பொருளடக்கம்:
- ப்ரோக்கோலி என்றால் என்ன?
- பிரபலமான ப்ரோக்கோலி சமையல்
- 1. ப்ரோக்கோலி சூப்
- உங்களுக்கு என்ன தேவை
- திசைகள்
- 2. ப்ரோக்கோலி ஸ்மூத்தி
- உங்களுக்கு என்ன தேவை
- திசைகள்
- ப்ரோக்கோலி முளைகளை எங்கே வாங்குவது?
- ப்ரோக்கோலியின் பக்க விளைவுகள் என்ன?
- முடிவுரை
- வாசகர்களின் கேள்விகளுக்கு நிபுணரின் பதில்கள்
- குறிப்புகள்
ஒரு கப் ப்ரோக்கோலியை வைத்திருங்கள், மேலும் உங்களுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் பெரும்பாலானவை உங்களிடம் உள்ளன. உங்கள் அம்மாவால் உங்கள் தொண்டையை (கிட்டத்தட்ட) நகர்த்தியதில் இழிவானவர், ப்ரோக்கோலி தான் நாம் சூப்பர் மினி மரம் என்று அழைக்கலாம். இங்கே, இது உங்களுக்காக என்ன செய்ய முடியும் என்பதை நாங்கள் விவாதிக்கிறோம் - சிறந்த ப்ரோக்கோலி நன்மைகள். படியுங்கள்.
பொருளடக்கம்
- ப்ரோக்கோலி என்றால் என்ன?
- ப்ரோக்கோலி உங்களுக்கு நல்லதா?
- ப்ரோக்கோலியின் வரலாறு என்ன?
- ப்ரோக்கோலி பற்றி ஏதேனும் சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் உள்ளதா?
- ப்ரோக்கோலியின் ஊட்டச்சத்து விவரம் என்ன?
- ப்ரோக்கோலியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?
- சருமத்திற்கு என்ன நன்மைகள்?
- முடிக்கு ப்ரோக்கோலி நன்மைகள் பற்றி என்ன?
- ப்ரோக்கோலியை எவ்வாறு தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது
- ப்ரோக்கோலியைப் பயன்படுத்துவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் (சமையல் / சாப்பிடுவதற்கு)
- பிரபலமான ப்ரோக்கோலி சமையல்
- ப்ரோக்கோலி முளைகளை எங்கே வாங்குவது?
- ப்ரோக்கோலியின் பக்க விளைவுகள் என்ன?
ப்ரோக்கோலி என்றால் என்ன?
முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பச்சை ஆலை, ப்ரோக்கோலி ஒரு சூப்பர்ஃபுட். இது ஆரோக்கியமான சிலுவை காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், அதன் பெரிய பூக்கும் தலை பெரும்பாலும் அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகளுக்காக உண்ணப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்ததாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம்.
ப்ரோக்கோலி வெவ்வேறு வகைகளில் வருகிறது, மேலும் மிகவும் பிரபலமானவை:
ப்ரோக்கோலியை சமைத்து பரிமாற பல வழிகள் உள்ளன. இதை பாஸ்தாக்கள், பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது அவற்றை மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் சத்தானதாகவும் மாற்ற சூப்களாக தயாரிக்கலாம்.
- பாஸ்தாக்கள்: ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூக்கி எறியப்பட்ட பாஸ்தாவில் கொட்டைகளுடன் வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியை சேர்க்கலாம். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
- சூப்: ப்ரோக்கோலியை காலிஃபிளவருடன் சேர்த்து சுத்தப்படுத்தலாம் மற்றும் உங்களுக்கு விருப்பமான சுவையூட்டல்களுடன் சேர்த்து ஒரு சுவையான சூப் தயாரிக்கலாம். ஆலிவ் எண்ணெயில் வதக்கிய வெங்காயத்துடன் ப்ரோக்கோலி மற்றும் சிக்கன் குழம்பு ஆகியவற்றை ப்யூரி செய்வதன் மூலமும் சிக்கன் சூப் தயாரிக்கலாம்.
- ஆம்லெட்: ப்ரோக்கோலி பூக்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட தண்டுகளை ஆம்லெட்டுகளில் சேர்த்து அதிக சத்தானதாக மாற்றலாம்.
- சாலட்: வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியை சுண்டல், பாதி திராட்சை தக்காளி, ஆலிவ் எண்ணெய், நொறுக்கப்பட்ட ஃபெட்டா மற்றும் சிவப்பு ஒயின் வினிகர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு டாஸ் செய்யவும்.
- டிப்: வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அரைத்த பார்மேசன் கொண்டு சுத்தம் செய்து மூல காய்கறிகளுடன் பரிமாறலாம்.
- ஃப்ரிட்டாட்டா: நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியை ஆலிவ் எண்ணெயில் வதக்கி அடித்த முட்டைகளால் மூடலாம். இதை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளித்து 350 o F க்கு சுடப்படும் வரை சுடலாம்.
- ப்ரோக்கோலி ஸ்லாவ்: நறுக்கிய மூல ப்ரோக்கோலியை சிவப்பு வெங்காயத்துடன் சேர்த்து கிரீம், சைடர் வினிகர் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். சமைத்த ப்ரோக்கோலியை தயிர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கரம் மசாலாவுடன் அலங்கரிக்கலாம்.
- கோழியுடன் ப்ரோக்கோலி: ப்ரோக்கோலியை எலும்பு உள்ள கோழி துண்டுகள் மற்றும் முழு பூண்டு கிராம்புகளையும் ஆலிவ் எண்ணெயில் தூக்கி 400 o F இல் 35 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும்.
- சிற்றுண்டி: ப்ரோக்கோலியை ஒரு சிற்றுண்டாக அனுபவிக்க முடியும். வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியை வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தூக்கி வறுத்து பாதாம் துண்டுகளால் தெளிக்கலாம்.
- ஆன்கோவிஸுடன் ப்ரோக்கோலி: ஒரு சாந்து மற்றும் பூச்சியில் ஒரு சில நங்கூரங்கள் மற்றும் ஒரு பூண்டு கிராம்பை பிசைந்து ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். இதை வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியுடன் தூக்கி எறியலாம்.
ப்ரோக்கோலியை பல்வேறு வழிகளில் எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்று பார்த்தீர்கள். அந்த வழிகள் உங்களை சில அற்புதமான சுவையான உணவுகளுக்கு அழைத்துச் சென்றால் என்ன செய்வது?
TOC க்குத் திரும்பு
பிரபலமான ப்ரோக்கோலி சமையல்
1. ப்ரோக்கோலி சூப்
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (வெண்ணெய் 3 தனி தேக்கரண்டி சேர்த்து)
- 1 நறுக்கிய செலரி தண்டு
- 1 நறுக்கிய வெங்காயம்
- 3 கப் கோழி குழம்பு
- 8 கப் ப்ரோக்கோலி பூக்கள்
- 3 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு
- 2 கப் பால்
- சுவைக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
திசைகள்
- ஒரு நடுத்தர அளவிலான தொட்டியில் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகவும். இப்போது, வெங்காயம் மற்றும் செலரி மென்மையாக இருக்கும் வரை வதக்கவும். இதற்கு, ப்ரோக்கோலி மற்றும் குழம்பு சேர்த்து மூடி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- சூப்பை ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றவும் - குடத்தை பாதியிலேயே நிரப்பாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்க.
- பிளெண்டரைத் தொடங்கவும், சில விரைவான பருப்புகளைப் பயன்படுத்தி சூப் ப்யூரிக்குச் செல்வதற்கு முன்பு அதை நகர்த்தவும்.
- சூப் மென்மையாக இருக்கும் வரை தொகுதிகளில் ப்யூரி செய்யுங்கள். சுத்தமான தொட்டியில் ஊற்றவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு சிறிய வாணலியில், 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகவும். மாவில் கிளறி பால் சேர்க்கவும்.
- கலவை தடிமனாகவும், குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை கிளறி, பின்னர் சூப்பில் சேர்க்கவும்.
- சேவை செய்வதற்கு முன் நீங்கள் மிளகுடன் பருவம் செய்யலாம்.
2. ப்ரோக்கோலி ஸ்மூத்தி
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- 1 கப் தண்ணீர்
- 1 கப் பால் (பால் இலவசம்)
- ப்ரோக்கோலி பூக்கள் மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் ஒவ்வொன்றும் 1 கப்
- 1 வாழைப்பழம்
- 1 கப் ஓட்ஸ்
- 2 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி விதைகள்
- 1/2 கப் திராட்சையும்
திசைகள்
- உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் திரவத்தை குறுகிய காலத்திற்கு கலக்கவும்.
- இப்போது, கலவை சீராகும் வரை பழத்தையும் மீதமுள்ள பொருட்களையும் கலக்கவும்.
- பரிமாறவும்.
உங்களுக்குச் சொல்வோம் - சமையல் அருமை. அவை அற்புதமான சுவை மற்றும் மிகச்சிறப்பாக சத்தானவை. ப்ரோக்கோலியை எங்கிருந்து வாங்குவது என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால்…
TOC க்குத் திரும்பு
ப்ரோக்கோலி முளைகளை எங்கே வாங்குவது?
உங்கள் அருகிலுள்ள பல்பொருள் அங்காடியிலிருந்து ப்ரோக்கோலியைப் பெறலாம். இன்ஸ்டாகார்ட் அல்லது அமேசானில் ப்ரோக்கோலியை ஆன்லைனில் வாங்கலாம்.
ப்ரோக்கோலியைப் பற்றி நல்ல மற்றும் புகழ்பெற்ற அனைத்தையும் நாங்கள் பார்த்தோம். ஆனால் எல்லாமே அதைப் பற்றி அல்ல. எந்தவொரு உணவையும் போலவே, ப்ரோக்கோலியும் அதன் பக்க விளைவுகளின் பங்கைக் கொண்டுள்ளது.
TOC க்குத் திரும்பு
ப்ரோக்கோலியின் பக்க விளைவுகள் என்ன?
- ஒவ்வாமை
ப்ரோக்கோலியை சருமத்தில் பயன்படுத்துவதால் ஹைபர்சென்சிட்டிவ் நபர்களுக்கு வெடிப்பு ஏற்படலாம். இதுபோன்ற ஏதேனும் விளைவுகளை நீங்கள் கண்டால் அதன் பயன்பாட்டை நிறுத்துங்கள்.
- ஹைப்போ தைராய்டிசம்
ப்ரோக்கோலி (மற்றும் பிற சிலுவை காய்கறிகளில்) தைராய்டு செயல்பாட்டில் குறுக்கிடக்கூடிய கோய்ட்ரோஜன்கள் இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. இதற்கு மருத்துவ தகுதி இல்லை. ஹைப்போ தைராய்டிசம் உள்ளவர்கள், குறிப்பாக ஆட்டோ இம்யூன் ஹைப்போ தைராய்டிசம் (மிகவும் பொதுவான வகை) உள்ளவர்கள், ப்ரோக்கோலி உள்ளிட்ட சிலுவை காய்கறிகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களால் பெரிதும் பயனடைகிறார்கள்.
- கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் போது ஏற்படும் விளைவுகள்
சாதாரண அளவுகளில், இது பாதுகாப்பானது. ஆனால் ப்ரோக்கோலியை அதிகமாக எடுத்துக் கொண்டால் என்ன ஆகும் என்று எங்களுக்குத் தெரியாது. எனவே, உங்கள் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.
- வயிற்றுக்கோளாறு
இதில் நார்ச்சத்து இருப்பதால், ப்ரோக்கோலியை அதிகமாக சாப்பிடுவது உங்கள் வயிற்றை வருத்தப்படுத்தும். குடல் பாக்டீரியாவால் புளிக்கப்படும் ஜீரணிக்க முடியாத சர்க்கரைகளும் ப்ரோக்கோலியில் உள்ளன. இது பொதுவாக விரும்பத்தக்கது, ஆனால் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி அல்லது சிறு குடல் பாக்டீரியா வளர்ச்சி (SIBO) உள்ளவர்களில், இது சங்கடமான அறிகுறிகளை அதிகரிக்கக்கூடும்.
முடிவுரை
இது ஒரு ஊட்டச்சத்து சக்தி நிலையம் என்று நாங்கள் கூறியுள்ளோம். இது கசப்பான சுவை இருக்கலாம். ஆனால் அது ஒரு பொருட்டல்ல. இதை உங்கள் அன்றாட உணவின் ஒரு பகுதியாக ஆக்குங்கள். ஏனென்றால், இது ஒரு ஊட்டச்சத்து சக்தி நிலையமாகும். ஆமாம், இப்போது உங்கள் அம்மா ஏன் இந்த காய்கறியை உங்கள் தொண்டையில் இருந்து கீழே தள்ள வேண்டும் என்று வலியுறுத்தினார். அவளிடம் மன்னிக்கவும் சொல்ல வேண்டிய நேரம், அநேகமாக?
அற்புதமான ப்ரோக்கோலி நன்மைகளில் இந்த இடுகையை நீங்கள் எவ்வாறு விரும்பினீர்கள் என்று எங்களிடம் கூறுங்கள். கீழே உள்ள பெட்டியில் கருத்து தெரிவிக்கவும்.
TOC க்குத் திரும்பு
வாசகர்களின் கேள்விகளுக்கு நிபுணரின் பதில்கள்
ப்ரோக்கோலி தண்டுகளுக்கு ஏதேனும் சத்தான மதிப்பு இருக்கிறதா?
ஆம், அவை சத்தானவை. அவற்றில் கால்சியம், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளன.
ஒரு ப்ரோக்கோலி எவ்வாறு வளரும்?
ப்ரோக்கோலிக்கு குளிர்ந்த வானிலை, சூரியன், நீர் மற்றும் வளமான மண் தேவை. ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 6 மணிநேர சூரிய ஒளி கிடைக்கும் விதையை நீங்கள் நடவு செய்யுங்கள். மண் வளமானதாகவும், நன்கு வடிகட்டியதாகவும், ஈரப்பதமாகவும் இருக்க வேண்டும் - ஏராளமான கரிமப் பொருட்களுடன்.
ப்ரோக்கோலி ஏன் பச்சை?
மற்ற தாவரங்கள் பச்சை நிறத்தில் இருப்பதற்கான அதே காரணம் - பச்சையம் என்பதால், பச்சை நிறமி.
குறிப்புகள்
- "சிலுவை காய்கறிகள் மற்றும் புற்றுநோய் தடுப்பு". தேசிய புற்றுநோய் நிறுவனம்.
- "ஆரோக்கியமான இளம் வயதுவந்தோருக்கு ஒரு சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு சோதனையில் முறையான அழற்சியின் பயோமார்க்ஸில் சிலுவை காய்கறிகள் மாறுபட்ட விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன" ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன், அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம், தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள்.
- “சல்போராபேன் நிறைந்த ப்ரோக்கோலி முளை சாறு…”. டோக்காய் பல்கலைக்கழகம் டோக்கியோ மருத்துவமனை, ஜப்பான்.
- "ப்ரோக்கோலி முளைத்த தேயிலை புற்றுநோயுடன் என்ன செய்ய வேண்டும்?". மினசோட்டா பல்கலைக்கழகம்.
- "வாழ்க்கைக்கு வலுவான எலும்புகள்". நியூயார்க் மாநில ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுப்பு மற்றும் கல்வி திட்டம்.
- “ப்ரோக்கோலி இதயத்திற்கு நல்லது”. WebMD.
- “வாஸ்குலர் ஆரோக்கியத்தில் சல்போராபேன் தாக்கம்…”. இம்பீரியல் கல்லூரி லண்டன், இங்கிலாந்து.
- "உணவு கட்டம் 2 புரத தூண்டல் சல்போராபேன் சிறுநீரக எபிஜெனோமை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்த எலிகளில் இரத்த அழுத்தத்தை மேம்படுத்துகிறது" அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் ஹைபர்டென்ஷன், அமெரிக்க தேசிய நூலக நூலகம், தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள்.
- “மனித குடல் பாக்டீரியா சமூகங்கள்…”. வாஷிங்டன் பல்கலைக்கழகம், சியாட்டில், அமெரிக்கா.
- "ப்ரோக்கோலி கல்லீரல் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாப்பை வழங்கக்கூடும் என்று ஆய்வு காட்டுகிறது". ஏசஸ் கல்லூரி.
- “உணவு ப்ரோக்கோலி கொழுப்பு கல்லீரலின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கிறது…”. அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
- “சல்போராபேன் நிறைந்த ப்ரோக்கோலி முளை சாறு…”. டேவிட் கெஃபென் ஸ்கூல் ஆஃப் மெடிசின், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா.
- “குவெர்செட்டின் மற்றும் அதன் ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு நோயெதிர்ப்பு பதில்”. டோமாஸ் பாட்டா பல்கலைக்கழகம், வவ்ரெக்கோவா, செக் குடியரசு.
- “ஆஸ்துமா போன்ற சுவாச நிலைமைகளிலிருந்து பாதுகாக்க ப்ரோக்கோலி உதவக்கூடும்”. UCLA செய்தி அறை.
- “ப்ரோக்கோலி குருட்டுத்தன்மையைத் தடுக்கலாம்”. WebMD.
- “கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம்”. புளோரிடா பல்கலைக்கழகம்.
- “நல்ல கண் ஆரோக்கியத்திற்காக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பாருங்கள்”. நியூயார்க் மாநில சுகாதாரத் துறை.
- “டயட் ப்ரோக்கோலி லேசான நியூரோ இன்ஃப்ளமேஷனை மேம்படுத்துகிறது…”. இல்லினாய்ஸ் பல்கலைக்கழகம், அமெரிக்கா.
- “சல்போராபேன் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது…”. அமெரிக்காவின் டெக்சாஸ் பல்கலைக்கழக டெக்சாஸ் மருத்துவப் பள்ளி.
- “ப்ரோக்கோலி - காய்கறிகளின் ராணி”. ரிவர்சைடு கவுண்டி மாஸ்டர் தோட்டக்காரர்கள்.
- “ப்ரோக்கோலி அதிகரிக்க உதவும் என்று ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது…”. UCLA செய்தி அறை.
- “உங்களுக்கும் உங்கள் குழந்தைக்கும் வலுவான எலும்புகள்”. நியூயார்க் மாநில பொது சுகாதாரத் துறை.
- "ப்ரோக்கோலி முளைப்பு போது…". கனடாவின் ஆல்பர்ட்டா பல்கலைக்கழகம்.
- “ஆண்களுக்கு 10 சிறந்த உணவுகள்”. நியூ ஹாம்ப்ஷயர் பல்கலைக்கழகம்.
- “உணவு குளுக்கோராபனின் நிறைந்த ப்ரோக்கோலி முளை…”. ஜான்ஸ் ஹாப்கின்ஸ் பல்கலைக்கழகம், மேரிலாந்து, அமெரிக்கா.
- "இந்த ப்ரோக்கோலி நொதி எவ்வாறு வயதானதை மெதுவாக்கும்". நேரம்.
- "முடி உதிர்தலைக் குறைக்க சிறந்த 10 உணவுகள்". நியூயார்க் சுகாதாரத் தொழில் கல்லூரி.