பொருளடக்கம்:
- மட்டா அரிசி - ஒரு சுருக்கமான:
- சிறந்த மட்டா அரிசி நன்மைகள்
- 1. சத்து நிறைந்த
- 2. கார்ப்ஸ் மட்டுமல்ல
- 3. மெக்னீசியத்தின் சிறந்த மூல
- 4. சில நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது
- 5. நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைத்தல்
- 6. உங்கள் தினசரி ஃபைபர் தேவையை பூர்த்தி செய்கிறது
- 7. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்குகிறது
- 8. வைட்டமின்களின் ஆதாரம் ஏ மற்றும் பி
- 9. உயர்ந்த இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது
- 10. கால்சியத்தின் சிறந்த மூல
ஆரோக்கியமற்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக சுமையாக அரிசி எப்போதாவது உங்களைத் தாக்குமா? உங்கள் உணவைத் தொடர கவர்ச்சியான புதிய மாற்றுகளையும் உணவையும் கண்டுபிடிப்பதில் நீங்கள் சோர்வடைகிறீர்களா? இனி கவலைப்பட வேண்டாம்! பழமையான மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த ஜாம், நாங்கள் உங்களுக்கு ஆரோக்கியமான வகையான அரிசியைக் குறைத்துள்ளோம். இது நாம் பேசும் மட்டா அரிசி! இங்கே நாம் மட்டா அரிசி நன்மைகள் பற்றி விரிவாக விவாதிக்கிறோம்.
மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா? மேலே சென்று படிக்கவும்!
மட்டா அரிசி - ஒரு சுருக்கமான:
ரோஸ்மட்டா அரிசி, பாலக்கடன் மாட்டா அரிசி, கேரள சிவப்பு அரிசி அல்லது சிவப்பு பர்போயில் அரிசி என்றும் அழைக்கப்படும் மாட்டா ரைஸ், இந்தியாவின் கேரளாவின் பாலக்காடு பகுதியிலிருந்து உள்நாட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பலவகையான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுவதால், மட்டா அரிசியை வெற்று அரிசியாகக் கொள்ளலாம், அல்லது இட்லிஸ், ஆப்பம் மற்றும் முருகு மற்றும் கோண்டட்டம் போன்ற சிற்றுண்டிகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
கேரளா மற்றும் கர்நாடகாவின் சில பகுதிகளில் அடர்த்தியான கருப்பு பருத்தி மண்ணில் வளர்க்கப்படும் இந்த மஞ்சள் நிற சிவப்பு தானியங்கள் அவற்றின் தனித்துவமான சுவையையும் சுவையையும் கொண்டுள்ளன. அது மட்டுமல்லாமல், இது ஒரு நல்ல மண் சுவையை கொண்டுள்ளது, இது ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பிற விளையாட்டு இறைச்சிகளுக்கு ஒரு சிறந்த துணையாக அமைகிறது. மேலும் என்னவென்றால், உங்கள் அடுத்த உணவில் மாட்டா அரிசியைச் சேர்க்கும்படி உண்மையிலேயே நம்ப வைப்பதற்காக நாங்கள் உங்களுக்கு பத்து சுகாதார நலன்களை வழங்குகிறோம்!
சிறந்த மட்டா அரிசி நன்மைகள்
சிறந்த மேட்டா அரிசி சுகாதார நன்மைகள் சிலவற்றை இங்கே பாருங்கள்.
1. சத்து நிறைந்த
அதன் தனித்துவமான சுவை தவிர, இந்த அரிசி வகையின் சிவப்பு பெரிகார்ப் ஊட்டச்சத்துக்களின் உயர் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. பெரிகார்ப் என்பது அரிசி தானியத்தின் ஆரோக்கியமான வெளிப்புற கோட் ஆகும். பெரும்பாலும், மெருகூட்டப்பட்ட அரிசி வகைகள் பளபளப்பாகவும் சுத்தமாகவும் தோன்றும் போது இந்த மதிப்புமிக்க அடுக்கை இழக்க நேரிடும். இருப்பினும், மாட்டா அரிசி அல்லது கேரள சிவப்பு அரிசி, இந்த வெளிப்புற கோட்டை அதன் அனைத்து இயற்கை நன்மைகளுக்காகவும் வைத்திருக்கிறது. தாதுக்கள், வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் பலவற்றின் அளவு அதிகரித்த நிலையில், மாட்டா அரிசி ஆரோக்கியமான உணவுக்கு அதன் பங்களிப்புடன் தங்கத்திற்காக செல்கிறது.
2. கார்ப்ஸ் மட்டுமல்ல
இந்த அரிசியை சமமாகக் கொதிக்க வைப்பது ஊட்டச்சத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கு மேலும் உதவுகிறது, எனவே உங்கள் கடைசி உணவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமல்ல என்பதை அறிந்து எளிதாக ஓய்வெடுக்கலாம். இந்த அரிசி தானியங்களின் வெளிப்புற பூச்சுகளில் மறைத்து வைக்கப்பட்டுள்ள நம்பமுடியாத நன்மைகளை நீங்கள் இழக்காதபடி, மாட்டா அரிசியின் திட்டமிடப்படாத மாறுபாட்டை எடுக்கத் தேர்வுசெய்க.
3. மெக்னீசியத்தின் சிறந்த மூல
மாட்டா ரைஸ் மெக்னீசியத்தின் சிறந்த மூலமாகும். மெக்னீசியம் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு ஒவ்வொரு நாளும் தேவைப்படும் ஒரு முக்கியமான மேக்ரோ-கனிமமாகும். இது உங்கள் உடலில் பல நொதி எதிர்வினைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அதன் குறைபாடு பல சுகாதார நிலைமைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
அரை கப் மாட்டா அரிசியில் 42 கிராம் மெக்னீசியம் (1) உள்ளது. நரம்பு சமிக்ஞை பரிமாற்றத்திற்கு உதவுவது முதல் இதய நோய் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுப்பது வரை, மெக்னீசியம் ஆரோக்கியமாக இருக்க ஒரு முக்கிய அங்கமாகும்!
4. சில நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது
முழு மட்டா அரிசி தானியங்களை உட்கொள்வது உங்கள் இதய நோய் மற்றும் சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும். கொழுப்பு, நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பின் குறைந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக, மாட்டா அரிசி இதய நட்பு, அந்த முக்கியமான இரத்த நாளங்களை அடைப்புகள் மற்றும் கட்டிகளிலிருந்து தெளிவாக வைத்திருக்கிறது.
5. நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைத்தல்
டைப் 2 நீரிழிவு நோயை திறம்பட சிகிச்சையளிப்பது சிறந்த மட்டா அரிசி நன்மைகளில் ஒன்றாகும். டைப் 2 நீரிழிவு நோய் இன்று மிகவும் பரவலாக காணப்படும் நாள்பட்ட நோய்களில் ஒன்றாகும், இது குழந்தைகள் உட்பட உலகெங்கிலும் உள்ள பரந்த மக்களை பாதிக்கிறது (2). கட்டுப்பாடற்ற வகை 2 நீரிழிவு நோய் ஒவ்வொரு உடல் உறுப்பு அமைப்பிலும் பலவீனப்படுத்தும் நோயுற்ற தன்மையை ஏற்படுத்தி, வாழ்க்கைத் தரத்தை பாதிக்கும் மற்றும் பாதிக்கும்.
முழு தானிய மாட்டா அரிசி அதன் நுகர்வோருக்கு இந்த பயங்கரமான நோயின் அபாயத்தையும் நிகழ்வுகளையும் குறைக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அதிக மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக, குறிப்பாக அதன் பெரிகார்பில், மாட்டா அரிசி இன்சுலின் எதிர்ப்பை வளர்ப்பதிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, மேலும் உகந்த குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் நீங்கள் ஆரோக்கியமாகவும் நோயிலிருந்து விடுபடவும் உறுதி செய்கிறது.
6. உங்கள் தினசரி ஃபைபர் தேவையை பூர்த்தி செய்கிறது
துரித உணவு பித்து மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் இன்றைய வயதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மாட்டா அரிசி உங்கள் செரிமானத்திற்கு உதவ உங்கள் தினசரி நார் தேவையை பூர்த்தி செய்கிறது. நார்ச்சத்து நிறைந்த, இது உங்கள் செரிமான அமைப்பை சீராக இயங்க வைக்கிறது. உங்கள் வழக்கமான உணவு எதுவாக இருந்தாலும் (3) உங்கள் குடல் இயக்கங்களுக்கு அளவு மற்றும் உயவு சேர்க்க ஃபைபர் உதவுகிறது. நார்ச்சத்து நிறைந்த, மாட்டா அரிசி அதை செயலாக்க உதவும்! அது மட்டுமல்லாமல், அதன் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் நீங்கள் குறைவாக சாப்பிடும்போது கூட உங்களை முழுமையாக உணர வைக்கும். உங்கள் தினசரி கலோரி அளவின் சரியான அளவை நீங்கள் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதே இதன் பொருள். உடல் எடையை குறைக்க உதவ நீங்கள் தேடியது!
7. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்குகிறது
கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உறிஞ்சுதலைக் குறைப்பதன் மூலம், அதிக நார்ச்சத்து அதன் நீரிழிவு எதிர்ப்பு பண்புகளையும் மேம்படுத்துகிறது. இது பொதுவாக அதிக சர்க்கரை குறைந்த ஃபைபர் உணவோடு வரும் இரத்த சர்க்கரை வேகத்தை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
8. வைட்டமின்களின் ஆதாரம் ஏ மற்றும் பி
மெக்னீசியம் தவிர, மாட்டா அரிசி உங்கள் உணவில் மற்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் சேர்க்கிறது. அதன் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த கோட்டில் வைட்டமின் ஏ தாராளமாக உள்ளது, மற்றும் சில வகையான வைட்டமின் பி ஆகியவை உங்கள் உடலின் பல அமைப்புகளை பராமரிக்கவும் ஆரோக்கியமாக வாழவும் மிக முக்கியமானவை.
9. உயர்ந்த இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது
அதிக ஃபைபர் உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன், சிவப்பு மாட்டா அரிசி மறைமுகமாக உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும்! உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் காரணங்களில் ஒன்று அதிகமாக சாப்பிடும் போக்கு. ஆரம்பகால முழுமையை உணர்த்துவதன் மூலம் பொருத்தமாக இருக்க மாட்டா அரிசி உதவுகிறது, எனவே நீங்கள் நிர்வகிக்கலாம் மற்றும் உங்கள் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை கூட கட்டுப்படுத்தலாம்!
10. கால்சியத்தின் சிறந்த மூல
இந்த அரிசியில் அதிக அளவு கால்சியம் இருப்பதால், பெரும்பாலான மக்கள் விரும்பும் வழக்கமான வெள்ளை அரிசியை விட இது ஆரோக்கியமானது. இந்த வெள்ளை அரிசி பொதுவாக மெருகூட்டல் செயல்பாட்டின் போது அதன் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்தை இழந்துவிட்டது. வாழ்க்கையின் எல்லா வயதினரிலும் நிலைகளிலும் கால்சியம் அவசியம்.
குழந்தை பருவத்தில் வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகிப்பதில் இருந்து தசை ஆரோக்கியம் மற்றும் செயல்பாட்டில் ஒரு முக்கிய அங்கமாக இருப்பது வரை, கால்சியம் உங்கள் எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுவாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்கிறது (4). மாதவிடாய் நின்ற பெண்களுக்கு குறிப்பாக முக்கியமானது, மாட்டா அரிசி உங்கள் உணவை கால்சியம் ஒரு நல்ல அளவோடு நிறைவு செய்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் பலவீனமான எலும்புகள் போன்ற வலி மற்றும் சிக்கலான நோய்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கிறது.
இப்போது நீங்கள் மாட்டா அரிசியின் அனைத்து நன்மைகளையும் அறிந்திருக்கிறீர்கள், நீங்கள் செய்யும் ஒவ்வொரு உணவும், அதன் தனித்துவமான மற்றும் வண்ணமயமான சுவைகளை அனுபவிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், ஒவ்வொரு கடியிலும் ஆரோக்கியமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருப்பதை அறிந்து கொள்ளலாம்.
மட்டா அரிசி நன்மைகள் குறித்த இந்த இடுகை உங்களுக்கு எவ்வாறு உதவியது? கீழே உள்ள பெட்டியில் கருத்து தெரிவிப்பதன் மூலம் சொல்லுங்கள்!