பொருளடக்கம்:
- ராஸ்பெர்ரிகளின் 16 அற்புதமான நன்மைகள்
- ராஸ்பெர்ரி என்றால் என்ன?
- ராஸ்பெர்ரிகளின் வரலாறு
- ராஸ்பெர்ரி ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- ராஸ்பெர்ரிகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
- 1. புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுங்கள்
- 2. இருதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
- 3. கருவுறுதலை மேம்படுத்துதல் மற்றும் பாலியல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல்
- 4. நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுங்கள்
- 5. உதவி எடை இழப்பு
- 6. கண் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்
- 7. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துங்கள்
- 8. அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன
- 9. உங்கள் நினைவகத்தை அதிகரிக்கும்
- 10. வயதானதை குறைக்க உதவுங்கள்
- 11. செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும்
- 12. கீல்வாதத்தை ஒழிக்கவும்
- 13. உதவி பெண்களின் ஆரோக்கியம்
- 14. திசுக்கள் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கிறது
- 15. முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துங்கள்
- 16. அரிக்கும் தோலழற்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது
- தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு
- தேர்வு
- சேமிப்பு
- ராஸ்பெர்ரிகளை உறைய வைப்பது எப்படி?
- ராஸ்பெர்ரி சமையல்
- 1. புதிய பழத்துடன் கிரானோலா
- உங்களுக்கு என்ன தேவை
- திசைகள்
- 2. தயிர் மற்றும் சாக்லேட்டுடன் புதிய ராஸ்பெர்ரி இனிப்பு
- உங்களுக்கு என்ன தேவை
- திசைகள்
- 3. ராஸ்பெர்ரி பாதாம் பர்ஃபைட்
- உங்களுக்கு என்ன தேவை
- திசைகள்
- 4. சாக்லேட் சாஸுடன் பெர்ரி
- உங்களுக்கு என்ன தேவை
- திசைகள்
- ராஸ்பெர்ரி உண்மைகள்
- ராஸ்பெர்ரி இலை தேநீர் பக்க விளைவுகள்
- 1. மருந்து இடைவினைகள்
- 2. கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களை பாதிக்கலாம்
- 3. வயிற்றுப்போக்கு
- 4. ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்
- ராஸ்பெர்ரிகளின் பண்புகள்
- அந்தோசயின்கள்
- எலாஜிக் அமிலம்
- ORAC
- சாலிசிலிக் அமிலம்
- குர்செடின்
- ராஸ்பெர்ரி கீட்டோன்களில் ஒரு சொல்
ஒரு பழம்.
அந்த ஒரு பழம், உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை தினசரி அடிப்படையில் கவனித்துக்கொள்கிறேன். இது கடுமையான வியாதிகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது மற்றும் அவற்றின் சிகிச்சையில் உதவுகிறது.
இது புத்திசாலித்தனத்தையும் சுவைக்கிறது - அவர்களில் ஒரு சிலர் உங்களை மேலும் கேட்க விட்டுவிடுவார்கள்.
ஒரு பழம்.
அது என்னவென்று உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும். எனவே, நான் துரத்துவதை வெட்டி, நீங்கள் செய்யாததைத் தொடங்குவேன்!
ராஸ்பெர்ரிகளின் 16 அற்புதமான நன்மைகள்
- ராஸ்பெர்ரி என்றால் என்ன?
- ராஸ்பெர்ரிகளின் வரலாறு
- ராஸ்பெர்ரி ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- ராஸ்பெர்ரிகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
- தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு
- ராஸ்பெர்ரிகளை உறைய வைப்பது எப்படி?
- ராஸ்பெர்ரி சமையல்
- ராஸ்பெர்ரி உண்மைகள்
- ராஸ்பெர்ரி இலை தேநீர் பக்க விளைவுகள்
- ராஸ்பெர்ரிகளின் பண்புகள்
- ராஸ்பெர்ரி கீட்டோன்களில் ஒரு சொல்
ராஸ்பெர்ரி என்றால் என்ன?
ராஸ்பெர்ரி ரோஜா குடும்பத்தில் ஏராளமான தாவர இனங்களுக்கு சொந்தமானது. இது ஒரு வற்றாத பழம், மற்றும் தாவரத்தில் மர தண்டுகள் உள்ளன. அவற்றின் பணக்கார நிறம் மற்றும் தாகமாக சுவை (மற்றும் அற்புதமான நன்மைகள், வெளிப்படையாக) கொடுக்கப்பட்டால், ரால்ஸ்பெர்ரி கிரகத்தில் அதிகம் நுகரப்படும் பழங்களில் ஒன்றாகும்.
ராஸ்பெர்ரி உங்களுக்கு நல்லதா? நல்லது, பல நன்மைகளை அளிப்பதால் பழம் சிறந்தது - அவற்றில் சில புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற நோய்களிலிருந்து பாதுகாப்பு மற்றும் இதயம் தொடர்பான வியாதிகளைத் தடுப்பது.
பின்னர், எங்களிடம் ORAC உள்ளது - இது பெரும்பாலான பழங்களிலிருந்து ராஸ்பெர்ரிகளை அமைக்கிறது. ஆக்ஸிஜன் தீவிர உறிஞ்சுதல் திறன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ORAC என்பது பல்வேறு உணவுப் பொருட்களின் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தை அளவிடும் ஒரு முறையாகும். ராஸ்பெர்ரி மிக உயர்ந்த ORAC மதிப்புகளில் ஒன்றாகும் - ஒரு கப் பழத்தின் ORAC மதிப்பு 100 கிராமுக்கு 6058 µmol ஆகும்.
இந்த காரணத்திற்காக மட்டும், ராஸ்பெர்ரி உங்கள் தட்டில் ஒரு தாராளமான இடத்திற்கு தகுதியானது.
நாம் மேலும் செல்வதற்கு முன், இந்த பழத்தின் வரலாற்றை கொஞ்சம் படிப்போம்.
TOC க்குத் திரும்பு
ராஸ்பெர்ரிகளின் வரலாறு
ராஸ்பெர்ரிகளில் மிகவும் பொதுவான வகைகளில் இரண்டு சிவப்பு மற்றும் கருப்பு. வரலாற்றுக்கு முந்தைய நபர்களால் சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி வட அமெரிக்காவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் கறுப்பர்கள் மேற்கு நாடுகளை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர்கள்.
ஆனால், மொத்தத்தில், 200 க்கும் மேற்பட்ட வகையான ராஸ்பெர்ரிகள் உள்ளன. இப்போது, அது மிகப்பெரியது, இல்லையா?
பெரும்பாலான நன்மைகள் இருக்கும் இடத்தில் பழம் இருந்தாலும், வரலாற்று சான்றுகள் அதன் இலைகளின் மதிப்பையும் கூறுகின்றன. உண்மையில், ராஸ்பெர்ரி செடியின் இலைகள் மூலிகை தேநீர் தயாரிக்க இன்னும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - அவை சில செரிமான பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இங்கிலாந்தின் முதலாம் எட்வர்ட் மன்னர் நாட்டில் ராஸ்பெர்ரி சாகுபடியை ஊக்குவித்தார் என்பது அறியப்படுகிறது. ஜார்ஜ் வாஷிங்டன் வெர்னான் மவுண்டில் ராஸ்பெர்ரிகளை பயிரிட்டதாக அறியப்பட்டது, உள்நாட்டுப் போர் வெடித்த நேரத்தில் 40 வகைகள் கிடைத்தன.
பழத்தின் வரலாறு, வெளிப்படையான காரணங்களுக்காக, அதன் ஊட்டச்சத்துக்களுக்காக இல்லாவிட்டால் இருக்காது. இங்கே, இந்த பழத்தில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களைப் பார்ப்போம்.
TOC க்குத் திரும்பு
ராஸ்பெர்ரி ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ராஸ்பெர்ரிகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இங்கே பாருங்கள்:
ஊட்டச்சத்து | அலகு | 100.0 கிராமுக்கு 1 மதிப்பு | 1.0 கப் 123 கிராம் | வாங்கியபடி 1.0 பைண்ட், 312 கிராம் மகசூல் | 10 ராஸ்பெர்ரி 19 கிராம் |
---|---|---|---|---|---|
அருகாமையில் | |||||
தண்ணீர் | g | 85.75 | 105.47 | 267.54 | 16.29 |
ஆற்றல் | கிலோகலோரி | 52 | 64 | 162 | 10 |
புரத | g | 1.20 | 1.48 | 3.74 | 0.23 |
மொத்த லிப்பிட் (கொழுப்பு) | g | 0.65 | 0.80 | 2.03 | 0.12 |
கார்போஹைட்ரேட், வித்தியாசத்தால் | g | 11.94 | 14.69 | 37.25 | 2.27 |
நார்ச்சத்து, மொத்த உணவு | g | 6.5 | 8.0 | 20.3 | 1.2 |
சர்க்கரைகள், மொத்தம் | g | 4.42 | 5.44 | 13.79 | 0.84 |
தாதுக்கள் | |||||
கால்சியம், சி.ஏ. | மிகி | 25 | 31 | 78 | 5 |
இரும்பு, Fe | மிகி | 0.69 | 0.85 | 2.15 | 0.13 |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | மிகி | 22 | 27 | 69 | 4 |
பாஸ்பரஸ், பி | மிகி | 29 | 36 | 90 | 6 |
பொட்டாசியம், கே | மிகி | 151 | 186 | 471 | 29 |
சோடியம், நா | மிகி | 1 | 1 | 3 | 0 |
துத்தநாகம், Zn | மிகி | 0.42 | 0.52 | 1.31 | 0.08 |
வைட்டமின்கள் | |||||
தியாமின் | மிகி | 0.032 | 0.039 | 0.100 | 0.006 |
ரிபோஃப்ளேவின் | மிகி | 0.038 | 0.047 | 0.119 | 0.007 |
நியாசின் | மிகி | 0.598 | 0.736 | 1.866 | 0.114 |
வைட்டமின் பி -6 | மிகி | 0.055 | 0.068 | 0.172 | 0.010 |
ஃபோலேட், டி.எஃப்.இ. | .g | 21 | 26 | 66 | 4 |
வைட்டமின் பி -12 | .g | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.ஏ. | .g | 2 | 2 | 6 | 0 |
வைட்டமின் ஏ, ஐ.யூ. | IU | 33 | 41 | 103 | 6 |
வைட்டமின் ஈ (ஆல்பா-டோகோபெரோல்) | மிகி | 0.87 | 1.07 | 2.71 | 0.17 |
வைட்டமின் டி (டி 2 + டி 3) | .g | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
வைட்டமின் டி | IU | 0 | 0 | 0 | 0 |
வைட்டமின் கே (பைலோகுவினோன்) | .g | 7.8 | 9.6 | 24.3 | 1.5 |
லிப்பிடுகள் | |||||
கொழுப்பு அமிலங்கள், மொத்த நிறைவுற்றவை | g | 0.019 | 0.023 | 0.059 | 0.004 |
கொழுப்பு அமிலங்கள், மொத்த மோனோசாச்சுரேட்டட் | g | 0.064 | 0.079 | 0.200 | 0.012 |
கொழுப்பு அமிலங்கள், மொத்த பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் | g | 0.375 | 0.461 | 1.170 | 0.071 |
கொழுப்பு | மிகி | 0 | 0 | 0 | 0 |
மற்றவை | |||||
காஃபின் | மிகி | 0 | 0 | 0 | 0 |
இப்போது, நாங்கள் அற்புதமான ராஸ்பெர்ரி நன்மைகளுக்கு வருகிறோம்.
TOC க்குத் திரும்பு
ராஸ்பெர்ரிகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
சிறந்த ராஸ்பெர்ரி சுகாதார நன்மைகள் சிலவற்றை இங்கே பாருங்கள்:
1. புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுங்கள்
புற்றுநோய் ஆராய்ச்சிக்கான அமெரிக்க நிறுவனம் படி, ராஸ்பெர்ரிகளில் எலாஜிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது, இது பல்வேறு புற்றுநோய்களைத் தடுக்கும் திறனைக் காட்டுகிறது (1). தோல், நுரையீரல், சிறுநீர்ப்பை, மார்பகம் மற்றும் உணவுக்குழாய் ஆகியவற்றின் புற்றுநோய்கள் இதில் அடங்கும். ஏனென்றால், பல்வேறு புற்றுநோயை எதிர்க்கும் முறைகளை ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்த எலாஜிக் அமிலம் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. எலாஜிக் அமிலம் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது, குறிப்பிட்ட புற்றுநோய்களை செயலிழக்கச் செய்கிறது மற்றும் சில புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் இனப்பெருக்கத்தை குறைக்கிறது.
கறுப்பு ராஸ்பெர்ரிகளிலும் ஏராளமான ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டுள்ளன - அவை மரபணுக்களை மாற்றி அவற்றை இயல்பு நிலைக்கு கொண்டுவருவது கண்டறியப்பட்டது (உணவுக்குழாய் புற்றுநோயின் விஷயத்தில்), மற்றும் சிகிச்சையில் உதவி (2). கட்டியை அடக்கும் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க கருப்பு ராஸ்பெர்ரிகளும் கண்டறியப்பட்டன, இதன் மூலம் புற்றுநோய் சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது (3).
ஒரு அமெரிக்க ஆய்வின்படி, வயிறு மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் சிவப்பு ராஸ்பெர்ரிகளுக்கு ஒரு சிறிய பங்கு உண்டு (4). அவை கர்ப்பப்பை வாய்ப் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதாகவும் கண்டறியப்பட்டது (5).
மற்றொரு அமெரிக்க ஆய்வு கருப்பு ராஸ்பெர்ரிகளின் வேதியியல் தடுப்பு பண்புகளை ஆதரித்தது, குறிப்பாக வாய்வழி புற்றுநோய் விஷயத்தில் (6). ராஸ்பெர்ரிகளின் இந்த புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் பெரும்பாலும் அந்தோசயினின்கள் இருப்பதற்கு காரணமாக இருக்கலாம். இந்த அந்தோசயின்கள் இயற்கையாக நிகழும் கலவைகள், அவை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு வண்ண நிறமியை வழங்குகின்றன. அவை உயிரணு மாற்றத்தைத் தடுக்கின்றன, வீக்கத்தை அடக்குகின்றன, மேலும் புற்றுநோய் உயிரணுக்களில் இயல்பான செயல்பாட்டைத் தூண்டுகின்றன (7).
உண்மையில், ராஸ்பெர்ரிகளில் அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை விட 40% அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் உள்ளது (புற்றுநோய் தடுப்புக்கு சிறந்ததாக கருதப்படும் பழங்கள்) (8). ராஸ்பெர்ரி சாறு நிணநீர் மண்டலத்தில் கட்டியை நகர்த்துவதைத் தடுக்கக்கூடும் என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
2. இருதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
நார்ச்சத்து நிறைந்திருப்பதால், இந்த பெர்ரி இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. ஒரு கப் ராஸ்பெர்ரிகளில் 8 கிராம் ஃபைபர் (9) உள்ளது. ராஸ்பெர்ரி இதயத்திற்கு சிறந்தது என்பதற்கு மற்றொரு காரணம், ஆம், அந்தோசயின்கள். தோல் மற்றும் சதை இரண்டிலும் அந்தோசயினின்களைக் கொண்டிருக்கும் சில உணவுகளில் பெர்ரி பழங்களும் ஒன்றாகும்.
ஒரு நாளைக்கு 0.2 மில்லிகிராம் அந்தோசயினின்களை உட்கொள்வது மாதவிடாய் நின்ற பெண்களுக்கு இதய நோய் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சி தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன. இருதய நோய் (10) தொடர்பான ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதம் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைப்பதில் இந்த கலவைகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. உண்மையில், ராஸ்பெர்ரிகளில் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் பிற பயோஆக்டிவ் பாலிபினால்கள் உள்ளன (11).
ராஸ்பெர்ரிகளில் உள்ள அந்தோசயின்கள் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் பிளேட்லெட்டுகளில் பலவிதமான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன, இதன் விளைவாக ஆரோக்கியமான இதயம் உருவாகிறது (12). இருப்பினும், சரியாக தேவைப்படும் அந்தோசயின்களின் அளவு மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தில் தொடர்புடைய குறைவு குறித்து கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.
ஒரு கனேடிய ஆய்வில், ராஸ்பெர்ரி சாறு உட்கொள்வது ஆய்வக எலிகளில் (13) இரத்த அழுத்த அளவைக் குறைத்தது - இது மனிதர்களிடமும் இதே போன்ற சாத்தியங்களைக் குறிக்கிறது. குறைந்த இரத்த அழுத்த அளவு இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது. உண்மையில், இதயத்திற்கான ராஸ்பெர்ரிகளின் முக்கியத்துவம் இப்போது மட்டுமல்ல, 18 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து உணரப்படுகிறது - மூலிகை மருத்துவர்கள் மற்றும் பிற மருத்துவர்கள் இந்த நோயைத் தடுக்க பழத்தை சிறந்ததாகக் கருதும்போது (14).
தமனிகளை அகலப்படுத்த ராஸ்பெர்ரிகளும் காணப்பட்டன, இது இரத்தத்தை சீராக ஓட உதவுகிறது மற்றும் பிளேக் குவிப்பதைத் தடுக்கிறது (15). ராஸ்பெர்ரிகளில் உள்ள அந்தோசயினின்கள் பக்கவாதம் ஏற்பட்டால் இரத்த உறைவு ஏற்படுவதைத் தடுக்கின்றன. பெர்ரிகளில் சாலிசிலிக் அமிலமும் உள்ளது, இது ஆஸ்பிரின் (16) ஐப் போன்ற இருதய எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
வைட்டமின் சி என்பது ராஸ்பெர்ரிகளில் உள்ள மற்றொரு கலவை ஆகும், இது இதய நோய்களைத் தடுக்க அறியப்படுகிறது - ஏனெனில் இது பிளேக் உருவாவதைத் தடுக்கிறது (17).
ராஸ்பெர்ரிகளில் ராஸ்பெர்ரி கெட்டோன் என்ற வேதிப்பொருள் உள்ளது, இது அடிபோனெக்டின் என்ற புரத ஹார்மோனின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது. ஆய்வுகளின்படி, அதிக அளவு அடிபோனெக்டின் மாரடைப்பு அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது (18).
3. கருவுறுதலை மேம்படுத்துதல் மற்றும் பாலியல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல்
ராஸ்பெர்ரிகளில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் விந்தணுக்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும். பழத்தில் உள்ள வைட்டமின் சி மற்றும் மெக்னீசியம் முறையே ஆண் கருவுறுதலையும் டெஸ்டோஸ்டிரோன் உற்பத்தியையும் மேம்படுத்துகின்றன (19). அவற்றின் கருவுறுதலை அதிகரிக்கும் பண்புகள் காரணமாக, ராஸ்பெர்ரி ஒரு சரியான படுக்கை நேர சிற்றுண்டையும் செய்யலாம்.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் கரு பிந்தைய கருத்தரிப்பைப் பாதுகாப்பதாகவும், இதனால் கருச்சிதைவு ஏற்படும் அபாயம் குறையும் என்றும் நம்பப்படுகிறது (20).
ராஸ்பெர்ரிகளில் புரோந்தோசயனிடின்களும் உள்ளன, அவை இரத்த நாளங்களை தளர்த்தி, அதிக தூண்டுதலுக்கு இரத்தத்தை உணர்திறன் பகுதிகளுக்கு ஓட அனுமதிக்கின்றன. பழத்தில் உள்ள துத்தநாகம் லிபிடோவைத் தூண்ட உதவுகிறது (21).
4. நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுங்கள்
மிச்சிகன் மாநில பல்கலைக்கழகம் வெளியிட்டுள்ள அறிக்கையின்படி, ராஸ்பெர்ரிகளில் உள்ள மற்ற பைட்டோநியூட்ரியன்கள் உடலில் உள்ள சில செயலற்ற ஹார்மோன்களுடன் இன்சுலின் சமநிலையையும் இரத்த சர்க்கரை சமநிலையையும் மேம்படுத்துவதாகக் கண்டறியப்பட்டன - இதன் மூலம் வகை 2 நீரிழிவு நோய் உள்ள உடல் பருமனான நபர்களின் நிலைமைகளை மேம்படுத்துகிறது (22).
மேலும், ஒரு ஸ்லோவாக்கிய ஆய்வின்படி, வகை 2 நீரிழிவு நோயின் (23) ஆரம்ப கட்டங்களை நிர்வகிக்க முயற்சிக்கும் தனிநபர்களின் உணவுகளில் ராஸ்பெர்ரி சேர்க்கப்படலாம்.
5. உதவி எடை இழப்பு
ராஸ்பெர்ரிகளில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் மாங்கனீசு இதற்குக் காரணமாக இருக்கலாம். ஃபைபர், நாங்கள் ஏற்கனவே விவாதித்தபடி, உங்களை நீண்ட நேரம் முழுதாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் பிங்கிங் செய்வதிலிருந்து உங்களை ஊக்கப்படுத்துகிறது. உண்மையில், ராஸ்பெர்ரி பரிமாறலில் உள்ள ஃபைபர் தவிடு செதில்களாகவோ அல்லது ஓட்மீல் தானாகவோ பரிமாறுவதை விட அதிகம். மாங்கனீசு உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் கொழுப்பை வேகமாக எரிக்க உதவுகிறது (24).
ராஸ்பெர்ரிகளில் உள்ள கலோரிகளின் அளவு குறைவாக உள்ளது, மேலும் அவை கொழுப்பு இல்லாதவை, எனவே அவை உங்கள் எடை இழப்பு உணவில் ஆரோக்கியமான கூடுதலாக இருக்கலாம். கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) யிலும் பெர்ரி குறைவாக உள்ளது. ஜி.ஐ. குறைவாக உள்ள உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையில் சிறிதளவு தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன - எனவே, உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்க வாய்ப்பில்லை.
ஒரு அமெரிக்க ஆய்வின்படி, ராஸ்பெர்ரிகளில் உள்ள ராஸ்பெர்ரி கீட்டோன்கள் கொறித்துண்ணிகள் (25) பற்றிய ஆரம்ப சோதனைகளில் எடை இழப்பு திறன் கொண்டவை என்று கண்டறியப்பட்டது. இந்த அம்சத்தில் மேலதிக ஆராய்ச்சி தேவை என்றாலும், இதே போன்ற கண்டுபிடிப்புகள் மனிதர்களிடமும் சாத்தியமாகும். கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவின் காரணமாக எலிகளில் எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்க ராஸ்பெர்ரி கீட்டோன்கள் கண்டறியப்பட்டன. இப்போது, இது மனிதர்களுக்கு நமக்கு நம்பிக்கைக்குரியதாகத் தெரிகிறது, இல்லையா?
ராஸ்பெர்ரி கீட்டோன்கள் கொழுப்பு முறிவை அதிகரிக்கக்கூடும், இது இறுதியில் எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கக்கூடும் (26). லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம் இது அடையப்படுகிறது, இது ராஸ்பெர்ரி கீட்டோன்களின் முதன்மை செயல்பாடாகத் தோன்றுகிறது (27).
ராஸ்பெர்ரி கீட்டோன்கள் அடிபோனெக்ட்டின் அளவை அதிகரிப்பதை நாம் ஏற்கனவே பார்த்தோம். இந்த புரதம் கொழுப்பு முறிவை துரிதப்படுத்துவதைக் கண்டறிந்துள்ளது (28).
ராஸ்பெர்ரிகளில் ரெஸ்வெராட்ரோல் எனப்படும் மற்றொரு கலவை உள்ளது - இது உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பை நல்ல கொழுப்பாக மாற்றுகிறது, இது கலோரிகளை எரிக்க உதவுகிறது (29).
6. கண் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
ராஸ்பெர்ரிகளில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பாலிபினோலிக் கலவைகள் சிறந்த பார்வை ஆரோக்கியத்தை வழங்குகின்றன (30).
7. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துங்கள்
ராஸ்பெர்ரிகளில் உள்ள பைட்டோ கெமிக்கல்கள், குறிப்பாக கறுப்பு நிறங்கள், நோயெதிர்ப்பு சிகிச்சை தொடர்பான நோயெதிர்ப்பு செயல்முறைகளை பாதிக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது (நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுவதன் மூலம் ஒரு நோய்க்கு சிகிச்சையளித்தல்) (31). பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு தொடர்பான வியாதிகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான முக்கியமான இணைப்பாக இது இருக்கலாம்.
வாஷிங்டன் ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டியின் கூற்றுப்படி, ராஸ்பெர்ரி என்பது சூப்பர் பழங்கள், அவை மோசமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி தொடர்பான தொற்றுநோய்களைத் தடுக்க உடலுக்கு உதவுகின்றன (32).
ராஸ்பெர்ரி நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு சிறந்ததாக இருக்க மற்றொரு காரணம் வைட்டமின் சி இருப்பதால் நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும் (33). ராஸ்பெர்ரிகளில் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது, இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது (34).
8. அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன
கருப்பு ராஸ்பெர்ரி அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும், தாவரத்தின் வேரில் - ஒரு கொரிய ஆய்வின்படி (35). ராஸ்பெர்ரி வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதன் மூலம் அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிப்பதும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது (36).
கருப்பு ராஸ்பெர்ரிகளின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் மிகவும் சக்திவாய்ந்தவை, பல்வேறு மருந்து தயாரிப்புகளை உருவாக்க பழம் ஒரு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ராஸ்பெர்ரிகளின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் அந்தோசயினின்கள் இருப்பதற்கு காரணமாக இருக்கலாம், இது ஒரு வகை ஃபிளாவனாய்டுகள், இது நமது உயிரணுக்களின் நீரைப் பாதுகாக்கும் மற்றும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது (37). பெர்ரி இந்த நிலையில் தொடர்புடைய பல்வேறு அழற்சி மத்தியஸ்தர்களைக் குறைக்கிறது. இருப்பினும், வீக்கத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க தேவையான ராஸ்பெர்ரிகளின் எண்ணிக்கையைப் பற்றி எங்களிடம் சிறிய ஆராய்ச்சி உள்ளது. உங்கள் உணவில் ராஸ்பெர்ரிகளை இணைத்துக்கொள்வது (முன்னுரிமை ஒரு சேவை) மற்றும் பலன்களை அறுவடை செய்வதே சிறந்த வழி.
வீக்கத்தைத் தடுக்க உதவும் உங்கள் உணவில் பெர்ரி போமேஸையும் சேர்க்கலாம், குறிப்பாக இருதய செல்கள் (38) தொடர்பானது.
9. உங்கள் நினைவகத்தை அதிகரிக்கும்
பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ், மீண்டும்! நினைவக செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் காட்டிய இந்த சேர்மங்களில் ராஸ்பெர்ரி நிறைந்துள்ளது (39). ராஸ்பெர்ரிகளில் உள்ள பாலிபினால்கள் வயது தொடர்பான அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியை மேம்படுத்துவதாக அறியப்படுகிறது (40).
10. வயதானதை குறைக்க உதவுங்கள்
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த ராஸ்பெர்ரி போன்ற பழங்கள் உங்கள் சருமத்திற்கு நன்றாக வேலை செய்கின்றன. அவை, முதலில், சூரியனின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளைத் தடுக்கின்றன. உங்கள் தோல் உணர்திறன் இருந்தால் அவை சிவப்பைத் தடுக்கின்றன என்பதும் இதன் பொருள். ராஸ்பெர்ரிகளில் வைட்டமின் சி இருப்பது தோல் புற்றுநோயைத் தடுக்க ஒரு சிறந்த உணவாக அமைகிறது (41).
ஒரு செர்பிய ஆய்வின்படி, பழத்தில் உள்ள ராஸ்பெர்ரி கீட்டோன்கள் ஒப்பனைத் தொழிலில் சாத்தியமான பயன்பாட்டைக் கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டது. இதற்கு காரணம், டிலிரோசைடு, ராஸ்பெர்ரியில் உள்ள ஒரு கலவை மெலனின் உற்பத்தியை உள்விளைவு மட்டங்களில் தடுக்கிறது (42). எனவே, டிலிரோசைட் அழகு சாதனப் பொருட்களில் பயன்படுத்த தோல் வெண்மையாக்கும் முகவராக இருக்கலாம். உண்மையில், ராஸ்பெர்ரி எண்ணெயைக் கொண்ட சில சன்ஸ்கிரீன்கள் சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் புற ஊதா-பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளை வழங்குவதன் மூலம் தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன (43).
ராஸ்பெர்ரிகளில் உள்ள எலகிட்டானின்கள் முன்கூட்டிய வயதானவர்களுக்கு எதிராக பாதுகாப்பை வழங்குகின்றன, அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கருத்தில் கொண்டு (44).
11. செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும்
ராஸ்பெர்ரி இலைகள் மிக நீண்ட காலமாக சரியான செரிமானத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பழத்தின் இலைகள் டீஸாக செய்யப்பட்டன, அவை செரிமான குணப்படுத்துதலுக்கும் பிற தொடர்புடைய நோய்களுக்கும் பயன்படுத்தப்பட்டன (45).
நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளில் ராஸ்பெர்ரிகளும் ஒன்றாகும் (46). மேலும், நமக்குத் தெரிந்தபடி, உணவில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து சிறந்த செரிமானம் என்று பொருள். ராஸ்பெர்ரிகளில் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதற்கான ஒரு காரணம் அவற்றின் உள் அமைப்பு - பழம் பல தனித்தனி பிரிவுகளால் ஆனது, ஒவ்வொன்றும் ஒரு மைய மையத்தை சுற்றியுள்ள அதன் சொந்த விதைகளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த மொத்த அமைப்பு பழத்தின் நார்ச்சத்தை அதிகரிக்கிறது.
ஃபைபர் உங்கள் உணவில் கலோரிகளையும் சேர்க்காது, இது எப்படியும் பயனளிக்கும் (47).
இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க ராஸ்பெர்ரி இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (48).
இருப்பினும், செரிமான பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க ராஸ்பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும். ஏனென்றால் சிறிய விதைகளைக் கொண்ட பெர்ரி டைவர்டிக்யூலிடிஸ் உள்ள நபர்களுக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தும். விதைகள் குடலில் உருவாகும் பாக்கெட்டுகளைத் தடுத்து தொற்றுநோயை ஏற்படுத்தக்கூடும் (49).
12. கீல்வாதத்தை ஒழிக்கவும்
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
ஒரு அமெரிக்க ஆய்வின்படி, ராஸ்பெர்ரிகளில் உள்ள பாலிபினால்கள் குருத்தெலும்பு பாதுகாப்பை வழங்கலாம் மற்றும் கீல்வாத நிலைமைகளை குறைவாக கடுமையாக மாற்றலாம் (50). சிவப்பு ராஸ்பெர்ரிகளை தவறாமல் உட்கொள்வது வீக்கத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கவும் கூட்டு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் உதவும் (51).
சிவப்பு ராஸ்பெர்ரிகளும் எலும்பு மறுஉருவாக்கத்தைத் தடுக்கின்றன, இது கால்சியம் எலும்பு திசுக்களிலிருந்து இரத்தத்திற்கு மாற்றப்படுகிறது (52). எலும்புகளில் கால்சியம் போதுமான அளவு இல்லாதபோது இது நிகழ்கிறது.
13. உதவி பெண்களின் ஆரோக்கியம்
ராஸ்பெர்ரி, மற்றும் குறிப்பாக தாவரத்தின் இலைகள், கர்ப்ப காலத்தில் பெண்களுக்கு பெரும் நன்மைகளைத் தருகின்றன. ராஸ்பெர்ரி இலையை உட்கொள்ளும் பெண்கள் பிரசவத்தின்போது சவ்வுகள் சிதைவடைவது மிகவும் குறைவு என்று ஒரு ஆய்வு கூறுகிறது. அறுவைசிகிச்சை பிரிவு, ஃபோர்செப்ஸ் அல்லது வெற்றிட பிறப்பைத் தவிர்ப்பதற்கான அதிக வாய்ப்பும் அவர்களுக்கு உண்டு (53). ராஸ்பெர்ரி இலையை உட்கொள்வதும் உழைப்பைக் குறைக்கும், மேலும் நல்ல செய்தி - தாய் அல்லது அவளுடைய குழந்தை / குழந்தைகளுக்கு எந்த பக்க விளைவுகளும் ஏற்படாது.
உழைப்புக்கு ராஸ்பெர்ரி தேயிலை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது? கர்ப்பத்திற்கான ராஸ்பெர்ரிகளின் பயன்பாடு கடந்த காலத்திற்குத் திரும்பும். ஆங்கில மூலிகை நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ராஸ்பெர்ரி இலை தேநீர் எடுத்துக் கொண்ட கர்ப்பிணிப் பெண்கள் பிரசவத்தின்போது பிரச்சினைகளை சந்திக்க மாட்டார்கள். கர்ப்ப காலத்தில் குமட்டலை சமாளிக்க தேநீர் உதவும் என்று பூர்வீக அமெரிக்கர்கள் நம்பினர் (54).
14. திசுக்கள் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கிறது
ராஸ்பெர்ரிகளில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது என்பது எங்களுக்குத் தெரியும், இது உடல் திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பழுதுபார்க்க தேவைப்படுகிறது. வைட்டமின் காயங்களை ஆற்றும் மற்றும் வடு திசுக்களை உருவாக்குகிறது. இரத்த நாளங்கள் (55) உற்பத்திக்கு தேவையான ஒரு முக்கியமான புரதத்தை (கொலாஜன்) உருவாக்க வைட்டமின் சி தேவைப்படுகிறது. இந்த புரதம் இணைப்பு திசுக்களை ஒருங்கிணைக்க பயன்படுகிறது - தோல், எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்புகள் உருவாகுவதற்கு அவசியம். இரத்த நாளங்களின் உற்பத்திக்கு உதவுவதோடு, அவற்றின் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும் இது உதவுகிறது (56).
ராஸ்பெர்ரிகளில் இரும்பும் உள்ளது. சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் உருவாவதில் தாது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது (57). இந்த சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் ஆக்ஸிஜனை தசைகளுக்கு ஆற்றல் கொண்டு செல்ல உதவுகின்றன. அதனால்தான் குறைந்த இரும்பு அளவு கொண்ட விளையாட்டு வீரர்கள் சோர்வு மற்றும் பலவீனத்தை அனுபவிக்கிறார்கள்.
15. முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துங்கள்
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
ராஸ்பெர்ரிகளில் ஃபோலேட் நிறைந்திருக்கிறது. உடலில் உள்ள ஒவ்வொரு உயிரணுக்களுக்கும் ஆக்ஸிஜனை எடுத்துச் செல்லும் ஆரோக்கியமான சிவப்பு இரத்த அணுக்களை உருவாக்க ஃபோலேட் உதவுகிறது. மயிர்க்கால்களுக்கும் இது முக்கியம், ஏனெனில் அவை சரியான வளர்ச்சிக்கு போதுமான இரத்த ஓட்டம் மற்றும் ஆக்ஸிஜன் தேவை.
மேலும், சிவப்பு ராஸ்பெர்ரிகளின் மெக்னீசியம் மற்றும் சிலிக்கான் உள்ளடக்கம் முடி தரத்தை மேம்படுத்துகிறது. சிலிக்கான் சில வாரங்களுக்குள் முடி கெட்டியாகும் என்று நம்பப்படுகிறது. இது வேகமாக முடி வளர்ச்சியையும் ஊக்குவிக்கக்கூடும் (58).
16. அரிக்கும் தோலழற்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது
தொடர்புடைய நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க மூலிகை பாக்டீரியா எதிர்ப்பு தயாரிப்புகளில் ராஸ்பெர்ரி பொதுவாக சேர்க்கப்படுகிறது. நாட்டுப்புற மருத்துவத்தின் படி, அரிக்கும் தோலழற்சி (59) போன்ற நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க பெர்ரி பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக, ராஸ்பெர்ரி விதை எண்ணெய் அரிக்கும் தோலழற்சி போன்ற தோல் நிலைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும், மேலும் தடிப்புகள் மற்றும் பிற தோல் புண்கள் (60).
இந்த பிரபலமான பெர்ரிகளின் அதிசய நன்மைகளைப் பற்றியது. அவர்கள் பெரியவர்கள், இல்லையா? ஆனால், அவற்றை எவ்வாறு வாங்குவது? அவற்றின் சேமிப்பு பற்றி என்ன?
TOC க்குத் திரும்பு
தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு
தேர்வு
சரியான ராஸ்பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் எளிது. நீங்கள் மென்மையான, குண்டான மற்றும் ஆழமான வண்ண பெர்ரிகளைத் தேட வேண்டும். காயங்கள் அல்லது பற்களைக் கொண்டவற்றைத் தவிர்க்கவும். அல்லது மெல்லிய அல்லது ஈரமானவை.
சேமிப்பு
எனவே, ராஸ்பெர்ரிகளை எவ்வாறு சேமிப்பது? சேமிப்பகமும் மிகவும் எளிது. வாங்கிய 2-3 நாட்களுக்குள் பெர்ரி சிறப்பாக அனுபவிக்கப்படுகிறது. பெர்ரி பேக்கேஜிங்கில் இருக்கும்போது குளிரூட்டவும் - கழுவப்படாது. நீங்கள் பெர்ரிகளை அட்டைப்பெட்டிகளில் வாங்கியிருந்தால், அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி குளிரூட்டலாம். சாப்பிடுவதற்கு முன்பு மட்டுமே கழுவ வேண்டும்.
TOC க்குத் திரும்பு
ராஸ்பெர்ரிகளை உறைய வைப்பது எப்படி?
உங்கள் பெர்ரி முற்றிலும் வறண்டு இருப்பதை உறுதி செய்யுங்கள் - ஏனென்றால் ஈரமான பெர்ரிகளை உறைய வைக்க நீங்கள் விரும்பவில்லை. ராஸ்பெர்ரிகளை முடக்குவதற்கு முன்பு நீங்கள் ஒரு காகித துண்டுடன் தட்டலாம்.
நீங்கள் மெழுகு காகிதத்தின் தாளில் பெர்ரிகளையும் வைக்கலாம். இது அவர்களை ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கிறது. பேக்கிங் தாளில் மெழுகு காகிதத்தை வைக்கவும், அதன் மேல் நீங்கள் பெர்ரிகளை வைக்கலாம்.
நிச்சயமாக, நீங்கள் அனைத்தையும் தனியாக உட்கொள்ளும்போது ராஸ்பெர்ரி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால், அது என்ன வேடிக்கையாக இருக்கும்? உங்கள் உணவுகளில் பழத்தை சேர்ப்பது உண்மையான ஒப்பந்தம் - இதைத்தான் இப்போது பார்ப்போம்.
நீங்கள் வெறுமனே தவறவிட முடியாத சுவையான ராஸ்பெர்ரி சமையல்!
TOC க்குத் திரும்பு
ராஸ்பெர்ரி சமையல்
1. புதிய பழத்துடன் கிரானோலா
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- 5 கப் பசையம் இல்லாத ஓட்ஸ்
- உறைந்த ராஸ்பெர்ரி 2 கப்
- ½ கப் அக்ரூட் பருப்புகள்
- ¼ கப் சியா விதைகள்
- Pe கப் பெக்கன்கள்
- ½ கப் தேங்காய் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- டீஸ்பூன் உப்பு
- ¼ கப் மேப்பிள் சிரப்
திசைகள்
- 174o C க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- ராஸ்பெர்ரி, பெக்கன்ஸ் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தை எடுத்து ஓட்ஸ், சியா விதைகள், இலவங்கப்பட்டை, தேங்காய் எண்ணெய், மேப்பிள் சிரப், உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது கலவை லேசான பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- குளிர்ச்சியாகும் வரை அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். நீங்கள் அதை கிரானோலாவாக பிரிக்கலாம்.
2. தயிர் மற்றும் சாக்லேட்டுடன் புதிய ராஸ்பெர்ரி இனிப்பு
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- 1 கூடை புதிய ராஸ்பெர்ரி
- 220 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு தயிர்
- 55 கிராம் டார்க் சாக்லேட்
திசைகள்
- தயிர் மற்றும் பெர்ரிகளை கலக்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் சாக்லேட் உருக.
- தயிர் மற்றும் பெர்ரி கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், உருகிய சாக்லேட்டுடன் தூறவும்.
3. ராஸ்பெர்ரி பாதாம் பர்ஃபைட்
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- 1 கப் குறைந்த கொழுப்பு தயிர்
- 2 தேக்கரண்டி தேன்
- Al பாதாம் சாறு ஒரு டீஸ்பூன்
- வெட்டப்பட்ட பாதாம் 1 தேக்கரண்டி
- ஒரு சில ராஸ்பெர்ரி
திசைகள்
- தயிர், பாதாம் சாறு மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும்.
- இந்த கலவையை இரண்டு இனிப்பு உணவுகளாக பிரிக்கவும். மேலே ராஸ்பெர்ரிகளை வைத்து வெட்டப்பட்ட பாதாம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
4. சாக்லேட் சாஸுடன் பெர்ரி
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- உறைந்த ராஸ்பெர்ரிகளின் 1 ½ கப்
- 150 கிராம் ஆர்கானிக் டார்க் சாக்லேட்
- கப் தண்ணீர்
- மூல சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி
- உறுதியான டோஃபு 170 கிராம்
திசைகள்
- நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சர்க்கரை மற்றும் சாக்லேட்டை உருகவும்.
- உருகிய சாக்லேட், டோஃபு மற்றும் தண்ணீரை ஒரு பிளெண்டரில் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.
- ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் அவற்றை சேர்க்கவும்.
- சாக்லேட் புட்டு நான்கு கிண்ணங்களாக வைக்கவும், அவற்றை பெர்ரிகளுடன் மேலே வைக்கவும். உறைந்த பெர்ரிகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன் கரைத்து வடிகட்ட வேண்டும்.
சமையல் உதட்டை நொறுக்குவது போல் தெரிகிறது, உண்மையில்! ஆனால், இந்த நம்பமுடியாத உண்மைகள் இல்லாமல் உங்கள் ராஸ்பெர்ரி ராப்சோடி முழுமையடையாது. அவற்றை பாருங்கள்!
TOC க்குத் திரும்பு
ராஸ்பெர்ரி உண்மைகள்
- ஸ்காட்லாந்து ராஸ்பெர்ரிக்கு பிரபலமானது. இந்த பழத்தின் வரம்பற்ற விநியோகத்தை நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் செல்ல வேண்டிய இடம் அது. உண்மையில், 1950 களில், ராஸ்பெர்ரி ஸ்பாட்லாந்திலிருந்து லண்டனுக்கு ராஸ்பெர்ரி ஸ்பெஷல் என்ற நீராவி ரயிலில் கொண்டு செல்லப்பட்டது.
- அவை பழமையானவை. பழம் வரலாற்றுக்கு முந்தைய காலத்திலிருந்தே பயன்படுத்தப்பட்டதாக நம்பப்பட்டது. இது 1600 களில் பிரான்ஸ் மற்றும் இங்கிலாந்தில் பயிரிடத் தொடங்கியது.
- அவை பெரும்பாலான வண்ணங்களில் வருகின்றன. சிவப்பு, கருப்பு, தங்கம் மற்றும் ஊதா. மேலும் சில.
- அவர்கள் சூப்பர் விதை. ஒரு ராஸ்பெர்ரி பழத்தில் சுமார் 100 முதல் 120 விதைகள் உள்ளன. அதை நம்ப முடியுமா?
- நீங்கள் ஒரு ராஸ்பெர்ரி எடுத்தால், அது இனி பழுக்காது.
- பழம் குறியீடாகும். ஆழமாக. சில வகையான கிறிஸ்தவ கலைகளில், ராஸ்பெர்ரி கருணையை குறிக்கிறது. பிலிப்பைன்ஸில், வீட்டிற்கு வெளியே தொங்கவிடப்பட்ட ஒரு ராஸ்பெர்ரி கரும்பு தீய சக்திகளைத் தடுக்கும். ஜெர்மனியில், கரும்புகளை அமைதிப்படுத்த குதிரையின் உடலுடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது.
நன்மைகள் மிகச் சிறந்தவை. உண்மைகள் பெரியவை. மற்றும் சமையல் இரட்டை-பெரியது! ஆனால், இயற்கையில் நீங்கள் கண்டுபிடிக்கும் எதையும் போலவே, ராஸ்பெர்ரிகளும் பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன.
TOC க்குத் திரும்பு
ராஸ்பெர்ரி இலை தேநீர் பக்க விளைவுகள்
1. மருந்து இடைவினைகள்
2. கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களை பாதிக்கலாம்
கர்ப்பிணித் தாய்மார்களின் கருப்பையில் ராஸ்பெர்ரி சுருக்கத்தைத் தூண்டக்கூடும் (62). பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும். பாலூட்டும் தாய்மார்களைப் பொறுத்தவரை, போதுமான ஆராய்ச்சி இல்லை. எனவே, பயன்பாட்டைத் தவிர்க்கவும்.
3. வயிற்றுப்போக்கு
ராஸ்பெர்ரி (குறிப்பாக இலை) ஒரு மலமிளக்கியாகவும், டையூரிடிக் ஆகவும் செயல்படலாம். எனவே, மலமிளக்கிய அல்லது டையூரிடிக் விளைவுகளுடன் பிற மருந்துகளை உட்கொள்ளும் மக்கள் ராஸ்பெர்ரிகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும் - அவ்வாறு செய்வது நீரிழப்பு மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் ஏற்றத்தாழ்வுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
4. ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்
சில நபர்கள் ராஸ்பெர்ரிகளை உட்கொண்ட உடனேயே வாயில் கூச்ச உணர்வு அல்லது அரிப்பு உணர்வை உருவாக்கக்கூடும். இது இறுதியில் சருமத்தில் அரிப்புக்கு வழிவகுக்கும்.
முகம், உதடுகள் மற்றும் நாக்கு வீங்கி, மூச்சுத்திணறல் அல்லது நெரிசல் ஏற்படக்கூடும். சில நபர்கள் குமட்டல், வயிற்று வலி, லேசான தலைவலி மற்றும் தலைச்சுற்றல் போன்றவற்றையும் உருவாக்கக்கூடும்.
இந்த பக்க விளைவுகள் மிகவும் அரிதானவை, சில வழக்குகள் மட்டுமே பதிவாகியுள்ளன. இருப்பினும், கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.
TOC க்குத் திரும்பு
ராஸ்பெர்ரிகளின் பண்புகள்
நாங்கள் போர்த்திக்கொள்வதற்கு முன், ராஸ்பெர்ரிகளின் மிக முக்கியமான கூறுகள் அவை என்னவென்று உங்களுக்குத் தருகிறேன். இந்த கூறுகள் தான் பழத்தை மிகவும் பயனுள்ளதாக ஆக்குகின்றன.
எளிமையாகச் சொன்னால், அவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சக்திவாய்ந்த குழு. வழக்கமாக, புத்திசாலித்தனமான வண்ணங்களைக் கொண்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் அதிக அந்தோசயின்கள் உள்ளன. அந்தோசயினின்களின் மிக முக்கியமான நன்மைகளில் சில இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரித்தல், புற்றுநோய் மற்றும் உடல் பருமனைத் தடுப்பது மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல் (63) ஆகியவை அடங்கும்.
இது இயற்கையாகவே ஏராளமான நன்மைகளைக் கொண்ட ஒரு பொருளாகும். எல்லாவற்றிலும் மிக முக்கியமானது புற்றுநோயைத் தடுப்பதாகும். புற்றுநோயை உண்டாக்கும் வேதிப்பொருட்களுடன் அமிலம் பிணைக்கப்படலாம், இது புற்றுநோய் உயிரணு வளர்ச்சியைத் தடுக்கக்கூடும் (64).
ஆக்ஸிஜன் தீவிர உறிஞ்சுதல் திறன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ராஸ்பெர்ரிகளின் ஒரு மூலப்பொருள் அல்ல, ஆனால், நாங்கள் ஏற்கனவே விவாதித்தபடி, இது ஒரு உணவுப் பொருள் எவ்வளவு ஆரோக்கியமாக இருக்க முடியும் என்பதைக் கூறும் ஒரு அளவு. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குவதற்கான ஒரு குறிப்பிட்ட உணவின் திறனை ORAC குறிக்கிறது. அதிக ORAC மதிப்பீடு என்பது அதிக நன்மைகளைக் குறிக்கிறது. ராஸ்பெர்ரி இந்த அளவில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.
அமிலம் சருமத்திற்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது. குறிப்பாக முகப்பரு, தோல் உரித்தல் மற்றும் உங்கள் சருமத்தை சுத்தப்படுத்தும் போது.
இது ஒரு தாவர நிறமி. இது அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்ட ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும் மற்றும் இதய நோய், ஆஸ்துமா மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற நிலைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது (65).
ராஸ்பெர்ரி எது நல்லது, அது ஏன் உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான கூடுதலாகும் என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். கடைசியாக ஒன்று..
TOC க்குத் திரும்பு
ராஸ்பெர்ரி கீட்டோன்களில் ஒரு சொல்
ராஸ்பெர்ரிகளை எப்போதாவது கரைக்கிறீர்களா? அவர்களுக்கு ஒரு மயக்கும் நறுமணம் இருக்கிறது, இல்லையா? இந்த நறுமணத்திற்கு ராஸ்பெர்ரி கீட்டோன்கள் காரணம். அவை பழத்தில் உள்ள இயற்கை இரசாயனங்கள் மற்றும் சில நன்மைகளை அளிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.
சமீபத்திய காலங்களில், ராஸ்பெர்ரி கீட்டோன்கள் ராடாரில் உள்ளன - இது ஆரோக்கியத்தையும் உயிர்ச்சக்தியையும் மாயமாக உயர்த்தக்கூடிய ஒன்று.
ஆனால், இதற்கு இரண்டு பக்கங்களும் உள்ளன.
சில ஆய்வுகள் நன்மைகளைக் காட்டியுள்ளன, ஆனால் அவை நல்ல அறிவியல் முறைகளைப் பின்பற்றுவதாகத் தெரியவில்லை. அதனால்தான் ஒரு பயம் உள்ளது.
மேலும் கீட்டோன்களின் பக்க விளைவுகள் தெரியவில்லை. அவை பொதுவாக பாதுகாப்பானவை என்று கருதப்படுகின்றன. ஆனால் சப்ளிமெண்ட்ஸ் என்று வரும்போது, குறுகிய கால அல்லது நீண்ட கால விளைவுகள் குறித்த தகவலின் பற்றாக்குறை உள்ளது. மேலும் சாத்தியமான உணவு அல்லது போதைப்பொருள் தொடர்புகளைப் பார்க்க எந்த ஆய்வும் இல்லை.
எனவே, இதை நீங்கள் மனதில் கொள்ள வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம் - ராஸ்பெர்ரி சிறந்தது. பழம் நம்பமுடியாத சத்தானது. ராஸ்பெர்ரி கீட்டோன்களின் நன்மைகளை இயற்கையான வடிவத்தில் பெறுவதை விட எப்போதும் சிறந்தது. எனவே, புதிய பழத்தை உட்கொள்ளுங்கள். மேலும் கூடுதல் பொருட்களிலிருந்து விலகி இருங்கள். குறைந்தபட்சம் இது தொடர்பாக திடமான ஆராய்ச்சி செய்யப்படும் வரை.
ராஸ்பெர்ரி சிறந்தது. போ 'எம்!
மற்றும்…
… கீழே உள்ள பெட்டியில் கருத்து தெரிவிக்க மறக்காதீர்கள். இந்த இடுகை உங்களுக்கு எவ்வாறு உதவியது என்பதை எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள். உங்களிடமிருந்து கேட்க நாங்கள் விரும்புகிறோம்.
சியர்ஸ்!
TOC க்குத் திரும்பு