பொருளடக்கம்:
- லுசின் - ஒரு சுருக்கமான
- டயட்டில் லியூசினை ஏன் சேர்க்க வேண்டும்?
- லுசினின் நன்மைகள்
- லுசின் பணக்கார உணவுகள்
- 1. பர்மேசன் சீஸ் (மூல):
- 2. மாட்டிறைச்சி (வறுக்கப்பட்ட):
- 3. சோயாபீன்ஸ் (வறுத்த):
- 4. டுனா (சமைத்த):
- 5. சிக்கன் (சமைத்த):
- 6. பன்றி இறைச்சி (சமைத்த):
- 7. பூசணி விதைகள்:
- 8. ஆக்டோபஸ் (சமைத்த):
- 9. வேர்க்கடலை:
- 10. வெள்ளை பீன்ஸ்:
தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்குவதற்கான சிறந்த அமினோ அமிலங்களில் லியூசின் ஒன்று என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? எந்தெந்த உணவுகளில் அதிக அளவு லுசின் உள்ளது என்று எப்போதாவது யோசித்தீர்களா? லுசின் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால் அல்லது அதில் அதிகம் உள்ள உணவுகளைப் பற்றி கூட யோசிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் இந்த இடுகையைப் படிக்க வேண்டும்.
லுசின் - ஒரு சுருக்கமான
லியூசின் ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாகும், இது கொழுப்பு திசு, கல்லீரல் மற்றும் தசை திசுக்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் லுசின் மற்றும் அதன் சந்தேகத்திற்குரிய தசை தூண்டுதல் பண்புகளையும் சுட்டிக்காட்டியுள்ளன. மேலும், வயதைக் காட்டிலும் மெதுவான தசை சரிவுக்கு லுசின் உதவுகிறது. உங்கள் உடல் எடையில் ஒரு கிலோகிராம் ஒன்றுக்கு 39 மி.கி. நீங்கள் 70 கிலோ எடையுள்ளதாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 2,730 மி.கி.
டயட்டில் லியூசினை ஏன் சேர்க்க வேண்டும்?
லுசின் என்றால் என்ன என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், அது ஏன் மிகவும் முக்கியமானது என்று பார்ப்போம். லுசினில் அதிக உணவை உட்கொள்வது உங்கள் உடலுக்கு இந்த அமினோ அமிலத்தை சீராக வழங்குவதை வழங்குகிறது, ஏனெனில் உடலுக்கு லுசைனை அதிக நேரம் ஒருங்கிணைக்கவோ அல்லது சேமிக்கவோ முடியாது. இதனால்தான் இதை உங்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.
லுசினின் நன்மைகள்
தசை திசு வளர்ச்சியைத் தூண்டுவது மற்றும் கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதைத் தவிர, லியூசினுக்கு பிற ஆரோக்கிய நன்மைகளும் உள்ளன, அவற்றில் பின்வருவன அடங்கும்:
- இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தூண்டுவதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துதல் (1)
- உடல் பருமனைக் கட்டுப்படுத்துதல் (2)
- கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்தல் மற்றும் கட்டுப்படுத்துதல்
- லுசின் உங்கள் கல்லீரல் மற்றும் தசைகள் மீது பல சாதகமான விளைவுகளையும் ஏற்படுத்துகிறது (3)
இந்த நன்மைகள் லுசைனை உணவின் ஒரு முக்கிய பகுதியாக ஆக்குகின்றன, இது நிலையான வளர்ச்சிக்கு சேர்க்கப்பட வேண்டும். இதன் தசை தூண்டுதல் தன்மை ஒரு முக்கியமான முன் மற்றும் பிந்தைய ஒர்க்அவுட் நிரப்பியாக அமைகிறது.
எனவே, லுசின் பல முக்கியமான சுகாதார நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இது ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாகும், இது உங்கள் உடலால் உற்பத்தி செய்ய முடியாது. ஆனால் உங்கள் உணவில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு லுசின் எவ்வாறு கிடைக்கும்? சரி, லுசின் அதிகம் உள்ள உணவுகளை வைத்திருப்பதன் மூலம், நிச்சயமாக!
லுசின் பணக்கார உணவுகள்
1. பர்மேசன் சீஸ் (மூல):
துவக்க ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையாக இருப்பதைத் தவிர, பார்மேசன் சீஸ் அங்குள்ள லியூசினின் பணக்கார ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். பார்மேசன் சீஸ் லுசின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு உட்கொள்ளலில் 121% அதிகமாக உள்ளது, இது 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டியில் 3452 மிகிக்கு அருகில் உள்ளது.
2. மாட்டிறைச்சி (வறுக்கப்பட்ட):
மாட்டிறைச்சி மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் மாமிசமானது இந்த நறுமணமிக்க இறைச்சியைத் தயாரிப்பதற்கான பொதுவான வழிகள். வறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி சுவையாகவும், மாமிசமாகவும், புரதச்சத்து அதிகமாகவும் இருக்கும். இது லுசினிலும் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு உட்கொள்ளலில் 116% லியூசின் உள்ளது.
3. சோயாபீன்ஸ் (வறுத்த):
சோயாபீன்ஸ் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளது. லுசின் நிறைந்த உணவுகளின் இந்த பட்டியலில் இடம்பெறும் ஒரே காய்கறிகள் அவை. வறுத்த சோயாபீன்ஸ் தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு உட்கொள்ளலில் 118% லுசைனைக் கொண்டுள்ளது.
4. டுனா (சமைத்த):
டுனா உலகின் மிகவும் பிரபலமான பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களில் ஒன்றாகும். அதிகபட்ச அளவு லுசின் பெற, புதிய டுனாவைப் பயன்படுத்தி அதை சமைக்கவும். சமைத்த டுனா தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு உட்கொள்ளலில் 84% லியூசினுக்கு உள்ளது.
5. சிக்கன் (சமைத்த):
சிக்கன் மார்பகம் இன்று சந்தையில் மிகவும் பிரபலமான இறைச்சிகளில் ஒன்றாகும். இது அனைத்து வகையான கோழி அடிப்படையிலான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. சமைத்த கோழி மார்பகமும் லுசினின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு உட்கொள்ளலில் 97% உள்ளது.
6. பன்றி இறைச்சி (சமைத்த):
டிரான்ஸ் கொழுப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக பன்றி இறைச்சி இதய ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமானதாக கருதப்படுகிறது. எவ்வாறாயினும், பன்றி இறைச்சி லியூசினின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் அமினோ அமிலத்தின் தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு உட்கொள்ளலில் 94% உள்ளது.
7. பூசணி விதைகள்:
பூசணி விதைகள் லுசினின் மற்றொரு சிறந்த மூலமாகும், இது தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு உட்கொள்ளலில் 87% வசதியானது.
பிற லுசின் உணவு ஆதாரங்கள் பின்வருமாறு:
8. ஆக்டோபஸ் (சமைத்த):
சமைத்த ஆக்டோபஸில் லுசின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு உட்கொள்ளலில் 77% உள்ளது.
9. வேர்க்கடலை:
பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு உட்கொள்ளலில் 66% வேர்க்கடலையில் உள்ளது.
10. வெள்ளை பீன்ஸ்:
வெள்ளை பீன்ஸ் 22% கொண்டிருக்கிறது