பொருளடக்கம்:
- சுவையான மற்றும் நிச்சயமாக முயற்சிக்க வேண்டிய சில விரைவான மற்றும் எளிதான ரமலான் சமையல் வகைகள் இங்கே:
- 1. உலர் பழ பால் குலுக்கல்:
- 2. ஹரிரா, ரமழானுக்கு மொராக்கோ சூப்:
- 3. அல்ஜீரிய கெஃப்டா:
- 4. ஆப்கான் தக்காளி, வெள்ளரி மற்றும் வெங்காய சாலட் (சலாட்டா):
- 6. சாக் கெய்மா:
- 7. மிருதுவான மட்டன் கீற்றுகள்:
- 8. பெடோயின் புதிய தேதி இனிப்பு (ரங்கினா):
- 10. பூண்டு தயிரில் முதலிடம் வகிக்கும் கத்தரிக்காய்:
- 11. தயிருடன் ஷிஷ் பராக்:
- 13. தலசேரி மீன் கறி:
- 14. ஆர்கனோவுடன் குளிர்ந்த வெள்ளரி மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு:
- 15. குல்பி:
ரமலான் என்பது பிரார்த்தனை, நோன்பு மற்றும் விருந்துகள் பற்றியது என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம். இந்த ரமலான், இந்த மோசமான சமையல் குறிப்புகளுடன் உங்கள் இப்தார் உணவுத் திட்டத்தை உங்களுக்கு உதவுவோம், இது நீண்ட காலமாக ஜெப பண்டிகையை நினைவில் வைத்திருக்கும்.
சுவையான மற்றும் நிச்சயமாக முயற்சிக்க வேண்டிய சில விரைவான மற்றும் எளிதான ரமலான் சமையல் வகைகள் இங்கே:
1. உலர் பழ பால் குலுக்கல்:
மூல வழியாக
பால் குலுக்கலின் குளிர்ந்த குவளையுடன் ஒரு நாள் உண்ணாவிரதத்தை முறிப்பதை விட சிறந்த வழி எதுவுமில்லை.
- ¼ கப் பாதாம்
- ¼ கப் பிஸ்தா, உப்பு சேர்க்காத வகை
- ¼ கப் முந்திரி, அவிழ்க்கப்படாதது
- ¼ கப் உலர்ந்த திராட்சையும்
- 8 துண்டுகள், விதைக்காத தேதிகள்
- 3 அத்தி, உலர்ந்த
- கப் பால்
- முதலில் ½ கப் பாலில் நறுக்கிய அனைத்து கொட்டைகளையும் ஒரு பிளெண்டரில் ஒன்றாக கலக்கவும்.
- பின்னர் தேவையான அளவு சர்க்கரை மற்றும் 2 கப் பால் சேர்க்கவும்.
- அது நுரைக்கும் வரை கலக்கவும்.
- கிளறி, கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும்.
- ஒரு சில உலர்ந்த பழ துண்டுகளால் அலங்கரித்து, உலர்ந்த பழங்களை மில்க் ஷேக்கிற்கு உடனடியாக பரிமாறவும்.
2. ஹரிரா, ரமழானுக்கு மொராக்கோ சூப்:
வழியாக: மூல
உண்ணாவிரதம் காரணமாக உங்கள் நாள் முழுவதும் சோர்வுகளை மறைக்கும் ஆற்றலை உங்களுக்கு வழங்கப் போகிற எளிதான ரமலான் சூப் ரெசிபிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்:
- 4 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
- ½ கப் இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம்
- செலரி இரண்டு தண்டுகள், துண்டுகளாக்கப்பட்டன
- 4 பெரிய தக்காளி, துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- பூண்டு 3 கிராம்பு
- தக்காளி விழுது 2 டீஸ்பூன்
- 1 கப் பழுப்பு பயறு, சமைத்த
- 2 கப் சுண்டல், சமைத்த
- ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பில், 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை லேசான தீயில் சூடாக்கவும்.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை சேர்த்து கசியும் வரை சமைக்கவும்.
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட செலரி தண்டுகளைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
- அடுத்து, அடுப்பில் 4-துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் 2 டேபிள் ஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்ட்டைச் சேர்ப்பதற்கு முன் 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- ஒன்றிணைக்க கிளறி, பின்னர் சமைத்த பழுப்பு பயறு மற்றும் சுண்டல் கப் சேர்க்கவும்.
- சுவைக்காக, சீரகம், கொத்தமல்லி, புகைபிடித்த மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, கருப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களான தரையில் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்.
- சிறிது நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி, புதினா மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம். இது நறுமணத்தையும் சுவையையும் தீவிரப்படுத்துகிறது.
- ஆட்டுக்குட்டி குழம்பு ஒரு முழு அட்டைப்பெட்டியில் ஊற்றி, முழு கலவையையும் ஒரு நல்ல கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- வெப்பத்தை நடுத்தர-தாழ்வாகக் குறைத்து மூடி வைக்கவும். டிஷ் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதிக்கவும்.
- இறுதியாக நறுக்கிய புதிய கீரை, காலே மற்றும் சிறியவற்றை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
- வெப்பத்தை சிறிது உயர்த்தி 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்க விடவும்.
- முடிந்ததும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு ஆப்புடன் பரிமாறவும்.
3. அல்ஜீரிய கெஃப்டா:
வழியாக: மூல
மாட்டிறைச்சி அதன் சிறந்த, அல்ஜீரிய கெஃப்டா ஒரு வாய் நீர்ப்பாசனம் ஸ்டார்டர் ஆகும், இது புதினா சட்னியுடன் சிறப்பாக உண்ணப்படுகிறது.
- 1 எல்பி மெலிந்த தரையில் மாட்டிறைச்சி
- பூண்டு 2 கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 டீஸ்பூன் வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
- எண்ணெய் 4 கப்
- சுவைக்க உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி மிளகு
- தரையில் மாட்டிறைச்சியை இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் இணைக்கவும்.
- கலவையை முழுமையாக இணைக்கும் வரை உங்கள் கைகளால் மெதுவாக பிசையவும்.
- இறைச்சி கலவையை 1 1/2-inch நீளமான பஜ்ஜிகளாக வடிவமைக்கவும், அதாவது நீங்கள் 12 முதல் 14 மீட்பால்ஸைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும்.
- இருபுறமும் மிருதுவாக இருக்கும் வரை, 10 நிமிடங்கள் வரை மையத்தில் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை பேட்டீஸை பேட்ச்களில் பிரவுன் செய்யவும்.
- மீட்பால்ஸை ஒரு விளிம்பு பரிமாறும் டிஷ்ஸில் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து ¼ கப் நறுக்கிய வெங்காயத்தில் கிளறவும்.
- உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
- வெங்காயத்தை மென்மையாக்கி, கசியும் வரை மாறும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, சொட்டுகளில் வெங்காயத்தை சமைக்கவும்.
- பூண்டு இரண்டு கிராம்புகளில் கிளறி, கூடுதலாக 30 விநாடிகள் சமைக்கவும்.
- மூன்று துண்டுகளாக்கப்பட்ட ரோமா தக்காளி, 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த வோக்கோசு, ½- டீஸ்பூன் ராஸ் எல் ஹானவுட், மற்றும் தண்ணீர். தக்காளி மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள்.
- மீட்பால்ஸில் தக்காளி சாஸை ஊற்றி பரிமாறவும்.
4. ஆப்கான் தக்காளி, வெள்ளரி மற்றும் வெங்காய சாலட் (சலாட்டா):
வழியாக: மூல
ஒரு ஆரோக்கியமான சாலட், இந்த செய்முறையை உருவாக்குவது எளிதானது மட்டுமல்ல, நிரப்புவதும் ஆகும். இந்த செய்முறை ஒரு நொடியில் செய்யப்படும் மற்றும் இது ஊட்டச்சத்துக்களின் சக்தியாகும்.
- ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் சூடாக்கவும்.
- இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பெல் பெப்பர்ஸில் கிளறவும்.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு 2 கிராம்பு சேர்க்கவும்; அனைத்து காய்கறிகளும் மென்மையாகி வெங்காயம் கசியும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை சமைத்து கிளறவும்.
- தக்காளி, ஒரு முழு டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம், 1 தேக்கரண்டி மிளகு, உப்பு, மற்றும் ஒரு இறுதியாக நறுக்கிய மிளகாய் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து சுருக்கமாக கலக்கவும்.
- வாணலியில் தக்காளி கலவையை ஊற்றி, ஒன்றிணைக்க கிளறவும்.
- தக்காளி சாறுகள் சமைக்கும் வரை, சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
- முட்டைகளுக்கு தக்காளி கலவையில் நான்கு உள்தள்ளல்களை உருவாக்கவும்.
- உள்தள்ளல்களில் முட்டைகளை வெடிக்கவும். வாணலியை மூடி, முட்டைகள் உறுதியாக இருக்கும் வரை உலராமல் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. சாக் கெய்மா:
வழியாக: மூல
நறுமணம் மற்றும் சுவையில் மிகவும் உயர்ந்தது, சாக் கெய்மா ஒரு உண்மையான உணவாகும், இது ரோட்டிஸ் மற்றும் அரிசியுடன் நன்றாக செல்கிறது. பல இந்திய ஹோட்டல்களில் பரிமாறப்படும் இந்த உணவு புனித ரமழான் மாதத்தில் நோன்பு நோற்கும் பலருக்கு மிகவும் பிடித்தது, ஏனெனில் இது ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான மட்டுமல்ல, நிரப்புவதும் ஆகும்.
- கீரை, வெந்தயம் மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றை நன்கு நறுக்கிய கொத்துக்களை நன்கு கழுவி, பின்னர் தண்ணீரில் ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
- இப்போது ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். இந்த ஒரு தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து சிறிது நேரம் சமைக்கவும்.
- ஆட்டுக்குட்டி அல்லது கோழி நறுக்கு மற்றும் உப்பு சேர்த்து மற்ற பொருட்களுடன் சமைக்கவும்.
- தண்ணீர் காய்ந்ததும், ஊறவைத்த பச்சை காய்கறிகளையும், இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாயையும் சேர்க்கவும்.
- அவற்றை நன்றாக கலக்கவும். இப்போது, எண்ணெய் வெளியே வரும்போது, 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து ஒழுங்காக சமைக்க மூடி வைக்கவும்.
- அதிகப்படியான தண்ணீரை உலர அனுமதிக்கவும், பின்னர் பரிமாறவும்.
7. மிருதுவான மட்டன் கீற்றுகள்:
வழியாக: மூல
மசாலா மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த மட்டன் ஒரு இப்தார் விருந்துக்கு ஒரு சிறந்த துணையாகும். மசாலா இந்த மோதிரங்களை சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் ஆக்குகிறது மற்றும் வெங்காயமும் அதற்கு நீங்கள் விரும்பும் ஒரு சுவையான சுவையை அளிக்கிறது!
- 300 கிராம் மட்டன் நறுக்கு, ஒரு வெங்காயம், 3 பச்சை மிளகாய், ¼ கொத்து கொத்தமல்லி இலைகள், 1 வசந்த வெங்காயம் மற்றும் 1 டேபிள்ஸ்பூன் பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு கலவையை சேர்க்கவும்.
- கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, 1 முட்டை, 2 தேக்கரண்டி சோள மாவு, 1 டேபிள் ஸ்பூன் மாவு, உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
- நன்றாக கலக்கு.
- ரொட்டி துண்டுகளின் மேலோட்டத்தை நிராகரிக்கவும். உருட்டல் முள் கொண்டு நன்றாக அழுத்தவும்.
- இப்போது நறுக்கிய கலவையை ரொட்டி துண்டுகளாக பரப்பி, சுவிஸ் ரோல்ஸ் போல உருட்டவும்.
- வோக் மற்றும் ஆழமான வறுக்கவும் எண்ணெயை சூடாக்கி, உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தில் அகற்றி சாஸுடன் பரிமாறவும்.
8. பெடோயின் புதிய தேதி இனிப்பு (ரங்கினா):
வழியாக: மூல
இனிப்புகள் எந்த விருந்திலும் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக அமைகின்றன, மேலும் இதுவும் செய்கிறது. ஏலக்காயின் பணக்கார சுவையுடன் இணைந்தால் தேதிகளின் இயல்பான இனிப்பு ஒரு விரலை வீட்டில் நல்ல இனிப்பை நக்க வழிவகுக்கிறது!
- ஒரு நறுக்கிய வெங்காயம், 1 துண்டு நறுக்கிய இஞ்சி, 4 கிராம்பு பூண்டு, 4 நறுக்கிய மிளகாய் ஆகியவற்றை 3 டீஸ்பூன் நெய்யில் வதக்கவும்.
- 250 கிராம் சமைத்த கீமா மற்றும் பழுப்பு நிறத்தை எல்லா பக்கங்களிலும் சேர்க்கவும்.
- நறுக்கிய புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகள், 3 தேக்கரண்டி வறுத்த திராட்சையும், 2 டீஸ்பூன் வறுத்த மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பாதாம் மற்றும் பிஸ்தா, 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா, குங்குமப்பூவின் 1tsp சாரம், நன்கு கலந்து தீயில் இருந்து நீக்கவும்.
- 5 முட்டை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருக்களை தனித்தனியாக அடிக்கவும்.
- மஞ்சள் கருவை உப்பு சேர்த்து 11 டீஸ்பூன் மாவுடன் சேர்த்து வெள்ளை நிறத்தில் மடியுங்கள்.
- இப்போது ஒரு தட்டையான பான் அல்லது கட்டத்தை சூடாக்கி நன்கு கிரீஸ் செய்யவும்.
- முட்டை கலவையை 2 டீஸ்பூன் மெல்லிய, வட்ட வடிவத்திற்கு பரப்பவும்.
- இருபுறமும் உறுதியாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும் (ஆனால் பழுப்பு நிறமாக இல்லை) மற்றும் ஒரு தட்டில் அகற்றவும்.
- அனைத்து கலவையும் இந்த வழியில் பயன்படுத்தப்படும்போது, ஒவ்வொரு ஆம்லெட்டின் ஒரு முனையிலும் கீமா நிரப்புதலின் ஒரு பகுதியை வைத்து இறுக்கமான ரோலில் உருட்டவும்.
- டூத் பிக்ஸ் மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை ஆழமான வறுக்கவும். தக்காளி சாஸுடன் மூடி, பரிமாறும் டிஷ் ஒன்றில் வடிகட்டி வைக்கவும்.
- துண்டாக்கப்பட்ட வெள்ளரி மற்றும் பீட்-ரூட் கொண்டு அலங்கரித்து மிருதுவான செதில்கள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளால் சூழவும்.
10. பூண்டு தயிரில் முதலிடம் வகிக்கும் கத்தரிக்காய்:
வழியாக: மூல
இந்த ஆப்கான் செய்முறையானது ரமழானுக்கு சிறந்த சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும். கத்தரிக்காயால் உட்செலுத்தப்பட்ட பூண்டின் லேசான சுவை இந்த உணவை மிகவும் சுவையாகவும் சுவையாகவும் ஆக்குகிறது.
- 4 நடுத்தர கத்தரிக்காய்களை நீள வாரியாக குடைமிளகாய் வெட்டுங்கள்.
- பேட் உலர்ந்த, பின்னர் தங்க பழுப்பு வரை எண்ணெய் ஆழமாக வறுக்கவும்.
- அதிகப்படியான எண்ணெயை வடிகட்டவும்.
- ஒரு அடுப்பு தட்டில் கத்தரிக்காயை ஏற்பாடு செய்யுங்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம்.
- கரைந்த மேகி சிக்கன் பவுல்லனை அவர்கள் மீது ஊற்றவும்.
- 180 ° C வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
- ½- கப் தயிர், 3 தேக்கரண்டி பால் மற்றும் இரண்டு கிராம்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, பின்னர் கத்தரிக்காய் முழுவதும் தெளிக்கவும்.
- வறுத்த வெங்காயத்துடன் அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும்.
11. தயிருடன் ஷிஷ் பராக்:
வழியாக: மூல
ஒரு பாரம்பரிய லெபனான் உணவான ஷிஷ் பராக் தயிர் மற்றும் பூண்டு, புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி போன்ற மசாலாப் பொருட்களால் ஆனது, இது ஒரு அரச சுவையை அளிக்கிறது.
- 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, 2 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகாய், 2 ஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது, 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், 1 சிட்டிகை கேரம் விதைகள், 1 டீஸ்பூன் உலர் கொத்தமல்லி, 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா, 2 தேக்கரண்டி அரட்டை மசாலா, ஒரு பாத்திரத்தில் 4 டீஸ்பூன் கிராம் மாவு மற்றும் 2 டீஸ்பூன் தண்ணீர்.
- இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் 500 கிராம் மீனை அரை மணி நேரம் marinate செய்யவும்.
- பின்னர் ஒரு வாணலியில் marinated மீன் வறுக்கவும்.
- சுவையான தவா மீன் பரிமாற தயாராக உள்ளது. சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய் அலங்கரிக்கவும்.
13. தலசேரி மீன் கறி:
வழியாக: மூல
உங்களில் அரிசி மற்றும் கறியைத் தோண்டி எடுப்பவர்களுக்கு, தேங்காயின் நன்மையால் செறிவூட்டப்பட்ட பாரம்பரிய தலசேரி கறி நீங்கள் ஒருபோதும் மறக்க முடியாத ஒரு விருந்தாக மாறும்.
- வெட்டப்பட்ட மற்றும் சுத்தம் செய்யப்பட்ட மீன் துண்டுகளை உப்பு சேர்த்து கலந்து ஒரு பக்கம் வைக்கவும்.
- ஒரு களிமண் பானையில், ஒரு நறுக்கிய தக்காளியை தண்ணீரில் சமைக்கவும், 2 நறுக்கிய மூல மாம்பழம், 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், ½ தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள், 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி துண்டுகள், கறிவேப்பிலை மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
- இதற்கிடையில், ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், ¼ தேக்கரண்டி சீரகம் மற்றும் ½ தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் சேர்த்து அரைக்கவும்.
- இந்த கிரவுண்ட் பேஸ்ட் மற்றும் பீவிஸ் ஃபிஷ் கறி மசாலாவை கிரேவியில் சேர்க்கவும்.
- இந்த கிரேவியை ஒரு கொதி நிலைக்கு எடுத்து பின்னர் மீன் துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
- மீன் துண்டுகள் சரியாக சமைக்கப்படும் வரை குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். மீன் கறிவேப்பிலையில் 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெயை ஊற்றி கறிவேப்பிலை அலங்கரிக்கவும்.
14. ஆர்கனோவுடன் குளிர்ந்த வெள்ளரி மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு:
வழியாக: மூல
டாங்க் மற்றும் ஆர்கனோவின் சாயல்களைக் கொண்ட ஒரு குளிர்ந்த கண்ணாடி வெள்ளரி சாறு ஒரு அழகான பானத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, இது ஒரு நாள் நீண்ட விரதத்திற்குப் பிறகு உங்களை நிரப்புகிறது. இது உடனடியாக உங்களை மறுஉருவாக்கம் செய்து உற்சாகப்படுத்துகிறது!
- இரண்டு வெள்ளரிகளின் முனைகளை ஒழுங்கமைத்து, தோல்களை துடைக்கவும்.
- ஒவ்வொரு வெள்ளரிக்காயிலிருந்தும் சுமார் அரை தோல்களை நீக்கி, விதைகள் பெரியதாக இருந்தால் அவற்றை அகற்றவும்.
- வெள்ளரிக்காயை துகள்களாக வெட்டி உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் வைக்கவும்.
- 2/14 கப் புதிய ஆரஞ்சு சாற்றில் ஊற்றி 1 1/2tsp சர்க்கரை மற்றும் ½ தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோவில் தெளிக்கவும்.
- குறைந்தது 1 நிமிடம் அல்லது மிக இறுதியாக சுத்திகரிக்கும் வரை கலக்கவும்.
- பானம் சற்று தடிமனாகவும், சற்று நுரையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
- இனிப்பு மற்றும் சுவையூட்டலுக்காக சுவைத்து, தேவைக்கேற்ப சரிசெய்யவும்.
15. குல்பி:
வழியாக: மூல
பாதாம் பருப்புடன் பூசப்பட்ட முழு கிரீம் கொண்டு உறைந்த இந்திய இனிப்பு, இது ஒரு மகிழ்ச்சியான ரமலான் செய்முறையாகும். சில நிமிடங்கள் கிளறி, வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீமை இளைஞர்கள் விரும்புவர். முயற்சிக்க எளிதான ரமலான் இனிப்பு ரெசிபிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.
- ஒரு கனமான தொட்டியில் 2 லிட்டர் பாலை வேகவைக்கவும்.
- பால் உயரத் தொடங்கியவுடன், வெப்பத்தை கீழே இறக்கி, பால் கொதிக்காமல் தீவிரமாக மூழ்க அனுமதிக்கும்.
- 10 ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.
- பால் அதன் அசல் தொகையில் மூன்றில் ஒரு பங்கைக் குறைக்க வேண்டும். அடிக்கடி அசை.
- பாலின் மேல் ஒரு படம் உருவாகும்போதெல்லாம், அதை அசைக்கவும்.
- ஏலக்காய்களை நிராகரித்து 5 டி.பி.எல் சர்க்கரை மற்றும் 10 வெற்று மற்றும் நறுக்கிய பாதாம் சேர்க்கவும்.
- 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் மெதுவாக கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும்.
- குறைக்கப்பட்ட பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.
- சில நறுக்கிய உப்பு சேர்க்காத பிஸ்தாக்களில் கிளறி கிளறவும்.
- உறைவிப்பான் மூடி வைக்கவும்.
- படிகங்களை உடைக்க ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக ஐஸ்கிரீமை கிளறவும்.
- கிளற கடினமாக இருக்கும்போது, ஐஸ்கிரீமை 6 சிறிய கப் அல்லது தயிர் தொட்டிகளாக பிரிக்கவும். மூடி உறைய வைக்கவும்.
- சேவை செய்ய இயலாது.
இந்த ரமலான் இப்தார் ரெசிபிகள் இந்த ரமழானில் உங்கள் இப்தார் அட்டவணையில் வண்ணத்தை மட்டுமல்ல, பல்வேறு மற்றும் ஊட்டச்சத்தையும் சேர்க்கும் என்பது உறுதி. புனித ரமலான் மாதத்தில் இந்த உணவுகளை முயற்சி செய்து, திருவிழாவின் சடங்குகளை அவதானிக்கும் மற்றவர்களுக்கும் பரிந்துரைக்கவும்.
எனவே, இவை ரமலான் சமையல் குறிப்புகளில் சில. உங்களுக்கு பிடித்த உணவு எது? உங்கள் ரமலான் சிறப்பு சமையல் குறிப்புகளை கீழே உள்ள கருத்துகள் பிரிவில் எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.