பொருளடக்கம்:
- பொருளடக்கம்
- குதிரைவாலி உங்களுக்கு எப்படி நல்லது?
- ஹார்ஸ்ராடிஷின் நன்மைகள் என்ன?
- 1. குதிரைவாலி புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது
- 2. ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்தி நிலையம்
- 3. சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும்
- 4. செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது
- 5. அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுகிறது
- 6. சுவாச நோய்களை எளிதாக்குகிறது
- 7. ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் உள்ளன
- 8. மெலஸ்மா சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது
- 9. குதிரைவாலி வயது இடங்களைக் குறைக்க உதவும்
- 10. முடி வளர்ச்சியை அதிகரிக்க முடியும்
- ஹார்ஸ்ராடிஷின் ஊட்டச்சத்து விவரம் என்ன?
- குதிரைவாலி Vs. வசாபி - என்ன வித்தியாசம்?
- ஹார்ஸ்ராடிஷின் பக்க விளைவுகள் என்ன?
- முடிவுரை
- வாசகர்களின் கேள்விகளுக்கு நிபுணரின் பதில்கள்
- குறிப்புகள்
ஒரு பிரபலமான காண்டிமென்ட், குதிரைவாலி சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அது நீடித்த பின் சுவை இல்லை. இது தென்கிழக்கு ஐரோப்பாவில் தோன்றியது, இறுதியில் உலகம் முழுவதும் பரவியது. இந்த வேரைப் பற்றிய பல சுவாரஸ்யமான உண்மைகளை ஆராய்ச்சி வெளிப்படுத்தியுள்ளது. அதனால்தான் நீங்கள் தொடர்ந்து படிக்க வேண்டும்.
பொருளடக்கம்
- குதிரைவாலி உங்களுக்கு எப்படி நல்லது?
- ஹார்ஸ்ராடிஷின் நன்மைகள் என்ன?
- ஹார்ஸ்ராடிஷின் ஊட்டச்சத்து விவரம் என்ன?
- ஹார்ஸ்ராடிஷின் பக்க விளைவுகள் என்ன?
குதிரைவாலி உங்களுக்கு எப்படி நல்லது?
குதிரைவாலியின் சில முக்கியமான நன்மைகள் அதன் கூறு அல்லைல் ஐசோதியோசயனேட்டிலிருந்து வருகின்றன, இது பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்க அறியப்படுகிறது.
குதிரைவாலியில் உள்ள பிற சேர்மங்கள், அதாவது குளுக்கோசினோலேட் மற்றும் சினிகிரின் ஆகியவை வேதியியல் தடுப்பு விளைவுகளையும் கொண்டுள்ளன. வேரில் சளி மற்றும் சைனசிடிஸ் போன்ற சுவாசக் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. அவை சிறுநீர் பாதை உள்ளிட்ட பாக்டீரியா தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன.
நாங்கள் சொன்னது போல், குதிரைவாலி உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு அதிசயங்களைச் செய்ய வேறு பல வழிகள் உள்ளன.
TOC க்குத் திரும்பு
ஹார்ஸ்ராடிஷின் நன்மைகள் என்ன?
1. குதிரைவாலி புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது
ஷட்டர்ஸ்டாக்
குதிரைவாலியில் உள்ள குளுக்கோசினோலேட்டுகள் புற்றுநோயை எதிர்க்கும் என்சைம்களை செயல்படுத்துவதாகக் கண்டறியப்பட்டன, மேலும் இது புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும் என்பதை நிரூபிக்கும் (1). இன்னும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த குளுக்கோசினோலேட்டுகள், தாவர உலகில், உண்மையில் தாவரங்களை நச்சு சூழலில் இருந்து பாதுகாக்கின்றன. உண்மையில், குதிரைவாலி ப்ரோக்கோலியை விட 10 மடங்கு அதிக குளுக்கோசினோலேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது.
பெருங்குடல் புற்றுநோயின் விஷயத்தில் குதிரைவாலி எவ்வாறு உயிரணு இறப்பைத் தூண்டக்கூடும் என்று கூறும் பிற ஆரம்ப ஆய்வுகள் உள்ளன (2). இவை அனைத்தும் குளுக்கோசினோலேட்டுகள் புற்றுநோயைக் குணப்படுத்துவதற்கான சாத்தியத்தை மட்டுமே வலியுறுத்துகின்றன (3).
2. ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்தி நிலையம்
ஹார்ஸ்ராடிஷ் வேர் பல பைட்டோகாம்பவுண்டுகள், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் வகைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனளிக்கின்றன (4). ஹார்ஸ்ராடிஷில் உள்ள வேறு சில ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆண்டிமூட்டஜெனிக் ஆகும், அதாவது அவை உடலை மியூட்டஜன்களிலிருந்து பாதுகாக்க முடியும், இல்லையெனில் கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும்.
ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தால் ஏற்படும் டி.என்.ஏ சேதத்தை குதிரைவாலி எவ்வாறு குறைக்கும் என்பதைக் காட்டும் ஆராய்ச்சி உள்ளது (5).
3. சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும்
குதிரைவாலியின் ஆண்டிபயாடிக் பண்புகள் சில சந்தர்ப்பங்களில் சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும், இது வழக்கமான சிகிச்சையை விட சிறந்தது (6). இந்த அம்சத்தில் குதிரைவாலி நன்றாக வேலை செய்வதற்கான மற்றொரு காரணம் சினிகிரின், ஆரம்பத்தில் நாம் பேசிய கலவை. சினிகிரின் ஒரு சிறந்த டையூரிடிக் மற்றும் நீர் வைத்திருப்பதைத் தடுக்கிறது, மேலும் இது சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளைச் சமாளிக்க உதவுகிறது.
உனக்கு தெரியுமா?
ஹார்ஸ்ராடிஷ் இன்னும் நடப்பட்டு கையால் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.
4. செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது
வேரில் உள்ள சில நொதிகள் செரிமானத்தைத் தூண்டும் மற்றும் குடல் இயக்கங்களுக்கு உதவும். ஹார்ஸ்ராடிஷ் வேர் ஒரு சோலாகாக் என்று கருதப்படுகிறது, அதாவது, இது பித்தப்பையில் பித்த உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது - இதன் மூலம் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது (7).
மேலும் வேரில் உள்ள சிறிய நார்ச்சத்து செரிமானத்தையும் மேம்படுத்தலாம்.
இருப்பினும், சில அறிக்கைகள் செரிமான பிரச்சினைகளுக்கு எதிராக குதிரைவாலி பரிந்துரைக்கின்றன. எனவே, உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.
5. அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுகிறது
ஒரு இத்தாலிய ஆய்வு, குதிரைவாலி அழற்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவும் என்று கூறுகிறது - இது எதிர்வினை ஆக்ஸிஜன் இனங்களின் வெளியீட்டைக் குறைப்பதன் மூலம் இதை அடைகிறது (8). சீன மருத்துவத்தின் பல பகுதிகள் வீக்கத்தைத் தடுக்க குதிரைவாலி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றன - இது காயம் ஏற்பட்டால் அல்லது மூட்டுவலி வலிகளிலிருந்து நிவாரணம் பெறலாம்.
இருப்பினும், இது குறித்து எங்களுக்கு கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
6. சுவாச நோய்களை எளிதாக்குகிறது
ஷட்டர்ஸ்டாக்
வேரின் ஆண்டிபயாடிக் பண்புகள் சுவாச நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. உண்மையில், பாரம்பரிய மருத்துவம் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, இருமல், ஜலதோஷம் மற்றும் சைனசிடிஸ் ஆகியவற்றிற்கு சிகிச்சையளிக்க குதிரைவாலி வேர் பயன்படுத்துவதைக் கண்டிருக்கிறது.
ஒரு ஆய்வின் முடிவுகள் மிகவும் ஆச்சரியமாக இருந்தது. வழக்கமான நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுக்கு எதிராக குதிரைவாலி வேர் கொண்ட ஒரு மருந்து சோதிக்கப்பட்டபோது, முடிவுகள் மிகவும் ஒப்பிடத்தக்கவை. சிகிச்சையின் ஒத்த வழிகளில் சைனசிடிஸ் (அல்லது நெரிசல்) மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்க வேர் உதவ முடிந்தது (9).
7. ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் உள்ளன
இது ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளை வழங்கும் வேரில் உள்ள அல்லில் ஐசோதியோசயனேட் ஆகும். இந்த கலவை பலவகையான நுண்ணுயிரிகளுக்கு எதிராக பாதுகாப்பை அளிக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன (10). மற்றொரு ஆய்வில், குதிரைவாலி அத்தியாவசிய எண்ணெயுடன் சேர்க்கப்பட்ட வறுத்த மாட்டிறைச்சி பாக்டீரியா வளர்ச்சிக்கு எதிரான மிக எதிர்ப்பைக் காட்டியது (11).
குதிரைவாலியின் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளும் காது நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகின்றன.
8. மெலஸ்மா சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது
மெலஸ்மா என்பது முகத்தில் பழுப்பு நிற திட்டுகள் தோன்றும் ஒரு நிலை. ஆனால் குதிரைவாலி வேர் வெளுக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், தோல் நிறமாற்றத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க இது உதவும் - இது மெலஸ்மாவின் முதன்மை அறிகுறியாகும்.
நீங்கள் வெறுமனே குதிரைவாலி வேரை துண்டுகளாக வெட்டி உங்கள் தோலில் நேரடியாக தேய்க்கலாம். பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளுக்கு வேரின் சாறு பயன்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்யுங்கள். நீங்கள் அதை உலர அனுமதிக்கலாம், பின்னர் மந்தமான தண்ணீரில் கழுவவும், உலரவும். பழுப்பு நிற திட்டுகள் மங்கும் வரை வாரத்திற்கு ஒரு முறை செய்யவும்.
நீங்கள் ஒரு கப் புளிப்பு கிரீம் உடன் இரண்டு தேக்கரண்டி குதிரைவாலி தூள் கலக்கலாம். கலவையை உங்கள் முகத்தில் தடவி 30 நிமிடங்கள் விடவும். உங்கள் முகத்தை மந்தமான தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும். நேர்மறையான முடிவுகளைக் காணும் வரை வாரத்திற்கு ஒரு முறை செய்யவும்.
உனக்கு தெரியுமா?
எம்.ஐ.டி நடத்திய ஆய்வில், ஹார்ஸ்ராடிஷ் பெராக்ஸிடேஸ் எனப்படும் ஹார்ஸ்ராடிஷில் உள்ள ஒரு நொதி பல மாசுபாடுகளை அகற்றுவதன் மூலம் கழிவுநீரை சுத்தம் செய்ய முடியும் என்று காட்டியது.
9. குதிரைவாலி வயது இடங்களைக் குறைக்க உதவும்
குதிரைவாலியின் தோல் ஒளிரும் பண்புகள் இங்கு ஒரு பங்கைக் கொண்டுள்ளன.
நீங்கள் குதிரைவாலி பேஸ்ட் செய்து பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளுக்கு தடவலாம். சுமார் 20 நிமிடங்கள் அதை விட்டுவிட்டு, பின்னர் மந்தமான தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும். இந்த தீர்வை நீங்கள் வாரத்தில் சில முறை பின்பற்றலாம்.
மாற்றாக, நீங்கள் நான்கு அங்குல குதிரைவாலி துண்டுகளை அரைத்து, கால் கப் ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் கலக்கலாம். கலவையை சுமார் இரண்டு வாரங்கள் உட்கார அனுமதிக்கவும், நீங்கள் அதை வடிகட்டவும். ஒரு பருத்தி பந்தைப் பயன்படுத்தி, பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளுக்கு அதைப் பயன்படுத்துங்கள். சுமார் ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை இந்த தீர்வைப் பின்பற்றுங்கள்.
10. முடி வளர்ச்சியை அதிகரிக்க முடியும்
இது குறித்து அதிக ஆராய்ச்சி இல்லை என்றாலும், குதிரைவாலியில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் முடியை மீண்டும் உருவாக்கவும், முடி உதிர்வதைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன என்று சில ஆதாரங்கள் கூறுகின்றன. அவர்கள் உச்சந்தலையில் சுழற்சியை மேம்படுத்துவதன் மூலம் இதை அடைகிறார்கள்.
குதிரைவாலியில் இருந்து ஒரு கோழிப்பண்ணையை தயார் செய்து உங்கள் உச்சந்தலையில் தடவவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் அதை விட்டுவிட்டு, பின்னர் வழக்கம் போல் ஷாம்பு செய்யுங்கள்.
இவை மிகவும் பிரபலமான கான்டிமென்ட்டின் நன்மைகள், இது இப்போது அதன் நன்மைக்காகவும் பாராட்டுகளைப் பெற்று வருகிறது. ஆனால் நீங்கள் எவ்வாறு நன்மையை அளவிடுகிறீர்கள்? ஆம், ஊட்டச்சத்துக்களுடன்.
TOC க்குத் திரும்பு
ஹார்ஸ்ராடிஷின் ஊட்டச்சத்து விவரம் என்ன?
ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆழமான பகுப்பாய்விற்கு கீழே உள்ள அட்டவணையைப் பாருங்கள்: 100 கிராம் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு | ||
---|---|---|
கொள்கை | ஊட்டச்சத்து மதிப்பு | ஆர்.டி.ஏவின் சதவீதம் |
ஆற்றல் | 48 கலோரி | 2% |
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 11.29 கிராம் | 9% |
புரத | 1.18 கிராம் | 2% |
மொத்த கொழுப்பு | 0.69 கிராம் | 3% |
கொழுப்பு | 0 மி.கி. | 0% |
நார்ச்சத்து உணவு | 3.3 கிராம் | 9% |
வைட்டமின்கள் | ||
ஃபோலேட்ஸ் | 57 µg | 14% |
நியாசின் | 0.386 மி.கி. | 2.5% |
பேண்டோதெனிக் அமிலம் | 0.093 மி.கி. | 2% |
பைரிடாக்சின் | 0.073 மி.கி. | 6% |
ரிபோஃப்ளேவின் | 0.024 மி.கி. | 2% |
தியாமின் | 0.008 மி.கி. | 1% |
வைட்டமின் ஏ | 2 IU | 1% |
வைட்டமின் சி | 24.9 மி.கி. | 41% |
எலக்ட்ரோலைட்டுகள் | ||
சோடியம் | 314 மி.கி. | 21% |
பொட்டாசியம் | 246 மி.கி. | 5% |
மினரல்ஸ் | ||
கால்சியம் | 56 மி.கி. | 6% |
தாமிரம் | 0.058 மி.கி. | 6% |
இரும்பு | 0.42 மி.கி. | 5% |
வெளிமம் | 27 மி.கி. | 7% |
மாங்கனீசு | 0.126 மி.கி. | 5.5% |
பாஸ்பரஸ் | 31 மி.கி. | 4.5% |
துத்தநாகம் | 0.83 மி.கி. | 8% |
PHYTO-NUTRIENTS | ||
கரோட்டின்- | 1 µg | - |
கிரிப்டோ-சாந்தின்- | 0 µg | - |
லுடீன்-ஜீயாக்சாண்டின் | 10 µg | - |
இது ஒரு முக்கியமான கேள்விக்கு நம்மைக் கொண்டுவருகிறது. குதிரைவாலி மற்றும் வசாபிக்கு என்ன வித்தியாசம், இது ஜப்பானிய உறவினர்?
TOC க்குத் திரும்பு
குதிரைவாலி Vs. வசாபி - என்ன வித்தியாசம்?
ஒற்றுமை என்னவென்றால், அவர்கள் இருவரும் ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர்கள் (பிராசிகா என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள்) இதில் ப்ரோக்கோலி, முட்டைக்கோஸ், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் கடுகு ஆகியவை அடங்கும். மேலும் அவை இரண்டும் அவற்றின் மோசமான சுவைகளுக்கு பெயர் பெற்றவை.
வேறுபாடுகளைப் பற்றிப் பேசும்போது, குதிரைவாலி முதன்மையாக அதன் பெரிய வேர்களுக்காக பயிரிடப்படுகிறது (அவை பழுப்பு நிறமுள்ள மற்றும் தூய வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளன). மற்றும் வசாபி அதன் பிரகாசமான பச்சை தண்டுக்காக வளர்க்கப்படுகிறது.
இருவருக்கும் ஒரு தீய சுவை இருந்தாலும், அது உங்களை தொண்டையில் குத்தக்கூடும், வசாபியும் ஒரு சிறிய இனிப்புடன் ஒரு காய்கறியைப் போல உணர்கிறார். ஆனால் குதிரைவாலி என்பது சூடாகவும் கடுமையானதாகவும் இருக்கும்.
குதிரைவாலி வசாபியிலிருந்து வேறுபடும் முக்கிய வழிகள் அவை. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் விற்கப்படும் பெரும்பாலான வசாபி வெறும் குதிரைவாலி என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். ஹார்ஸ்ராடிஷ் அதன் உறவினரை விட வேகமாகவும் பெரியதாகவும் வளர்கிறது, எனவே கொள்முதல் மற்றும் பயன்படுத்த மலிவானது.
ஆனால் நன்றாக, இந்த சூடான கான்டிமென்ட் பற்றி எல்லாம் ரோஸி இல்லை. இதன் மூலம் நாம் என்ன சொல்கிறோம்?
TOC க்குத் திரும்பு
ஹார்ஸ்ராடிஷின் பக்க விளைவுகள் என்ன?
- குழந்தைகளில் செரிமான பிரச்சினைகள்
4 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகள் குதிரைவாலிக்கு விலகி இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது செரிமான மண்டலத்தில் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.
- கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் போது பிரச்சினைகள்
ஹார்ஸ்ராடிஷில் கடுகு எண்ணெய் உள்ளது, அவை எரிச்சலூட்டும் மற்றும் நச்சுத்தன்மையையும் ஏற்படுத்தும். எனவே, கர்ப்பிணி மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள் எல்லா வகையான குதிரைவாலிகளிலிருந்தும் விலகி இருக்க வேண்டும்.
- செரிமான சிக்கல்கள்
குதிரைவாலி சில செரிமான பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவக்கூடும் என்றாலும், இது குடல் புண்கள், அழற்சி குடல் நோய் அல்லது பிற செரிமான நிலைமைகளையும் மோசமாக்கும் என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன, அவை குறிப்பாக சளி சேதம் இருந்தால் இருக்கலாம். எனவே, உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
- ஹைப்போ தைராய்டிசம்
ஹைப்போ தைராய்டிசம் என்பது செயல்படாத தைராய்டு சுரப்பி காரணமாக ஏற்படும் ஒரு நிலை. ஹார்ஸ்ராடிஷ் இந்த நிலையை மோசமாக்கலாம்.
- சிறுநீரக பிரச்சினைகள்
ஹார்ஸ்ராடிஷ் சிறுநீர் ஓட்டத்தை அதிகரிக்கக்கூடும், மேலும் இது சிறுநீரக கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு கவலை அளிக்கும்.
TOC க்குத் திரும்பு
முடிவுரை
வெறுமனே ஒரு தினசரி காண்டிமென்ட் உங்கள் முக்கிய உணவின் ஒரு பகுதியாக மாறக்கூடாது என்பதற்கு எந்த காரணமும் இல்லை. ஹார்ஸ்ராடிஷுக்கு நன்மைகள் உள்ளன, எனவே, ஏன் இல்லை?
இந்த இடுகை உங்களுக்கு எவ்வாறு உதவியது என்று எங்களிடம் கூறுங்கள். கீழேயுள்ள பெட்டியில் ஒரு கருத்தை இடுங்கள்.
வாசகர்களின் கேள்விகளுக்கு நிபுணரின் பதில்கள்
குதிரைவாலி சாஸ் செய்வது எப்படி?
மிகவும் எளிமையானது. உங்களுக்கு 1 கப் புளிப்பு கிரீம், ¼ கப் அரைத்த குதிரைவாலி, 1 டீஸ்பூன் வெள்ளை ஒயின் வினிகர், ½ டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு, 1 தேக்கரண்டி டிஜான் கடுகு, மற்றும் ¼ டீஸ்பூன் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு தேவை.
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சுவைகள் கலக்க சுமார் 4 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும். நீங்கள் சாஸை 2 முதல் 3 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம்.
குதிரைவாலி சாப்பிடுவது எப்படி?
நீங்கள் ஒரு சாண்ட்விச்சில் அரைத்த குதிரைவாலி அல்லது கூடுதல் ஜிங்கிற்கு மடக்கு பயன்படுத்தலாம். அல்லது நீங்கள் அதை துருவல் முட்டை மற்றும் சல்சாவுடன் வைத்திருக்கலாம். உங்கள் சாலட் டிரஸ்ஸிங்கில் ஒரு டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம்.
நீங்கள் குதிரைவாலி இலைகளையும் உண்ணலாம், ஆனால் அவை கூர்மையான மற்றும் கசப்பான மற்றும் மிளகு சுவை கொண்டவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் அவற்றை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ சாப்பிடலாம்.
குதிரைவாலி வாங்குவது மற்றும் சேமிப்பது எப்படி?
நீங்கள் புதிய குதிரைவாலி வேருக்குப் போகிறீர்கள் என்றால், அவை உறுதியானவை என்பதையும் மென்மையான அல்லது பச்சை புள்ளிகள் இல்லை என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அவர்களுக்கும் அச்சு இல்லை. சுருங்கி உலர்ந்த அல்லது முளைக்கத் தொடங்கும் பழைய வேர்களைத் தவிர்க்கவும். உங்கள் மளிகைக் கடையின் குளிரூட்டப்பட்ட கான்டிமென்ட் பிரிவில் பாட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குதிரைவாலிக்கு நீங்கள் செல்லலாம்.
உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி டிராயரில் கழுவப்படாத வேரை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கலாம்.
முழு துண்டுகளையும் உறைய வைக்க நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. ஆனால் அரைத்த குதிரைவாலி 6 மாதங்கள் வரை உறைந்திருக்கும்.
ஒரு நாளில் எவ்வளவு குதிரைவாலி எடுக்கலாம்?
குதிரைவாலி அதிகமாக உட்கொள்வது ஒரு பிரச்சினை. இருப்பினும், வீரியம் தொடர்பாக இன்னும் உறுதியான ஆராய்ச்சி எதுவும் இல்லை. எனவே, உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
வெவ்வேறு மொழிகளில் குதிரைவாலி என்று என்ன அழைக்கிறீர்கள்?
ஹார்ஸ்ராடிஷ் ஸ்பானிஷ் மொழியில் “ரபானோ பிகாண்டே”, ஜெர்மன் மொழியில் “மீரெடிச்”, சீன மொழியில் “லூ கான்”, இத்தாலிய மொழியில் “ரஃபானோ” மற்றும் கொரிய மொழியில் “யாங் கோச்சு நாங்-ஐ” என்று அழைக்கப்படுகிறது.
குறிப்புகள்
1. “குதிரைவாலியின் புற்றுநோயை எதிர்க்கும் பண்புகள்”. சயின்ஸ் டெய்லி.
2. “பெருங்குடல் புற்றுநோய் பெருகும்…”. அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
3. “இயற்கையாக நிகழும் குளுக்கோசினோலேட்டுகள்…”. அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
4. “ஆர்மோரேசியா ரஸ்டிகானாவிலிருந்து பிரித்தெடுக்கவும்…”. அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
5. “ஜெண்டியானா அஸ்கிளிபீடியா மற்றும் ஆர்மோரேசியா…”. நியோபிளாஸ்மா.
6. “ஒரு மூலிகையின் செயல்திறன் மற்றும் பாதுகாப்பு சுயவிவரம்…”. அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
7. “குதிரைவாலி”. நீங்கள் இறப்பதற்கு முன் சாப்பிட 1,000 உணவுகள்.
8. “அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்பாடு…”. அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
9. “செயல்திறன் குறித்த விசாரணைகள் நடந்து கொண்டிருக்கின்றன…”. அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
10. “ஒரு புற்றுநோயாக அல்லில் ஐசோதியோசயனேட்…”. அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம்.
11. “நுண்ணுயிரியல், வேதியியல் மற்றும் உணர்ச்சி…”. விலே ஆன்லைன் நூலகம்.