பொருளடக்கம்:
- பொருளடக்கம்
- உங்கள் உடலுக்கு சோர்சாப் என்ன செய்கிறது?
- சோர்சோப்பின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
- 1. சோர்சாப் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுகிறார்
- 2. கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
- 3. அழற்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது
- 4. நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது
- 5. சோர்சாப் எய்ட்ஸ் நீரிழிவு சிகிச்சை
- 6. சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்
- 7. சுவாச ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
- 8. மன அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது
- 9. இரைப்பை குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
- 10. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை அதிகரிக்கிறது
- 11. வலியை நீக்குகிறது (வலி நிவாரணி மருந்தாக செயல்படுகிறது)
- 12. சோர்சாப் காய்ச்சலுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது
- 13. வயிற்றுப்போக்குக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது
- 14. உயர் இரத்த அழுத்தம் சிகிச்சையில் எய்ட்ஸ்
- 15. வாத நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது
- 16. தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
- சோர்சாப் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- Soursop பக்க விளைவுகள்
- முயற்சி செய்ய ஏதாவது சோர்சாப் சமையல்?
- 1. சோர்சோப் மில்க் ஷேக்
- 2. குளிர்ந்த சோர்சாப் பானம்
- Soursop ஐ எவ்வாறு தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது?
- சோர்சாப் எங்கே வாங்குவது?
கிராவியோலா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, சோர்சோப் (அன்னோனா முரிகாட்டா) என்பது வெப்பமண்டல பகுதிகளில் வளரும் ஒரு பெரிய முட்கள் நிறைந்த, இதய வடிவிலான பச்சை நிற பழமாகும். இது வெளியில் முகடுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் உள்ளே மென்மையான ஜூசி சதை உள்ளது. இது ஒரு கஸ்டார்ட் ஆப்பிளை ஒத்திருக்கிறது மற்றும் பச்சையாக இருக்கும்போது அடர் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். அது பழுக்கும்போது, அது சற்று மென்மையாகவும் வெளிர் பச்சை நிறமாகவும் மாறும். எனவே, இந்த பழம் தோற்றம் மற்றும் சுவையின் அடிப்படையில் கஸ்டார்ட் ஆப்பிள் மற்றும் செரிமோயாக்களுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது. அதன் வெள்ளை கூழ் சதை சிறிய பளபளப்பான கருப்பு சாப்பிட முடியாத விதைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இனிமையான, அமில சுவை கொண்டது.
விதைகளற்ற புளிப்பு வகைகள் அரிதாகவே கிடைக்கின்றன, பொதுவாக அவை நார்ச்சத்துள்ள சதை கொண்டவை. அதன் கிரீமி அமைப்பு காரணமாக, இது பெரும்பாலும் பானங்கள், ஐஸ்கிரீம்கள் மற்றும் பிற இனிப்பு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழத்தின் தோல் சாப்பிட முடியாதது, ஆனால் வெள்ளை சதைப்பகுதி மிகவும் சத்தானதாகும். விதைகள் இயற்கையில் நச்சுத்தன்மையுள்ளதால் அவற்றை ஒருபோதும் உண்ணக்கூடாது. பழுத்த புளிப்பு பழத்தின் முட்கள் குறிப்புகள் எளிதில் உடைகின்றன. பழுத்த பழங்களை முழுமையாக பழுக்க வைக்கும் வரை இருட்டில் சேமித்து வைக்கலாம்.
பொருளடக்கம்
- உங்கள் உடலுக்கு சோர்சாப் என்ன செய்கிறது?
- சோர்சோப்பின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
- சோர்சாப் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- Soursop பக்க விளைவுகள்
- முயற்சி செய்ய ஏதாவது சோர்சாப் சமையல்?
- தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு
- சோர்சாப் எங்கே வாங்குவது?
உங்கள் உடலுக்கு சோர்சாப் என்ன செய்கிறது?
சோர்சோப்பில் ஏராளமான பைட்டோநியூட்ரியன்கள் உள்ளன, அவை நோயை உண்டாக்கும் செல்கள் மற்றும் சில வகையான கட்டிகளுடன் கூட போராடக்கூடும். இந்த பைட்டோநியூட்ரியன்களில் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன, அவை ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன. அவை புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன, கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன, மேலும் பலவிதமான தொற்றுநோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கின்றன (1).
ஆனால் நாம் ஏன் இதையெல்லாம் பற்றி பேசுகிறோம்? புளிப்பு என்பது ஒரு பழமா?
நீங்கள் பந்தயம் கட்டுகிறீர்கள். இந்த நன்மைகளைப் படித்து நீங்களே கண்டுபிடிக்கவும்.
TOC க்குத் திரும்பு
சோர்சோப்பின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
இப்போது, பல புளிப்பு நன்மைகளில் சிலவற்றை உற்று நோக்கலாம். புளிப்பு எது நல்லது என்பதை நெருக்கமாக அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
1. சோர்சாப் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுகிறார்
மனிதர்களைப் பற்றி நேரடி ஆய்வுகள் எதுவும் இல்லை என்றாலும், சில வகையான மார்பக மற்றும் கல்லீரல் புற்றுநோய் செல்களைக் கொல்ல புளிப்பு சாறுகள் கண்டறியப்பட்டன (2).
ஒரு ஆய்வின்படி, சோர்சோப் ஆலை பெரும்பாலான வகை நோய்களுக்கு நிரூபிக்கப்பட்ட புற்றுநோய் தீர்வாகும் (3). மனிதர்கள் மீது இதுவரை சோதனைகள் நடத்தப்படவில்லை என்றாலும், சாத்தியக்கூறுகள் நம்பிக்கைக்குரியவை.
பல்வேறு செல் கோடுகளில் நடத்தப்பட்ட மற்றொரு இந்திய ஆய்வில், புளிப்பு அல்லது கிராவியோலா இலைகள் 80% செல் தடுப்பைக் காட்டின. புளிப்பு உள்ள அசிட்டோஜெனின்கள் புற்றுநோய் உயிரணுக்களில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களைத் தடுக்கின்றன (4).
சோர்சோப் சாறு கணைய புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் உயிர்வாழ்வையும் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் தடுத்தது - மேலும் இது மரண நோயைக் குணப்படுத்துவதில் சாத்தியமான வெற்றியைக் குறிக்கிறது (5).
அசிட்டோஜெனின்களை தனித்துவமாக்குவது என்னவென்றால், ஆரோக்கியமானவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல், புற்றுநோய் செல்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அழிக்கும் திறன் ஆகும் (6).
2. கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் புளிப்பு நிரம்பியிருப்பதைக் கண்டோம். இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், குறிப்பாக வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ, துத்தநாகம் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் ஆகியவை கண் நோய்க்கான ஆபத்தை குறைப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தையும் குறைக்கின்றன, இது கண்புரை மற்றும் வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவை ஏற்படுத்தும் (7).
3. அழற்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது
பிரேசிலிய ஆய்வில், சோர்சாப் விடுப்பு மற்றும் சாறு (8) ஆகியவற்றின் நிர்வாகத்துடன் பாம்புக் கடியால் ஏற்படும் வீக்கம் மேம்படுவதாகக் கண்டறியப்பட்டது. இருப்பினும், புளிப்பின் கூறுகள் பாம்பு விஷத்தின் மோசமான விளைவுகளையும் சற்று மோசமாக்கும் - எனவே, இந்த அம்சத்தில் எங்களுக்கு கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
தென் அமெரிக்கா மற்றும் வெப்பமண்டல ஆபிரிக்காவில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆராய்ச்சிகள் வேர்கள், மரப்பட்டைகள் மற்றும் புளிப்பு மரத்தின் இலைகளின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை வலியுறுத்தின (9). வீக்கத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கும் திறன் புளிப்பு வகைகளில் நல்லது, மேலும் இது கீல்வாதத்தை போக்க பயன்படுகிறது.
அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுக்கு கூடுதலாக, புளிப்பு அதன் வலி நிவாரணி விளைவுகளுக்கும் பெயர் பெற்றது (10).
4. நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது
பாக்டீரியா மற்றும் ஒட்டுண்ணிகளால் ஏற்படும் தொற்றுநோய்களுக்கு சோர்சாப் சிகிச்சையளிக்க முடியும், அவற்றில் ஒன்று லீஷ்மேனியாசிஸ், இது ஒட்டுண்ணிகளால் ஏற்படும் நோயாகும், இது மணல் பிளைகளின் கடித்தால் பரவுகிறது (11).
புளிப்பு மரத்தின் இலைகள் பரவலான தொற்றுநோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன (12).
5. சோர்சாப் எய்ட்ஸ் நீரிழிவு சிகிச்சை
நைஜீரிய ஆய்வின்படி, சோர்சாப் நீரிழிவு எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆய்வில் பரிசோதிக்கப்பட்ட எலிகளின் இரண்டு குழுக்களும் அவற்றின் இரத்த குளுக்கோஸ் செறிவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாட்டைக் கொண்டிருந்தன, புளிப்பு மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட குழு மற்றதை விட குறைந்த செறிவுகளைக் கொண்டுள்ளது (13).
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்படும் கல்லீரல் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தைத் தடுக்கவும் (தடுக்கவும்) புளிப்பு இலை அக்வஸ் சாறு கண்டறியப்பட்டது (14).
6. சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்
ஒரு மலேசிய ஆய்வின்படி, சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப்படும் எலிகளில் புளிப்பு சாறு பாதுகாப்பாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டது (15). இதேபோன்ற அவதானிப்புகளை மனிதர்களிடமும் காணலாம்.
மற்றொரு இந்திய ஆய்வின்படி, சோர்சோப்பில் உள்ள அசிட்டோஜெனின்கள் 12 வகையான புற்றுநோய்களின் வீரியம் மிக்க உயிரணுக்களைக் கொல்லக்கூடும், கல்லீரல் புற்றுநோயும் அவற்றில் ஒன்றாகும் (16).
7. சுவாச ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
ஒரு நைஜீரிய ஆய்வு ஆஸ்துமா (17) போன்ற சுவாச நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் புளிப்பு இலைகளின் செயல்திறனைக் கூறுகிறது.
8. மன அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது
கனெக்டிகட் பல்கலைக்கழகத்தின் அறிக்கையின்படி, மன அழுத்தத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் மனச்சோர்வு (18) போன்ற பிற பிரச்சினைகளுக்கும் புளிப்புப் பொருளைப் பயன்படுத்தலாம்.
9. இரைப்பை குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
சோர்சாப் ஆன்டிஅல்சர் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பழம் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தை அடக்குகிறது மற்றும் இரைப்பை சுவரின் சளியை பாதுகாக்கிறது (19). பழத்தின் குறிப்பிடத்தக்க ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் இரைப்பை குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும்.
ஒரு பிரேசிலிய ஆய்வில், புளிப்பு இலைச் சாற்றின் ஆன்டெல்மிண்டிக் (ஒட்டுண்ணிகளைக் கொல்லும் திறன்) பண்புகள் ஆய்வு செய்யப்பட்டன (20). ஆடுகளில் இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் ஒட்டுண்ணி புழுவின் விளைவுகளை அவர்கள் ஆய்வு செய்தனர். ஒட்டுண்ணியின் முட்டைகள் மற்றும் வயது வந்தோருக்கான வடிவங்களுக்கு புளிப்பு விளைவுகள் குறித்து ஆய்வு செய்வதே ஆய்வின் நோக்கம். சோர்சோப் ஒரு இயற்கையான ஆன்டெல்மிண்டிக் என்று ஆய்வு முடிவுசெய்தது, மேலும் இது ஆடுகளில் உள்ள ஒட்டுண்ணிகளை இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் என்பதால், இது மனிதர்களிடமும் இதே போன்ற விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். இன்னும் ஆராய்ச்சி நடந்து கொண்டிருக்கிறது.
மற்றொரு அறிக்கையின்படி, வாய்வழி இரும்பின் அதிகப்படியான அளவு இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். புளிப்பு இரும்பின் மூலமாக இருந்தாலும், பழத்தில் உள்ள தாதுப்பொருள் மற்ற பொருட்களைப் போல இல்லை - எனவே, இரைப்பை குடல் மன உளைச்சலை ஏற்படுத்த வாய்ப்பில்லை. அதே உண்மை, மீண்டும், தனிநபரின் நலனுக்காக வேலை செய்யக்கூடும். உதாரணமாக, இரும்புச்சத்து குறைபாட்டால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபர் இரத்த சோகைக்கு ஆளாக நேரிடும், இது இரைப்பை குடல் அமைப்பின் செயலிழப்பை ஏற்படுத்தும் என்று அறியப்படுகிறது. புளிப்பு இரும்புச்சத்துக்கான சிறந்த ஆதாரமாக இல்லாவிட்டாலும், அதில் இரும்புச்சத்து உள்ளது - எனவே இரத்த சோகையை எதிர்த்துப் போராட இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவுக்கு ஆரோக்கியமான கூடுதலாக இருக்கலாம் (இதன் விளைவாக இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள்) (21).
10. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை அதிகரிக்கிறது
ஒரு கொரிய ஆய்வு கூறுகிறது, புளிப்பு சாப்பிடுவதால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும். இது பழத்தில் உள்ள பயோஆக்டிவ் சேர்மங்களுக்கு காரணமாக இருக்கலாம். எலி பாதங்களில் எடிமாவைக் குறைப்பதற்காக புளிப்பு இலைச் சாற்றின் வாய்வழி உட்கொள்ளல் கண்டறியப்பட்டது, இது பொதுவாக பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு காரணமாக ஏற்படுகிறது (22). புளிப்பு இலைச் சாறு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது என்றும், எனவே நோயெதிர்ப்பு குறைபாடுள்ள நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையில் பயன்படுத்தலாம் என்றும் கூறி ஆய்வு முடிகிறது. ஒட்டுமொத்த வாழ்க்கை முறையின் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்காக சோர்சோப்பை உணவின் ஒரு பகுதியாக மாற்றலாம்.
புளிப்பு பழத்தின் சாறு அதன் கூழ் விட அதிக நுண்ணூட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதாக கண்டறியப்பட்டது. ஆனால் கூழில் சாற்றை விட வைட்டமின் ஏ அதிக அளவு உள்ளது. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் மற்றும் அதிகரிக்கும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி) சோர்சோப்பில் நிறைந்துள்ளது (23). வைட்டமின் ஏ இன் முன்னோடியான பீட்டா கரோட்டின் மேம்பட்ட நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கும் பங்களிக்கிறது.
வெஸ்ட் இண்டீஸ் பல்கலைக்கழகத்தின் ஒரு பத்திரிகையில் வெளியிடப்பட்ட மற்றொரு அறிக்கை, பல்வேறு வகையான புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு வெவ்வேறு உணவுகள் வழங்கப்பட்ட ஒரு ஆய்வைப் பற்றி பேசுகிறது, அவற்றில் ஒன்று புளிப்பு. பரிசோதனையின் நோக்கம், அறிக்கையில் கூறப்பட்டுள்ளபடி, நோயாளிகளின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துவதாகும் (24).
11. வலியை நீக்குகிறது (வலி நிவாரணி மருந்தாக செயல்படுகிறது)
அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகத்தின் கூற்றுப்படி, புளிப்பு வலி நிவாரணி மருந்தாக செயல்பட முடியும். ஆய்வில் பயன்படுத்தப்பட்ட எலிகள் எழுதுவதற்கு செய்யப்பட்டன, அவற்றில் சோர்சாப் சாறு தூண்டப்பட்டது. சோதனை விரும்பத்தக்க முடிவுகளைத் தந்தது (25).
12. சோர்சாப் காய்ச்சலுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது
புளிப்பு பழம் பாரம்பரியமாக காய்ச்சலுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆப்பிரிக்காவில், காய்ச்சல் அறிகுறிகள் மற்றும் வலிப்புத்தாக்க வலிப்புத்தாக்கங்களைக் கட்டுப்படுத்த புளிப்பு இலைகளின் காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உண்மையில், ஏடிஸ் ஈஜிப்டி கொசுவின் லார்வாக்கள் (இது டெங்கு காய்ச்சலை பரப்புகிறது), புளிப்பு சாறு (26) நோக்கி பெரும் பாதிப்பைக் காட்டியது.
ஒரு இந்திய ஆய்வின்படி, புளிப்பு பழம் மற்றும் அதன் சாறு காய்ச்சலுக்கு சிகிச்சையளிப்பது மட்டுமல்லாமல், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கான மூச்சுத்திணறலாகவும் செயல்படுகிறது (27). பழம் குழந்தைகளிலும் காய்ச்சலுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும்; இந்த நோக்கத்திற்காக ஆப்பிரிக்காவில் புளிப்பு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது (28).
13. வயிற்றுப்போக்குக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது
புளிப்பு மரத்தின் அனைத்து பகுதிகளும் ஒரு வகை வியாதிகளுக்கு மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வயிற்றுப்போக்கு அவற்றில் ஒன்று.
14. உயர் இரத்த அழுத்தம் சிகிச்சையில் எய்ட்ஸ்
உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க நாட்டுப்புறங்களில் சோர்சாப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நைஜீரிய ஆய்வின்படி (29), பழத்தில் உள்ள பினோல்களின் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் இதற்குக் காரணமாக இருக்கலாம்.
இந்தோனேசிய ஆய்வு அறிக்கையின்படி, புளிப்பு மனித ஊட்டச்சத்துக்களில் இரத்த அழுத்த அளவைக் குறைக்க உதவும் நல்ல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது (30).
15. வாத நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது
ஆய்வுகளின்படி, புளிப்பு இலை காபி தண்ணீரின் உள் நிர்வாகம் வாத எதிர்ப்பு பண்புகளை வெளிப்படுத்துவதாக கண்டறியப்பட்டது. இலைகள், சமைத்து, மேற்பூச்சுடன் பயன்படுத்தப்படும்போது, வாத நோய் மற்றும் புண்களை எளிதாக்க உதவியது (31).
ஆப்பிரிக்காவில், வாதம் மற்றும் கீல்வாத வலிக்கு சிகிச்சையளிக்க புளிப்பு பழத்தின் பழுக்காத பழம் பயன்படுத்தப்படுகிறது (32). புளிப்பு மரத்தின் பிசைந்த இலைகள் கூட வாத நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க ஒரு கோழிப்பண்ணையாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
வாத எதிர்ப்பு விளைவுகளை வெளிப்படுத்தும் அந்தோசயின்கள், டானின்கள் மற்றும் ஆல்கலாய்டுகளும் சோர்சோப்பில் உள்ளன.
16. தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு அறிக்கையின்படி, புளிப்பு இலைகளின் சாறு தோல் பாப்பிலோமாவைத் தடுக்க உதவும், இது தோல் மீது கட்டி வெடிப்பை ஏற்படுத்தும் (33).
உண்மையில், புளிப்பு தோலுக்கு மிகவும் நல்லது, தாவரத்தின் இலைகள் குழந்தைகளின் தோலை அமைதிப்படுத்த பயன்படுத்தப்படுகின்றன (34). சில ஆதாரங்கள் புளிப்பு பேஸ்ட் கூந்தலுக்கு அதிசயங்களைச் செய்யக்கூடும் - தலை பொடுகு மற்றும் அரிப்புக்கு சிகிச்சையளிப்பதன் மூலமும், முடியை வலுப்படுத்துவதன் மூலமும். ஆனால் இது குறித்து எங்களுக்கு கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
எனவே, புளிப்புச் சலுகைகள் என்னவென்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். இப்போது, நாம் முக்கியமான ஒன்றுக்கு செல்கிறோம் - ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம்.
TOC க்குத் திரும்பு
சோர்சாப் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
புளிப்பு ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் என்ன என்பதை விரிவாக இங்கே பாருங்கள்.
சோர்சோப்பில் ஏராளமான வைட்டமின் சி மற்றும் தியாமின், ரைபோஃப்ளேவின் மற்றும் நியாசின் போன்ற பல பி வைட்டமின்கள் மற்றும் கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு இரும்பு போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன. பழத்தில் 67.5% கூழ், 20% பழ தோல், 8.5% பழ விதைகள் மற்றும் 4% முக்கிய துண்டுகள் உள்ளன. புளிப்பு பழத்தின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
100 கிராம் (3.5 அவுன்ஸ்) ஊட்டச்சத்து மதிப்பு | |
---|---|
ஆற்றல் | 276 கி.ஜே (66 கிலோகலோரி) |
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 16.84 கிராம் |
சர்க்கரைகள் | 13.54 கிராம் |
நார்ச்சத்து உணவு | 3.3 கிராம் |
கொழுப்பு | 0.3 கிராம் |
புரதம் | 1 கிராம் |
தியாமின் (வி. பி 1 | 0.07 மிகி (6%) |
ரிபோஃப்ளேவின் (வி. பி 2) | 0.05 மி.கி (4%) |
நியாசின் (வி. பி 3) | 0.9 மிகி (6%) |
பேண்டோதெனிக் அமிலம் | 0.253 மிகி (5%) |
வைட்டமின் பி 6 | 0.059 மிகி (5%) கிராம் |
ஃபோலேட் | 14 μg (4%) |
கோலின் | 7.6 மிகி (2%) |
வைட்டமின் சி | 20.6 மிகி (25%) |
கால்சியம் | 14 மி.கி (1%) |
இரும்பு | 0.6 மி.கி (5%) |
வெளிமம் | 21 மி.கி (6%) |
பாஸ்பரஸ் | 27 மி.கி (4%) |
பொட்டாசியம் | 278 மிகி (6%) |
சோடியம் | 14 மி.கி (1%) |
துத்தநாகம் | 0.1 மிகி (1%) |
ஆ, பழத்தின் ரோஜா பகுதியை இப்போது வரை பார்த்தோம். இப்போது மறுபுறம் பார்க்க வேண்டிய நேரம் இது.
TOC க்குத் திரும்பு
Soursop பக்க விளைவுகள்
- கண் அழற்சி
புளிப்பு மரத்தின் விதைகளும் பட்டைகளும் நச்சுத்தன்மையாகக் கருதப்படுகின்றன. அவற்றில் அனோனெய்ன், ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம் மற்றும் முரைசின் போன்ற விஷ கலவைகள் உள்ளன. இவை கண் அழற்சியை ஏற்படுத்தும் (35).
- கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பிரச்சினைகள்
கர்ப்பிணிப் பெண்கள் இந்த பழத்தை உட்கொள்வதற்கு எதிராக அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். ஏனென்றால், வளரும் கருவின் உயிரணுக்களில் உள்ள அதிக ஆற்றல் பழத்தின் நச்சுச் செயல்பாட்டைத் தூண்டக்கூடும் - குழந்தைக்கும் தாய்க்கும் தீங்கு விளைவிக்கும், குழந்தையுடன் அதிக ஆபத்தில் இருக்கும்.
கர்ப்பமாக இருக்கும்போது அல்லது தாய்ப்பால் கொடுப்பது பாதுகாப்பற்றது (36). எனவே, அதிலிருந்து விலகி இருங்கள்.
- கடுமையான எடை இழப்பு
ஒரு ஆய்வின்படி, புளிப்பு சாப்பிடுவதால் பரிசோதனையில் ஈடுபட்ட எலிகளில் கடுமையான எடை இழப்பு ஏற்பட்டது (37). இதே போன்ற விளைவுகளை மனிதர்களிடமும் காணலாம். எனவே, உங்கள் உடல் எடையுடன் குறிப்பாக தொடர்புடைய எந்தவொரு பிரச்சினைக்கும் புளிப்பு மருந்து எடுக்க திட்டமிட்டால் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
- பார்கின்சன் நோய்
ஒரு பிரெஞ்சு ஆய்வின்படி, புளிப்பு சாப்பிடுவதால் பார்கின்சன் நோய் (38) உருவாகலாம்.
இதெல்லாம், நீங்கள் புளிப்பு அதிகமாக உட்கொண்டால் மட்டுமே. இல்லையெனில், அது நன்றாக வேலை செய்கிறது. சில அற்புதமான சமையல் குறிப்புகளிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
TOC க்குத் திரும்பு
முயற்சி செய்ய ஏதாவது சோர்சாப் சமையல்?
1. சோர்சோப் மில்க் ஷேக்
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- ஒரு கப் பால்
- 1/2 கப் புளிப்பு கூழ்
- 7-8 ஐஸ் க்யூப்ஸ்
- 1 1/2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- 1/2 டீஸ்பூன் பிஸ்தா, அழகுபடுத்த
திசைகள்
- புளிப்பு பழத்தை பாதியாக வெட்டுங்கள். கூழ் வெளியே எடுத்து விதைகள் நீக்க.
- ஒரு பிளெண்டரில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து ஒரு மிருதுவாக்கவும்.
- பரிமாறும் கண்ணாடிக்குள் மிருதுவாக ஊற்றவும்.
- பிஸ்தா கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
நீங்கள் மற்ற பொருட்களுடன் ஐஸ் க்யூப்ஸை அரைக்கும்போது, நீங்கள் ஒரு குளிர்ச்சியான மிருதுவாக்கி பெறுவீர்கள். நீங்கள் மிருதுவாக கூட கொட்டைகள் சேர்க்கலாம் - இது உடனடியாக அதிக சத்தானதாகவும் விரும்பத்தக்கதாகவும் மாறும்.
2. குளிர்ந்த சோர்சாப் பானம்
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- 1 புளிப்பு பழம், உரிக்கப்பட்டு, துகள்களாக வெட்டப்படுகிறது
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 1/2 கப் பால்
- 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- வெண்ணிலா சாறு 2 டீஸ்பூன்
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் ஜாதிக்காய்
திசைகள்
- தொகுதிகளாக வேலை செய்யுங்கள். ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஒரு லேடலின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி நன்றாக மெஷ் ஸ்ட்ரைனருக்கு எதிராக புளிப்பு துகள்களை அழுத்தவும். சாறு ஒரு பாத்திரத்தில் விழட்டும்.
- கிண்ணத்தில் மற்ற பொருட்களை சேர்த்து நன்கு துடைக்கவும். பானத்தை ஒரு குடத்தில் ஊற்றி குளிரூட்டவும்.
- சோர்சாப் தேநீர்
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- 2 முதல் 3 புளிப்பு இலைகள் (இளையவை, இலகுவான பச்சை நிற நிழலைக் கொண்டவை)
- 1 1/2 கப் தண்ணீர்
திசைகள்
- ஒரு பானையில் தண்ணீரைச் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- இலைகளை சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும்.
- உங்கள் தேநீர் கோப்பையில் இலைகளை வைத்து அதில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும்.
- நீங்கள் தேநீர் சூடாக அல்லது குளிராக குடிக்கலாம். நீங்கள் கொஞ்சம் இனிப்பு விரும்பினால் தேன் சேர்க்கவும்.
- சோர்சாப் ஐஸ்கிரீம்
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- 1 கப் கிரீம்
- 3 கப் புளிப்பு கூழ்
- தலைகீழ் சர்க்கரை பாகில் 1/4 கப்
- 1 1/2 கப் புதிய பால்
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
- 1/2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
- முட்டை, தேவைக்கேற்ப
திசைகள்
- நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு நடுத்தர அளவிலான தொட்டியில், கூழ், கிரீம் மற்றும் பால் வைக்கவும். அது கொதிக்கும் வரை காத்திருங்கள். பொருட்கள் பானையில் ஒட்டாமல் இருக்க கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.
- வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- தலைகீழ் சர்க்கரை பாகுடன் முட்டைகளை கிரீமையாக மாறும் வரை துடைக்கவும்.
- முட்டை கிரீம் உடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து. மீண்டும் கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும். எப்போதாவது கிளறிக்கொண்டே இருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- கிரீம் மாறும் வரை முழு கலவையையும் கை மிக்சியுடன் துடைக்கவும்.
- அது குளிர்ந்து போகட்டும். ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைத்து உறைவிப்பான் வைக்கவும்.
- ஒவ்வொரு மணி நேரமும், உறைவிப்பாளரிலிருந்து அகற்றி, விரைவாக சவுக்கை அடித்து, பின்னர் அதை உறைவிப்பாளருக்குத் திருப்பி விடுங்கள். இதை 4 முதல் 5 முறை செய்யவும். கலவை ஐஸ்கிரீமின் நிலைத்தன்மையை அடைய வேண்டும்.
- நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் ஐஸ்கிரீமை குளிரூட்டலாம் (சீல் வைக்கப்பட வேண்டும்).
நீங்கள் 2 பவுண்டுகள் சர்க்கரை, 2 கப் தண்ணீர், மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் கிரீம் டார்டாரைப் பயன்படுத்தி தலைகீழ் சர்க்கரை பாகை தயார் செய்யலாம். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அட்டையை அகற்றி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.
நீங்கள் சரியான புளிப்பைத் தேர்ந்தெடுத்தால் சமையல் குறிப்புகள் சிறப்பாக வரும். அதனால்தான் அடுத்த பகுதி எங்களிடம் உள்ளது.
TOC க்குத் திரும்பு
Soursop ஐ எவ்வாறு தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது?
மிகவும் எளிமையானது.
அடர் பச்சை சருமம் கொண்ட பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவை மேற்பரப்பில் ஏராளமான சதைப்பற்றுள்ள முதுகெலும்புகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். தோலில் காயங்கள் அல்லது கறைகள் உள்ள பழங்களைத் தவிர்க்கவும்.
சேமிப்பது எளிது.
பழுக்காத பழத்தை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும். பழம் பழுத்ததும், அதை 2 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
மற்றும் பழம் சாப்பிடுவது மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது! நீங்கள் செய்ய வேண்டியது சமையலறை கத்தியைப் பயன்படுத்தி பழத்தை பாதியாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு கரண்டியால் இன்சைடுகளை ஸ்கூப் செய்து, மகிமைக்கான உங்கள் வழியை சாப்பிடுங்கள்!
ஓ மூலம்…
TOC க்குத் திரும்பு
சோர்சாப் எங்கே வாங்குவது?
நாம் பார்த்தபடி, புளிப்பு மற்ற வடிவங்களிலும் கிடைக்கிறது. இங்கிருந்து புளிப்பு சாறு வாங்கலாம். நீங்கள் புளிப்பு சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுக்க விரும்பினால், அவற்றை இங்கே காணலாம். ஆம், நீங்கள் இங்கே ஆன்லைனில் புளிப்பு வாங்கலாம்.
ஆனால் ஒரு பரிந்துரை - நீங்கள் பழத்தை வாங்குகிறீர்களானால், நீங்கள் அருகிலுள்ள பழச் சந்தைக்குச் செல்வது நல்லது. நீங்கள் பழத்தைத் தொட்டு உணரக்கூடிய இடம் இது. தொடுதல் மற்றும் உணர்வைப் பற்றி பேசுவது, சேமிப்பது…
TOC க்குத் திரும்பு
எனவே, உங்களிடம் அதிகமான கேள்விகள் இருப்பதை நாங்கள் அறிவோம். அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள் பாருங்கள்.