பொருளடக்கம்:
- லீக்கின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
- லீக்கின் நன்மைகள்
- 1. உங்கள் சருமத்தை நச்சுத்தன்மையாக்குகிறது
- 2. சூரிய பாதுகாப்பு
- 3. முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது
- 4. இரத்த நாளங்களை பாதுகாக்கிறது
- 5. எலும்பு ஆரோக்கியம்
ஊட்டச்சத்து விளக்கப்படத்தில் உயர்ந்த இடத்தில், லீக்ஸ் பல நோய்களுக்கு ஒரு பிரபலமான தீர்வாகும். அவை அதிக ஊட்டமளிக்கும், மலிவான மற்றும் ஏராளமானவை. பல்வேறு வடிவங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சூப் முதல் பியூரெக் வரை, லீக்ஸ் எந்தவொரு செய்முறையிலும் நறுமணம், சுவை மற்றும் செழுமையைச் சேர்க்கலாம். அதன் சிரப், விதைகள் மற்றும் சாறு ஆகியவை மருந்து மற்றும் ஒப்பனைத் தொழில்களில் ஒரு தனித்துவமான இடத்தைக் கொண்டுள்ளன.
ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் சல்பர் கொண்ட ஊட்டச்சத்துக்களின் தனித்துவமான கலவையுடன், லீக்ஸ் உங்கள் உணவில் ஒரு முக்கிய அங்கத்தை உருவாக்குகிறது. விஞ்ஞான ரீதியாக அல்லியம் பொரம் என அழைக்கப்படும் லீக்ஸ் வெங்காயம், பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் ஸ்காலியன்ஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை.
இது ஐரோப்பா, அமெரிக்கா மற்றும் ஆசியாவின் பல பகுதிகளில் பரவலாக நுகரப்படுகிறது. அவை ஆண்டு முழுவதும் கிடைத்தாலும், வசந்த காலத்தின் ஆரம்பத்தில் அவை மிகச் சிறந்தவை.
லீக்கின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
லீக்ஸ் ஒரு சுவாரஸ்யமான அளவு ஃபிளாவனாய்டுகள், குறிப்பாக கெம்பெரோல் மற்றும் கணிசமான அளவு கந்தகத்தைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, அவை வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்துக்கள் மற்றும் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன. அவற்றின் ஊட்டச்சத்து விளக்கப்படம் கீழே விளக்கப்பட்டுள்ளது.
லீக்ஸ் ( ஏ. ஆம்பலோபிரஸம் வர். பொரம் ), 100 கிராமுக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு | ||
---|---|---|
(ஆதாரம்: யு.எஸ்.டி.ஏ தேசிய ஊட்டச்சத்து தரவு தளம்) | ||
கொள்கை | ஊட்டச்சத்து மதிப்பு | ஆர்.டி.ஏவின் சதவீதம் |
ஆற்றல் | 61 கிலோகலோரி | 2% |
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 14.15 கிராம் | 11% |
புரத | 1.50 கிராம் | 3% |
மொத்த கொழுப்பு | 0.30 கிராம் | 1% |
கொழுப்பு | 0 மி.கி. | 0% |
நார்ச்சத்து உணவு | 1.8 கிராம் | 5% |
வைட்டமின்கள் | ||
ஃபோலேட்ஸ் | 64 g | 16% |
நியாசின் | 0.400 மி.கி. | 2.5% |
பேண்டோதெனிக் அமிலம் | 0.140 மி.கி. | 3% |
பைரிடாக்சின் | 0.233 மி.கி. | 18% |
ரிபோஃப்ளேவின் | 0.030 மி.கி. | 2% |
தியாமின் | 0.060 மி.கி. | 5% |
வைட்டமின் ஏ | 1667 IU | 55% |
வைட்டமின் சி | 12 மி.கி. | 20% |
வைட்டமின் ஈ | 0.92 மி.கி. | 6% |
வைட்டமின் கே | 47 µg | 39% |
எலக்ட்ரோலைட்டுகள் | ||
சோடியம் | 20 மி.கி. | 1% |
பொட்டாசியம் | 180 மி.கி. | 4% |
தாதுக்கள் | ||
கால்சியம் | 59 மி.கி. | 6% |
தாமிரம் | 0.120 மி.கி. | 13% |
இரும்பு | 2.10 மி.கி. | 26% |
வெளிமம் | 28 மி.கி. | 7% |
மாங்கனீசு | 0.481 மி.கி. | 2% |
பாஸ்பரஸ் | 35 மி.கி. | 5% |
செலினியம் | 1 µg | 2% |
துத்தநாகம் | 1.2 மி.கி. | 11% |
பைட்டோ-ஊட்டச்சத்துக்கள் | ||
கரோட்டின்- | 1000 g | - |
கிரிப்டோ-சாந்தின்- | 0 µg | - |
லுடீன்-ஜீயாக்சாண்டின் | 1900 µg | - |
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: கார்போஹைட்ரேட்டுகள் லீக்ஸில் அதிக அளவில் உள்ள மக்ரோனூட்ரியன்களில் ஒன்றாகும். ஒரு நடுத்தர அளவிலான லீக் சுமார் 10-12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குகிறது. இவற்றில், 3 கிராம் சர்க்கரைகள் மற்றும் மீதமுள்ளவை சிக்கலானவை, மெதுவாக ஜீரணிக்கும் கார்போஹைட்ரேட். கார்போஹைட்ரேட்டின் ஜீரணிக்க முடியாத வடிவமான நார்ச்சத்து ஒரு நல்ல மூலமாகும். இந்த ஃபைபர் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் சில புற்றுநோய்கள் மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.
- வைட்டமின்கள்: லீக்குகளில் ஏராளமான ஃபோலேட்டுகள் உள்ளன மற்றும் வைட்டமின் சி. மூல லீக்ஸ் இந்த வைட்டமின்களில் இரு மடங்கு சமைத்த லீக்ஸை விட வழங்குகிறது. அவை வைட்டமின்கள் கே மற்றும் பி 6 ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரங்களாகும். லீக்ஸில் காணப்படும் ஃபோலேட் 5-மெதைல்டெட்ராஹைட்ரோஃபோலேட் (5-எம்.டி.எச்.எஃப்) இன் பயோஆக்டிவ் வடிவத்தில் ஓரளவு உள்ளது.
- தாதுக்கள்: பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்கள் லீக்ஸில் நிறைந்துள்ளன. நரம்பு செயல்பாடு மற்றும் ஆற்றல் உற்பத்திக்கு பொட்டாசியம் மிக முக்கியமானது, அதே நேரத்தில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உங்கள் பற்கள் மற்றும் எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன. லீக்ஸில் இரும்புச்சத்து உள்ளது, இது ஹீமோகுளோபின் தொகுப்பு மற்றும் ஆற்றல் உற்பத்தி தொடர்பான நொதி எதிர்வினைகளுக்கு இன்றியமையாதது.
- புரதம்: லீக்ஸில் புரதம் குறைவாக உள்ளது. தண்டு மற்றும் கீழ் இலைகள் உட்பட 100 கிராம் லீக் சுமார் 1 கிராம் புரதத்தை வழங்குகிறது.
- கொழுப்பு: லீக்ஸ் கொழுப்பில் மிகக் குறைவு, நடுத்தர அளவிலான லீக் அரை கிராமுக்கு குறைவான கொழுப்பை வழங்குகிறது. மேலும், இதில் உள்ள சில கொழுப்புகள் பெரும்பாலும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள், அவை உங்கள் இதயத்திற்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
லீக்கின் நன்மைகள்
லீக்ஸில் நார்ச்சத்து, ஃபோலிக் அமிலம், கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை உள்ளன. வெங்காயத்துடன் ஒப்பிடும்போது அவை எளிதில் ஜீரணமாகும். இப்போது, லீக்ஸ் நன்மைகளைப் பார்ப்போம்.
பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்களுடன் வைட்டமின் சி மற்றும் ஏ ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாக இருப்பதால், இந்த காய்கறி உங்கள் சருமத்திற்கு சிறந்தது. அவற்றின் பல தோல் நன்மைகள் பின்வருமாறு:
1. உங்கள் சருமத்தை நச்சுத்தன்மையாக்குகிறது
லீக்ஸ் ஒரு இயற்கையான டையூரிடிக் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள்களைப் பிடித்து உங்கள் உடலில் இருந்து வெளியேற்றுவதன் மூலம் உங்கள் சருமத்தை நச்சுத்தன்மையடையச் செய்கிறது. அவை உங்கள் உடலைச் சுத்தப்படுத்துகின்றன, இதனால் உங்கள் தோல் கதிரியக்கமாக இருக்கும்.
2. சூரிய பாதுகாப்பு
லீக்கின் பச்சை இலைகளில் 100 மடங்கு பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வெள்ளை பாகங்களை விட இரண்டு மடங்கு வைட்டமின் சி உள்ளது. வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் ஈ மற்றும் லீக்ஸில் உள்ள பிற சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் கலவையானது உங்கள் சருமத்தை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் சூரியனின் தீங்கு விளைவிக்கும் புற ஊதா கதிர்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
3. முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது
லீக்ஸ் மாங்கனீசு, இரும்பு, வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும். லீக்ஸின் நுகர்வு உங்கள் தலைமுடிக்கு ஆரோக்கியத்தை சேர்க்கிறது. இரும்பின் முக்கிய ஆதாரமாக லீக்ஸ் உள்ளது, இது மயிர்க்கால்கள் வளர உதவுகிறது. உடலில் இரும்புச்சத்து உறிஞ்சப்படுவதை ஊக்குவிக்கும் வைட்டமின் சி யும் இவற்றில் நிறைந்துள்ளது. இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகையை ஏற்படுத்தும், இது முடி உதிர்தலுக்கு ஒரு காரணம்.
4. இரத்த நாளங்களை பாதுகாக்கிறது
லீக்ஸில் ஃபிளாவனாய்டு, கெம்பெரோல் உள்ளது, இது இரத்த நாளங்களின் லைனிங்கை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது. கெம்பெரோல் நைட்ரிக் ஆக்சைடு உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, இது இயற்கையான டைலேட்டராகவும் இரத்த நாளங்களின் தளர்வாகவும் செயல்படுகிறது. இது இரத்த நாளங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தை குறைக்கிறது. லீக்ஸ் உங்கள் உடலில் உள்ள ஒவ்வொரு திசுக்களுக்கும் நன்மை பயக்கும் வைட்டமின் கே அளவைக் கொண்டுள்ளது. குறைந்த அளவு வைட்டமின் கே இரத்தப்போக்கைத் தூண்டும் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மோசமாக பாதிக்கும்.
5. எலும்பு ஆரோக்கியம்
லீக்ஸில் வைட்டமின் கே இன் உயர் உள்ளடக்கம் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாத ஆஸ்டியோகால்சின் என்ற புரதத்தை செயல்படுத்துகிறது. ஒரு கப் லீக்ஸ் சுமார் 42 மைக்ரோகிராம் வைட்டமின் கே வழங்குகிறது, இது 47 மற்றும் 34 சதவிகிதம் தினசரி