பொருளடக்கம்:
- நீங்கள் முயற்சிக்க சில ஆரோக்கியமான குஜராத்தி காலை உணவு வகைகள் இங்கே:
- 1. மந்திர காமன்:
- 2. அட்டா கா ஷீரா:
- 3. மெதி முத்தியாஸ்:
- 4. பசுண்டி:
- 5. பக்ரி:
- 6. தெப்லா:
- 7. காந்தியா நு ஷாக்:
- 8. கோல்படி:
- 9. ஹேண்ட்வா:
- 7. கக்ரா:
உங்கள் காலை உணவு மிகவும் சலிப்பாகவும் சாதாரணமாகவும் இருப்பதால் அதைத் தவிர்ப்பது போல் நீங்கள் எப்போதாவது உணர்ந்தீர்களா? நீங்கள் உண்ணும் உணவின் ஏகபோகம் உங்களை உற்சாகப்படுத்துகிறதா? நீங்கள் சில விஷயங்களை மாற்றிய அதிக நேரம் இது! அவற்றில் முதலாவது குஜராத்தி உணவு வகைகளை முயற்சிக்கிறது!
குஜராத்தின் உணவுகள் மிகவும் வியக்கத்தக்கவை, அவற்றின் சுவைகளில் மிகவும் மாறுபட்டவை, உங்களுக்கு உதவ முடியாது, ஆனால் அவற்றைப் பற்றி அறிந்து கொள்ள முடியாது.
என்ன நினைக்கிறேன்? நீங்கள் இப்போது படிக்கப் போகும் சமையல் மிகவும் எளிமையானது, நீங்கள் குறைந்த முயற்சியுடன் உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம்.
எனவே நீங்கள் எதற்காக காத்திருக்கிறீர்கள்? மேலே சென்று குஜராத்தி உணவைப் பெறுங்கள்!
நீங்கள் முயற்சிக்க சில ஆரோக்கியமான குஜராத்தி காலை உணவு வகைகள் இங்கே:
1. மந்திர காமன்:
வழியாக: மூல
கமன் கிட்டத்தட்ட குஜராத்துடன் ஒத்ததாக இருக்கிறது. செய்முறை சிக்கலானதாகத் தோன்றினாலும், தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.
- இஞ்சி பூண்டு விழுது
- பச்சை மிளகாய்
- வங்காள கிராம்
- ஹிங் (அசாஃபெடிடா)
- சர்க்கரை
- எலுமிச்சை
- எண்ணெய்
- கடுகு விதைகள்
- சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு கலக்கவும்.
- தண்ணீரை சூடாக்கி அதில் பருப்பை ஊற வைக்கவும்.
- ஈரமான பருப்பு மற்றும் பச்சை மிளகாயை அரைத்து நன்றாக பேஸ்ட் செய்யுங்கள்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் பரப்பி அதில் கலவையை பரப்பவும்.
- வாணலியை அடுப்பில் வைக்கவும் (15 நிமிடங்கள்) மற்றும் குக்கரை விசில் இல்லாமல் (40 நிமிடங்கள்) வைக்கவும்.
- குளிர்ந்த கலவையை சம துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
- ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். கடுகு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, அதில் கீல் சேர்க்கவும்.
- வாணலியில் கமன் துண்டுகளின் வெட்டு துண்டுகளை சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.
2. அட்டா கா ஷீரா:
வழியாக: மூல
இயங்கும் மக்களுக்கு இது சுலபமாக சமைக்கக்கூடிய குஜராத்தி செய்முறையாகும்.
- சர்க்கரை
- நெய்
- கோதுமை மாவு
- ஏலக்காய்
- ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
- அதில் மாவு சேர்க்கவும்.
- மாவு வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை சமைக்கவும்.
- தூள் சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் சேர்க்கவும். நன்றாக அடியுங்கள், உங்கள் காலை உணவு பரிமாற தயாராக உள்ளது!
3. மெதி முத்தியாஸ்:
வழியாக: மூல
இந்த அற்புதமான குஜராத்தி காலை உணவு செய்முறை ஆரோக்கிய உணர்வுள்ளவர்களுக்கு ஒரு விருந்து.
- மேதி
- கோதுமை மாவு
- கடலை மாவு
- இஞ்சி
- மிளகாய்
- மஞ்சள்
- சர்க்கரை
- எலுமிச்சை
- உப்பு
- எண்ணெய்
- மெதி மற்றும் பச்சை மிளகாயை நறுக்கவும்.
- மாவை தயாரிக்க அனைத்து பொருட்களையும் வதக்கவும்.
- மாவை சிறிய மற்றும் வட்ட துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
- பேக்கிங் தட்டில் வெளியே கொண்டு அதன் மேற்பரப்பில் எண்ணெய் வைக்கவும்.
- வட்டமான மாவை அதில் வைக்கவும்.
- அடுப்பை 200 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கவும்.
- பேக்கிங் தட்டில் அடுப்பில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது.
4. பசுண்டி:
வழியாக: மூல
இந்த பிரபலமான குஜராத்தி செய்முறையும் ஒரு இனிப்பு உணவாகும். இது ஒரு முக்கிய பாட டிஷ் மற்றும் இனிப்பு ஒன்றில் உருட்டப்பட்டது!
- முழு கிரீம் பால்
- சர்க்கரை
- ஏலக்காய்
- குங்குமப்பூ
- முந்திரி
- பாதாம்
- குறைந்த தீயில் 70 நிமிடங்கள் பால் கொதிக்க வைக்கவும்.
- அதில் சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் சேர்க்கவும். கலவை கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்.
- குங்குமப்பூ, நறுக்கிய முந்திரி மற்றும் பாதாம் கொண்டு இதை மேலே வைக்கவும்.
5. பக்ரி:
வழியாக: மூல
இந்த மிருதுவான டிஷ் சர்க்கரை தேவையில்லாத சில குஜராத்தி ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும். ஆனால் அது சுவையாக இருக்கும்!
தேவையான பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு
- நெய்
- ஜீரா
- அஜ்வைன்
- உப்பு
- மாவை தயாரிக்க அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
- மாவை சிறிய ரோட்டி போன்ற ரோல்களில் உருட்டவும்.
- சுருள்கள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி இருபுறமும் மிருதுவாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
- சூடாக பரிமாறவும்!
6. தெப்லா:
வழியாக: மூல
இது புரதம் நிறைந்த குஜராத்தி காலை உணவு செய்முறையாகும். உங்கள் குழந்தைகளுக்கான ஆரோக்கியமான காலை உணவு செய்முறையை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், இதைத்தான் நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும்!
- சுரைக்காய்
- கோதுமை மாவு
- தயிர்
- மஞ்சள்
- எண்ணெய்
- உப்பு
- மிளகாய்
- மாவை தயாரிக்க அனைத்து நறுக்கிய பொருட்களையும் கலக்கவும்.
- ரோப்கள் போன்ற சப்பாத்தி செய்ய மாவின் சிறிய பகுதிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- இருபுறமும் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி ரோல்களை சமைக்கவும்.
7. காந்தியா நு ஷாக்:
வழியாக: மூல
இந்த செய்முறை குஜராத்தின் தனித்துவமான மற்றும் மர்மமான சுவைகளை வெளிப்படுத்துகிறது.
- காந்தியா
- எண்ணெய்
- தயிர்
- மஞ்சள்
- உப்பு
- ஜீரா
- மிளகாய் தூள்
- ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். அதில் ஜீராவைச் சேர்க்கவும்.
- வாணலியில் தண்ணீர், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தயிர் சேர்க்கவும்.
- 8 நிமிடங்கள் சமைத்த பிறகு உப்பு சேர்க்கவும்.
- கலவையில் காந்தியா சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- டிஷ் சூடாக பரிமாறவும்.
8. கோல்படி:
வழியாக: மூல
கோல்பாடி காலை உணவு, மாலை சிற்றுண்டி மற்றும் இரவு உணவிற்கு கூட ஏற்றது.
- கோதுமை மாவு
- நெய்
- பாப்பி விதைகள்
- வெல்லம்
- ஏலக்காய்
- பாதாம்
- தேங்காய்
- கோதுமை மாவை பொன்னிறமாக மாறும் வரை நெய்யுடன் சமைக்கவும்.
- கலவையில் வெல்லம், ஏலக்காய் மற்றும் தேங்காய் தூள் சேர்க்கவும்.
- ஒரு தடவப்பட்ட தட்டில் பாப்பி விதைகளை விடுங்கள். படி 2 இலிருந்து கலவை குளிர்ந்து மந்தமாக மாறும்போது, தடவப்பட்ட தட்டில் சேர்க்கவும்.
- சதுர துண்டுகளாக வெட்டவும். நறுக்கிய பாதாம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
9. ஹேண்ட்வா:
வழியாக: மூல
ஹேண்ட்வா ஒரு பிரபலமான குஜராத்தி உணவாகும், இது 20 நிமிடங்களுக்குள் தயாரிக்கப்படலாம். நீங்கள் நேரத்திற்கு எதிராக ஓடும் நாட்களில் இது சரியான உணவாகும்!
- இட்லி கலவை
- எண்ணெய்
- நறுக்கிய தானியா
- ஜீரா
- உப்பு
- கடுகு விதைகள்
- தயிர்
- இட்லி இடி, தயிர், நறுக்கிய தானியா மற்றும் உப்பு கலக்கவும். நன்றாக அடியுங்கள்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பின்னர் அதில் கடுகு மற்றும் ஜீரா சேர்க்கவும்.
- அவர்கள் அடுப்பில் 30 விநாடிகள் வெடிக்கட்டும்.
- ஒரு பாத்திரத்தை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அதில் இடியைச் சேர்க்கவும். கலவையின் மேற்புறத்தில் கிராக்கிள் விதைகளைச் சேர்க்கவும்.
- 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- சம அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி சூடாக பரிமாறவும்.
7. கக்ரா:
வழியாக: மூல
இந்த சத்தான குஜராத்தி காலை உணவு செய்முறைக்கு சுமார் 30 நிமிடங்கள் தேவை. வாருங்கள், இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் நேரம் ஒதுக்கலாம்!
- கோதுமை மாவு
- உப்பு
- எண்ணெய்
- மாவு தயாரிக்க கோதுமை மாவை எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
- சிறிய பகுதிகளை எடுத்து சப்பாத்தி போன்ற ரோல்களில் உருட்டவும்.
- கக்ராவை இருபுறமும் சமைக்க எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்.
எனவே, இவை மகாத்மாவின் நிலத்திலிருந்து விரும்பத்தக்க சில காலை உணவு வகைகள். ஒவ்வொரு டிஷ் ஒரு ஆரோக்கியமான பஞ்சைக் கட்டுகிறது மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!
காலை உணவுக்கு ஒரு சில ரொட்டி துண்டுகளுக்கு மட்டும் தீர்வு காண வேண்டாம்! உங்கள் சுவை மொட்டுகள் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு குஜராத்தின் சுவை கொடுங்கள்! மேலே செல்லுங்கள், உங்கள் உணர்வுகளைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள்!
உங்களுக்கு பிடித்த குஜராத்தி காலை உணவு செய்முறை எது? பொதுவாக காலை உணவுக்கு உங்களிடம் என்ன இருக்கிறது? கீழே உள்ள கருத்துகள் பிரிவில், உங்கள் காலை உணவு வகைகளை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!