பொருளடக்கம்:
- எண்ணெய் இல்லாமல் 22 அற்புதம் மாலை சிற்றுண்டி சமையல்
- 1. எண்ணெய் இல்லாத பெசன் மாவு சிற்றுண்டி (குஜராத்தி காண்ட்வி)
- தேவையான பொருட்கள்
- வெப்பநிலைக்கு
- எப்படி தயாரிப்பது
- 2. ப்ரோக்கோலி பந்துகள்
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 3. சுவையான மூலிகை முழு தானிய பட்டாசுகள்
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 4. மோமோஸ்
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 5. தால் கி சாட்
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 6. வங்க கிராம் டாங்கி சட்பட்டா சிற்றுண்டி
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 7. ஓட்ஸ் மற்றும் பாலாக் தோக்லா
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 8. எண்ணெய் இல்லாத ஹரியாலி பன்னீர் தின்பண்டங்கள் (பன்னீர் டிக்கா)
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 9. எண்ணெய் இல்லாத ஹம்முஸ் மற்றும் கேரட் குச்சிகள்
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 10. சிக்கன் பாப்பர்ஸ்
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 11. ரெயின்போ பழ கபாப்
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 12. வேகவைத்த தாஹி வட
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 13. தேன் தயிர் அடைத்த ராஸ்பெர்ரி
- எப்படி தயாரிப்பது
- 14. தால் சார்ந்த பண்டோலி
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 15. ஆப்பிள் மிருதுவான சுவை
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 16. ஏர் பாப் செய்யப்பட்ட கொத்தமல்லி சுண்ணாம்பு பாப்கார்ன்
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 17. பசையம் இல்லாத போர்டோபெல்லோ காளான் சிற்றுண்டி
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 18. உருளைக்கிழங்கு மிருதுவாக
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 19. காரமான அன்னாசிப்பழம்
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 20. எண்ணெய் இல்லாத வட பாவ்
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 21. வேகன் பூசணி ஓட்மீல் சதுரங்கள்
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 22. கொத்தமல்லி வாடிஸ்
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 2 ஆதாரங்கள்
நவீன உணவில் தின்பண்டங்கள் ஒரு முக்கிய அங்கமாகிவிட்டன. கடந்த 30 ஆண்டுகளில், ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் தின்பண்டங்களின் சராசரி எண்ணிக்கை இரட்டிப்பாகியுள்ளது (1), (2). இன்று, தின்பண்டங்கள் மொத்த கலோரி உட்கொள்ளலில் கணிசமான பகுதியை உருவாக்குகின்றன மற்றும் உணவின் ஒட்டுமொத்த தரத்தை பாதிக்கின்றன. எனவே, ஆரோக்கியமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க சரியானவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். எண்ணெய் இல்லாத தின்பண்டங்கள் இங்குதான் உதவும். குற்றமில்லாமல் நீங்கள் ஈடுபடக்கூடிய 20 எண்ணெய் இல்லாத ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி சமையல் வகைகள் இங்கே.
எண்ணெய் இல்லாமல் 22 அற்புதம் மாலை சிற்றுண்டி சமையல்
1. எண்ணெய் இல்லாத பெசன் மாவு சிற்றுண்டி (குஜராத்தி காண்ட்வி)
ஷட்டர்ஸ்டாக்
தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடம்; சமையல் நேரம்: 20 நிமிடம்; மொத்த நேரம்: 30 நிமிடம்; சேவை செய்கிறது: 5
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் கிராம் மாவு / கார்பன்சோ பீன் மாவு / பெசன்
- 1 கப் தயிர், முன்னுரிமை புளிப்பு
- 2 கப் தண்ணீர்
- 1/2 டீஸ்பூன் ஹீங் / அசாஃபோடிடா
- 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் / ஹால்டி
- சுவைக்க உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி புதிய தேங்காயை வறுத்தெடுத்தது
- 2 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் (விரும்பினால்)
- 2 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி / கொத்தமல்லி இலைகள்
வெப்பநிலைக்கு
- 1/2 டீஸ்பூன் ஹீங் / அசாஃபோடிடா
- 1 டீஸ்பூன் கடுகு
- 3 பச்சை மிளகாய்: 2 மிளகாய் பிளவு, மற்றும் 1 மிளகாய் மிக இறுதியாக நறுக்கியது
எப்படி தயாரிப்பது
- எண்ணெய் இல்லாத காண்ட்வி தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு கனமான பான் மற்றும் வெண்ணெய் காகிதம் தேவை, இதனால் இடி வாணலியில் ஒட்டாது.
- ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் தயிர் மற்றும் 1 ½ கப் தண்ணீரை சேர்த்து நன்கு துடைக்கவும். அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஆழமான நான்ஸ்டிக் கடாயில் பெசன், தயிர்-நீர் கலவை, ஆசஃபோடிடா, எலுமிச்சை சாறு, மஞ்சள் தூள், இஞ்சி-பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட், உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாத வரை நன்கு துடைக்கவும், நீங்கள் மென்மையான கலவையைப் பெறுவீர்கள்.
- இடியை 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். அதன் தடிமன் சரிபார்க்கவும். இது மிகவும் தண்ணீராகவோ அல்லது மிகவும் தடிமனாகவோ இருக்கக்கூடாது.
- வெண்ணெய் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட கடாயில் இடியின் ஸ்பூன்ஃபுல்லைப் பரப்பி, மெல்லிய அடுக்குகளில் சமமாக பரப்பவும்.
- 5-10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து அவற்றை இறுக்கமாக உருட்டவும்.
- வெப்பநிலைக்கு, கடுகு விதைகளை ஒரு சிட்டிகை அசாஃபோடிடாவுடன் வறுக்கவும்.
- அரைத்த தேங்காய், கொத்தமல்லி, மற்றும் பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை காண்ட்விஸ் மீது ஊற்றவும்.
2. ப்ரோக்கோலி பந்துகள்
படம்: Instagram
தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடம்; சமையல் நேரம்: 25 நிமிடம்; மொத்த நேரம்: 40 நிமிடம்; சேவை செய்கிறது: 6
தேவையான பொருட்கள்
- 1 ½ கப் அரைத்த ப்ரோக்கோலி
- ½ கப் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம்
- ½ டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஆர்கனோ
- 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த துளசி
- ¼ டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
- As டீஸ்பூன் சிபொட்டில் மிளகு
- டீஸ்பூன் பூண்டு
- 1 டீஸ்பூன் சியா விதைகள், தண்ணீரில் நனைக்கப்படுகின்றன
- ½ கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- ¼ கப் பாதாம் உணவு
- 1 தேக்கரண்டி ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட்
- சுவைக்க உப்பு
எப்படி தயாரிப்பது
- அடுப்பை 400 o F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
- வாணலியில் அரைத்த ப்ரோக்கோலி மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- மசாலா, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பாதாம் உணவைச் சேர்க்கவும். நன்றாக அசை.
- ஊறவைத்த சியா விதைகளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- கலவையை 10-12 பந்துகளாக பிரிக்கவும்.
- பந்துகளை ஒரு வரிசையாக பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
- 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பேக்கிங் தாளைத் திருப்பி, மேலும் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
3. சுவையான மூலிகை முழு தானிய பட்டாசுகள்
தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடம்; சமையல் நேரம்: 15 நிமிடம்; மொத்த நேரம்: 30 நிமிடம்; சேவை செய்கிறது: 6
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் முழு கோதுமை மாவு
- 2 டீஸ்பூன் எள்
- ஆர்கனோ, துளசி போன்ற மூலிகைகள் 2 டீஸ்பூன் கலந்தன
எப்படி தயாரிப்பது
- பொருட்கள் மற்றும் தண்ணீருடன் ஒரு கடினமான மாவை தயாரிக்கவும்.
- அதை மெல்லிய சப்பாத்திகளாக உருட்டி கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
- அவை மிருதுவாக இருக்கும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் 450 ° F இல் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
4. மோமோஸ்
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடம்; சமையல் நேரம்: 30 நிமிடம்; மொத்த நேரம்: 50 நிமிடம்; சேவை செய்கிறது: 6
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் மாவு
- ஒரு மாவை தயாரிக்க தண்ணீர்
- சுவைக்க உப்பு
- டீஸ்பூன் மிளகு
- ப்ரோக்கோலியின் 1 தலை, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டது
- 1 கப் பீன் முளைகள், நறுக்கியது
எப்படி தயாரிப்பது
- மாவு மற்றும் தண்ணீருடன் ஒரு மென்மையான மற்றும் எளிமையான மாவை தயாரிக்கவும்.
- சிறிய மெல்லிய சப்பாத்திகளாக அதை உருட்டவும்.
- ப்ரோக்கோலி, பீன் முளைகள், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைக் கலந்து தயாரிக்கப்படும் நிரப்புதலைச் சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய பை உருவாக்க விளிம்புகளை ஒன்றாகக் கொண்டு வாருங்கள்.
- மோமோக்களை ஒரு ஸ்டீமரில் வைக்கவும், அவை சமைக்கப்படும் வரை நீராவி வைக்கவும்.
5. தால் கி சாட்
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடம்; சமையல் நேரம்: 5 நிமிடம்; மொத்த நேரம்: 25 நிமிடம்; சேவை செய்கிறது: 6
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் மஞ்சள் மூங் பருப்பு, parboiled
- சுவைக்க உப்பு
- 1/4 கப் அரைத்த கேரட்
- 1/4 கப் மாதுளை
- 1/2 கப் நறுக்கிய மூல மாம்பழம்
- கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலைகளின் கலவை, நறுக்கியது
- சாட் மசாலா, தேவைக்கேற்ப
- 4 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
எப்படி தயாரிப்பது
ஒரு சாட் / மூங் பருப்பு சாலட்டுக்கு அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலந்து டாஸ் செய்யவும்.
6. வங்க கிராம் டாங்கி சட்பட்டா சிற்றுண்டி
படம்: Instagram
தயாரிப்பு நேரம்: 25 நிமிடம்; சமையல் நேரம்: 5 நிமிடம்; மொத்த நேரம்: 30 நிமிடம்; சேவை செய்கிறது: 3
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் வங்காள கிராம் ஒரே இரவில் ஊறவைக்கப்படுகிறது
- ¼ கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
- ¼ கப் நறுக்கிய தக்காளி
- ½ கப் நறுக்கிய வெள்ளரி
- 2 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கிய மூல மா
- 3 தேக்கரண்டி நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள்
- 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- டீஸ்பூன் இளஞ்சிவப்பு இமயமலை உப்பு
- ½ டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- ½ டீஸ்பூன் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்
- ½ டீஸ்பூன் சீரக தூள்
எப்படி தயாரிப்பது
உறுதியான மற்றும் காரமான சிற்றுண்டியை அனுபவிக்க ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக டாஸ் செய்யவும்.
7. ஓட்ஸ் மற்றும் பாலாக் தோக்லா
தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடம்; சமையல் நேரம்: 20 நிமிடம்; மொத்த நேரம்: 40 நிமிடம்; சேவை செய்கிறது: 4
தேவையான பொருட்கள்
- 1/2 கப் விரைவான சமையல் உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் மிக்ஸியில் தூள்
- 1/2 கப் ரவை
- 1/4 கப் புதிய தயிர்
- 1/2 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட்
- 1/2 கப் நறுக்கிய கீரை
- 1/2 டீஸ்பூன் பழ உப்பு
- கப் தண்ணீர்
எப்படி தயாரிப்பது
- ஓட்ஸ், ரவை, தயிர், பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட், உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு இடி தயாரிக்கவும்.
- ஒரு மென்மையான இடிக்கு கீரை மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- வேகவைப்பதற்கு சற்று முன், பழ உப்பு சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
- ஒரு தாலியில் இடியை ஊற்றி 7-8 நிமிடங்கள் நீராவி.
- குளிர்ந்து வைர வடிவ துண்டுகளாக வெட்டவும்.
8. எண்ணெய் இல்லாத ஹரியாலி பன்னீர் தின்பண்டங்கள் (பன்னீர் டிக்கா)
ஷட்டர்ஸ்டாக்
தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடம்; சமையல் நேரம்: 20 நிமிடம்; மொத்த நேரம்: 35 நிமிடம்; சேவை செய்கிறது: 4
தேவையான பொருட்கள்
- 200 கிராம் பன்னீர் / பாலாடைக்கட்டி
- ¼ கப் புதினா இலைகள்
- ¼ கப் கொத்தமல்லி இலைகள்
- 1 பச்சை மிளகாய்
- ¼ டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
- 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
- 5 தேக்கரண்டி தடிமனான தயிர்
- பருவகால காய்கறிகள்
- டீஸ்பூன் கரம் மசாலா
- ஒரு சிட்டிகை கருப்பு உப்பு
- ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூள்
- தேவைக்கேற்ப உப்பு
எப்படி தயாரிப்பது
- பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, புதினா இலைகளை எலுமிச்சை சாறுடன் சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்காமல் தயார் செய்யவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில், பச்சை பேஸ்ட், இஞ்சி பூண்டு விழுது, சாட் மசாலா, கரம் மசாலா தூள், மஞ்சள் தூள், கருப்பு உப்பு, அடர்த்தியான தயிர் ஆகியவற்றுடன் க்யூப் பன்னீர் சேர்க்கவும்.
- ஒவ்வொரு பன்னீர் கனசதுரமும் பேஸ்ட்டால் முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் நன்கு கலக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் 4-6 மணி நேரம் க்யூப்ஸை மாரினேட் செய்யவும்.
- ஒவ்வொரு பனியரையும் ஒரு மூங்கில் வளைவில் செருகவும், அதைத் தொடர்ந்து வேகவைத்த காய்கறி க்யூப்ஸ், மற்றும் ஒரு நன்ஸ்டிக் தவா அல்லது பேக்கிங் தட்டில் (15-20 நிமிடங்களுக்கு 180 ஓ சி) கிரில் செய்து, ஒவ்வொரு பக்கமும் சுழலும்.
- புதினா தயிர் சட்னி அல்லது இனிப்பு புளி சட்னியுடன் பரிமாறவும்.
9. எண்ணெய் இல்லாத ஹம்முஸ் மற்றும் கேரட் குச்சிகள்
படம்: Instagram
தயாரிப்பு நேரம்: 30 நிமிடம்; சமையல் நேரம்: 5 நிமிடம்; மொத்த நேரம்: 35 நிமிடம்; சேவை செய்கிறது: 4
தேவையான பொருட்கள்
- 3 கப் சமைத்த சுண்டல் அல்லது கார்பன்சோ பீன்ஸ்
- 6 டீஸ்பூன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு
- 3 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 2 ½ டீஸ்பூன் டிஜான் கடுகு
- 6 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- டீஸ்பூன் மிளகு
- சுவைக்க உப்பு
எப்படி தயாரிப்பது
- அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தவும்.
- 2-3 தேக்கரண்டி தண்ணீரைச் சேர்த்து மென்மையான பேஸ்டில் கலக்கவும்.
- கேரட் குச்சிகளைக் கொண்டு பரிமாறவும்.
10. சிக்கன் பாப்பர்ஸ்
படம்: Instagram
தயாரிப்பு நேரம்: 30 நிமிடம்; சமையல் நேரம்: 10 நிமிடம்; மொத்த நேரம்: 40 நிமிடம்; சேவை செய்கிறது: 4
தேவையான பொருட்கள்
- 2 பவுண்ட் எலும்பு இல்லாத கோழி, க்யூப்
- 4 முட்டைகள்
- 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- ½ டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஆர்கனோ
- 2 கப் மாவு
- டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
- 1 டீஸ்பூன் மிளகு
- 8 கப் ரைஸ் கிறிஸ்பீஸை நசுக்கியது
- சுவைக்க உப்பு
எப்படி தயாரிப்பது
- ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் முட்டைகளை துடைக்கவும்.
- ஒரு ஆழமற்ற கிண்ணத்தில் மாவு, மிளகாய் தூள், மிளகு, உப்பு, உலர்ந்த ஆர்கனோ கலக்கவும்.
- மாவில் கோழி துண்டுகளை உருட்டி, முட்டை கலவையில் நனைத்து, நொறுக்கப்பட்ட ரைஸ் கிறிஸ்பீஸில் உருட்டவும்.
- அவற்றை ஏர் பிரையரில் வைக்கவும், 180 o C க்கு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
11. ரெயின்போ பழ கபாப்
படம்: Instagram
தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடம்; சமையல் நேரம்: 5 நிமிடம்; மொத்த நேரம்: 25 நிமிடம்; சேவை செய்கிறது: 2
தேவையான பொருட்கள்
- கிவியின் 6 தடிமனான துண்டுகள்
- 6 ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், பாதியாக
- 8 கருப்பு திராட்சை
- 8 க்யூப் தர்பூசணி
- பீச் 6 துண்டுகள்
- 4 அவுரிநெல்லிகள்
- 2 தேக்கரண்டி தயிர்
- ¼ கப் பாதாம் பால்
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
- Chocolate டீஸ்பூன் குடிக்கும் சாக்லேட் பவுடர்
எப்படி தயாரிப்பது
- ஒரு பாத்திரத்தில் தயிர், பாதாம் பால், வெண்ணிலா சாறு, சாக்லேட் பவுடர் கலக்கவும்.
- பழங்களை சறுக்கு.
- பழ கபாப் குச்சிகளின் மேல் தயிர் நீராடுங்கள்.
12. வேகவைத்த தாஹி வட
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
தயாரிப்பு நேரம்: 4 மணி; சமையல் நேரம்: 30 நிமிடம்; மொத்த நேரம்: 4 மணி 30 நிமிடம்; சேவை செய்கிறது: 4
தேவையான பொருட்கள்
- 150 கிராம் உரத் பருப்பு, 4 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது
- 150 கிராம் மூங் பருப்பு, 4 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது
- 1 அங்குல இஞ்சி, அரைத்த
- ஒரு சிட்டிகை அசாஃபோடிடா
- ½ டீஸ்பூன் ஏனோ
- சுவைக்க உப்பு
- 500 கிராம் தயிர்
- டீஸ்பூன் இளஞ்சிவப்பு இமயமலை உப்பு
- ½ டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி இலைகள், இறுதியாக நறுக்கியது
- 2 டீஸ்பூன் வறுத்த சீரகத்தூள்
- டீஸ்பூன் உப்பு
- கப் ஸ்வீட் புளி சட்னி
- ½ கப் தனியா சட்னி
- சமையல் தெளிப்பு
எப்படி தயாரிப்பது
- உராட் பருப்பு மற்றும் மூங் பருப்பை அரைக்க உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தவும்.
- கலவையை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, அதில் அசாஃபோடிடா, இஞ்சி, ஏனோ, உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
- சமையல் தெளிப்புடன் ஒரு இட்லி தயாரிப்பாளரை கிரீஸ் செய்யவும்.
- கலவையின் ஒரு ஸ்பூன் எடுத்து இட்லி ஸ்டாண்டின் ஒரு மட்டத்தில் பரப்பவும். ஒரு கரண்டியால் பின்புறம் கலவையை சமன் செய்யவும்.
- இட்லி ஸ்டாண்டை பிரஷர் குக்கரில் வைக்கவும், விசில் இல்லாமல் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- வடங்களை குளிர்விக்கட்டும். அவற்றை நான்கு கிண்ணங்களில் வைக்கவும்.
- இரண்டு முதல் மூன்று டீஸ்பூன் தயிர் சேர்க்கவும்.
- கொத்தமல்லி சட்னி மற்றும் இனிப்பு புளி சட்னியுடன் மேலே.
- வறுத்த சீரகப் பொடியை மேலே தெளிக்கவும்.
- கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
13. தேன் தயிர் அடைத்த ராஸ்பெர்ரி
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடம்; சமையல் நேரம்: 10 நிமிடம்; மொத்த நேரம்: 20 நிமிடம்; சேவை செய்கிறது: 4
தேவையான பொருட்கள்
- 10-15 ராஸ்பெர்ரி
- ½ கப் தயிர்
- 2 தேக்கரண்டி தேன்
- டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
- ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய்
எப்படி தயாரிப்பது
- தயிர், வெண்ணிலா சாறு, தேன், ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும்.
- தயிர் கலவையை ஒரு குழாய் பையில் மாற்றி, மெல்லிய முனை இணைக்கவும்.
- தயிர் கலவையுடன் ராஸ்பெர்ரி குழிகளை நிரப்பி அவற்றை உங்கள் வாயில் பாப் செய்யவும்.
14. தால் சார்ந்த பண்டோலி
தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடம்; சமையல் நேரம்: 20 நிமிடம்; மொத்த நேரம்: 40 நிமிடம்; சேவை செய்கிறது: 2
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் மூங் பருப்பு
- 1/4 கப் புதிய தயிர் ( தாஹி )
- இஞ்சி மற்றும் பச்சை மிளகாயுடன் செய்யப்பட்ட 2 டீஸ்பூன் பேஸ்ட்
- தேவைக்கேற்ப உப்பு
- ஏனோ போன்ற 2 டீஸ்பூன் பழ உப்பு (விரும்பத்தகாதது)
- 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
எப்படி தயாரிப்பது
- ஊறவைத்த பருப்பை சிறிது தண்ணீரில் அரைத்து மென்மையான பேஸ்ட் செய்யுங்கள். தயிர் மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களிலும் கலக்கவும்.
- வேகவைப்பதற்கு சற்று முன்பு பழ உப்பு சேர்த்து நன்கு வெல்லவும்.
- கலவையை இட்லி அச்சுகளில் அல்லது பாத்திரத்தின் மேல் கட்டப்பட்ட ஒரு மஸ்லின் துணியில் நீராவி. இதை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். இதை 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் நீராவி.
- சட்னியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
15. ஆப்பிள் மிருதுவான சுவை
தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடம்; சமையல் நேரம்: 15 நிமிடம்; மொத்த நேரம்: 25 நிமிடம்; சேவை செய்கிறது: 2
தேவையான பொருட்கள்
- 1 ஆப்பிள், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
- டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
- டீஸ்பூன் சாட் மசாலா
- ஒரு சிட்டிகை இளஞ்சிவப்பு இமயமலை உப்பு
எப்படி தயாரிப்பது
- ஆப்பிள்களுடன் மசாலாப் பொருள்களைக் கலக்கவும்.
- 450 ° F வெப்பநிலையில் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.
16. ஏர் பாப் செய்யப்பட்ட கொத்தமல்லி சுண்ணாம்பு பாப்கார்ன்
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடம்; சமையல் நேரம்: 10 நிமிடம்; மொத்த நேரம்: 25 நிமிடம்; சேவை செய்கிறது: 2
தேவையான பொருட்கள்
- ½ கப் பாப்கார்ன் கர்னல்கள்
- 2 டீஸ்பூன் புதிய சுண்ணாம்பு சாறு
- As டீஸ்பூன் கெய்ன் மிளகு
- சுவைக்க உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய கொத்தமல்லி
எப்படி தயாரிப்பது
- பாப்கார்ன் கர்னல்களை பிரஷர் குக்கரில் வைத்து மூடியுடன் தலைகீழாக மூடி வைக்கவும். அதற்கு பதிலாக மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தலாம்.
- பாப் செய்யப்பட்ட கர்னல்களை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
- எலுமிச்சை சாறு, கொத்தமல்லி, உப்பு, மற்றும் கயிறு மிளகு சேர்க்கவும்.
- சாப்பிடுவதற்கு முன் நன்றாக டாஸ் செய்யவும்.
17. பசையம் இல்லாத போர்டோபெல்லோ காளான் சிற்றுண்டி
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
தயாரிப்பு நேரம்: 30 நிமிடம்; சமையல் நேரம்: 20 நிமிடம்; மொத்த நேரம்: 50 நிமிடம்; சேவை செய்கிறது: 4
தேவையான பொருட்கள்
- 4 போர்டோபெல்லோ காளான் தொப்பிகள்
- ½ கப் தீ-வறுத்த தக்காளி, நறுக்கியது
- ½ கப் மொஸரெல்லா சீஸ்
- As டீஸ்பூன் ஆர்கனோ
- டீஸ்பூன் மிளகாய் செதில்களாக
- சுவைக்க உப்பு
- சமையல் தெளிப்பு
எப்படி தயாரிப்பது
- 350 o F க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- சமையல் தெளிப்புடன் பேக்கிங் தட்டில் தெளிக்கவும்.
- காளான் தொப்பிகளில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் தீ வறுத்த தக்காளியை சேர்க்கவும்.
- அரைத்த சீஸ், ஆர்கனோ, மிளகாய் செதில்களாக, சிறிது உப்பு சேர்த்து மேலே வைக்கவும்.
- 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
18. உருளைக்கிழங்கு மிருதுவாக
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடம்; சமையல் நேரம்: 20 நிமிடம்; மொத்த நேரம்: 30 நிமிடம்; சேவை செய்கிறது: 2
தேவையான பொருட்கள்
- 1 மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு
- ½ டீஸ்பூன் நொறுக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு
- சுவைக்க உப்பு
எப்படி தயாரிப்பது
- உருளைக்கிழங்கில் மசாலாப் பொருள்களைக் கலந்து, மைக்ரோவேவில் 30 விநாடிகளில் அதிகரிக்கும்.
- அவற்றை குளிர்விக்கவும். உங்கள் மிருதுவான சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது!
19. காரமான அன்னாசிப்பழம்
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடம்; சமையல் நேரம்: 3 நிமிடம்; மொத்த நேரம்: 18 நிமிடம்; சேவை செய்கிறது: 2
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் மெல்லிய துண்டுகள் ஜூசி அன்னாசி
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- ½ டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு
- டீஸ்பூன் இளஞ்சிவப்பு இமயமலை உப்பு
- ⅙ டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை தூள்
எப்படி தயாரிப்பது
அன்னாசி துண்டுகளை சுண்ணாம்பு சாறு, கருப்பு மிளகு, இளஞ்சிவப்பு இமயமலை உப்பு, இலவங்கப்பட்டை தூள் சேர்த்து டாஸ் செய்யவும்.
20. எண்ணெய் இல்லாத வட பாவ்
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
தயாரிப்பு நேரம்: 45 நிமிடம்; சமையல் நேரம்: 20 நிமிடம்; மொத்த நேரம்: 65 நிமிடம்; சேவை செய்கிறது: 2
தேவையான பொருட்கள்
வடாஸுக்கு
- 1 கப் வேகவைத்த மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு
- 2 டீஸ்பூன் இஞ்சி-பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய கொத்தமல்லி
- 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
- சுவைக்க உப்பு
- டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் (ஹால்டி)
- 7-8 கறிவேப்பிலை
- ஒரு சிட்டிகை அசாஃபோடிடா
பூச்சுக்கு
- 1/3 கப் கிராம் மாவு
- ¼ டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
- டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
- ஒரு சிட்டிகை அசாஃபெடிடா
- சுவைக்க உப்பு
எப்படி தயாரிப்பது
- வடாவிற்கான பொருட்களை ஒன்றிணைத்து மென்மையான மாவை போன்ற கலவையை உருவாக்கவும்.
- பூச்சுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு ஆழமற்ற கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.
- பூச்சு கலவையில் வடாக்களை உருட்டவும்.
- 180 o C க்கு ஒரு காற்று பிரையரில் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- பாவ்ஸ் (ரொட்டி) உடன் பரிமாறவும்.
21. வேகன் பூசணி ஓட்மீல் சதுரங்கள்
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடம்; சமையல் நேரம்: 20 நிமிடம்; மொத்த நேரம்: 40 நிமிடம்; சேவை செய்கிறது: 6
தேவையான பொருட்கள்
- ½ கப் இனிக்காத பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணி
- ¾ கப் தேங்காய் சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் தரையில் ஆளி விதை 3 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கலக்கப்படுகிறது
- டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா
- டீஸ்பூன் இளஞ்சிவப்பு இமயமலை உப்பு
- 1 ½ டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை தூள்
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
- டீஸ்பூன் இஞ்சி தூள்
- டீஸ்பூன் ஜாதிக்காய் தூள்
- ¾ கப் பசையம் இல்லாத உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்
- ¾ கப் பாதாம் மாவு
- ½ கப் பெக்கன் கொட்டைகள், நறுக்கியது
- 2 தேக்கரண்டி சாக்லேட் சில்லுகள்
- 1 தேக்கரண்டி அம்பு ரூட் தூள்
எப்படி தயாரிப்பது
- அடுப்பை 350 o F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தட்டில் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும்.
- பூசணி மற்றும் சர்க்கரையை ஒன்றாக அடிக்கவும்.
- வெண்ணிலா சாறு மற்றும் ஊறவைத்த ஆளி விதை தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- பேக்கிங் சோடா, இலவங்கப்பட்டை தூள், உப்பு, ஜாதிக்காய், இஞ்சி சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
- ஓட்ஸ் மாவு, உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ், அரோரூட், பாதாம் மாவு, நறுக்கிய பெக்கன் கொட்டைகள் சேர்க்கவும். பொருட்களை ஒன்றாக இணைக்கவும்.
- இந்த கலவையை பேக்கிங் தட்டில் பரப்பி, மேலே சாக்லேட் சில்லுகளை தெளிக்கவும்.
- பொன்னிறமாகும் வரை 15-18 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- 10 நிமிடங்களுக்கு கூலிங் ரேக்கில் தட்டில் வைக்கவும்.
- சதுர கம்பிகளை வெட்டி ரசிக்க கத்தியைப் பயன்படுத்துங்கள்!
22. கொத்தமல்லி வாடிஸ்
தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடம்; சமையல் நேரம்: 10 நிமிடம்; மொத்த நேரம்: 30 நிமிடம்; சேவை செய்கிறது: 2
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் நறுக்கிய கொத்தமல்லி
- 1 கப் கிராம் மாவு
- டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
- 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி-சீரகம் விதைகள் தூள்
- 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி-பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட்
- 1 டீஸ்பூன் தயிர்
- சுவைக்கு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு
எப்படி தயாரிப்பது
- மென்மையான மாவை தயாரிக்க அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
- ஒரு ஸ்டீமரில் 5-10 நிமிடங்கள் ரோல்ஸ் மற்றும் நீராவியாக வடிவமைக்கவும்.
- குளிர்ந்து துண்டுகளாக வெட்டவும். உங்கள் அற்புதம் வாடிஸ் தயார்!
இந்த 22 எண்ணெய் இல்லாத சமையல் எண்ணெயில்லாமல் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் என்பதைப் பற்றி நீங்கள் காகாவுக்குச் செல்லும். இருப்பினும், அவற்றை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், ஏனெனில் அது மீண்டும் உடல் எடையை அதிகரிக்கும் அல்லது உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். பகுதியைக் கட்டுப்படுத்துங்கள் மற்றும் இந்த சிற்றுண்டிகளில் ஏதேனும் ஒன்றை உங்களுக்கு பிடித்த பானத்தின் ஒரு கப் கொண்டு அனுபவிக்கவும்.
2 ஆதாரங்கள்
ஸ்டைல்கிரேஸ் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட ஆய்வுகள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் மருத்துவ சங்கங்களை நம்பியுள்ளது. மூன்றாம் நிலை குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கிறோம். எங்கள் தலையங்கக் கொள்கையைப் படிப்பதன் மூலம் எங்கள் உள்ளடக்கம் எவ்வாறு துல்லியமானது மற்றும் நடப்பு என்பதை நாங்கள் உறுதிப்படுத்துவது பற்றி மேலும் அறியலாம்.- அமெரிக்க பெரியவர்களின் சிற்றுண்டி வடிவங்கள், உணவு ஆய்வுகள் ஆராய்ச்சி குழு, அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறை.
www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400530/pdf/DBrief/4_adult_snacking_0708.pdf
- அமெரிக்க இளம் பருவத்தினரின் சிற்றுண்டி வடிவங்கள், உணவு ஆய்வுகள் ஆராய்ச்சி குழு, அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறை.
www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400530/pdf/DBrief/2_adolescents_snacking_0506.pdf