பொருளடக்கம்:
- பூண்டு உப்பு என்றால் என்ன?
- 1. கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
- 2. இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது
- 3. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது
- 4. அழற்சி எதிர்ப்பு
- 5. கனிம மற்றும் வைட்டமின்-பணக்கார
- 6. புற்றுநோய்க்கு எதிரான
- 7. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
- 8. தூண்டுதல்
- 9. ஸ்கர்விக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது
- 10. செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது
இதற்கு முன்பு நீங்கள் எப்போதாவது பூண்டு உப்பு வைத்திருந்தீர்களா? இது ஆரோக்கியமான நலன்களைப் பெற்றுள்ளது தெரியுமா? இது அதிக கொழுப்பு அல்லது நீங்கள் அனுபவிக்கும் செரிமான பிரச்சினைகளாக இருந்தாலும், பூண்டு உப்புக்கு தீர்வு இருக்கிறது!
அவை மட்டுமல்ல, இந்த அதிசய உப்புடன் இன்னும் பல நன்மைகள் உள்ளன! அவை என்ன என்பதை அறிய விரும்புகிறீர்களா? தயவுசெய்து இந்த இடுகையைப் படிக்கவும்!
பூண்டு உப்பு என்றால் என்ன?
பூண்டு உப்பு என்பது ஒரு சுவையூட்டும் உப்பு ஆகும், இது உலர்ந்த தரையில் பூண்டு (முன்னுரிமை தூள்) மற்றும் அட்டவணை உப்பு ஆகியவற்றைக் கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. உப்பு பொதுவாக மூன்று பாகங்கள் உப்பு மற்றும் ஒரு பகுதி பூண்டு தூள் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
பூண்டு உப்பு அதன் தொகுதி பூண்டின் சமையல் பண்புகள் மற்றும் மருத்துவ நன்மைகளை கொண்டுள்ளது. பூண்டு உப்பின் சில ஈர்க்கப்பட்ட சுகாதார நன்மைகள் இங்கே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன!
1. கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
பூண்டு தூள் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. குறைந்த எல்.டி.எல் அல்லது மோசமான கொழுப்பை உதவுவதில் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் எச்.டி.எல் அல்லது உடலில் நல்ல கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது. உணவில் அதிக அளவு டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் பிற நிறைவுற்ற கொழுப்பு உங்கள் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது. இது பெருந்தமனி தடிப்பு போன்ற பல நிலைகளுக்கும் வழிவகுக்கும். பூண்டு உப்பில் பூண்டு தூளின் இந்த சொத்து கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் (1).
2. இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது
பூண்டு தூள் இயற்கையாக இரத்த இன்சுலின் அளவை உயர்த்த உதவுகிறது. இது உயர் இரத்த சர்க்கரைக்கு சிறந்த தீர்வாக அமைகிறது மற்றும் உங்கள் நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் (2).
3. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது
பூண்டு உப்பு, மற்ற வகை பூண்டுகளைப் போலவே, இரத்த அழுத்தத்தையும் குறைக்க உதவும். பூண்டில் இரத்த நாளங்களை தளர்த்தி, நீட்டிக்கும் கலவைகள் உள்ளன, இது இரத்த ஓட்டத்தை எளிதாக்குகிறது மற்றும் இதையொட்டி இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது. பூண்டு உப்பு சாப்பிடுவது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் நோயைத் தடுக்கிறது. உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளில் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க பூண்டு காப்ஸ்யூல்கள் உதவியதாக சமீபத்திய ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது (3).
4. அழற்சி எதிர்ப்பு
பூண்டு உப்பு வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவும் ஒரு சிறந்த அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர். மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் நாசியழற்சி போன்ற அழற்சி கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க இது மிகவும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பூண்டின் சல்பர் கொண்ட கலவைகள் அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை அளிக்கின்றன (4).
5. கனிம மற்றும் வைட்டமின்-பணக்கார
பூண்டு உப்பு தயாரிக்கப் பயன்படும் பூண்டு தூள் மிகவும் சத்தான மற்றும் பல அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்ததாகும். பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட ஆரோக்கியமான உணவுகளில் பூண்டு ஒன்றாகும். இருப்பினும், பூண்டு தூள் பல செயல்முறைகளை கடந்து செல்கிறது மற்றும் பூண்டு கொண்டிருக்கும் பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்களை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது (5).
6. புற்றுநோய்க்கு எதிரான
பூண்டு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது, இது உடலில் இருந்து ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நீக்குகிறது. புற்றுநோய் செல்கள் கட்டி வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நம்பியுள்ளன. பூண்டு உப்பு உங்கள் உடலில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க உதவும், இதனால் புற்றுநோயைத் தடுக்கவும் புற்றுநோய் செல்களைத் தடுக்கவும் உதவும். புற்றுநோயின் தனிப்பட்ட அல்லது குடும்ப வரலாறு உங்களிடம் இருந்தால், மற்ற பூண்டு தயாரிப்புகளுடன் பூண்டு உப்பை உட்கொள்வதைக் கவனியுங்கள். இது உங்கள் உடல் புற்றுநோய் வளர்ச்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவும் (6).
7. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
பூண்டு தூள் அல்லது பூண்டு உப்பு ஈஸ்ட்ரோஜன் குறைபாட்டை சமாளிக்க உதவுகிறது. ஈஸ்ட்ரோஜன் குறைபாடு எலும்பு சிதைவுக்கு நேரடி பங்களிப்பாகும், இதனால் பூண்டு தூள் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. மாதவிடாய் நின்ற பெண்கள் குறித்த ஆய்வில் உலர்ந்த பூண்டு சாறு (தூள் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு) ஈஸ்ட்ரோஜன் குறைபாட்டைக் குறைக்கிறது (7). பூண்டு, வெங்காயம் போன்ற உணவுகளும் கீல்வாதம் (8) மீது நன்மை பயக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
8. தூண்டுதல்
பூண்டு தூள், பூண்டு போன்றது, ஒரு தூண்டுதலின் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது பல்வேறு செயல்முறைகளை ஊக்குவிக்கவும் தூண்டவும் உதவுகிறது. இதில் அல்லியம் உள்ளது, இது அறியப்பட்ட தூண்டுதலாகும் (9).
9. ஸ்கர்விக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது
பூண்டு உப்பில் ஒரு நல்ல அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது, இது ஸ்கர்வி போன்ற வைட்டமின் குறைபாடுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது மற்றும் பிற நோய்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்க உதவும் (10).
10. செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது
பூண்டு உப்பு, அல்லது குறிப்பாக பூண்டு தூள், நார்ச்சத்து நிறைந்ததாக இருக்கிறது. டயட் ஃபைபர் என்பது ஒரு பெரிய முகவர், இது செரிமானப் பாதையில் மலத்தை சீராக நகர்த்த உதவுகிறது. மலச்சிக்கல் (11) போன்ற நிலைமைகளை எளிதாக்க ஃபைபர் உதவுகிறது.
இவை பூண்டு உப்பின் சில நன்மைகள். எனவே, நீங்கள் எதற்காக காத்திருக்கிறீர்கள்? இன்று உங்கள் சொந்த ஜாடி பூண்டு உப்பு வாங்கவும். மாற்றாக, உங்கள் பூண்டு உப்பை வீட்டிலேயே தயார் செய்யலாம். உங்களுக்கு தேவையானது சில பூண்டு தூள் மற்றும் டேபிள் உப்பு, மற்றும் வோய்லா! உங்கள் பூண்டு உப்பு தயாராக உள்ளது.
பூண்டு உப்பின் வேறு எந்த நன்மைகளும் உங்களுக்குத் தெரியுமா? கீழே உள்ள பெட்டியில் கருத்து தெரிவிப்பதன் மூலம் எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்! உங்களிடமிருந்து கேட்க நாங்கள் விரும்புகிறோம்!