பொருளடக்கம்:
- பொருளடக்கம்
- ஓட்ஸின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?
- 1. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்
- 2. நீரிழிவு சிகிச்சையில் உதவி
- 3. மலச்சிக்கலை போக்க உதவலாம்
- 4. புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுங்கள்
- 5. உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுங்கள்
- 6. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துங்கள்
- 7. எடை இழப்புக்கு உதவ முடியுமா
- 8. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கவும்
- 9. தூக்க தரத்தை மேம்படுத்தவும்
- 10. மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளை நீக்கு
- 11. ஆற்றலை அதிகரிக்கும்
- சருமத்திற்கும் அவர்களுக்கு நன்மைகள் உண்டா?
- 12. முகப்பரு சிகிச்சையில் உதவி
- 13. உலர்ந்த மற்றும் நமைச்சல் தோலுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும்
- 14. சருமத்தை ஈரப்பதமாக்குங்கள்
- 15. சருமத்தை ஒளிரச் செய்யுங்கள்
- 16. விஷம் ஐவி அல்லது சிக்கன் பாக்ஸுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும்
- 17. இயற்கை சுத்தப்படுத்தியாக செயல்படுங்கள்
- 18. தோலைப் பாதுகாக்கவும்
- மற்றும் முடி?
- 19. பொடுகு சிகிச்சை
- 20. முடி உதிர்தலை எதிர்த்துப் போராட உதவுங்கள்
- 21. முடி தோற்றத்தை மேம்படுத்தவும்
- 22. பொன்னிற கூந்தலுக்கு நன்றாக வேலை செய்யுங்கள்
- ஓட்ஸ் பற்றி நான் இன்னும் என்ன தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்?
- அவர்களின் வரலாறு?
- ஓட்ஸில் உள்ள சத்துக்கள் என்ன?
- சமையல் பற்றி என்ன?
- 1. சாக்லேட் ஓட்மீல் பார்கள்
- உங்களுக்கு என்ன தேவை
- திசைகள்
- 2. வாழைப்பழ ஓட்ஸ் ஸ்மூத்தி
- உங்களுக்கு என்ன தேவை
- திசைகள்
- 3. ஆப்பிள் பை ஓட்ஸ்
- உங்களுக்கு என்ன தேவை
- திசைகள்
- தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு
- தேர்வு
- சேமிப்பு
- ஓட்ஸ் வேறு ஏதாவது பயன்கள்? மற்றும் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
- சாப்பிடுவது
- சமையல்
- வேடிக்கையான உண்மை? ஏதாவது?
- ஓட்ஸ் எங்கே வாங்குவது?
- ஓட்ஸ் பக்க விளைவுகளை அதிகம் கொண்டிருந்தால் நான் ஆச்சரியப்படுகிறேன்
- முடிவுரை
- வாசகர்களின் கேள்விகளுக்கு நிபுணரின் பதில்கள்
- குறிப்புகள்
மிகவும் பிரபலமான காலை உணவு தேர்வுகளில் ஒன்று - ஓட்ஸ். அவர்கள் ஒரு காரணத்திற்காக அவ்வாறு இருக்கிறார்கள். ஓட்ஸ் என்பது விதைக்கு அறியப்பட்ட தானிய தானியமாகும். மனித நுகர்வு தவிர, ஓட்ஸ் கால்நடைகளுக்கு தீவனமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஓட்ஸ் என்பது ஓட்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - ஓட்ஸ் தரையில், அரைக்கப்பட்ட, உருட்டப்பட்ட அல்லது எஃகு வெட்டப்பட்ட.
பொருளடக்கம்
- ஓட்ஸின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?
- சருமத்திற்கும் அவர்களுக்கு நன்மைகள் உண்டா?
- மற்றும் முடி?
- ஓட்ஸ் பற்றி நான் இன்னும் என்ன தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்?
- அவர்களின் வரலாறு?
- ஓட்ஸில் உள்ள சத்துக்கள் என்ன?
- சமையல் பற்றி என்ன?
- தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு
- ஓட்ஸ் வேறு ஏதாவது பயன்கள்? மற்றும் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
- வேடிக்கையான உண்மை? ஏதாவது?
- ஓட்ஸ் எங்கே வாங்குவது?
- ஓட்ஸ் பக்க விளைவுகளை அதிகம் கொண்டிருந்தால் நான் ஆச்சரியப்படுகிறேன்
ஓட்ஸின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?
பொதுவாக காலை உணவு விருப்பமாக உண்ணப்படும் இந்த தானியமானது ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது. உணவு நார் (பீட்டா-குளுக்கன் அதில் மிக முக்கியமானது) மற்றும் ஓட்ஸில் உள்ள தாதுக்கள் இதய நோய், நீரிழிவு, உடல் பருமன் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற பல ஆபத்தான நிலைகளைத் தவிர்க்க உதவுகின்றன. அவை உங்கள் தோல் மற்றும் முடியின் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகின்றன.
1. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்
ஓட்ஸில் பீட்டா-குளுக்கன் எனப்படும் சக்திவாய்ந்த ஃபைபர் உள்ளது, இது கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. ஓட்ஸில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தின் முக்கிய அங்கமாக பீட்டா-குளுக்கன் உள்ளது, மேலும் இது நல்ல கொழுப்பின் அளவை பாதிக்காமல் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கிறது (1). ஓட்ஸில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் (அவெனாந்த்ராமைடுகள் மற்றும் பினோலிக் அமிலங்கள்) எல்.டி.எல் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்க வைட்டமின் சி உடன் இணைந்து செயல்படுகின்றன, இது இதய நோய்களையும் ஏற்படுத்தும் (2).
ஓட் தவிடு வைட்டமின் ஈ, இதய ஆரோக்கியத்திற்கான மற்றொரு ஊட்டச்சத்து. இன்னும் சுவாரஸ்யமாக, ஓட் தவிடு ஓட்மீலை விட (7 சதவீதம்) அதிக நார்ச்சத்து (15 முதல் 26 சதவீதம் வரை) கொண்டுள்ளது. ஒரு ஆய்வில், ஓட் தவிடு உட்கொள்ளல் சராசரி மொத்த கொழுப்பில் (3) 12 சதவீதம் குறைவுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
மற்றொரு ஆஸ்திரேலிய ஆய்வின்படி, கோதுமை நார்ச்சத்தை விட ஓட் ஃபைபர் கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஓட்மீல் அல்லது தவிடு உண்மையில் இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்றும் ஆய்வு கூறுகிறது (4). ஓட் தவிடு இதய நோய்க்கு பங்களிக்கும் குடலில் உள்ள அந்த பொருட்களின் உறிஞ்சுதலைத் தடுப்பதன் மூலமும் உதவுகிறது (5).
ஹார்வர்ட் மருத்துவப் பள்ளியின் கூற்றுப்படி, ஓட்ஸ் முழு தானியங்களின் சிறந்த வடிவமாகும், இது கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. மேலும் உங்கள் உணவில் அதிக தானிய ஓட்ஸ் சேர்க்க, நீங்கள் எஃகு வெட்டு பதிப்பை முயற்சி செய்யலாம் (6). விஸ்கான்சின் மாடிசன் பல்கலைக்கழகத்தின் அறிக்கையின்படி, ஓட்ஸுக்கு பிரத்யேகமான பீட்டா-குளுக்கனும் இதய ஆரோக்கியமான இரசாயனமாகவும் செயல்படுகிறது (7).
2. நீரிழிவு சிகிச்சையில் உதவி
ஓட்ஸ் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அவற்றின் அதிக நார்ச்சத்து இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. மேலும், ஓட்ஸ், நார்ச்சத்து நிறைந்ததாக இருப்பதால், மெதுவாக ஜீரணமாகும். விரைவாக ஜீரணிக்கப்படும் உணவுகள் விரைவான இரத்த சர்க்கரை கூர்மையை ஏற்படுத்தும் - இரத்த சர்க்கரை கூர்முனைகளை நிர்வகிப்பது கடினம். ஓட்மீல் வயிற்றின் உள்ளடக்கங்களை மிகவும் தடிமனாக ஆக்குகிறது, இதனால் அவை மெதுவாக ஜீரணமாகும். ஒரு ஆய்வின்படி, ஓட்ஸ் இன்சுலின் அளவையும் குறைக்கலாம்.
ஒரு ஆய்வின்படி, ஓட்ஸ் நுகர்வு வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குளுக்கோஸ் மற்றும் லிப்பிட் சுயவிவரங்களில் நன்மை பயக்கும். (8). ஓட்ஸில் உள்ள பீட்டா-குளுக்கன்கள் நுகர்வு மீது இரத்த குளுக்கோஸ் செறிவைக் குறைக்கவும் கண்டறியப்பட்டன (9). ஓட்ஸ் அல்லது ஓட்ஸால் செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகள் போஸ்ட்ராண்டியல் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைக் கணிசமாகக் குறைக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன. மேலும், அனைத்து வகையான ஓட்ஸ் நல்லதல்ல. சுவையான அல்லது உடனடி வகைகளிலிருந்து விலகி இருங்கள் - இவை சர்க்கரையுடன் ஏற்றப்பட்டு நீங்கள் தேடுவதற்கு நேர்மாறாக வழங்குகின்றன (10).
உங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் ரொட்டி துண்டுகளுக்கு மாற்றாக ஓட்ஸ் பயன்படுத்தலாம்.
3. மலச்சிக்கலை போக்க உதவலாம்
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
ஓட்மீலில் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், இது மலச்சிக்கலை போக்க உதவும். ஓட்ஸ் மலத்தின் எடையை அதிகரிப்பதாகவும், இதனால் மலச்சிக்கலுக்கு சிகிச்சையளிப்பதாகவும் கண்டறியப்பட்டது. பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கு எதிராக அவர்கள் ஒரு பாதுகாப்பு பாத்திரத்தை வகிக்க முடியும் (11).
மற்றொரு ஆய்வில், ஓட் தவிடு மலச்சிக்கலை மேம்படுத்துவதற்கும் வயதானவர்களுக்கு பி 12 இன் உயிர் கிடைக்கும் தன்மையையும் கண்டறிந்தது (12).
ஓட்ஸ் கரையாத நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இது எஃகு வெட்டு மற்றும் பழங்கால உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸுக்கு குறிப்பாக உண்மை. கரையாத நார் குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது, அதன் நன்மைகளில் ஒன்று மலச்சிக்கலுக்கான சிகிச்சையாகும்.
இருப்பினும், சில நபர்கள் ஓட்ஸ் சாப்பிட்ட பிறகு மலச்சிக்கலின் அறிகுறிகளைப் பதிவு செய்துள்ளனர். காரணம் ஓட்ஸ் சில சூழ்நிலைகளில் குடல் வாயுவை ஏற்படுத்தும். ஓட்ஸில் அதிக அளவு கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உள்ளது, இதனால் அதிகப்படியான வாயு ஏற்படலாம்.
4. புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுங்கள்
ஓட்ஸில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும். ஓட்ஸில் உள்ள நார்ச்சத்து மலக்குடல் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய்களைத் தடுக்கலாம் (ஏற்கனவே விவாதித்தபடி). புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும் ஓட்ஸ் வகை குறித்து மட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சி இருந்தாலும், உங்களுக்கு வசதியாக இருக்கும் பலவகைகளுடன் ஒட்டிக்கொள்வது நல்லது.
ஒரு நாளைக்கு ஒரு பெரிய கிண்ணம் கஞ்சியை (ஓட்ஸின் மற்றொரு பெயர்) எடுத்துக்கொள்வது புற்றுநோயால் இறக்கும் அபாயத்தை 20 சதவிகிதம் குறைக்கக்கூடும் என்று 800,000 க்கும் மேற்பட்ட மக்கள் சம்பந்தப்பட்ட 12 ஆய்வுகளின் தொகுப்பு வெளிப்படுத்தியுள்ளது. நார்ச்சத்து உட்கொள்வது குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தையும் குறைக்கும் (13).
இங்கே, ஓட்ஸில் இருக்கும் அவெனாந்த்ராமைடுகள், சிறப்பு கலவைகள் பற்றி மீண்டும் பேசுகிறோம். அவை அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் ஓட் ஆலையின் பாதுகாப்பு பொறிமுறையின் ஒரு பகுதியாகும். இந்த சேர்மங்கள் ஆரோக்கியமானவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன (14).
5. உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுங்கள்
ஓட்ஸ் உட்கொள்வது சிஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தத்தை 7.5 புள்ளிகளாகவும், டயஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தத்தை 5.5 புள்ளிகளாகவும் குறைப்பதாக கண்டறியப்பட்டது. இது உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், இதய நோய் அபாயத்தை 22 சதவிகிதம் குறைக்கிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக, நீங்கள் சமைத்த (உடனடி அல்லாத) மற்றும் ஆர்கானிக் ஓட்மீல் தேர்வு செய்யலாம்.
உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளின் சாதாரண உணவில் ஓட்ஸ் சேர்ப்பது நன்மை பயக்கும். உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்த ஓட்ஸ் ஒரு சிறந்த உணவு சிகிச்சையாக இருக்கலாம் என்று ஆய்வு முடிவு செய்தது (15). மற்றொரு ஆய்வு ஓட்ஸ் நிறைந்த உணவு ஆண்டிஹைபர்ட்டென்சிவ் மருந்துகளின் தேவையை குறைக்கும் என்று கூறுகிறது (16). ஓட்ஸில் உள்ள பீட்டா-குளுக்கன் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் பருமனான நபர்களில் இரத்த அழுத்த அளவிலும் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளைக் காட்டுகிறது (17).
ஓட்ஸ் ஒரு ஆறுதல் உணவு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது மன அழுத்த ஹார்மோன்களின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் செரோடோனின் அதிகரிக்கிறது - இது அமைதியான உணர்வைத் தூண்டுகிறது (18). இவை அனைத்தும் குறைந்த இரத்த அழுத்தத்திற்கும் பங்களிக்கின்றன.
6. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துங்கள்
ஓட்மீலில் உள்ள பீட்டா-குளுக்கன் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். உங்கள் உடலில் உள்ள பெரும்பாலான நோயெதிர்ப்பு செல்கள் பீட்டா-குளுக்கனை உறிஞ்சும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்ட சிறப்பு ஏற்பிகளைக் கொண்டுள்ளன. இது வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் செயல்பாட்டை உதைத்து நோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. ஓட்ஸில் செலினியம் மற்றும் துத்தநாகம் அதிகம் உள்ளன, அவை தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன.
ஒரு நோர்வே ஆய்வின்படி, ஓட்ஸில் உள்ள பீட்டா-குளுக்கன் எக்கினேசியாவை விட மிகவும் சக்தி வாய்ந்தது (ஒரு வட அமெரிக்க மலர் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்கு பிரபலமானது). இந்த கலவை காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை மனிதர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக மாற்றும்.
பீட்டா-குளுக்கனின் உட்கொள்ளல் உடற்பயிற்சி அழுத்தத்தைத் தொடர்ந்து நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் கண்டறியப்பட்டது (19). இந்த கலவை சுவாச நோய்த்தொற்றுகளை ஈடுசெய்ய உதவுகிறது. பீட்டா-குளுக்கன்கள் மேக்ரோபேஜ்கள், நியூட்ரோபில்கள் மற்றும் இயற்கை கொலையாளி செல்கள் ஆகியவற்றின் திறனையும் மேம்படுத்துகின்றன - பாக்டீரியா, வைரஸ்கள் மற்றும் பூஞ்சை (20) போன்ற பரவலான நுண்ணுயிரிகளுக்கு எதிராக போராடுவதில் அவை மேலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
நாள்பட்ட சோர்வு நோய்க்குறி அல்லது உடல் அல்லது உணர்ச்சி மன அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்பட்ட நபர்களில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும் பீட்டா-குளுக்கன்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கீமோதெரபி அல்லது கதிர்வீச்சு (21) போன்ற தீவிர சிகிச்சையின் போது அவை நோயெதிர்ப்பு அளவை மேம்படுத்துகின்றன.
ஓட்ஸின் ஆரம்ப அறிமுகம் ஆஸ்துமாவின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது (22). கஞ்சிக்கு உணவளிக்கும் குழந்தைகளை ஆஸ்துமாவிலிருந்து பாதுகாக்க முடியும் என்று மற்றொரு ஆய்வு தெரிவிக்கிறது. குழந்தை பிறந்த முதல் ஐந்து மாதங்களுக்குள் குழந்தைகளுக்கு ஓட்ஸ் உணவளித்தால் குழந்தை பருவ ஆஸ்துமா அபாயத்தை மூன்றில் இரண்டு பங்கு குறைக்கலாம். ஓட்ஸின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் இதற்குக் காரணமாக இருக்கலாம் (23).
7. எடை இழப்புக்கு உதவ முடியுமா
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
ஓட்ஸ் எடை இழப்பு நன்மைகளை வழங்குகின்றன - மேலும் நீங்கள் கூடுதல் சுவைகள் இல்லாமல் வெற்று ஓட்ஸை வாங்கினால். ஏனெனில் தொகுக்கப்பட்ட ஓட்மீல் சர்க்கரையுடன் ஏற்றப்படுகிறது.
ஓட்ஸ், நாம் ஏற்கனவே பார்த்தபடி, நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இது நீண்ட காலத்திற்கு நீங்கள் திருப்தியடைவதை உணரவைக்கும் மற்றும் பிங்கிங் செய்வதிலிருந்து உங்களை ஊக்கப்படுத்தும். ஒரு தைவானிய ஆய்வின்படி, ஓட்ஸ் உடல் பருமனையும் வயிற்று கொழுப்பை விநியோகிப்பதையும் தடுக்கிறது. தினசரி யாக எடுத்துக் கொண்டால், ஓட்ஸ் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கு துணை சிகிச்சையாக கூட செயல்படலாம் (24).
ஓட்ஸ் அடிப்படையிலான தயார் செய்யக்கூடிய காலை உணவு தானியத்துடன் ஒப்பிடும்போது உடனடி ஓட்மீல் திருப்தி மற்றும் ஆற்றல் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது. அதனால்தான் உங்கள் உணவில் உள்ள உணவுகளை ஓட்மீலுடன் மாற்றலாம் மற்றும் அதிக நேரம் (25) இருக்க முடியும். வெறுமனே, ஓட்ஸ் உங்களை நிரப்ப முடியும்.
ஓட்ஸ் போன்ற முழு தானியங்கள் நிறைந்த உணவு உடல் எடையை சீராக்க உதவும் என்றும் ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. முழு தானியங்களின் அதிக நுகர்வு உடல் நிறை குறியீட்டுடன் (26) நேர்மாறாக தொடர்புடையது.
ஓட்ஸ் தண்ணீரை ஊறவைக்கலாம், இது அதன் நிறைவு பண்புகளை மேலும் சேர்க்கிறது. ஓட்ஸில் உள்ள பீட்டா-குளுக்கன் வயிற்றை காலியாக்குவதை தாமதப்படுத்தும்.
ஓட்ஸ் தண்ணீர் கூட எடை குறைக்க உதவும். உங்களுக்கு தேவையானது ஒரு கப் ஓட்ஸ், இரண்டு இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் மற்றும் இரண்டு லிட்டர் தண்ணீர். அனைத்தையும் கலக்கவும். முடிவுகளைப் பார்ப்பதற்கு முன்பு இதை ஒரு மாதம் முழுவதும் வெறும் வயிற்றில் உட்கொள்ளலாம். மற்றும், நிச்சயமாக, இது சரியான உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சியுடன் இருக்க வேண்டும்.
8. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கவும்
ஓட்ஸ் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான தாதுக்களை வழங்குகிறது. எஃகு வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் உருட்டப்பட்ட வகைக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் முந்தையது குறைந்த காற்று வெளிப்பாடு மற்றும் மோசமானதாக மாறும் வாய்ப்பு குறைவு. இருப்பினும், உடனடி ஓட்மீலைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனெனில் இது மிக விரைவாக ரன்சிட்டாக மாறும்.
ஓட்ஸ் நிறைந்த மற்றொரு முக்கியமான கனிம ஓட் சிலிக்கான் ஆகும். எலும்பு உருவாக்கம் மற்றும் பராமரிப்பில் இந்த கனிமத்திற்கு ஒரு பங்கு உண்டு. மாதவிடாய் நின்ற ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் (27) சிகிச்சையிலும் சிலிக்கான் உதவும்.
இருப்பினும், பென்சில்வேனியா பல்கலைக்கழகத்தின் அறிக்கையின்படி, ஓட்ஸ் கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கக்கூடும் (28). எனவே, இந்த நோக்கத்திற்காக ஓட்ஸ் எடுப்பதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
9. தூக்க தரத்தை மேம்படுத்தவும்
ஓட்ஸில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் தூக்கத்தைத் தூண்டும் மெலடோனின் என்ற வேதிப்பொருளை உருவாக்க உதவுகின்றன (29). பால் அல்லது தேனுடன் கலக்கும்போது, ஓட்ஸ் ஒரு அற்புதமான படுக்கை நேர சிற்றுண்டாக மாறும்.
முழு தானிய ஓட்ஸ் இன்சுலின் உற்பத்தியையும் ஊக்குவிக்கிறது, இது நரம்பியல் பாதைகள் டிரிப்டோபனைப் பெற உதவுகிறது. டிரிப்டோபன் என்பது அமினோ அமிலமாகும், இது மூளைக்கு மயக்க மருந்தாக செயல்படுகிறது. ஓட்ஸ் வைட்டமின் பி 6 யிலும் நிறைந்துள்ளது, இது மன அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது (தூக்கமின்மைக்கு ஒரு முக்கிய காரணம்). ஓட்ஸ் பால் மற்றும் வாழைப்பழங்களுடன் இணைப்பது உங்கள் உடலை மேலும் நிதானப்படுத்த உதவும்.
ஓட்ஸில் உள்ள கார்ப்ஸ் மன அழுத்தத்தைக் குறைத்து உங்களை அமைதியாக உணர வைக்கும் 'ஃபீல் குட்' ஹார்மோனான செரோடோனின் வெளியிடுகிறது (30).
10. மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளை நீக்கு
நார்ச்சத்து அதிகரிப்பதால் மாதவிடாய் நின்ற போது ஏற்படும் எரிச்சலைப் போக்க முடியும், மேலும் ஓட்ஸ் இந்த அம்சத்தில் அதிசயங்களைச் செய்யலாம்.
ஆனால் ஒரு பிடிப்பு உள்ளது - ஓட்ஸ் லிக்னான்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு வகை பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள். மாதவிடாய் காலத்தில் (31) பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்களின் நன்மை பயக்கும் விளைவுகள் குறித்து ஆய்வுகள் உறுதியாக தெரியவில்லை. மேலும், ஓட்மீலை ஒரு வாரம் சமைத்திருப்பது கபத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் சில நபர்களில் வளர்சிதை மாற்றத்தை குறைக்கும். இதுபோன்ற விளைவுகளை நீங்கள் சந்திக்கிறீர்கள் என்றால், பாஸ்மதி அரிசி மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளுக்கு மாறி, உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
11. ஆற்றலை அதிகரிக்கும்
கார்ப்ஸ் உடலின் முதன்மை ஆற்றல் மூலமாகவும், ஓட்ஸ் கார்ப்ஸில் நிறைந்ததாகவும் இருப்பதால், காலையில் சரியாக உட்கொள்ளும்போது அவை ஆற்றல் ஊக்கத்தை அளிக்கின்றன. ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம் - ஓட்ஸ் உடலில் மிகவும் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, மேலும் இது உங்களுக்கு நீண்ட கால ஊக்கத்தை அளிக்கிறது (உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காமல் கூடுதலாக). ஓட்ஸில் உள்ள பி வைட்டமின்கள் (தியாமின், நியாசின் மற்றும் ஃபோலேட் போன்றவை) ஒன்றிணைந்து உங்கள் உடல் ஆற்றலை வளர்சிதை மாற்ற உதவுகின்றன.
TOC க்குத் திரும்பு
சருமத்திற்கும் அவர்களுக்கு நன்மைகள் உண்டா?
மிகவும். ஓட்ஸ் முகப்பருவைத் தடுக்கவும், நிறத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. அவை இயற்கையான தோல் சுத்தப்படுத்தியாகவும் செயல்படுகின்றன. உங்களுக்கு பிடித்த கஞ்சி (அல்லது ஓட்ஸ்) உங்கள் முகத்திற்கு அருமையான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது - ஒரு ஓட்ஸ் முகமூடி தந்திரத்தை செய்யும்.
12. முகப்பரு சிகிச்சையில் உதவி
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
ஓட்ஸ் உங்கள் சருமத்தில் உள்ள அதிகப்படியான எண்ணெயை ஊறவைத்து முகப்பருவுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும். நீங்கள் மூன்றில் ஒரு பங்கு கப் தண்ணீரில் அரை கப் ஓட்ஸை வேகவைத்து குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும். உங்கள் முகத்தில் பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் அடர்த்தியான பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்துங்கள். சுமார் 20 நிமிடங்கள் அதை விட்டு விடுங்கள், நீங்கள் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவலாம். இந்த முகமூடியை தக்காளி அல்லது முட்டையின் வெள்ளை அல்லது வெங்காயத்துடன் செய்யலாம். இது ஓட்மீல் ஃபேஸ் வாஷ் தவிர வேறொன்றுமில்லை, நீங்கள் உங்கள் வீட்டிலேயே தயார் செய்யலாம்.
ஓட்மீல் ஸ்க்ரப் முகப்பருவுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் நன்றாக வேலை செய்யும். ஸ்க்ரப் இறந்த சரும செல்களை நீக்கி உங்கள் சருமத்தை மெருகூட்டுகிறது. இது புள்ளிகளைக் குறைத்து உங்கள் சருமத்தை மென்மையாக்குகிறது. ஸ்க்ரப்பைப் பொறுத்தவரை, உங்களுக்கு ஒரு தேக்கரண்டி இறுதியாக தரையில் ஓட்ஸ், இறுதியாக தரையில் பழுப்பு சர்க்கரை, மூல தேன் மற்றும் ஆர்கானிக் ஜோஜோபா எண்ணெய் தேவை. லாவெண்டர் அல்லது ஜெரனியம் அத்தியாவசிய எண்ணெயில் ஒவ்வொன்றையும் நீங்கள் இரண்டு துளிகள் சேர்க்கலாம். அனைத்து பொருட்களையும் கிளறவும். இந்த ஸ்க்ரப்பின் ஒரு சிறிய அளவை உங்கள் ஈரமான முகத்தில் தடவி, சிறிய, வட்ட இயக்கங்களில் மசாஜ் செய்யவும். நீங்கள் அதை சுமார் 10 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு, பின்னர் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவலாம். பேட் உலர்ந்த.
ஒரு ஓட்ஸ் சோப்பு கூட உதவும். நீங்கள் முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட சோப்பை வாங்கலாம் அல்லது உங்கள் சொந்தமாக செய்யலாம் (வாசனை இல்லாத சோப்பை உருகவும், ஓட்மீல் கலக்கவும், குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்). சோப்பு ஒரு இயற்கையான எக்ஸ்ஃபோலியண்டாக செயல்படுகிறது மற்றும் அதிகப்படியான எண்ணெயை சருமத்தை அதிகப்படியாக உறிஞ்சாது.
ஓட்மீலில் துத்தநாகம் உள்ளது, இது வீக்கத்தைக் குறைத்து முகப்பருவை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாவைக் கொல்லும். துத்தநாகம் கூடுதலாக முகப்பரு புண்களைக் குறைக்க உதவும் (32).
இருப்பினும், ஓட்ஸ் முகப்பருவை மோசமாக்கும் என்று சில அறிக்கைகள் கூறுகின்றன. உங்கள் நிலைக்கு சிகிச்சையளிக்க ஓட்ஸ் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் தோல் மருத்துவரை அணுகவும் (33).
13. உலர்ந்த மற்றும் நமைச்சல் தோலுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும்
ஓட்ஸ், ஒரு ஆய்வின்படி, நேரடி ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது - மேலும் இது வறண்ட மற்றும் எரிச்சலூட்டப்பட்ட சருமத்துடன் தொடர்புடைய அரிப்புக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும் (34).
ஒரு ஓட்ஸ் குளியல் கூட உதவும். உங்கள் குளியல் நீரை பேக்கிங் சோடா மற்றும் சமைக்காத ஓட்மீல் கொண்டு தெளிக்கவும். நீங்கள் கூழ்மப்பிரிப்பு ஓட்மீலையும் பயன்படுத்தலாம் - இது குளியல் தொட்டியில் குறிப்பாக தயாரிக்கப்படும் ஓட்ஸ் ஆகும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் குளியல் நீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் உங்களை உலர வைக்கவும். உங்கள் தோல் ஈரமாக இருக்கும்போது மாய்ஸ்சரைசரைப் பயன்படுத்துங்கள் (35).
ஓட்மீல் தூள் அல்லது ஓட் மாவு உங்கள் சருமத்திலும் அதிசயங்களைச் செய்யும். நீங்கள் ஓட்ஸை ஒரு பொடியாக கலக்கலாம், பின்னர் அதை சூடான நீரில் கலந்து பேஸ்ட் உருவாக்கலாம். இதை உங்கள் தோலில் தடவி 15 நிமிடங்கள் விடவும். சாதாரண தண்ணீரில் துவைக்க.
பின்னர், நம்மிடம் ஓட் பால் கூட உள்ளது - இது சூடான நீரில் மூழ்கிய ஓட்மீலைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை (அது கிரீமி ஓட் பாலாக மாறும்). இந்த ஓட் பாலை சருமத்திற்கு பயன்படுத்தலாம்.
14. சருமத்தை ஈரப்பதமாக்குங்கள்
ஓட்ஸ் இறந்த சரும செல்களை அகற்றி இயற்கை மாய்ஸ்சரைசராக செயல்படும். மேலும் அவை கொண்டிருக்கும் பீட்டா-குளுக்கன் உங்கள் தோலில் ஒரு சிறந்த படமாக அமைகிறது. இது சருமத்தில் ஆழமாக ஊடுருவி, மிகவும் தேவையான ஈரப்பதத்தையும் வழங்குகிறது.
வெறுமனே 2 கப் ஓட்ஸ் 1 கப் பால் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி தேனுடன் கலக்கவும். உங்கள் தோலில் தடவி சுமார் 15 நிமிடங்கள் விடவும். குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
நீங்கள் சருமத்திற்கு ஓட் சாற்றையும் பயன்படுத்தலாம்.
15. சருமத்தை ஒளிரச் செய்யுங்கள்
உடல் ஸ்க்ரப்ஸ், சோப்புகள் மற்றும் எக்ஸ்ஃபோலைட்டிங் கிரீம்கள் போன்ற தயாரிப்புகளில் ஓட்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பது அவை எவ்வளவு நன்மை பயக்கும் என்பதை நமக்குத் தெரிவிக்கிறது. ஓட்ஸ் ஃபேஷியல் (ஓட்ஸ் பவுடர் மற்றும் பால் கலவை) தினமும் காலையில் தோல் ஒளிரும்.
16. விஷம் ஐவி அல்லது சிக்கன் பாக்ஸுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும்
ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, ஓட்மீல் விஷம் ஐவி மற்றும் சிக்கன் பாக்ஸின் அறிகுறிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. விஷம் ஐவி அல்லது சிக்கன் பாக்ஸால் ஏற்படும் நமைச்சலைப் போக்க, ஓட் மாவை ஒரு சீஸ்கலத்தில் ஊற்றவும். குளியல் தொட்டி குழாயைச் சுற்றி இதைக் கட்டி, அவ்வப்போது ஒரு தெளிவான குளியல் தண்ணீரை அழுத்துங்கள். உங்கள் சருமத்தின் அரிப்பு பகுதிகளிலும் பையைத் தேய்க்கலாம்.
17. இயற்கை சுத்தப்படுத்தியாக செயல்படுங்கள்
ஓட்ஸில் சப்போனின்கள் எனப்படும் சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை இயற்கை சுத்தப்படுத்திகளாக செயல்படுகின்றன மற்றும் துளைகளில் இருந்து அழுக்கு மற்றும் எண்ணெயை நீக்குகின்றன. மேலும், அவை எரிச்சலை ஏற்படுத்தாது.
இயற்கையான சுத்தப்படுத்தியாகவும் டோனராகவும் செயல்படும் ஓட்ஸ் பால் (ஓட்ஸ் தண்ணீரில் ஊறவைப்பதன் மூலம்) நீங்கள் தயாரிக்கலாம். உங்கள் முகத்தை கழுவிய பின் காட்டன் பேட் பயன்படுத்தி பாலை முகத்தில் தடவவும்.
உங்கள் சருமத்தை சுத்தப்படுத்த ஓட் தவிடு குளியல் பயன்படுத்தலாம். அரை கப் உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸை ஒரு துணியில் வைத்து ஒரு சிறிய பையில் கட்டவும். இந்த பையை உங்கள் குளியல் தொட்டியில் வைக்கவும், பால் அனைத்தும் வெளியேறும் வரை அழுத்தவும். லேசான ஸ்க்ரப்பிங்கிற்கு இதை உங்கள் உடல் மற்றும் முகத்தில் (சோப்புக்கு பதிலாக) பயன்படுத்தலாம்.
18. தோலைப் பாதுகாக்கவும்
ஓட்மீலில் உள்ள புரதங்கள் சருமத்தின் இயற்கையான தடையை பராமரிக்கின்றன. அவை உங்கள் சருமத்தை கடுமையான மாசுபடுத்திகள் மற்றும் ரசாயனங்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. ஓட்ஸில் உள்ள மசகு கொழுப்புகள் புற ஊதா பாதுகாப்பில் உதவுகின்றன.
TOC க்குத் திரும்பு
மற்றும் முடி?
ஆச்சரியம் என்னவென்றால், ஓட்ஸ் உங்கள் தலைமுடிக்கும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் உங்கள் தலைமுடியை வலிமையாகவும் உச்சந்தலையில் ஆரோக்கியமாகவும் ஆக்குகின்றன. அவர்கள் அதை ஷினியர் மற்றும் சில்கியர் ஆக்குகிறார்கள்.
19. பொடுகு சிகிச்சை
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
உங்களுக்கு 1 கப் ஓட்ஸ் தேவை. ஓட்மீலை ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றி நடுத்தர அமைப்பில் அரைக்கவும் (நீங்கள் நன்றாக தூள் வரும் வரை). இந்த தரையில் ஓட்மீலை 2 கப் கொதிக்கும் நீரில் கலக்கவும். ஓட்ஸ் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். கலவையை சுமார் 10 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கவும். இந்த கலவையை ஒரு சல்லடை மூலம் நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
இந்த கலவையில், 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் சேர்க்கவும். நன்றாக அசை. நீங்கள் வண்ண சிகிச்சை முடி இருந்தால் எலுமிச்சை சாற்றை தவிர்க்கலாம். இப்போது, உங்களுக்கு பிடித்த அத்தியாவசிய எண்ணெயில் சுமார் 20 சொட்டுகளை கிண்ணத்தில் சேர்த்து கிளறவும். நீங்கள் முழு கலவையையும் வெற்று ஷாம்பு பாட்டில் ஊற்றலாம். இதைப் பயன்படுத்துவதற்கு, உங்கள் தலைமுடியை மந்தமான நீரில் நனைத்து, தயாரிப்பை உங்கள் உச்சந்தலையில் வேலை செய்யுங்கள். இதை 2 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு வழக்கம் போல் துவைக்கவும்.
இந்த ஓட்ஸ் ஷாம்பு நமைச்சல் உச்சந்தலையில் சிகிச்சையளிக்கிறது மற்றும் அதிகப்படியான எண்ணெய் மற்றும் அழுக்கைத் தடுக்கிறது.
20. முடி உதிர்தலை எதிர்த்துப் போராட உதவுங்கள்
தலை பொடுகுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும் ஓட்ஸின் பண்புகளும் முடி உதிர்தலைத் தடுக்க உதவுகின்றன. முடி உதிர்தலுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் ஓட்ஸ் ஹேர் மாஸ்க் தயாரிக்க, ஓட்மீல், புதிய பால் மற்றும் பாதாம் பால் ஒவ்வொன்றும் 1 தேக்கரண்டி தேவை. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மென்மையான பேஸ்ட்டை உருவாக்குங்கள். இந்த முகமூடியைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் தலைமுடி சிக்கல்களிலிருந்து விடுபடுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும். உங்கள் தலைமுடிக்கு மெதுவாக தடவி சுமார் 20 நிமிடங்கள் விடவும். மந்தமான தண்ணீரில் துவைக்கவும்.
இந்த முகமூடி மயிர்க்கால்களை வலுப்படுத்தி, உங்கள் முடியை வலிமையாக்குகிறது.
சேதமடைந்த முடியை சரிசெய்ய உதவும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்களும் ஓட்ஸில் நிறைந்துள்ளன (36).
21. முடி தோற்றத்தை மேம்படுத்தவும்
உங்கள் தலைமுடியின் தோற்றம் வலிமையைப் போலவே முக்கியமானது. முடி தோற்றத்தை மேம்படுத்த ஓட்ஸ் பயன்படுத்த, உங்களுக்கு தேவையானது 3 தேக்கரண்டி வெற்று ஓட்ஸ், ½ கப் பால், மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் தேன் ஒவ்வொன்றும் 1 தேக்கரண்டி. அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கலக்கவும். முகமூடியை உங்கள் தலைமுடி மற்றும் உச்சந்தலையில் தடவி 30 நிமிடங்கள் விடவும். வழக்கம் போல் உங்கள் தலைமுடியை ஷாம்பு செய்யுங்கள்.
இந்த முகமூடி உங்கள் தலைமுடியை பளபளப்பாக்குகிறது, மேலும் உங்கள் துணிகளுக்கு மெல்லிய தன்மையையும் அளிக்கிறது. இது உங்கள் தலைமுடியையும் ஈரப்பதமாக்குகிறது.
22. பொன்னிற கூந்தலுக்கு நன்றாக வேலை செய்யுங்கள்
உங்களிடம் இளஞ்சிவப்பு முடி இருந்தால் கவலைப்பட வேண்டாம். கிரவுண்ட் ஓட்ஸ் ஒரு சிறந்த ஷாம்பூவாக வேலை செய்யலாம். நீங்கள் சில தரை ஓட்ஸை உங்கள் உச்சந்தலையில் தேய்த்து, ஒரு ப்ரிஸ்டில் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, அதிகப்படியான ஓட்ஸை மெதுவாக துலக்க வேண்டும்.
நன்மைகளின் நீண்ட பட்டியல் அது. ஆனால் ஓட்ஸ் பற்றி இன்னும் கொஞ்சம் தெரிந்து கொள்வது எந்தத் தீங்கும் செய்யாது என்பது உறுதி!
TOC க்குத் திரும்பு
ஓட்ஸ் பற்றி நான் இன்னும் என்ன தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்?
பல்வேறு வகையான ஓட்ஸ் பற்றியும் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்:
ஓட் தவிடு - இது பதப்படுத்தப்பட்ட ஓட் தானியத்தின் முதல் பகுதி. இது ஃபைபர், புரதம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியத்தால் நிரம்பிய மேலோட்டத்திலிருந்து தரையில் உள்ளது. இது கலோரிகளில் மிகவும் குறைவு மற்றும் சமைக்க மிகவும் எளிதானது.
ஓட் தோப்புகள் - ஓட் தானியத்தின் மேலோட்டத்திற்குள் இவை உள்ளன. அதன் அமைப்பு ஒரு தடிமனான அரிசி தானியத்திற்கு ஒத்ததாகும்.
எஃகு வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் - இவை துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட ஓட் தோப்புகளைத் தவிர வேறில்லை. ஐரிஷ் ஓட்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் அவை அடுப்பு மேல் சமைக்க சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும். நான்கில் ஒரு கப் எஃகு வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் அரை கப் சமைக்காத உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது (இதைப் பற்றி விவாதிப்போம்).
ஸ்காட்டிஷ் ஓட்ஸ் - இவை மிகவும் நேர்த்தியாக தரையில் எஃகு வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ். அவர்கள் அனைத்து வகையான சத்தான சுவை மற்றும் இயற்கை இனிப்பு உள்ளது.
உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் (பழைய பாணியிலான ஓட்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) - இவை எல்லா வகைகளிலும் மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்டவை என்றாலும், அவை இன்னும் நல்ல ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன. கடையில் வாங்கிய பாக்கெட்டுகளில் நீங்கள் வழக்கமாகக் காணும் ஓட்ஸ் இது (வேறுவிதமாகக் குறிப்பிடப்படாவிட்டால்). அவை எவ்வளவு மெல்லியதாக உருட்டப்பட்டதால் அவை சமைத்தபின் குறைந்த மெல்லும்.
ஓட் மாவு - இது முழு ஓட் தோப்புகள், ஸ்காட்டிஷ் ஓட்ஸ் அல்லது எஃகு வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து மாவு தரையாகும். முற்றிலும் மென்மையான வரை அது தரையில் உள்ளது.
எஃகு வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் மற்றும் உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் (இரண்டு பொதுவான வகைகள்) ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வித்தியாசம் என்னவென்றால், முந்தையது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், மற்றும் பல் துலக்கும் மற்றும் மெல்லிய அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும். பிந்தையது தட்டையானது மற்றும் ஒழுங்கற்ற வட்டமானது மற்றும் வேகமாக சமைக்க முடியும்.
உலர்ந்த ஓட்ஸ் மற்றும் சமைத்த ஓட்ஸ் ஆகியவற்றிற்கு வருவதால், ஒரு கப் பிந்தையதை தயாரிக்க முந்தைய அரை கப் எடுக்கும். ஒரு கப் சமைத்த ஓட்மீல் உங்கள் தினசரி தியாமின் தேவையில் சுமார் 12 சதவீதத்தை பூர்த்தி செய்கிறது, அதே நேரத்தில் ஒரு கப் உலர் ஓட்மீல் உங்களுக்கு 25 சதவீதத்தை அளிக்கிறது.
உலர் ஓட்மீலில் இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், தாமிரம், மாங்கனீசு மற்றும் செலினியம் போன்ற பிற தாதுக்கள் அதிகம் உள்ளன.
அருமை. ஆனால் என்ன…
TOC க்குத் திரும்பு
அவர்களின் வரலாறு?
முதன்முதலில் கோதுமை மற்றும் பார்லி (கிமு 12000 இல்) விவசாயம் செய்யத் தொடங்கிய மக்கள் ஓட்ஸைக் கவரவில்லை. அவை ஒரு தொல்லை பயிராக மட்டுமே கருதப்பட்டன. ஆனால் இது கிமு 2000 ஆம் ஆண்டில் ஸ்காண்டிநேவியா மற்றும் போலந்தில் இருந்தது, அங்கு ஓட்ஸ் அங்குள்ள கோதுமையை விட நன்றாக வளர்ந்ததை மக்கள் கவனித்தனர். கிமு 1500 இல், வடக்கு ஐரோப்பாவில் விவசாயிகள் (இது குளிர்ச்சியாகவும் ஈரமாகவும் இருக்கிறது, எனவே ஓட்ஸ் வளர்ச்சிக்கு உகந்தது) ஓட்ஸ் நோக்கத்திற்காக வளரத் தொடங்கியது.
ரோமானியப் பேரரசின் போது, மக்கள் இத்தாலியில் ஓட்ஸ் வளர்ந்து சாப்பிட்டுக் கொண்டிருந்தார்கள். இடைக்காலத்தில், ஓட்ஸ் கிரேட் பிரிட்டனுக்கு பயணம் செய்தது. கி.பி 1600 இல் ஸ்காட்டிஷ் குடியேறிகள் ஓட்ஸை வட அமெரிக்காவிற்கு கொண்டு வந்தனர், அங்கு மக்கள் ஆரம்பத்தில் குதிரைகளுக்கு சாப்பிட ஓட்ஸ் வளர்த்தனர். பின்னர், பயிர் உலகின் பிற பகுதிகளுக்கும் பரவியது.
ஓட்ஸில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் தான் நீங்கள் இப்போது பார்த்த நன்மைகள்.
TOC க்குத் திரும்பு
ஓட்ஸில் உள்ள சத்துக்கள் என்ன?
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் சேவை அளவு 156 கிராம் | ||
---|---|---|
சேவை செய்வதற்கான தொகை | ||
கலோரிகள் 607 | கொழுப்பு 90 இலிருந்து கலோரிகள் | |
% தினசரி மதிப்பு * | ||
மொத்த கொழுப்பு 11 கிராம் | 17% | |
நிறைவுற்ற கொழுப்பு 2 கிராம் | 9% | |
டிரான்ஸ் கொழுப்பு | ||
கொலஸ்ட்ரால் 0 மி.கி. | 0% | |
சோடியம் 3 எம்.என்.ஜி. | 0% | |
மொத்த கார்போஹைட்ரேட் 103 கிராம் | 34% | |
உணவு இழை 17 கிராம் | 66% | |
சர்க்கரைகள் | ||
புரதம் 26 கிராம் | ||
வைட்டமின் ஏ | 0% | |
வைட்டமின் சி | 0% | |
கால்சியம் | 8% | |
இரும்பு | 41% | |
வைட்டமின்கள் | ||
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சேவைக்கான தொகை | % டி.வி. | |
வைட்டமின் ஏ | 0.0IU | 0% |
வைட்டமின் சி | 0.0 மி.கி. | 0% |
வைட்டமின் டி | - | - |
வைட்டமின் ஈ (ஆல்பா டோகோபெரோல்) | - | - |
வைட்டமின் கே | - | - |
தியாமின் | 1.2 மி.கி. | 79% |
ரிபோஃப்ளேவின் | 0.2 மி.கி. | 13% |
நியாசின் | 1.5 மி.கி. | 7% |
வைட்டமின் பி 6 | 0.2 மி.கி. | 9% |
ஃபோலேட் | 87.4 எம்.சி.ஜி. | 22% |
வைட்டமின் பி 12 | 0.0mcg | 0% |
பேண்டோதெனிக் அமிலம் | 2.1 மி.கி. | 21% |
கோலின் | - | |
பீட்டேன் | - | |
தாதுக்கள் | ||
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சேவைக்கான தொகை | % டி.வி. | |
கால்சியம் | 84.3 மி.கி. | 8% |
இரும்பு | 7.4 மி.கி. | 41% |
வெளிமம் | 276 மி.கி. | 69% |
பாஸ்பரஸ் | 816 மி.கி. | 82% |
பொட்டாசியம் | 669 மி.கி. | 19% |
சோடியம் | 3.1 மி.கி. | 0% |
துத்தநாகம் | 6.2 மி.கி. | 41% |
தாமிரம் | 1.0 மி.கி. | 49% |
மாங்கனீசு | 7.7 மி.கி. | 383% |
செலினியம் | - | - |
ஃவுளூரைடு | - |
முழு ஓட்ஸ் மற்றும் முழு கோதுமை பற்றி பேசுகையில், முந்தைய வகைகளில் எண்டோஸ்பெர்ம், தவிடு மற்றும் கிருமி உள்ளது - பிந்தையது ஒரு முழு தானியத்தின் கோதுமை வடிவம். இரண்டுமே ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன.
பழுப்பு அரிசி மற்றும் ஓட்மீலுக்கு வருவது, இரண்டும் ஆரோக்கியமானவை என்றாலும், ஒவ்வொன்றும் மேலதிகமாக அனுபவிக்கும் சில பகுதிகள் உள்ளன. பழுப்பு அரிசியை விட ஓட்ஸ் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது (1 கப் சமைத்த ஓட்ஸ் 145 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது) (1 கப் 216 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது). ஓட்ஸ் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் வழங்குகின்றன. இருப்பினும், பழுப்பு அரிசி அதிக அளவு நியாசின் மற்றும் பி 6 ஐ வழங்குகிறது, ஓட்ஸ் இரும்பின் இருமடங்கு அளவைக் கொண்டுள்ளது. பிரவுன் அரிசியில் சற்றே அதிக அளவு மெக்னீசியம் மற்றும் மாங்கனீசு உள்ளது.
ஓட்ஸில் மிகக் குறைந்த சர்க்கரை உள்ளது (ஒவ்வொரு 100 கிராம் ஓட்ஸிற்கும் 0.5 கிராம் சர்க்கரை). ஒவ்வொரு 100 கிராம் ஓட்ஸிலும் சுமார் 7 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது.
இப்போது…
TOC க்குத் திரும்பு
சமையல் பற்றி என்ன?
ஓட் ரெசிபிகள் வெறுமனே சுவையாக இருக்கும். மற்றும் ஆரோக்கியமான. எங்கள் மிகவும் பிரபலமான தேர்வுகளில் சாக்லேட் ஓட்மீல் பார்கள், வாழை ஓட்ஸ் மிருதுவாக்கி மற்றும் ஆப்பிள் பை ஓட்ஸ் ஆகியவை அடங்கும்.
1. சாக்லேட் ஓட்மீல் பார்கள்
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- ½ கப் சாக்லேட் சில்லுகள்
- 1 கப் கோதுமை மாவு
- 1/3 கப் கொழுப்பு இல்லாத அமுக்கப்பட்ட பால்
- Aking டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- ½ கப் பழைய பாணியிலான ஓட்ஸ்
- பேக்கிங் சோடாவின் டீஸ்பூன்
- டீஸ்பூன் உப்பு
- Can கப் கனோலா அல்லது சோயாபீன் எண்ணெய்
- ¾ கப் பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 1 முட்டை
- பழங்கால ஓட்ஸ் 2 தேக்கரண்டி
- மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் 2 டீஸ்பூன்
திசைகள்
- குறைந்த வெப்பத்தில் சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் பாலை ஒரு கனமான வாணலியில் சூடாக்கவும். சாக்லேட் உருகும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருங்கள். அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். இப்போது, அடுப்பை 350 o F க்கு சூடாக்கவும். ஒரு சதுர கடாயை சமையல் தெளிப்புடன் தெளிக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, அரை கப் ஓட்ஸ், பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். கலவை சீராகும் வரை ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் எண்ணெய், பழுப்பு சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் முட்டையை கிளறவும். எல்லாம் நன்கு கலக்கும் வரை இதை மாவு கலவையில் கிளறவும். முதலிடத்திற்கு அரை கப் மாவை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மீதமுள்ள மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் பேட் செய்து அதன் மேல் சாக்லேட் கலவையை பரப்பவும். ஒதுக்கி வைக்கப்பட்ட மாவை 2 தேக்கரண்டி ஓட்ஸ் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவை நொறுங்கும் வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும். ஓட் கலவையின் சிறிய ஸ்பூன்ஃபுல்லை சாக்லேட் கலவையின் மீது சமமாக விடுங்கள்.
- சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது மேல் உறுதியாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சுமார் 1 ½ மணி நேரம் குளிர்ந்து விடவும்.
- பரிமாறவும்.
2. வாழைப்பழ ஓட்ஸ் ஸ்மூத்தி
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- ¼ கப் பழைய பாணியிலான ஓட்ஸ்
- ½ கப் வெற்று குறைந்த கொழுப்பு தயிர்
- 1 வாழைப்பழம், மூன்றில் ஒரு பகுதி வெட்டப்பட்டது
- கொழுப்பு இல்லாத பால் கப்
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை ஒரு டீஸ்பூன்
- 2 டீஸ்பூன் தேன்
திசைகள்
- நீங்கள் ஒரு மென்மையான கலவையைப் பெறும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் ப்யூரியையும் இணைக்கவும்.
- உடனடியாக பரிமாறவும்.
3. ஆப்பிள் பை ஓட்ஸ்
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- 1 கப் பழைய பாணியிலான ஓட்ஸ்
- 2 கப் பாதாம் பால்
- 1 மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்
- இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மேப்பிள் சிரப் ஒவ்வொன்றும் 2 டீஸ்பூன்
- 1 கப் இனிக்காத ஆப்பிள் சாஸ்
திசைகள்
- ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், ஓட்ஸ், பாதாம் பால், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மேப்பிள் சிரப் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பெரும்பாலான பால் உறிஞ்சப்படும் வரை குறைந்த தீயில் சூடாக்கவும்.
- ஆப்பிள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
- அனைத்து பால் மற்றும் ஆப்பிள்களும் உறிஞ்சப்படும் வரை காத்திருங்கள் (சில 20 நிமிடங்கள் ஆகலாம்).
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி பரிமாறவும்.
எடை இழப்புக்கு இது ஒரு ஓட்ஸ் செய்முறையாகும். இது உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உங்கள் எடை குறைப்பு முயற்சிகளில் உதவுகிறது.
இப்போது, நாங்கள் ஒரு முக்கியமான பகுதிக்கு செல்கிறோம்…
TOC க்குத் திரும்பு
தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு
தேர்வு
இந்த தானியத்திலிருந்து அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெறுவதை உறுதி செய்ய சரியான தேர்வு அவசியம்.
- ஓட்ஸை சிறிய அளவில் வாங்குவது நல்லது, ஏனென்றால் இந்த தானியத்தில் மற்ற தானியங்களை விட அதிக கொழுப்பு உள்ளது, எனவே, விரைவாக விரைவாக செல்கிறது.
- இப்போதெல்லாம், ஓட்ஸ் முன்பே தொகுக்கப்பட்ட கொள்கலன்களிலும் மொத்தத் தொட்டிகளிலும் கிடைக்கிறது.
- ஓட்மீல் வாங்கும் போது, தயாரிப்பில் உப்பு, சர்க்கரை அல்லது பிற சேர்க்கைகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த எப்போதும் பாக்கெட்டில் உள்ள பொருட்களின் பட்டியலைப் பாருங்கள்.
- எப்போதும் சுகாதார கடைகளிலிருந்து உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் அல்லது ஓட்மீல் வாங்க விரும்புகிறார்கள்.
- மொத்தத் தொட்டிகளிலிருந்து வாங்கும் போது, குப்பைகளை மூடி, குப்பைகள் மற்றும் ஈரப்பதத்திலிருந்து விடுபடுவதை உறுதிசெய்க. தயாரிப்பு புதியது என்பதை உறுதிப்படுத்த கடையில் ஒரு நல்ல தயாரிப்பு வருவாய் இருக்க வேண்டும்.
சேமிப்பு
சரியான சேமிப்பகமும் தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படும் வரை அதன் புத்துணர்ச்சியையும் சுவையையும் தக்க வைத்துக் கொள்வதை உறுதி செய்வதற்கான ஒரு முக்கிய காரணியாகும்.
- உருட்டப்பட்ட ஓட்மீல், மற்ற தானியங்களைப் போலவே, ஈரப்பதம் மற்றும் பூச்சிகள் ஊடுருவலைத் தடுக்க காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும்.
- இது மூன்று மாதங்கள் வரை குளிர்ந்த, இருண்ட அலமாரியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும் அல்லது ஆறு மாதங்கள் வரை குளிரூட்டப்பட வேண்டும்.
- ஓட் தவிடு அதிக எண்ணெய் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, எனவே, குளிரூட்டப்பட வேண்டும்.
- ஓட்ஸ் ஒரு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைக் கொண்டிருப்பதால், கோதுமை மாவுடன் ஒப்பிடுகையில் ஓட் மாவு சற்று நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது.
- ஓட் மாவு குளிரூட்டப்பட்டு மூன்று மாதங்களுக்குள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். தொகுப்பில் முத்திரையிடப்பட்ட காலாவதி தேதிக்குள் உங்கள் ஓட்மீலின் பயன்பாட்டை உறுதிசெய்க.
மற்றும்…
TOC க்குத் திரும்பு
ஓட்ஸ் வேறு ஏதாவது பயன்கள்? மற்றும் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஓட்ஸ் சாப்பிடுவதற்கும் சமைப்பதற்கும் பிற குறிப்புகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
சாப்பிடுவது
எஃகு வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்: காலை உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானதாகக் கருதப்படும் இவை அடிப்படையில் முழு ஓட் தோப்புகளாகும், அவை வேகவைக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. இந்த தட்டையான, எஃகு வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் கரடுமுரடானவை. எனவே, அவற்றை ஒரே இரவில் சூடான நீரில் ஊறவைத்து காலையில் சமைத்து ஒரு முத்து, மெல்லும், முழு தானிய காலை உணவை தயாரிக்கலாம். அவை கலக்கப்படலாம் மற்றும் ஓட்ஸில் மிகவும் சத்தானவை.
உடனடி ஓட்ஸ்: இவை சிறிய பாக்கெட்டுகளில் கடைகளில் பரவலாகக் கிடைக்கின்றன, மேலும் அவை சர்க்கரை மற்றும் சேர்க்கைகள் காரணமாக குறைந்த சத்தானதாகக் கருதப்படுகின்றன. அவை மாவு போன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை பெரிதும் பதப்படுத்தப்பட்டவை, வேகவைக்கப்படுகின்றன, உருட்டப்படுகின்றன, நீரிழப்பு செய்யப்படுகின்றன, வறுக்கப்படுகின்றன. கலக்க எளிதானது என்பதால், அவற்றை ஓரிரு நிமிடங்களில் சமைக்கலாம். சுவை மிகுந்த சர்க்கரையின் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் எப்போதும் வெற்று உடனடி ஓட்ஸை விரும்புங்கள். ப்ளைன் ஓட்ஸ் அவற்றின் அசல் ஊட்டச்சத்துக்களை அகற்றியதால் ஊட்டச்சத்துக்களைச் சேர்த்துள்ளன.
ஓட்மீல் ரொட்டி: ஓட்ஸ் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஓட்ஸ் ரொட்டி மிகவும் சத்தான மற்றும் வழக்கமான சிற்றுண்டி போன்றது. நீங்கள் வீட்டில் ஓட்ஸ் ரொட்டி தயாரிக்க முயற்சி செய்யலாம்.
ஓட்ஸ் குக்கீகள்: இந்த அற்புதம் குக்கீகள் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்தின் சரியான கலவையாகும். அவை வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்லது சாக்லேட் பிட்களைக் கொண்டு உட்கொள்ளலாம் மற்றும் நிரப்பும் சிற்றுண்டியை உருவாக்கலாம். அவர்கள் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்தவர்கள்.
ஓட் பிரான்: இது அடிப்படையில் உமி இன்னும் இணைக்கப்பட்ட தரையில் ஓட்ஸ் ஆகும். ஜீரணிப்பது கடினம், பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஊறவைக்க வேண்டும். இவை பொதுவாக மிருதுவாக்கல்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் அவை மிகவும் நார்ச்சத்து மற்றும் சத்தானவை.
சமையல்
சமைத்த ஓட்ஸ் சமைக்காததை விட ஒப்பீட்டளவில் இனிமையானது. வெவ்வேறு வகையான ஓட்ஸுக்கு வெவ்வேறு சமையல் முறைகள் தேவைப்படுகின்றன மற்றும் சமைக்க வெவ்வேறு கால அளவுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும், எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ் சுமார் 30 நிமிடங்களில் சமைக்கப்படலாம்.
ஓட் தோப்புகள், கடினமாக இருப்பதால், அதிக நேரமும் தண்ணீரும் தேவைப்படுவதோடு 50 நிமிடங்களில் சமைக்கலாம். சிறந்த வழி ஓட்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் சேர்த்து இளங்கொதிவாக்க வேண்டும். அவற்றை பல உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.
- உணவு அல்லது சிற்றுண்டியை நிரப்புதல்: ஓட்ஸ் உங்கள் மிருதுவாக்கிகள் அல்லது பச்சை மிருதுவாக்குகளில் சேர்க்கப்பட்டு நிரப்பும் உணவு அல்லது சிற்றுண்டியை தயாரிக்கலாம்.
- சத்தான காலை உணவு: பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட ஓட்மீல் குழாய் சூடான கிண்ணம் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான காலை உணவாக இருக்கும்.
- ஒரு சூப் தடித்தல் முகவராக: சோஸ் மாவுக்கு பதிலாக ஓஸ் மாவு சாஸ்கள் மற்றும் சூப்களை கெட்டியாகப் பயன்படுத்தலாம். சூப் சூடாகும்போது அதைச் சேர்க்கலாம், இதனால் அது தடிமனாகிறது. ஓட்ஸுடன் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மாற்றலாம்.
- டோஃபுவுக்கு பூச்சு: டோஃபுவுக்கு பூச்சாக இதைப் பயன்படுத்தலாம். டோஃபுவை பாலில் நனைத்து, பின்னர் ஓட்மீல் மற்றும் வறுத்தெடுக்கலாம்.
- அப்பத்தை அல்லது கஞ்சியை உருவாக்குதல் : ஓட்மீல் அப்பத்தை அல்லது கஞ்சியை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். இந்த நோக்கத்திற்காக, உங்கள் கஞ்சி ஓட்ஸை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊறவைத்து, மறுநாள் நேராக சாப்பிடலாம்.
- தானியங்களில் ஒரு தெளிக்கும் முகவராக: ஓட் தவிடு உங்கள் சூடான அல்லது குளிர்ந்த தானியத்தில் தெளிக்கப்படலாம்.
- ரொட்டி, பாஸ்தாக்கள் அல்லது மஃபின்களை உருவாக்குதல்: ரொட்டி அல்லது மஃபின்களை தயாரிக்க முழு ஓட்ஸ் அல்லது ஓட் மாவைப் பயன்படுத்தலாம். மிகவும் நெகிழ்வானதாக இருப்பதால், ஓட்ஸ் வேகமான மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை மாற்றும் மற்றும் பாஸ்தாக்கள், மஃபின்கள் மற்றும் குரோசண்ட்களை தயாரிப்பதில் எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம்.
இப்போது, வேடிக்கையான பகுதி…
TOC க்குத் திரும்பு
வேடிக்கையான உண்மை? ஏதாவது?
- ஓட் என்பது கோதுமை போலவே வருடாந்திர புல்.
- தானியங்களாக தயாரிக்கப்படுவதைத் தவிர, உணவுப் பொருட்களில் ஓட்ஸின் இரண்டாவது முக்கிய பயன்பாடு ஓட் பிஸ்கட் ஆகும்.
- ஒரு கணக்கெடுப்பின்படி, காலை உணவில் ஓட்ஸ் முதலிடத்தில் உள்ளது.
- அக்டோபர் 29 வது அமெரிக்காவில் தேசிய ஓட் நாள்.
- அமெரிக்க குடும்பங்களில் கிட்டத்தட்ட 75 சதவீதம் பேர் தங்கள் அலமாரியில் ஓட்மீல் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது.
- பால், சர்க்கரை மற்றும் பழம் ஆகியவை மிகவும் பிரபலமான ஓட்ஸ் மேல்புறமாகும்.
மேலும்…
TOC க்குத் திரும்பு
ஓட்ஸ் எங்கே வாங்குவது?
உங்கள் அருகிலுள்ள பல்பொருள் அங்காடிக்கு நீங்கள் செல்லலாம். அல்லது அமேசான் அல்லது பிக்பாஸ்கெட்டில் ஆன்லைனில் ஓட்ஸ் சரிபார்க்கவும். சில சிறந்த பிராண்டுகள் (கொள்முதல் இணைப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது) -
குவாக்கர் (சிலர் தோல் நன்மைகளுக்காக குவாக்கர் ஓட்ஸைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்), சாஃபோலா, கெல்லாக்ஸ் மற்றும் பாக்ரிஸ்.
உங்கள் மனதில் வேறு ஏதாவது இருக்கிறதா, இல்லையா?
TOC க்குத் திரும்பு
ஓட்ஸ் பக்க விளைவுகளை அதிகம் கொண்டிருந்தால் நான் ஆச்சரியப்படுகிறேன்
ஓட்ஸ் பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பானது என்றாலும் (கர்ப்பிணி மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளனர்), அவை சிலருக்கு வாயு மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும். ஓட்ஸ் சருமத்தில் தடவுவதும் பிரேக்அவுட்களை ஏற்படுத்தும். இரண்டு பக்க விளைவுகள் பின்வருமாறு:
- குடலைத் தடுக்கலாம்
- செரிமான சிக்கல்கள்
உங்களுக்கு ஏதேனும் செரிமான நோய்கள் இருந்தால் ஓட்ஸ் தயாரிப்புகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும். அவர்கள் சிலருக்கு மோசமடையக்கூடும். உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
முடிவுரை
ஓட்ஸ் நம்பமுடியாத அளவிற்கு நல்லது, அவை அவ்வாறு உள்ளன என்று நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்ல வேண்டியதில்லை. நீங்கள் ஏற்கனவே அனைத்தையும் அறிந்திருந்தீர்கள், இல்லையா? இதை உங்கள் வழக்கமான காலை உணவாக மாற்றி, உங்கள் வாழ்க்கை சிறப்பாக வருவதைக் காண்க - கடந்து செல்லும் ஒவ்வொரு நாளிலும்.
காத்திருங்கள், இந்த இடுகை உங்கள் நாளை எவ்வாறு சிறப்பாக்கியது என்பதை எங்களிடம் கூறுங்கள். கீழே ஒரு கருத்தை இடுங்கள்.
TOC க்குத் திரும்பு
வாசகர்களின் கேள்விகளுக்கு நிபுணரின் பதில்கள்
ஓட்ஸ் பசையம் இல்லாததா?
பொதுவாக, ஆம். பசையம் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு இது பாதுகாப்பானது. ஆனால் இது வணிக ரீதியாக பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது அசுத்தமான ஓட்ஸ் தொகுப்பாக இருந்தால், அதில் பசையம் இருக்கலாம்.
மூல ஓட்ஸ் சாப்பிடலாமா?
ஆம், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை உலர சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. ஓட்ஸ் நார்ச்சத்து நிறைந்ததாக இருப்பதால், அவற்றை உலர சாப்பிடுவது குடல் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். நீங்கள் சமைக்காத ஓட்ஸ் மீது பால் ஊற்றலாம் அல்லது தண்ணீரில் கலக்கலாம். உலர் ஓட்ஸ் சில ஊட்டச்சத்துக்களின் அதிக செறிவுகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அவற்றை ஒரு திரவத்துடன் உட்கொள்வது நல்லது.
ஓட்ஸ் சாப்பிட சிறந்த நேரம் எது?
பெரும்பாலான மக்கள் காலை உணவுக்கு ஓட்ஸை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் போதெல்லாம் அவற்றை வைத்திருக்கலாம்.
மைக்ரோவேவ் ஓட்ஸ் அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டை பாதிக்கிறதா?
இல்லை, அது முடியாது.
குறிப்புகள்
- “ ஓட் பீட்டா-குளுக்கன் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் செறிவைக் குறைக்கிறது… “. ஒட்டாவா சிவிக் மருத்துவமனை, ஒட்டாவா பல்கலைக்கழகம், கனடா. 1994 ஜூலை.
- “ ஓட்ஸில் இருந்து அவெனந்த்ராமைடுகள் மற்றும் பினோலிக் அமிலங்கள் உயிர் கிடைக்கின்றன… “. டஃப்ட்ஸ் பல்கலைக்கழகம், பாஸ்டன், அமெரிக்கா. 2004 ஜூன்.
- " ஓட்ஸ் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால்: இதய நோய்களைத் தடுப்பதற்கான வாய்ப்புகள் ". அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
- “ தானிய தானியங்கள் மற்றும் கரோனரி இதய நோய் “. சிட்னி பல்கலைக்கழகம், சிட்னி, ஆஸ்திரேலியா. 2002 ஜனவரி.
- “ ஓட்ஸ் “. அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
- “ முழு தானிய ஓட்ஸ்: கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான சிறந்த பந்தயம் “. ஹார்வர்ட் மருத்துவ பள்ளி. 2015 அக்டோபர்.
- “ ஓட்ஸ் மேக்கிங் ஹார்ட்-ஹெல்தி “. விஸ்கான்சின் மாடிசன் பல்கலைக்கழகம். 2012 மே.
- " வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்ஸ் உட்கொள்ளும் வளர்சிதை மாற்ற விளைவுகள் ". சிச்சுவான் பல்கலைக்கழகம், சீனா. 2015 டிசம்பர்.
- “ நீரிழிவு சிகிச்சையில் பீட்டா-குளுக்கன்கள்… “. ஆஸ்திரேலிய தேசிய பல்கலைக்கழகம், ஆஸ்திரேலியா. 2008 டிசம்பர்.
- “ நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு 4 சூப்பர்ஃபுட்ஸ் “. உட்டாவின் சுகாதார பல்கலைக்கழகம். 2015 மார்ச்.
- " ஓட்ஸ் மற்றும் குடல் நோய்: ஒரு முறையான இலக்கிய ஆய்வு ". அபெர்டீன் பல்கலைக்கழகம், ஸ்காட்லாந்து. 2014 அக்டோபர்.
- “ வயதான வீட்டில் வைட்டமின்கள் பி 6, பி 12, ஃபோலேட் மற்றும் ஹோமோசிஸ்டீனின் நிலை… “. வியன்னா பல்கலைக்கழகம், ஆஸ்திரியா. 2010 மார்ச்.
- “ கஞ்சி புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும், ஹார்வர்ட் ஆய்வு கூறுகிறது “. தந்தி. 2016 ஜூன்.
- “ ஆற்றலைத் தேடும் உணவுகள் ”. டஃப்ட்ஸ் பல்கலைக்கழகம். 2012 அக்டோபர்.
- “ ஓட் உட்கொள்வது நோயாளிகளுக்கு சிஸ்டாலிக் மற்றும் டயாஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது… “. அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம். 2002 ஏப்ரல்.
- “ முழு தானிய ஓட் தானியங்கள் ஆண்டிஹைபர்ட்டென்சிவ் மருந்துகளின் தேவையை குறைக்கின்றனவா… ”. மினசோட்டா மருத்துவப் பள்ளி பல்கலைக்கழகம், மினியாபோலிஸ், அமெரிக்கா. 2002 ஏப்ரல்.
- “ ஓட் பீட்டா-குளுக்கன் கொண்ட உணவுகளை இரத்த அழுத்தத்தில் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் விளைவுகள்… “. கதிரியக்க ஆராய்ச்சி, சிகாகோ, அமெரிக்கா. 2007 ஜூன்.
- “ சரியாக சாப்பிடுங்கள், நன்றாக குடிக்கவும், மன அழுத்தத்தை குறைக்கவும்: மன அழுத்தத்தை குறைக்கும் உணவுகள், மூலிகை மருந்துகள் மற்றும் தேநீர் ”. ஒருங்கிணைந்த மருத்துவத்தை ஆராயுங்கள்.
- “ இயல்பான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியில் ஓட் பீட்டா-குளுக்கனின் விளைவுகள்… “. அர்னால்ட் ஸ்கூல் ஆஃப் பப்ளிக் ஹெல்த், அமெரிக்கா. 2004 ஆகஸ்ட்.
- ““. யுனிவர்சிட்ட டெக்லி ஸ்டுடி டி பாவியா, இத்தாலி. 2009 ஜூன்.
- “ - குளுக்கன்களின் தயாரிப்பு, தன்மை மற்றும் உயிரியல் பண்புகள் ”. பிஐஎஸ் காலேஜ் ஆஃப் பார்மசி, இந்தியா. 2011 ஏப்ரல்.
- “ தொடர்ச்சியான ஆஸ்துமாவின் ஆபத்து குறைவதோடு தொடர்புடைய ஓட்ஸின் ஆரம்ப அறிமுகம்… “. தேசிய சுகாதார மற்றும் நலன்புரி நிறுவனம், ஹெல்சிங்கி, பின்லாந்து. 2010 ஜனவரி.
- " குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்கும் கஞ்சி 'ஆஸ்துமாவிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது' ". தந்தி. 2010 ஜனவரி.
- “ ஓட் உடல் பருமன் மற்றும் வயிற்று கொழுப்பு விநியோகத்தைத் தடுக்கிறது… “. சுங்-ஷான் மருத்துவ பல்கலைக்கழகம், தைவான். 2013 மார்ச்.
- “ உடனடி ஓட்ஸ் திருப்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஆற்றல் உட்கொள்ளலைக் குறைக்கிறது… “. லூசியானா மாநில பல்கலைக்கழகம், லூசியானா. 2016 ஜனவரி.
- “ உடல் பருமன், எடை மேலாண்மை மற்றும் திருப்தி ஆகியவற்றில் ஓட்ஸின் விளைவுகள்… “. விலே ஆன்லைன் நூலகம். 2013 நவம்பர்.
- " சிலிக்கான்: மாதவிடாய் நின்ற ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சையில் அதன் சாத்தியமான பங்கு பற்றிய ஒரு ஆய்வு ". எலும்பியல் அறுவை சிகிச்சையின் ஆர்லாண்டோ சுகாதாரத் துறை, ஆர்லாண்டோ, அமெரிக்கா. 2013 மே.
- “ எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கான கால்சியம் “. பென்சில்வேனியா பல்கலைக்கழகம்.
- " இந்த ஆறு உணவுகளுடன் உங்கள் இரவு தூக்கத்தை மேம்படுத்துங்கள் ". தந்தி. 2015 ஜூன்.
- “ நன்றாக தூங்குங்கள்: இந்த 5 உணவுகளை உண்ணுங்கள் “. ஃபாக்ஸ் செய்தி. 2010 நவம்பர்.
- “ போஸ்ட்மெனோபாஸில் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள்… “. போலோக்னா பல்கலைக்கழகம், இத்தாலி. 2014 பிப்ரவரி.
- “ முகப்பரு “. டொராண்டோ பல்கலைக்கழகம்.
- “ Avena fatua L “. கலிபோர்னியாவின் ஆரஞ்சு கவுண்டியின் இயற்கை வரலாறு.
- “ கூழ்மப்பிரிப்பு ஓட்ஸ் (அவெனா சாடிவா) இன் அழற்சி எதிர்ப்பு நடவடிக்கைகள்… “. அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம். 2015 ஜனவரி.
- “ அட்டோபிக் டெர்மடிடிஸ் (அரிக்கும் தோலழற்சி) “. மயோக்ளினிக்.
- “ உங்கள் தலைமுடியை மேம்படுத்தும் முதல் 10 உணவுகள் “. ஃபாக்ஸ் செய்தி. 2012 நவம்பர்.