பொருளடக்கம்:
- மிளகு என்றால் என்ன?
- மிளகுத்தூள் (டெகி மிர்ச்) தோல் நன்மைகள்
- 1. சிக்கலை எளிதாக்குகிறது:
- 2. வயதான எதிர்ப்பு நன்மைகள்:
- 3. ஒளிரும் சருமத்திற்கு மிளகு:
- 4. தோல் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சை:
- 5. சிலந்தி நரம்புகளின் சிகிச்சை:
- மிளகுத்தூள் முடி நன்மைகள்
- 6. முடி உதிர்தலைத் தடுக்கிறது:
- 7. முடி நிறத்தை பராமரிக்கிறது:
- மிளகாயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
- 8. அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்:
- 9. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது:
- 10. ஆற்றலை வழங்குகிறது:
- 11. கண் ஆரோக்கியம்:
- 12. செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது:
- 13. ஒலி தூக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது:
- 14. பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள்:
- 15. ஸ்கர்வியைத் தடுக்கிறது:
- 16. இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது:
- 17. இருதய நன்மைகள்:
- 18. காயம் குணப்படுத்துதல்:
- 19. பிற நன்மைகள்:
- மிளகாயின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மிளகுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட அந்த கண்ட உணவுகள் அனைத்தையும் நாங்கள் சாப்பிட விரும்புகிறோம். இந்த வண்ணமயமான காய்கறிகளும் சுவையான உணவுகளில் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். ஆனால் இந்த சுவையான காய்கறிகளால் ஊட்டச்சத்து வரும்போது ஒரு பஞ்சைக் கட்டுகிறது என்பது பலருக்குத் தெரியாது.
மிளகுத்தூள் முழு மற்றும் தூள் வடிவங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தூள் மிளகுத்தூள் பற்றி நாம் பேசும்போது, மிளகு ஒரு தகுதியான குறிப்புக்கு தகுதியானது. இது அடிப்படையில் உலர்ந்த மணி மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றை அரைத்து தயாரிக்கப்படும் மசாலா ஆகும். உமிழும் மசாலாப் பொருட்களான மிளகாய் மற்றும் கயிறு மிளகுத்தூருடன் ஒப்பிடும்போது அதன் சுவை மிகவும் லேசானது. ஏனென்றால் இது குறைந்த அளவு கேப்சைசின் கொண்டிருக்கிறது, இது எரியும் உணர்வை ஏற்படுத்துவதற்கு காரணமாகிறது. பயன்படுத்தப்படும் மிளகு வகையைப் பொறுத்து அதன் நிறம் பிரகாசமான ஆரஞ்சு சிவப்பு முதல் ஆழமான சிவப்பு வரை மாறுபடும்.
மிளகு என்றால் என்ன?
மிளகுத்தூள் ஹங்கேரிய உணவு வகைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இந்த நாட்டிலிருந்து சிறந்த தரமான மிளகுத்தூள் வருகிறது. இது பெரும்பாலும் ஒரு அழகுபடுத்தலுக்காகவும், சுவையூட்டலுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெப்பமடையும் போது, இது அதன் நிறத்தையும் சுவையையும் வெளியிடுகிறது மற்றும் வணிக உணவு மற்றும் ஒப்பனை உற்பத்தியாளர்களால் தங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு வண்ணத்தை சேர்க்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஹங்கேரியில், ஆறு வெவ்வேறு வகையான மிளகுத்தூள் மென்மையான முதல் சூடான வரையிலான சுவைகளுடன் கிடைக்கின்றன. உங்கள் டிஷ் அதன் சுவையை மாற்றாமல் வண்ணத்தை வழங்க விரும்பினால், ஒரு சிறிய அளவு மிளகுத்தூள் ஒரு சிறந்த வழி. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது என்னவென்றால், எந்தவொரு டிஷிலும் சேர்ப்பதற்கு முன்பு சிறிது மிளகுத்தூளை எண்ணெயில் கிளறவும். மிளகு என்பது வண்ணத்தை சேர்க்கும் மசாலா மட்டுமல்ல, வைட்டமின் சி மற்றும் கரோட்டினாய்டுகளும் நிறைந்துள்ளது, இது பல்வேறு வகையான ஆரோக்கியம் மற்றும் அழகு நன்மைகளை வழங்குகிறது.
மிளகு ஆஸ்திரிய, ஸ்பானிஷ், மொராக்கோ மற்றும் இந்திய உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மற்ற மசாலாப் பொருள்களைப் போலல்லாமல், ஹங்கேரிய மிளகுத்தூள் ஒரு சீரான சுவை கொண்டது, இது சிறிய அளவிலான இனிப்புடன் சூடாக இருக்கும். ஸ்பானிஷ் மிளகுத்தூள் ஒப்பீட்டளவில் லேசானது மற்றும் மூன்று வகைகளாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது- 'டல்ஸ்' (இனிப்பு மற்றும் லேசான வகை), 'அக்ரிடுல்ஸ்' (பிட்டர்ஸ்வீட் வகை) மற்றும் 'பிகாண்டே' (சூடான வகை). இந்த மசாலா உங்கள் உள்ளூர் மளிகை கடைகளில் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, இது அரிசி, கோழி, மீன், முட்டை, பாஸ்தா, பாலாடைக்கட்டி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இணைகிறது. மிளகு வாங்கும்போது, அதன் அனைத்து சக்திவாய்ந்த ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெற கரிம மசாலாவுக்குச் செல்வது நல்லது.
மிளகுத்தூள் (டெகி மிர்ச்) தோல் நன்மைகள்
மிளகு உங்கள் உடலின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், உங்கள் சருமத்தின் தோற்றத்தையும் மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நன்மை பயக்கும் ஆரோக்கியம் பின்வரும் வழிகளில் உங்கள் சருமத்திற்கு நன்மை பயக்கும்:
1. சிக்கலை எளிதாக்குகிறது:
மிளகுத்தூள் வைட்டமின்கள், இரும்பு மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் ஆகியவற்றால் நிரம்பியுள்ளது. உங்கள் சருமத்தை கருமையாக்குவதற்கு காரணமான மெலனின் உற்பத்தியை கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் அவை உங்கள் நிறத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
2. வயதான எதிர்ப்பு நன்மைகள்:
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மிளகுத்தூள் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது, இது உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான சருமத்தை பராமரிப்பதில் வைட்டமின் ஏ முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது சுருக்கங்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் பிரகாசமான நிறத்தை ஊக்குவிக்கிறது.
3. ஒளிரும் சருமத்திற்கு மிளகு:
இரண்டு தேக்கரண்டி தேனுடன் ஒரு தேக்கரண்டி மிளகுத்தூளை இணைப்பதன் மூலம் நீங்கள் முகமூடியைத் தயாரிக்கலாம். இதை உங்கள் முகமெங்கும் சம அடுக்கில் தடவி 20 நிமிடங்கள் விடவும். இது உங்கள் சருமத்தின் தொனியை வெளியேற்றுவதோடு, நேர்த்தியான கோடுகள், சுருக்கங்கள், வயது புள்ளிகள், தோல் தொய்வு மற்றும் மந்தமான தன்மையைக் குறைக்கும். இது கறைகள் மற்றும் பிளாக்ஹெட்ஸுக்கு சிகிச்சையளிக்கும், இது உங்கள் சருமத்தை மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் மாற்றும். இருப்பினும், நீங்கள் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை உருவாக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த, அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு பேட்ச் சோதனை செய்வது நல்லது.
4. தோல் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சை:
மிளகாயின் அற்புதமான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் பாக்டீரியாவால் ஏற்படும் தோல் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். முகப்பரு அத்தகைய ஒரு பிரச்சினை. உங்கள் உணவில் மிளகுத்தூள் சேர்க்கப்படுவது முகப்பரு ஏற்படுவதைத் தடுக்க உதவும்.
5. சிலந்தி நரம்புகளின் சிகிச்சை:
சிலந்தி நரம்புகளைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் மிளகு பயனுள்ளதாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது உடலுக்குள் உள்ள நரம்புகளையும் இரத்தத்தையும் பலப்படுத்தும் சில பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. உங்கள் கால்களில் சிலந்தி நரம்புகள் இருந்தால், இந்த மசாலாவை உங்கள் உணவில் தவறாமல் பயன்படுத்தலாம், இந்த நரம்புகளை குறைத்து, புதியவற்றை உருவாக்குவதைத் தடுக்கலாம்.
மிளகுத்தூள் முடி நன்மைகள்
மிளகுத்தூள் பெரும்பாலான வைட்டமின் மாத்திரைகளை விட முடி ஆரோக்கியத்திற்கு அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது! இந்த மசாலாவில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை உங்கள் தலைமுடிக்கு பின்வரும் நன்மைகளை அளிக்கின்றன:
6. முடி உதிர்தலைத் தடுக்கிறது:
மிளகு என்பது வைட்டமின் பி 6 இன் வளமான மூலமாகும், இது முடி உதிர்வதைத் தடுக்க உதவுகிறது. மிளகுத்தூள் கணிசமான அளவு இரும்பையும் கொண்டுள்ளது, இது மயிர்க்கால்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை மாற்ற உதவுகிறது. இது உச்சந்தலையில் சுழற்சியை மேம்படுத்துவதன் மூலம் முடி வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.
7. முடி நிறத்தை பராமரிக்கிறது:
மிளகாயில் உள்ள வைட்டமின் பி 6 உங்கள் தலைமுடிக்கு நிறம் தரும் நிறமி மெலனின் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளது. உண்மையில், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மருதாணியில் சேர்த்து முடி வண்ணம் பூசும்போது ஒரு சிவப்பு நிறத்தை அளிக்க முடியும். இருப்பினும், இதை உங்கள் உச்சந்தலையில் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையைத் தவிர்க்க உங்கள் மணிக்கட்டின் உட்புறத்தில் பேட்ச் டெஸ்ட் செய்வது நல்லது.
மிளகாயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
இந்த லேசான மிளகு மசாலாவில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அவை உங்கள் உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க முடியும். கரோட்டினாய்டுகள் இருப்பதால் அதன் பணக்கார நிறம் காரணமாக இருக்கலாம். இதை உங்கள் உணவின் ஒரு பகுதியாக ஆக்குவதை உறுதிசெய்வது பின்வரும் மிளகுத்தூள் ஆரோக்கிய நன்மைகளை உங்களுக்கு வழங்கும்:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
8. அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்:
மிளகுத்தூள் சிறந்த அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தன்னுடல் தாக்கம் மற்றும் அழற்சி நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும். கீல்வாதம் மற்றும் உடலில் ஏற்படும் பிற வலிகள் மற்றும் வலிகளால் ஏற்படும் வீக்கத்தை போக்க இது உதவுகிறது.
9. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது:
மிளகுத்தூள் காப்சைசின் இருப்பதால் இந்த தரம் மற்ற மிளகுத்தூளுடன் ஒப்பிடும்போது குறைவாக உள்ளது. இரத்த நாளங்களை தளர்த்துவதன் மூலம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க கேப்சைசின் உதவுகிறது.
10. ஆற்றலை வழங்குகிறது:
மிளகு என்பது வைட்டமின் பி 6 இன் முக்கியமான ஆதாரமாகும், இது ஒரு கோஎன்சைம் ஆகும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், 100 பிற நொதிகள் அவற்றின் செயல்பாட்டைச் சரியாகச் செய்ய உதவுவது மிக முக்கியம். அவை உடலில் உயிர்வேதியியல் எதிர்வினைகளைத் தொடங்குகின்றன, அவை ஆற்றலை உருவாக்குகின்றன, நரம்பியக்கடத்திகள் மற்றும் ஹீமோகுளோபின் உற்பத்தி செய்யும் போது குளுக்கோஸை வழங்குகின்றன. இந்த மசாலாவில் இரும்புச்சத்து உள்ளது, இது உடல் முழுவதும் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்கிறது மற்றும் பல புரதங்களின் ஒரு அங்கமாகும். இந்த புரதங்கள் ஆற்றல் உருவாக்கத்திற்கு காரணமாகின்றன. மிளகு ஒரு அற்புதமான தூண்டுதல் மற்றும் ஆற்றல் அளிக்கிறது, இது சோர்வு, சோம்பல் மற்றும் மனச்சோர்வு போன்ற நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுகிறது.
11. கண் ஆரோக்கியம்:
வைட்டமின் ஏ ஆரோக்கியமான கண்பார்வை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் அடிப்படையில் கரோட்டினாய்டுகள் எனப்படும் சேர்மங்களின் குழுவைக் குறிக்கிறது. மிளகுத்தூள் நான்கு கரோட்டினாய்டுகளைக் கொண்டுள்ளது-அதாவது பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின், பீட்டா கரோட்டின், லுடீன் மற்றும் ஜீ-சாந்தின். இந்த வைட்டமின் கண்களால் ஒளியை பார்வைக்கு மாற்ற பயன்படுகிறது. லுடீன் மற்றும் ஜியா-சாந்தின் வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவு மற்றும் கண்புரை உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. கரோட்டினாய்டுகளின் நன்மைகளை முழுமையாக அறுவடை செய்ய ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற கொழுப்புகளின் மூலத்துடன் மிளகுத்தூளை இணைப்பது நல்லது.
12. செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது:
வயிற்றில் அமிலத்தை இயல்பாக்குவதன் மூலம் மிளகு செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. இது ஒரு சிறந்த தூண்டுதலாகும், இது உமிழ்நீர் மற்றும் வயிற்று அமிலங்களை அதிகரிப்பதன் மூலம் செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது. அஜீரணத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், அதிக அளவு மிளகுத்தூள் மற்ற மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம், எனவே இந்த நோக்கத்திற்காக மிளகுத்தூள் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.
13. ஒலி தூக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது:
மிளகாயில் உள்ள வைட்டமின் பி 6 சக்திவாய்ந்த நரம்பியல் மற்றும் உளவியல் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. இது 'ஸ்லீப் ஹார்மோன்' மெலடோனின் உற்பத்திக்கு பங்களிக்கிறது, இது ஒரு சாதாரண தூக்க சுழற்சியை பராமரிக்க உதவுகிறது. தவிர, இது உங்கள் உடலின் செரோடோனின் மற்றும் நோர்பைன்ப்ரைன் அளவை அதிகரிக்கிறது, இவை இரண்டும் மகிழ்ச்சியாகவும் மன அழுத்தமில்லாமலும் இருக்க உங்களுக்கு உதவுகின்றன.
14. பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள்:
மிளகாயில் காணப்படும் ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு புரதம் சால்மோனெல்லா மற்றும் ஈ.கோலி போன்ற சில பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது, அவை பெரும்பாலும் உட்கொள்வதன் மூலம் மாற்றப்படுகின்றன. உங்கள் உணவில் மிளகு சேர்த்துக்கொள்வது இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம், அதை முற்றிலுமாக நிறுத்தாவிட்டால்.
15. ஸ்கர்வியைத் தடுக்கிறது:
ஸ்கர்வி என்பது ஈறுகள், பலவீனமான பற்கள், வீங்கிய எலும்புகள், விரைவான சுவாசம், மஞ்சள் காமாலை, வயிற்றுப்போக்கு, மனச்சோர்வு போன்றவற்றால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு அரிய நோயாகும். ஸ்கர்விக்கு முக்கிய காரணம் வைட்டமின் சி இன் குறைபாடு ஆகும். ஒரு அதிசய ஊழியராகக் கருதப்படுகிறார், மேலும் ஸ்கர்வி உட்பட பல நோய்கள் வராமல் தடுக்க தினமும் உட்கொள்ள வேண்டும். உங்கள் வைட்டமின் சி உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க மிளகுத்தூளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
16. இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது:
முன்பு கூறியது போல, மிளகு இரும்பைக் கொண்டுள்ளது, இது சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் உருவாவதில் ஈடுபட்டுள்ளது. தவிர, இந்த மசாலாவில் வைட்டமின் சி ஏராளமாக இருப்பதால் உடலில் இரும்புச்சத்து உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த வழியில், உங்கள் உணவில் மிளகுத்தூள் சேர்ப்பது இரத்த சோகையைத் தடுக்க உதவும்.
17. இருதய நன்மைகள்:
மிளகாயில் உள்ள வைட்டமின் சி இருதய நோய், குறிப்பாக மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாப்பை வழங்குகிறது. வைட்டமின் ஈ ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் சேதத்தைத் தடுக்கிறது, இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்திருப்பதால், இது உங்கள் இரத்தத்தை சுத்திகரிக்கவும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
18. காயம் குணப்படுத்துதல்:
மிளகு என்பது வைட்டமின் ஈ இன் நல்ல மூலமாகும், இது சிவப்பு ரத்த அணுக்களை உருவாக்க உதவுகிறது. வெட்டுக்கள் மற்றும் காயங்கள் ஏற்பட்டால் கட்டிகளை உருவாக்குவதற்கும், விரைவான காயம் குணப்படுத்துவதற்கும் இது உதவுகிறது.
19. பிற நன்மைகள்:
மிளகாயில் உள்ள வைட்டமின் ஏ ஆரோக்கியமான உயிரணு வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. உறுப்புகளை காக்கும் மற்றும் பாதுகாக்கும் போது நரம்பு செல்களைப் பாதுகாக்க சில ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உங்கள் உணவில் தேவைப்படுகின்றன. லிப்போபுரோட்டின்கள் கொழுப்பு மற்றும் புரதங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மூலக்கூறுகள், அவை இரத்த ஓட்டத்தில் கொழுப்பை கொண்டு செல்கின்றன. மிளகாயில் உள்ள வைட்டமின் ஈ லிப்போபுரோட்டின்களின் கொழுப்பு கூறுகளை பாதுகாக்கிறது. இந்த கொழுப்புகள் இதய நோய்க்கு பங்களிக்கும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். மிளகுத்தூள் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ மற்றும் கே ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது, இது ஆரோக்கியமான நரம்புகள் மற்றும் நுண்குழாய்களை பராமரிக்க உதவுகிறது.
இப்போது, மிளகு எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏன் இந்த மசாலாவை உங்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டும் என்பது பற்றிய தெளிவான யோசனை உங்களுக்கு வந்திருக்க வேண்டும்.
மிளகாயின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மிளகு ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் முதன்மையாக வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் விதிவிலக்காக அதிக அளவு கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால் ஏற்படுகின்றன. அதன் நச்சுத்தன்மை, அழற்சி எதிர்ப்பு, வலி நிவாரணம் மற்றும் மருத்துவ பண்புகள் ஆகியவை வைட்டமின்கள் சி, கே, ஈ, ஏ மற்றும் பி வளாகத்தின் பணக்கார உள்ளடக்கத்திலிருந்து வருகின்றன. கால்சியம், துத்தநாகம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற தாதுக்கள் மற்றும் சிறிய அளவிலான நார்ச்சத்து, இயற்கை சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் புரதம், ஆற்றல் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை வழங்குகின்றன. இது பைட்டோஸ்டெரால்ஸின் நல்ல மூலமாகும். கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள அட்டவணை இந்த லேசான மசாலாவின் ஆழமான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை விளக்குகிறது.
மிளகுத்தூள் அளவு: 1 தேக்கரண்டி (மிளகு மொத்த எடை: 2 கிராம்)
ஊட்டச்சத்துக்கள் | தொகை |
---|---|
புரத | 0.3 கிராம் |
பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் | 3.5 மி.கி. |
தண்ணீர் | 0.2 கிராம் |
சாம்பல் | 0.1 கிராம் |
கலோரிகள் | |
மொத்த கலோரிகள் | 5.8 |
கார்போஹைட்ரேட்டிலிருந்து கலோரிகள் | 2.6 |
கொழுப்பிலிருந்து கலோரிகள் | 2.2 |
புரதத்திலிருந்து கலோரிகள் | 1.0 |
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |
மொத்த கார்போஹைட்ரேட் | 1.1 கிராம் |
நார்ச்சத்து உணவு | 0.7 கிராம் |
சர்க்கரைகள் | 0.2 கிராம் |
கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் | |
மொத்த கொழுப்பு | 0.3 கிராம் |
நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0.0 கிராம் |
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு | 0.0 கிராம் |
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு | 0.2 கிராம் |
மொத்த ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 18.0 மி.கி. |
மொத்த ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 148 மி.கி. |
வைட்டமின்கள் | |
வைட்டமின் ஏ | 1055 IU |
வைட்டமின் சி | 1.4 மி.கி. |
வைட்டமின் ஈ (ஆல்பா டோகோபெரோல்) | 0.6 மி.கி. |
வைட்டமின் கே | 1.6 எம்.சி.ஜி. |
நியாசின் | 0.3 மி.கி. |
வைட்டமின் பி 6 | 0.1 மி.கி. |
ஃபோலேட் | 2.1 எம்.சி.ஜி. |
பேண்டோதெனிக் அமிலம் | 0.0 மி.கி. |
கோலின் | 1.0 மி.கி. |
தாதுக்கள் | |
கால்சியம் | 3.5 மி.கி. |
இரும்பு | 0.5 மி.கி. |
வெளிமம் | 3.7 மி.கி. |
பாஸ்பரஸ் | 6.9 மி.கி. |
பொட்டாசியம் | 46.9 மி.கி. |
துத்தநாகம் | 0.1 மி.கி. |
கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு: மிளகுத்தூள் வெறும் 19 கலோரிகளையும் 1 கிராமுக்கும் குறைவான கொழுப்பையும் கொண்டுள்ளது.
வைட்டமின் ஏ: கரோட்டினாய்டுகள் நிறைந்திருப்பதால், மிளகுத்தூள் வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது. ஒரு தேக்கரண்டி மிளகு சுமார் 3349 சர்வதேச அலகுகள் வைட்டமின் ஏ வழங்குகிறது, இது இந்த வைட்டமின் தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட உட்கொள்ளலில் 100% க்கும் அதிகமாகும்.
வைட்டமின் ஈ: இரத்த ஆரோக்கியத்தில் வைட்டமின் ஈ முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. மிளகுத்தூள் வைட்டமின் ஈ இன் சிறந்த மூலமாகும், இதில் 1 தேக்கரண்டி இந்த வைட்டமின் ஈ பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் 13.5% பங்களிக்கிறது.
வைட்டமின் பி 6 : கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களை உடைப்பதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குளுக்கோஸாக மாற்றுவதில் பி வைட்டமின்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. பி வைட்டமின்களில், மிளகுத்தூள் குறிப்பாக வைட்டமின் பி 6 இல் நிறைந்துள்ளது, இந்த மசாலாவின் 1 தேக்கரண்டி தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட உட்கொள்ளலில் 11.2% வழங்குகிறது.
இரும்பு: மிளகுத்தூள் இரும்பு ஒரு முக்கியமான கனிமமாகும். ஒரு டீஸ்பூன் மிளகு மிளகு முறையே 6% மற்றும் 3% பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி இரும்பு உட்கொள்ளல் ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் வழங்குகிறது.
கரோட்டினாய்டுகள்: மிளகாயின் பணக்கார நிறம் அதில் உள்ள ஏராளமான கரோட்டினாய்டுகளிலிருந்து வருகிறது. 1 தேக்கரண்டி மிளகு ஒரு சேவை 1.3 மில்லிகிராம் லுடீன் மற்றும் ஜியா-சாந்தின் 11% பங்களிப்பை வழங்குகிறது