம் மாவை வாங்குவது மற்றும் பயன்படுத்துவது எப்படி?
- ஏதேனும் கிராம் மாவு சமையல்?
- கிராம் மாவின் பக்க விளைவுகள் என்ன?
கிராம் மாவு என்றால் என்ன?
எளிமையாகச் சொன்னால், இது தரையில் கொண்டைக்கடலிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு துடிப்பு மாவு (வங்காள கிராம் அல்லது கார்பன்சோ பீன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது). இந்திய துணைக் கண்டத்தில் இருந்து வரும் உணவுகளில் ஒரு பிரதான உணவு, இந்த மாவை மூல அல்லது வறுத்த சுண்டல் இருந்து தயாரிக்கலாம். மூல வகை சற்று கசப்பானது, அதே நேரத்தில் வறுத்த வகை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
கிராம் மாவு, பெசன் மாவு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது (இந்தியில் சன்னா கா ஆட்டா, தெலுங்கில் சனகபிண்டி, தமிழில் கடலை மாவ், மலையாளத்தில் சிக்கம் மாவ், கன்னடத்தில் கடலே ஹிட்டு, சிங்கள மொழியில் கசலா பிசி மற்றும் சுவாஹிலி மொழியில் உங்கா கிராமு) பிரபலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது இந்தியாவில் ஒரு முக உரித்தல். சைவ சமைப்பதில் முட்டையின் இடத்தில் மாவு பயன்படுத்தப்படலாம் - நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் அதை சம அளவு தண்ணீரில் கலக்க வேண்டும்.
மாவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இதில் பசையம் இல்லை.
ஆனால் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள் - கிராம் மாவின் நன்மைகளைப் பெறுவதற்கு முன்பே, சில சூப்பர் கூல் உண்மைகளுடன் நம்மை மகிழ்விப்பது எப்படி?
TOC க்குத் திரும்பு
நான் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சுண்டல் பற்றிய உண்மைகள் என்ன?
- ஒவ்வொரு ஆண்டும் 90 மில்லியன் டன் கொண்டைக்கடலை உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இந்தியா உலகின் மிகப்பெரிய பட்டாணி உற்பத்தியாளராகவும் ஏற்றுமதியாளராகவும் உள்ளது.
- தாவரத்தின் பச்சை பாகங்கள் மற்றும் முதிர்ச்சியடையாத காய்கள் ஆசிய உணவுகளில் அதிக அளவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
- 18 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவில், வறுத்த கொண்டைக்கடலை காபிக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்பட்டது.
- அப்புறப்படுத்தப்பட்ட உமிகள் மற்றும் சுண்டல் பச்சை மற்றும் உலர்ந்த தண்டுகள் விலங்கு தீவனமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
- கொண்டைக்கடலை இலைகள் நீல சாயங்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
- சுண்டல் ஒரு வருடாந்திர ஆலை - இது ஒரு வருடத்தில் அதன் வாழ்க்கைச் சுழற்சியை நிறைவு செய்கிறது.
- கொண்டைக்கடலையின் தண்டுகள், இலைகள் மற்றும் காய்கள் ஆக்ஸாலிக் மற்றும் மாலிக் அமிலங்களைக் கொண்ட ஒரு திரவத்தை சுரக்கின்றன - இவை பாலுணர்வைக் கொண்டிருக்கும்.
அது உண்மைகளைப் பற்றியது. ஆனால் உண்மைகளை ஏன் விவாதிக்க வேண்டும்? இந்த மாவின் சிறப்பு என்ன?
TOC க்குத் திரும்பு
கிராம் மாவு ஏன் ஆரோக்கியமானது?
நாம் முதலில் புரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்னவென்றால், கிராம் மாவில் உள்ள ஊட்டச்சத்து கொண்டைக்கடலையில் உள்ளதைப் போன்றது. ஏனெனில் மாவு ஒரு மூலப்பொருளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - தரையில் கொண்டைக்கடலை.
இந்த மாவின் ஒரு பெரிய நன்மை என்னவென்றால், அதிக அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தை நீங்கள் பசையம் இல்லாமல் அனுபவிக்க முடியும். இது நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த ஆதாரமாக இருப்பதால், மாவு உங்கள் செரிமான அமைப்பை எளிதாக்குகிறது மற்றும் தொடர்புடைய ஏதேனும் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கும். இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவையும் உறுதிப்படுத்துகிறது - இதன் மூலம் நீரிழிவு சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது. மாவு இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது மற்றும் எடை இழப்புக்கு உதவும்.
உண்மையில், ஒரு இந்திய ஆய்வின்படி, கிராம் மாவில் லினோலிக் மற்றும் ஒலிக் அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை ஊட்டச்சத்து முக்கியத்துவம் வாய்ந்த நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள். இது ரைபோஃப்ளேவின், நியாசின், ஃபோலேட் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் போன்ற பிற வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலமாகும். மாவு சமைக்கும் செயல்முறையால் அகற்றக்கூடிய சில ஊட்டச்சத்து குறைபாடு காரணிகளையும் கொண்டிருக்கக்கூடும். மொத்தத்தில், மாவு ஒரு முக்கியமான துடிப்பு பயிரிலிருந்து பல்வேறு நன்மைகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது (1).
நாம் பேசியவை அனைத்தும், இந்த நன்மைகள் அனைத்தும் கிராம் மாவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களால் தான். இதைத்தான் இப்போது பார்ப்போம்.
TOC க்குத் திரும்பு
எனவே அது கொண்டைக்கடலை மாவு ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் பற்றியது. இப்போது, நாங்கள் உண்மையான ஒப்பந்தத்திற்கு செல்கிறோம்.
சருமத்திற்கு கிராம் மாவின் நன்மைகள் என்ன?
முகம் மற்றும் தோலுக்கு பெசன் அல்லது கிராம் மாவைப் பயன்படுத்துவது என்பது நாம் இன்னும் பயன்படுத்தும் ஒரு பழைய தந்திரமாகும். முகத்தில் பெசன் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள் என்ன என்பதை இங்கே பாருங்கள்.
1. முகப்பரு சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது
கிராம் மாவில் உள்ள துத்தநாகம் முகப்பருவை ஏற்படுத்தும் தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடும். மற்றும் ஃபைபர் இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது. சமநிலையற்ற இரத்த சர்க்கரை அளவு உங்கள் ஹார்மோன்களை வலியுறுத்தி, பிரேக்அவுட்கள் அல்லது பருக்களை ஏற்படுத்தும். கிராம் மாவு அதைத் தடுக்கலாம்.
முகப்பருவுக்கு கிராம் மாவுடன் ஒரு புத்திசாலித்தனமான ஃபேஸ் பேக்கை உருவாக்கலாம். கிராம் மாவு மற்றும் மஞ்சளின் சம பாகங்களை இணைக்கவும். இதற்கு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மூல தேன் ஒவ்வொன்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும். இந்த முகமூடியை உங்கள் ஈரமான மற்றும் ஒப்பனை இல்லாத முகம் மற்றும் கழுத்தில் தடவி 10 நிமிடங்கள் விடவும். வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும். உங்கள் அடுத்த கழுவும் வரை உங்கள் சருமத்தில் லேசான ஆரஞ்சு நிறம் இருக்கலாம்.
2. டானை நீக்குகிறது
டான் அகற்றுவதற்கு பெசானை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்று யோசிக்கிறீர்களா? சரி, 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தயிரில் 4 டீஸ்பூன் பெசான் கலக்கவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். முகமூடியை உங்கள் முகம் மற்றும் கழுத்து முழுவதும் தடவி, அது காய்ந்த வரை காத்திருக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். நீங்கள் குளிக்க முன் இந்த நடைமுறையை தினமும் மீண்டும் செய்யலாம்.
3. இறந்த சருமத்தை வெளியேற்றும்
நீங்கள் கிராம் மாவை ஒரு உடல் துருவலாகப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் உங்கள் இறந்த சருமத்தை வெளியேற்றலாம்.
நீங்கள் செய்ய வேண்டியது 3 டீஸ்பூன் மாவு 1 டீஸ்பூன் தரையில் ஓட்ஸ் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் சோள மாவுடன் கலக்க வேண்டும். நீங்கள் கொஞ்சம் மூலப் பாலையும் சேர்க்கலாம். நன்கு கலக்கவும். இந்த முகமூடியை உங்கள் உடலில் தடவி துடைக்கவும்.
ஸ்க்ரப் நன்றாக வேலை செய்கிறது மற்றும் உங்கள் உடல் முழுவதும் இறந்த தோல் செல்களை நீக்குகிறது. இது அதிகப்படியான சருமம் மற்றும் அழுக்கை நீக்குகிறது. இந்த முகமூடியை உங்கள் குளியல் பயன்படுத்தலாம்.
4. எண்ணெயைக் குறைக்கிறது
பெசன் மற்றும் தயிர் அல்லது மூலப் பாலின் சம பாகங்களை கலக்கவும். இதை உங்கள் முகத்தில் தடவவும். அதை விட்டுவிட்டு 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு முகத்தை கழுவவும். இந்த செயல்முறை உங்கள் சருமத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் எண்ணெயைக் குறைக்கிறது.
5. நேர்த்தியான முக முடிகளை நீக்குகிறது
முக முடி அகற்றுவதற்கு பெசன் பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பெசன் மற்றும் வெந்தய தூளின் சம பாகங்களை கலக்கவும். ஒரு பேஸ்ட் தயார். உங்கள் முக முடி மீது முகமூடியைப் பூசி, அது வறண்டு போகும் வரை காத்திருக்கவும். இதை இடுகையிடவும், நீங்கள் அதை கழுவலாம்.
6. உடனடி நியாயத்தை வழங்க முடியும்
ஒரு விருந்துக்குச் சென்று உங்கள் முகத்தில் அந்த பிரகாசத்தைத் தவறவிடுகிறீர்களா? பெசன் உடனடி நியாயத்தை வழங்க முடியும்.
எனவே, தோல் வெண்மைக்கு கிராம் மாவு பயன்படுத்துவது எப்படி? நீங்கள் செய்ய வேண்டியது 4 டீஸ்பூன் கிராம் மாவுடன் 1 டீஸ்பூன் ஆரஞ்சு தலாம் (தரையில்) மற்றும் ½ டீஸ்பூன் மலாய். முகமூடியை உங்கள் முகம் மற்றும் கழுத்து முழுவதும் தடவவும். 15 நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டு விடுங்கள், நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் கழுவலாம்.
இந்த தீர்வு இருண்ட கைகள் மற்றும் கழுத்துக்கும் நன்றாக வேலை செய்கிறது. சிறந்த முடிவுகளுக்கு நீங்கள் வாரத்திற்கு மூன்று முறை செயல்முறை செய்யலாம்.
உங்கள் சருமத்திற்கு கிராம் மாவைப் பயன்படுத்த வேறு வழிகள் உள்ளன -
- முகப்பரு வடுக்களுக்கு - பெசன், ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூள் மற்றும் 2 டேபிள் ஸ்பூன் புதிய பால் கலந்து ஒரு மென்மையான பேஸ்ட்டை உருவாக்கி முகம் மற்றும் கழுத்து பகுதியில் சமமாக தடவவும். 20-25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒளிரும் சருமத்தை அடைய மந்தமான தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும்.
- உலர்ந்த, மெல்லிய சருமத்திற்கு - 1 தேக்கரண்டி பெசன், 1 டீஸ்பூன் பால் கிரீம் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ½ டீஸ்பூன் தேன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு புதிய எலுமிச்சை சாற்றை 2-3 சொட்டு கலந்து பேஸ்ட் செய்யுங்கள். இதை முகம் முழுவதும் தடவி, இயற்கையாக காய்ந்ததும் தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும்.
- எண்ணெய் சருமத்திற்கு - ஒரு முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை அடித்து, 2 தேக்கரண்டி பெசான் சேர்த்து முகமூடியாக மாற்றவும். இந்த முகமூடியை 15 நிமிடங்கள் தடவி குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும்.
- கறை இல்லாத சருமத்திற்கு - உங்களுக்கு 50 கிராம் பயறு, 10 கிராம் வெந்தயம், மற்றும் 2-3 மஞ்சள் துண்டுகள் தேவை. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பொடியாக அரைத்து ஒரு கொள்கலனில் சேமிக்கவும். இந்த பொடியை சிறிது பால் கிரீம் கொண்டு சிறிது அளவில் பயன்படுத்தவும், சோப்புக்கு பதிலாக முகத்தை தவறாமல் கழுவவும்.
TOC க்குத் திரும்பு
ஆரோக்கியத்திற்கு கிராம் மாவின் நன்மைகள் என்ன
கிராம் மாவு, அல்லது கொண்டைக்கடலை மாவு மிகவும் சத்தான உணவாகும், இது எங்களுக்கு நிறைய ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. அவை விரிவாக இருப்பதை இங்கே அறிக.
7. கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது
டொராண்டோ பல்கலைக்கழகத்தின் அறிக்கையின்படி, ஒரு நாளைக்கு சுண்டல் பரிமாறுவது கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கும் (2). மாவில், நாம் பார்த்தபடி, நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது (கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாதது) இது கொழுப்பைக் குறைக்க பங்களிக்கும். ஒரு ஆஸ்திரேலிய ஆய்வில், கிராம் மாவு கொண்ட உணவு கோதுமை (3) கொண்ட உணவை விட மோசமான கொழுப்பைக் குறைத்தது.
மற்றொரு ஆஸ்திரேலிய ஆய்வு, கிராம் மாவில் நார்ச்சத்து மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்திருப்பதாகக் கூறுகிறது. இவை கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும் உதவும் (4). ஒரு சீன ஆய்வு கிராம் மாவு நுகர்வு சீரம் கொழுப்பின் அளவுகளில் (5) நன்மை பயக்கும் விளைவுகளுடன் இணைக்கிறது.
8. நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துகிறது
பருப்பு வகைகளை மட்டும் உட்கொள்வது (சுண்டல், குறிப்பாக) நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. உங்கள் உணவில் அவற்றைச் சேர்ப்பது நீரிழிவு நோயையும், இதய நோய்கள் போன்ற பிற தொடர்புடைய நோய்களையும் தடுக்கிறது. மிக முக்கியமாக, பருப்பு வகைகள் குறைந்த ஜி.ஐ. (6) கொண்டதாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன.
மேலும் அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கத்தின் கூற்றுப்படி, கிராம் மாவு ஒரு நீரிழிவு சூப்பர்ஃபுட் ஆக இருக்கலாம். சுண்டல் ஒரு ஜி.ஐ மதிப்பை 10 கொண்டுள்ளது என்று ஹார்வர்ட் மருத்துவ பள்ளி தெரிவிக்கிறது, இது கணிசமாக குறைந்த எண்ணிக்கையாகும். மேலும், எப்போதும் உலர்ந்த சுண்டல் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்டவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஏனெனில் பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலை உப்புநீரில் (உப்புடன் நிறைவுற்ற நீர்) பாதுகாக்கப்படுகிறது, மேலும் இது அதன் ஜி.ஐ.யை 38 ஆக உயர்த்தலாம்.
கிராம் மாவில் நார்ச்சத்து இருப்பதால், நமக்கு இன்னொரு நன்மை இருக்கிறது - ஃபைபர் இரத்த சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் குறைக்கும். இந்த ஃபைபர் உங்கள் பசியைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கிறது - நீரிழிவு தொடர்பான உடல் பருமனைத் தடுக்க உதவுகிறது.
அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வின்படி, கிராம் மாவு உட்கொள்வது போஸ்ட்ராண்டியல் (மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்குப் பின் காலம்) இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை 30 நிமிடங்கள் 60 நிமிடங்களில் சாப்பிட்ட பிறகு குறைக்கலாம். இது இரத்தத்தில் இன்சுலின் அளவை 120 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு குறைக்கிறது (7).
வடக்கு டகோட்டா மாநில பல்கலைக்கழகத்தின் அறிக்கையின்படி, பருப்பு வகைகள் நிறைந்த உணவு வகை 2 நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் இயற்கையான மற்றும் செலவு குறைந்த தீர்வாக இருக்கும் (8). மற்றும், பக்க விளைவுகள் இல்லாமல்.
9. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது
கிராம் மாவில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் அதிகம் இருப்பதால், இது உங்கள் உணவில் அடங்கும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும். பருப்பு வகைகள் இதய நோய் அபாயத்தை குறைப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது. மூன்று தேக்கரண்டி கிராம் மாவு உங்களுக்கு ஒரு வாழைப்பழத்தின் அதே அளவு பொட்டாசியத்தை கொடுக்கலாம் (9). பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதாக அறியப்படுகிறது - இதன் மூலம் இதயத்தையும் பாதுகாக்கும்.
ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியாக இருப்பதால் ஒரு வாரத்தில் நீங்கள் கொண்டைக்கடலையின் பல பரிமாணங்களை உட்கொள்ளலாம் - அவற்றின் கலோரிகள் தொடர்பாக அவை நிறைய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன.
கிராம் மாவில் சப்போனின்ஸ் எனப்படும் சேர்மங்களும் உள்ளன, இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் (10).
10. எடை இழப்புக்கு உதவ முடியுமா
எடை இழப்பை தூண்டுவதில் கிராம் மாவின் செயல்திறனை 2010 ஆம் ஆண்டு ஆய்வு வெளிப்படுத்துகிறது. 42 பங்கேற்பாளர்கள் மீது 12 வாரங்களுக்கு நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், கிராம் மாவு நுகர்வுக்குப் பிந்தைய செறிவு அளவு அதிகரித்துள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது.
எடை இழப்புக்கு உதவும் கிராம் மாவின் இந்த திறனை அவற்றின் ஃபைபர் மற்றும் புரதம் காரணமாகக் கூறலாம் - பவுண்டுகள் இழக்க உதவும் இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்கள்.
நியூட்ரிஷன் ஜர்னலின் 2011 இதழில் வெளியிடப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், எடை இழப்பு (11) வரும்போது உயர்-கார்ப் உணவை விட அதிக புரத உணவு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கூறியுள்ளது. உங்கள் ஃபைபர் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க இறைச்சிக்கு பதிலாக கிராம் மாவைப் பயன்படுத்தலாம் - இதைச் செய்வது தீங்கு விளைவிக்கும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை உட்கொள்வதைக் குறைக்க உதவுகிறது. அப்பத்தை தயாரிக்க கிராம் மாவு கூட சேர்க்கலாம்.
புரதமும் அதிக வெப்ப விளைவைக் கொண்டிருப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது - அதாவது புரதத்தை அமினோ அமிலங்களாக உடைப்பதன் மூலம் உங்கள் உடல் கலோரிகளை எரிக்கிறது. புரதத்தின் வெப்ப விளைவு சுமார் 30% ஆகும், அதாவது செரிமானத்தின் போது உங்கள் கலோரிகளில் 30% எரியும்.
11. பசையத்திற்கு ஆரோக்கியமான மாற்று
கிராம் மாவு இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது, உங்களுக்கு பசையம் ஒவ்வாமை இருந்தால் அது ஒரு வரம். இது ஒரு நுட்பமான சுவை கொண்டிருப்பதால், இது கிட்டத்தட்ட எந்த சுவையான உணவுகள் அல்லது இனிப்பு வகைகளுக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். உண்மையில், இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது, இந்தியாவுக்கு வெளியே மாவு ஒரு பிரதானமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது - குறிப்பாக மத்திய கிழக்கு நாடுகளில்.
இந்த மாவு பேக்கிங் பொருட்களை தயாரிப்பதற்கு சிறப்பாக செயல்படுவதற்கான மற்றொரு காரணம், அதன் பிணைப்பு சொத்து - இது திரவங்களை மிக விரைவாக உறிஞ்சி, அதன் பிணைப்பு சொத்து சுடப்பட்ட பொருட்களுக்கு சிறந்த கட்டமைப்பை அளிக்கிறது. இது ஒரு கனமான மாவு என்பதால், நீங்கள் அதை முட்டையின் இடத்திலும் பயன்படுத்தலாம் (சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு நல்ல செய்தி). எனவே, ஆம், நீங்கள் பசையம் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இருந்தால் - எந்த பிரச்சனையும் இல்லை! நீங்கள் இன்னும் சுட்ட உணவுகளை வைத்திருக்கலாம். புதிதாக உணவுகளை பேக்கிங் மற்றும் சமைப்பது கூட உங்கள் உணவில் பசையம் தவிர்க்க ஒரு எளிய வழியாகும்.
மேலும், எங்களிடம் ஒரு முனை உள்ளது - கிராம் மாவு பீன்ஸ் போன்ற சுவை. எனவே, நீங்கள் ஒரு செய்முறையில் நான்கில் ஒரு கோப்பையை விட அதிகமாகப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அதன் சுவையை மறைக்க இன்னும் கொஞ்சம் இனிப்பு சேர்க்கலாம்.
12. இரத்த சோகைக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும்
இரத்த சோகை இரும்புச்சத்து குறைபாட்டின் விளைவாகும் என்பது எங்களுக்குத் தெரியும். இங்குதான் கிராம் மாவு மீட்புக்கு வருகிறது. கிராம் மாவில் நல்ல அளவு இரும்பு உள்ளது. உங்கள் செய்முறையில் நீங்கள் சேர்க்கும் மாவின் கப் எண்ணிக்கையுடன் இதை அளவிடவும், நீங்கள் எவ்வளவு இரும்பு பெறுகிறீர்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.
இறைச்சியிலிருந்து இரும்பு இரும்பைப் பெற முடியாத சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு கிராம் மாவிலிருந்து வரும் இரும்பு குறிப்பாக உதவியாக இருக்கும். இரத்த சோகையைத் தடுப்பதைத் தவிர, இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்தியிலும் இரும்பு ஒரு பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் உங்கள் உடலில் உள்ள அனைத்து உயிரணுக்களுக்கும் இரத்தத்தை கொண்டு செல்ல உதவுகிறது. தாது வளர்சிதை மாற்றத்தையும் ஆற்றல் உற்பத்தியில் உதவுகிறது.
13. பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது
ஒரு மெக்சிகன் ஆய்வின்படி, கிராம் மாவு பெருங்குடல் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாப்பை அளிக்கும். கிராம் மாவு டி.என்.ஏ மற்றும் புரதங்களின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும், பெருங்குடல் புற்றுநோயில் (12) முக்கியமான புற்றுநோயான (கட்டிகளை உண்டாக்கும்) புரதமான பீட்டா-கேடெனின் செயல்பாட்டைத் தடுப்பதன் மூலமும் இதை அடைகிறது.
புற்றுநோய் ஆராய்ச்சிக்கான அமெரிக்க நிறுவனம் படி, கிராம் மாவில் பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும் சபோனின்கள் மற்றும் லிக்னான்கள் உள்ளன (13). பெருங்குடல் செல்களைப் பாதுகாக்கும் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச்சும் அவற்றில் உள்ளன - எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் என்பது சிறு குடலில் செரிக்கப்படாமல் போகும் ஸ்டார்ச் ஆகும், எனவே பெருங்குடலைப் பாதுகாக்க ஆரோக்கியமான பெருங்குடல் பாக்டீரியாவால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கிராம் மாவில் ஃபிளாவனாய்டுகள், ட்ரைடர்பெனாய்டுகள், புரோட்டீஸ் தடுப்பான்கள், ஸ்டெரோல்கள் மற்றும் இனோசிட்டால் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. ஒரு துருக்கிய ஆய்வின்படி, பருப்பு வகைகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது பல நன்மை பயக்கும் உடலியல் விளைவுகளை ஏற்படுத்தும், அவற்றில் ஒன்று பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுப்பது (14).
பயறு வகைகளை அதிக அளவில் உட்கொள்ளும் நாடுகளில் பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கான குறைவான நிகழ்வுகள் இருப்பதாகவும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. பருப்பு விதைகள் பல்வேறு புற்றுநோய்களுக்கு எதிரான மாற்று சிகிச்சையாகவும் இருக்கலாம் (பெருங்குடல் உட்பட). மற்றொரு மெக்ஸிகன் ஆய்வு நோயின் ஆரம்ப கட்டங்களில் பருப்பு வகைகளின் எதிர்விளைவு செயல்பாட்டை வெற்றிகரமாக நிரூபித்துள்ளது (15).
சமீபத்திய போர்த்துகீசிய ஆய்வில், கிராம் மாவு உட்கொள்வது எம்.எம்.பி -9 ஜெலட்டினேஸ் புரதத்தைத் தடுக்கிறது, இது மனிதர்களில் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் வளர்ச்சிக்கு காரணமாகும் (16). பருப்பு வகைகளை அதிகமாக உட்கொள்வது பெருங்குடல் திசுக்களில் உருவாகும் ஒரு வகை கட்டியாகும் (17) பெருங்குடல் அடினோமாவின் அபாயத்தை குறைக்கும்.
தேவையான தினசரி ஃபைபர் அளவு 25 கிராம், மற்றும் கிராம் மாவு, நார்ச்சத்து நிறைந்ததாக இருப்பதால், இந்த தேவையை பூர்த்தி செய்ய உதவும். ஃபைபர், நாம் பார்த்தபடி, பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது (18). இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த சுண்டல் போன்ற பருப்பு வகைகளும் காணப்பட்டன.
கிராம் மாவில் உள்ள நார் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் குடல் இயக்கத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. இது மலச்சிக்கலுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது. நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டி வடிவத்தில் நார்ச்சத்தை உட்கொள்ள விரும்பினால், சுண்டல் மேப்பிள் சிரப் கொண்டு அடுப்பில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் (23) வறுக்கவும்.
14. சோர்வு தடுக்கிறது
கிராம் மாவில் உள்ள நார்ச்சமும் சோர்வைத் தடுக்க உதவும். இது எப்படி நடக்கிறது என்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. ஃபைபர் செரிமானத்தை குறைக்கிறது, மேலும் இது உங்கள் செரிமானத்திலிருந்து இரத்த ஓட்டத்திற்கு சர்க்கரை மிக மெதுவாக நகரும். இதன் பொருள் நீங்கள் சாப்பிட்ட பிறகு சர்க்கரை ஸ்பைக்கை உருவாக்குவது குறைவு. இதன் பொருள் நீங்கள் அடுத்தடுத்த சர்க்கரை விபத்தைத் தொடர்ந்து சோர்வை அனுபவிக்க மாட்டீர்கள்.
ஒரு கப் சமைத்த கொண்டைக்கடலையில் சுமார் 12.5 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது பாதி