பொருளடக்கம்:
- பொருளடக்கம்
- ஷாலோட்டுகள் என்றால் என்ன?
- ஷாலோட்டுகளின் வரலாறு என்ன?
- வெங்காயத்திற்கும் வெங்காயத்திற்கும் உள்ள வேறுபாடுகள் என்ன?
- ஷாலோட்டுகளின் ஊட்டச்சத்து விவரம் என்ன?
- ஷாலோட்டுகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?
- 1. புற்றுநோய் அபாயத்தை வெட்டுங்கள்
- 2. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துங்கள்
- 3. உதவி நச்சுத்தன்மை
- 4. நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த உதவுங்கள்
- 5. மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்
- 6. உடல் பருமனை எதிர்த்துப் போராட உதவுங்கள்
- 7. ஒவ்வாமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுங்கள்
- 8. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்
- 9. பார்வை ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கலாம்
- 10. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
- 11. தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்
- 12. வயிற்று ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துங்கள்
- 13. முடி ஆரோக்கியமாக வைத்திருங்கள்
- வெங்காயங்களைத் தயாரித்து சமைக்க ஏதாவது உதவிக்குறிப்புகள் உள்ளதா?
- வெங்காயங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது எப்படி
- உங்கள் உணவில் ஷாலோட்டுகளை எவ்வாறு சேர்ப்பது
- முயற்சிக்க மதிப்புள்ள ஏதேனும் ஷாலட் சமையல்?
- 1. கீரை மற்றும் வெங்காயத்துடன் வேகவைத்த முட்டைகள்
- உங்களுக்கு என்ன தேவை
- திசைகள்
- 2. கேரமல் செய்யப்பட்ட ஷாலோட்டுகள்
- உங்களுக்கு என்ன தேவை
- திசைகள்
- ஷாலோட்களின் ஏதேனும் பக்க விளைவுகள்?
- முடிவுரை
- வாசகர்களின் கேள்விகளுக்கு நிபுணரின் பதில்கள்
- குறிப்புகள்
வெங்காயத்தின் உறவினர்கள். அல்லது பூண்டின் நெருங்கிய உறவினர்கள். எதுவாக. நீங்கள் நினைப்பதை விட ஷாலோட்டுகள் அவற்றில் மிகச் சிறந்தவை, அதை நாங்கள் இன்று உங்களுக்கு நிரூபிக்கப் போகிறோம்.
தொடர்ந்து படிக்கவும்.
பொருளடக்கம்
- ஷாலோட்டுகள் என்றால் என்ன?
- ஷாலோட்டுகளின் வரலாறு என்ன?
- வெங்காயத்திற்கும் வெங்காயத்திற்கும் உள்ள வேறுபாடுகள் என்ன?
- ஷாலோட்டுகளின் ஊட்டச்சத்து விவரம் என்ன?
- ஷாலோட்டுகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?
- வெங்காயங்களைத் தயாரித்து சமைக்க ஏதாவது உதவிக்குறிப்புகள் உள்ளதா?
- வெங்காயங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது எப்படி
- உங்கள் உணவில் ஷாலோட்டுகளை எவ்வாறு சேர்ப்பது
- முயற்சிக்க மதிப்புள்ள ஏதேனும் ஷாலட் சமையல்?
- ஷாலோட்களின் ஏதேனும் பக்க விளைவுகள்?
ஷாலோட்டுகள் என்றால் என்ன?
விஞ்ஞான ரீதியாக அல்லியம் அஸ்கலோனிகம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, அல்லோட்டுகள் அல்லியம் தாவர குடும்பத்தின் உறுப்பினர்கள். குடும்பத்தில் பூண்டு, வெங்காயம், சிவ்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். அவை மத்திய மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டு காலப்போக்கில் இந்தியா மற்றும் கிழக்கு மத்தியதரைக் கடல் பகுதிகளுக்கு பரவுகின்றன.
பேக்கர்ஸ் பூண்டு, சீன ஷாலோட்டுகள், சீன ஸ்காலியன், ஓரியண்டல் வெங்காயம் மற்றும் சிறிய கோண சைவ்ஸ் என்றும் ஷாலோட்டுகள் அழைக்கப்படுகின்றன. உலகெங்கிலும் வளர்க்கப்படும் பிரபலமான வகைகள் அல்லது வகைகளில் சில கிரே ஷாலட், பிரஞ்சு ரெட் ஷாலட், அமெரிக்கன் ரெட் ஷாலட் மற்றும் டச்சு மஞ்சள் ஷாலட் ஆகியவை அடங்கும்.
ஆம், எல்லாவற்றையும் போலவே, வெல்லங்களும் ஒரு வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளன.
TOC க்குத் திரும்பு
ஷாலோட்டுகளின் வரலாறு என்ன?
ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மத்திய அல்லது தென்கிழக்கு ஆசியாவில் தோன்றியதாகக் கருதப்பட்டாலும், 'ஆழமற்ற' என்ற பெயர் பண்டைய கிரேக்க காலத்திலிருந்தே உள்ளது. அவர்கள் அழைக்கப்படுகின்றன கன்டா இந்தியாவில், ஹாம் பிலிப்பைன்ஸ், மற்றும் brambang தாய்லாந்தில்.
ஷாலோட்டுகள் ஆயுர்வேதத்தின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும் மற்றும் ஆறு வகையான சுவைகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை பெரும்பாலும் இந்தியாவில் சாம்பார் போன்ற உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது பயறு வகைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட பிரதான உணவாகும். தொண்டை புண், தொற்று மற்றும் வீக்கம் ஆகியவற்றுக்கான தீர்வாக அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
வெங்காயம் 11 ஐரோப்பா வழி மீண்டும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன வது மத்திய கிழக்கில் இருந்து திரும்பியவுடன் சிலுவைப் போராளிகளால் நூற்றாண்டு.
வரலாறு நன்றாக உள்ளது. ஆனால் ஒரு கேள்விக்கு பதில் கேட்கிறது.
TOC க்குத் திரும்பு
வெங்காயத்திற்கும் வெங்காயத்திற்கும் உள்ள வேறுபாடுகள் என்ன?
வேறுபாடுகள் குறைவு.
ஷாலோட்டுகள்
- அவை நீண்ட மற்றும் மெல்லிய பல்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் வெங்காயத்தை விட சிறியவை.
- அவை கலோரிகளில் சற்றே அதிகம் - 100 கிராம் வெல்லங்களில் 72 கலோரிகள் உள்ளன.
- அவை கார்ப்ஸிலும் சற்று அதிகமாக உள்ளன - 100 கிராம் 17 கிராம் கார்ப்ஸைக் கொண்டுள்ளது.
- அவற்றில் புரதமும் அதிகம் - 100 கிராம் 2.5 கிராம் கொண்டிருக்கும்.
- அமெரிக்காவில் உள்ள பெரும்பாலான வெங்காயங்கள் இறக்குமதி செய்யப்படுகின்றன.
வெங்காயம்
- அவை பெரிய மற்றும் வட்டமானவை. அவை ஆழத்தை விட பெரியவை.
- 100 கிராம் வெங்காயத்தில் சுமார் 40 கலோரிகள் உள்ளன.
- 100 கிராம் 9.3 கிராம் கார்ப்ஸைக் கொண்டுள்ளது.
- ஒவ்வொரு 100 கிராமுக்கும் 1.1 கிராம் புரதம் உள்ளது.
- பெரும்பாலான வெங்காயம் அமெரிக்காவிற்குள் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது (ஆண்டு உற்பத்தி 6.75 பில்லியன் பவுண்டுகள்).
ஆனால் காத்திருங்கள், நாம் ஏன் வெல்லங்களைப் பற்றி பேசுகிறோம்? அவர்களைப் பற்றி என்ன பெரிய விஷயம்? அவர்களின் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் உங்களுக்கு ஒரு யோசனை தரும்.
TOC க்குத் திரும்பு
ஷாலோட்டுகளின் ஊட்டச்சத்து விவரம் என்ன?
ஷாலோட்டுகள் ( அல்லியம் செபா வர். அக்ரிகாட்டம் ), மூல, 100 கிராமுக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. (ஆதாரம்: யுஎஸ்டிஏ தேசிய ஊட்டச்சத்து தரவு தளம்) | ||
---|---|---|
கொள்கை | ஊட்டச்சத்து மதிப்பு | ஆர்.டி.ஏவின் சதவீதம் |
ஆற்றல் | 72 கிலோகலோரி | 3.6% |
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 16.80 கிராம் | 13% |
புரத | 2.50 கிராம் | 5% |
மொத்த கொழுப்பு | 0.10 கிராம் | 0.5% |
கொழுப்பு | 0 மி.கி. | 0% |
வைட்டமின்கள் | ||
ஃபோலேட்ஸ் | 34 µg | 9% |
நியாசின் | 0.200 மி.கி. | 1.5% |
பேண்டோதெனிக் அமிலம் | 0.290 மி.கி. | 6% |
பைரிடாக்சின் | 0.345 மி.கி. | 26.5% |
ரிபோஃப்ளேவின் | 0.020 மி.கி. | 2% |
தியாமின் | 0.060 மி.கி. | 5% |
வைட்டமின் ஏ | 1190 IU | 35% |
வைட்டமின் சி | 8 மி.கி. | 13% |
எலக்ட்ரோலைட்டுகள் | ||
சோடியம் | 12 மி.கி. | 1% |
பொட்டாசியம் | 334 மி.கி. | 7% |
தாதுக்கள் | ||
கால்சியம் | 37 மி.கி. | 4% |
தாமிரம் | 0.088 மி.கி. | 10% |
இரும்பு | 1.20 மி.கி. | 15% |
வெளிமம் | 21 மி.கி. | 5% |
மாங்கனீசு | 0.292 மி.கி. | 13% |
பாஸ்பரஸ் | 60 மி.கி. | 8.5% |
செலினியம் | 1.2 µg | 2% |
துத்தநாகம் | 0.40 மி.கி. | 4% |
அரை கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயங்களில் 56 கலோரிகள், 5 கிராம் ஃபைபர், 6 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 12 கிராம் கார்ப்ஸ் உள்ளன. ஷாலோட்டுகளில் கொழுப்பு இல்லை. ஆழமற்ற பிற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் பின்வருமாறு:
- வைட்டமின் ஏ 832 மில்லிகிராம் (தினசரி மதிப்பில் 18%)
- 25 மில்லிகிராம் வைட்டமின் பி 6 (தினசரி மதிப்பில் 12.5%)
- 234 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம் (தினசரி மதிப்பில் 7.5%)
- 5 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி (தினசரி மதிப்பில் 10%)
- 25 மில்லிகிராம் மாங்கனீசு (தினசரி மதிப்பில் 10%)
கூடுதலாக, நோயெதிர்ப்பு அதிகரிக்கும் பண்புகளைக் கொண்ட பிற புரதங்கள் மற்றும் பெப்டைட்களை வெல்லங்கள் கொண்டிருக்கின்றன. சரி, நாங்கள் உங்களை காத்திருக்க மாட்டோம். நன்மைகள் இங்கே.
TOC க்குத் திரும்பு
ஷாலோட்டுகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?
வெங்காயத்தில் உள்ள சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் பெரும்பாலான நன்மைகளுக்கு பங்களிக்கின்றன. அவை புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைக் குறைத்து இதயம் மற்றும் நீரிழிவு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன. ஷாலோட்டுகள் மூளையின் ஆரோக்கியத்தையும் அதிகரிக்கின்றன, மேலும் அவற்றின் வைரஸ் தடுப்பு பண்புகள் தொற்றுநோய்களைத் தடுக்க உதவுகின்றன. வெல்லங்களின் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகள் உங்கள் தலைமுடிக்கும் சருமத்திற்கும் நன்மை பயக்கும்.
1. புற்றுநோய் அபாயத்தை வெட்டுங்கள்
அல்லியம் காய்கறிகள் புற்றுநோய் உயிரணு இறப்பைத் தூண்டும் மற்றும் புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் திறனுக்காக அறியப்படுகின்றன. ஒரு ஆய்வில், வெங்காயம் மற்றும் பிற வெங்காயங்களில் காணப்படும் எத்தில் அசிடேட் சாறுகள் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைக் குறைக்க உதவும் (1).
அல்லியம் காய்கறிகளை உட்கொள்வது வயிற்று புற்றுநோயின் அபாயத்தையும் குறைக்கும் என்று மற்றொரு ஆய்வு (2) கூறுகிறது. பல ஆய்வுகள் வெல்லங்களின் எதிர்விளைவு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைப் பற்றி பேசுகின்றன, அவை புற்றுநோய் சிகிச்சை துறையில் பெரிதும் பயன்படுத்தப்படலாம் (3).
2. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துங்கள்
வெல்லங்களில் உள்ள மிக முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அதன் உறவினர்கள் அல்லிசின் மற்றும் குர்செடின் - இவை இரண்டும் அவற்றின் உயர் இரத்த அழுத்த எதிர்ப்பு பண்புகளுக்காக கருதப்படுகின்றன. 2013 ஆம் ஆண்டின் ஆய்வின்படி, ஆலிசின் ஆக்ஸிஜனேற்ற நிலையை அதிகரிப்பதன் மூலம் இதயத்தைப் பாதுகாக்கிறது (4). இது எதிர்வினை ஆக்ஸிஜன் இனங்களின் அளவையும் குறைக்கிறது. மிக முக்கியமாக, அல்லிசின் குளுதாதயோனின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது - இது உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் பல சாதகமான விளைவுகளைக் கொண்ட ஒரு மாஸ்டர் ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.
ஷாலோட்டுகள் ஒரு குறிப்பிட்ட நொதியின் உற்பத்தியையும் தடுக்கலாம், இது கொழுப்பை உருவாக்க உதவுகிறது. வெல்லங்களின் இந்த சொத்து இரத்த நாளங்களை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது மற்றும் சுழற்சியை மேம்படுத்துகிறது, இது இறுதியில் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது. தமனிகளில் பிளேக் கட்டப்படுவதையும் ஷாலோட்டுகள் தடுக்கலாம்.
ஷாலோட்டுகள் பொட்டாசியத்தின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், அவை இதயத்திற்கு சிறப்பாக செயல்பட மற்றொரு காரணம். பொட்டாசியம் இரத்த நுண்குழாய்களை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் கூட கட்டுப்படுத்துகிறது.
3. உதவி நச்சுத்தன்மை
வெண்ணிறங்கள் இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிப்பதால், அவை இரத்த ஓட்டத்தில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றுவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன, இதன் மூலம் நச்சுத்தன்மையை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. மேலும் செரிமான நொதிகளை வெல்லங்கள் தூண்டுவதால், அவை கல்லீரல் போதைப்பொருளுக்கு ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள்.
ஆர்கானிக் கந்தகத்திலும் ஷாலோட்டுகள் நிறைந்துள்ளன, இது கட்டம் 2 நச்சுத்தன்மையை மேற்கொள்ள கல்லீரலுக்குத் தேவைப்படும் மற்றொரு கலவை ஆகும். ஒரு ஆய்வின்படி (5) புற்றுநோய்களை நச்சுத்தன்மையாக்குவதற்கு வெல்லட் போன்ற ஆர்கனோசல்பர் பொருட்களும் உதவுகின்றன.
4. நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த உதவுங்கள்
ஷட்டர்ஸ்டாக்
வெங்காயத்தில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள் ஏராளமான நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகின்றன, அவற்றில் ஒன்று நீரிழிவு நோய் (6). பல ஆய்வுகள் இன்சுலின் மீது வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயத்தின் நன்மை விளைவுகளையும் அவை நீரிழிவு தொடர்பான எடை அதிகரிப்பைக் கட்டுப்படுத்த உதவுவதையும் காட்டுகின்றன. வெங்காயத்தின் சில பண்புகள் இன்சுலின் சுரப்பைத் தூண்ட உதவுகின்றன, இது நீரிழிவு நோயுடன் தொடர்புடைய அழற்சி பதில்களைக் குறைக்கிறது.
அதிக அளவு வெங்காயம் அல்லது வெங்காயத்தை உட்கொள்வது நீரிழிவு நோயாளிகளில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும், ஏனெனில் அவை கல்லீரலில் இன்சுலின் முறிவதைத் தடுக்கின்றன (7). இது இரத்தத்தில் இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கிறது.
5. மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்
மூளையின் ஆரோக்கியத்திற்கு அதிசயங்கள் வேலை செய்ய ஒரு காரணம் ஃபோலேட் இருப்பதுதான். இது எட்டு பி வைட்டமின்களில் ஒன்றாகும், மேலும் இது மன மற்றும் உணர்ச்சி ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிப்பதன் மூலம் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. ஃபோலேட் உங்கள் உடலின் டி.என்.ஏ மற்றும் ஆர்.என்.ஏவையும் பாதுகாக்கிறது.
வெங்காயத்தில் உள்ள மற்றொரு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து இரும்பு ஆகும், இது மூளையின் செயல்பாட்டிற்கும் முக்கியமானது. மூளையின் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும் நரம்பியல் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துவதற்கும் பைரித்தியோன் எனப்படும் மற்றொரு கலவை ஷாலோட்டுகளில் உள்ளது (8). வெங்காயத்தின் இந்த அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் சில ஆதாரங்களின்படி அல்சைமர் நோயைத் தடுக்கவும் உதவும். அவை நரம்புகளைத் தணிக்கும் மற்றும் நரம்பு எரிச்சலுக்கு சிகிச்சையளிக்கின்றன.
6. உடல் பருமனை எதிர்த்துப் போராட உதவுங்கள்
வெல்லங்களில் உள்ள ஈ.இ.ஓக்கள் (எத்தில் அசிடேட் சாறுகள்) உடலில் கொழுப்பு சேருவதை அடக்குகிறது, மேலும் இது உடல் பருமனைத் தடுக்க உதவும். வெல்லங்களில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் அதிகரிக்கின்றன, இது எடை கட்டுப்பாடு மற்றும் உகந்த ஆரோக்கியத்திற்கும் பங்களிக்கும்.
7. ஒவ்வாமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுங்கள்
ஷாலோட்டுகள் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் வைரஸ் தடுப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை பல ஒவ்வாமை மற்றும் தொற்றுநோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகின்றன. இவற்றில் கபம் மற்றும் தொண்டை புண் போன்ற சுவாச ஒவ்வாமை அடங்கும். ஷாலோட்டுகள் சில உணவு ஒவ்வாமைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதாகவும் அறியப்படுகின்றன, மேலும் தலைவலியிலிருந்து நிவாரணம் அளிக்கக்கூடும்.
இருப்பினும், வெல்லங்களின் இந்த நன்மை குறித்த ஆராய்ச்சி குறைவாகவே உள்ளது. இந்த நோக்கத்திற்காக அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் சுகாதார வழங்குநரிடம் பேசுங்கள்.
8. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்
முன்கூட்டிய மற்றும் மாதவிடாய் நின்ற பெண்களைப் பற்றிய ஒரு ஆய்வில், இந்த நபர்களில் ஆழமற்ற மற்றும் வெங்காய நுகர்வு எலும்பு அடர்த்தியை அதிகரித்துள்ளது (9). ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வெங்காயம் அல்லது வெங்காயத்தை உட்கொண்டவர்களுக்கு எலும்பு அடர்த்தி இருந்தது, அது இல்லாததை விட 5% அதிகமாகும்.
ஒரு உறுதியான அடிப்படையை உருவாக்குவதற்கு எங்களுக்கு கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவைப்பட்டாலும், வயதான பெண்கள் வழக்கமாக வெங்காயம் அல்லது வெங்காயத்தை எடுத்துக்கொள்வது இடுப்பு எலும்பு முறிவு அபாயத்தை 20% வரை குறைக்கக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி உள்ளது. ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கவும், பற்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் ஷாலோட்டுகள் உதவக்கூடும்.
9. பார்வை ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கலாம்
iStock
இது குறித்து மிகக் குறைவான ஆராய்ச்சி உள்ளது. ஆனால் வெல்லங்களில் உள்ள வைட்டமின் ஏ பார்வை ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கும், மேலும் வைட்டமின் போதுமான அளவு இரவு குருட்டுத்தன்மையைத் தடுக்கலாம் மற்றும் கண்புரை அல்லது மாகுலர் சிதைவின் அபாயத்தைக் கூட குறைக்கக்கூடும்.
10. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் ஆழத்தில் உள்ள புரதங்கள் மற்றும் பெப்டைட்களைப் பற்றி நாங்கள் ஏற்கனவே பேசினோம். பின்னர் நாம் ஆழமற்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கிறோம் - இது பொதுவான நோய்கள் மற்றும் தொற்றுநோய்களுக்கு எதிராக போராட உதவுகிறது. இந்த வியாதிகளில் சில குளிர், காய்ச்சல், காய்ச்சல் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி ஆகியவை அடங்கும்.
11. தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்
வெங்காயத்தில் உள்ள கந்தகம் உங்கள் சருமத்தை இளமையாகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் வைத்திருக்க உதவுகிறது. உரிக்கப்படுகிற வெங்காயத்தை சூடான நீரில் மூழ்கடித்து, பின்னர் காலையில் உங்கள் முகத்தை முதலில் கழுவுதல் நன்மை பயக்கும்.
வெல்லங்களைப் பயன்படுத்தி பூச்சி குச்சிகளையும் குணப்படுத்தலாம். ஒரு பூச்சி குச்சிக்கு சிகிச்சையளிக்க, பாதிக்கப்பட்ட பகுதியை ஆழமற்ற சாறுடன் தேய்க்கவும். இது வலியை ஆற்ற உதவும். கொசு, தேனீ அல்லது குளவி கொட்டுதல்களை நசுக்குவது அல்லது வெட்டுவது மற்றும் பயன்படுத்துவதன் மூலம் ஷாலோட்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் மருக்கள் மீது கோழிகளாக வெல்லங்களை பயன்படுத்தலாம் - அவை மருக்கள் தாங்களாகவே விழ உதவும். வெங்காய சாற்றை கொதிக்க வைப்பதால் நிவாரணமும் கிடைக்கும்.
12. வயிற்று ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துங்கள்
இது வெங்காயங்களில் உள்ள நார்ச்சத்து காரணமாக உள்ளது. ஷாலோட்டுகள் உணவு நார்ச்சத்துக்கான நல்ல ஆதாரங்கள், இது உணவுக்குப் பிறகு உங்களை முழுதாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உங்கள் மலத்தை மென்மையாக்குகிறது.
குடல் புழுக்களைக் கொல்லவும் ஷாலோட்டுகள் உதவுகின்றன, மேலும் இது அவற்றின் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளுக்குக் காரணமாக இருக்கலாம். நீங்கள் சாறு தயாரிக்க சில வெங்காயங்களை நசுக்கி, காலையில் முதலில் சாப்பிடலாம்.
13. முடி ஆரோக்கியமாக வைத்திருங்கள்
கூந்தலுக்கு ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது - இது முடி வளர்ச்சியை ஆதரிக்கும் கொலாஜன் திசுக்களின் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது. வெறுமனே உங்கள் உச்சந்தலையில் ஆழமற்ற சாறு தடவி 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். இதற்குப் பிறகு லேசான ஷாம்பூவுடன் துவைக்கலாம்.
முடி உதிர்தலுக்கு சிகிச்சையளிக்க ஷாலோட்டுகள் உதவக்கூடும், மேலும் வழுக்கை ஓரளவிற்கு கூட குணமடையக்கூடும். உங்களுக்கு கொஞ்சம் மிளகு தூள், ஓரிரு வெங்காயம், சிறிது உப்பு தேவை. மென்மையான பேஸ்ட் பெற அனைத்தையும் அரைக்கவும். பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளுக்கு வாரத்திற்கு நான்கைந்து முறை விண்ணப்பிக்கவும். ஒவ்வொரு விண்ணப்பத்தையும் இடுகையிட்ட 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் கழுவலாம். இருப்பினும், வழுக்கைத் தலைகீழாக மாற்றுவதற்கான திறன் குறித்து எங்களிடம் போதுமான ஆராய்ச்சி இல்லை. சில ஆதாரங்களில் இருந்து மட்டுமே தீர்வுகளை நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம்.
எலுமிச்சை சாறு, மோர், தேன் ஆகியவற்றுடன் வெங்காய சாறு கலப்பது பொடுகுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும். நீங்கள் அனைத்து பொருட்களின் சம பாகங்களை எடுத்து உங்கள் தலைமுடிக்கு தடவி 30 நிமிடங்கள் விடலாம். லேசான பொடுகு எதிர்ப்பு ஷாம்பூவுடன் துவைக்கவும்.
ஷாலட் ஜூஸ் உச்சந்தலையில் தொற்றுநோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும். உங்கள் தலைமுடிக்கு சாறு தடவி மசாஜ் செய்யவும். 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கழுவவும்.
நாங்கள் நன்மைகளுடன் செய்யப்படுகிறோம். உங்கள் வாழ்க்கையை சிறப்பாகச் செய்ய நீங்கள் வெல்லங்களைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கலாம் மற்றும் இந்த நன்மைகளை அனுபவிக்கலாம். ஆனால் அதற்கு முன், நீங்கள் வேறு ஏதாவது தெரிந்து கொள்ள விரும்பலாம்.
TOC க்குத் திரும்பு
வெங்காயங்களைத் தயாரித்து சமைக்க ஏதாவது உதவிக்குறிப்புகள் உள்ளதா?
இந்த உதவிக்குறிப்புகள் எளிமையானவை, ஆனால் அதிசயமாக நன்றாக வேலை செய்கின்றன.
- மதுவுடன் சமைத்த உணவுகளில் சேர்க்கப்படும்போது ஷாலோட்டுகள் மிகச் சிறந்தவை. அடுத்த முறை வார இறுதியில் உங்கள் இடத்திற்கு நண்பர்களை அழைக்கும்போது அதை நீங்கள் மனதில் கொள்ளலாம்.
- நீங்கள் சாலட்களில் புதிய வெங்காயங்களை பயன்படுத்தலாம், முழுதாக அல்லது க்யூப்ஸாக நறுக்கலாம்.
- ஊறுகாய் அல்லது சாஸ்களுக்கும் ஷாலட் பல்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
- சூப்களில் வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு, அவற்றின் தோல் மென்மையாக இருக்கும் வரை அவற்றை முதலில் வறுத்தெடுக்கலாம். ஒரு முறை வறுத்தவுடன் அவற்றை உரிக்கவும்.
ஆனால் இவை ஏதேனும் உங்களுக்குத் தெரிவதற்கு முன்பே, வெங்காயங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.
TOC க்குத் திரும்பு
வெங்காயங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது எப்படி
தேர்வு
வெங்காயத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, வெங்காயத்தைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்.
- வெங்காயங்கள் அவற்றின் அளவிற்கு உறுதியானவை மற்றும் கனமானவை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். அவை வறண்டதாகவும், லேசாகவும் இருக்கக்கூடாது, மென்மையான புள்ளிகள் இருக்கக்கூடாது.
- வயதைக் குறிக்கும் என்பதால் வெல்லங்கள் முளைப்பதைத் தவிர்க்கவும்.
- இளைய (சிறிய) ஆழமற்ற, லேசான சுவை.
சேமிப்பு
- நல்ல காற்று சுழற்சியுடன் குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் வெங்காயங்களை சேமிக்கவும்.
- அவை முளைத்தாலும் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். அந்த வலுவான வெங்காய சுவையை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால் கசப்பான பச்சை முளைகளை அகற்றவும்.
- வெங்காயத்தை நறுக்கி 3 மாதங்கள் வரை உறைந்து விடலாம்.
நன்று. ஆனால் காத்திருங்கள், உங்கள் உணவில் ஆழமானவற்றை நீங்கள் சேர்க்கக்கூடிய பல்வேறு வழிகளை நீங்கள் நிச்சயமாக அறிய விரும்புகிறீர்கள். இல்லையா?
TOC க்குத் திரும்பு
உங்கள் உணவில் ஷாலோட்டுகளை எவ்வாறு சேர்ப்பது
எளிமையானது.
- நீங்கள் வெங்காயத்தை வதக்கி அவற்றை உங்கள் பாஸ்தாக்கள் மற்றும் கேசரோல்களில் சேர்க்கலாம்.
- சல்சா தயாரிக்க புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தையும் இணைக்கலாம்.
- அல்லது உங்கள் சாலட்களை முழு கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயங்களுடன் மேலே வைக்கவும்.
- அல்லது வீட்டில் பீஸ்ஸாவில் வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.
அல்லது ஆமாம், இந்த சூப்பர் நல்ல சமையல் குறிப்புகளையும் நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.
TOC க்குத் திரும்பு
முயற்சிக்க மதிப்புள்ள ஏதேனும் ஷாலட் சமையல்?
1. கீரை மற்றும் வெங்காயத்துடன் வேகவைத்த முட்டைகள்
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- மூல முந்திரி 2 தேக்கரண்டி
- கப் தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய்
- 2 சிறிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம்
- 1 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு
- 8 கப் குழந்தை கீரை
- Sea கடல் உப்பு ஒரு டீஸ்பூன்
- 3 முதல் 4 முட்டைகள்
- Dry உலர்ந்த தைம் ஒரு டீஸ்பூன்
- கூடுதல் கடல் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு
திசைகள்
- அடுப்பை 350 ஓ வரை சூடாக்கவும்
- முந்திரி தண்ணீரில் சேர்க்கவும். ஊற வைக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு கடாயில் தேங்காய் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து சுமார் 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். கீரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கீரை வாடியிருக்க வேண்டும்.
- நீங்கள் ஒரு திரவ கலவை கிடைக்கும் வரை தண்ணீர் மற்றும் முந்திரி கலக்கவும்.
- கீரை கலவையை ஒரு டிஷ் சேர்த்து முந்திரிப் பாலில் ஊற்றவும். கீரையில் சுமார் 4 உள்தள்ளல்களை உருவாக்கி முட்டைகளில் விரிசல். உலர்ந்த தைம் கொண்டு மேலே மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். மஞ்சள் கருக்கள் ஓட வேண்டும்.
- நீங்கள் விரும்பினால் கூடுதல் உப்பு மற்றும் மிளகுடன் உடனே பரிமாறவும்.
2. கேரமல் செய்யப்பட்ட ஷாலோட்டுகள்
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் 6 தேக்கரண்டி
- வேர்கள் அப்படியே 2 பவுண்டுகள் உரிக்கப்பட்டு புதிய வெங்காயம்
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 3 தேக்கரண்டி சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
- கோஷர் உப்பு ஒரு டீஸ்பூன்
- Newly புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு டீஸ்பூன்
- புதிதாக நறுக்கிய வோக்கோசு 2 தேக்கரண்டி
திசைகள்
- ஒரு வெண்ணெய் பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக. வெங்காயம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கோட் செய்ய டாஸ் செய்யவும். நடுத்தர வெப்பத்தை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெங்காயங்கள் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்க வேண்டும்.
- வினிகர், உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும். நன்றாக டாஸ்.
- சாட் பான் அடுப்பில் வைக்கவும், சுமார் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயம் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
- வோக்கோசுடன் தெளித்து சூடாக பரிமாறவும்.
வெங்காயத்தைப் போலவே, வெங்காயங்களும் நன்மையும் நன்மைகளும் நிறைந்தவை. அவ்வளவு நல்லதல்ல.
TOC க்குத் திரும்பு
ஷாலோட்களின் ஏதேனும் பக்க விளைவுகள்?
- இரத்தப்போக்கு கோளாறுகள்
ஷாலோட்டுகள் இரத்த உறைதலைக் குறைக்கும். இது இரத்தப்போக்கு அபாயத்தை அதிகரிக்கும். எனவே, உங்களுக்கு இரத்தப்போக்கு கோளாறுகள் இருந்தால் வெங்காயத்திலிருந்து விலகி இருங்கள். மேலும், அறுவைசிகிச்சைக்கு குறைந்தது 2 வாரங்களுக்கு முன்பே வெல்லங்களைத் தவிர்க்கவும்.
- நீரிழிவு நோய்
வெண்ணெய் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் என்பதால், நீரிழிவு மருந்துகளுடன் அவற்றை எடுத்துக்கொள்வது சர்க்கரை அளவை அதிகமாகக் குறைக்கும். வெங்காயத்தை உட்கொள்வதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
- கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் போது பிரச்சினைகள்
கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது வெண்ணெய் பாதிப்புகள் குறித்து எங்களுக்கு போதுமான தகவல்கள் இல்லை. எனவே, பாதுகாப்பாக இருங்கள் மற்றும் சிறிய அளவுகளில் ஒட்டவும்.
TOC க்குத் திரும்பு
முடிவுரை
வெங்காயத்தின் நன்மைகள் வெங்காயத்தைப் போலவே இருந்தாலும், உங்கள் வாழ்க்கையை சிறப்பாக மாற்றுவதற்கான ஒரு தனித்துவமான வழி நிச்சயமாக இல்லை. நீங்கள் அவற்றை உட்கொள்ளத் தொடங்கும் போது மட்டுமே நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.
இந்த இடுகை உங்களுக்கு எவ்வாறு உதவியது என்று எங்களிடம் கூறுங்கள். கீழே உள்ள பெட்டியில் ஒரு கருத்தை இடுங்கள்.
வாசகர்களின் கேள்விகளுக்கு நிபுணரின் பதில்கள்
வெங்காயங்களுக்கு மாற்றாக ஏதாவது இருக்கிறதா?
ஆம். வெங்காயம் ஒரு நல்ல மாற்று.
வெங்காயத்தை பச்சையாக சாப்பிட முடியுமா?
ஆம். நீங்கள் சாலட்களில் மூல வெங்காயத்தை சேர்க்கலாம். அல்லது அவற்றை நீங்களே சாப்பிடலாம்.
ஆழமற்ற பேலியோ?
ஆம். நீங்கள் சாலட்களில் மூல வெங்காயத்தை சேர்க்கலாம். அல்லது அவற்றை நீங்களே சாப்பிடலாம்.
குறிப்புகள்
- “வெங்காயத்தின் தடுப்பு விளைவுகள்…”. அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
- “வெங்காயம் நுகர்வு…”. அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
- “ஆன்டிகான்சர் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு…”.US தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
- “இருதய நன்மைகள் பற்றிய ஆய்வு…”. அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
- “அல்லியம் காய்கறிகள் மற்றும்…”.US தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
- “வெங்காயத்தின் சுவை”. WedMD.
- “வெங்காயம்”. மிச்சிகன் பல்கலைக்கழகம்.
- “அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் நரம்பியல் செயல்பாடு…”. அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
- “வெங்காய நுகர்வுக்கு இடையேயான தொடர்பு…”. அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்.