பொருளடக்கம்:
- 10 சுவையான ரமலான் ஸ்நாக்ஸ் இந்திய சமையல்:
- 1. பீட்ரூட் கட்லட்கள்:
- 2. உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜி:
- 3. இறால் டெம்புரா:
- 4. சனா சாத்:
- 5. சோளம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கபாப்ஸ்:
- 6. பக்கோராஸ்:
- 7. கத்திரிக்காய் சில்லுகள்:
- 8. அரிசி ரோட்டி:
- 9. மட்டன் கட்லட்கள்:
- 10. வெங்காய மோதிரங்கள்:
உங்கள் ரமலான் நோன்புக்குப் பிறகு சாப்பிட ஏதாவது சூப்பர் சுவையான உணவைத் தேடுகிறீர்களா? உங்கள் ரமலான் அனுபவத்தை மேலும் மறக்கமுடியாத சுவையான சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொண்டால் என்ன செய்வது? இந்த இடுகையில் நீங்கள் காண்பது இதுதான் - உங்கள் இதயங்களில் என்றென்றும் நிலைத்திருக்கும் லிப் ஸ்மாக்கிங் சுவையான உணவுகள்!
விரும்பத்தக்க சமையல் வகைகள் என்ன என்பதை அறிய காத்திருக்க முடியாது, முடியுமா? இந்த இடுகையைப் படியுங்கள்!
10 சுவையான ரமலான் ஸ்நாக்ஸ் இந்திய சமையல்:
1. பீட்ரூட் கட்லட்கள்:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
உண்ணாவிரதம் இருப்பது எவ்வளவு முக்கியம், உங்கள் நாள் முழுவதும் வேகமாக உடைந்தால் ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிடுவது சமமாக முக்கியம். பீட்ரூட் கட்லெட்டுகள் விரும்பத்தகாததாக தோன்றலாம், சரியான முறையில் தயாரிக்கப்படும் போது, அவை ஒரு சுவையாக இருக்கக்கூடும்!
- இரண்டு நடுத்தர அளவிலான பீட்
- இரண்டு நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு.
- ஒரு பெரிய வெங்காயம்
- பச்சை அல்லது சிவப்பு நான்கு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மிளகாய்
- ஹால்டி தூள் - ஒரு சிட்டிகை
- அரை டீஸ்பூன் பாறை உப்பு
- புதிதாக சுட்ட ரொட்டி நொறுக்குத் தீனிகள்- அரை கப்
- ஒரு டீஸ்பூன் ஆம்ச்சூர் தூள்
- நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள்- இரண்டு தேக்கரண்டி
- நான்கு தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- ஒரு டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- சீரகம் தூள் ஒரு டீஸ்பூன்
நாம் அனைவரும் அறிவது போல, கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு பூச்சு தேவை, இந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான கட்லெட் பூச்சுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- ஐந்து தேக்கரண்டி ரொட்டி துண்டுகள்
- நான்கு தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- மைதா ஒரு தேக்கரண்டி
- அழுத்தம் உருளைக்கிழங்கை மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், ஒரு ஸ்பூன் அல்லது உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி பிசைந்து கொள்ளவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் பிசைந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- அதே நேரத்தில், பீட்ரூட்களைக் கழுவி உரித்தபின் தட்டவும். மேலும், பச்சை மிளகாய் மற்றும் புதிய கொத்தமல்லி இலைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
- ஒரு நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தில், அரைத்த பீட், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை கலக்கவும். அதில் ஆம்ச்சூர், மிளகாய், ஹால்டி மற்றும் சீரகத்தூள் சேர்க்கவும். அடுத்து, உப்பு சேர்த்து மெதுவாக கலவையை பிசையவும்.
- கலவையை சம அளவிலான பந்துகளாகப் பிரிப்பதற்கு முன், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு நன்கு பிசையவும்.
- பதிவு வடிவ அல்லது தட்டையான பட்டைகளை உருவாக்கி அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில், தண்ணீர் மற்றும் மைதா கலக்கவும். கட்டிகள் எதுவும் விடப்படாமல், கலவையானது மிகவும் தடிமனாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த மெதுவாக கலக்க மறக்காதீர்கள்.
- மைடா பேஸ்டில் பாட்டிஸை நனைத்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
- ஒரு வோக் அல்லது பான் சூடாக்கவும். இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு நடுத்தர தீயில் சூடாக்கவும்.
- கட்லெட்டுகளை பேட்ச்களில் வைக்கவும், மெதுவான தீயில் இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சூடாக்கவும்.
- சில காரமான புடினா சட்னியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜி:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜி தயாரிப்பதில் பல வேறுபாடுகள் இருந்தாலும், அவை அனைத்திலும் இது எளிமையானது. துண்டு, டிப், மற்றும் ஃப்ரை மற்றும் பஜ்ஜி நிறைந்த ஒரு கிண்ணம் உங்களுக்காக உள்ளன!
- இரண்டு பெரிய உருளைக்கிழங்கு
- 1 கப் பெசன்
- 1 கப் அரிசி மாவு
- ஒரு டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூள்
- சுவைக்க உப்பு
- இறுதியாக நறுக்கிய கறிவேப்பிலை ஒரு முளை
- உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி உரிக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கை இன்னும் தடிமனாக நறுக்கவும், முன்னுரிமை ஒரு செயலி அல்லது கையில் வைத்திருக்கும் ஸ்லைசரைப் பயன்படுத்தவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
- தண்ணீரைச் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் மெல்லிய பேஸ்ட்டை உருவாக்குங்கள்.
- பேஸ்ட் மிகவும் தண்ணீராகிவிட்டால், இன்னும் கொஞ்சம் அரிசி மாவு சேர்க்கவும்.
- நடுத்தர தீயில் ஒரு வோக்கில் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
- துண்டுகளை இடியில் நனைக்கவும், இதனால் அவை முழுமையாக பூசப்படும்.
- சூடான எண்ணெயில் இறக்கி இருபுறமும் பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.
- தக்காளி சாஸ் மற்றும் ஒரு கப் தேநீருடன், சுடரை சூடாக பரிமாறவும்.
3. இறால் டெம்புரா:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
சதைப்பற்றுள்ள இறால்களால் செய்யப்பட்ட உணவு இல்லாமல் இந்தியாவில் ரமலான் முழுமையடையாது. எனவே நாம் இறால் டெம்புராவை முன்வைக்கிறோம், இது சிற்றுண்டி செய்முறையை எளிதாக்குகிறது, இது விரல் நொறுக்குதல் நல்லது!
- இறால்கள் ¼ கிலோ
- மூன்று தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
- மூன்று தேக்கரண்டி சோள மாவு அல்லது மைதா
- ஒரு பண்ணை முட்டை
- புதிதாக தரையில் பூண்டு விழுது இரண்டு தேக்கரண்டி
- ஒரு சிட்டிகை சமையல் சோடா
- கருப்பு மற்றும் வெள்ளை இரண்டிலும் ஒரு சிட்டிகை மிளகு
- சுவைக்க உப்பு
- வறுக்க எண்ணெய்
- இறால்களை கழுவவும், சுத்தம் செய்யவும்.
- அடுத்து, இறால்களை ஒரு தட்டில் வைப்பதற்கு முன் அவற்றை நறுக்கி நேராக்குங்கள்.
- ஒரு நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தில், இரண்டு தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு (மீதமுள்ளவற்றை ஒதுக்கி வைத்து), சோள மாவு, பூண்டு விழுது, மிளகுத்தூள், உப்பு மற்றும் முட்டை ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- சிறிது குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி, இந்த கலவையை அதிக தடிமனாகவோ அல்லது மெல்லியதாகவோ இருக்கும் வரை துடைக்கவும்.
- இப்போது, மீதமுள்ள கோதுமை மாவு மற்றும் சமையல் சோடாவைச் சேர்த்து, உங்கள் கை அல்லது ஒரு சிறிய லேடலைப் பயன்படுத்தி கலக்கவும்.
- வெட்டப்பட்ட இறால்களில் சிறிது உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு தேய்த்து, மசாலா நன்கு உறிஞ்சப்படும் வரை அரை மணி நேரம் marinate செய்ய அனுமதிக்கவும்.
- அடுத்து, இறால்களை சிறிது உலர்ந்த கோதுமை மாவுடன் பூசவும். இது இறால்கள் தயாராக இருக்கும்போது மிருதுவாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
- இப்போது கோதுமை மாவில் பூசப்பட்ட இறால்களை இடிக்குள் நனைக்கவும்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், ஒரு நடுத்தர தீயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
- இப்போது சுடரை குறைந்த அளவில் வைத்து இறால்களை தொகுப்பாக வறுக்கவும்.
- திசு காகிதங்களில் கூடுதல் எண்ணெயை வடிகட்டி, உங்களுக்கு விருப்பமான சாஸ் அல்லது சட்னியுடன் பரிமாறவும்.
4. சனா சாத்:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
இது உங்கள் சுவை மொட்டுகளை சமாதானப்படுத்தும் ஒரு விரைவான மற்றும் உறுதியான உணவாகும். சன்னா சாட் மசாலா ஒருவேளை நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய ரமழானுக்கு எளிதான இந்திய சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும். உங்களிடம் கொஞ்சம் சனா இருந்தால், இந்த டிஷ் அனைத்தையும் ஒன்றாக இணைக்க எளிதாகிறது.
- இரண்டு கப் காபூலி சனாவை வேகவைத்தது
- ஒரு கப் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி
- இரண்டு சிறிய பச்சை மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது
- 1/2 தேக்கரண்டி வறுத்த சீரக விதை தூள்
- 1/4 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள் அல்லது மிளகு தூள்
- எவரெஸ்ட் சாட் மசாலாவின் 1/2 தேக்கரண்டி
- 1/2 தேக்கரண்டி அம்ச்சூர் தூள்
- சுவைக்க கருப்பு உப்பு
- புதிதாக பிரித்தெடுக்கப்பட்ட சுண்ணாம்பு சாறு இரண்டு தேக்கரண்டி
- பாப்டிகளின் நான்கு துண்டுகள் நசுக்கப்பட்டன
- கொத்தமல்லி ஒரு முளை, அழகுபடுத்துவதற்காக இறுதியாக நறுக்கியது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அழுத்தம் சமைத்த சனாவை ஊற்றவும்.
- இந்த கிண்ணத்தில், இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளி, மிளகாய், வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
- அடுத்து, அனைத்து உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களையும் கிண்ணத்தில் சேர்த்து உள்ளடக்கங்களைத் தூக்கி எறியுங்கள்.
- கருப்பு மிளகு சேர்த்து மீண்டும் டாஸ் செய்யவும்.
- இப்போது, சுண்ணாம்பு-சாற்றை தூறல் அரட்டைக்கு ஒரு சுவையான சுவை கொடுக்க.
- நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
- நொறுக்கப்பட்ட பாப்டிகளுடன் அதை மேலே வைத்து பரிமாறவும்.
5. சோளம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கபாப்ஸ்:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
நீங்கள் அங்குள்ள உருளைக்கிழங்கு பிரியர்களுக்கெல்லாம் இது ஒரு டிஷ் மட்டுமே. இந்த கபாப் வறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்ததல்ல மற்றும் ஒரு சிறந்த இப்தார் சிற்றுண்டி செய்முறையை உருவாக்குகிறது.
- இரண்டு கப் இனிப்பு சோளம்
- இரண்டு தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- இரண்டு தேக்கரண்டி வறுத்த சீரகத்தூள்
- பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் இரண்டு கப்
- ஒரு முனை கருப்பு மிளகு தூள்
- புதிதாக தரையில் இஞ்சி பேஸ்ட் ஒரு டீஸ்பூன்
- ஒரு டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட்
- கொத்தமல்லி ஒரு முளை- இறுதியாக நறுக்கியது
- புதிய புதினா இரண்டு டீஸ்பூன்- இறுதியாக நறுக்கியது
- ஒரு தேக்கரண்டி பாறை உப்பு அல்லது கருப்பு உப்பு
- ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- ஒரு டீஸ்பூன் புதிய எலுமிச்சை சாறு
- ஒரு கப் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம்
- சுவைக்க உப்பு
- இரண்டு கப் தூள் ரொட்டி துண்டுகள்
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
- சிறிய வட்ட வடிவ பட்டைகளை உருவாக்கி, அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
- உங்கள் அடுப்பில் ஒரு தவா அல்லது ப்ரீஹீட் மற்றும் கிரில் மீது வறுக்கவும்.
- அரைத்த கீரை இலைகள் மற்றும் புதினா சட்னியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
6. பக்கோராஸ்:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
பக்கோராஸ் முகலாய காலத்திற்கு முந்தையது. உங்கள் இப்தார் உணவில் டிஷ் ஒரு சுவாரஸ்யமான சேர்க்கையும் செய்யலாம்.
- 1 ½ கப் கிராம் மாவு 1 ½ காலாண்டு
- இரண்டு பெரிய வெங்காயம்
- புதிய கொத்தமல்லியின் நான்கைந்து முளைகள்
- புதிய புதினா இலைகளின் ஆறு முளைகள்
- மூன்று பச்சை மிளகாய்
- சிவப்பு மிளகாய் 1 டீஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கியது
- சீரகம் ஒரு தேக்கரண்டி
- ஒரு சிட்டிகை சமையல் சோடா ½ தேக்கரண்டி
- ஒரு நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தில், வெங்காயத்தைத் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
- ஒரு தடிமனான பேஸ்ட் செய்ய தண்ணீர் சேர்த்து இணைக்கவும்.
- இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், ஒரு நடுத்தர தீயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
- கலவையின் சிறிய பந்துகளை கைவிட்டு, எல்லா பக்கங்களிலும் சமமாக வறுக்கவும்.
- தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறவும்.
7. கத்திரிக்காய் சில்லுகள்:
படம்: மூல
ரமலான் உணவை சுவாரஸ்யமாக்குவதற்கான யோசனைகளை நீங்கள் முடிக்கும்போது இந்த எளிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான சிற்றுண்டி செய்முறையை முயற்சிக்கவும். இந்த சில்லுகள் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் நீண்ட விரதத்திற்குப் பிறகு உங்கள் பசியைத் தூண்டுவது உறுதி.
- ஒரு பெரிய கத்தரிக்காய் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது
- ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெய் இரண்டு டீஸ்பூன்
- ஒரு கப் புதிய ரொட்டி துண்டுகள்
- இரண்டு டீஸ்பூன் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
- 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
- ஒரு கிராம்பு பூண்டு - இறுதியாக நறுக்கியது
- சுவைக்க உப்பு
- சுவைக்க மிளகு - முன்னுரிமை புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- வோக்கோசு இரண்டு முளைகள், இறுதியாக நறுக்கியது
- உங்கள் அடுப்பை 200 டிகிரி செல்சியஸுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- கத்திரிக்காயின் மெல்லிய கீற்றுகளை வெட்டி அவற்றில் சில ஆலிவ் எண்ணெயை தூறவும்.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில், மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும்.
- கத்தரிக்காய் கீற்றுகளை பூச இந்த கலவையைப் பயன்படுத்தவும்.
- பேக்கிங் தட்டில் இடி பூசப்பட்ட கத்தரிக்காய் கீற்றுகளை கீழே போட்டு, அவற்றை மேலும் நொறுக்குத் தீனிகளால் மூடி வைக்கவும்.
- அரை மணி நேரம் அல்லது அவை மிருதுவாகவும் நொறுங்கவும் மாறும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
8. அரிசி ரோட்டி:
படம்: மூல
பொதுவாக மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சாப்பிடுவதால், அரிசி ரோட்டி ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டையும் செய்கிறது, இது பலவிதமான தொடக்கக்காரர்களுடனோ அல்லது கறிகளுடனோ நன்றாகச் செல்லும். அரிசியால் ஆன இந்த டிஷ் மிகவும் நிரப்புகிறது.
- 2 கப் அரிசி மாவு
- 1½ கப் தண்ணீர்
- ½ கப் புதிதாக அரைத்த தேங்காய்
- உப்பு- சுவைக்க
- எண்ணெய்- தடவுவதற்கு
- ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை சூடாக்கவும். தண்ணீர் ஒரு கொதி வந்ததும், அதில் அரைத்த தேங்காய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
- சுடரைக் குறைத்து, ஒரு கையைப் பயன்படுத்தி மெதுவாக மாவு சேர்க்கவும், அதே நேரத்தில் கலவையை ஒன்றிணைத்து மெதுவாக மறுபுறம் ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்தி கிளறவும்.
- கலவையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
- இப்போது, கலவையை சிறிது சூடாக இருக்கும்போது பிசைந்து கொள்ளுங்கள், அது நன்றாக இணைக்கப்பட்டு மென்மையான மற்றும் சீரான பந்தாக மாறும் வரை.
- சிறிய பந்துகளை உருவாக்கி, தடவப்பட்ட தாளில் தட்டவும்.
- ஒரு வாணலியை நடுத்தர தீயில் சூடாக்கி, அதன் மேற்பரப்பில் சிறிது எண்ணெயைத் தூறவும்.
- அடுத்து, தட்டையான மாவை இருபுறமும் சுட வேண்டும்.
- கறி அல்லது தொடக்கத்துடன் பரிமாறவும்.
9. மட்டன் கட்லட்கள்:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
சில ருசியான ஆட்டிறைச்சி இல்லாமல் எந்த ரமலான் உணவும் முடிவதில்லை. எல்லா நேரத்திலும் பிடித்த, மட்டன் கட்லெட்டுகள் சிறந்த ரமலான் இந்திய சிற்றுண்டி ரெசிபிகளின் பட்டியலில் முதலிடத்தில் உள்ளன.
- மட்டன் - ¼ கிலோ- சமைத்த மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட
- ஒரு தேக்கரண்டி காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- Sp தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
- ¼ தேக்கரண்டி எவரெஸ்ட் கரம் மசாலா தூள்
- Ground தரையில் கருப்பு மிளகு தூள் தேக்கரண்டி
- புதிதாக தரையில் தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது
- இரண்டு பச்சை மிளகாய் - இறுதியாக நறுக்கியது
- ஒரு பெரிய வெங்காயம் - இறுதியாக நறுக்கியது
- ஒரு கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- ஒரு முட்டை
- புதிய கறிவேப்பிலை ஒரு முளை
- ஒரு தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி இலைகள்- இறுதியாக நறுக்கியது
- ஒரு நடுத்தர அளவு உருளைக்கிழங்கு
- வறுக்க நான்கு காய்கறி காய்கறி எண்ணெய்
- சுவைக்க உப்பு
- ஒரு கப் தண்ணீர்
- ஒரு சிறிய வோக்கில், ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை மென்மையாக மாறும் வரை சிறிது உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
- இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் வதக்கவும்.
- அடுத்து, மற்ற அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் வறுக்கவும்.
- இப்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மட்டன் சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
- ருசிக்க உப்பு தூவி, நன்கு கலக்கவும்.
- சிறிய பட்டைகளை உருவாக்கும் முன், கலவையை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் ஒரு முட்டையை அடிக்கவும்.
- முதலில் ஒவ்வொரு மட்டன் பாட்டியையும் முட்டை கலவையில் நனைக்கவும். அடுத்து அதை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கட்லெட்டுகள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- சாஸ் அல்லது சட்னியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
10. வெங்காய மோதிரங்கள்:
படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்
வழக்கமான வெங்காய மோதிரங்களை இடி ஒரு சில மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் ஸ்பைசியராக மாற்றலாம், இது இந்த பிரபலமான இப்தார் சிற்றுண்டிற்கு சுவையை சேர்க்கும்.
- ஒரு பெரிய வெங்காயம் - மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும்
- Bs டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு தூள்
- வறுக்கவும் எண்ணெய்
- இடி
- கப் கிராம் மாவு
- G புதிய இஞ்சி பேஸ்டின் தேக்கரண்டி
- F பெருஞ்சீரகம் விதை தூள் தேக்கரண்டி
- Red சிவப்பு மிளகாய் செதில்களின் டீஸ்பூன்
- சுவைக்க உப்பு
- ¼ கப் தண்ணீர்- ஒரு தடிமனான இடி செய்ய
- மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் பயன்படுத்தி ஒரு தடிமனான இடி செய்யுங்கள்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
- வெங்காய மோதிரங்களை நனைத்து, அவை இடி மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்க.
- மிருதுவான மற்றும் பழுப்பு வரை ஆழமான வறுக்கவும்
- வெள்ளரி மற்றும் கேரட் கொண்டு அலங்கரித்து சட்னியுடன் பரிமாறவும்.
இந்த ரமலான் இப்தார் இந்திய சமையல் வகைகள் விரைவாக ஒன்றுகூடி ஒன்றாக இணைக்கப்படுகின்றன. நீண்ட விரதத்திற்குப் பிறகு, ஒரு விருந்துக்கு தகுதியானது. இந்த சிற்றுண்டிகளுடன் உங்கள் இப்தார் உணவை இன்னும் வண்ணமயமாகவும், சுவாரஸ்யமாகவும், பசியாகவும் ஆக்குங்கள்!
இந்த ரமலான் ரெசிபிகளை நீங்கள் விரும்பினீர்கள் என்று நம்புகிறேன் - இந்திய பாணி சமையல். உங்களுக்கு பிடித்த இந்திய ரமலான் தின்பண்டங்கள் யாவை? கீழே உள்ள கருத்துகள் பிரிவில் சமையல் குறிப்புகளை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!