பொருளடக்கம்:
- 10 சிறந்த லாக்கி சமையல்:
- 1. லாக்கி ஹல்வா
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 2. லாக்கி தெப்லாஸ்
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 3. லாக்கி குல்பி
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி செய்வது
- 4. லாக்கி தளம்
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி செய்வது
- 5. லாக்கி கோஃப்டா கறி
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 6. லாக்கி முத்தியா
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 7. லாக்கி கா ரைட்டா
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 8. லாக்கி பராந்தா
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 9. லாக்கி கீர்
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 10. லாக்கி ஜூஸ்
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 11. முட்டை லாக்கி கறி
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 12. இறால்களுடன் பெங்காலி லாக்கி
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 13. லாக்கி பக்கோடா
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 14. லாக்கி கட்டே கறி
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
- 15. லாக்கி ஊறுகாய்
- தேவையான பொருட்கள்
- எப்படி தயாரிப்பது
லாக்கி அல்லது பாட்டில் சுண்டைக்காய் நாம் சாப்பிடக்கூடிய ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இது குறைந்த கலோரி மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, எடை குறைக்க உதவுகிறது, கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தோல் பிரச்சினைகளைத் தணிக்கும். ஆனால் அதன் சாதுவான சுவை காரணமாக, இந்த காய்கறி குழந்தைகள் அல்லது பெரியவர்களிடையே கூட பிரபலமாக இல்லை. இருப்பினும், உங்களுக்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் கண்டறிந்துள்ளோம், இதன் மூலம் நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் உணவு மற்றும் நல்ல ஆரோக்கியத்தை அனுபவிக்க முடியும்! 4 முதல் 94 வரை அனைவரும் இந்த சமையல் வகைகளை விரும்புவார்கள் என்று என்னால் உத்தரவாதம் அளிக்க முடியும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம், படிக்கவும் (அவற்றை உருவாக்கவும்)!
10 சிறந்த லாக்கி சமையல்:
லாக்கியின் பல நன்மைகளைப் பார்க்கும்போது, அதை நம் உணவுகளில் சேர்ப்பது கட்டாயமாகிறது, இருந்தாலும் சுவை! இந்த சத்தான காய்கறியை இன்னும் கொஞ்சம் சுவையாக மாற்ற, இந்த செய்முறைகளில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும். இவை தயாரிக்க எளிமையானவை மற்றும் ல uk க்கியின் நன்மையை முழுமையாக வழங்கும்.
1. லாக்கி ஹல்வா
படம்: இன்ஸ்டாகிராம்
தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடம் சமையல் நேரம்: 15 நிமிடம் மொத்த நேரம்: 30 நிமிடம் சேவை செய்கிறது - 4
தேவையான பொருட்கள்
- 3 கப் அரைத்த லக்கி (பாட்டில் சுண்டைக்காய்)
- 3 தேக்கரண்டி நெய் அல்லது தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய்
- 2 கப் முழு கொழுப்பு பால்
- 6 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- டீஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள்
- 2 தேக்கரண்டி பாதாம் பருப்பு
எப்படி தயாரிப்பது
தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெயை சூடாக்கி, அரைத்த லக்கி சேர்க்கவும்.
5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வதக்கவும்.
பால் சேர்த்து கலவை கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் தூளில் கிளறவும்.
தட்டையான பாதாம் கொண்டு குளிர்ந்து அலங்கரிக்கவும்.
2. லாக்கி தெப்லாஸ்
படம்: இன்ஸ்டாகிராம்
தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடம் சமையல் நேரம்: 15 நிமிடம் மொத்த நேரம்: 35 நிமிடம் சேவை செய்கிறது - 3
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் அரைத்த லக்கி
- 1 ½ கப் கோதுமை மாவு
- 1 டீஸ்பூன் கேரம் விதைகள்
- ½ டீஸ்பூன் புகைபிடித்த மிளகு
- டீஸ்பூன் உப்பு
- 3-4 டீஸ்பூன் நெய்
- ½ கப் தயிர்
எப்படி தயாரிப்பது
- அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்ற அரைத்த ல uk க்கியை கசக்கி விடுங்கள்.
- மாவை தயாரிக்க இந்த தண்ணீரை ஒதுக்குங்கள்.
- மாவை கோதுமை மாவு, கேரம் விதைகள், புகைபிடித்த மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்த்து தயாரிக்கவும்.
- மாவை பிசையவும்.
- மெல்லிய தெப்லாக்களை உருட்டவும்.
- ஒரு சூடான வாணலியில் சிற்றுண்டி.
- சிறிது நெய்யுடன் மெருகூட்டுங்கள்.
- தயிர் பரிமாறவும்.
3. லாக்கி குல்பி
படம்: ஐஸ்டாக்
தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடம் சமையல் நேரம்: 10 நிமிடம் மொத்த நேரம்: 12 மணி சேவை - 4
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் லாகி ஹல்வா
- 1 கப் முழு கொழுப்பு பால்
- 3 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்தா
- சர்க்கரை, தேவைப்பட்டால்
எப்படி செய்வது
- பாலை அதன் அசல் அளவின் 1/2 வரை கொதிக்க வைத்து, பின்னர் அதை குளிர்விக்கவும்.
- குளிர்ந்த ஹல்வாவில் பால் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும்.
- ஹல்வாவில் போதுமான சர்க்கரை இருப்பதால் சர்க்கரை குறைவாக சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
- பிஸ்தா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- குல்பி அச்சுக்கு ஒரே இரவில் உறைய வைக்கவும்.
- ஒரு அற்புதம் மற்றும் குளிர் விருந்துக்கு அழித்து பரிமாறவும்.
4. லாக்கி தளம்
படம்: ஐஸ்டாக்
தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடம் சமையல் நேரம்: 30 நிமிடம் மொத்த நேரம்: 45 நிமிடம் சேவை செய்கிறது - 3
தேவையான பொருட்கள்
- ½ கப் பிளவு புறா பட்டாணி அல்லது டூர் பருப்பு
- 1 கப் நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸ் லாக்கி
- 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய பூண்டு
- ¼ கப் நறுக்கிய தக்காளி
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்
- 1 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
- ½ டீஸ்பூன் மஞ்சள்
- 2 டீஸ்பூன் நெய்
- டீஸ்பூன் இஞ்சி பேஸ்ட்
- கொத்தமல்லி அழகுபடுத்த இலைகள்
- சுவைக்க உப்பு
எப்படி செய்வது
- பிரஷர் குக்கரில் லக்கி மற்றும் டூர் டால் டாஸில்.
- மஞ்சள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து 2-3 விசில் கேட்கும் வரை பிரஷர் சமைக்கவும்.
- சூடான வாணலியில் நெய் சேர்க்கவும்.
- உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய், சீரகம், பூண்டு, இஞ்சி சேர்க்கவும். 30 விநாடிகள் வதக்கவும்.
- இப்போது, நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். தக்காளியை பிசைந்து 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- இதை சமைத்த டூர் பருப்பு மற்றும் ல uk கி ஆகியவற்றில் சேர்க்கவும்.
- நன்றாக கிளறி 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- சுடரிலிருந்து நீக்கி கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
5. லாக்கி கோஃப்டா கறி
படம்: ஐஸ்டாக்
தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடம் சமையல் நேரம்: 30 நிமிடம் மொத்த நேரம்: 50 நிமிடம் சேவை செய்கிறது - 4
தேவையான பொருட்கள்
- 2 கப் அரைத்த லக்கி
- 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய கொத்தமல்லி
- 2 டீஸ்பூன் சீரக தூள்
- 2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள்
- 4 டீஸ்பூன் தரையில் ஓட்ஸ்
- ½ டீஸ்பூன் மஞ்சள்
- டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
- 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்
- 3 தேக்கரண்டி வங்காள கிராம் மாவு
- ½ கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
- 2 டீஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் தெளிவுபடுத்தியது
- 7 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 ஏலக்காய்
- 1 அங்குல இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- 3 கிராம்பு
- டீஸ்பூன் கரம் மசாலா
- கொத்தமல்லி அழகுபடுத்த இலைகள்
- சுவைக்க உப்பு
- 3 தேக்கரண்டி புதிய கிரீம்
- கப் தண்ணீர்
எப்படி தயாரிப்பது
- அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்ற லாக்கியை கசக்கி விடுங்கள். அதை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் டாஸ் செய்யவும்.
- 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள், 1 டீஸ்பூன் சீரக தூள், பெங்கால் கிராம் மாவு, தரையில் ஓட்ஸ், உப்பு, நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து மாவின் சிறிய பந்துகளை உருவாக்கவும் - கோஃப்டாஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
- ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, கோஃப்டாக்களை வறுக்கவும்.
- வாணலியில் இருந்து அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- அதே எண்ணெயில், ஏலக்காய், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். 20 விநாடிகள் வறுக்கவும்.
- நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து அவை கசியும் வரை வறுக்கவும்.
- இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
- தக்காளி, 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள், 1 டீஸ்பூன் சீரக தூள், மஞ்சள், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்க்கவும். எண்ணெய் பிரிக்கத் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும்.
- தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு வரவும்.
- கோஃப்டாஸ் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி புதிய கிரீம் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- தீயில் இருந்து நீக்கி நெய், கொத்தமல்லி, கரம் மசாலா சேர்க்கவும்.
6. லாக்கி முத்தியா
தயாரிப்பு நேரம்: 30 நிமிடம் சமையல் நேரம்: 20 நிமிடம் மொத்த நேரம்: 50 நிமிடம் சேவை செய்கிறது - 3
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் அரைத்த லக்கி
- 1 கப் அரைத்த பீட்ரூட்
- 3 தேக்கரண்டி கிராம் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
- டீஸ்பூன் அசாஃபோடிடா
- 1 தேக்கரண்டி ரவை
- டீஸ்பூன் கரம் மசாலா
- 1 டீஸ்பூன் சீரக தூள்
- 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள்
- சமையல் சோடாவின் பிஞ்ச்
- 1 டீஸ்பூன் கடுகு
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி அரிசி தவிடு எண்ணெய்
- 10 கறிவேப்பிலை
- சுவைக்க உப்பு
எப்படி தயாரிப்பது
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில், கிராம் மாவு, கோதுமை மாவு, ஆசஃபோடிடா, ரவை, மசாலா, 1 தேக்கரண்டி அரிசி தவிடு எண்ணெய், மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சமையல் சோடா போன்ற உலர்ந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் கலக்கவும்.
- ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும்.
- அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலந்து ஒரு மாவை உருவாக்கவும்.
- 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
- பதிவுகளாக உருட்டி ஒரு ஸ்டீமரில் தடவப்பட்ட தட்டில் வைக்கவும்.
- பதிவுகள் ஒளிபுகாதாக இருக்கும் வரை 15 நிமிடங்கள் நீராவி.
- பதிவுகளை துண்டுகளாக வெட்டி பான் ஃப்ரை செய்யவும்.
- எண்ணெய், கடுகு, கறிவேப்பிலை, மசாலா ஆகியவற்றைக் குறைத்து, முத்தியா நாணயங்களில் லேடில் வைக்கவும்.
7. லாக்கி கா ரைட்டா
படம்: இன்ஸ்டாகிராம்
சமையல் நேரம்: 2 நிமிடம் மொத்த நேரம்: 22 நிமிடம் சேவை செய்கிறது - 3
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் அரைத்த லக்கி
- ½ கப் தயிர்
- 1 டீஸ்பூன் வறுத்த சீரகத்தூள்
- டீஸ்பூன் உப்பு
- ½ டீஸ்பூன் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்
- சுவைக்க உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள்
எப்படி தயாரிப்பது
- அரைத்த ல uk க்கியை வேகவைத்து, அதிகப்படியான தண்ணீரை கசக்கி விடுங்கள்.
- தயிரை குளிர்வித்து, ராக் உப்பு, சீரகத்தூள், மற்றும் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சுவைக்கவும்.
- லக்கி மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லியில் மடியுங்கள்.
- விலகிச் செல்லுங்கள்!
8. லாக்கி பராந்தா
படம்: இன்ஸ்டாகிராம்
தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடம் சமையல் நேரம்: 2 நிமிடம் மொத்த நேரம்: 22 நிமிடம் சேவை செய்கிறது - 3
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் அரைத்த லக்கி
- ½ டீஸ்பூன் கேரம் விதைகள்
- 2 கப் கோதுமை மாவு
- ½ டீஸ்பூன் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்
- சுவைக்க உப்பு
- 3-4 டீஸ்பூன் நெய்
- 1 தேக்கரண்டி அரிசி தவிடு எண்ணெய்
எப்படி தயாரிப்பது
- அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற அரைத்த ல uk க்கியை கசக்கி விடுங்கள்.
- கோதுமை மாவு, கேரம் விதைகள், பச்சை மிளகாய், உப்பு, அரிசி தவிடு எண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- ஒரு மாவை தயாரிக்கவும்.
- மாவில் இருந்து சிறிய பந்துகளை வெட்டி உருட்டவும்.
- ஒரு சூடான வாணலியில் அதை வறுக்கவும்.
- பராந்தாவில் சிறிது நெய்யைப் பூசி, கடித்துக்கொள்ளுங்கள்!
9. லாக்கி கீர்
படம்: இன்ஸ்டாகிராம்
தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடம் சமையல் நேரம்: 15 நிமிடம் மொத்த நேரம்: 30 நிமிடம் சேவை செய்கிறது - 2
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் அரைத்த லக்கி
- 2 தேக்கரண்டி நெய்
- 1 கப் முழு கொழுப்பு பால்
- 3 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி கொட்டைகள்
எப்படி தயாரிப்பது
- ல uk க்கியில் இருந்து அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்றவும்.
- இதை நெய்யில் வதக்கி பால் சேர்க்கவும்.
- பால் 1/2 குறையும் வரை சமைக்கவும், பின்னர், சர்க்கரை மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்கவும்.
- கீர் கிரீமி ஆகும் வரை சமைக்கவும்.
10. லாக்கி ஜூஸ்
படம்: ஐஸ்டாக்
தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடம் சமையல் நேரம்: 3 நிமிடம் மொத்த நேரம்: 13 நிமிடம் சேவை செய்கிறது - 1
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் அரைத்த லக்கி
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- டீஸ்பூன் இளஞ்சிவப்பு இமயமலை உப்பு
எப்படி தயாரிப்பது
- அரைத்த ல uk க்கியை ஒரு பிளெண்டரில் தூக்கி ஒரு ஸ்பின் கொடுங்கள்.
- சாற்றை ஒரு கிளாஸில் வடிக்கவும்.
- சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு இமயமலை உப்பு சேர்க்கவும்.
- குடிப்பதற்கு முன் நன்கு கிளறவும்.
11. முட்டை லாக்கி கறி
படம்: இன்ஸ்டாகிராம்
தயாரிப்பு நேரம்: 30 நிமிடம் சமையல் நேரம்: 15 நிமிடம் மொத்த நேரம்: 45 நிமிடம் சேவை செய்கிறது - 2
தேவையான பொருட்கள்
- 4 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்
- 1 ½ கப் ஜூலியன் லக்கி
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 2 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- டீஸ்பூன் கரம் மசாலா
- ½ டீஸ்பூன் அரைத்த இஞ்சி
- ¼ டீஸ்பூன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு
- ¼ கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
- ¼ கப் நறுக்கிய தக்காளி
- 1 வளைகுடா இலை
- ¼ டீஸ்பூன் சீரக தூள்
- டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள்
- ½ டீஸ்பூன் மஞ்சள்
- டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
- 1 டீஸ்பூன் நெய்
- 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய கொத்தமல்லி
- சுவைக்க உப்பு
எப்படி தயாரிப்பது
- ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி சீரகம், வளைகுடா இலை, உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்கவும். 10 விநாடிகள் சமைக்கவும்.
- நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து அவை கசியும் வரை வறுக்கவும்.
- இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். 20 விநாடிகள் வறுக்கவும்.
- நறுக்கிய வெங்காயம், சீரகம் தூள், கொத்தமல்லி தூள், மிளகாய் தூள், மஞ்சள் சேர்க்கவும். எண்ணெய் பிரிக்கத் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும்.
- இப்போது, லக்கி சேர்த்து ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- முட்டை மற்றும் கரம் மசாலா சேர்க்கவும். நன்றாக கிளறி, மூடி, 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- சுடரிலிருந்து நீக்கி நெய் சேர்க்கவும்.
- கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
12. இறால்களுடன் பெங்காலி லாக்கி
படம்: இன்ஸ்டாகிராம்
தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடம் சமையல் நேரம்: 15 நிமிடம் மொத்த நேரம்: 30 நிமிடம் சேவை செய்கிறது - 2
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் ஜூலியன் லக்கி
- ½ கப் பாப்கார்ன் இறால்கள், நரம்பு மற்றும் ஷெல்
- 1 வளைகுடா இலை
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 2 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
- 2 தேக்கரண்டி கடுகு எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள்
- 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
- 1 டீஸ்பூன் சீரக தூள்
- டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள்
- சுவைக்க உப்பு
- கொத்தமல்லி அழகுபடுத்த இலைகள்
எப்படி தயாரிப்பது
- இறால்களில் அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் மற்றும் சிறிது உப்பு தேய்த்து 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
- வளைகுடா இலை, சீரகம், உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்கவும். அவர்கள் வெடிக்கட்டும்.
- இறால்களைச் சேர்த்து 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.
- இப்போது, லக்கி சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- ல uk கி தண்ணீரை விடுவித்தால், அதிக தண்ணீரை சேர்க்க வேண்டாம். இல்லையென்றால், நீங்கள் ¼ கப் தண்ணீரை வைக்கலாம். ஒரு மூடியுடன் மூடி, 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- மிளகாய் தூள், மஞ்சள், சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி தூள், உப்பு சேர்க்கவும்.
- நன்றாகக் கிளறி மேலும் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- சுடரிலிருந்து நீக்கி கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
13. லாக்கி பக்கோடா
படம்: Instagram
தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடம் சமையல் நேரம்: 10 நிமிடம் மொத்த நேரம்: 30 நிமிடம் சேவை செய்கிறது - 2
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் அரைத்த லக்கி
- 2 தேக்கரண்டி கிராம் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
- 1 டீஸ்பூன் அரிசி மாவு
- ½ டீஸ்பூன் அரைத்த இஞ்சி
- டீஸ்பூன் சாட் மசாலா
- 1 டீஸ்பூன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பச்சை மிளகாய்
- 1 கப் நறுக்கிய கொத்தமல்லி
- பூண்டு 3 கிராம்பு
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 7 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- சுவைக்க உப்பு
எப்படி தயாரிப்பது
- அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்ற லாக்கியை கசக்கி விடுங்கள்.
- ல uk க்கியில் கிராம் மாவு, கோதுமை மாவு, அரிசி மாவு, இஞ்சி, சாட் மசாலா, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பச்சை மிளகாய், உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- இந்த கலவையின் சிறிய பந்துகளை உருவாக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- கொத்தமல்லி இலைகள், பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு ஆகியவற்றை மென்மையான பேஸ்டில் கலக்கவும்.
- பக்கோடாவை கொத்தமல்லி சட்னியுடன் பரிமாறவும்.
14. லாக்கி கட்டே கறி
படம்: Instagram
தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடம் சமையல் நேரம்: 30 நிமிடம் மொத்த நேரம்: 50 நிமிடம் சேவை செய்கிறது - 4
தேவையான பொருட்கள்
- 500 கிராம் அரைத்த லக்கி
- 1 கப் கிராம் மாவு
- 2 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
- 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள்
- 1 டீஸ்பூன் சீரக தூள்
- 1 வளைகுடா இலை
- ½ டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்
- பிஞ்சின் அசாஃபோடிடா
- 1 ½ கப் தாக்கப்பட்ட தயிர்
- சுவைக்க உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- அழகுபடுத்துவதற்காக நறுக்கிய கொத்தமல்லி
எப்படி தயாரிப்பது
- அதிகப்படியான தண்ணீரை கசக்கி சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி தூள், மிளகாய் தூள், கிராம் மாவு, உப்பு சேர்க்கவும். மென்மையான மாவை தயாரிக்கவும்.
- மாவை நீண்ட சிலிண்டர்களாக வடிவமைக்கவும்.
- அவற்றை ஒரு சல்லடை மீது வைக்கவும்.
- கொதிக்கும் நீரில் சல்லடை வைக்கவும்.
- கட்டாக்கள் சமைக்கும் வரை மூடி வைத்து சமைக்கவும்.
- அவற்றை குளிர்வித்து 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அஸ்ஃபோடிடா, வளைகுடா இலை, சீரகம் சேர்க்கவும். அவர்கள் வெடிக்கட்டும்.
- தயிர், மஞ்சள், மிளகாய் தூள், உப்பு, கொத்தமல்லி தூள் சேர்க்கவும்.
- எண்ணெய் மேலே மிதக்க ஆரம்பிக்கும் வரை சமைக்கவும்.
- கட்டாஸ் மற்றும் ¼ கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- நீங்கள் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையும் கிடைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
- கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
15. லாக்கி ஊறுகாய்
படம்: Instagram
தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடம் சமையல் நேரம்: 5 நிமிடம் மொத்த நேரம்: 25 நிமிடம் சேவை செய்கிறது - 25
தேவையான பொருட்கள்
- 250 கிராம் அரைத்த லக்கி
- 1 கப் தண்ணீர்
- 1 ¼ டீஸ்பூன் அசாஃபோடிடா
- 1 ½ டீஸ்பூன் வினிகர்
- 4 தேக்கரண்டி கடுகு தூள்
- 1 ¼ டீஸ்பூன் மஞ்சள்
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
எப்படி தயாரிப்பது
- அரைத்த ல uk க்கியை சிறிது தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து திறந்த தீயில் சமைக்கவும்.
- அது சமைத்து மென்மையாகிவிட்ட பிறகு, அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற சல்லடை செய்யவும்.
- ல uk க்கியில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து 2 நாட்கள் வெயிலில் வைக்கவும்.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
எனவே, இந்த தாழ்மையான காய்கறியைக் கொண்டு பல வகையான உணவுகளை நீங்கள் செய்யலாம். நான் தனிப்பட்ட முறையில் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் நேசிக்கிறேன், அவற்றை தவறாமல் செய்கிறேன். அவற்றை முயற்சி செய்து, நீங்கள் அவர்களை எப்படி விரும்புகிறீர்கள் என்பதை எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்! கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.