பொருளடக்கம்:
- நமக்கு ஏன் புரதம் தேவை?
- முழுமையான புரதம் என்றால் என்ன, அது ஏன் முக்கியமானது?
- ஒரு நாளைக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட புரத அளவு என்ன?
சைவ உணவு உண்பவர் என்பது வாழ்க்கையை மாற்றும் முடிவாக இருக்கலாம். ஆனால் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு போதுமான புரதம் கிடைக்காது என்ற பொதுவான கருத்து ஒரு கட்டுக்கதை. ஆஸ்டின் மேஷம் (மல்யுத்த வீரர்), அலெக்சாண்டர் தர்காட்ஸ் (பாடிபில்டர்), கார்ல் லூயிஸ் (ஒலிம்பிக் ஸ்ப்ரிண்டர்), கோடி எல்கின்ஸ் (ராக்கெட்பால் வீரர்) மற்றும் இன்னும் பல சைவ விளையாட்டு வீரர்கள் எப்படி மிகவும் பொருத்தமாகவும் ஆச்சரியமாகவும் இருப்பார்கள்?
உங்கள் சைவ புரதத்தை எங்கிருந்து பெறுவது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தால், நீங்களும் தசையை உருவாக்கலாம் மற்றும் தடகள அளவிலான உடற்பயிற்சி செய்யலாம். 15 சிறந்த சைவ புரத மூலங்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள், எப்படி உட்கொள்ள வேண்டும், எவ்வளவு உட்கொள்ள வேண்டும், இது நீங்கள் புரதத்தின் விலங்கு மூலங்களை விரும்புவதை விட உங்கள் புதிய உணவை நேசிக்க உதவும். ஆனால் முதலில், புரதம் மற்றும் அதன் தேவைகள் குறித்து சில உண்மைகளைச் செய்வோம். மேலே ஸ்வைப் செய்க!
நமக்கு ஏன் புரதம் தேவை?
நம் உடல் சரியாக செயல்பட நமக்கு புரதம் தேவை. புரதங்கள் அமினோ அமிலங்களால் ஆன சிக்கலான மூலக்கூறுகள் மற்றும் உடலின் அமைப்பு, செயல்பாடு மற்றும் பல்வேறு உடலியல் செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன (1). அவை ஒரு அத்தியாவசிய மக்ரோநியூட்ரியண்ட் மற்றும் உடல் எடையில் 17% ஆகும்.
அவை வளர்சிதை மாற்றம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, மூலக்கூறு போக்குவரத்து, உயிரணு வளர்ச்சி மற்றும் வேறுபாடு, தசை, நகங்கள் மற்றும் முடி வளர்ச்சி, தோல் சரிசெய்தல் மற்றும் நரம்பு தூண்டுதலின் பரவுதல் (2) போன்ற பல்வேறு செயல்பாடுகளுக்கு உதவுகின்றன.
ஆனால் ஒரு முழுமையான புரதம் என்றால் என்ன, அது ஏன் முக்கியமானது? அடுத்ததைக் கண்டுபிடி.
முழுமையான புரதம் என்றால் என்ன, அது ஏன் முக்கியமானது?
ஒரு முழுமையான புரதம் புரதத்தின் ஒரு மூலமாகும், இது ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. மொத்தம் 20 அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, மேலும் பல்வேறு / ஒரே அமினோ அமிலங்களை பல்வேறு சேர்க்கைகளில் சேர்ப்பது உடலின் தேவைக்கேற்ப வெவ்வேறு புரதங்களை உருவாக்குகிறது.
நம் உடலுக்கு அமினோ அமிலங்களை ஒருங்கிணைக்க முடியுமா அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட அமினோ அமிலத்திற்கு வெளிப்புற உணவு தேவைப்படுகிறதா என்பதைப் பொறுத்து, அமினோ அமிலங்கள் அத்தியாவசிய மற்றும் அத்தியாவசியமற்ற அமினோ அமிலங்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன.
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் ஒரு உணவு மூலத்திலிருந்து நாம் பெற வேண்டியவை, மற்றும் அத்தியாவசியமற்ற அமினோ அமிலங்கள் உடலில் ஒருங்கிணைக்கக்கூடியவை (3). மனித உடலால் ஒருங்கிணைக்க முடியாத ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.
உடலின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு அத்தியாவசிய மற்றும் அத்தியாவசியமற்ற அமினோ அமிலங்கள் இரண்டும் தேவைப்படுகின்றன (4). எனவே, புரதத்தின் குறைபாடு இருக்க ஒரு நாளைக்கு உங்களுக்கு எவ்வளவு புரதம் தேவை? கண்டுபிடிக்க கீழே உருட்டவும்.
ஒரு நாளைக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட புரத அளவு என்ன?
ஒரு நாளைக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு புரதம் 0.8 கிராம் - ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 1.6 கிராம் புரதம் (5). புரோட்டீன் உட்கொள்ளல் நீங்கள் உட்கார்ந்திருக்கிறீர்களா அல்லது சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துகிறீர்களா என்பதைப் பொறுத்தது. பெரும்பாலான விளையாட்டு வீரர்கள் டி.ஆர்.ஐ.யை விட அதிக புரதத்தை உட்கொள்கிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் அதிக செயலில் உள்ளனர் மற்றும் அதிக புரதம் தேவைப்படுகிறார்கள் (6).
எனவே, நீங்கள் 120 பவுண்டுகள் அல்லது 54.4 கிலோ எடையுள்ளதாக இருந்தால், நீங்கள் 43.5 கிராம் புரதத்தை அல்லது ஒரு நாளைக்கு நீங்கள் உட்கொள்ளும் தினசரி கலோரிகளில் 10% ஐ உட்கொள்வீர்கள் (7). இருப்பினும், அதிக செயலில் உள்ளவர்கள் ஒரு கிலோ உடல் எடையில் சுமார் 1-2 கிராம் புரதத்தை உட்கொள்ளலாம்.
புரதங்கள், செயல்பாடுகள் மற்றும் தினசரி பற்றி இப்போது நமக்கு ஒரு அடிப்படை யோசனை இருக்கிறது