பொருளடக்கம்:
- வறுத்த உணவுகளின் முதல் 10 புத்திசாலித்தனமான இடமாற்றுகள்:
- 1. பிரஞ்சு பொரியல்:
- 2. டோனட்ஸ்:
- 3. ஆப்பிள் துண்டுகள்:
- 4. உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள்:
- 5. முள்ளங்கி:
- 6. வேகவைத்த கோழி:
- 7. பிடா சிப்ஸ்:
- 8. வேகவைத்த வெங்காய மோதிரங்கள்:
- 9. அடைத்த ரொட்டி காளான்கள்:
- 10. வாழை சில்லுகள்:
சுவையான அனைத்தும் ஆரோக்கியமற்றதாக இருக்க வேண்டியது ஏன்? உதாரணமாக, வறுத்த உணவைப் பற்றி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வறுத்த உணவைப் பற்றிக் குறிப்பிடுவது நம் வாயை நீராக்குகிறது. தேவையற்ற கலோரிகள், நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளுடன் நம் உடலை ஏற்றுவோம் என்ற உண்மையை மறந்து, வறுத்த உணவுகளைப் பற்றிக் கொள்ள நாம் அனைவரும் விரும்புகிறோம். ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது என்பது சமையலின் ஆரோக்கியமற்ற முறைகளில் ஒன்றாகும். ஆரோக்கியமான பொருட்கள் கூட எண்ணெய், வெண்ணெய் அல்லது நெய் ஆகியவற்றில் ஆழமாக வறுத்தெடுக்கும்போது அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்கள் கொள்ளையடிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் வறுத்த உணவுகள் நம் சுவை-மொட்டுகளுக்கு மகிழ்ச்சி அளிக்கின்றன, அவை நம் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதில் எந்த மறுப்பும் இல்லை. ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவுகள், மறுபுறம், பெரும்பாலும் சலிப்பை ஏற்படுத்தும் என்று நம்பப்படுகிறது. ஆனால் ஒரு சில தந்திரங்கள் மற்றும் திருப்பங்களுடன், ஆரோக்கியமான உணவுகள் கூட சுவாரஸ்யமானதாகவும், வறுத்த உணவுகளை மாற்றும் அளவுக்கு சுவையாகவும் செய்யலாம். சாத்தியமற்றதாகத் தெரிகிறது? பின்னர், நீங்கள் படிக்க வேண்டும்!
வறுத்த உணவுகளின் முதல் 10 புத்திசாலித்தனமான இடமாற்றுகள்:
குறைவான உடல்நல தாக்கங்களைக் கொண்ட வறுத்த உணவுகளுக்கான சில புத்திசாலித்தனமான இடமாற்றங்கள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த யோசனைகள்-சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மூலம் இரு உலகங்களிலும் சிறந்ததைப் பெறுங்கள்!
1. பிரஞ்சு பொரியல்:
படம்: கெட்டி
வறுத்த உணவுகளைப் பற்றி பேசும்போது, முதலில் நம் நினைவுக்கு வருவது பிரெஞ்சு பொரியல். இவை உலகளவில் பரவலாக நுகரப்படும் வறுத்த உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் அவை கலோரிகளால் ஏற்றப்படுகின்றன. மெக்கிலிருந்து ஒரு நடுத்தர அளவு பிரஞ்சு பொரியல். டொனால்ட்ஸில் 390 கலோரிகளும் 19 கிராம் கொழுப்பும் உள்ளன. பிரஞ்சு பொரியல்கள் எவ்வாறு ஆரோக்கியமாக இருக்கும் என்று இப்போது நீங்கள் கேட்கலாம். நன்றாக, பிரஞ்சு பொரியல் கூட அவற்றை சுட்டுக்கொள்ள ஆரோக்கியமாக செய்யலாம். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது என்னவென்றால், கனோலா எண்ணெய், பூண்டு உப்பு, புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் மிகக் குறைந்த கோஷர் உப்பு ஆகியவற்றில் பிரஞ்சு வறுக்கவும். காகித துண்டுகள் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் பான் மீது வைக்கவும், அவற்றை 35 நிமிடங்கள் அல்லது ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் பிறகு தங்க பழுப்பு நிறமாக மாற்றும் வரை சுடவும். கலோரிகளில் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாகவும், அதே சுவை கொண்டதாகவும் இருக்கும் பிரஞ்சு பொரியல்களை நீங்கள் பெறுவீர்கள்.
2. டோனட்ஸ்:
படம்: கெட்டி
சூடான ஆழமான வறுத்த டோனட்ஸ் அனைவரையும் மகிழ்விக்கிறது. இருப்பினும், அவை கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பால் ஏற்றப்படுகின்றன. ஒரு மெருகூட்டப்பட்ட டோனட்டில் சுமார் 250 கலோரிகளும் 13 கிராம் கொழுப்பும் உள்ளன, கிரீம் நிரப்புதல் 400 கலோரிகளையும் 17 கிராம் கொழுப்பையும் கொண்டுள்ளது. அதற்கு பதிலாக, லேசான வேகவைத்த இலவங்கப்பட்டை டோனட் பந்துகளுக்கு செல்லுங்கள். 1/3 கப் வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு கப் சர்க்கரையுடன் ஒரு கிரீம் தயாரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் தொடங்கலாம். 1 ½ கப் மாவு, 1 ½ கப் பேக்கிங் பவுடர், ½ கப் ஸ்கீம் பால், ½ டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் ¼ டீஸ்பூன் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். இந்த கலவையை மினி மஃபின் டின்களில் வைக்கவும், 375 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும். டோனட் பந்துகளை உருகிய வெண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், அவற்றை ½ கப் சர்க்கரை மற்றும் 2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை கலவையுடன் பூசவும். ஒரே டோனட்ஸ் ஒரு பந்துக்கு வெறும் 50 கலோரிகள் மற்றும் 3 கிராம் கொழுப்புடன் கிடைக்கும்.
3. ஆப்பிள் துண்டுகள்:
படம்: கெட்டி
இது ஆச்சரியமாக இருக்கலாம், ஆனால் ஆப்பிள் துண்டுகள் வறுத்த உணவுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக இருக்கலாம். சுவையான கூர்மையான செடருடன் மிருதுவான ஆப்பிள் துண்டுகளுடன் அந்த பட்டாசுகளை மாற்றலாம். ஒரு கோதுமை பட்டாசில் சுமார் 40 மி.கி சோடியம் உள்ளது, இது நிச்சயமாக ஆரோக்கியமற்றது. ஆப்பிள் துண்டுகள், உங்கள் பழ நுகர்வு வரை சேர்ப்பதைத் தவிர, கலோரிகள் குறைவாகவும், சோடியத்தின் அளவு குறைவாகவும் உள்ளன.
4. உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள்:
படம்: கெட்டி
உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டாகும், இது நாளின் எந்த நேரத்திலும் அனுபவிக்க முடியும். ஆனால் இந்த உப்பு சிற்றுண்டால் உங்கள் கலோரி அளவை அதிக அளவில் அதிகரிக்க முடியும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஒரு உருளைக்கிழங்கு சிப்பில் 10 கலோரிகள் உள்ளன, அதாவது ஒரு முழு பாக்கெட் உங்கள் உடலை ஒரே நேரத்தில் 300 கலோரிகளுடன் ஏற்ற முடியும். ஒரு நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு, மறுபுறம், வெறும் 110 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே நீங்கள் வித்தியாசத்தைக் காணலாம். அந்த அற்புதம் உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளை விட்டுக்கொடுப்பது உங்களுக்கு கடினமாக இருந்தால், வறுக்கப்படுவதற்கு பதிலாக அவற்றை சுடுவதன் மூலம் அவற்றை நிச்சயமாக ஆரோக்கியமாக்கலாம். உருளைக்கிழங்கை சீரான தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்ட நீங்கள் ஒரு உணவு செயலி துண்டு துண்டாக பயன்படுத்தலாம். பேக்கிங் தாளில் ஒரு டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு பூண்டு கிராம்பை தேய்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை போட்டு 350 டிகிரியில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். கடாயை சுழற்றி, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.நீங்கள் அவற்றை சுடும் போது சில்லுகளை புரட்டிக் கொண்டே இருங்கள். காகித துண்டுகள் மீது அவற்றை குளிர்வித்து, காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். இவை க்ரீஸ் வறுத்த பதிப்புகளை விட ஆரோக்கியமானவை மற்றும் உங்கள் சிற்பங்களை அதே வழியில் பூர்த்தி செய்கின்றன.
5. முள்ளங்கி:
படம்: கெட்டி
இந்த காய்கறிகள் பலரைப் பிரியப்படுத்தாது, ஆனால் என்னை நம்புங்கள், அவை ஆரோக்கியமற்ற வறுத்த சோள சில்லுகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும், அவை கார்ப்ஸில் அதிகம் உள்ளன. சோள சில்லுகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை தின்பண்டங்களாகக் கொண்டிருப்பதற்குப் பதிலாக, புதிய முள்ளங்கி துண்டுகள் மற்றும் சில ஜலபெனோக்களை சூடாக்க முயற்சி செய்யலாம். கிரீமி கொழுப்பு இல்லாத கிரேக்க தயிரில் அவற்றை நனைத்து ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியை அனுபவிக்கவும்.
6. வேகவைத்த கோழி:
படம்: கெட்டி
மிருதுவான வறுத்த கோழி ஒரு சூடான பிடித்தது மற்றும் ஒருவர் வழக்கமாக ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவற்றை சாப்பிடுவார். ஆனால் ஒரு வறுத்த கோழி மார்பகமானது 320 கலோரிகளையும், 14 கிராம் கொழுப்பையும், 1130 மில்லிகிராம் சோடியத்தையும் பொதி செய்கிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? உங்கள் எடை மற்றும் ஆரோக்கியத்தை ஒரு கண் வைத்திருக்க விரும்பினால் வேகவைத்த கோழி ஒரு ஆரோக்கியமான மாற்றாகும். நீங்கள் அதை வீட்டில் எளிதாக தயார் செய்யலாம். ஒரு பேக்கிங் டிஷ் 1/3 கப் வெண்ணெய் உருக. மற்றொரு உணவில், ½ கப் மாவு, ¼ டீஸ்பூன் மிளகு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் ஒவ்வொன்றும் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலக்கவும். இந்த கலவையுடன் சில கழுவப்பட்ட கோழி பாகங்களை கோட் செய்யுங்கள். 45 டிகிரியில் சுமார் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் அவற்றை திருப்புங்கள். இதன் விளைவாக-கோழியை வெறும் 142 கலோரிகள் மற்றும் 3 கிராம் கொழுப்பு கொண்ட அதே சுவையுடன் பெறுவீர்கள்.
7. பிடா சிப்ஸ்:
படம்: கெட்டி
டார்ட்டில்லா சில்லுகளுக்கு பிடா சில்லுகள் ஆரோக்கியமான மாற்றாகும், அவை அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளன. வெறும் 10 டார்ட்டில்லா சில்லுகளில் 150 கலோரிகளும் 7 கிராம் கொழுப்பும் உள்ளன. பிடா சில்லுகள், மறுபுறம், ஒரு துண்டுக்கு 8 கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. அவை தயாரிக்க மிகவும் எளிமையானவை. முழு கோதுமை பிடா ரொட்டியின் கரடுமுரடான பக்கங்களில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைத் துலக்குங்கள். அவற்றை சிறிய முக்கோணங்களாகப் பிரித்து உப்பு, பர்மேசன் சீஸ் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும். 350 டிகிரியில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது அவை பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் பூண்டு தூள், மிளகாய் தூள் அல்லது இத்தாலிய சுவையூட்டல் போன்ற வெவ்வேறு சுவையூட்டல்களைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த சில்லுகள் சூடாகவும் குளிராகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் எந்த டிஷுடனும் ரசிக்கலாம்.
8. வேகவைத்த வெங்காய மோதிரங்கள்:
படம்: கெட்டி
மிருதுவான வெங்காய மோதிரங்கள் பர்கர்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்களுடன் ஒரு சுவையான பக்க உணவை உருவாக்குகின்றன. செய்முறை எளிது. வெங்காயத்தை ½ அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக நறுக்கவும். அவற்றை 3 மணி நேரம் மோர் ஊறவைத்து, பின்னர் ½ கப் மாவு மற்றும் ½ டீஸ்பூன் ஒவ்வொன்றும் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, அவற்றை ஒரு ரிவிட் பையில் வைத்து நன்கு குலுக்கவும். ஒரு முட்டை வெள்ளை 2 தேக்கரண்டி பால் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை கயிறுடன் துடைக்கவும். இந்த கலவையில் மோதிரங்களை நனைத்து, அவற்றை பாங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். இவற்றை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், சுமார் 12 நிமிடங்கள் அல்லது அவை பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
9. அடைத்த ரொட்டி காளான்கள்:
படம்: கெட்டி
ஐந்து மூல காளான்கள் வெறும் 20 கலோரிகளையும் கொழுப்பையும் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் வறுக்கவும் 200 கலோரிகளையும் 13 கிராம் கொழுப்பையும் ஏற்றும். அதே சுவை பெற, ஆனால் குறைவான கலோரிகளை உட்கொள்ள, அதற்கு பதிலாக அடைத்த காளான்களை முயற்சி செய்யலாம். அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, 2 நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு, 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் மற்றும் வோக்கோசு எண்ணெய்கள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். சுமார் 30 வெள்ளை காளான்களிலிருந்து தண்டுகளை அகற்றி, இந்த கலவையுடன் காளான் தொப்பிகளை நிரப்பி, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பூசவும். ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பேக்கிங் தாளில் தூறவும், இந்த அடைத்த காளான்களை அதில் வைத்து 350 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
10. வாழை சில்லுகள்:
படம்: கெட்டி
இந்த இனிப்பு மற்றும் மிருதுவான வாழை சில்லுகள் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த மற்றொரு வறுத்த உணவாகும். அரை கப் பரிமாறினால் 170 கலோரிகள் மற்றும் 10 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது, இதில் 8 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு. ஒரு ஆரோக்கியமான மாற்று என்னவென்றால், அந்த வறுத்த வாழைப்பழ சில்லுகளை வீட்டில் சுட்ட சில்லுகளுடன் மாற்ற வேண்டும், அதில் வெறும் 105 கலோரிகளும் 1 கிராம் கொழுப்பும் 30 சில்லுகளில் உள்ளன. உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளைப் போலவே, நீங்கள் அவற்றை 200 டிகிரியில் 1 முதல் 3 மணி நேரம் சுடலாம் மற்றும் சில கோஷர் உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
எனவே, இப்போது நீங்கள் உங்கள் அண்ணியை ஏமாற்றலாம் ஆரோக்கியமான உணவுகள் எதையாவது சுவைத்து, சிறந்ததாக இல்லாவிட்டால், அந்த வறுத்த குடீஸை விட! இந்த லிப் ஸ்மாக்கிங் உணவுகளை முயற்சி செய்து ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!
நீங்கள் வறுத்த உணவை விரும்புகிறீர்களா? உங்களுக்கு பிடித்த உணவு எது? நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு ஆரோக்கியமான மாற்றீட்டை முயற்சித்தீர்களா? கீழே உள்ள கருத்துகள் பிரிவில் பேசலாம்.