பொருளடக்கம்:
- ஷிடேக் காளான்களின் ஊட்டச்சத்து விவரம்
- ஷிடேக் காளான்கள் சருமத்திற்கு நன்மைகள்
- 1. இளமையாக இருக்கும் தோலை வழங்குகிறது:
- 2. தோல் அழற்சி நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது:
- ஷிடேக் காளான்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மைகள்
- 3. இரத்தத்தில் மோசமான கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது:
- 4. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது:
- 5. உள்ளார்ந்த புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளில் பணக்காரர்:
- 6. த்ரோம்போசிஸை தடுக்கிறது மற்றும் எளிதாக்குகிறது:
- 7. இரும்புச்சத்து குறைபாட்டை எளிதாக்குகிறது மற்றும் தடுக்கிறது:
- 8. எடை இழப்பு உணவில் இருப்பவர்களுக்கு சிறந்த உணவு:
- 9. செரிமான அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது:
- 10. துவாரங்களை விலக்கி வைக்கிறது:
- 11. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது:
- 12. பல்வேறு ஆட்டோ இம்யூன் கோளாறுகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது:
- ஷிடேக் காளான்களை எவ்வாறு தேர்ந்தெடுப்பது?
- ஷிடேக் காளான்களை எவ்வாறு சேமிப்பது?
- ஷிடேக் காளான்களை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது?
- ஷிடேக் காளான்களை எப்படி அனுபவிப்பது?
- 5 அற்புதமான ஷிடேக் காளான் சமையல்
- 1. ஷிடேக் காளான் பச்சை பீன்ஸ் வறுக்கவும்:
- 2. வறுத்த ஷிடேக் மற்றும் கத்தரிக்காயுடன் முழு கோதுமை பென்னே பாஸ்தா:
- 3. குறைந்த கொழுப்பு கிரீமி ஷிடேக் காளான் சூப்:
- 4. ஷிடேக் காளான்கள் புர்ஜி:
- 5. காரமான முட்டை ஷிடேக் காளான்கள் மஃபின்கள்:
இளமை மற்றும் நீண்ட ஆயுளின் அடையாளமான ஷிடேக் காளான்கள், சீன மருத்துவத்தின் தவிர்க்க முடியாத பகுதியாக பழங்காலத்தில் இருந்து நடைமுறையில் உள்ளன. அண்ணத்தில் மிகவும் நிறைந்த ஒரு புகை சுவையுடன் நிரம்பிய இந்த கவர்ச்சியான காளான் மாறுபாடு இப்போது அதன் அடர்த்தியான சுகாதார நன்மைகளின் அடர்த்தியான வரிசைக்கு பிரபலமடைந்து வருகிறது.
இந்த மினி உண்ணக்கூடிய குடைகள் வைட்டமின் பி 12, வைட்டமின் பி 6, பாந்தோத்தேனிக் அமிலம், ஃபோலேட், நியாசின் மற்றும் கோலின் ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரங்கள். செம்பு, துத்தநாகம், மாங்கனீசு மற்றும் செலினியம் உள்ளிட்ட வகைப்படுத்தப்பட்ட தாதுக்களின் அடர்த்தியான செறிவையும் நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம். அதன் குடும்பத்தின் மற்ற சமையல் உறுப்பினர்களுக்கு அகின், ஷைடேக் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ், வைட்டமின் டி மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.
ஷிடேக் காளான்களின் ஊட்டச்சத்து விவரம்
100 கிராமுக்கு ஷிடேக் காளான்கள் ஊட்டச்சத்து பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது:
பரிமாறும் அளவு | 100 கிராம் |
சேவை செய்வதற்கான தொகை | |
கலோரிகள் 34 | |
மொத்த கொழுப்பு 0.5 கிராம் | 1% |
நிறைவுற்ற கொழுப்பு கிராம் | ந / அ |
கொலஸ்ட்ரால் மி.கி. | ந / அ |
சோடியம் 9 மி.கி. | 0% |
மொத்த கார்போஹைட்ரேட் 6.8 கிராம் | 2% |
உணவு இழை 2.5 கிராம் | 10% |
சர்க்கரை 2.4 கிராம் | |
புரதம் 2.2 கிராம் | 4% |
இரும்பு 2% |
ஷிடேக் காளான்கள் சருமத்திற்கு நன்மைகள்
ஷிடேக் காளான்களின் உலகத்திற்கு வருக! இந்த காளான் வகைகள், அவற்றின் நன்மைகள், ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் மற்றும் ஒரு சுவையான வழியில் நன்மைகளை எவ்வாறு அறுவடை செய்வது என்பது பற்றி மேலும் படிக்க மேலும் படிக்கவும்:
1. இளமையாக இருக்கும் தோலை வழங்குகிறது:
ஒரு ஆய்வின்படி, சருமத்தில் ஷிடேக் காளான் சாற்றைப் பயன்படுத்துவதால் அதன் காட்சி முறையை மேம்படுத்தவும் மேம்படுத்தவும் முடியும். இயற்கையான ஹைட்ரோகுவினோன் மாற்றான கோஜிக் அமிலத்தின் அடர்த்தியான இருப்பு வயது புள்ளிகள் மற்றும் வடுக்கள் மறைந்து சருமத்தை ஒளிரச் செய்கிறது. இதனால், இது வயதானதை தாமதப்படுத்துகிறது மற்றும் உங்கள் சருமத்தை இளமையாகவும், கதிரியக்கமாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது.
2. தோல் அழற்சி நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது:
ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளால் நிரம்பிய ஷிடேக், சருமத்தை பாதிக்கும் அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடும் திறனையும் கொண்டுள்ளது. இது ரோசாசியா, அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் முகப்பரு உள்ளிட்ட பல்வேறு அழற்சி எதிர்ப்பு நிலைமைகளைத் தடுத்து நிறுத்தக்கூடும்.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களுடன் வைட்டமின் டி மற்றும் செலினியம் இருப்பதால் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளால் தூண்டப்படும் சேதங்களிலிருந்து உங்கள் சருமத்தைப் பாதுகாக்கிறது.
ஷிடேக் காளான்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மைகள்
ஷிடேக் காளானின் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பாருங்கள்:
3. இரத்தத்தில் மோசமான கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது:
எல்.டி.எல் அல்லது கெட்ட கொழுப்பு, அதிகப்படியான அளவுகளில் காணப்பட்டால், இருதய அபாயங்களை அழைக்கும் அபாயத்தில் உங்களை வைக்கிறது. ஸ்வீடனில் ஷிடேக் குறித்து நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், இந்த காளான்கள் இரத்தத்தில் கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன என்று சுட்டிக்காட்டின. இந்த காளானில் உள்ள எரிட்டாடெனின் என்ற கலவை, கொலஸ்ட்ரால் எதிர்ப்பு முகவர். ஜப்பானிய ஆய்வில், இந்த காளான்களை தவறாமல் உட்கொண்டவர்கள் மலத்தில் அதிக கொழுப்பின் அளவைக் கொண்டிருப்பதைக் காட்டியது, இது உடலில் குறைந்த அளவு இருப்பதைக் குறிக்கிறது.
4. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது:
உங்கள் உணவில் ஷிடேக்கை சேர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். லென்டினன் - மினி குடைகளில் இருக்கும் ஒரு கலவை உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. இதையொட்டி, பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் கோளாறுகளை சிறந்த முறையில் எதிர்த்துப் போராட உங்களுக்கு உதவுகிறது. இந்த உண்ணக்கூடிய பூஞ்சை வகைகள் பல முறை பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்துகளை விட தொற்றுநோய்களை எதிர்ப்பதில் மிகவும் திறமையானவை என்பதை ஆய்வுகள் நிரூபிக்கின்றன. எச்.ஐ.வி தொற்று போன்ற காய்ச்சல் முதல் கல்லறை வரை பல்வேறு சுகாதார நிலைமைகளுக்கு எதிராக ஒரு வலுவான போராட்டத்தை மேற்கொள்ள காளான்களின் உதவியை ஒருவர் எடுக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.
5. உள்ளார்ந்த புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளில் பணக்காரர்:
லென்டினன் ஒரு சக்திவாய்ந்த புற்றுநோய் எதிர்ப்பு முகவர். லென்டினன் மீது நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகள் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன என்று கூறுகின்றன. இது புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியையும் குறைக்கலாம், அதே நேரத்தில் தற்போதுள்ள புற்றுநோய் செல்கள் மற்ற இடங்களுக்கு பரவாமல் தடுக்கிறது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தி தூண்டுவதன் மூலம், தற்போதுள்ள புற்றுநோய் செல்களை அகற்றுவதற்கு அவசியமான புரதங்களின் மேம்பட்ட வெளியீட்டையும் இது தூண்டுகிறது. இரைப்பை புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஷிடேக் நன்மை பயக்கும்.
6. த்ரோம்போசிஸை தடுக்கிறது மற்றும் எளிதாக்குகிறது:
த்ரோம்போசிஸ் என்பது இரத்தக் கட்டிகள் உருவாகும் ஒரு கடுமையான மருத்துவ நிலை, இது நரம்புகளைத் தடுக்கிறது, இரத்தத்தின் சரியான ஓட்டத்தைத் தடுக்கிறது. இந்த நிலை பெரும்பாலும் கால்களை பாதிக்கிறது மற்றும் கடுமையான வலியுடன் இருக்கும். இந்த காளான்களை எண்ணெய் வடிவில் பயன்படுத்துவது நிலைமையை எளிதாக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. தவறாமல் பயன்படுத்தும்போது, ஷைடேக்கின் எண்ணெய் த்ரோம்போசிஸின் தொடக்கத்துடன் தொடர்புடைய ஆபத்தைத் தடுக்கக்கூடும். பாராட்டத்தக்க அளவுகளில் லென்தியோனைன் இருப்பது இந்த காளான்களுக்கு பிளேட்லெட்டுகளின் திரட்டலை சரிபார்க்க உதவுகிறது.
7. இரும்புச்சத்து குறைபாட்டை எளிதாக்குகிறது மற்றும் தடுக்கிறது:
இரும்புச்சத்து இல்லாதது, குறிப்பாக பெண்களில், சோர்வு மற்றும் இரத்த சோகையின் தீவிர நிலைக்கு வழிவகுக்கும். ஷிடேக் காளான்கள் இரும்பு மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல ஆதாரங்களாக இருக்கின்றன, அவை நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு மிகச்சிறந்தவை. தீவிரமான மற்றும் கனமான காலங்களைக் கொண்ட பெண்கள் இந்த காளான்களை உணவில் சேர்க்க வேண்டும். கர்ப்பிணிப் பெண்கள் இந்த காளான்களை ஒழுங்காக சமைத்த வடிவத்தில் பயன்படுத்தலாம், அவற்றின் இரும்புத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யலாம் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இருப்பினும், நீங்கள் கர்ப்பமாக அல்லது பாலூட்டும் போது ஒரு மருத்துவரைச் சரிபார்க்க வேண்டும், ஏனெனில் நீங்கள் இந்த காளான்களுக்கு ஒவ்வாமை அல்லது சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இருக்கலாம்.
8. எடை இழப்பு உணவில் இருப்பவர்களுக்கு சிறந்த உணவு:
குறைந்த கலோரி மற்றும் நார்ச்சத்து அடர்த்தியான ஷிடேக் காளான்கள் குறைந்த கலோரி உணவில் இருப்பவர்களுக்கு உணவாக சிறந்த தேர்வாகின்றன. உங்களை நீண்ட காலத்திற்கு முழுமையாக வைத்திருப்பதோடு, மலச்சிக்கலைத் தவிர்ப்பதற்கும் இது உதவுகிறது. மலம் வழியாக கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதன் மூலமும் இது உதவுகிறது.
9. செரிமான அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது:
நார்ச்சத்துள்ள ஒரு நல்ல அளவைக் கொண்டு நிரம்பிய இது செரிமான அமைப்பை வலுப்படுத்த திறம்பட செயல்படுகிறது. ஃபைபர் உங்கள் மலத்துடன் பிணைக்கப்பட்டு அவற்றை மென்மையாக்குகிறது, இதனால் மலச்சிக்கலை விலக்கி வைக்கிறது.
10. துவாரங்களை விலக்கி வைக்கிறது:
பற்களில் ஷிடேக்கின் நன்மைகள் குறித்து நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆரம்ப ஆய்வில், இந்த குடை காளான்களை தவறாமல் உட்கொள்வது துவாரங்களை வளர்ப்பதற்கான வாய்ப்புகளை குறைக்கும் என்று கூறுகிறது. ஆய்வக நிலைமைகளின் கீழ் எலிகள் குறித்து ஆய்வு நடத்தப்பட்டாலும், ஆய்வு நம்பிக்கையின் கதிரை சிந்துகிறது.
11. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது:
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இந்த காளான்களில் ஏராளமான நார்ச்சத்து உள்ளது. இது சர்க்கரையின் மிகக் குறைவான அளவையும் கொண்டுள்ளது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதைத் தடுக்க உதவுகிறது. இது உங்களை நிரப்புவதன் மூலம் பசி வேதனையையும் விலக்கி வைக்கிறது.
12. பல்வேறு ஆட்டோ இம்யூன் கோளாறுகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது:
ஹெபடைடிஸ் பி மற்றும் எச்.ஐ.வி உள்ளிட்ட பல்வேறு வைரஸ்களால் தூண்டப்பட்ட ஏராளமான தன்னுடல் தாக்கக் கோளாறுகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு ஷிடேக் சக்திவாய்ந்தவர் என்று அறியப்படுகிறது. ஜப்பானில் சோதனைக் குழாய் நிலைமைகளின் கீழ் நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகளின்படி, தற்போதுள்ள எச்.ஐ.வி எதிர்ப்பு மருந்தான AZT ஐ விட ஷிடேக் காளான் சாறுகள் எச்.ஐ.வி நோயால் பாதிக்கப்பட்ட உயிரணுக்களுக்கு எதிராக மிகவும் சக்திவாய்ந்தவை. இந்த காளான்களில் உள்ள எல்இஎம் லிக்னின்கள் எச்.ஐ.வி செல்களை டி செல்களை பெருக்கி சேதப்படுத்தாமல் தடுக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன என்று மற்றொரு ஆய்வு தெரிவிக்கிறது. அதே லிக்னின்கள் ஹெர்பெஸ் சிம்ப்ளக்ஸ் - வகை I மற்றும் II ஆகியவற்றால் ஏற்படும் சேதங்களிலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன.
ஷிடேக் காளான்களை எவ்வாறு தேர்ந்தெடுப்பது?
ஷிடேக் காளான்கள் ஆசிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவை என்பதால், கிடைக்கக்கூடிய புதிய மாறுபாட்டிற்கு அருகிலுள்ள ஆசிய உணவுக் கடையை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.
எப்போதும் சுத்தமாகவும், குண்டாகவும், உறுதியாகவும் இருக்கும் காளான்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள். சுருக்கமானவை அல்லது மெலிதான புள்ளிகளால் ஈரமானவை உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
ஷிடேக் காளான்களை எவ்வாறு சேமிப்பது?
உங்கள் ஷிடேக் காளான்களை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழி, அவற்றை மூடிய காகிதப் பையில் தளர்வாக மடிக்க வேண்டும். அவற்றை குளிரூட்டவும், அவற்றை உங்கள் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைப்பதைத் தவிர்க்கவும். குளிரூட்டப்பட்ட ஒரு வாரத்திற்குள் இந்த காளான்களைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிசெய்க.
ஷிடேக் காளான்களை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது?
இயற்கையில் மிகவும் நுண்ணிய நிலையில் இருப்பதால், காளானை அதிக அளவு தண்ணீருக்கு வெளிப்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. அதிகப்படியான நீர் அவர்களை சோர்வடையச் செய்யும். எனவே, காளான்களை குறைந்தபட்ச நீரில் சுத்தம் செய்து, பின்னர் சுத்தமான துண்டைப் பயன்படுத்தி அவற்றை உலர வைக்கவும். ஈரமான துண்டைப் பயன்படுத்தி, தண்ணீருடன் குறைந்த தொடர்பு இருப்பதால் அவற்றை நன்கு சுத்தம் செய்யுங்கள். உலர்ந்த துண்டைப் பயன்படுத்தி, மீதமுள்ள தண்ணீரை ஏதேனும் இருந்தால் அகற்றலாம்.
ஷிடேக் காளான்களை எப்படி அனுபவிப்பது?
இந்த காளான்களை நீங்கள் சமைக்க பல்வேறு வழிகள் இருந்தாலும், சுவையையும் ஊட்டச்சத்தையும் அறுவடை செய்வதற்கான சிறந்த வழி, காளான்களை ஒரு வாணலியில் நடுத்தர தீயில் அதிகபட்சம் ஏழு நிமிடங்கள் வதக்க வேண்டும். உங்களுக்கு விருப்பமான காய்கறிகளுடன் அதை ருசித்து டாஸ் செய்து மகிழுங்கள். ஷிடேக் காளான்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே:
- இந்த சூப்பர்களை உங்கள் சூப்பில் சேர்க்கலாம்.
- பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்துடன் அதை வதக்கி, உங்களுக்கு பிடித்த குறைந்த கொழுப்பு கோழிக்கு முதலிடமாக பயன்படுத்தவும்.
- முழு தானிய பாஸ்தாவையும் காளான் மற்றும் டோஃபுவுடன் தூக்கி எறிந்து உங்கள் பாஸ்தாவுக்கு ஆசிய தொடுதலைக் கொடுங்கள். விரும்பியபடி பருவம்.
- ஷிடேக் பெல் செய்யுங்கள்.
- தக்காளி, வெங்காயம், கேரட், பெல் மிளகு, மற்றும் எலுமிச்சையில் தூக்கி எறியப்பட்ட மூல மாம்பழம் ஆகியவற்றால் நிரம்பிய ஷிடேக் காளான் சாலட், கருப்பு மிளகு உடை ஒரு சுவையான, ஆனால் ஆரோக்கியமான மகிழ்ச்சி.
5 அற்புதமான ஷிடேக் காளான் சமையல்
ஷிடேக் காளான்களின் நன்மைகளை அறுவடை செய்ய முயற்சிக்கக்கூடிய 5 சுவையான, ஆனால் ஆரோக்கியமான சமையல் வகைகள் இங்கே.
1. ஷிடேக் காளான் பச்சை பீன்ஸ் வறுக்கவும்:
இந்த எளிய, எளிதான செய்முறையை வைத்து உணவு நார்ச்சத்துடன் ஒரு நல்ல அளவு புரதத்தை உங்களுக்குக் கொடுங்கள்.
- புதிய ஷிடேக் காளான்கள் - 3 அவுன்ஸ், மெல்லியதாக வெட்டப்படுகின்றன
- பிரஞ்சு பீன்ஸ் - 150 கிராம், ஒழுங்கமைக்கப்பட்டது
- வெங்காயம் - 1/2, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
- பூண்டு - 2 கிராம்பு, உரிக்கப்பட்டு, நொறுக்கப்பட்ட
- இஞ்சி - 2 அங்குல துண்டு, தோல் அகற்றப்பட்டது, இறுதியாக அரைக்கப்படுகிறது
- எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
- உப்பு - சுவைக்க
- கருப்பு மிளகு தூள் - சுவைக்க
- ஒரு ஆழமான வாணலியில், 1 கப் தண்ணீர் மற்றும் நடுத்தர அதிக வெப்பத்தில் சேர்த்து, தண்ணீரைக் கொதிக்க அனுமதிக்கவும்.
- சுத்தம் செய்யப்பட்ட மற்றும் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட பீன்ஸ், கவர் மற்றும் நீராவி ஆகியவற்றை 5 நிமிடங்கள் அல்லது பீன்ஸ் மிருதுவாக மாறும் வரை சேர்க்கவும்.
- அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டி, பீன்ஸ் ஒருபுறம் வைக்கவும்.
- ஒரு ஆழமற்ற வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
- நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து பூண்டு பொன்னிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும்.
- வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, வெளிறிய பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும்.
- காளான் துண்டுகளைச் சேர்த்து 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் அல்லது காளான்கள் மென்மையாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.
- விரும்பியபடி பருவம், அரைத்த இஞ்சி மற்றும் சமைத்த பீன்ஸ் ஆகியவற்றைத் தூவி விரைவாக கலக்கவும்.
- வெப்பத்தை அணைத்து உடனடியாக பரிமாறவும்.
2. வறுத்த ஷிடேக் மற்றும் கத்தரிக்காயுடன் முழு கோதுமை பென்னே பாஸ்தா:
உங்கள் இயல்பானவற்றுக்கு பதிலாக முழு கோதுமை பாஸ்தாவையும் தேர்வு செய்யவும்.
- முழு கோதுமை பென்னே பாஸ்தா - 1 கப்
- புதிய ஷிடேக் - 4 காளான்கள், தண்டுகள் அகற்றப்பட்டு, வெட்டப்படுகின்றன
- கத்தரிக்காய் - 2, க்யூப்
- பூண்டு - 4 கிராம்பு, உரிக்கப்பட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- பாஸ்தா சுவையூட்டல் - சுவைக்க
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்
- உப்பு - சுவைக்க
- மிளகு சக்தி - சுவைக்க
- 350 டிகிரி எஃப் வரை அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், கத்திரிக்காய் க்யூப்ஸை உப்பு-மிளகு-எண்ணெய் கலவையுடன் டாஸ் செய்யவும்.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில், உப்பு-மிளகு-எண்ணெய் கலவையுடன் காளான்களை டாஸ் செய்யவும். இன்னும் கொஞ்சம் ஆலிவ் எண்ணெயை இங்கே சேர்க்கவும்.
- ஒரே அடுக்கில் இரண்டு வெவ்வேறு பேக்கிங் தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
- காளான்கள் மற்றும் கத்தரிக்காய்களை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- இதற்கிடையில், தொகுப்பில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி பாஸ்தா அல் டென்டே சமைக்கவும்.
- பாஸ்தாவிலிருந்து அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டி, பாஸ்தாவை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு வாணலியில், பொன்னிறமாகும் வரை பூண்டு வதக்கவும்.
- வறுத்த காய்கறிகளிலும் பாஸ்தாவிலும் டாஸ், விரும்பியபடி சீசன், மற்றும் விரைவான கலவையை கொடுங்கள்.
- உடனடியாக பரிமாறவும்.
3. குறைந்த கொழுப்பு கிரீமி ஷிடேக் காளான் சூப்:
கொழுப்பு குறைவாகவும், அதே கிரீம் மற்றும் உங்கள் அண்ணத்தில் பணக்காரமாகவும் இருக்கும் ஒரு சூப்பின் செய்முறையை நீங்கள் தேடுகிறீர்களா? பின்னர், இந்த கிரீமி காளான் சூப் சரியான தீர்வாக இருக்கும்.
- ஷிடேக் காளான்கள் - 100 கிராம், வெட்டப்பட்டது
- காய்கறி பங்கு - 4 தேக்கரண்டி
- நீர் - 2 கப்
- சோள மாவு - 2 டீஸ்பூன்
- குறைந்த கொழுப்பு பால் - கப்
- செலரி தண்டு - 1
- பூண்டு - 2 கிராம்பு, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட, வறுத்த
- ஒரு மென்மையான கலவையை தயாரிக்க சோளப்பொடியை தண்ணீரில் கலக்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் அமைக்கப்பட்ட ஒரு நடுத்தர அளவிலான பானைக்கு மாற்றவும்.
- சோள மாவு கலவையில் காய்கறி பங்கு, காளான்கள், வறுத்த பூண்டு, செலரி மற்றும் பால் சேர்க்கவும்.
- கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு வர அனுமதிக்கவும்.
- பானையை மூடி 20 நிமிடங்கள் அல்லது காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
- வெப்பத்தை அணைத்து செலரி நிராகரிக்கவும்.
- கலவையை அறை வெப்பநிலைக்கு வர அனுமதிக்கவும்.
- அதை மீண்டும் பிளெண்டருக்கு மாற்றி மென்மையான கலவையில் கலக்கவும்.
- பானைக்குத் திரும்பி 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- விரும்பியபடி பருவம் மற்றும் உடனடியாக சேவை.
4. ஷிடேக் காளான்கள் புர்ஜி:
ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், ஃபைபர் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரமான ஷிடேக் ஒரு பல்துறை காய்கறி ஆகும். இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறையில் ஒரு டோஸ் புரதத்தை ஒரு சில நொறுக்கப்பட்ட பன்னீருடன் சேர்த்து சத்தான சிற்றுண்டாக மாற்றவும்.
- ஷிடேக் காளான்கள் - ½ கப், தண்டுகள் அப்புறப்படுத்தப்படுகின்றன, அரைக்கப்படுகின்றன
- பன்னீர் - ½ கப், நொறுங்கியது
- சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
- வெங்காயம் - ½ கப், இறுதியாக நறுக்கியது
- தக்காளி - ½ கப், இறுதியாக நறுக்கியது
- பச்சை மிளகாய் - 2, நீளமாக பிரிக்கவும்
- தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
- எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு - சுவைக்க
- கரம் மசாலா - ½ தேக்கரண்டி
- கொத்தமல்லி இலைகள் - 2 டீஸ்பூன், இறுதியாக நறுக்கியது
- ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் மற்றும் தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் சூடாக்கவும்.
- சீரகம் சேர்த்து பிரிக்க அனுமதிக்கவும்.
- வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறும் வரை வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
- 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி சேர்த்து விரைவாக கலக்கவும்.
- தக்காளி சேர்த்து கலவை அரை வறண்டு போகும் வரை சமைக்கவும்.
- அரைத்த காளான்களைச் சேர்த்து, மூடி, காளான்கள் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
- நொறுக்கப்பட்ட பன்னீரில் கலந்து விரைவாக கலக்கவும்.
- விரும்பியபடி உப்புடன் பருவம்.
- கரம் மசாலா மற்றும் மீதமுள்ள கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்த்து விரைவாக கலக்கவும்.
- ஃபுல்காஸுடன் சூடாக பரிமாறவும் அல்லது சிற்றுண்டாக அனுபவிக்கவும்.
5. காரமான முட்டை ஷிடேக் காளான்கள் மஃபின்கள்:
இவை முற்றிலும் மஃபின்கள் அல்ல, ஆனால் மஃபின்களாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. முட்டைகளிலிருந்து புரதமும், காளான்களிலிருந்து நார்ச்சத்துடனும் நிறைந்திருக்கும் இந்த சுடப்பட்ட மகிழ்ச்சி ஒரு சிறந்த நாளுக்கு ஆரோக்கியமான தொடக்கத்தை அளிக்கிறது.
9 மஃபின்களை உருவாக்குகிறது
- முட்டை - 5
- முழு பால் - 1/3 கப்
- பார்மேசன் சீஸ் - 4.5 தேக்கரண்டி, புதிதாக அரைக்கப்படுகிறது
- ஷிடேக் காளான்கள் - 18, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டு, 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயில் வதக்கவும்
- உப்பு - சுவைக்க
- கருப்பு மிளகு தூள் - சுவைக்க
- பச்சை மிளகாய் - 2, இறுதியாக நறுக்கியது
- அடுப்பை 400 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும். மஃபின் டின்னை சிறிது சமையல் எண்ணெயுடன் சிறிது கிரீஸ் செய்யவும்.
- பால், விரும்பிய அளவு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை மெதுவாக வெல்லுங்கள். காளான் பாதி எடுத்து கலவையை 9 கப் சமமாக பிரிக்கவும்.
- முட்டை கலவையை 9 கோப்பைகளில் சமமாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் 3/4 வது வரை நிரப்பவும்.
- இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாயை அனைத்து பேன்களிலும் சமமாக தெளிக்கவும்.
- மீதமுள்ள காளான்களுடன் சமமாக பேன்களை மேலே வைக்கவும்.
- சீஸ் தெளிக்கவும்.
- 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மஃபின்களின் மேற்பகுதி பொன்னிறமாகவும், வீங்கியதாகவும் மாறும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
- உடனடியாக அகற்றி பரிமாறவும்.
ஷிடேக் காளான்களின் பல்வேறு நன்மைகள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு அனுபவிப்பது என்பது பற்றி இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், நீங்கள் எதற்காக காத்திருக்கிறீர்கள்? கடையில் இருந்து ஷிடேக்குகளை எடுத்து அவசரமாக மேலே குறிப்பிட்டுள்ள சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்.
நீங்கள் ஷிடேக் காளான்களைப் பயன்படுத்துகிறீர்களா? அவற்றை எப்படி சாப்பிடுகிறீர்கள்? வறுத்த, வறுத்த, சூப்களில், அல்லது இந்த காளான்களை நீங்கள் சேர்க்கக்கூடிய வேறு ஆரோக்கியமான மற்றும் எளிதான சமையல் வகைகள் உள்ளதா? கருத்துப் பிரிவில் கீழே எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.