பொருளடக்கம்:
- கற்றாழையில் ஒரு அறிவியல் பார்வை
- கற்றாழை சாற்றின் நன்மைகள்
- 1. மூட்டு அழற்சிகளைத் தணிக்கிறது:
- 2. ஆரோக்கியமான குடலுக்கு:
- 3. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது:
- 4. தோல் கோளாறுகளுக்கு இயற்கை மாற்று மருந்து:
- 5. பெண்களுக்கு நன்மை பயக்கும்:
- 6. குறைந்த எல்.டி.எல் நிலைகள்:
- 7. புற்றுநோய் வருவதைத் தடுக்கிறது:
- 8. இலவச தீவிர சேதங்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது:
- 9. ஹேங்கொவருக்கான இயற்கை மாற்று மருந்து:
- 10. நீரிழிவு வகை II க்கு நல்லது:
- கற்றாழை சாறு - ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
எனவே, இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, எடை இழப்பு விருப்பங்களை எதிர்பார்ப்பவர்களுக்கு ஒரு நல்ல பானம். அதிசயமாக பணக்கார நன்மைகளுடன் ஏற்றப்பட்ட கற்றாழை சாறு பிரபலத்தை நோக்கி பாய்கிறது. உங்களுக்காக என்ன கற்றாழை சாறு உள்ளது என்பதை அறிந்து கொள்வதற்கு முன்பு, அது சரியாக என்ன என்பது பற்றிய முன்னுரை இங்கே.
கற்றாழையில் ஒரு அறிவியல் பார்வை
மெக்ஸிகோ, தெற்கு கலிபோர்னியா மற்றும் அரிசோனாவின் வறண்ட பகுதிகளில் வளரும் ஒரு கற்றாழை ஆலை ஓபன்ஷியா ஃபிகஸ்-இண்டிகா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. நோபால் என்பது கற்றாழை செடியின் மெல்லிய, தட்டையான மற்றும் ஓவல் தண்டுகளாகும், இது காய்கறியாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. லத்தீன் மற்றும் வட அமெரிக்க கலாச்சாரங்களில் பல நூற்றாண்டுகளாக முட்கள் நிறைந்த பேரிக்காய் பழச்சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது. தென் அமெரிக்கா, மெக்ஸிகோ, ஐரோப்பா, மத்திய கிழக்கு மற்றும் இந்தியாவின் சில பகுதிகளில் (1) வசிக்கும் மக்களின் உணவுகளில் இந்த சாறு பிரதானமாகும்.
கற்றாழை சாற்றின் நன்மைகள்
1. மூட்டு அழற்சிகளைத் தணிக்கிறது:
கற்றாழை சாறு லுகோசைட் இடம்பெயர்வுகளைத் தடுக்கிறது, இது அழற்சி நோய்களின் வளர்ச்சியில் ஒரு ஊக்கியாக செயல்படுகிறது (2). இதில் வைட்டமின் ஏ, பி 2 மற்றும் சி ஆகியவை உள்ளன, அவை முடக்கு வாதத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன. கற்றாழை சாற்றின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் வலியைக் குறைக்கவும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவுகின்றன. இது கீல்வாதத்துடன் கூடிய விறைப்பு மற்றும் வேதனையையும் எளிதாக்குகிறது.
2. ஆரோக்கியமான குடலுக்கு:
இந்த சாறு குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது. இயற்கையான நச்சுத்தன்மையுள்ள முகவர், இது டைவர்டிக்யூலிடிஸ் மற்றும் பெருங்குடல் அழற்சி சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த சாற்றின் மலமிளக்கிய பண்புகள் மலச்சிக்கலுக்கான இயற்கையான தீர்வாக இதைப் பயன்படுத்த உதவுகின்றன (3). இந்த சாற்றின் அழற்சி எதிர்ப்பு தன்மை சிறுநீர்ப்பை மற்றும் சிறுநீர்ப்பையில் உள்ள அழற்சியை எளிதாக்க உதவுகிறது, குறிப்பாக பித்தப்பை மற்றும் சிறுநீர்ப்பை தொற்று நிகழ்வுகளில்.
3. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது:
கற்றாழை சாற்றை தவறாமல் உட்கொள்வது உடலில் உள்ள கொடிய வைரஸ்களை அகற்ற உதவுகிறது, இதனால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி வலுவடைகிறது. கற்றாழையில் அதிக அளவு பைட்டோ கெமிக்கல்கள் கட்டிகளைத் தடுக்கின்றன மற்றும் உடலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் முன்கூட்டிய வயதானவர்களிடமிருந்தும் பாதுகாக்கின்றன (4).
4. தோல் கோளாறுகளுக்கு இயற்கை மாற்று மருந்து:
சருமத்தில் உருவாகும் தடிப்புகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கற்றாழை சாறு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது ஸ்கேப்ஸ் மற்றும் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது (5).
5. பெண்களுக்கு நன்மை பயக்கும்:
கற்றாழை சாறு மாதவிடாய் பிடிப்பிலிருந்து உடனடி நிவாரணம் அளிக்கிறது. இது மாதவிடாய் சுழற்சியின் போது பெண்கள் அனுபவிக்கும் வயிற்று வலியை எளிதாக்குகிறது. குமட்டல் சாறு குமட்டலைக் கட்டுப்படுத்தவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
6. குறைந்த எல்.டி.எல் நிலைகள்:
கற்றாழை சாற்றை வழக்கமாக உட்கொள்வது மொத்த கொழுப்பின் அளவை கிட்டத்தட்ட 30% குறைக்கும். கற்றாழை சாறு கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்த மூலமாகும், இது உடலில் எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கக் காணப்படுகிறது (6). இது கொழுப்பின் ஆக்சிஜனேற்றத்தையும் குறைக்கிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கிறது.
7. புற்றுநோய் வருவதைத் தடுக்கிறது:
ஒரு ஆய்வில் கற்றாழை சாறு புற்றுநோயைத் தடுக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது. புற்றுநோயைத் தடுக்கவும் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் உதவும் ரசாயன முகவர்கள் இதில் உள்ளன. கற்றாழை சாற்றில் அதிக அளவு பெட்டாலின் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன, இது இயற்கை புற்றுநோய் எதிர்ப்பு முகவர்கள். கீமோதெரபிக்கு மாற்றாக இதைப் பயன்படுத்தலாம். இது கீமோதெரபி சோதனைகளில் (7) பயன்படுத்தப்படும் செயற்கை ரெட்டினாய்டாகவும் செயல்படுகிறது.
8. இலவச தீவிர சேதங்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது:
கற்றாழை சாறு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் சிறந்த மூலமாகும். சாற்றில் பெடலின் எனப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் அரிய வடிவம் உள்ளது. பெட்டாலின் உடலில் இருக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை வெளியேற்றி, உங்களுக்கு ஒரு புதிய குத்தகை ஆரோக்கியத்தை அளிக்கிறது (8). உடலில் ஒட்டுமொத்த பாதுகாப்பை மேம்படுத்துவதற்காக வைட்டமின் சி நிறைந்த பழங்களுடன் இணைந்து கற்றாழை சாற்றை குடிக்கவும். எனவே, கற்றாழை சாற்றை வழக்கமாக உட்கொள்வது சீரழிவு மற்றும் வயது தொடர்பான நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கலாம்.
9. ஹேங்கொவருக்கான இயற்கை மாற்று மருந்து:
முட்கள் நிறைந்த பேரிக்காய் கற்றாழை ஜூஸ் ஷாட் ஹேங்ஓவர்களின் விளைவுகளைத் தடுக்கவும் குறைக்கவும் உதவும் (9). இது குறித்து நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், மது அருந்துவதற்கு முன்பு கற்றாழை சாறு குடித்தவர்களுக்கு ஹேங்கொவர் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் 50% குறைவாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது. சாறு ஹேங்கொவரின் அறிகுறிகளை கணிசமாகக் குறைக்கிறது, இதில் குமட்டல், வறண்ட வாய் மற்றும் பசியின்மை ஆகியவை அடங்கும்.
10. நீரிழிவு வகை II க்கு நல்லது:
கற்றாழை சாற்றை தவறாமல் உட்கொள்வது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவும். இந்த சாற்றில் இருக்கும் பெக்டின், கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, மனித உடலால் சர்க்கரையை உறிஞ்சும் வீதத்தை குறைக்கிறது. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளால் இந்த சாற்றை தவறாமல் பயன்படுத்துவது சர்க்கரை அளவின் ஏற்ற இறக்கங்களைத் தடுக்க உதவும். வகை II நீரிழிவு நோயைத் தடுக்க இந்த சாற்றை தவறாமல் பயன்படுத்துவதையும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இருப்பினும், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவைத் தவிர்ப்பதற்கு உட்கொள்ளும் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது.
எல்லா தயாரிப்புகளையும் போலவே, கற்றாழை சாறு மூலமாகவும் எதிர்மறையான பக்கவிளைவுகள் காண்பிக்கப்படுகின்றன. இந்த சாற்றை உட்கொண்டவர்கள் குமட்டல், வாந்தி, இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு, வீக்கம், தலைவலி, வயிற்று வலி போன்றவற்றால் அவதிப்பட்ட வழக்குகள் பதிவாகியுள்ளன.
கற்றாழை சாறு - ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கற்றாழை சாறு அனைவருக்கும் நல்ல அளவிலான ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது. பொட்டாசியம், கால்சியம், மாங்கனீசு, தாமிரம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் போற்றத்தக்க அளவுகளுடன், இது பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியன்களால் நிரப்பப்படுகிறது. இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் ஆகியவற்றின் வளமான மூலமாகும். மேலும் விவரங்களுக்கு கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள அட்டவணையைப் பாருங்கள்:
நோபல்ஸ் (ஓபன்டியா ஃபிகஸ்-இண்டிகா), மூல
(ஆதாரம்: யு.எஸ்.டி.ஏ)
கொள்கை | ஊட்டச்சத்து மதிப்பு |
---|---|
ஆற்றல் | 16 கிலோகலோரி |
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 3.33 கிராம் |
புரத | 1.32 கிராம் |
மொத்த கொழுப்பு | 0.09 கிராம் |
கொழுப்பு | 0 மி.கி. |
நார்ச்சத்து உணவு | 2.2 கிராம் |
வைட்டமின்கள் | |
ஃபோலேட்ஸ் | 3 µg |
நியாசின் | 0.410 மி.கி. |
பேண்டோதெனிக் அமிலம் | 0.167 மி.கி. |
பைரிடாக்சின் | 0.070 மி.கி. |
ரிபோஃப்ளேவின் | 0.041 மி.கி. |
தியாமின் | 0.012 மி.கி. |
வைட்டமின் சி | 9.3 மி.கி. |
வைட்டமின் ஏ | 457 IU |
வைட்டமின் ஈ | 0.00 மி.கி. |
வைட்டமின் கே | 5.3.g |
எலக்ட்ரோலைட்டுகள் | |
சோடியம் | 21 மி.கி. |
பொட்டாசியம் | 257 மி.கி. |
தாதுக்கள் | |
கால்சியம் | 164 மி.கி. |
தாமிரம் | 0.052 மி.கி. |
இரும்பு | 0.59 மி.கி. |
வெளிமம் | 52 மி.கி. |
மாங்கனீசு | 0.457 மி.கி. |
பாஸ்பரஸ் | 16 மி.கி. |
செலினியம் | 0.7 g |
துத்தநாகம் | 0.21 மி.கி. |
பைட்டோ-ஊட்டச்சத்துக்கள் | |
கரோட்டின்- | 250 µg |
கரோட்டின்- α | 48 g |
லுடீன்-ஜீயாக்சாண்டின் | 0 µg |
கர்ப்பிணி மற்றும் / அல்லது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களுக்கு கற்றாழை ஏற்படக்கூடிய பக்க விளைவுகள் குறித்து எந்த ஆய்வும் செய்யப்படவில்லை. எனவே கற்றாழை சாற்றின் நன்மைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் ஆலோசகரைச் சரிபார்க்க எப்போதும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது.