பொருளடக்கம்:
பெயர் குறிப்பிடுவது போல, பூசணி சாறு என்பது மூல பூசணிக்காயிலிருந்து எடுக்கப்படும் சாறு ஆகும். இந்த சாறு ஹாரி பாட்டர் தொடரில் வழிகாட்டி உலகின் ஒரு பகுதியாகக் காட்டப்பட்டபோது குழந்தைகள் மத்தியில் பெரும் புகழ் பெற்றது. பூசணி சாறு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, இதன் காரணமாக கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக இதைப் பயன்படுத்தலாம். மேலும், பூசணிக்காயில் வைட்டமின் டி மற்றும் செம்பு, இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்கள் அதிகம் உள்ளன. பூசணிக்காயின் இந்த ஊட்டச்சத்து நன்மைகளைப் பெற ஜூசிங் ஒரு பொருத்தமான வழியாகும். இந்த சாறு அதன் சுவையான சுவை மற்றும் பயன்பாட்டின் பல்துறை காரணமாக சைவ உணவு உண்பவர்களால் அதிகம் கருதப்படுகிறது. நுகர்வு தவிர, இது பல இனிப்புகள் மற்றும் மருந்து தயாரிப்புகளில் செயலில் உள்ள பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பூசணி சாறு செய்வது எப்படி?
பூசணி சாறு என்பது மிகவும் பல்துறை சாறு ஆகும், இது அதன் சமையல் வடிவத்தில் உட்கொள்வதைத் தவிர பல சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பூசணி சாறு தயாரிக்கும் முறை மிகவும் எளிது. பூசணி சாறு தயாரிக்க முன், பூசணி இனிப்பு என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இது சாப்பிட அல்லது துண்டுகளை தயாரிக்க ஏற்றது. இந்த பூசணிக்காய்கள் ஒப்பீட்டளவில் சிறியவை. பூசணிக்காயிலும் சீரான நிறம் இருக்க வேண்டும்.
- பூசணிக்காயின் வெளிப்புறத்தை சரியாகக் கழுவி, பூசணிக்காயின் கடினமான வெளிப்புற தோலை உரிக்கவும்.
- பூசணிக்காயைக் குறைத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- ஜூசரில் பூசணிக்காயை வைத்து சாற்றைப் பிரித்தெடுக்கவும்.
- விரும்பிய அளவு சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சாற்றை இனிமையாக்கவும். மாற்றாக, உடல் பருமன் ஏற்பட்டால் தேன் அல்லது ஆப்பிள் சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
- தரையில் ஜாதிக்காய், தரையில் இலவங்கப்பட்டை அல்லது இஞ்சி அல்லது எலுமிச்சை சாறு போன்ற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் சாற்றின் சுவையை அதிகரிக்கலாம். ஆனால் இவை பானத்தின் இயற்கையான சுவைக்கு இடையூறு ஏற்படாதவாறு மிதமாக சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
- பூசணி சாறு அதன் குளிரூட்டும் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவை அதிகரிக்க பனிக்கு மேல் பரிமாறலாம்.
ஆரோக்கியத்திற்கான பூசணி சாறு
பூசணி சாற்றின் நன்மைகள் ஏராளம். காய்கறியைப் போலவே, பூசணி சாற்றிலும் வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, பி 6, சி, ஈ மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளன; பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, சுக்ரோஸ் மற்றும் கரிமப் பொருட்கள் போன்ற தாதுக்கள். இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சில முக்கிய உப்புகள் மற்றும் புரதங்களையும் கொண்டுள்ளது. அரை கப் பூசணி சாறு