பொருளடக்கம்:
- பொருளடக்கம்
- மல்பெர்ரி என்றால் என்ன?
- மல்பெர்ரிகளின் வரலாறு
- மல்பெர்ரி ஏன் நல்லது?
- மல்பெர்ரிகளின் ஊட்டச்சத்து தரவு
- மல்பெர்ரிகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
- 1. செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துங்கள்
- 2. குறைந்த கொழுப்பு
- 3. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்
- 4. புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைத்தல்
- 5. இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும்
- 6. இரத்த சோகை குணமாகும்
- 7. சிறந்த இதய ஆரோக்கியம்
- 8. பார்வைக்கு நல்லது
- 9. மூளை ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கவும்
- 10. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துங்கள்
- 11. எலும்பு திசுவை உருவாக்குங்கள்
- 12. ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் வளமான ஆதாரம்
- 13. காய்ச்சல் மற்றும் குளிர்ச்சியைத் தடுக்கும்
- 14. கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்
- 15. அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர்
- சருமத்திற்கு மல்பெர்ரிகளின் நன்மைகள்
- 1. பயனுள்ள வயதான எதிர்ப்பு முகவர்
- 2. இருண்ட புள்ளிகள் மற்றும் கறைகளை அழிக்கவும்
- 3. உலர்ந்த மற்றும் உணர்திறன் வாய்ந்த சருமத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கவும்
- 4. சருமத்தை மென்மையாகவும் கதிரியக்கமாகவும் ஆக்குங்கள்
- உங்கள் தலைமுடிக்கு மல்பெர்ரிகளின் நன்மைகள்
- 1. முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும்
- 2. இயற்கை முடி நிறம் தக்கவைக்க உதவுங்கள்
- மல்பெரி பழத்தை எங்கே வாங்குவது?
- உங்கள் உணவில் மல்பெர்ரிகளை எவ்வாறு இணைப்பது?
- மல்பெர்ரிகளின் பயன்கள்
- மல்பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது எப்படி?
- மல்பெரி ரெசிபிகள்
- 1. மல்பெரி சோர்பெட்
- உங்களுக்கு தேவையானது எல்லாம்
- செய்ய வேண்டிய நேரம்
- எப்படி செய்வது
- 2. மல்பெரி வாழை ம ou ஸ்
- உங்களுக்கு தேவையானது எல்லாம்
- செய்ய வேண்டிய நேரம்
- எப்படி செய்வது
- மல்பெர்ரி பற்றிய உண்மைகள்
- மல்பெர்ரிகளின் பக்க விளைவுகள்
- வாசகர்களின் கேள்விகளுக்கு நிபுணரின் பதில்கள்
ஒரு மரத்திலிருந்து ஒரு சில மல்பெர்ரிகளை பறித்து என் தாத்தா பாட்டி இடத்தில் என் வாயில் திணித்ததை நினைவில் கொள்கிறேன். நீங்களும் அதை செய்தீர்களா?
நீங்கள் செய்திருந்தாலும், மல்பெர்ரிகள் வழங்கும் எண்ணற்ற நன்மைகளை நீங்கள் அறிந்திருந்ததால் அல்ல என்று நான் நம்புகிறேன்! அவை சுவையாக இருந்ததால் தான், இல்லையா? இந்த சுவையான பழம் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இதைப் பற்றி எனக்கு எந்த துப்பும் இல்லை, மல்பெர்ரிகளின் நன்மைகளைப் பற்றி விரிவாகப் பேசிய ஒரு பத்திரிகையைப் பார்த்த பிறகு எனது ஆராய்ச்சி செய்தேன். நான் கண்டுபிடித்ததைக் கண்டு வியந்தேன். 'ஷாஹூத்' என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு அற்புதமான பழம். மேலும் அறிய படிக்கவும்.
பொருளடக்கம்
- மல்பெர்ரி என்றால் என்ன?
- மல்பெர்ரிகளின் வரலாறு என்ன?
- மல்பெர்ரி ஏன் நல்லது?
- மல்பெர்ரிகளின் ஊட்டச்சத்து என்றால் என்ன?
- மல்பெர்ரிகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?
- மல்பெர்ரிகளின் தோல் நன்மைகள் என்ன?
- மல்பெர்ரிகளின் முடி நன்மைகள் என்ன?
- மல்பெரி பழத்தை எங்கே வாங்குவது?
- உங்கள் உணவில் மல்பெர்ரிகளை எவ்வாறு இணைப்பது?
- மல்பெர்ரிகளின் பயன்கள் என்ன?
- மல்பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது எப்படி?
- சமையல் குறிப்புகளில் மல்பெர்ரிகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?
- மல்பெரி பற்றிய வேடிக்கையான உண்மைகள்
- மல்பெர்ரிகளின் பக்க விளைவுகள் என்ன?
- வாசகர்களின் கேள்விகளுக்கு நிபுணரின் பதில்கள்
மல்பெர்ரி என்றால் என்ன?
எளிமையாகச் சொன்னால், மல்பெரி என்பது மோரஸ் ஆல்பா என்ற மரத்திலிருந்து வரும் ஒரு பெர்ரி ஆகும். மல்பெர்ரி சிவப்பு என்று நாங்கள் பொதுவாக நினைக்கிறோம், ஆனால் அவற்றில் வெள்ளை, கருப்பு மற்றும் நீல பதிப்புகள் உள்ளன. மல்பெரி மரங்கள் வருடத்திற்கு 10 அடி வரை வளர்ந்து 30 அடி முழு முதிர்ச்சியை எட்டும். பட்டுப்புழுக்களின் விருப்பமான உணவாக இருக்கும் இலைகள் குளிர்காலத்தில் உதிர்ந்து அடுத்த பருவத்தில் மீண்டும் வளரும். மல்பெர்ரி சில மாதங்களில் பழுத்து, மே மாதத்தில் முழுமையாக முதிர்ச்சியடையும்.
மல்பெர்ரிகளின் அமைப்பு பிளாக்பெர்ரிக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது (தொலைபேசி அல்ல!). அவர்கள் ஒரு திராட்சைப்பழம் போலவே சுவைக்கிறார்கள். அவை இனிமையானவை மற்றும் உலர்ந்த வடிவத்தில் சாப்பிடலாம்.
மல்பெர்ரிகளுக்கு உள்ளூர் பேச்சுவழக்குகளில் சுவாரஸ்யமான பெயர்கள் உள்ளன. அவை இந்தியில் 'ஷாஹூத்', மலாய் மொழியில் 'முல்பேரி', நோர்வே மொழியில் 'மோர்பர்', ஸ்பானிஷ் மொழியில் 'மோரா' மற்றும் ஸ்வீடிஷ் மொழியில் 'முல்பார்' என்று அழைக்கப்படுகின்றன. தெலுங்கில் 'கம்பாலி பாண்டு', தமிழில் 'முகக்கட்டைப் பாலம்', கன்னடத்தில் 'ஹிப்புநரேல்', குஜராத்தியில் 'ஷெத்தூர்', மராத்தியில் 'டுட்டீ', பஞ்சாபியில் 'சாதுத்'. பெயர்கள் நினைவில் கொள்வது மிகவும் தந்திரமானது, எனவே 'மல்பெரி' உடன் ஒட்டிக்கொள்வோம். பெயர் எதுவாக இருந்தாலும், மல்பெரி சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும்.
மல்பெர்ரி ஆசியா, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் அமெரிக்காவின் சூடான பகுதிகளில் பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் இந்த பகுதிகளில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் எளிதாக ஒரு புதிய தொகுதி மற்றும் பள்ளத்தாக்கை மகிழ்ச்சியுடன் பிடிக்கலாம்.
மேலும், ஜாம், ஜெல்லி, மிருதுவாக்கிகள், அப்பத்தை, இனிப்பு வகைகள், சாஸ்கள் மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றின் சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன, அவற்றில் மல்பெர்ரிகளை இணைத்துள்ளன, அவற்றில் சில கீழே முயற்சிக்கப்பட்டுள்ளன.
இப்போது, மல்பெர்ரிகளின் அறிவியல் விவரங்களுக்கு வருவோம். மல்பெர்ரிகள் விஞ்ஞான ரீதியாக ' மோரஸ் ' என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் இது மொரேசி எனப்படும் பூச்செடிகளின் ஒரு இனத்தின் ஒரு பகுதியாகும். மொரேசியாவில் மல்பெர்ரிகளை உற்பத்தி செய்யும் 10-16 வகையான இலையுதிர் மரங்கள் உள்ளன.
மல்பெர்ரி அத்தி மற்றும் ரொட்டி பழங்களுடன் தொடர்புடையது. தொழில்நுட்ப ரீதியாக, மல்பெர்ரி ஒற்றை பெர்ரி அல்ல. ஒவ்வொரு மல்பெரியும் ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட பழமாகும், மேலும் திரட்டலில் உள்ள பழங்கள் ஒரு மைய அச்சில் மையமாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும்.
ஆசியாவில் பல நூற்றாண்டுகளாக மல்பெரி பயன்படுத்தப்பட்டது. வெள்ளை மல்பெரி, குறிப்பாக, சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. மேலும், அதே மல்பெரி வகை பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு ஐரோப்பாவிற்கு எடுத்துச் செல்லப்பட்டு இயற்கையானது. விரைவில், அதே வெள்ளை மல்பெரி காலனித்துவ அமெரிக்காவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, முக்கியமாக பட்டுப்புழு தொழிலை ஆதரிப்பதற்காக மல்பெரி இலைகள் பட்டுப்புழுக்களுக்கு ஒரே உணவாகும்.
சிவப்பு மல்பெரி கிழக்கு அமெரிக்கா மற்றும் வளைகுடா கடற்கரைக்கு சொந்தமானது. கருப்பு மல்பெரி மேற்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது மற்றும் ரோமானிய காலத்திற்கு முன்பே ஐரோப்பாவிலும் வளர்க்கப்படுகிறது.
இப்போது, சரியான நேரத்தில் திரும்பிச் சென்று மல்பெர்ரிகளின் வரலாறு பற்றி மேலும் அறியலாம். நாம்?
TOC க்குத் திரும்பு
மல்பெர்ரிகளின் வரலாறு
பர்டூ பல்கலைக்கழகத்தின் ஆய்வின்படி, மல்பெர்ரி பல நூற்றாண்டுகளாக சீன மூலிகை மருத்துவத்தில் இதய நோய்கள், நீரிழிவு நோய், இரத்த சோகை மற்றும் கீல்வாதம் ஆகியவற்றிற்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. ஒரு பண்டைய சோகமான காதல் கதையில் இரண்டு காதலர்கள் இறந்ததற்கு மல்பெர்ரிகளின் சிவப்பு-ஊதா நிறத்தை காரணம் காட்டும் ஒரு பாபிலோனிய புராணம் உள்ளது. மல்பெர்ரிகளின் வரலாறு பட்டுத் தொழிலின் வளர்ச்சியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஓரியண்ட் பிராந்தியங்களில் பட்டுப்புழுக்களை கொழுக்க மல்பெரி இலைகள் பயன்படுத்தப்பட்டன. உலகெங்கிலும் மல்பெரி மரங்கள் பரவுவது ஒரு வகையில் பட்டுப்புழுத் தொழிலுக்கு மல்பெரி இலைகளின் தேவைக்கு காரணமாக இருக்கலாம்.
மல்பெர்ரி ஓரியண்டல் நாடுகளிலிருந்து ஐரோப்பிய கிராமப்புறங்களுக்கு மெதுவாக பரவியது. உலக புகழ்பெற்ற துருக்கிய பட்டு கம்பளங்கள் உற்பத்தி செய்யப்படும் நிலமான துருக்கியில் மல்பெரி மரங்கள் வளர்க்கப்படுவதை இன்றும் காணலாம்.
மல்பெர்ரி பண்டைய கிரேக்கர்களிடமும் பிரபலமாக இருந்தது, மேலும் பழம் ஞானத்தின் தெய்வமான மினெர்வாவுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டது. முதல் மல்பெரி 1500 களில் இங்கிலாந்தில் நடப்பட்டது.
இது நிச்சயமாக மிகவும் ஆரோக்கியமான பழமாகும். இது மிகவும் சத்தானதாக இருப்பதைப் பற்றி கீழே பார்ப்போம்.
TOC க்குத் திரும்பு
மல்பெர்ரி ஏன் நல்லது?
மல்பெர்ரிகளில் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. ஒரு கப் மூல மல்பெர்ரிகளில் 60 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன, அவை ஒரு ஒளி மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டாக மாறும், ஆனால் உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.
மல்பெர்ரிகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை சர்க்கரையை குளுக்கோஸாக மாற்றுகின்றன, இதனால் உயிரணுக்களுக்கு ஆற்றல் கிடைக்கும். மல்பெர்ரிகளை உட்கொள்வது உங்கள் இரும்பு உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனின் போதுமான விநியோகத்தை உறுதி செய்கிறது.
மல்பெர்ரிகளில் வைட்டமின் கே மற்றும் சி நிறைந்துள்ளன. வைட்டமின் சி திசு வலிமையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் கொலாஜன் தொகுப்பை அதிகரிக்கிறது. வைட்டமின் கே எலும்பு திசு வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது மற்றும் இரத்த உறைவுக்கு ஒரு முக்கிய அங்கமாகும்.
அவற்றில் ரிபோஃப்ளேவின் (பி -2 என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) உள்ளது, இது உங்கள் திசுக்களை ஃப்ரீ ரேடிகல்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் உடல் முழுவதும் ஆக்ஸிஜனை மாற்ற உதவுகிறது.
மல்பெரி பழத்தின் எந்த வடிவத்தையும் உட்கொள்வது - பழமே, அதன் தூள் அல்லது சாறு - உங்களுக்கு நன்மை பயக்கும். நீங்கள் உங்கள் தோலில் மல்பெரி சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம் - உங்கள் தோல் ஆரோக்கியமாகவும் பளபளப்பாகவும் மாறும்.
மல்பெர்ரிகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பற்றி கீழே விரிவாக அறிந்து கொள்வோம்.
TOC க்குத் திரும்பு
மல்பெர்ரிகளின் ஊட்டச்சத்து தரவு
மல்பெர்ரி என்பது ஊட்டச்சத்துக்களின் சக்தியாகும். அவற்றில் இழைகள், சர்க்கரைகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், லிப்பிடுகள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. அவை புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். 3 அவுன்ஸ் மல்பெர்ரிகளில் 9 கிராம் புரதம் உள்ளது. அவை இரும்பு மற்றும் கால்சியம் நிறைந்த மூலமாகும்.
மல்பெர்ரிகளும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் நீர்த்தேக்கம் ஆகும். ரெஸ்வெராட்ரோல் எனப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் மல்பெர்ரிகளில் ஏராளமாகக் காணப்படுகிறது. மல்பெர்ரிகளில் காணப்படும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் சயனிடின், குளோரோஜெனிக் அமிலம், மைரிசெடின் மற்றும் ருடின் ஆகும். இவை தவிர, மல்பெர்ரி ஆன்டோசயனின், ஃபிளாவனாய்டுகள், லுடீன், ஜீயாக்சாண்டின், பி கரோட்டின்கள் மற்றும் ஒரு கரோட்டின் போன்ற பாலிநியூட்ரியன்களின் வளமான மூலமாகும்.
பல்வேறு வகையான மல்பெர்ரிகளின் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரங்களுக்கு இடையே அதிக வித்தியாசம் இல்லை. கருப்பு மல்பெர்ரிகள் பொதுவாக வெள்ளை மல்பெர்ரிகளை விட சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு | அலகு | 100.0 கிராம் மதிப்பு | 1 கப் 140 கிராம் | 10 பழம் 15 கிராம் |
---|---|---|---|---|
அருகாமையில் | ||||
தண்ணீர் | g | 87.68 | 122.75 | 13.15 |
ஆற்றல் | கிலோகலோரி | 43 | 60 | 6 |
புரத | g | 1.44 | 2.02 | 0.22 |
மொத்த லிப்பிட் (கொழுப்பு) | g | 0.39 | 0.55 | 0.06 |
கார்போஹைட்ரேட், வித்தியாசத்தால் | g | 9.80 | 13.72 | 1.47 |
நார்ச்சத்து, மொத்த உணவு | g | 1.7 | 2.4 | 0.3 |
சர்க்கரைகள், மொத்தம் | g | 8.10 | 11.34 | 1.22 |
தாதுக்கள் | ||||
கால்சியம், சி.ஏ. | மிகி | 39 | 55 | 6 |
இரும்பு, Fe | மிகி | 1.85 | 2.59 | 0.28 |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | மிகி | 18 | 25 | 3 |
பாஸ்பரஸ், பி | மிகி | 38 | 53 | 6 |
பொட்டாசியம், கே | மிகி | 194 | 272 | 29 |
சோடியம், நா | மிகி | 10 | 14 | 2 |
துத்தநாகம், Zn | மிகி | 0.12 | 0.17 | 0.02 |
வைட்டமின்கள் | ||||
வைட்டமின் சி, மொத்த அஸ்கார்பிக் அமிலம் | மிகி | 36.4 | 51.0 | 5.5 |
தியாமின் | மிகி | 0.029 | 0.041 | 0.004 |
ரிபோஃப்ளேவின் | மிகி | 0.101 | 0.141 | 0.015 |
நியாசின் | மிகி | 0.620 | 0.868 | 0.093 |
வைட்டமின் பி -6 | மிகி | 0.050 | 0.070 | 0.008 |
ஃபோலேட், டி.எஃப்.இ. | .g | 6 | 8 | 1 |
வைட்டமின் பி -12 | .g | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.ஏ. | .g | 1 | 1 | 0 |
வைட்டமின் ஏ, ஐ.யூ. | IU | 25 | 35 | 4 |
வைட்டமின் ஈ (ஆல்பா-டோகோபெரோல்) | மிகி | 0.87 | 1.22 | 0.13 |
வைட்டமின் டி (டி 2 + டி 3) | .g | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
வைட்டமின் டி | IU | 0 | 0 | 0 |
வைட்டமின் கே (பைலோகுவினோன்) | .g | 7.8 | 10.9 | 1.2 |
லிப்பிடுகள் | ||||
கொழுப்பு அமிலங்கள், மொத்த நிறைவுற்றவை | g | 0.027 | 0.038 | 0.004 |
கொழுப்பு அமிலங்கள், மொத்த மோனோசாச்சுரேட்டட் | g | 0.041 | 0.057 | 0.006 |
கொழுப்பு அமிலங்கள், மொத்த பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் | g | 0.207 | 0.290 | 0.031 |
கொழுப்பு | மிகி | 0 | 0 | 0 |
மற்றவை | ||||
காஃபின் | மிகி | 0 | 0 | 0 |
TOC க்குத் திரும்பு
மல்பெர்ரிகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
1. செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துங்கள்
மல்பெர்ரி உங்கள் வயிற்றுக்கு ஒரு வரம். அவை மலச்சிக்கலை நீக்குகின்றன, மேலும் உடல் எடையை குறைக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். மல்பெர்ரிகளில் நல்ல அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது. சரியான செரிமானத்தை எளிதாக்க உங்கள் உடலுக்கு நார்ச்சத்து தேவை. வயிற்றில் ஒரு மலத்தை வளர்த்து, செரிமானப் பாதை வழியாக உணவை நகர்த்துவதற்கு இது உதவுகிறது. இந்த செயல்முறை மலச்சிக்கல், வீக்கம் மற்றும் வயிற்றுப் பிடிப்பை அகற்ற உதவுகிறது (1).
ஆரோக்கியமான செரிமானம் உகந்த எடையை திறம்பட பராமரிக்க உதவுகிறது. மல்பெர்ரிகளின் எடை இழப்புத் திறனைத் தீர்மானிக்க இத்தாலியின் எஃப். டி ரைடிஸ் நிறுவனம் மற்றும் கத்தோலிக்க பல்கலைக்கழக சேக்ரட் ஹார்ட் ஆகியோரால் ஒரு ஆய்வு நடத்தப்பட்டது. 1300 கலோரிகளின் சீரான உணவுத் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக மல்பெர்ரிகளை உட்கொண்டவர்கள் கிட்டத்தட்ட மூன்று மாதங்களில் அவர்களின் மொத்த உடல் எடையில் சுமார் 10% ஆக குறைந்துள்ளது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.
மல்பெர்ரிகளை உட்கொண்ட குழு இடுப்பு மற்றும் தொடைப் பகுதிகளில் வெகுவாகக் குறைந்து வருவதையும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கவனித்தனர் (2). எனவே, மெல்லிய இடுப்பு மற்றும் நிறமான தொடைகள் விரும்பும் நீங்கள் அனைவரும் என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியும்.
2. குறைந்த கொழுப்பு
மல்பெர்ரி சாப்பிடுவது உங்கள் உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும், இது இருதய பிரச்சினைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது (3).
3. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்
வெள்ளை மல்பெர்ரி, குறிப்பாக, உடலின் சர்க்கரை அளவை சரிபார்க்க உதவுகிறது. வெள்ளை மல்பெர்ரிகளில் உள்ள சில இரசாயனங்கள் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் மருந்தைப் போன்றவை.
வெள்ளை மல்பெரியில் உள்ள இந்த சேர்மங்கள் உடலில் உள்ள சர்க்கரை அளவை உகந்த வரம்பில் வைத்திருக்க உதவுகின்றன, அவை குடலில் உள்ள சர்க்கரைகளை மெதுவாக உடைத்து, அவை இரத்தத்தில் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுவதை அனுமதிக்கின்றன (4).
4. புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைத்தல்
மல்பெர்ரிகளில் ஆன்டோசயின்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை புற்றுநோய் செல்களை வளைகுடாவில் வைக்க உதவுகின்றன (6). அவற்றில் ரெஸ்வெராட்ரோலும் உள்ளது, இது புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது (7). ரெஸ்வெராட்ரோல் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் பண்புகள் பெருங்குடல் புற்றுநோய், தோல் புற்றுநோய், புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் மற்றும் தைராய்டு (8) ஆகியவற்றை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன.
5. இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும்
மல்பெர்ரிகள் உடல் வழியாக இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகின்றன, இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகின்றன. மல்பெர்ரிகளில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும், நீர்த்துப்போகச் செய்வதற்கும் உதவுகின்றன, இது இதயத்திலிருந்து உடலின் மற்ற பகுதிகளுக்கு இலவசமாக இரத்த ஓட்டம் இருப்பதால் இரத்த அழுத்தக் கட்டுப்பாட்டுக்கு வழிவகுக்கிறது. மல்பெர்ரி இரும்புச்சத்து நிறைந்திருப்பதால் சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது.
மல்பெர்ரிகளில் பாலிபினால்கள் உள்ளன, அவை இரத்த நாளங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கின்றன. அவற்றில் பொட்டாசியமும் உள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது (9).
மல்பெர்ரி பல ஆண்டுகளாக இரத்த ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு தீர்வாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பண்டைய சீன மருத்துவம் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தவும் அதன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கவும் பயன்படுத்தப்பட்ட இரத்த டோனிக்ஸில் அவற்றை இணைத்தது.
6. இரத்த சோகை குணமாகும்
இரும்புச்சத்து (10) நிறைந்திருப்பதால் இரத்த சோகை குணப்படுத்த மல்பெர்ரி சிறந்தது. சோர்வு மற்றும் தலைச்சுற்றல் போன்ற இரத்த சோகையின் அறிகுறிகளையும் அவை குணப்படுத்துகின்றன.
7. சிறந்த இதய ஆரோக்கியம்
படம்: ஐஸ்டாக்
மல்பெர்ரிகளில் உள்ள நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டு உள்ளடக்கம் இதய ஆரோக்கியத்தை எளிதாக்குகின்றன. அவை தொடர்ச்சியான இரத்த ஓட்டத்தை பராமரிக்க உதவுகின்றன, இதனால் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படுகிறது. மல்பெர்ரிகளில் பாலிபினால்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகின்றன (11).
8. பார்வைக்கு நல்லது
படம்: ஐஸ்டாக்
கேரட்டைப் போலவே, மல்பெர்ரிகளும் உங்கள் கண்களுக்கு நல்லது. அவை உங்கள் பார்வையை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் விழித்திரை சிதைவு மற்றும் கண் பார்வை இழப்புக்கு காரணமான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து உங்கள் கண்களைப் பாதுகாக்கின்றன (12). மல்பெர்ரிகளில் ஜீயாக்சாண்டின் உள்ளது, இது உங்கள் கண்களை உருவாக்கும் உயிரணுக்களில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது. மல்பெர்ரிகளில் உள்ள கரோட்டினாய்டுகள் கண்புரை மற்றும் மாகுலர் சிதைவைத் தடுக்க உதவுகின்றன (13).
9. மூளை ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கவும்
மல்பெர்ரி மூளைக்கு வயது நிரூபிக்கும், அதை இளமையாகவும் எச்சரிக்கையாகவும் வைத்திருக்கிறது என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. அவை மூளையின் கால்சியம் தேவைகளையும் வழங்குகின்றன, எனவே அதை ஆரோக்கியமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்கின்றன (14). அல்சைமர்ஸைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள மல்பெரி ஒரு சிறந்த சிகிச்சையையும் செய்கிறது (15).
10. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துங்கள்
மல்பெர்ரிகளில் உள்ள ஆல்கலாய்டுகள் மூலம் மேக்ரோபேஜ்களை செயல்படுத்துவதன் மூலம் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. மேக்ரோபேஜ்கள் எல்லா நேரங்களிலும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை எச்சரிக்கையாக வைத்திருக்கின்றன. மல்பெர்ரிகளில் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது மற்றொரு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும் உறுப்பு (16).
11. எலும்பு திசுவை உருவாக்குங்கள்
மல்பெர்ரிகளில் வைட்டமின் கே, கால்சியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை உள்ளன, இது வலுவான எலும்பு திசுக்கள் மற்றும் எலும்புகளை பராமரிக்கவும் கட்டமைக்கவும் ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த கலவையாகும் (17). இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் எலும்புகள் எலும்பு சிதைவின் அறிகுறிகளை மாற்றியமைக்க உதவுகின்றன மற்றும் எலும்பு கோளாறுகளான ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், ஆர்த்ரிடிஸ் போன்றவற்றைத் தடுக்கின்றன.
12. ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் வளமான ஆதாரம்
மல்பெர்ரிகளில் ஏராளமான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. அவை சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற ரெஸ்வெராட்ரோலின் அதிக செறிவைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது இயற்கையான ஆண்டிபயாடிக் மற்றும் இதய அபாயங்களைக் குறைக்க உதவுகிறது. இது இரத்த அழுத்தத்தையும் சரிபார்க்கிறது (18).
13. காய்ச்சல் மற்றும் குளிர்ச்சியைத் தடுக்கும்
படம்: ஐஸ்டாக்
காய்ச்சல் மற்றும் குளிர் ஒரு அச்சுறுத்தல். நீங்கள் ஒப்புக்கொள்ளவில்லையா? சரி, மல்பெரி சாப்பிடுவது உங்களுக்கு அந்த பிரச்சினையை தீர்க்கும். வெள்ளை மல்பெரி பழம், குறிப்பாக, குளிர் (19) க்கு நாட்டுப்புற வைத்தியத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெள்ளை மல்பெர்ரிகள் ஒரு மூச்சுத்திணறல், பாக்டீரிசைடு மற்றும் டானிக் என்று கருதப்படுகின்றன மற்றும் காய்ச்சல் மற்றும் குளிர்ச்சியைத் தடுக்கவும் சிகிச்சையளிக்கவும் சரியாக வேலை செய்கின்றன (19). அவை வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகளையும் கொண்டிருக்கின்றன, அவை குளிர் மற்றும் காய்ச்சலைத் தடுக்கின்றன.
14. கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்
மல்பெர்ரிகளை இரத்த டானிக் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் அவை உட்கொள்ளும்போது அவை கல்லீரலில் உள்ள இரத்தத்தை வளர்த்து சுத்திகரிக்கின்றன (20). மல்பெர்ரிகளுக்கு கல்லீரலை வலுப்படுத்தும் திறன் உள்ளது, மேலும் கல்லீரலின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க இரும்புச்சத்து உள்ளது.
15. அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர்
மல்பெர்ரிகளில் ரெஸ்வெராட்ரோல் இருப்பது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைத் தூண்டுகிறது. மல்பெர்ரிகளில் வீக்கத்தைத் தடுக்க உதவும் அந்தோசயினின்களும் உள்ளன (21). மல்பெர்ரி சில நேரங்களில் அலோபதி அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்துகளுக்கு இயற்கையான மாற்றாக கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது.
TOC க்குத் திரும்பு
சருமத்திற்கு மல்பெர்ரிகளின் நன்மைகள்
1. பயனுள்ள வயதான எதிர்ப்பு முகவர்
மல்பெர்ரி உங்களை இளமையாகவும், புதியதாகவும் தோற்றமளிக்கும் திறன் கொண்டது. அவற்றில் ரெஸ்வெராட்ரோல் உள்ளது, இது சருமத்தை தீங்கு விளைவிக்கும் புற ஊதா கதிர்களிடமிருந்து பாதுகாக்கிறது (22). ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களில் மல்பெர்ரி ஏராளமாக உள்ளது, அவை சிறந்த வயதான எதிர்ப்பு முகவர்கள். அவை உங்கள் சருமத்தை பூக்கும் மற்றும் சுருக்கங்கள் இல்லாமல் வைத்திருக்கின்றன (23). பீட்டா கரோட்டின் போன்ற மல்பெரிகளில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் சருமத்தை சேதப்படுத்தும் மற்றும் நேர்த்தியான கோடுகளை ஏற்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகின்றன. மல்பெர்ரிகளும் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன, இது இல்லாதது சுருக்கங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.
2. இருண்ட புள்ளிகள் மற்றும் கறைகளை அழிக்கவும்
படம்: ஐஸ்டாக்
மல்பெர்ரிகளில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் சருமத்தில் கறைகள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கின்றன. மல்பெர்ரி உங்கள் சருமத்தில் உள்ள மெலனின் தொகுப்பை சீராக்க உதவுகிறது, இது இயற்கையாகவே கருமையான இடங்களை அழிக்கிறது (24). அவற்றில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை ஈரப்பதமாக்குகின்றன, துளைகளை அவிழ்த்து விடுகின்றன, மேலும் உங்கள் சருமத்திலிருந்து நச்சுகளை அகற்றி, புதியதாகவும், துடிப்பாகவும் இருக்கும். மல்பெர்ரி உங்கள் சருமத்தை திறம்பட வெளியேற்றி இயற்கையாகவே அழகாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் தோற்றமளிக்கும்.
3. உலர்ந்த மற்றும் உணர்திறன் வாய்ந்த சருமத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கவும்
வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ இல்லாததால் வறண்ட சருமம் ஏற்படுகிறது. மல்பெர்ரிகளில் அந்த வைட்டமின்கள் அதிகம் உள்ளன, மேலும் வறண்ட மற்றும் மென்மையான சருமத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகின்றன. அவை உங்கள் தோலை உள்ளே இருந்து ஹைட்ரேட் செய்கின்றன. மல்பெரி ரூட் சாறுகள் எரிச்சலூட்டும் சருமத்தை ஆற்றும்.
4. சருமத்தை மென்மையாகவும் கதிரியக்கமாகவும் ஆக்குங்கள்
மென்மையான மற்றும் கதிரியக்க சருமத்தைப் பெற நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு கிண்ணம் மல்பெர்ரிகளை உட்கார்ந்து சாப்பிடலாம், ஏனெனில் அவை சருமத்திற்கு நெகிழ்ச்சி, நெகிழ்வுத்தன்மை மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆகியவற்றை வழங்கும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை (25).
TOC க்குத் திரும்பு
உங்கள் தலைமுடிக்கு மல்பெர்ரிகளின் நன்மைகள்
1. முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும்
படம்: ஐஸ்டாக்
மல்பெர்ரிகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பது உங்கள் தலைமுடியை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும், முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும், உடைவதைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.
2. இயற்கை முடி நிறம் தக்கவைக்க உதவுங்கள்
மல்பெர்ரி, சில பாரம்பரிய சீன மூலிகைகள் இணைந்து, ஆரம்பகால முடி நரைப்பதைத் தடுக்க உதவும். மல்பெர்ரிகளில் உள்ள கால்சியம், இரும்பு, வைட்டமின் சி மற்றும் பி போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் அவ்வாறு செய்வதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன (26).
பல நன்மைகள் - இப்போதே அவற்றை வாங்குவதைப் போல உணரவில்லையா? பின்னர் கீழே பார்க்க வேண்டாம். நீங்கள் மல்பெர்ரிகளைக் காணக்கூடிய இடங்களின் பட்டியலை நாங்கள் சேர்த்துள்ளோம்.
TOC க்குத் திரும்பு
மல்பெரி பழத்தை எங்கே வாங்குவது?
நான் சுற்றி கேட்டேன், தனிப்பட்ட முறையில் இவற்றில் ஒன்றிலிருந்து வாங்கினேன்.
அமேசான் போன்ற சில ஆன்லைன் வலைத்தளங்கள், ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் மல்பெரி தயாரிப்புகளின் சிறந்த தொகுப்பை வழங்குகின்றன. சில நகரங்களில், டிரேட் இந்தியா (சென்னை) போன்ற பழங்களை ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்வது கூட சாத்தியமாகும். உங்களுக்கு அருகிலுள்ள பல சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளும் இந்த பழத்தை சேமித்து வைக்கும்.
TOC க்குத் திரும்பு
உங்கள் உணவில் மல்பெர்ரிகளை எவ்வாறு இணைப்பது?
நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய மல்பெரி பழம் மட்டுமல்ல. தாவரத்தின் இலைகள், பட்டை மற்றும் தண்டு ஆகியவற்றை உண்ணக்கூடிய பொருட்களாகவும் செய்யலாம்.
நீங்கள் மல்பெரி பழத்தை பச்சையாக சாப்பிடலாம், அல்லது உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள் அல்லது பிற உலர்ந்த பழங்களுடன் கலப்பதன் மூலம் அவற்றை ஒரு ஆற்றல் சிற்றுண்டாக உண்ணலாம். அல்லது, நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் மல்பெரி ஜூஸை தயாரித்து கீழே இறக்கலாம்.
நீங்கள் மல்பெர்ரிகளுடன் டோனிக்ஸ் மற்றும் சிரப் தயாரிக்கவும், அதன் நன்மையிலிருந்து பயனடைய தொடர்ந்து அதை உட்கொள்ளவும் முடியும்.
நீங்கள் மல்பெரி இலைகளை உலர்த்தி, அவர்களுடன் தேநீர் தயாரிக்கலாம். மல்பெரி தேநீர் மூல மல்பெர்ரிகளை சாப்பிடுவது போலவே நன்மை பயக்கும்.
TOC க்குத் திரும்பு
மல்பெர்ரிகளின் பயன்கள்
முன்பு குறிப்பிட்டபடி, மல்பெர்ரி மற்றும் அவற்றின் இலைகளை தேநீர் மற்றும் பிற பானங்கள் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். இது தவிர, அவை பைகளுக்கு சிறந்த நிரப்புதல்களை உருவாக்குகின்றன, அதே போல் பலவிதமான ருசியான இனிப்புகளை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம். இருக்கும் அனைத்து பெர்ரிகளிலும், மல்பெர்ரிகளில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் மிக உயர்ந்த உள்ளடக்கம் உள்ளது, அவற்றை நீங்கள் எவ்வாறு தயாரித்தாலும் அவை ஆரோக்கியமாக இருக்கும். மல்பெரி மிருதுவாக்கிகள் சுவையாக இருக்கும்!
உங்கள் உணவில் இந்த பெர்ரியைப் பயன்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன. பழம் மற்றும் இலைகள் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த பயன்படுத்தலாம்.
உங்கள் உடலின் ஒவ்வொரு பகுதியும் இந்த அற்புதமான பெர்ரியிலிருந்து பயனடைகின்றன, எனவே இதை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது அவசியம்!
TOC க்குத் திரும்பு
மல்பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது எப்படி?
கருப்பு மல்பெரி மற்ற வகை மல்பெர்ரிகளை விட சுவையாக இருக்கும். மே முதல் ஆகஸ்ட் வரை அவை சிறந்த சுவை. மற்ற வகைகள் வசந்த காலம் வரை கிடைக்கின்றன.
நீங்கள் பெர்ரிகளை சேகரித்தவுடன், அவற்றை கூடைகளில் வைக்கவும். கூடைகள் மிகவும் நிரம்பக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் கீழே உள்ளவை நசுக்கப்படும்.
அடுத்த கட்டமாக அவற்றை காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமித்து வைப்பது. நீங்கள் பெர்ரிகளை சேமிப்பதற்கு முன் கழுவலாம் அல்லது அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அவற்றைக் கழுவலாம். இந்த பழங்களை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் மூன்று நாட்கள் சேமித்து வைக்கலாம்.
அறுவடைக்குப் பிறகு அவற்றை முடக்குவது உங்களுக்கு நல்லது என்றால், அவற்றை மென்மையான துணி அல்லது திசுக்களால் தட்டுவதன் மூலம் மெதுவாக கழுவி உலர வைக்கலாம் மற்றும் அவற்றை சீல் வைத்த பையில் சேமிக்கலாம். உங்கள் உறைவிப்பான் மல்பெர்ரிகளை சுமார் மூன்று மாதங்களுக்கு விடலாம்.
இப்போது மல்பெர்ரிகளில் ஏதாவது ஒன்றை உருவாக்குவோம். மல்பெர்ரிகளின் சில சுவையான சமையல் வகைகள் பின்வருமாறு.
TOC க்குத் திரும்பு
மல்பெரி ரெசிபிகள்
1. மல்பெரி சோர்பெட்
சோர்பெட்டுகள் உணவுக்கு சரியான முடிவுக்கு வருகின்றன அல்லது கலோரிகள் இல்லாமல் ஐஸ்கிரீம் போன்ற ஏதாவது ஒன்றை நீங்கள் உணரும்போது சாப்பிடலாம்.
உங்களுக்கு தேவையானது எல்லாம்
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1 கப் தண்ணீர்
- 5 கப் மல்பெர்ரி அல்லது கருப்பட்டி
- 2 தேக்கரண்டி காசிஸ் அல்லது போர்ட் ஒயின்
செய்ய வேண்டிய நேரம்
1 மணி 20 நிமிடங்கள்
எப்படி செய்வது
- மல்பெர்ரிகளை சுத்தம் செய்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்துடன் ஒரு கொள்கலனில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை வேகவைக்கவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
- மல்பெர்ரிகளில் இருந்து அனைத்து பச்சை தண்டுகளையும் எடுக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து குளிர்ந்து விடவும்.
- மல்பெர்ரிகளை கலந்து, சர்க்கரை பாகை மல்பெரி பேஸ்டில் ஊற்றவும். அதை ஒரு கூழ் ஆக்குங்கள். எந்த விதைகளையும் அல்லது தண்டுகளையும் நீக்க மல்பெரி கூழ் சல்லடை.
- அதில் ஒரு சிறிய போர்ட் ஒயின் ஊற்றி, கலவையை உறைவிப்பான் பகுதியில் ஒரு மணி நேரம் குளிர வைக்கவும். பின்னர், அதை ஒரு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளராக ஊற்றி, ஒரு சர்பெட்டைத் தூண்டிவிடுங்கள்.
2. மல்பெரி வாழை ம ou ஸ்
மசித்து யாருக்கு பிடிக்காது? மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற, அவை உங்கள் சுவை மொட்டுகளுக்கு ஒரு விருந்தாகும். மல்பெர்ரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று கற்றுக்கொள்வோம், இல்லையா?
உங்களுக்கு தேவையானது எல்லாம்
- 10 1/2 அவுன்ஸ் சில்கன் டோஃபு
- 1 உறைந்த வாழைப்பழம் (நடுத்தர, நறுக்கியது)
- 1 கப் மல்பெர்ரி (உறைந்த)
- 1 கப் மேப்பிள் சிரப்
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
- 3/4 கப் மல்பெரி (புதியது, அழகுபடுத்த)
செய்ய வேண்டிய நேரம்
25 நிமிடங்கள்
எப்படி செய்வது
- உறைவிப்பான் ஒரு கிண்ணத்தை வைக்கவும். டோஃபு மென்மையாகும் வரை கலக்கவும். உறைந்த வாழைப்பழங்கள் மற்றும் மல்பெர்ரிகளை டோஃபுவில் அடித்து நொறுக்கவும்.
- கலவையில் மேப்பிள் சிரப், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். கலவையின் அமைப்பு சீராகும் வரை மூன்றையும் கலக்கவும்.
- இப்போது, உறைவிப்பான் இருந்து கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் கலவையை ஊற்றவும். கிண்ணத்தை ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் அலுமினியத் தகடுடன் மூடி 4 மணி நேரம் உறைக்கவும்.
- 4 மணி நேரம் கழித்து, உங்கள் மசி சாப்பிட தயாராக உள்ளது! புதிய மல்பெர்ரிகளை அலங்கரித்து விட்டு சாப்பிடுங்கள்.
இப்போது, சில மல்பெரி உண்மைகளை சரிபார்க்கலாம். வேடிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.
TOC க்குத் திரும்பு
மல்பெர்ரி பற்றிய உண்மைகள்
- மல்பெரி இலைகள் பட்டுப்புழுக்களுக்கு மிகவும் பிடித்த 'ட்ரூப்ஸ்' எனப்படும் கொத்துக்களில் வளரும். இலைகளில் பட்டுப்புழுக்கள் இரக்கமின்றி, கொழுப்பாகவும் கொழுப்பாகவும் மாறும். நோம் நோம் நோம்.
- மல்பெரி மரத்தின் அனைத்து பகுதிகளும் ஒரு வழியில் அல்லது மற்றொன்று பண்டைய சீன மூலிகை மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
- மல்பெரி மரங்கள் 30 முதல் 80 அடி உயரம் வரை வளரும். வெள்ளை மல்பெரி வகை மிகப்பெரியது, மற்றும் கருப்பு மல்பெரி மிகச் சிறியது, மேலும் புதராக மட்டுமே வளர்கிறது.
- மல்பெரி மரங்கள் அதன் தோட்டத்தின் 10 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகுதான் பழங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன.
- வாய், மூச்சுக்குழாய் மற்றும் நுரையீரல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பண்டைய ரோமானியர்களால் வெள்ளை மல்பெரி இலைகள் பயன்படுத்தப்பட்டன.
- மல்பெரி அத்தியாவசிய எண்ணெய் ஒரு சிறந்த மணம் மற்றும் பல நன்மைகளை வழங்குகிறது. இதை லோஷன்கள், ஷாம்புகள், சோப்புகள் மற்றும் மெழுகுவர்த்திகளில் சேர்க்கலாம்.
மல்பெரி பற்றி எல்லாவற்றையும் பற்றி பேசினோம். இப்போது, மறுபுறம் சரிபார்க்கலாம், அவ்வளவு நல்லதல்ல.
TOC க்குத் திரும்பு
மல்பெர்ரிகளின் பக்க விளைவுகள்
- மல்பெர்ரிகளில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது, இது சிறுநீரக கோளாறுகளால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.
- மல்பெர்ரி இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைத்து இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவை ஏற்படுத்தும்.
- மல்பெர்ரி தோல் வெடிப்பு, அரிப்பு மற்றும் வீக்கம் போன்ற சிலருக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும்.
- சிலர் மல்பெர்ரிகளை உட்கொண்ட பிறகு பிரமைகளை அனுபவிக்கிறார்கள்.
- கர்ப்பிணி மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள் மல்பெரி சாப்பிடுவதற்கு முன்பு தங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
அவ்வளவுதான், எல்லோரும். மல்பெர்ரிகளைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள், இல்லாவிட்டால்! அவை உண்மையிலேயே ஒன்று, இல்லையா? இந்த கட்டுரையைப் படித்த பிறகு சில மல்பெர்ரிகளைப் பெற்று அவற்றை சாப்பிடுவது போல் உங்களுக்குத் தெரியவில்லையா? நீங்கள் வேண்டும். மேலும், மேலே குறிப்பிட்டுள்ள நன்மைகளைத் தவிர வேறு ஏதேனும் நன்மைகள் உங்களுக்குத் தெரிந்தால் எங்களிடம் கூறுங்கள். கீழே உள்ள பெட்டியில் கருத்து!
TOC க்குத் திரும்பு
வாசகர்களின் கேள்விகளுக்கு நிபுணரின் பதில்கள்
அனைத்து மல்பெர்ரிகளும் உண்ணக்கூடியவையா?
எல்லா மல்பெர்ரிகளும் பொதுவாக உண்ணக்கூடியவை, ஆனால் அவை காட்டு மல்பெர்ரிகளாக இருந்தால், அவற்றை தோராயமாக சாப்பிடுவதற்கு முன் சரிபார்க்க வேண்டும்.
கருப்பட்டி மற்றும் மல்பெர்ரி ஒரே விஷயமா?
இல்லை, அவர்கள் இல்லை. இவை இரண்டும் சில வழிகளில் ஒத்ததாக இருக்கலாம், ஆனால் அவற்றின் தனித்துவமும் பண்புகளும் உள்ளன.
TOC க்குத் திரும்பு