பொருளடக்கம்:
- கருப்பு வினிகர் (கலா சிர்கா) - ஒரு கண்ணோட்டம்
- கருப்பு வினிகரின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
- 1. கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
- 2. ஆற்றலை வழங்குகிறது
- 3. புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது
- 4. சோர்வு தடுக்கிறது
- 5. புண் தசைகளைத் தடுக்கிறது
- 6. உடலை நச்சுத்தன்மையாக்குகிறது
- 7. செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது
- 8. பிளேக் கட்டமைப்பைத் தடுக்கிறது
- 9. சுழற்சியை மேம்படுத்துகிறது
- 10. வலி மற்றும் கிருமிநாசினிகளை நீக்குகிறது
கொழுப்பைக் குறைப்பது மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுப்பது எப்படி என்பதை அறிய விரும்புகிறீர்களா? கருப்பு வினிகர் பதில்! இந்த வினிகர் ஆசிய உணவு வகைகளில் பிரபலமான ஒரு சுவையாகும், இது சுஷி மற்றும் பிற உணவு வகைகளின் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மிக முக்கியமான விஷயத்திற்கு வருவதால், கருப்பு வினிகரில் ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன! மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா? படியுங்கள்!
கருப்பு வினிகர் (கலா சிர்கா) - ஒரு கண்ணோட்டம்
பிரவுன் ரைஸ் வினிகர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, கருப்பு வினிகர் சீன மற்றும் ஜப்பானிய கலாச்சாரங்களில் ஒரு டானிக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது (1). இது தயாரிக்கப்படாத அரிசி, கோதுமை, சோளம் அல்லது தினை ஆகியவற்றை நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. வினிகர் 1 முதல் 3 ஆண்டுகள் வரை புளிக்கிறது மற்றும் நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது தான் கருப்பு வினிகரின் நிறம், அதன் நறுமணம் மற்றும் சுவை மேலும் தீவிரமடைகிறது மற்றும் அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது.
கருப்பு வினிகருக்கு பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருப்பதாக நம்பப்படுவதால், சீனாவிலும் ஜப்பானிலும் உள்ள பலர் தங்கள் அன்றாட உணவின் ஒரு பகுதியாக உட்கொள்ளும் ஒரு பானத்தை அதில் இருந்து தயாரிக்கிறார்கள்.
கருப்பு வினிகரின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
1. கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
கருப்பு வினிகரில் உள்ள அசிட்டிக் அமிலம் உங்கள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அல்லது குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க உதவும் (2). இதனால்தான் இந்த வினிகர் பக்கவாதம், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் தமனி நோய் உள்ளிட்ட பல்வேறு இருதய நோய்களில் தடுப்பு விளைவை ஏற்படுத்தும்.
2. ஆற்றலை வழங்குகிறது
கருப்பு வினிகரில் சிட்ரிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது, இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது உணவை ஆற்றலாக மாற்ற உதவுகிறது. உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மற்றும் செரிமான அமைப்புகள் உட்பட பல அமைப்புகள் ஆற்றல் அதிகரிப்பால் பயனடைகின்றன.
3. புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது
கருப்பு வினிகரில் காணப்படும் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் சில வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்க உதவும் (3). இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் கட்டற்ற தீவிர செயல்பாட்டின் காரணமாக ஏற்படும் சேதத்தைத் தடுக்கும் அல்லது குணப்படுத்தும் ஆற்றலைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். ஃப்ரீ ரேடிகல்களால் உடலுக்கு ஏற்படும் சேதம் புற்றுநோய் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் திறனும் கருப்பு வினிகருக்கு இருக்கலாம் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
4. சோர்வு தடுக்கிறது
நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, கருப்பு வினிகரில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் இரத்தத்தில் லாக்டிக் அமிலத்தை உருவாக்குவதன் விளைவுகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. இந்த உருவாக்கம் சோர்வை ஏற்படுத்தும், மேலும் கருப்பு வினிகரை உங்கள் அன்றாட உணவின் ஒரு பகுதியாக மாற்றுவதன் மூலம் இதைத் தடுக்கலாம். இந்த வழியில், நீங்கள் எரிச்சலையும் விலக்கி வைக்கலாம்.
5. புண் தசைகளைத் தடுக்கிறது
இரத்தத்தில் லாக்டிக் அமிலம் உருவாக்கப்படுவதால், நீங்கள் புண் தசைகளால் பாதிக்கப்படலாம் (4). இந்த வேதனையான சிக்கலை நீங்கள் விலக்கி வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்த, சுவையான கருப்பு வினிகரை உட்கொள்வதை அதிகரிக்க வேண்டும்.
6. உடலை நச்சுத்தன்மையாக்குகிறது
கருப்பு வினிகரில் ஏராளமான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் சில உடலின் நச்சுத்தன்மையை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. இந்த பணக்கார வினிகர் உங்கள் உடலில் உள்ள பி.எச் அளவை நன்கு சீரானதாக வைத்திருக்கும்.
7. செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது
சுகாதார நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, செரிமான அமைப்பை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க கருப்பு வினிகர் உதவுகிறது. இது செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. செரிமானம் மேம்படுத்தப்படும்போது, மலச்சிக்கல் மற்றும் பிற வயிற்றுப் பிரச்சினைகளை நீங்கள் விலக்கி வைக்கிறீர்கள்.
8. பிளேக் கட்டமைப்பைத் தடுக்கிறது
கருப்பு வினிகரில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் இருதய ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துகின்றன. இந்த வினிகர் உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள்களை உருவாக்குவதைத் தடுக்கலாம், எனவே இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பிளேக் கட்டப்படுவதைத் தடுக்கிறது.
9. சுழற்சியை மேம்படுத்துகிறது
கருப்பு வினிகர் பணக்கார மற்றும் சூடாக உள்ளது. இந்த வெப்பமயமாதல் தன்மையே சரியான இரத்த ஓட்டத்திற்கு உதவும் என்று கூறப்படுகிறது (5). உங்கள் உடலில் இரத்த ஓட்டம் சாதாரணமாக நடைபெறுவதை உறுதி செய்வதிலும் இது ஒரு பங்கு வகிக்கிறது.
10. வலி மற்றும் கிருமிநாசினிகளை நீக்குகிறது
காயங்கள், பூச்சி கடித்தல் போன்றவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யக்கூடியதாக இருப்பதால் கருப்பு வினிகர் பெரும்பாலும் மேற்பூச்சுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கருப்பு வினிகர் தடகள பாதத்திற்கு இயற்கையான தீர்வாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கருப்பு வினிகர் உங்கள் அன்றாட உணவில் ஒரு அற்புதமான கூடுதலாகிறது. இந்த வினிகரில் இருந்து பல வகையான சுகாதார நன்மைகளை நீங்கள் பெறுகிறீர்கள், இது வேறு பல வகையான வினிகரை வழங்க முடியாது. இறைச்சிகள் மற்றும் காய்கறிகளை பிரேஸ் செய்ய மற்றும் சாஸ்கள் நனைப்பதன் ஒரு பகுதியாக அல்லது ஒரு டானிக்காக இதைப் பயன்படுத்தவும், மேலும் அது வழங்க வேண்டிய அனைத்து நன்மைகளையும் பெறவும்.
இந்த இடுகையை நீங்கள் எவ்வாறு கண்டுபிடித்தீர்கள்? கீழே உள்ள பெட்டியில் கருத்து தெரிவிப்பதன் மூலம் சொல்லுங்கள்!