பொருளடக்கம்:
- முட்டைக்கோசு உங்களுக்கு எப்படி நல்லது?
- முட்டைக்கோசு உங்களுக்கு எவ்வாறு பயனளிக்கிறது?
- 1. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
- 2. செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
- 3. அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடலாம்
முட்டைக்கோசு மிகவும் பிரபலமான சிலுவை காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இது முக்கிய தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்களால் அடர்த்தியாக நிரம்பியுள்ளது.
இந்த காய்கறி பல்வேறு வண்ணங்களில் கிடைக்கிறது, மேலும் அதன் இலைகள் சுருங்கி அல்லது மென்மையாக இருக்கலாம்.
இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிப்பதற்கும் வீக்கம் மற்றும் புற்றுநோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் அதன் திறனை ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. இந்த இடுகையில், முட்டைக்கோசு மற்றும் அதன் பயன்பாடுகளைப் பற்றி பல்வேறு ஆய்வுகள் என்ன கூறுகின்றன என்பதைப் பற்றி மேலும் விவரிக்கிறோம்.
முட்டைக்கோசு உங்களுக்கு எப்படி நல்லது?
முட்டைக்கோசில் நான்கு பெரிய ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. இவை கோலின், பீட்டா கரோட்டின், லுடீன் மற்றும் குர்செடின்.
கோலின் நினைவகத்தை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடலாம். இது கர்ப்பிணிப் பெண்களில் நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகளையும் தடுக்கலாம் (1).
பீட்டா கரோட்டின் புகைப்பழக்கத்தின் மோசமான விளைவுகளிலிருந்து மனித டி.என்.ஏவைப் பாதுகாக்கிறது (2).
லுடீன் வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவைத் தடுக்கலாம் (3).
குர்செடின் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் நோயை எதிர்த்துப் போராடுகிறது (4).
முட்டைக்கோசில் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் கே, மற்றும் பி வைட்டமின்கள் ஏராளமாக உள்ளன, அவை ஏராளமான பிற நன்மைகளை வழங்குகின்றன. முட்டைக்கோசு பல்வேறு வகைகளில் கிடைக்கிறது, இதில்:
- கேனன்பால் முட்டைக்கோஸ் (பச்சை முட்டைக்கோஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் பொதுவான வகை)
- போக் சோய்
- சோய் தொகை
- நாபா முட்டைக்கோஸ்
- சவோய் முட்டைக்கோஸ்
- சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்
பல்வேறு இல்லை, நன்மைகள் ஒத்தவை. சிலுவை காய்கறிகள், பொதுவாக, மிகவும் ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்ட உணவுக் குழுக்களில் ஒன்றாகும். முட்டைக்கோசு பிரபலமானவையாகும். உங்கள் வழக்கமான உணவில் முட்டைக்கோசு சேர்ப்பது உங்களுக்கு எவ்வாறு பயனளிக்கும் என்பதைப் பற்றி பின்வரும் பகுதி மேலும் வெளிச்சம் தரும்.
முட்டைக்கோசு உங்களுக்கு எவ்வாறு பயனளிக்கிறது?
முட்டைக்கோசில் அந்தோசயின்கள் மற்றும் சல்போராபேன் உள்ளிட்ட பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை வீக்கம் மற்றும் இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற வியாதிகளுக்கு எதிராக போராட உதவுகின்றன. முட்டைக்கோஸின் புளித்த வடிவங்களும் உங்கள் செரிமான ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்.
1. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
சிவப்பு முட்டைக்கோசில் அந்தோசயின்கள் நிறைந்துள்ளன (5). இந்த கலவைகள் அதன் சிறப்பியல்பு சிவப்பு நிறத்திற்கு காரணமாகின்றன. ஆய்வுகள் அந்தோசயினின்களை இதய நோய் குறைக்கும் அபாயத்துடன் இணைக்கின்றன, இருப்பினும் நீண்ட கால ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது (6).
அந்தோசயினின்கள் அதிகமாக உட்கொள்வது இளம் மற்றும் நடுத்தர வயது பெண்களுக்கு மாரடைப்பு ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கும். மேலும் சோதனைகள் இந்த அம்சத்தைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களை நமக்குத் தர வேண்டும் (7). இந்த அந்தோசயின்கள் தமனி விறைப்பைக் குறைக்கலாம், இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் (8).
புளித்த முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பான சார்க்ராட் இதய ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது (9). சார்க்ராட் குடல் தாவரங்களை நடுநிலையாக்குகிறது என்று நம்பப்படுகிறது, அதன் வேதியியல் துணை தயாரிப்புகள் தமனிகளை கடினமாக்கும். இருப்பினும், இந்த இணைப்பை நிறுவ கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
சிவப்பு முட்டைக்கோசு உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் இதயத்தைப் பாதுகாக்கிறது (10).
2. செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மற்றொரு புளித்த உணவான கிம்ச்சி செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும். இது புரோபயாடிக்குகளில் நிறைந்துள்ளது மற்றும் தயிர் மற்றும் பிற பால் பொருட்களைப் போன்ற வழிகளில் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. கிம்ச்சி மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது மற்றும் பெருங்குடல் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது (11).
முட்டைக்கோசு கரையாத மற்றும் கரையக்கூடிய இழைகளிலும் நிறைந்துள்ளது. முந்தையது மலத்திற்கு மொத்தமாக சேர்க்கிறது மற்றும் வழக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது (12). பிந்தையது குடல் நட்பு பாக்டீரியாவை ஊக்குவிக்கிறது (13).
3. அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடலாம்
தானாகவே வீக்கம் மோசமாக இல்லை என்றாலும், நாள்பட்ட அழற்சி. முட்டைக்கோசு போன்ற சிலுவை காய்கறிகளும் நாள்பட்ட அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன (14).
ஒரு ஆய்வில், சிலுவை காய்கறிகளை அதிக அளவில் உட்கொண்ட பெண்கள் மிகக் குறைந்த அளவிலான வீக்கத்தைக் காட்டினர். இத்தகைய காய்கறிகளை உட்கொள்வது குறைக்கப்பட்ட வீக்கத்துடன் இந்த ஆய்வு ஓரளவு இணைக்கிறது (15). சிலுவை காய்கறிகளில் (16) இருக்கும் சல்போராபேன் என்ற ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு இது காரணமாக இருக்கலாம். சல்போராபேன் மூட்டுகளில் குருத்தெலும்பு சேதத்தையும் குறைக்கலாம் (17).
மற்றொரு ஆய்வில், முட்டைக்கோசு இலை மறைப்புகள் கீல்வாதம் நோயாளிகளுக்கு முழங்கால் வீக்கத்தை போக்க உதவியது. அவர்கள் இருக்க முடியும்